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Donne le Rythme[EXTRAIT] #57 - Pierre Marcolini - Il volait les recettes à ses chefsPierre Marcolini est une légende du chocolat belge. À 14 ans, il annonce à sa mère qu'il veut devenir chocolatier. Sa réaction ? "Tu choisis un métier facile." 30 ans plus tard, il dirige un empire de 60 boutiques et 500 collaborateurs.Pionnier du bean-to-bar en 2000, Pierre a tout appris seul, à une époque où personne ne partageait ses connaissances. Les industriels gardaient jalousement leurs secrets. Il a dû tout découvrir : la sélection des fèves, la torréfaction, la création d'un chocolat d'auteur.De son premier atelier du coin de la rue à son expansion intern...
2026-02-0308 min
Donne le Rythme#57 - Pierre Marcolini - Le plus grand chocolatier du mondePierre Marcolini est une légende du chocolat belge. À 14 ans, il annonce à sa mère qu'il veut devenir chocolatier. Sa réaction ? "Tu choisis un métier facile." 30 ans plus tard, il dirige un empire de 60 boutiques et 500 collaborateurs.Pionnier du bean-to-bar en 2000, Pierre a tout appris seul, à une époque où personne ne partageait ses connaissances. Les industriels gardaient jalousement leurs secrets. Il a dû tout découvrir : la sélection des fèves, la torréfaction, la création d'un chocolat d'auteur.De son premier atelier du coin de la rue à son expansion intern...
2026-01-271h 32
Dans la cuisine d'OlivierPierre MarcoliniPour Pierre Marcolini et ses artisans , chaque création commence par un questionnement...Pourquoi se contenter de bien, quand on peut viser l’exceptionnel ?Pourquoi suivre, quand on peut réinventer ?Pourquoi se reposer, quand il reste tant d’émotions et de surprises à créer ?Voici notre manifeste...Une déclaration de passion, d’audace et d’art de l’émerveillement.Olivier recoit Pierre Marcolini pour nous en parler plus en profondeur.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-12-0510 min
ZMACZNEGOJak leki oblane czekoladą zmieniły historię Belgii? Podróż w poszukiwaniu najlepszych belgijskich frytek, gofrów i czekoladyDzień dobry, dzień dobry!Tym razem zabieram Was w kulinarną podróż do Brukseli! Nie był to typowy GastroTrip , ale spróbowałam 3 najważniejszych belgijskich specjałów: frytek, gofrów i czekolady! Czy warto było? Sprawdźmy! W trakcie tego wyjazdu zdążyłam zakochać się w frytkach i nimi rozczarować... Doświadczyłam również gofrowych skrajności – od słonej wersji "Pijanego Marynarza" po najsłodszego gofra z ulicy. Ruszyłam też w śledztwo śladem najlepszej belgijskiej czekolady. I przede wszystkim dobitnie przekonałam się, dlaczego NIE należy słuchać rad obcych ludzi przy wyborze sosów do fry...
2025-11-2439 min
Tatousenti -Ep 105 Replay Eté 2025 avec Jean-Charles SommerardActualités :Balade olfactive au Musée des Beaux-Arts de Nancy, le 6 septembre à 18h Rendez-vous sur le site pour réserver sa place Soutenir Tatousenti :· Faire un don pour soutenir et encourager Tatousenti à continuer, cliquez ici· Site : www.tatousenti.com· Instagram : https://www.instagram.com/bettinaaykroyd/Production : Bettina Aykroyd Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Tatousenti à de nouveaux auditeurs et de nouve...
2025-08-2236 min
TatousentiReplay Eté 2025 avec Jean-Charles SommerardActualités :Balade olfactive au Musée des Beaux-Arts de Nancy, le 6 septembre à 18h Rendez-vous sur le site pour réserver sa place Soutenir Tatousenti :· Faire un don pour soutenir et encourager Tatousenti à continuer, cliquez ici· Site : www.tatousenti.com· Instagram : https://www.instagram.com/bettinaaykroyd/Production : Bettina Aykroyd Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Tatousenti à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices.Plan de l'épisode 0...
2025-08-2236 min
Tatousenti -Ep 104 Replay Eté 2025 avec Pierre MarcoliniActualités :La Malline, 18 trésors des créations les plus marquantes de Pierre MarcoliniLe coffret des 20 petits bonheursLe coffret des 8 macaronsSoutenir Tatousenti :· Faire un don pour soutenir et encourager Tatousenti à continuer, cliquez ici· Site : www.tatousenti.com· Instagram : https://www.instagram.com/bettinaaykroyd/Production : Bettina Aykroyd Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Tatousenti à de nouveaux auditeurs et de nouvelles aud...
