Look for any podcast host, guest or anyone
Showing episodes and shows of

Podcast Gastronomiczny

Shows

Twój BiznesTwój BiznesPiątek 17.01.2025 | Jak wzrost wydatków na zbrojenia wpłynie na gospodarkę?Jest piątek, 16 stycznia – na codzienny podcast „Rzeczpospolitej” o gospodarce „Twój Biznes” zaprasza Bartłomiej Kawałek. Dziś porozmawiamy o bezprecedensowym wzroście wydatków na zbrojenia w Europie, dynamicznym rozwoju rynku gastronomicznego, rekordowych wynagrodzeniach zarządów spółek giełdowych oraz pogłębiających się problemach demograficznych w Japonii. Najważniejsze informacje: Nadchodzi złota era przemysłu zbrojeniowego Państwa europejskie należące do NATO oraz Kanada wydały w 2024 roku na obronność ponad 500 mld dolarów. W porównaniu z 2021 rokiem oznacza to wzrost o ponad 100 mld dolarów, a prognozy wskazują, że do 2027 rok...2025-01-1709 minPodcasty RzeczpospolitejPodcasty RzeczpospolitejTwój Biznes | Jak wzrost wydatków na zbrojenia wpłynie na gospodarkę?Jest piątek, 16 stycznia – na codzienny podcast „Rzeczpospolitej” o gospodarce „Twój Biznes” zaprasza Bartłomiej Kawałek. Dziś porozmawiamy o bezprecedensowym wzroście wydatków na zbrojenia w Europie, dynamicznym rozwoju rynku gastronomicznego, rekordowych wynagrodzeniach zarządów spółek giełdowych oraz pogłębiających się problemach demograficznych w Japonii. Najważniejsze informacje: Nadchodzi złota era przemysłu zbrojeniowego Państwa europejskie należące do NATO oraz Kanada wydały w 2024 roku na obronność ponad 500 mld dolarów. W porównaniu z 2021 rokiem oznacza to wzrost o ponad 100 mld dolarów, a prognozy wskazują, że do 2027 rok...2025-01-1709 minFatalne JendzeFatalne JendzeFatalne Jendze - Harry Potter i Więzień Azkabanu odc. 2 (39) Wielki błąd ciotki MargeCześć! ✨Trzydziesty dziewiąty odcinek naszego podcastu już dostępny!✨A w nim:🔮 Pumpkin Spice season i mały kącik gastronomiczny 🔮 Pierwsze wspomnienie tytułowego więźnia 🔮 Najgorszy możliwy prezent urodzinowy- przyjazd ciotki Marge 🔮 Układ z Vernonem i przepełniony emocjami finał wydarzeń z rozdziału Czekamy na wasze komentarze!A&Aznajdziesz nas też na:instagramie  https://www.instagram.com/fatalnejendze/spotify  https://open.spotify.com/show/1XnjyrGplX56WwnBy7QPyLSaga autorstwa J.K. Rowl...2024-10-0849 minKalski - Jak to sprzedaćKalski - Jak to sprzedaćJak to powstało? MichelinKim jest Bibendum? Jak dwóch braci: prawnik-artysta i inżynier z zamiłowaniem do konstrukcji stalowych stworzyli legendarną markę "oponiarską" rewolucjonizując przy okazji rynek gastronomiczny. Zapraszam na podcast 😉 www.kalski.com.pl2024-08-0521 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyAnna Kucharz, Ekspert energetycznyMniejsze rachunki za prąd Jak optymalizacja zużycia energii pozwala na znaczące obniżenie rachunków za prąd, co przekłada się bezpośrednio na większe oszczędności. Lepsza Rentowność Jak oszczędności wynikające z optymalizacji kosztów energii mogą być reinwestowane w rozwój restauracji, co prowadzi do wzrostu przychodów i poprawy rentowności. Nie przegap tego odcinka, jeśli chcesz dowiedzieć się, jak nowoczesne technologie i ekologiczne praktyki mogą pomóc w zarządzaniu Twoją restauracją i poprawie wyników finansowych!2024-07-2427 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyNatalia Ignacek, Mistrz BranżyW tym wywiadzie zatytułowanym ekskluzywny wgląd w niedoceniane branże, piekarnictwo cukiernictwo i lodziarstwo, rozmawiam z Natalią Ignacek, redaktor naczelną magazynu Mistrz Branży. Zgłębiamy ten temat i odkrywamy, jakie wyzwania i możliwości stoją przed tymi fascynującymi, lecz niedocenianymi sektorami. Link do magazynu: https://mistrzbranzy.pl/ Co znajdziesz w tym odcinku? 🎤 Rozmowa z Ekspertem: Natalia Ignacek dzieli się swoimi spostrzeżeniami na temat branży piekarniczej, cukierniczej i lodziarskiej, podkreślając ich unikalność i znaczenie. 📈 Wyzwania i możliwości: Omówienie głównych wyzwań, przed jakimi stają te...2024-06-0535 minPodcast Grupy Kapitałowej ImmobilePodcast Grupy Kapitałowej ImmobileFocus Hotels otworzy w Gdańsku nową restaurację. IMMOraport odc. 26W 26. odcinku IMMOraportu bardzo dobra wiadomość z segmentu hotelowego. Spółka Focus Hotels podpisała umowę na wynajem lokalu w gdańskiej galerii Forum. Na trzech kondygnacjach powstanie tam nowy, gastronomiczny koncept w klimacie inspirowanym kuchnią Karaibów i południowych stanów USA. Otwarcie planowane jest na lato. Wiceprezes Focus Hotels Łukasz Płoszyński opowiedział też o szczegółach inwestycji we Wrocławiu. Spółka otworzy w tym mieście 16. hotel sieci. W ostatnim segmencie tego odcinka, Łukasz Płoszyński oraz Mikołaj Jerzy rozmawiali o rozwoju biznesu hotelowego w Polsce i perspektywach branży na 2024 rok.2024-02-1416 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyFryderyk Szydłowski - EmbargoEmbargo to aplikacja lolajnościowa i system CRM dla branży gastronomicznej. Embargo pomaga lokalom utrzymać kontakt z regularnymi klientami, budować potężne i wartościowe bazy danych i zadbać, by ich Goście pozostali lojalni. Zapraszam na spotkanie z Fryderykiem Szydłowskim, CO Founderem Embargo. 2023-12-251h 02ECIE PECIE LOGOTOLKIECIE PECIE LOGOTOLKI03-Ecie Pecie - ćwiczenia na wargi, policzki i język- GastronomicznyBuongiorno!  Odcinek 3 “Gastronomiczny” wleciał na sociale!🍝 🍅🥕🥔🥦🥬 W nim poruszymy kwestię (obcych) języków i znikających warzyw. A to, oznacza jedno:  🍅ćwiczenia policzków: Zalecam dzieciakom, które mają wiotkie policzki, którym ucieka powietrze policzkami w czasie realizowania np. głosek szumiących. W odcinku będzie to m.in: robienie z policzków piłki, ale świetne jest też nabieranie wody w usta i trzymanie jej przez chwilę. Spróbujcie! 