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Alimente: Nutrição e CiênciaLongevidade Saudável: É escolha!No mês de aniversário do podcast, que está completando 5 anos, o bate papo é com Renato Moreira Nunes, sobre nutrição e longevidade!Neste episódio, exploramos o conceito de longevidade saudável sob a ótica da ciência, destacando a importância da prevenção, especialmente a partir dos 30 anos. Discutimos também temas como: sarcopenia, Tripé da Longevidade Ativa e papel do treinamento de força e da mobilidade na terceira idade.2025-07-2838 min
Alimente: Nutrição e CiênciaComa bem, corra melhor!Neste episódio, os professores Aline Aguiar e Renato Nunes recebem a nutricionista Carolina van Keulen, que possui vasta experiência em performance, para um bate papo sobre a corrida e nutrição! Conheça os principais cuidados nutricionais , suplementos e alimentação pré, intra e pós treino. Seja você iniciante, amador ou maratonista, esse episódio vai te ajudar a entender como a nutrição pode ser sua maior aliada nos treinos e nas corridas! Coma bem, corra melhor!2025-06-1545 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAlimentação e Saúde do Povos IndígenasNeste episódio do Alimente: Nutrição e Ciência, os professores Aline Aguiar e Renato Nunes recebem o pesquisador Jesem Orellana, da Fiocruz Amazônia, para uma conversa essencial sobre a alimentação e a saúde dos povos indígenas.A partir de sua experiência no estudo de populações indígenas da região amazônica, Jesem fala sobre os impactos do consumo de ultraprocessados, as transformações socioambientais que afetam essas comunidades e a importância dos saberes alimentares tradicionais.Um episódio que conecta ciência, território, cultura e políticas públicas...2025-05-171h 06
Alimente: Nutrição e CiênciaFitoterapia e Saúde da MulherNo episódio dessa semana, recebemos a Angélica Fiut, nutricionista, fitoterapeuta e psicanalista. Atualmente, ela é Presidente da Associação Brasileira de Fitoterapia (ABFIT) e compartilhou conosco seu conhecimento sobre fitoterapia na saúde da mulher.Durante o bate papo com Aline Aguiar e Renato Nunes, Angélica explica o que é fitoterapia, quais são os benefícios e contraindicações no uso de fitoterápicos e a influência na promoção da saúde da mulher. Além disso, trouxe quais são principais desafios e oportunidades para o uso da fitoterapia nas políticas públicas.2025-05-1153 min
Alimente: Nutrição e CiênciaPocket IA - Inteligência ArtificialNo novo episódio do Alimente: Nutrição e Ciência, os professores Aline Aguiar e Renato Nunes exploram como a IA está transformando áreas como a saúde, a educação, a prática clínica e a pesquisa científica.Conversamos sobre o que é inteligência artificial, como ela facilita o trabalho dos profissionais, os desafios éticos que surgem com o seu uso e o que podemos esperar para o futuro.E mais: para entrar no clima de inovação, a trilha sonora deste episódio foi criada por IA especialmente para o Alimente! 🎶🤖2025-04-2033 min
Alimente: Nutrição e CiênciaCiência Aberta: Pesquisa em SaúdeNo episódio desta semana, recebemos o jornalista José Sales, com especialização em Divulgação e Popularização da Ciência. Atualmente é aluno do mestrado de Divulgação da Ciência, Tecnologia e Saúde da Fiocruz. Também é especialista em Comunicação, Marcas e Consumo e atua como jornalista científico e assessor de comunicação para a Fundação Getúlio Vargas.
José entrevista nossa host e nutricionista, Aline Aguiar sobre a ciência aberta no contexto da área da saúde.
Durante a entrevista eles compartilham sobre o que é ciência aberta e qual a sua importância. apontam quais são...2023-10-1927 min
Alimente: Nutrição e CiênciaRestrição de glúten na Doença CelíacaO Alimente também integra atividades de Ensino, e esse episódio faz parte do projeto de monitoria da disciplina de Técnica Dietética da faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense, com a participação da monitora Roberta Marinho e supervisão das professoras Aline Silva de Aguiar e Nara Xavier Moreira. Nesse episódio, falaremos sobre o que é e onde encontramos o glúten, o que é doenca celíaca e adaptações nas receitas para que seja sem glúten.2023-09-3007 min
Alimente: Nutrição e CiênciaENADE: informações importantesNo episódio dessa semana Aline Aguiar e Renato Nunes, hosts do Alimente e professores universitários de Curso de Nutrição da UFF e UFJF, compartilham conosco o que é o ENADE, qual sua importância, quais cursos participam da prova e quem está apto a fazê-la. Também evidenciam como são utilizados os resultados obtidos nesta prova, e como seu desempenho acarreta na instituição de ensino.2023-07-0111 min
Alimente: Nutrição e CiênciaNão usar adoçantes para emagrecimento: opinião sobre o parecer da OMSNo episódio de hoje os nutricionistas e professores Renato Nunes e Aline Aguiar, os hosts do podcast, falam sobre a nova diretriz lançada em 15 de maio de 2023 pela OMS relatando sobre a recomendação de não usar adoçantes para emagrecimento, falam sobre o impacto na saúde pública com está recomendação, sobre o uso por diabéticos e sobre as evidências utilizadas no estudo divulgado.2023-05-2120 min
Alimente: Nutrição e CiênciaEpisódio 100: Como criar e manter um podcast?No Episódio dessa semana comemoramos o 100° Episódio do Alimente e os entrevistados são Renato Nunes e Aline Aguiar, criadores e hosters do Alimente: Nutrição e Ciência. Falamos sobre criar e manter um podcast a partir da trajetória do Alimente e toda nossa inspiração até aqui. Pretendemos ter gás para mais 100 episódios!2023-03-2542 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAlimentos Fake: diz que é mas não é!No episódio desta semana, falamos sobre os alimentos fake que tem surgido nas prateleiras dos supermercados, com maior impacto na modificação dos produtos lácteos. Abordamos sobre o ponto de vista nutricional e o posicionamento do Código de Defesa do Consumidor sobre estes produtos. Temos a participação dos Professores Larissa Loures e Rafael Claro (UFMG), além de dicas para que você, nosso ouvinte, saiba fazer suas escolhas na hora de fazer suas compras.2022-10-2916 min
Alimente: Nutrição e CiênciaPatentes na NutriçãoNo episódio desta semana, recebemos Anderson Junger Teodoro, Professor e Pesquisador na área de Nutrição e Ciência de Alimentos, para conversar um pouco sobre patentes na área da nutrição. Neste bate papo, Anderson compartilha conosco o que são patentes e os primeiros passos para se patentear algo. Além disso, ele fala sobre como a universidade auxilia na produção de novos produtos e a parceria com as indústrias.2022-10-2040 min