2025-08-0822 min
TatousentiReplay Eté 2025 avec Pierre MarcoliniActualités :La Malline, 18 trésors des créations les plus marquantes de Pierre MarcoliniLe coffret des 20 petits bonheursLe coffret des 8 macaronsSoutenir Tatousenti :· Faire un don pour soutenir et encourager Tatousenti à continuer, cliquez ici· Site : www.tatousenti.com· Instagram : https://www.instagram.com/bettinaaykroyd/Production : Bettina Aykroyd Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Tatousenti à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices.Plan de l'épisode 0,06 : Intro gén...
2025-08-0822 min
Scheppen de podcast#22 - Scheppen met Ruben Jan Adriaan van eyecandy KnokkeAls vijftienjarige begon hij met een stage bij Oud Sluis — tot ongenoegen van zijn moeder. “Belde ze om twee uur ’s nachts dat ik naar huis moest komen, want ik had de volgende dag gewoon school.” Die ambitie en werkethiek zijn sindsdien een rode draad in zijn carrière en brachten hem naar enkele van de meest bijzondere keukens ter wereld, waaronder die van Pierre Hermé en Pierre Marcolini.In dit bijna een uur durende gesprek neemt Ruben ons mee op zijn culinaire reis: van Cyprus naar Singapore, Korea, Zwitserland, Parijs, en uiteindelijk naar de Belgische kust. Sinds begi...
2025-05-0253 min
Living The Quest#5 - Marine Verdussen - Entrepreneuriat - Reprendre son entreprise avec sa meilleure amieDans cet épisode , j’ accueille Marine Verdussen, femme inspirante et CEO de Top secret communication.Marine a repris cette entreprise avec sa meilleure amie Laure en 2020.Leur histoire n’aurait pas été la même à 3 jours près, car elles l’ont rachetée 3 jours avant le confinement. Dingue comme timing, non ?Top secret est la première agence de communication belge 360° avec des clients tels que Natan, Pierre Marcolini, Manucurist, Nuxe, et encore bien d’autres !Durant ce podcas...
2025-04-221h 12
Ōdace40. AUDE HELLEPUTTE – SHINNCARE, L’ENTREPRENEURIAT AU SERVICE DU BIEN-ÊTRE DES FEMMESDans cet épisode, j’ai le plaisir d’accueillir Aude Helleputte, une entrepreneure passionnée au parcours aussi riche qu’inspirant. Après des expériences prestigieuses chez Pierre Marcolini, LVMH et L’Oréal, Aude vit deux bouleversements majeurs : son poste est déplacé aux Pays-Bas et, dans le même temps, elle tombe enceinte de son premier enfant. Ce double choc la pousse à revoir ses priorités et amorcer un tournant décisif vers une vie plus alignée avec ses valeurs.C’est ains...
2025-04-0843 min
Ōdace38. ARIQUA DENIS - DE PARCOURS CHAOTIQUE À CHOCOLATIER DE RENOM : L’ASCENSION D’UN ARTISAN PASSIONNÉDans cet épisode inspirant, je reçois Ariqua Denis, chocolatier belge de renom, qui nous partage son incroyable parcours. De sa passion d’enfance pour le chocolat à ses débuts chez Pierre Marcolini, en passant par son aventure entrepreneuriale pleine de créativité et de résilience. 💪Ariqua nous parle aussi de la gestion de l'équilibre vie pro - vie perso, des moments difficiles comme la pandémie, et de comment il a su se réinventer grâce à la vente en ligne. Une conversation passionnante qui montre à quel point la passion, la détermination e...
2025-03-251h 09
Le 6/9 sur NRJTutti va Bene : Pierre Marcolini est venu nous parler de la journée de l'éclairDes infos 100% Béné et un peu de tout dans l'actualité, c'est le Tutti va Bene sur NRJ à 6h45. Ne manquez pas d'autres infos spécialement choisies par Béné chaque matin dans l'émission du 6/9 sur NRJ à 6h45.