🍅ćwiczenia warg: Trenujemy z dziećmi, które np. mają obniżone napięcie mięśniowe w okolicy ust, które nie potrafią utrzymać uł...2023-12-1511 minDobra Franczyza Podcast - I\'GS In Good Strategy, Franczyza 2.0Dobra Franczyza Podcast - I'GS In Good Strategy, Franczyza 2.0Dobra Franczyza #52: Rozmowa z Bogumiłem Jankiewiczem | CEO Bobby Burger Kolejny podcast z cyklu Dobra Franczyza, realizowany na podstawie Programu Telewizyjnego Moniki Ferreira Dobra Franczyza w Telewizji BIZNES 24. W rozmowie z Gościem Bogumił Jankiewicz - CEO Bobby Burger o tym, jaką Organizacją będzie Bobby Burger i jaką ścieżkę wzrostu planuje? Bobby Burger wynajduje się dziś na nowo. Na nowo definiuje swój format gastronomiczny, swój jakościowy produkt, wykorzystanie technologii, która ma wspierać doskonałość operacyjną ale też model operacyjny sieci franczyzowej i ajencyjnej. ✅ Jaką różnicę pokazuje dziś marka Bobby Burger? - Czy to marka zaangażowana, która...2023-04-1011 minDobra Franczyza Podcast - I\'GS In Good Strategy, Franczyza 2.0Dobra Franczyza Podcast - I'GS In Good Strategy, Franczyza 2.0Dobra Franczyza #8: Rozmowa z Bartłomiejem Rychcikiem, Prezesem Zarządu ENATA BreadKolejny podcast z cyklu Dobra Franczyza, realizowany na podstawie Programu Telewizyjnego Moniki Ferreira Dobra Franczyza w Telewizji BIZNES 24. Rozmawiamy o tym, jak na rynku chleba można patrzeć na skalowalność? - W Polsce mamy ogromny potencjał rynku dla sprzedaży chleba, zajmujemy 6 pozycję pod względem konsumpcji pieczywa w Europie co stanowi 7% wolumenu zjadanego na kontynencie.   Jak tu myśleć o silnikach ekonomicznych swojego modelu biznesu i KPI skalowalności? – Ile bochenków targetować do sprzedaży rocznie?   Czy we franczyzie gastronomiczno-retailowej Gorąco Polecam ENATA BREAD franczyzobiorcy mogliby dostawać roczne targety sprzedaży chleba, aby w ten s...2022-12-2811 minPodcast Grupy Kapitałowej ImmobilePodcast Grupy Kapitałowej ImmobileTarcza Immobile. Ratujemy restauracjeRafał Jerzy, prezes Grupy Kapitałowej Immobile oraz Łukasz Płoszyński, wiceprezes zarządu Focus Hotels opowiedzieli o sytuacji w branży gastronomicznej. Nie ma tygodnia, żebyśmy nie słyszeli o zamknięciu kolejnej restauracji. Szaleją ceny energii, mocno rosną ceny produktów spożywczych. Kilka tygodni temu spółka Focus Hotels przejęła bydgoską restaurację La Rosa i przygotowuje się do przejęcia kolejnych biznesów. SPIS TREŚCI 0:00 Jak drożyzna zmieni rynek gastronomiczny? 2:15 Restauracje Focus Hotels 4:09 Siła konglomeratu i wyniki Focusa 7:19 Wskaźniki w segmencie hotelowym 9:02 Wyniki w hotelach, a rosnące oprocentowanie kredytów 10:20 La Rosa i Gdańska 142022-10-2812 minRADIO KULINARNE Wine PodcastRADIO KULINARNE Wine Podcast76. Bocuse d'Or - zmierz się z najlepszymi w kulinarnych igrzyskach świata. Gość Jacek Krawczyk - Prezes Bocuse d'Or PolandBocuse d'Or to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie nazwany na cześć wybitnego francuskiego szefa kuchni Paula Bocuse'a. Konkurs odbywa się co dwa lata z finałem w ciągu dwóch dni stycznia w Lyonie we Francji. To wydarzenie jest często określane jest jako gastronomiczny odpowiednik igrzysk olimpijskich lub mistrzostw świata kucharzy. Przy okazji Bocuse d'Or Poland On Tour - cyklu kolacji degustacyjnych z udziałem polskich szefów kuchni związanych z konkursem - rozmawialiśmy w Krakowie w restauracji Biała Róża z Jackiem Krawczykiem - Prezesem Zarządu Bocuse d'Or Polan...2022-09-1934 minPożywkaPożywka14. Razem a jednak osobno. Czy Polacy są gościnni?Polska gościnność jest słynna na cały świat. Czy jednak rzeczywiście słusznie? W podcaście sprawdzam, co nam daje wspólne jedzenie, na czym polega nasza gościnność i co to znaczy francuski posiłek gastronomiczny.Podobno coraz rzadziej jemy wspólnie posiłki. Z badań wynika, że chcielibyśmy to zmienić, ale ogranicza nas czas, praca, inne obowiązki. W tym odcinku podcastu spojrzymy na wspólnotę, tworzącą się wokół stołu z antropologicznej perspektywy. A z podcastu dowiesz się:- co nam daje wspólne jedzenie- na czym polega francuski posi...2022-08-0954 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyKlaudia BudnyKocha życie, gotuje, potrafi liczyć, ale kim jest naprawdę Klaudia Budny? Odkrywam Klaudię w naszej podcastowej rozmowie. Sam byłem ciekawy, kim jest Klaudia. Na swoich profilach pokazuje się w kilku odsłonach jako szefowa kuchni, dbająca o zdrowie kobieta, restauratorka, podróżniczka i amatorka sportów wodnych. Wydawać by się mogło, że w przekazie nie ma spójności. Znalazłem jednak rozwiązanie tej zagadki...i z radością zaakceptowałem to, co Klaudia ma do zaoferowania.2022-06-0745 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznySzpilki w kuchni, Karolina KowalewskaKarolina Kowalewska czyli Szpilki w Kuchni. Budowanie własnej marki. Karolina opowie o swojej przygodzie z Master Chefem oraz o tym jak ułożyło się jej życie zawodowe po programie. Karolina dała się poznać jako pierwsza osoba, której wręczono w programie MC złoty fartuch. Swoją zupą Tajską urzekła jurorów i zdobyła sobie niezwykła popularność. 2022-05-2226 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyMisa Mocy, Ewa ŁugowskaRozmowa z Ewą przeniosła mnie do świata do którego nie planowałem wchodzić aż tak głęboko. Nie spodziewałem się tego co mnie czeka. To nie była zwyczajna rozmowa, to była podróż do niezwykłego świata w którym wydarzenia wydają się odbywać spontanicznie ale zgodnie z naturą, głosem serca i przekonaniami Ewy. Nie odnalazłem tam przepisu czy receptury, którą mógłbym skopiować. A jednak z tych składników powstało coś szczególnego, odpowiedź na potrzeby innych w oparciu o własne doświadczenia. Zapraszam w podróż na planetę Ewa Ługowska. Podró...2022-05-2242 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyPodcast YammyBwf2022-04-1655 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyAnia Dębska Merytorycznie o restauracjachMoim rozmówcą jest Ania Dębska czyli merytorycznie o restauracjach i marketingu w gastronomii. Osobowość branży HORECA, prowadząca szkolenia dla gastronomii z zakresu nowoczesnego marketingu restauracji, autorka niezwykle popularnego szkolenia Guest Hunter. Kim jest Ania? ✓ Redaktor Naczelna przewodnika GdzieZjesc.info® ✓ Autor bloga dla restauratorów www.AFMedia.pl ✓ Autor przestrzeni dla restauratorów FB.com/AniaDebskaMerytorycznieORestauracjach/ oraz Instagram.com/ania.debska.merytorycznie/ ✓ Specjalista z zakresu marketingu dla restauracji oraz social mediów dla restauracji, ✓ Szkoleniowiec kadry zarządzającej w branży gastronomi...2022-04-1141 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyAgnieszka Huszczynska, Eventy branży gastronomicznej i hotelarskiejAgnieszka Huszczyńska, Eventy branży gastronomicznej i hotelarskiej. Niezwykle interesująca rozmowa o kulisach powstawania jednych z najwiekszych eventów branży gastronomicznej i hotelarskiej takich jak Forum Branży Eventowej, Kongres Szefów Kuchni i Restauratorów oraz Profesjonalny Manager Restauracji. Agnieszka Huszczyńska ,prezeska Evential, opowie o historii i okolicznościach powstawania tych rozpoznawalnych w świecie hotelarskim i gastronomicznym wydarzeń.2022-03-1843 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyStudio Kulinarne Cook NookZapraszamy w kulinarną podróż Nasze Studio Kulinarne powstało z pasji do gotowania i dobrej kuchni. Cook Nook to miejsce gdzie wspólnie będziemy rozwijać pasję do kreatywnego gotowania. W naszej klimatycznie zaaranżowanej przestrzeni, będą odbywać się cykliczne warsztaty prowadzone przez Osobowości kulinarne, oraz najlepszych Szefów Kuchni i z całej Polski! Pod ich okiem będziesz miał możliwość poznać tajniki kulinarne, które odmienią Twoje gotowanie i wzniosą je na wyższy poziom! Cudowne potrawy, aromatyczne zapachy, unikatowa wiedza i degustacje… brzmi pysznie, prawda? A wszystko to odbywać się będzie w wyjątko...2022-03-1324 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyNatasza Kotarska, Dom CzekoladyRozmowa z Nataszą Kotarską to najsłodszy odcinek Podcastu gastronomicznego jak do tej pory. Co Sama Natasza mówi o swoim spotkaniu i przygodzie z czekoladą? Pewnego dnia stwierdziłam, że potrzebuję w życiu kilku zmian. Zaczęły przeszkadzać mi powtarzalne wieczory i stałe schematy. Chciałam znaleźć przestrzeń dla siebie, kilka chwil w ciągu dnia, które będą tylko dla mnie. Brzmi znajomo?  Długo szukałam czegoś, co mnie zainspiruje, zachwyci, a może nawet zamieni się w pasję. Tak odkryłam świat czekolady, który okazał się w wiele bardziej n...2022-01-1623 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyJagna NiedzielskaJagna Niedzielska w jaki sposób zapobiegać marnowaniu żywności.2022-01-0942 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyTomasz SzubaStraty żywności wartości Bentley'a. Marnowanie jedzenia w gastronomii i żywieniu zbiorowym. W kolejnym odcinku @Podcast Gastronomiczny rozmawiam z Tomaszem Szubą o stratach żywności wartych Bentley'a. Poruszymy wątek marnowania jedzenia w gastronomii i żywieniu zbiorowym. Straty żywności to poważny ale i wstydliwy problem gastronomii. Wiele się o nim mówi, ale czy tak wiele się robi w kierunku poprawy tej sytuacji? Jakie działania należy podjąć? Co zrobić, aby minimalizować straty? W jaki sposób je monitorować, jakie wnioski wyciągać i jak przeciwdziałać marnowaniu jedzenia o tym opowie Tomasz Szuba.2021-12-231h 19Podcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyJędrzej Franek - Food BanditsTo już moje drugie spotkanie z Jędrzejem Frankiem z Food Bandits. Zainteresowanie tym konceptem jest tak wielkie, że postanowiliśmy spotkać się raz jeszcze aby opowiedzieć o nim więcej zarazem odpowiadając na pojawiające się pytania. Food Bandits koncept wirtualnej kuchni przyszłości. O kuchniach wirtualnych czy Ghost Kitchen's powiedziano już wiele. Rozwiązanie to stało się szczególnie popularne w czasach Covida, kiedy to restauracje szukały sposobu na przetrwanie kiedy jednocześnie znacząco wzrastała popularność dań na wynos. Kuchnie wirtualne produkowały dania pod wynosy. Produkcja dań od A do Z odbywała się...2021-12-1640 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyMarcin Wachowicz - AioliJak zarobić na restauracji i w jaki sposób prowadzić lokal gastronomiczny aby zarabiał. O tym rozmawiam z Marcinem Wachowiczem, twórcą takich konceptów jak Aioli, Banjaluka, Momu, Sing Sing czy Mazal Tov. Czy można zarobić na restauracji bez wcześniejszego doświadczenia w branży gastro? O czym powinien wiedzieć każdy gastro przedsiębiorca chcący uniknąć finansowych strat? O tym wszystkim usłyszycie w tym odcinku.2021-12-0541 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyMarcin Marciniuk Dotykacka - Nowy ładNowy Ład w gastronomii, jakich zmian możemy się spodziewać. O nowych regulacjach dotyczących integracji kas w gastronomii rozmawiam z Marcinem Marciniukiem reprezentującym system sprzedażowy Dotykacka w Polsce.2021-12-0526 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyAnna Bocheńska WiatrSłowo different – znaczy inny, odmienny, różny… I taka właśnie jest restauracja DIFFERENT. Jest to wyjątkowe miejsce, gdzie posiłek to zmysłowa przygoda. Smak potraw, których nie widzimy, jest odkrywany na nowo, włącza ciekawość. Zapachy pobudzają wyobraźnię i stymulują nas do odkrywania, czego w danej chwili kosztujemy. Dotyk pozwala poznać konsystencję dań, a także poczuć bliskość osób, które towarzyszą nam w tej niezwykłej podróży. Słuch pozwala podtrzymać interakcje i wymieniać się doświadczeniami na bieżąco. Zamknięcie się na odbiór bodźców wzrokowych powoduje prawdziwą eksp...2021-12-0131 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyKinga ParuzelMoim gościem jest Kinga Paruzel, która o sobie mówi tak: Finalistka I polskiej edycji MasterChef. Kulinarna pasjonatka zdrowej kuchni. Autorka książek "Fit słodkości", "Nie...zwykła KUCHNIA" i "Dieta ze smakiem". Prowadząca na kanale Kuchnia Lidla. Z Kingą rozmawiamy o budowaniu jej własnej marki, o sukcesie w kulinarnym świecie i początkach, potknięciach, podejmowanych decyzjach i o tym, jak w tym biegu pozostać sobą. 2021-11-2632 