Alimente: Nutrição e Ciência200 anos de Divulgação Científica no Brasil?Este episódio do Alimente: Nutrição e Ciência é um especial para a Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. Os alunos Aline Aguiar, Jose Victor Sales e Renata Maia do Curso de Especialização em Divulgação e Popularização da Ciência da Casa de Oswaldo Cruz (Fiocruz) convidam o jornalista Wagner Oliveira do Instituto de Comunicação e Informação Científica e Tecnológica em Saúde (Fiocruz). Conversamos sobre o percurso da divulgação científica ao longo dos 200 anos desde a Independência do Brasil, em uma abordagem histórica, além dos principais atores e desafios...2022-10-1438 min
Alimente: Nutrição e CiênciaUso de Extrato de Cannabis Sativa como tratamento e possíveis aplicações na NutriçãoNo episódio dessa semana, recebemos Kênia Felipe para um bate papo sobre o uso de Cannabis Sativa como tratamento e possíveis aplicações na Nutrição. Nossa convidada responde perguntas sobre uso do cânhamo e canabidiol em alimentos, os possíveis efeitos colaterais e psicotróficos do uso desse extrato e sobre a existência ou não de efeitos fisiológicos e nutricionais no uso de canabinóides.2022-10-0733 min
Alimente: Nutrição e CiênciaMelatonina, Sono e NutriçãoNo episódio desta semana, Renato Nunes recebe para um bate papo sobre Melatonina, sono e nutrição, Jéssica Silva, ex extensionista do alimente. Neste episodio eles vão falar um pouco sobre o que é a melatonina e como ela pode influenciar no sono, qual a relação entre estresse, melatonina e uma boa noite dormida, sobre a prescrição de suplementação de melatonina, como as dietas podem ajudar a ter um sono melhor e muito mais.2022-09-2926 min
Alimente: Nutrição e CiênciaDivulgação CientíficaNo episódio desta semana, recebemos para um bate papo sobre divulgação científica, o jornalista do ICICT/FIOCRUZ, Marcelo Garcia. Neste bate papo, Marcelo explica o que é divulgação científica, sua importância e quem pode fazer, além de compartilhar conosco a melhor maneira de fazer uso dos recursos tecnológicos e das redes sociais para divulgar ciência.2022-09-1545 min
Alimente: Nutrição e CiênciaInfluência da Saúde na EstéticaNo episódio desta semana, recebemos Flavia Leal, esteticista e cosmetóloga, para conversar um pouco sobre a influência da saúde na estética. Neste bate papo, Flavia compartilha conosco a importância de beber água e manter uma rotina de sono adequada para uma pele bonita e saudavel. Além disso ela também fala um pouco sobre a importância das vitaminas C e A no cuidado com a pele.2022-09-0232 min
Alimente: Nutrição e CiênciaNutricionistas e suas áreas de atuaçãoNo episódio de hoje, uma entrevista com a nutricionista Manuela Dolinsky, professora da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense e Diretora do Conselho Federal de Nutricionistas. Ela fala sobre as áreas de atuação do nutricionista, como se inserir no mercado de trabalho, como utilizar das redes sociais e muito mais.2022-08-2331 min
Alimente: Nutrição e CiênciaComo montar um Consultório de Nutrição?No episódio dessa semana recebemos a professora e doutora Ana Lívia de Oliveira, que compartilhou um pouco da sua experiência, estratégias, falou sobre a parte burocrática e algumas dicas para tornar seu atendimento diferenciado e mais atrativo. Nos contando como é na prática para montar um consultório para atendimento nutricional, além de falar também sobre equipamentos e ferramentas que são indispensáveis para esse atendimento.2022-08-0626 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAlcoolismo FemininoO episódio de hoje é uma entrevista com a psicóloga Rosane Mendonça e a nutricionista Isabela Cristina, integrantes da associação "Alcoolismo Feminino", que já acolheu mais de MIL mulheres pelo Brasil. Elas falarão sobre o consumo do álcool entre mulheres e o impacto da dependência, o processo de cuidado e como o alcoolismo pode estar camuflado.2022-07-3036 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAbordagem Nutricional nas Doenças PulmonaresNeste episódio iremos trazer informações sobre a abordagem nutricional em pacientes com doenças pulmonares obstrutivas crônicas (DPOC). Além disso, traremos informações acerca da fitoterapia e sua colaboração pra amenizar a recorrência dessas doenças.2022-07-1216 min
Alimente: Nutrição e CiênciaNutrição e cuidado com o idosoNeste episódio o Professor Renato Nunes fala sobre nutrição e cuidado com o idoso, sobre o envelhecer e os desafios da alimentação na terceira idade.2022-07-0135 min
Alimente: Nutrição e CiênciaEndometriose em pautaNesse episódio temos a participação da nutricionista Vânia Mattoso que possui experiência clínica no atendimento da saúde da mulher com foco em SOP, fertilidade e endometriose, além de prática na área de saúde intestinal. Ela aborda de forma dinâmica e objetiva diversos aspectos no campo de estudo e experiência clínica sobre endometriose.2022-06-2430 min
Alimente: Nutrição e CiênciaÉ transgênico: e agora?Neste episódio recebemos o professor Frederico Peres, Biólogo, Professor e Pesquisador da ENSP/FIOCRUZ para um bate-papo sobre alimentos transgênicos ou organismos geneticamente modificados (OGM). Aline Aguiar e Renato Nunes moderaram este bate-papo abordando sobre o impacto do consumo de alimentos transgênicos para a saúde do consumidor e como interfere na meio ambiente. Também falamos sobre a importância do consumidor identificar a presença de transgênicos nos alimentos através do símbolo T nos rótulos. Não percam!2022-06-1042 min
Alimente: Nutrição e CiênciaMercado da (des)educação alimentarNeste episódio, recebemos o jornalista João Peres, criador do O Joio e O Trigo (@ojoioeotrigo), do podcast Prato Cheio e autor do livro Donos do Mercado, junto com Victor Matioli. Foi editor e repórter da Rede Brasil Atual entre abril de 2009 e novembro de 2014, após passagens pelas rádios Jovem Pan AM e BandNews FM. João Peres participa com Aline Aguiar e Renato Nunes de um bate papo sobre a ação dos grandes supermercados na vida dos pequenos produtores e dos consumidores em geral. Aborda também a relação dos supermercados e o agronegócio...2022-06-0241 min