2025-03-1407 min
Ōdace33. OSER L'INDÉPENDANCE : LE PARCOURS ET LES CONSEILS D'ANNABELLE SEYNAVEDans cet épisode d'Odace Podcast, je reçois Annabelle Seynave, consultante en relations médias et communication, qui nous plonge dans son parcours passionnant, de son expérience en entreprise à son passage vers l'indépendance.Originaire de Mouscron et installée à Bruxelles, Annabelle nous raconte comment ses compétences linguistiques (français et néerlandais) ont été un véritable tremplin dans sa carrière. De ses débuts dans le secteur du lifestyle et du luxe chez Givenchy, Guerlain et...
2025-02-2145 min
Ōdace[EXTRAIT] 33. OSER L'INDÉPENDANCE : LE PARCOURS ET LES CONSEILS D'ANNABELLE SEYNAVEDans cet épisode d'Odace Podcast, je reçois Annabelle Seynave, consultante en relations médias et communication, qui nous plonge dans son parcours passionnant, de son expérience en entreprise à son passage vers l'indépendance.Originaire de Mouscron et installée à Bruxelles, Annabelle nous raconte comment ses compétences linguistiques (français et néerlandais) ont été un véritable tremplin dans sa carrière. De ses débuts dans le secteur du lifestyle et du luxe chez Givenchy, Guerlain et...
2025-02-2005 min
TatousentiEp 88 Parlons Chocolat avec Pierre MarcoliniSoutenir Tatousenti :· Faire un don pour soutenir et encourager Tatousenti à continuer, cliquez ici· Site : www.tatousenti.com· Instagram : https://www.instagram.com/bettinaaykroyd/Production : Bettina Aykroyd Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Tatousenti à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices. Je parle Chocolat avec Pierre Marcolini pour le lancement de sa nouvelle tablette de chocolat Congo. Pierre vit, vibre et respire chocolat…Il est à la fois chercheur, t...
2024-12-1520 min
Tatousenti -Ep 88 Parlons Chocolat avec Pierre MarcoliniSoutenir Tatousenti :· Faire un don pour soutenir et encourager Tatousenti à continuer, cliquez ici· Site : www.tatousenti.com· Instagram : https://www.instagram.com/bettinaaykroyd/Production : Bettina Aykroyd Si cet épisode vous a plu, n’hésitez pas à laisser plein d’étoiles et un commentaire sur la plateforme Apple Podcasts et surtout à vous abonner grâce à votre application de podcasts préférée ! Cela m’aide énormément à faire découvrir Tatousenti à de nouveaux auditeurs et de nouvelles auditrices. Je parle Chocolat avec Pierre Marcolini pour le lancement de sa nouvelle tablette de chocolat Congo. Pierre vit, vibre et...
2024-12-1520 min
C'est quoi le programme sur vos écrans?Yannick Noah se lance un nouveau défi à la télévisionYannick Noah va jouer dans un téléfilm pour France 2. Le tournage a démarré lundi à Paris. Le titre du film c’est « Mort sur terre battue ». Yannick Noah va incarner un ancien joueur de tennis, qui va aider deux policiers. Deux policiers qui enquêtent sur la mort d’une jeune espoir du tennis à l’approche d’un prestigieux tournoi qu’il dirige.Yannick Noah va jouer en famille puisqu’une de ses filles, Eleejah Noah fait également partie du casting. Visiblement, Yannick Noah se trouve une nouvelle passion puisqu’il est déjà à l’affiche du film « C’est le monde à l’en...
2024-11-2203 min
CHEFSCHAUD ! #231024Aujourd’hui je vous propose un rdv inhabituel, inédit sur CHEFS en tout cas, un format qu’on va façonner ensemble…Chaud ! c’est le nom que je lui ai donné.Comme quand on veut se frayer un chemin en cuisine, chaud ! pour dire que là ça n’attend pas, ça veut dire "poussez vous", ça veut dire qu’à la différence de que je vous propose ici habituellement, ce format-là ne se consomme pas sur une table dressée... Non là on oublie le service, je vous propose de venir avec moi dans les coulisses de ce podcast, d...