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyAgata GwiazdowskaAgata Gwiazdowska – specjalistka żywienia dzieci, przedsiębiorcza mama. Jako kulinarna ekspertka, swoją wiedzą nieustannie wspiera i inspiruje rodziców, by mądrze karmili siebie oraz swoje rodziny. Doświadczenie zdobywała w najbardziej prestiżowych restauracjach w kraju, m.in. w warszawskiej „Belvedere”, jako szefowa kuchni Ambasady Państwa Kataru, a także jako uczestniczka, pierwszej polskiej edycji programu „Hell’s Kitchen”. Od 2016 r. z powodzeniem prowadzi firmę cateringową, obsługującą wymagające warszawskie przedszkola. Prywatnie jest szczęśliwą żoną i mamą Heleny.2021-11-2651 minDwóch Typów PodcastDwóch Typów PodcastEpizod 150 - Koleś z RodosW 150 Epizodzie Dwóch Typów przestrzega was przed otwartymi studzieńkami (0:00). Kogo kopnął Leonidas w filmie "300"? (1:05). Praca szambonurka w Grecji (2:00). Dzisiejszy epizod poprowadzą Kuba z Warszawy oraz Bartos z Rodos (2:47). Lepsza jakość dźwięku z pomocą jednego kota z koszyka (3:53). W Grecji puszczają ABBA, w Polsce ją tłumaczą (5:53). "Mamma Mia" to greckie "Hotel Paradise" z dziadkami pełnymi charyzmy (8:56). Pobyt w Rodos po obejrzeniu "Mamma Mia" - oczekiwania kontra rzeczywistość (13:46). Historia paszportu i przerwany stream Jacex Dowóz Wideo (19:47). Kuba przeprasza za Pierce'a Brosnana (20:57). Jak Barto bawił się na swojej wyciec...2021-07-101h 32Projekt GastroProjekt GastroNr.11. Marketing w gastronomii.Podcast gastronomiczny Projekt Gastro zaprasza na kolejny odcinek, w którym postaram się wyjaśnić podstawowe kwestie dotyczące marketingu w branży gastronomicznej. Czy jest potrzebny ? Czy trzeba się nim zajmować oraz dlaczego warto to robić? Jeżeli zastanawiasz się, w jaki sposób przyciągnąć nowych klientów i zwiększyć zyski ten odcinek może dać Ci kilka wskazówek.2021-07-0520 minProjekt GastroProjekt GastroNr.8. Jak zwiększyć sprzedaż w ogródku gastronomicznym ?Odcinek zawiera wskazówki dotyczące działań dzięki, którym można zwiększyć sprzedaż i usprawnić obsługę w ogródku gastronomicznym. Podcast gastronomiczny Projekt Gastro ma przygotowany do odcinka nr.8 PDF z pytaniami kontrolnymi. Do pobrania ze strony wwww.projektgastro.pl z zakładki "do pobrania".2021-05-2427 minProjekt GastroProjekt GastroNr. 7. Pomysły na zwiększenie obrotów w czasie wakacji w gastro.Projekt gastro po podcast gastronomiczny. W tym odcinku możesz się dowiedzieć jak można zmaksymalizować obroty w czasie wakacji i wycisnąć jak najwięcej z lokalu gastro po zniesieniu obostrzeń. Znajdziesz w nim pomysły na działania dzięki, którym możesz osiągnąć większe obroty.2021-05-1018 minProjekt GastroProjekt GastroNr. 6. Sposoby na ratowanie lokalu gastroProjekt Gastro to podcast gastronomiczny. W tym odcinku znajdziesz informacje o tym jak ratować lokal gastro w czasie pandemii, w jaki sposób się do tego zabrać i od czego należy zacząć. Znajdziesz również odpowiedzi dlaczego warto szukać alternatywnego i długoterminowego rozwiązania bazując na swoich zasobach. Oraz dlaczego najlepiej liczyć tylko na siebie.2021-04-3016 minProjekt GastroProjekt GastroNr.5. Dlaczego warto robić rozdział finansówProjekt Gastro to podcast gastronomiczny. W tym odcinku postaram się opowiedzieć dlaczego prowadząc lokal gastro warto podzielić pieniądze na prywatne i firmowe. Co się dzięki takim zabiegom osiągniemy i czego się możemy dowidzieć robiąc nawet krótki eksperyment.2021-04-1210 minLaissez Faire 🇵🇱Laissez Faire 🇵🇱Komentarz Atlasa #30 Absurdy ministra finansów + TRZY WAŻNE ZAPOWIEDZI kanału O.pl!Omawiamy trzy absurdy ministra finansów Tadeusza Kościńskiego: (1) większe podatki w ramach Nowego Ładu, (2) bony gastronomiczne i, a jakże!, (3) lockdown zapewne przedłużony. Słuchaj nas również na Spotify na kanale Laissez Faire PL: www.podcast.obiektywizm.pl 0:00 Wstęp 0:53 Absurdy ministra finansów 8:00 Bony gastronomiczne i lockdown 20:43 Trzy ważne zapowiedzi! Źródła: https://www.money.pl/podatki/nowy-lad-pis-kto-zaplaci-wyzsze-podatki-i-od-kiedy-6623966215853697v.html https://www.mon...2021-04-0530 minProjekt GastroProjekt GastroNr.4. Dlaczego warto robić biznesplanProjekt Gastro to podcast gastronomiczny. Ten odcinek mówi o tym dlaczego warto zrobić biznesplan zanim otworzysz swój pierwszy biznes gastronomiczny.Dowiesz się jakie wynikają z tego korzyści długoterminowe. Co pokazuje i przed czym może uchronić rzetelnie zrobiony biznesplan.2021-04-0116 minProjekt GastroProjekt GastroNr. 3. Podnosimy cenyProjekt Gastro to podcast gastronomiczny. W odcinku tym zajmę się tematem trudnym jakim jest podnoszenie cen w lokalu gastro. Postaram się odpowiedzieć kiedy i jak to robić. Jak reagować na podwyżki surowców. Jak reagować na zachowania rynku i klientów.2021-04-0109 minProjekt GastroProjekt GastroNr.2. Tripadvisor wróg czy przyjaciel ?Projekt Gastro to podcast gastronomiczny. W odcinku tym mówię o wadach i zaletach platform, stron, aplikacji i portali oceniających lokale gastronomiczne. Pomysły i przykłady jak sobie z różnymi opiniami poradzić oraz jak wykorzystywać tego typu opiniotwórcze strony jako narzędzia. Temat omawiam na przykładzie największego gracza na rynku platformy Tripadvisor.2021-04-0115 minBSS bez tajemnicBSS bez tajemnic#407 Coworking z nutą chilliCześć! Dzień dobry!Wracam dziś do świata coworkingu i to na ostro. Dziś mamy coworkingowy wątek gastronomiczny, w którym ryż podajemy z chilli. O biurach serwisowanych i coworkingowych, a także o Multicowork i Klubie Pro Progressio rozmawiam z Katarzyną Augustyn – Dyrektor Marketingu w Rise.pl i Chilispaces.comZ naszej rozmowy dowiecie się skąd się wzięła nazwa Rise.pl i czy Chillispaces to jedyna marka, która jest lub będzie obecna na rynku biur coworkingowych. Usłyszycie o lokalizacjach biur coworkingowych oraz opinię Kasi na temat tego czy i jak biura serwisowane będą się w...2021-03-2627 minProjekt GastroProjekt GastroNr.1. Dlaczego warto posłuchać tego