Alimente: Nutrição e CiênciaConsultoria AlimentarEssa semana o episódio será uma entrevista com Marcela Devêza e Camilla Moreira, nutricionistas especialistas em Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos, com 10 anos de atuação na área de produção, qualidade e consultoria. E idealizadoras do Nutri me Treina que é uma empresa especializada na capacitação profissional online e presencial na área de Consultoria e Assessoria de Alimentos.2022-05-2651 min
Alimente: Nutrição e CiênciaInstrumentos da técnica dietética: como usá-los?No episódio de hoje, Renato e Aline discutem em relação à técnica e dietética, explicando seus instrumentos, métodos, usos, a importância da mesma e muito mais.2022-05-2030 min
Alimente: Nutrição e CiênciaNutrição no cuidado das alergias alimentaresNesse episódio temos a participação da nutricionista Sylvia Campos que possui anos experiência clínica no atendimento de pacientes com alergia e intolerâncias alimentares, além de prática no cuidado do intestino irritado e na saúde intestinal. Ela aborda de uma forma dinâmica e explicativa sobre diversos fatores no campo de estudo e experiência clinica de pacientes alérgicos. Não deixe de ouvir.2022-05-1436 min
Alimente: Nutrição e CiênciaExperiências GastronômicasNo episódio dessa semana vamos falar sobre a busca cada vez maior dos consumidores por restaurantes que tragam sensações além de apenas provocar seu paladar com uma boa comida. Vamos falar sobre a evolução gastronômica, a influência no turismo, a relação com a publicidade e citar alguns restaurantes curiosos.2022-05-0721 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAbordagem nutricional do autismoNesse episódio gravamos uma incrível entrevista com Camilla Reis Honório, que é Nutricionista e atua há 4 anos na área de Nutrição Autismo, TDAH e alterações neurológicas e síndromes raras.2022-04-2936 min
Alimente: Nutrição e CiênciaEm dia com a Ética Profissional do NutricionistaNo episódio dessa semana nosso convidado Luiz Carlos Gomes Júnior, presidente do CRN9, fala sobre a ética na prática do exercício da profissão, quais são as situações que mais ferem o código de ética do nutricionista e sobre a importância de se manter ético nas redes sociais.2022-04-1544 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAmbiente obesogênicoNesse episódio, a nutricionista, Larissa Loures explica mais sobre ambiente obesogênico e como os locais em que frequentamos influenciam no desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis.2022-03-2539 min
Alimente: Nutrição e CiênciaInsegurança Alimentar no BrasilA insegurança alimentar hoje no Brasil é um problema social e econômico sério que tem se agravado. Mas será que a insegurança alimentar atinge somente quem está passando fome? Como ela é medida e classificada? Nesse episódio o professor Renato Maluf, membro da Coordenação Nacional do Fórum Brasileiro de Segurança Alimentar e Nutricional vai explicar isso e muito mais nesse episódio!
Você pode acessar a Rede Brasileira de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional através do link: https://pesquisassan.net.br/associacao/.2022-03-1759 min
Alimente: Nutrição e CiênciaPor que falar sobre o Dia da Mulher?A Nutrição faz parte do conjunto de profissões ditas como “femininas” no Brasil, ainda hoje as turmas dos cursos de nutrição possuem uma predominância de mulheres, isso reflete uma construção histórico cultural tanto da sociedade como da profissão, mas apesar disso ainda é difícil encontrar mulheres negras em destaque na profissão e também na ciência, praticamente todas mulheres enfrentam diversos desafios ligados ao gênero e imposições sociais ao longo de suas carreiras.2022-03-0829 min
Alimente: Nutrição e CiênciaFitoterapia sem rodeiosA fitoterapia se refere a utilização de plantas e seus compostos bioativos para o tratamento de sintomas e doenças. Assim, todo produto farmacêutico, seja ele extrato, tintura, pomada, cápsula ou condimento em que a matéria-prima utilizada veio de uma planta e que possui efeito farmacológico comprovado, pode ser então considerado um fitoterápico. Para aprender mais sobre fitoterapia é só dar o play no episódio.2022-02-2530 min
Alimente: Nutrição e CiênciaASMR e MUKBANG: você conhece?Resumidamente, ASMR é nada mais do que uma resposta meridional sensorial autônoma, causando uma sensação agradável gerada no corpo por um estímulo externo. Já MUKBANG é um tipo de vídeo popularizado na Coréia do Sul, em que as pessoas comem grandes quantidades de alimentos. O que eles têm em comum? E o que tem haver com a nutrição e a ciência da saúde? Para descobrir é só dar o play e ouvir nosso episódio.2022-02-1814 min
Alimente: Nutrição e CiênciaLeite e LácteosNesse episódio recebemos o professor e pesquisador da UFJF Paulo Henrique Fonseca da Silva, em que ele explica um pouco mais sobre o incrível universo do leite e seus derivados em termo de composição, classificação e nutrientes.2022-02-1040 min
Alimente: Nutrição e CiênciaObesidade InfantilO que torna uma criança obesa? É realmente necessário tratar a obesidade? Nesse episódio recebemos a nutricionista Nathércia Percegoni para falar mais sobre obesidade infantil, explicando os fatores envolvidos no desenvolvimento, cuidado e prevenção da obesidade em crianças.2022-02-0434 min
Alimente: Nutrição e CiênciaSuperalimentos: quem diz isso?Alimentos milagrosos, você conhece algum? Existe mocinho e vilão entre os alimentos? Nesse episódio Aline Aguiar e Renato Nunes trazem essa importante discussão, desmistificando algumas ideias que são tratadas como fato pela mídia sobre os ditos superalimentos.2022-01-2828 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAlimentos orgânicosO que são? Eles são mais ricos em nutrientes? Como verificar se um alimento é orgânico? Nesse episódio recebemos a Elaine de Azevedo autora do livro alimentos orgânicos e professora da UFES que vai explicar um pouco mais sobre esse universo.2022-01-2058 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAgrotóxicosVocê sabia que o termo agrotóxicos nem sempre foi utilizado? Sabe como eles surgiram? E porque fazem tão mal? Dá um play pra saber mais.2022-01-1424 min
Alimente: Nutrição e CiênciaEspecial de Fim de Ano 2021.Em 2021 aconteceram muitas coisas novas, desde o crescimento da família Alimente, como também um maior alcance de ouvintes, publicações e reproduções nas plataformas de áudio.