2024-10-2343 min
Разница во времени. Ежедневные чайные новостиЧайный шоколадНекоторое время назад я пережил период короткого интереса к хорошему шоколаду. Тому, который обычно обозначается термином bean-to-bar — хотя, как вы понимаете, сам факт правильного выращивания какао-бобов и их поставки микропартиями качества готового продукта не гарантирует. Интересовался я разным хитрым шоколадом и для расширения кругозора, и потому, что это вкусно, и в поиске пересечений между хорошим шоколадом и хорошим чаем.Знакомство было, повторюсь, коротким. Я вынес из него несколько рабочих чайно-шоколадных композиций и устойчивые личные симпатии к двум шоколадным проектам. По состоянию на начало 2020 года лучшими шоколадными конфетами я считал бельгийские Pierre Marcolini, а лучшим шоколадом в плитках — наш российский Amazing Cacao.С тех пор мое мнение не изменилось — просто потому, что заморозилось, если можно так выразиться. С 2020 года я особо не углублялся в шоколад, полученного опыта мне хватило и для работы, и для удовольствия. Ну а тут вдруг у нас образовалась оказия из Питера, я пошел посмотреть, что там есть сейчас интересного у Amazing Cacao — и обнаружил четыре чайных шоколадки (если считать ройбос чаем), которые и были немедленно заказаны...Актуальные чайные новости в Телеграме.Актуальные чайные новости на сайте.#teatips #разницавовремени #чай #чайныеновости
2024-09-0405 min
We Love Belgian Brands78: Pierre Marcolini & Sophie Helsmoortel - FR - Faire rayonner les maisons d'excellence du BEL et transmettre la passion -Bonjour à tous😊, 🔥"Mener ses projets avec passion". Voilà une conviction que je retire de mon échange avec Pierre Marcolini et Sophie Helsmoortel. 💥A travers cet épisode, plus qu'un éclairage sur les missions du BEL - Brussels Expertise Labels - par son président Pierre Marcolini et son ex-présidente: Sophie Helsmoortel, c'est un partage généreux de confidences et d'apprentissages qu'ils nous offrent. 🚀Avec beaucoup de pédagogie et d'humour, Pierre Marcolini, le chocolatier aux 1001 prix et succès et Sophie Helsmoortel, l'acheteuse et gérante derri...
2024-04-2537 min
Bel RTL - L’invité de 7h50- L'invité de 7h50 du jeudi 4 janvierL'invité de 7h50 ce jeudi, Martin Buxant reçoit le chocolatier Pierre Marcolini.
2024-01-0409 min
Comment j'ai réussi ?Pierre Marcolini, maître chocolatierLa période de Noël représente 25% de son chiffre d'affaires Mention légales : Vos données de connexion, dont votre adresse IP, sont traités par Radio Classique, responsable de traitement, sur la base de son intérêt légitime, par l’intermédiaire de son sous-traitant Ausha, à des fins de réalisation de statistiques agréées et de lutte contre la fraude. Ces données sont supprimées en temps réel pour la finalité statistique et sous cinq mois à compter de la collecte à des fins de lutte contre la fraude. Pour plus d’in...
2024-01-0407 min
Tatousenti -Ep 69 Parlons bûche de Noël avec Guy Martin et Pierre Marcolini Noël approche J-27….Alors, avez-vous commencé à penser à votre bûche ?La bûche, c’est une ode au rêve et c’est une ode à la gourmandise…. Dans cet épisode, je ne vais pas vous parler des tendances….Par contre, Vous savez combien l’humain est important chez Tatousenti podcast… Alors, je donne la parole à Guy Martin, propriétaire et chef du célèbre Grand Vefour au Palais Royal et à Pierre Marcolini, le grand chocolat belge.Tous les 2 sont animées d’une flamme créative et gourmande, toujours à la recherche...
2023-11-2922 min
TatousentiEp 69 Parlons bûche de Noël avec Guy Martin et Pierre MarcoliniNoël approche J-27….Alors, avez-vous commencé à penser à votre bûche ?La bûche, c’est une ode au rêve et c’est une ode à la gourmandise…. Dans cet épisode, je ne vais pas vous parler des tendances….Par contre, Vous savez combien l’humain est important chez Tatousenti podcast… Alors, je donne la parole à Guy Martin, propriétaire et chef du célèbre Grand Vefour au Palais Royal et à Pierre Marcolini, le grand chocolat belge.Tous les 2 sont animées d’une flamme créative et gourmande, toujours à la recherche d’un goût innovant mais néanmoins harmonieux et bon Plan...
2023-11-2922 min
Trends TalkTrends Talk by Canal Z - Pierre MarcoliniTrends Talk avec Pierre Marcolini, chocolatier Hosted by Simplecast, an AdsWizz company. See https://pcm.adswizz.com
for information about our collection and use of personal data for
advertising.