podcastu ?Projekt Gastro to podcast gastronomiczny, który opowiada o prowadzeniu biznesu w branży gastronomicznej. W tym odcinku opowiem, krótko dlaczego warto go słuchać i jakich informacji możesz oczekiwać.2021-03-2301 minKsiążki - Konglomerat podcastowyKsiążki - Konglomerat podcastowyŚwięta nie tylko z duchami – Skura gościnnie w Readers Initiative Podcast ukazał się pierwotnie w ramach Readers Initiative. Polecamy śledzić ten projekt  Zapraszamy do 44. odcinka Readers Initiative – podcastu o literaturze wszech treści – który ponownie odwiedził znany z Konglomeratu Podcastowego Skura / Żarłok – twórca audycji popkulturowych i reportaży gastronomicznych (Audycja Zkury, Żarłok TV). W odcinku, który przygotowaliśmy w przededniu Świąt Bożego Narodzenia rozmawiamy nie tylko o książkach, związanych z tą tematyką („Wiedźmikołaj”, antologia „Z duchami przy wigilijnym stole”), ale poświęcamy również wiele czasu na rozmowę o twórczości Terry’ego Pratchetta, wspominamy też Douglasa Adamsa a ponadto mówimy mi...2021-01-111h 52Readers InitiativeReaders InitiativeODCINEK 44 - ŚWIĘTA NIE TYLKO Z DUCHAMIZapraszamy do 44. odcinka Readers Initiative - podcastu o literaturze wszech treści - który ponownie odwiedził znany z Konglomeratu Podcastowego Skura / Żarłok - twórca audycji popkulturowych i reportaży gastronomicznych (Audycja Zkury, Żarłok TV). W odcinku, który przygotowaliśmy w przededniu Świąt Bożego Narodzenia rozmawiamy nie tylko o książkach, związanych z tą tematyką ("Wiedźmikołaj", antologia "Z duchami przy wigilijnym stole"), ale poświęcamy również wiele czasu na rozmowę o twórczości Terry'ego Pratchetta, wspominamy też Douglasa Adamsa a ponadto mówimy między innymi o książkach "Dzwon we mgle" Gertrud...2020-12-281h 52Podcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyMalka Kafka, Tel aviv Urban FoodCześć. Dzisiejszy odcinek rozpocznę  całkiem ciekawą informacją.   Po raz pierwszy w podcaście gastronomicznym nie będzie wersji video. Zdecydowałem opublikować tylko wersje audio, która dostępna będzie na wszystkich lub prawie wszystkich kanałach podcastowych. Czyli po staremu.   Dlaczego właśnie ten odcinek? Spieszę z wytłumaczeniem.  Otóż, jest to dla mnie bardzo ważna rozmowa. Kiedy ponad rok temu temu zdecydowałem o nagrywaniu podcastów , sporządziłem listę osób z którymi chciałbym przeprowadzić rozmowę. Na liście figurowały znane postacie ze świata ga...2020-11-2852 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyKrzysztof Rzyman Cafe StorZielony przedsiębiorca, właściciel warszawskich Stor Cafe prowadzonych w duchu Less Waste, pierwszej kawiarni w Polsce, która zrezygnowała z opakowań jednorazowych. Dziennikarz ekonomiczny prowadzący swój program "3 grosze o ekonomii" w Radio Kampus. Były dziennikarz polskiego radia. Podcaster prowadzący własny "Zielony Podcast" Youtuber prowadzący swój kanał "Rzyman dojeżdża" w tematyce biznesu i ekonomii. Wydawca, autor i współautor książek : Varsavia Less Waste Polska Coffee Spots Kandydat do sejmu z ramienia Par...2020-11-2331 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyMarcin GruszkaMarcin Gruszka kucharz Reprezentacji Polski Kucharzy jest moim gościem. Z Marcinem rozmawiam o jego pasji do gotowania, początkach kariery i kadrze narodowej kucharzy. Zapraszam2020-11-0438 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyAgnieszka Bukowska #LessWastePolskaSpotkanie  w zielonym klimacie. Agnieszka Bukowska jest moim gościem a podczas rozmowy poruszamy niezwykle interesujący wątek jakim jest idea Less Waste.  Spotkanie  w zielonym klimacie. Agnieszka Bukowska jest moim gościem a podczas rozmowy poruszamy niezwykle interesujący wątek jakim jest idea Less Waste.  Co to jest less waste?  Z pewnością dla każdego z nas może to oznaczać coś zapełnienie innego. Zależne też będzie od edukacji, tego co wynieśliśmy z domów rodzinnych, poszanowania zasobów naszej planety , rozumienia zmian globalnych, recyklingu …i tak mogę ciągnąć w nies...2020-10-1838 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyPascal BrodnickiBiznes związany tematycznie z gastronomią można prowadzić na wiele sposobów.  Właściciel restauracji, szef kuchni, barman czy somelier to bardzo oczywiste , bezpośrednie relacje. Lista pośrednich usług tez jest długa: przedstawiciele handlowi produktów dla gastronomii, producenci urządzeń czy oprogramowania dla gastronomii.   Dziś spotykam się z osobą, która z gastronomią jest ściśle związana …ale poprzez media. Prowadzi programy kulinarne, pokazy, szkolenia a nawet prowadzi swój kulinarny kanał na YT. Jest czy też był twarzą wielu znanych marek.  Jest jedna z niewielu postaci świata kulina...2020-10-1730 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznySebastian Krauzowicz część 2Przed nami niezwykle interesująca  rozmowa z Szefem Kuchni , managerem i selekcjonerem polskiej reprezentacji kucharzy, Sebastianem krauzowiczem.   Nasza rozmowa trwała prawie półtorej  godziny i zdecydowałem się podzielić ja na dwie części.    W części pierwszej porozmawiamy o początkach Sebastiana w świecie gastronomii i zahaczymy trochę o kadrą narodową.   W części drugiej skupimy się, w oparciu o doświadczenia Sebastiana, na tajnikach otwierania i prowadzenia biznesu gastronomicznego.    