Para saber mais dá o play e venha fazer parte desse momento com a gente!2021-12-2120 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAtendimento do paciente renal: como fazê-lo?Esse episódio é um bate papo com a nutricionista, Fabiana Ghetti, especialista em Nutrição clínica e terapia nutricional, na conversa a prática clínica do nutricionista no atendimento ao paciente renal crônico.2021-12-1132 min
Alimente: Nutrição e CiênciaVeganismo e VegetarianismoNesse episódio, a nutricionista, Anelisa Resende, especializada em alimentação baseada em vegetais, alimentação consciente e intuitiva e ayurveda; explica um pouco mais sobre o vegetarianismo e o veganismo como cultura, comportamento, política, alimentação e saúde, em uma entrevista realizada pelos nossos housts Aline Aguiar e Renato Nunes.2021-12-0242 min
Alimente: Nutrição e CiênciaTudo sobre rótulo de alimentosVocê sabe a função de um rótulo nutricional? Tem costume de reparar neles? Na sociedade atuação a rotulagem é uma ferramenta importante para educação nutricional, nesse episódio abordamos vários fatores importares e atuais sobre os rótulos nutricionais, dê um play para saber mais.2021-11-2523 min
Alimente: Nutrição e CiênciaPor que comemos certos grãos?Você já deve ter reparado que o consumo de alguns cereais e leguminosas é mais predominante na nossa alimentação do que outros, como é o caso do Arroz, do feijão, do milho e do trigo. Quer saber o por quê? e como essas relações alimentares começaram? Então da um play e acompanhe esse episódio.2021-11-1814 min
Alimente: Nutrição e CiênciaSuplementação Nutricional PARTE 2Quais os tipos de suplementos, qual a hora de se usar? como usar? por que usar? Na segunda parte desse episódio nosso host, Renato Nunes, continua explicando um pouco mais sobre o amplo universo da suplementação nutricional, abordando diversos aspectos que vão desde a diabetes, a disbiose e a imunodeficiência.2021-11-1133 min
Alimente: Nutrição e CiênciaSuplementação Nutricional PARTE 1Quais os tipos de suplementos, qual a hora de se usar, como usar, por que usar? Suplementação é realmente um tópico quase infinito na nutrição, tem de tudo um pouco e mais ainda a se descobrir, por isso dividimos em duas partes. Neste primeiro episódio, vamos falar um pouco sobre suplementos, sua legislação, pacientes idosos, praticantes de atividade física, além de alguns suplementos utilizados na prática clinica, não perca!2021-11-0828 min
Alimente: Nutrição e CiênciaComo prevenir a Osteoporose?Nesse episódio abordamos o metabolismo ósseo, evidenciando a importância tanto da alimentação como da atividade física para o fortalecimento e manutenção de uma estrutura óssea saudável ao longo da vida.2021-10-2814 min
Alimente: Nutrição e CiênciaO que é o Outubro Rosa?O episódio hoje é um especial ao dia 19 de outubro, dia internacional da luta contra ao câncer de mama. E para esse episódio nós entrevistamos a Nutricionista Henriqueta Vieira que é Nutricionista do Centro de Oncologia Monte Sinai- ONCOSINAI, Especialista em Nutrição Oncológica pela Sociedade Brasileira de Nutrição Oncológica -SBNO, Mestre em Saúde pela UFJF e Doutoranda pelo Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva da -UFJF.2021-10-1910 min
Alimente: Nutrição e CiênciaUso e consumo de PANCs no cotidianoDia 16 de outubro é comemorado o dia mundial da alimentação, e no episódio dessa semana falamos sobre plantas alimentícias não-convencionais. Apesar da nomenclatura recente, esse grupo de plantas faz parte do cotidiano e da vida de uma parte da população há muitos anos. O episódio de hoje aborda os benefícios nutricionais das PANCs, seus benefícios para o meio ambiente, o uso das PANCs no combate a insegurança alimentar entre outros tópicos.2021-10-1413 min
Alimente: Nutrição e CiênciaIntrodução Alimentar: como fazer?Nesse episódio nossos professores Aline Aguiar e Renato Nunes entrevistam a nutricionista Mayla Toffolo Mestre em Saúde e Nutrição pela UFOP e Doutora em Saúde pela UFJF. Ela que Possui experiência em diversas áreas principalmente Nutrição Clínica em Materno-Infantil explicou tudo sobre introdução alimentar e como fazê-la.2021-10-071h 07
Alimente: Nutrição e CiênciaOs bastidores da PL 5881/2019: importância de sua aprovaçãoO episódio dessa semana é uma entrevista com Elizabeth Chiari Rios Neto, Nutricionista (CRN-9) e Diretora Secretária do Conselho Federal de Nutricionistas na gestão 2018 -2021. Nessa entrevista a nossa host Aline Aguiar, aborda questões referentes ao contexto inicial da proposta do PL 5881/2019, a defesa do PL que ocorreu na audiência pública na Câmara dos Deputados em Brasília no dia 15/09/2021, a formação do Grupo de Trabalho que defendeu o PL e traz também uma parte do que foi apresentado na audiência.2021-09-3035 min
Alimente: Nutrição e CiênciaEpisódio de participação: A importância da divulgação científica na promoção da alimentação saudávelEsse episódio pertence ao podcast Ciência da Nutrição, no qual nossos orientadores Renato e Aline foram convidados para participar. Decorrendo sobre a importância da divulgação científica e de materiais de fontes seguras na promoção de hábitos nutricionais saudáveis.2021-09-2138 min
Alimente: Nutrição e CiênciaNutrição no cuidado à saúde mentalO setembro amarelo existe desde 2014 e é uma campanha de saúde em prol da prevenção ao suicídio e a promoção da saúde mental. Pensando nisso, nós do AliMente fizemos um episódio sobre o papel da nutrição no cuidado à saúde mental, destacando pontos importantes sobre a nutrição no acompanhamento de transtornos mentais e bem estar psicológico. Assim, esse episódio visa desde divulga essa campanha, como falar sobre saúde mental e sua importância.2021-09-0915 min