2023-11-1829 min
Raconte une LégendeEpisode 5 - Pierre Marcolini« Je me suis rapidement demandé comment bouleverser le monde du chocolat »
conversation avec le chef pâtissier-chocolatier et entrepreneur belge, Pierre Marcolini .Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-10-0433 min
Face à la juge GruwezPierre MarcoliniLe chocolatier Pierre Marcolini est l'accusé du jour. Il se retrouve dans le bureau de la juge Anne Gruwez (Ni juge, ni soumise) et son greffier David Barbet.
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2023-07-2027 min
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#55 PIERRE MARCOLINI Chocolatier Huis Marcoloni BrusselLe dernière episode de la série This is Fourchette 2023🔶Nous savons qui est Pierre Marcolini🔶.Il est le chef creation de la Maison Marcolini à Bruxelles (1140) Pierre est également l'un des chefs participants à l'événement gastronomique 'Fourchette' qui aura lieu les 27, 28, 29 mai 2023.Le chef répond dans ce podcast à quelques questions pour vous aider à découvrir qui est Pierre et pourquoi vous avez toujours besoin de passion mais certainement du courage! production : viewfalls.be - storytelling : sabine goethalswww.marcolini.comwww.thisisfourchette.bewww.wemakeyouhappy...
2023-05-251h 07
Le portraitLe portrait du 27 avril 2023: Pierre MarcoliniOn a appris il y a quelques jours que le chocolatier de luxe Pierre Marcolini change de propriétaire.
2023-04-2703 min
Satellite Gourmet Gastronomy Podcast#31 PIERE MARCOLINI Chocolatier Belge de la Maison MarcoliniChocolade is Emotie! Cacao Vakmanschap! Bean to Bar!Het is zijn maar enkele van de basisprincipes van Het Huis Pierrre Marcolini.Maar wie is Pierre? Wat is voor hem het belangrijkste in zijn vak? Wat is de toekomst van onze Belgische Chocolade?Dat en veel meer in deze 1ste aflevering van het nieuwe seizoen!Audio : Franstalig / Videopodcast= Nederlands ondertiteld, via Satelitte Gourmet.com/ YTLe chocolat, c'est de l'émotion ! L'artisanat du cacao! Bean to Bar!Ce ne sont là que quelques-uns des principes fondateurs de la Maison Pi...
2022-09-0854 min
Be YOU!Ep.13: Pierre Marcolini｜Le chocolat qui m'a fait découvrir le mondeCe que cela signifie d'être le meilleur au monde/ Comment interpréter la pandémie/ Le chemin mené par le chocolat/ Et s'il y avait une prochaine vie ? / Le sens du goût de ma mère / Ce que j'ai appris de mes parents / Sentiments particuliers envers le Japon / Expériences originales de l'enfance / Mon chocolat devient l'histoire de la vie de quelqu'un 【Pierre Marcolini Profile】 Né en Belgique en 1964. Après une formation dans plusieurs restaurants prestigieux, il est devenu chocolatier indépendant. En 2015, il a reçu le mandat royal de Belgique en reco...
2022-09-0534 min
Satellite Gourmet Gastronomy PodcastKick Off Seizoen 4Seizoen 4 van de podcast Satellite Gourmet in de startblokken met deze kick-off.Sabine praat met Sabine over het wat en waarom van deze podcast Satellite Gourmet.BEDANKT OM TE LUISTEREN!🔊🎙🎧Aboneer je op spotify, apple of googlepodcasts of het You-Tube kanaal, en blijf op de hoogte van nieuwe eps. ! Op donderdag 8 september start de podcast met een primeur. Niemand minder dan de Belgische chocolatier Pierre Marcolini vroeg of hij 's mocht langskomen om zijn verhaal met mijn luisteraars te delen! Deze unieke podcast is ook de aanzet om nog meer franstalige en zelfs engelstali...
2022-09-0103 min
Curito ConnectsFollow Your Instincts with Florian BourquinJenn speaks to Florian Bourquin, a Swiss pastry chef based in Taiwan and co-founder of Panoramix Project, providing professional pastry coaching service as well as menu creation and catering service. Florian chose to become a pastry chef while still in secondary school would then develop his career under the guidance of the famed Belgium chocolatier Pierre Marcolini rising ranks to becoming the Head Pastry Chef there until an opportunity came where he packed up his bags and moved to Taiwan! He shares with us his ongoing career path, what he has learned and how it became his life. (Recorded...