Historia Sebastaiana nazywanego "górlaem" to opowieść o prawdziwej pasji, wytrwałości, ciężkiej pracy i dumy z wykon...2020-10-0545 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyLemon Resort SPAOdwiedziłem niezwykłe miejsce! Gródek nad Dunajcem. Czekała na mnie ogromna niespodzianka, którą było spotkanie z zespołem Lemon Resort Spa. O historii tego wyjątkowego miejsca i o jego sukcesie opowiedzą Przemysław Dados, Dyrektor Generalny, Janusz Garncarczyk, znakomity Szef Kuchni oraz Aneta Maślanka, Manager Restauracji. Dowodzona przez Szefa Kuchni, Janusza Garncarczyka Restauracja Lemon to jedna z najpiękniej ulokowanych restauracji w Polsce. Oferująca zarówno dania powszechnie znane i lubiane (tj. makarony, pizze, steki i świetne burgery), ale i dania wyrafinowane w formie oraz treści. Co więcej, w karcie menu...2020-09-2700 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyŚledzie z Bornholmu. Maciek Nawrocki i Marcin DudaNocny Market to miejsce, które znają wszyscy foodies zamieszkujący w Warszawie, choć i dla wielu spoza stolicy rownież uchodzi za punkt obowiązkowy. Początkowo pomysł pojawienia się ze Śledziami z Bornholmu na nocnym zakładał jednorazowe wydarzenie. Okazało się jednak zupełnie inaczej, a czterodniowa przygoda kulinarna przerodziła się w regularny projekt gastronomiczny, który na trwałe wpisał się w kalendarz cotygodniowych schadzek śledziożerców. Podczas kilkunastu długich weekend(ów) wydaliśmy tysiące talerzyków. W tym czasie , w samym środku lata i z dala od nadmorskich kurortów, z naszych magazynów ubyła prawie...2020-09-2144 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyGrzegorz ŁapanowskiPo zebraniu  informacji na temat  mojego dzisiejszego gościa, spojrzałem na swoje notatki z niedowierzaniem. Młody wiek mojego rozmówcy nie jest bowiem spójny z długością listy  jego dotychczasowych  dokonań. Pomyślałem, może wkradł się błąd.   Powiedział, "przepis to tylko instrukcja, najważniejsze aby gotować z miłością"   Jego celem i misją  jest robienie rzeczy dobrych.   Jest kucharzem, dziennikarzem kulinarnym i przedsiębiorcą. Założycielem i prezesem fundacji Szkoła na widelcu i właścicielem food lab studio, Inicjator...2020-09-1230 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyRemigiusz Siudziński, UltrakolarzUltrakolarz w Podkaście Gastronomicznym, czy to nie pomyłka tematyczna? Otóż nie! Remek posiada dwie umiejętności (pewnie znacznie więcej) niezwykle przydatne w obszarze zarządzania. Jest analitikem danych oraz praktykiem planowania długoterminowych wyzwań oraz mówcą motywacyjnym. W jaki sposób zdolności Remka można zaimplementować w zarządzaniu gastronomią? Posłuchajcie tego odcinka.2020-09-061h 08Podcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyArtur BieńArtur Bień, Manager Restauracji Albertina Restaurant & Wine jest gościem odcinka.2020-08-2215 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznySebastian Krauzowicz, Reprezentacja Polski KucharzyPrzed nami niezwykle interesująca  rozmowa z Szefem Kuchni , managerem i selekcjonerem polskiej reprezentacji kucharzy, Sebastianem krauzowiczem.   Nasza rozmowa trwała prawie półtorej  godziny i zdecydowałem się podzielić ja na dwie części.    W części pierwszej porozmawiamy o początkach Sebastiana w świecie gastronomii i zahaczymy trochę o kadrą narodową.   W części drugiej skupimy się, w oparciu o doświadczenia Sebastiana, na tajnikach otwierania i prowadzenia biznesu gastronomicznego.    Historia Sebastaiana nazywanego "górlaem" to opowieść o prawdziwej pasji, wytrwałości, ciężkiej pracy i dumy z wykon...2020-08-0838 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyGrzegorz Kłos, Ed REDMój dzisiejszy gość wraz ze swoim zespołem stawił czoła zarazie , która położyła gastronomię na łopatki. Covid 19. Branża gastronomiczna od marca boryka się z tym ogromnym problem. Walka nierówna i wyczerpująca, której wynikiem są często zamykające się restauracje. Wielu przedsiębiorcom nie udało się przetrwać. Co silniejsi finansowo przetrwali. Część się przebranżowiła lub wspierała się ofertą na wynos. Mój gość zrobił o jeden krok dalej. Mam wrażenie ,że znalazł pomysł na miarę obecnych czasów, bo jak sam twierdzi, sytuacja raczej nie ulegnie dr...2020-08-0141 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyAdriana MarczewskaMój gość znany jest z tego ,że zawsze chce wszystko robić lepiej. Lubi świeżą i uczciwą kuchnię. Szaleństwo!!! Wie gdzie i jak zostały wyprodukowane składniki jej receptury. Powiedziałem jej? No to spaliłem... Miałem budować napięcie. Jadę dalej.. Dla mojego gościa, gotowanie to budowanie więzi. Robi to co kocha i uważa się za osobę spełnioną biznesowo. Prowadziła nie jedną restaurację. Wliczając w to swoją własną a w kuchni czuje się tygrysem. Wystąpiła w Top Chefie. ...2020-07-2742 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznySzymon CzerwińskiW 2016 roku w szranki o miano master szefa, staje nieznany wtedy nikomu specjalista transportu. Postanowił pójść za głosem serca,  realizować swoje marzenia i podążać za pasją. Wtedy jeszcze nie wiedział jak po programie zmieni się jego życie.   Mimo, że nie wygrał programu, jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci w kulinarnym świecie i jak sam mówi, nie żałuje tej decyzji o udziale w programie , ponieważ teraz, robi to co kocha. Świadomość , że jego przepisy uszczęśliwiają innych, dodatkowo go uskrzydla.   W ciągu ostatnich 4 lat w Życiu mojego gościa wydarzyło się wiele, tak wiele, że można byłob...2020-07-1826 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyGrzegorz Fic, Albertina & Wine RestaurantCzy wiecie Pastwo co trzeba zrobić, aby odbyć staż w kuchni Hotelu Balzac w Paryżu pod okiem jednego z najbardziej znanych na świecie Szefów Kuchni?  Znam przepis…podążać za pasją. Wytrwale i z pokorą. krok po kroku.  Dokładnie tak jak zrobił to mój dzisiejszy gość.   Efektem tej ciężkiej pracy oraz realizacji marzeń jest krakowska restauracja z jego autorską kuchnią.    Zanim to się jednak stało, mój gość musiał zrealizować swój przepis na sukces, smakując każdego składnika tej receptury na własnej skórze.    