Alimente: Nutrição e CiênciaCompulsão Alimentar: experiência de atendimento nutricional em cenário pandêmicoNesse episódio, a Aline Aguiar relata sobre sua experiência no acompanhamento de pacientes com compulsão alimentar durante a pandemia, dando dicas para uma abordagem nutricional eficaz e humana, capaz de trazer excelentes resultados, e meios de adaptação durante o distanciamento social da pandemia do COVID-19.2021-09-0258 min
Alimente: Nutrição e CiênciaNutricionista: desde a vida de estudante a atuação profissional. (Especial dia do nutricionista)Esse episódio é um especial para o dia do nutricionista nele as estudantes Anna Karolina e Jéssica falam um pouco da história da profissão no Brasil, trazendo curiosidades e também um diálogo com seus orientadores Aline e Renato, sobre a nutrição.2021-08-2729 min
Alimente: Nutrição e CiênciaNutrição e os Rins: da prevenção das nefropatias à atualidade no cuidado da Doença Renal Crônica. No episódio de hoje, a professora Aline Aguiar irá falar sobre Doença Renal Crônica. O que podemos fazer para prevenir? Quais são as funções dos rins, qual a conduta usada para pessoas que tem DRC? Qual a função do nutricionista, e as mudanças alimentares?
Abordamos sobre a importância do Guideline, que é uma Diretriz produzida por especialistas internacionais e nacionais. E quais foram as mudanças no Guideline em 2020.2021-08-1319 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAmamentação materna: os benefícios e impactos na saúde infantil e da mulher.Nesse episódio falamos sobre a importância da amamentação infantil tanto para o recém nascido como para a mãe, tratando dos impactos afetivos e fisiológicos que o aleitamento pode trazer desde as primeiras horas de vida da criança. Sendo também, um incentivo a amamentação materna como meio de nutrição infantil do recém nascido.2021-08-0509 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAlimentação e Tensão Pré MenstrualO episódio dessa semana fala sobre como a nutrição pode estar relacionada com a famosa TPM, trazendo informações relevantes sobre como a alimentação e o uso de fitoterápicos pode ajudar a aliviar os sintomas da Tensão Pré Menstrual.2021-07-2212 min
Alimente: Nutrição e CiênciaMídias e redes sociais: como quebrar a imposição de um padrão estético?Nesse episódio a Aline Aguiar entrevista a jornalista Guta Nascimento, que fala sobre a imposição dos padrões de corpos pelas mídias e redes sociais, explicando a evolução da sociedade sobre a cobrança por esse padrão, contando também um pouco da sua experiência como jornalista.2021-07-1528 min
Alimente: Nutrição e CiênciaEpisódio 33 - Nutrição e COVID-19Essa semana no Alimente, o podcast é com elas, nossas bolsistas e colaboradoras Scarlet, Anne e Jéssica, prepararam cada uma, um podcast sobre Nutrição e COVID, nós os professores Aline e Renato, supervisionamos as informações e apresentamos o Episódio 33: Nutrição e COVID-19
Sclarlet vai falar sobre o impacto da COVID-19 nas esferas da saúde
Anne vai abordar o COVID-19 no isolamento social, e o assombro da insegurança alimentar
Jéssica vi finalizar abordando a prevenção e tratamento para a COVID-19
Nosso time Cresceu, para você poder ter cada v...2021-07-0214 min
Alimente: Nutrição e CiênciaComportamento Alimentar: por que comemos o que comemos?Neste episódio a Profa Aline Aguiar fala sobre o comportamento alimentar e explica sobre seu aspecto fisiológico e emocional, enfatizando que falar sobre vício em alimentos é algo polêmico e não há estudos que fundamentem esta afirmação. Ela fala também de alguns aspectos sobre o comer transtornado como o Comer Ocasional e o LOC- loss of control. Finaliza com a abordagem da nutrição e algumas orientações para que você perceba mais sua fome e saciedade, ouvindo mais seu corpo e suas percepções.2021-06-1220 min
Alimente: Nutrição e CiênciaComida e Afeto: a importância da alimentação em tempos de estresse.No episódio de hoje o professor Renato Nunes abordará um tema essencial na vida de qualquer ser humano, a relação da comida com as lembranças e o afeto.
Os tópicos abordados :
1 - Afeto e Afetividade
2 - Alimento como poder
3 - Eu, o outro e a Sociedade
4 - Alimento como Mercado
5 - O estresse como doença
6 - A Nutrição como a Cura2021-06-1122 min
Alimente: Nutrição e CiênciaRevisão de Literatura: Qual a diferença entre a Narrativa, Sistemática e Integrativa?Olá, bem-vindo ao Alimente!
No episódio de hoje a professora Aline Aguiar irá falar sobre Revisão de Literatura: Qual a diferença entre a Narrativa, Sistemática e Integrativa?
Os artigos de revisão são uma forma de pesquisa que utiliza fontes de informações bibliográficas ou eletrônicas, para obtenção de resultados de pesquisas de outros autores com propósito de fundamentar teoricamente um determinado objetivo.2021-05-2730 min
Alimente: Nutrição e CiênciaObesidade e MicrobiotaNo episódio de hoje o professor Renato Nunes irá falar sobre a relação entre microbiota e obesidade.
A microbiota intestinal está associada a saúde metabólica de todos os indivíduos, na obesidade essa microbiota intestinal é alterada de modo a aumentar a captação de energia da dieta e produzir compostos inflamatórios. 2021-05-1723 min
Alimente: Nutrição e CiênciaObesidade, Genômica Nutricional e Inflamação
No episódio de hoje o professor Renato Nunes irá nos explicar sobre Obesidade, Genômica Nutricional e Inflamação.