2022-07-1745 min
Papilles#69 - Sarah Amouyal de Babka Zana - Entrez dans le temple de la babkaC’est lors d’un séjour à New York que Sarah et Emmanuel ont découvert la babka. Cette petite brioche originaire des pays de l’Europe de l’Est les a tout de suite séduit. Et pour cause, elle est : gourmande, gourmande et gourmande ! Alors quand ils ont eu envie d’expérimenter un nouveau challenge, c’est tout naturellement qu’ils ont pensé à ouvrir un temple dédié à la babka : Babka Zana. 2 ans et demi plus tard, ils comptent 3 boutiques à Paris : rue Condorcet, rue du Pas de la Mule et chez Lafayette Gourmet.
Leur premier challenge avec Ba...
2022-07-1556 min
The Next Delicious ThingThree Types of Stracciatella, the "Italian Oreo" and the specialness of Towpath CaféDid you know there are three Italian food products called stracciatella? Now you do!I give you the low down on: what the 3 stracciatella foods arethe etymology of the word stracciatellahow burrata should be madesome of Italy's best sandwich biscuits the exciting new range from chocolatier and patissier, Pierre Marcolinimy favourite gelateria in London for stracciatella.If you want to join my next Ice Cream Tour in London on Sunday 24th July click here: https://www.chocolateecstasytours.com/products/ice-cream-ecstasy-tourYou can also watch this episode on YouTube.
2022-06-2917 min
Le Talk DécideursPierre Marcolini : «Chez moi, l'exception passe par la simplicité»Pierre Marcolini, chocolatier, est l'invité du Talk Décideurs du Figaro. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2022-04-2915 min
BANDE DE FOOD#27 - POUR FÊTER LA CUISINE BELGE, SOIRÉE MOUSSE ET CANTILLON À BRUXELLESPour faire pétiller la cuisine bruxelloise, la Bande de Food a réuni la crème de la crème et même la mousse de la mousse chez Cantillon. A la fois brasserie et musée de la Gueuze, le lambic de Jean Van Roy se vend sous le manteau à des prix qui feraient pâlir une bouteille de Romanée-Conti.
Pour découvrir Bruxelles, René Sepul, l’auteur culinaire de Mange Bruxelles et de La Bonne Adresse nous a donn...
2022-01-2438 min
Food for Europe11. #Noël : Et si Noël devenait durable ?L’édition de Noël de « Nourrir l’Europe » revisite la tradition sous l’angle de la qualité et de la durabilité. Nous vous emmenons en Charente-Maritime, en France, à la rencontre d’un ostréiculteur dont les huîtres, les Marennes-Oléron, bénéficient de l’Indication géographique protégée (IGP) européenne. A Bruxelles, Julia, de la boucherie Wesley, nous fait découvrir la Kelly Bronze, une race de dinde à croissance lente, élevée en plein air. Le chocolatier belge, Pierre Marcolini, nous parle du rush de Noël et de son engagement en faveur du commerce équitable. Et dans les...
2021-12-2219 minFood for Europe11. #Christmas: What about a sustainable Christmas?The Christmas edition of Food for Europe looks at festive foods and farm products from the perspective of sustainability, tradition and quality. We travel to Charente-Maritimes in France to meet an oyster farmer whose bivalves benefit from an EU Protected Geographical Indication. We meet Julia and Wesley, butchers in Brussels selling slow-growing, forage-feeding turkeys. We hear from master chocolatier Pierre Marcolini as he manages the mad Christmas rush. And we meet Anne-Sophie, who cultivates Christmas trees in the Ardennes.
2021-12-2217 minFood for Europe11. #Weihnachten: Wie wär’s mit Nachhaltigkeit in der Weihnachtszeit ?Die Weihnachtsausgabe von “Nahrung für Europa” befasst sich mit festlichen Lebensmitteln und ländlichen Produkten unter den Gesichtspunkten Nachhaltigkeit, Tradition und Qualität. Wir reisen nach Frankreich in die Charente-Maritimes, um einen Austernzüchter zu treffen, dessen Muscheln von einer geschützten geografischen Angabe der EU profitieren. Wir treffen Julia und Wesley, Metzger in Brüssel, die nachhaltig gezüchtete Truthähne verkaufen. Der belgische Chocolatier Pierre Marcolini erzählt von der Weihnachtszeit und seinem Engagement für den fairen Handel. Und in den Ardennen folgen wir einer Familie, die auf dem agroökologischen Bauernhof der Familie Wouters ihren Bioweihnachtsba...