W swo...2020-07-1028 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyPaweł Ryckiewicz, Szef Kuchni Reprezentacji Polski Szczypiornistów i RKS Raków CzęstochowaPaweł Ryckiewicz, Szef Kuchni Reprezentacji Polski Szczypiornistów oraz RKS Raków Częstochowa, opowie o kulisach swojej pracy w sportowym świecie. Dowiemy się również, jak przebiegała kariera Pawła zanim dołączył do kadry.2020-07-0936 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznySzymon Lorenc, Bistro ProdiżTym razem spotykam się z Szymonem Lorencem, Szefem Kuchni w Bistro Prodiż usytuowanej w Fabryce Porcelany w Katowicach. #bistroprodiż #fabrykaporcelany Postać niezwykle inspirująca. Wulkan energii i kopalnia pomysłów. Miałem przyjemność nie tylko rozmawiać z Szymonem ale zwiedzić cały budynek oraz zasmakować autorskiej kuchni Szymona. Wprosiłem się już na kolejną wizytę aby zasmakować pizzy z pieca z najwyższym kominem w Polsce. Poczynania Szymona oraz tego co się dzieje w Prodiżu obserwujcie na : https://www.facebook.com/prodizbistro2020-07-0833 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyDominik GatnarMoim rozmówcą jest Dominik Gatnar, właściciel firmy Novo Ferro, mieszczącej się w Katowicach przy ulicy Porcelanowej 23. Na pierwszy rzut oka oferta firmy nie do końca kojarzy się z gastronomią...błąd! produkty, które tworzone są w Novo Ferro to wyjątkowa oferta dla wszyskich zajmujących się gastronomią. Ich wyjątkowość z pewnością przyczyni się do pozytywnych komentarzy na temat restauracji. Więcej informacji na temat firmy, oferty i kontaktu z Novo Ferro znajdziecie na stronie : https://www.novoferrodesign.com/pl/startseite-pl/ oraz FaceBook'u 2020-07-0836 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyMarzena MARZI CzarnotaEkspert Podcastu Gastronomicznego #Marzena "Marzi" Czarnota. Marzena zajmuje się gastronomią od wielu lat. Jest niewysychającym źródłem wiedzy. Współtworzy wraz Edytą Ziombrowską blog "Chleb i co się nawinie". Dzisiejsze spotkanie to luźna rozmowa o naszym rynku gastronomicznym i jego potrzebach. Z niecierpliwością czekam na kolejne spotkania z Marzeną.2020-07-0823 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyMichalina Patucha, Akademia Liderów GastronomiiAkademia Liderów gastronomii to szczególne i wyjątkowe miejsce jeśli potrzebujesz rozwinąć swoje kompetencje z zakresu zarządzania zasobami ludzkimi. Idealne miejsce dla obecnych i przyszłych Managerów Gastronomii. O Akademi opowie nam właścicielka, Michalina Patucha.2020-06-0852 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyPaweł Nowak InoWinoInoWino, przeurocza restauracja na Żorskim rynku, jest jedną z trzech restauracji, której właścicielem jest Paweł Nowak. Paweł przeprowadzi nas przez drogę, którą przeszedł od momentu pojawienia się pomysłu na własny biznes, aż do chwili w której jest obecnie. Spotkania z moimi gośćmi odbywają się w warunkach prawdziwie roboczych. Najczęściej wyłapuję moich rozmówców w trakcie pracy. Nie ma czasu na przygotowanie miejsca do wywiadu, dlatego też usłyszycie całe mnóstwo dzwięków niekoniecznie potrzebnych w wywiadzie. Niestety, nie zawsze mamy sprzyjające warunki...2020-06-0835 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyBartosz PeterGościem odcinka jest Kapitan Kadry Narodowej Kucharzy, Bartosz Peter. Postać nietuzinkowa. Swoje sukcesy osiągał niezwykle ciężką pracą , podążając wcześniej, bardzo wytrwale, obraną przez siebie ścieżką kariery. Zapraszam do wysłuchania rozmowy , ponieważ Bartosz otwiera przed nami drzwi do świata niezwykłego. Świata w którym wytrwałość i pokora, nabierają szczególnego znaczenia. To świat prawdziwej gastronomii2020-06-071h 04Podcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyJarosław UścińskiMoim gościem jest Chef Jarek Uściński, szef kuchni oraz właściciel Warszawskiej Moonsfery oraz Prezes OSSKIC. 40 minut rozmowy o prawdziwej gastronomii. Więcej o Szefie Jarku Uścińskim dowiecie się klikając tutaj: http://www.jarekuscinski.pl/o_mnie_ma... Informacje o kadrze tutaj: https://polandculinaryteam.pl A poniżej bohaterowie naszej rozmowy: Trener główny - Sebastian Krauzowicz Kapitan Zespołów – Bartosz Peter Wspierał nas niezawodny Kurt Scheller i Daniel Mayor (ob...2020-05-2140 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyPub GryfonUwielbiam takie spotkania! Goszczę u Izy I Olafa Keonig w ich Pubie Gryfon w Rybniku. Przeprowadzą nas przez historię powstawania swojego miejsca i zdradzą rąbek tajemnicy na temat swojego nowego projektu XII.2020-02-281h 01Podcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyIgor PietrzykIgor Pietrzyk odkrywa tajemnice produkcji serów farmerskich. https://www.seryslubowskie.pl2020-02-2634 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyGrzegorz JaszkiewiczGrzegorz Jaszkiewicz jest gościem odcinka. Niezwykle interesująca rozmowa na temat rozwiązań technologicznych w gastronomii oraz potrzebie rozumienia zagadnień takich jak Food Cost oraz umiejętności ich wykorzystania w planowaniu swojego menu i cen sprzedaży.2020-02-2437 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyRemigiusz RączkaMoim gościem jest znany nie tylko na Śląsku ale i w całej Polsce , Szef Kuchni oraz właściciel restauracji "Rączka Gotuje", Remigiusz Rączka.2020-02-231h 05Podcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyMarcin CzubakSzef Marcin Czubak gości mnie w Bistro Oficyna. To niezwykła opowieść pełna emocji i wspaniałych wspomnień. Było mi niezwykle miło podróżować wyobraźnią z Marcinem po zakamarkach jego wspomnień. Spotkania z moimi gośćmi odbywają się w warunkach prawdziwie roboczych. Najczęściej wyłapuję moich rozmówców w trakcie pracy. Nie ma czasu na przygotowanie miejsca do wywiadu, dlatego też usłyszycie całe mnóstwo dzwięków niekoniecznie potrzebnych w wywiadzie. Niestety, nie zawsze mamy sprzyjające warunki do nagrywania ...ale i tak warto posłuchać. ...2020-02-1958 minPo JaponiiPo JaponiiWrócił do Polski z Japonii robić Okonomiyaki - Yakikingu - Podcast Po Japonii 29Gościem odcinka jest Daniel Gajewski, ktory wraz z żoną Yumiko prowadzi mobilny punkt gastronomiczny serwujący pyszne okonomiyaku w Polsce! Yaki Kingu http://www.yakikingu.pl/ Instagram https://www.instagram.com/yakikingu/ Facebook https://www.facebook.com/yakikingu/ Zapisz się na nasz newsletter, aby otrzymać powiadomienia oraz darmowy e-book o przygotowaniach