Como a Nutrição de Precisão e da Nutrigenômica Personalizada, podem ser imprescindíveis no tratamento e no prognóstico da obesidade.2021-04-2327 min
Alimente: Nutrição e CiênciaA Gênese da Obesidade e as contribuições Biológicas e PsicossociaisNo Episódio de hoje, vamos falar sobre as contribuições Psicológicas, Sociais e Biológicas, além das alterações genéticas que influenciam a Obesidade, já em 1848, o filósofo alemão Ludwig Feuerbach afirmava que “o homem é o que come”, de fato, 160 anos após essa afirmação, podemos confirmar que a dieta é um dos principais fatores que afetam a qualidade de vida do ser humano.
A obesidade é um termo definido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) que envolve um acúmulo anormal ou excessivo de gordura corporal associada à hipertrofia e hiperplasia do tecido adipos...2021-04-1720 min
Alimente: Nutrição e CiênciaNutricionismo, como algumas pessoas tentam reduzir a complexidade da nutriçãoNo episódio de hoje o Prof Renato, introduz o conceito de Nutricionismo, e como algumas pessoas tentam reduzir a nutrição a conceitos binários. A Nutrição é uma ciência nova, de um dos conhecimentos mais antigos que existe e de onde todas as ciências da saúde acabam tendo uma dependência de conhecimento fundamental para o desfecho de seus prognósticos. Essa característica da Nutrição faz com que parte do seu conhecimento seja partilhado, mas no entanto seja na grande maioria pouco aprofundado e nesse sentido reduzido a conceitos e entendimentos que são equivocados...2021-03-1913 min
Alimente: Nutrição e CiênciaQuer parar de Fumar? Atuação da Nutrição no TabagismoNeste episódio, a Profa Aline Aguiar compartilha uma palestra sobre Nutrição e Tabagismo ministrada para as Turmas do Curso de Nutrição da Universidade Federal Fluminense e Universidade Federal de Juiz de Fora no dia 03/03/2021. A abordagem vai desde os impactos da droga no Sistema de Recompensa até como a alimentação e a abordagem nutricional pode ajudar no período de cessação tabágica, a fim de controlar a fissura e o ganho de peso corporal, um dos principais motivos relatados por tabagistas para voltarem a fumar.
A palestra completa está nos canais do Youtube: 2021-03-111h 03
Alimente: Nutrição e CiênciaComo a alimentação pode auxiliar no controle da sua pressão arterial? No episódio de hoje, a professora Aline Aguiar traz informações nutricionais para pessoas hipertensas ou que possui fatores de risco para o desenvolvimento da doença.
A hipertensão arterial é considerada um fator de risco de complicações cardiovasculares mais graves como Insuficiências cardíacas, Infarto, AVC, problemas renais e obstruções vasculares, por isso o seu cuidado é um dos maiores desafios em saúde pública
No Brasil, estima-se que aproximadamente 30% da população com mais de 40 anos possa ter a pressão arterial elevada.2021-02-1219 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAnsiedade em tempos de covid, Nutrição e fitoterapiaNo episódio de hoje o professor Renato Nunes traz uma breve explicação sobre ansiedade.
De acordo com a World Health Organization (WHO), o Brasil é o país com a maior taxa de pessoas com transtornos de ansiedade (9,3% da população) e o quinto em casos de depressão (5,8% da população) em todo o mundo
A ansiedade parece ser o mal do século, agravada pelo estresse e em tempos de COVID, parece que a gente vive um ciclo de ansiedade e tensão que só pioram as coisas, mudanças de humor fazem parte da...2021-01-2913 min
Alimente: Nutrição e CiênciaQuero escrever! Como começar?Neste episódio, a Profa Aline Aguiar traz um pouco da sua experiência com informações para você sair da folha em branco e começar a colocar no papel tudo o que quer dizer e pensa sobre seu trabalho. Ler é muito importante para que a sua escrita seja clara, coesa, objetiva e atinja seu público. Para quem precisa escrever aquele projeto de pesquisa, monografia, dissertação, teses, relatórios e qualquer outro trabalho acadêmico, este episódio é indicado, sem contraindicações. Ouça e indique a quem precisar!2021-01-1418 min
Alimente: Nutrição e CiênciaPlágio Acadêmico... Apague essa ideiaNeste episódio, Renato Nunes fala um pouco sobre plágio. Muito comum no meio acadêmico, o plágio não é uma prerrogativa só de alunos, professores e pesquisadores também podem cair em tentação e realizar o famoso controle C control V, mas não se engane, plágio e crime e deve ser combatido e punido com o mesmo rigor que o critério científico exige de uma pesquisa de excelência.2021-01-0816 min
Alimente: Nutrição e CiênciaTenho diabetes ou hiperglicemia: e agora?Dia 14 de novembro é celebrado o dia Mundial do Diabetes, criado pela Federação Internacional de Diabetes (FID) juntamente com a Organização Mundial de Saúde (OMS) para conscientizar o mundo sobre uma das doenças crônicas mais comuns e os problemas associados.
Neste episódio Aline Aguiar irá falar sobre alimentação e diabetes.
Diabetes é uma doença que está intimamente relacionada aos hábitos alimentares, a bebida alcoólica, tabagismo e excesso de peso são fatores que também estimulam sua manifestação.
Não há necessidade de uma rigorosa restrição alimentar, nem ao menos fazer dietas mirabolantes...2021-01-0613 min
Alimente: Nutrição e CiênciaProjeto de pesquisaNeste episódio Aline Aguiar traz um pouco de sua experiência como orientadora de programas e projetos nas universidades.
Projeto de pesquisa é um documento com objetivos acadêmicos e científicos, que reproduz uma pesquisa e descreve ações planejadas que serão realizadas dentro do projeto.
Dividido em tópicos que compõe a proposta, para iniciar um projeto devemos estar atentos aos recursos financeiros, as condições de pesquisa, motivação e referencial.2020-12-0319 min
Alimente: Nutrição e CiênciaVai um pouquinho de óleo de coco ai?Nesse episódio Renato Nunes trás uma breve e brilhante explicação sobre o tão famoso óleo de coco extra virgem.