2021-12-2220 min
No Time to Not Win86 - Chocolate, Pierre Marcolini vs Milk DudsRichardt Flugit, a well known chocolate connoisseur, discusses chocolate with Jam Clementine. Let's be honest, Jam is just some idiot who is obsessed with milk duds and John only had him on the podcast to screw with Richardt.
2021-10-2616 min
The Catch Up (With Amanda And Christina)14- Chocolat (ft. Kristell)**Drool alert!!** We are joined by chocolatier Kristell from France! Kristell is passionate about chocolate making and educating people on the different types of chocolate. She shares with us her journey from leaving her corporate job of 17 years to her qualification as a chocolatier. We covered a lot of ground in this episode, from how to approach chocolate tasting, where to buy the best ones to try at home and to real-life chocolate making stress.Follow Kristell on Instagram to see her amazing creations and recipes! (@kristell_chocolat)Some chocolate brands that Kristell r...
2021-06-0641 min
Conférences numériquesMatière à chocolat" Conférence sensorielle " Derrière les sublimes chocolats des grands chocolatiers, il y a du cacao, et derrière le cacao, il y a plusieurs variétés de cacaoyers. Cette conférence sensorielle est une invitation à plonger, en compagnie d'un scientifique et de trois maîtres artisans chocolatiers, dans l'univers fascinant et insoupçonné qui entoure la production et la transformation de cette matière première. Cette rencontre est agrémentée de dégustations de chocolats belges et d'échantillons de produits correspondant à certaines étapes de la transformation. Les conférenciers sont : Mario Cappadocia, professeur titulaire à l'Institut de recherche en biol...
2021-01-262h 36
standfm公式パートナー(SPP) 同時通訳者エージェントゆきのコミュ力向上研究所ドーナツの写真を見ながらの雑談回著書「音声配信の教科書」はこちらから
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ベルギー生まれの高級チョコレートとミスドのコラボドーナツ🍩が新発売になったので、さっそく偵察にいってきました。
どんなにすごいドーナツなのかご紹介
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メルマガ・コミュニティの準備がんばっているよーというお話をしました
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・ベルギー生まれの高級チョコレート
・ラズベリー・チョコレート・キャラメルなどの高級アイス
・日本７店舗
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・バレンタインはこれでOK?
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フォンダンショコラシリーズは早い時間に売り切れるかもです
ミスドHP
https://www.misterdonut.jp/m_menu/new/210108_pierre_marcolini/
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メルマガ・コミュニティ準備
🥰準備完了できたら、明日ご案内できます🥰
・設定や案内ページづくりがんばってます
・こんなコンセプトだよというのはちゃんといいたい
🎧あわせて聴きたい
コミュニティとメルマガをセットではじめるよー(1/4)
https://stand.fm/episodes/5ff2691f0ce24c052982fa21
💌コメント返し
1/7放送分
「人は見た目が9割」ではなくなった？
https://stand.fm/episodes/5ff5d6a36e04f754c4a05257
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2021-01-1021 min
L'envers du dessertMini EDD #2 : Les pâtes à tartinerOn avait envie de vous emmener avec nous lors de nos sessions dégustations, pour quelques épisodes plus chill, où on vous partage nos adresses, où on les teste tout simplement en live avec vous…
Aujourd'hui, on part découvrir des pâtes à tartiner à la noisette qui, vous allez voir, n'ont rien à voir avec celles que l'on peut se procurer en grandes surfaces ! Croquantes, très chocolatées, torréfiées, assaisonnées, lisses, fondantes, surprenantes, on espère vous donner envie !
Pâtes à tartiner dégustées pendant cet épisode :
Pâte à tartiner amande noisette...
2020-10-0728 min
The Simple Sophisticate - Intelligent Living Paired with Signature Style285: The New Parisienne author Lindsey Tramuta Author and blogger and American living in Paris Lindsey Tramuta joins me on podcast today to talk about her new book The New Parisienne: The Women & Ideas Shaping Paris (purchase on Bookshop.org). Having called Paris home for nearly 15 years, Tramuta explores the true Parisienne woman, looking past the myth and confining superficial stereotype that has been perpetuated for centuries through introducing readers to 40 Parisiennes in all of their diverse life journeys and talents and passions. Joining me from Paris, our conversation covers where the myth of...
