Shows
Podje KokenSpaghetti Aglio, Olio e peperoncino, oftewel spaghetti met knoflook, olijfolie en Spaanse chilipeper.Welkom lieve luisteraars bij een nieuwe aflevering van Podje Koken! Vandaag duiken Remco en Robbie de keuken in voor een klassieker met een pittige twist. We gaan namelijk aan de slag met Spaghetti Aglio, Olio e peperoncino, oftewel spaghetti met knoflook, olijfolie en Spaanse chilipeper. Maar om het nog spannender te maken, voegen we ook wat extra Spaanse pepers toe voor een lekker vurig accent.
Deze pasta is niet alleen waanzinnig lekker, maar ook nog eens super simpel om te maken. Met slechts een paar ingrediënten tover je in een handomdraai een indrukwekkend Italiaans gerecht op t...2024-05-3123 min
Podje KokenBoodschappenlijst aflevering 5400 gram spaghetti
12 eetlepels olijfolie
4 grote tenen knoflook
3 Spaanse pepers
100 gram broodkruim of 3 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels Himalaya zout
2024-05-2901 min
Podje KokenPasta met tonijn van de gebroeders Franco & Roberto Borsato.Dit keer zijn Robbie en Remco te gast bij Xander en Tamara in het pittoreske Broek op Langedijk. In deze gezellige Noord-Hollandse keuken duiken ze in een bijzonder recept: een eenvoudige maar verrukkelijke pasta met tonijn.
De keuken is gevuld met de geur van verse ingrediënten en het geluid van vrolijke gesprekken. Remco verteld aan Robbie, Xander en Tamara over de rijke familiegeschiedenis van dit gerecht, dat nu inmiddels 3 generaties lang is doorgegeven. Met slechts een paar eenvoudige ingrediënten – ui, tonijn, tomatenpuree, zwarte peper, roomboter en pasta – weet dit gerecht de smaken van het verleden tot le...2024-05-1721 min
Podje KokenBoodschappenlijst aflevering 4
400 gram Spaghetti - ( de beste die je kan vinden!)
1 blikje tonijnmoot (ca. 195 gram) - (de beste die je kan vinden, liefst witte tonijn)
100 gram roomboter - (liefs biologisch)
70 gram tomatenpuree (blikje van 70 gram) - (liefs biologisch)
1 ui - (fijngehakt)
1 dessertlepel zwarte peper
1 dessertlepel kappertjes - (uitgelekt)
1 kopje kokend water
2 eetlepels zout - (voor het kookwater)
1 theelepel zout - (voor de saus)
1 handje bladpeterselie (optioneel) - (fijngehakt)
optioneel wat zwarte ontpitte olijven in plakjes
2024-05-1501 min
Podje KokenTagliatelle met raguHallo lieve kookliefhebbers! Remco en Robbie hier, vers terug van onze culinaire avonturen tijdens de voorbereidingen van een van de Winterdiners in februari. We hebben iets spectaculairs voor jullie in petto: een authentiek Italiaans recept voor Tagliatelle met Ragù, rechtstreeks uit het hart van Bologna! Wist je dat ze deze saus in Bologna helemaal geen Bolognese noemen? Nee, daar gaan ze voor de traditionele benaming Ragù. Dus mocht je ooit in deze prachtige stad belanden (of ergens anders in Italië), bestel dan met trots Tagliatelle al Ragù en bespaar jezelf de toeristenflater van het bestellen van spaghetti Bolognese. Geloof ons...2024-05-0329 min
Podje KokenBoodschappenlijst voor aflevering 3Tagliatelle met ragu!
400 gram tagliatelle ( vers of gedroogd )
600 gram half om half gehakt
50 gram roomboter
2 eetlepels olijfolie eerste persing
2 uien ( fijngesnipperd )
2 wortels ( in kleine blokjes )
2 stengels bleekselderij ( in kleine blokjes )
2 tenen knoflook ( fijngehakt )
400 gram gepelde tomaten of tomatenblokjes ( de beste die je kan vinden )
200 ml runderbouillon
200 ml witte of rode wijn
Parmezaanse kaas ( geraspt )
zout en peper naar smaak
Wij maken in aflevering 3 een ragu met ook wat peterseliesteeltjes, is optioneel...2024-05-0101 min
Podje KokenPasta met courgette crème, vegetarische Nduja en verse kruiden.Laat de zomerse zonnestralen je keuken binnen met deze verrukkelijke pasta, die de rijke smaken van het Mediterrane gebied belichaamt. De combinatie van romige courgette, verse kruiden en de pittige vegetarische Nduja tilt een alledaags pastagerecht naar een hoger niveau. De subtiele hitte van de Nduja wordt prachtig in balans gebracht door de zachte textuur van de courgette en het aroma van verse kruiden. Deze pasta is een ode aan de eenvoudige, maar rijke Italiaanse keuken die de smaakcombinaties zo goed weet te benutten. Een gerecht dat niet alleen de maag vult, maar ook het hart verwarmt. Buon appetito!2024-04-1926 min
Podje KokenHet boodschappenlijstje voor aflevering 2.Pasta met courgette crème, vegetarische Nduja en verse kruiden.