O óleo de coco extra virgem, especialmente o extraído do coco fresco, contém diversos compostos bioativos, capazes de fornecer benefícios ao organismo, que incluem, principalmente, o efeito protetor contra doenças cardiovasculares.2020-11-2610 min
Alimente: Nutrição e CiênciaA importância da alimentação no combate ao câncer de próstata
Novembro Azul é a campanha que busca conscientizar a população a respeito da prevenção e diagnóstico do câncer de próstata, o segundo câncer mais comum entre os homens.
No episódio de hoje Renato Nunes traz uma breve e rica explicação sobre a relação dos alimentos na prevenção e no combate ao câncer de próstata.
A influencia dos flavonoides recomendados para prevenção do câncer, encontrados na cebola, uva, soja e outros. O valor nutricional do resveratrol encontrado em planta vermelhas, seu poder antioxidant...2020-11-1407 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAlimentos que auxiliam no combate a ansiedade
No Episódio de hoje a professora Aline Aguiar, aborda o assunto alimentação e ansiedade.
A ansiedade é um transtorno que acomete muitas pessoas e controla-lo é um desafio. Por isso nesse podcast abordaremos detalhes na alimentação que podem auxiliar na ansiedade e minimizar os sintomas.
Alimentos tem em sua composição nutricional, compostos bioativos que melhoram nossas funções cerebrais. Ômega 3, magnésio, fibras e triptofano são alguns dos compostos citados. A vitamina C também é um forte aliado, com poder antioxidante melhorando o fluxo do funcionamento cerebral.
Nesse podcast enc...2020-11-0510 min
Alimente: Nutrição e CiênciaA importância dos alimentos para a imunidadeNeste episódio Renato Nunes trás uma brilhante explicação sobre os benefícios de uma boa alimentação para a imunidade.
Um estado nutricional saudável é fundamental para uma proteção imunológica eficiente e, consequentemente, uma boa resposta ao SARS-CoV-2. Micronutrientes e compostos bioativos desempenham funções nas células do sistema imunológico que são extremamente essenciais para interromper a SARS-CoV-2. Seu consumo adequado faz parte de uma intervenção não farmacológica para manter o sistema imunológico funcionando.
Compostos Bioativos, principalmente os polifenóis, (o resveratrol, cúrcuma, chá verde, gengibre...2020-10-3011 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAlimentação e Sono
Neste episódio, Aline Aguiar irá nos mostrar a relação entre as escolhas alimentares e o sono, e o que essa relação pode influenciar no ciclo circadiano.
A interferência do tempo de sono com as escolhas alimentares de jovens e os alimentos que auxiliam na regulação do sono. Entenda também a importância do guia alimentar para auxilio da população e a relação dos hormônios destacando a influência da melatonina.2020-10-2223 min
Alimente: Nutrição e CiênciaOs riscos de ser portador de um retrovírus.Neste episódio o professor Renato Nunes faz uma pequena explicação sobre o sistema imunológico e a importância de compreender o papel das células de defesa, retrovírus e por que estar assintomático não é necessariamente uma diminuição do risco de adoecer no presente e no futuro.2020-10-1612 min
Alimente: Nutrição e CiênciaÁlcool: saiba sobre o consumo em padrão binge.Neste episódio, Aline Aguiar fala sobre o padrão de consumo alcoólico em "binge drinking" ou "consumo pesado episódico", muito comum entre jovens. Se você tem o hábito de esperar o final de semana para beber em bares, festas e encontros, provável estar fazendo binge drinking. Ouça para saber um pouco mais e se quais as consequências deste consumo.
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2020-10-0809 min
Alimente: Nutrição e CiênciaA Família Alimente está crescendo...Novos sabores e saberes.
É com grande satisfação e alegria que damos as boas-vindas a nova integrante do Alimente, neste episódio iremos apresentá-la com um pequeno bate papo sobre as suas expectativas para o projeto e logo após uma surpresa.
Scarlet Herculano que está no sexto período do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Juiz de Fora, irá somar conosco para trazer o melhor da nutrição na atualidade. A Alimente a recebe com todo carinho.2020-10-0108 min
Alimente: Nutrição e CiênciaDieta da Moda!! Que moda é essa?Neste episódio, a Profa. Aline e o Prof. Renato, respondem perguntas dos seguidores do Instagram em um delicioso bate-papo, falando sobre dietas da moda, Low Carb, Jejum intermitente, dieta Cetogênica e os riscos do uso de forma indiscriminada e quando esse tipo de ação pode ser usada como conduta do Nutricionista.
Curta também nossa página no Instagram: https://www.instagram.com/alimente.nutricaoeciencia/ 2020-09-2250 min
Alimente: Nutrição e CiênciaCompostos Bioativos e ImunidadeChamamos de alimento funcional, todo alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro sem supervisão médica.
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Alimente: Nutrição e CiênciaChocolate: Mauricio Salkini entrevista Aline AguiarNesta entrevista que fiz, falamos sobre os benefícios do Chocolate, características presentes nos rótulos que diferenciam os tipos de chocolate e muito mais . Mauricio é um empresário curioso a entender mais sobre os alimentos que comercializa. Montou o podcast Trilogia Saudável anchor.fm/msalkini, conversando com duas nutricionistas, eu e Juliana de Paula, sobre chocolate, café e mate.
Gosta de Chocolate? Então não deixe de ouvir esse episódio! 2020-08-2840 min
Alimente: Nutrição e CiênciaEstudar é preciso... Viver não é preciso...Dia 11 de agosto foi o dia do estudante, diferente do que muitos pensam ser aluno, não é ser um ser sem luz, muito pelo contrário, não existe em toda a nossa história episódios mais iluminados do que esta fase da nossa vida, recomendo fortemente a leitura do texto A ESCOLA DOS MEUS SONHOS, por Rubem Alves, pra quem é aluno, pra quem já foi aluno e pra quem será eternamente aluno ainda que ocupe o lugar de professor, é um sonho e um alento saber que existe um lugar no mundo como esse...