2020-08-101h 04
On TrackPierre Marcolini (Pierre Marcolini Chocolaterie) - About following your passion, agility in difficult times and the art of making chocolate (FRENCH).Pierre Marcolini is the founder of the so-called Maison Pierre Marcolini. At the age of 14 already Pierre knew he wanted to become a chocolatier and started his education. He did several internships with famous chocolate houses like Wittamer and Fouchon. In 1995 he won the World Patisserie Championship in Lyon after which he opened his first atelier in Belgium. 25 years later The Maison has 40 stores worldwide, of which more than 10 in Asia. Pierre Marcolini is known for the way he revolutionised the chocolate industry, with innovative tastes, new packaging and the way he integrated the entire chocolate making process from “be...
2020-07-2850 min
Pastry Arts PodcastChristopher Curtin: The Journey of a Master ChocolatierChris Curtin's journey to the top of the chocolate world started more than three decades ago, in Madison, Wisconsin, where, following his success as a nationally ranked cross-country skier, he found his next challenge in the kitchen. He enrolled at the renowned New England Culinary Institute in Vermont, but soon left to forge an even more rigorous path of independent study—he was accepted to live as a pâtissier at the Compagnons du Devoir, the premier guild for artisan craftsmen in France, and subsequently became the first American to earn the title of Konditormeister, or Master Pastry Chef and...
2020-05-1939 min
miX thematiK par Loic HenriomiX thematic #SACRES BELGES !"miX thematiK" par Loic Henrio
C'est une selection mixée des mes morceaux préférés et de mes influences, a écouter et partager sans modération ...
#Sacrés Belges !
Design sonore mixé en Live par LOIC HENRIO pour le festival Mange Lille ! A l'occasion du diner dans l’église Sainte-Marie-Madeleine, (Lille) en 2018.
Amis dans la vie, cette joyeuse bande de chefs franco-belges ont imaginé un dîner clin d’œil malin à l’esprit des lieux. Du pain béni pour les fervents de gastronomie.
avec Vincent et Laurent Folmer (Couvert, Couvert – Heverlee), Julien Burlat(Domestic – Anvers), Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt...
2020-05-0600 min
A Day In The LifeRegular/12: Unintentional Marshmallow (Chiharu Iida)Chiharu Iidaさんと、バレンタインデー、Osmo Pocket, Vlog, Street Snapについて話しました
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Akira Fukunaga (@Akira_Fukunaga), Chiharu Iida (@Hal_Sun_)
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ShowNotes
バレンタインチョコ売上500億！でも経済効果はホワイトデーが上
チョコ会社、2月以外は赤字ってホント？
チョコレートから文化を創り出す――日本のBean to Barの先駆け・Minimal山下氏インタビュー
COCO 京都のローチョコレート、ビーントゥバー専門店
MarieBelle
PIERRE MARCOLINI
DelReY
DJI Osmo Pocket
Arima Trip Road Movie / DJI Osmo Pocket
Vlog
Casey Neistat
一人暮らし女子のモーニングルーティン（冬の休日編）morning routine.
FUJIFILM X-Pro2
FUJIFILM X100V
道路使用許可なし、警察の職質シーンも――富士フイルムのカメラ販促動画炎上、削除までの一部始終
Tatsuo Suzuki / 鈴木 達朗
WNYC Street Shots: Bruce Gilden
2020-02-141h 11
Bouffons#72 - Cacao, racine carrée du chocolatNOUVEAU - Abonnez-vous à Nouvelles Écoutes + pour profiter du catalogue Nouvelles Écoutes en intégralité et en avant premières, sans publicité. Vous aurez accès à des enquêtes, documentaires, séries et fictions exclusives passionnantes, comme « Au Nom du fils », « Roulette russe à Béziers », ou encore « Oussama Le Magnifique ». 👉 https://m.audiomeans.fr/s/S-dLCvHKUz
Si tout le monde a ses critères de préférences, l’attachement à l’arôme gourmand et sucré de cacao met généralement tout le monde d’accord. Mais à l’instar du vin ou du café, savoir déguster et apprécier tous les arômes de ce produit...
2019-12-1839 min
Conversation with a chef#36 Pierrick Boyer | Rêverie CafePierrick Boyer has worked with some of the top chefs in the world, the likes of Alain Ducasse, Christophe Michalak, Pierre Marcolini and Stephane Leroux. Pierrick himself, has won many awards and most recently was acknowledged as the Gault and Millau Pastry Chef of the Year in 2017. What’s even more impressive is that having closed his business last year due to loss of business following ongoing construction across the road, he has now picked himself up, re-opened his Prahran café, Rêverie, and has two more venues opening this month. That shows grit and certainly needed the passion for his...
2019-06-0821 min