BENODIGDHEDEN IN JE KEUKEN
1 kookpan
1 Staafmixer
1 vergiet
INGREDIËNTEN
400 gram korte pasta - (zoals penne of orecchiette)
2 courgette
100 ml olijfolie - (eerste persing)
2 eetlepels kappertjes
4 tenen knoflook
2 handjes verse basilicum - (fijngehakt)
6 blaadjes verse munt
1 eetlepel Nduja - (traditionele of vegetarische variant)
4 eetlepels parmezaanse kaas
2 kopjes kookvocht
1 handje grof zout - bv himalaya zout
Deze podcast is geproduceerd door Stoker Media Concepts
Jinglepakket is van Martin Stoker AV Productions
https://www.podjekoken.nl/ is geproduceerd en wordt gehost door Image2Day Internet Diensten2024-04-1702 min
Podje KokenAflevering 1 : Kip met melk, knoflook, salie, citroen en kaneelIn dit heerlijke recept van Podje Koken nemen Remco Borsato en Robbie Stoker je mee op een culinair avontuur. Ze bereiden een hele kip met een romige saus van melk, salie en citroen. De kip wordt eerst aangebraden met boter, knoflook en salie, waarna de saus wordt gemaakt met melk en bloem. De citroen voegt een frisse touch toe. Het gerecht gaat vervolgens de oven in om de kip gaar te laten worden. Gebruik indien mogelijk ALTIJD kwaliteitsingrediënten, zoals scharrelkip, bio citroenen, Cylon kaneel, verse salie en VOLLE melk! Ervaar het plezier en de creativiteit die gepaard gaan met k...2024-04-0525 min
Podje KokenAflevering 1: Kip met melk, knoflook, salie, citroen en kaneelIn dit heerlijke recept van Podje Koken nemen Remco Borsato en Robbie Stoker je mee op een culinair avontuur. Ze bereiden een hele kip met een romige saus van melk, salie en citroen. De kip wordt eerst aangebraden met boter, knoflook en salie, waarna de saus wordt gemaakt met melk en bloem. De citroen voegt een frisse touch toe. Het gerecht gaat vervolgens de oven in om de kip gaar te laten worden. Gebruik indien mogelijk ALTIJD kwaliteitsingrediënten, zoals scharrelkip, bio citroenen, Cylon kaneel, verse salie en VOLLE melk! Ervaar het plezier en de creativiteit die gepaard gaan met k...2024-04-0525 min
Podje KokenAflevering 1: Kip met melk, knoflook, salie, citroen en kaneelIn dit heerlijke recept van Podje Koken nemen Remco Borsato en Robbie Stoker je mee op een culinair avontuur. Ze bereiden een hele kip met een romige saus van melk, salie en citroen. De kip wordt eerst aangebraden met boter en knoflook , waarna de saus wordt gemaakt met melk en evt met bloem als je de saus wat wilt binden. De citroen voegt een frisse touch toe. Het gerecht gaat vervolgens de oven in om de kip gaar te laten worden. Gebruik indien mogelijk ALTIJD kwaliteitsingrediënten, zoals scharrelkip, bio citroenen, Cylon kaneel, verse salie en VOLLE melk! Ervaa...2024-04-0525 min
Podje KokenHet boodschappenlijstje voor aflevering 1Kip met melk, knoflook, salie, citroen en kaneelIn dit heerlijke recept van Podje Koken nemen Remco Borsato en Robbie Stoker je mee op een culinair avontuur. Ze bereiden een hele kip met een romige saus van melk, salie en citroen. De kip wordt eerst aangebraden met boter, knoflook en salie, waarna de saus wordt gemaakt met melk en bloem. De citroen voegt een frisse touch toe. Het gerecht gaat vervolgens de oven in om de kip gaar te laten worden. Gebruik indien mogelijk ALTIJD kwaliteitsingrediënten, zoals scharrelkip, bio citroenen, Cylon kaneel, verse salie en VOLLE melk! Ervaar het plezi...2024-04-0301 min
Podje KokenTrailer Podje koken. Volg ons en mis geen aflevering.Welkom bij "Podje Koken," de culinaire podcast die zich onderscheidt van de rest met zijn ontspannen sfeer en een frisse kijk op koken! Uw gastheren, Robbie Stoker en Remco Borsato, nemen u mee op een avontuurlijke tocht door de wereld van de gastronomie. Samen delen ze innovatieve recepten, koken ze live, en nodigen ze gasten uit om te praten over unieke en fascinerende gerechten. Deze podcast is perfect voor iedereen die op zoek is naar nieuwe kookinspiratie, verpakt in een luchtige en vermakelijke stijl. Bereid u voor op een relaxte, leerzame ervaring waarbij elk gerecht een verhaal vertelt...2024-02-1000 min