"Sinto que o maior prêmi...2020-08-1811 min
Alimente: Nutrição e CiênciaMulheres na Ciência: GT Mulheres na Ciência e Parent in Science - Entrevista com a Professora Letícia de OliveiraNeste episódio Aline Aguiar entrevista a Profa Titular da Universidade Federal Fluminense, a Neurocientista Letícia de Oliveira, que também coordena o Grupo de Trabalho Mulheres na Ciência/ UFF e é membro do movimento Parent in Science – Maternidade e Ciência
Letícia é pesquisadora Sênior da University College London (Inglaterra), Cientista do Nosso Estado pela FAPERJ e Bolsista de Produtividade do CNPq. Mãe de uma moça de 15 anos. Estuda a interação da atenção e emoção com a neuroimagem no cérebro humano, aplicando a inteligência artificial na predição de transtornos psiquiátricos, muito impo...2020-08-1140 min
Alimente: Nutrição e CiênciaComo avaliar a veracidade de uma informação científica?São tantos artigos e tantas publicações que nos deparamos hoje que fica difícil decidir se tudo é verdade e correto, por que existem informações publicadas que são contraditórias.
Por isso, nós do Alimente estamos aqui pra te ajudar neste sentido e te dar algumas dicas de como conferir se um artigo tem rigor científico ou é apenas uma publicação paga que pode ter conflitos de interesses...2020-08-0617 min
Alimente: Nutrição e CiênciaImportância do Currículo LattesNeste episódio, Aline Aguiar fala sobre a plataforma Lattes, seu histórico, quem pode usar, porque atualizar. Aproveitem as informações e façam ou atualizem o seu Lattes.2020-08-0407 min
Alimente: Nutrição e CiênciaPesquisa 2 - A difícil arte de ser Pesquisador no BrasilNeste episódio, Renato Nunes fala um pouco sobre as suas frentes de pesquisa e como seu trabalho na pesquisa de ferramentas educacionais, busca de dados sobre alimentos e ferramentas de prática clínica na adesão do paciente ao tratamento norteiam sua busca por respostas dentro da pesquisa científica. São sementes plantadas que ele espera um dia ver florescer...
Para saber um pouco mais, acesse www.ufjf.br/renato_nunes; @renatomnunez; @inovaenutri e o @alimente.nutricaoeciencia.2020-07-3008 min
Alimente: Nutrição e CiênciaPesquisa 1 - Por que, para que e como fazemos?Neste episódio, Aline Aguiar relata suas linhas de pesquisa na área de Saúde Coletiva e Nutrição e como orienta seus alunos pensando em projetos que, além da coleta de dados, traga benefícios aos voluntários e a sociedade. Esse é o nosso compromisso com a Ciência!
Para saber um pouco mais, acesse @aline.saguiar; @gpnutt.ufjf e o @alimente.nutricaoeciencia. 2020-07-2905 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAmbulatório para Atendimento de Pessoas Vivendo com HIV - Respondendo perguntasNós fizemos uma enquete no nosso Instagram para saber quais são as principais dúvidas das pessoas sobre o atendimento ambulatorial nutricional de pessoas vivendo com HIV. Este Podcast fala um pouco sobre essas perguntas e como pessoas são bem-vindas, por meio da Nutrição, a levar qualidade de vida e saúde em pacientes que vivem com o vírus.
Não deixe de assistir e também nos siga no Instagram
@ alimente.nutricaoeciencia2020-07-2309 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAtendimento Nutricional no Programa de Tratamento de Transtornos AlimentaresPROTAL-HU/EBSERH-UFJFNeste episódio respondemos as perguntas enviadas pelo Instagram sobre como é o Atendimento Nutricional em Transtornos Alimentares do serviço de Juiz de Fora/MG e cidades do entorno, PROTAL - Programa de Tratamento de Transtornos Alimentares PROTAL-HU/EBSERH-UFJF. Eu, Aline Aguiar, sou nutricionista da equipe e fiz este podcast com todo carinho para que mais pessoas possam se inspirar.2020-07-2119 min
Alimente: Nutrição e CiênciaEpisódio 4: O Inova e Nutri também alimenta a Ciência e a NutriçãoApresentação do projeto Inova & Nutri, que trabalha com os alunos e profissionais visando a publicação de material científico de forma clara e prática nas redes sociais. Falamos das nossas publicações e linhas de pesquisa e ações junto às principais redes sociais. Esperamos que este projeto te inspire assim como inspirou vários nutricionistas que hoje são referência na Zona da Mata Mineira e que passaram pelo Inova e Nutri. Siga a gente no Instagram @inovaenutri e venha você também se alimentar dessa ideia inovadora.2020-07-1611 min
Alimente: Nutrição e CiênciaAções inspiradoras realizadas pelo Grupo de Educação Tutorial - GET-Nutrição UFJFNeste podcast, a Profa Aline Aguiar relata as ações de ensino, extensão e pesquisa realizadas pelo GET-Nutrição que podem inspirar ideias em diversos campos de atuação acadêmica e profissional. Siga a gente no Instagram @get.nutrcaoufjf. Esperamos que gostem! AliMENTE nossa ideia! AliMENTE Nutrição e Ciência2020-07-1312 min
Alimente: Nutrição e CiênciaEpisódio 2: Apresentação Prof RenatoMeu nome é Renato, e junto com a professora Aline e nossos convidados, vamos te levar ao mundo maravilhoso do conhecimento da nutrição visto de uma forma científica e com uma pegada mais prática. Nosso principal objetivo é apresentar os fatos mais importantes em nutrição e conversar sobre temas e assuntos que muitas vezes são abordados nas redes sociais de forma confusa, podendo gerar polêmicas e tomadas de decisões pouco produtivas e até te colocando em risco. Vamos transformar esse conhecimento em uma forma mais popular, para que todas as pessoas tenham acesso ao que existe d...2020-07-0902 min
Alimente: Nutrição e CiênciaO que é o AlimenteNeste episódio apresentamos a ideia do podcast AliMENTE e porque eu e o professor Renato Moreira Nunes estamos divulgando nossa experiencia em Ciência e Nutrição nesta plataforma. Esperamos que goste! Alimente nossa ideia. Alimente Nutrição e Ciência2020-07-0602 minAlimente: Nutrição e CiênciaPodcast AlimenteAlimente nossa ideia. Alimente Nutrição e Ciencia2020-07-0500 min