do wyjazdu do Japonii: http://eepurl.com/gQSJ6r2020-02-1357 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyRafał NawrotPodcast Gastronomiczny #Rafał Nawrot Brand Ambasador Campari Group. Spotkanie #1 Z Rafałem spotkałem się kiedy prowadził Master Class w zaprzyjaźniony Whisky & Piec w Raciborzu. Jak zwykle miało to być krótkie, robocze spotkanie ….ale trafił swój na swego   ja lubię słuchać i podpytywać a Rafał opowiadać. A jest o czym opowiadać. Rozmowa była tak interesująca i ku mojemu zadowoleniu dłuższa niż przewidywałem, że w konsekwencji powstały dwa odcinki!!2020-01-2236 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznySzymon PrzystupaTo było bardzo krótkie, spontaniczne spotkanie na które Szymon znalazł czas podczas pokazu kulinarnego. Krótkie ale napakowane po same brzegi pasją, zaangażowaniem, miłością do wykonywanej profesji oraz absolutnemu oddaniu pasji. Jeśli chodzi o mnie to mam gigantyczny niedosyt po spotkaniu z Szymonem...byłem oczarowany! a wyobraźnia prowadziła mnie po obejściu Folwarku Wrzosówka w którym, Szymon jest Szefem Kuchni. Folwark Wrzosówka wraz z Szymonem Przystupą zapraszają po więcej informacji na swoją stronę: https://warsztatykulina...2020-01-2220 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyStolik nr 62020-01-2222 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyAgnieszka GibiecAgnieszka Gibiec, pomysłodawca i założycielka firmy AP Garden zajmującą się kompleksową obsługą ogrodów, począwszy od projektowania poprzez wykonawstwo oraz obsługę pielęgnacyjną ogrodu. AP Garden zajmuje się również dekoracją uroczystości między innymi weselnych.2020-01-2228 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyEdyta"Edzia"ZiombrowskaWyobraźnią powędrowaliśmy do Winnicy Gródek. Zaprowadziła nas tam opowieść Edyty “Edzi” Ziombrowskiej. Rozkoszowaliśmy się rozmową nie tylko o winie ale o tym co się nawinie również. Mocną stroną Edzi jest również temat serów i chlebów wyrabianych i wypiekanych metodami znanymi chyba tylko Edzi. W tym odcinku dowiesz się dlaczego chleb wyrabiany przez Edytę może kosztować nawet 30zł!  https://www.facebook.com/przystoleedytamarzena/  http://www.winnicagrodek.pl2020-01-2228 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyWojtek ZygułaGościem odcinka jest Wojtek Zyguła z Kagami Sushi w Katowicach.Człowiek ,który o Sushi może opowiadać godzinami. Kopalnia wiedzy i pasjonat. Jeśli chcecie dowiedzieć się więcej na temat Sushi i to z pierwszej ręki!!! zapraszam do oglądania. Wojtek opowiada też o śląskim Sushi-Wynalazku KATOMAKI!2020-01-2249 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyPiotr BoreckiMoim gościem był Mistrz Kelnerstwa Piotr Borecki. O sprawach bieżących i trapiących nas problemach związanych z zapotrzebowaniem tego typu kadry na rynku rozmawiamy w zaprzyjaźnionym Pubie Przystanek Kulturalny Koniec Świata w Raciborzu.  Piotr Borecki – doświadczony kelner, szkoleniowiec, założyciel B & K Piotr Borecki jest zawodowym kelnerem-bufetowym, który swoją przygodę z branżą gastronomiczną rozpoczął w 1998 r. od ukończenia liceum zawodowego o specjalizacji kelner-bufetowy. Liczba lokali gastronomicznych w których miał okazję pracować od tamtej pory oraz ich różnorodność pozwoliły mu na zgromadzenie ogromnego doświadczenia oraz gruntowne poz...2020-01-2239 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyTomasz JakubiakTomasz Jakubiak jest moim gościem. bardzo luźna rozmowa o gastronomii. Historia kariery Tomka, o jej dobrych i złych stronach.2020-01-1545 minPodcast GastronomicznyPodcast GastronomicznyKarol OkrasaGościem odcinka jest Karol Okrasa. Nie rozmawiamy o gotowaniu. Poruszamy tematy ważne, związane ściśle ze ścieżka kariery Karola i o tym czym się kierował podejmując niejednokrotnie najwazniejsze w życiu decyzje. Rozmawiamy o pasji, zaangażowaniu i otym co nas motywuje w codziennych zmaganiach.2019-12-2522 minOlek Wandzel PodcastOlek Wandzel Podcast#107 - Kasia Młynarczyk(Socjomania)Czy można projektować doświadczenia? Czym jest netnografia? Co decyduje o sukcesie procesu kreatywnego? Czy można sobie wyhodować biznes z probówki? Odpowiedzi na te pytania i wiele wiele innych znajdziecie w najnowszym odcinku Olek Wandzel Podcast.Kasia Młynarczyk to ekspert w dziedzinie digital marketingu. Od lat współtworzy i zarządza(CEO) Socjomanią, czyli firmę doradczą specjalizującą się w szkoleniach i konsultingu w zakresie marketingu internetowego. Szkoli oraz wspomaga firmy w zakresie budowania i wdrażania strategii produktów i usług. Ogromna entuzjastka service design. W ramach zamiłowania do tej dziedziny...2019-10-191h 25Olek Wandzel PodcastOlek Wandzel Podcast#107 - Kasia Młynarczyk(Socjomania)Czy można projektować doświadczenia? Czym jest netnografia? Co decyduje o sukcesie procesu kreatywnego? Czy można sobie wyhodować biznes z probówki? Odpowiedzi na te pytania i wiele wiele innych znajdziecie w najnowszym odcinku Olek Wandzel Podcast. Kasia Młynarczyk to ekspert w dziedzinie digital marketingu. Od lat współtworzy i zarządza(CEO) Socjomanią, czyli firmę doradczą specjalizującą się w szkoleniach i konsultingu w zakresie marketingu internetowego. Szkoli oraz wspomaga firmy w zakresie budowania i wdrażania strategii produktów i usług. Ogromna entuzjastka service design. W ramach zamiłowania do tej dziedziny stworzyła Handelek, czyli unika...2019-10-1900 minDwóch Typów PodcastDwóch Typów PodcastEpizod 32 - Ta scena ze Star Wars z toaletą (feat. Kamil Jasieński / Czwórka)W 33 epizodzie Dwóch Typów Podcast w końcu ktoś umie mówić do mikrofonu (01:00).Praca w radiu to survival (03:30).Nowoczesny pociąg (6:00).Najgłupsza edycja filmu Speed (9:40).Zawody w mówieniu (15:10).Fotka na dachu (22:22).Degustacja kwasu chlebowego (26:45).Najgorsza praca w radiu (33:20).Przekleństwo w Złotych Tarasach (38:20).Marian Lichtman (45:40).Gastronomiczny oddział YouTube (50:00).Manekin (01:18:28).2019-03-161h 25