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LEBENSMITTEL HANDELNRückblick 2020: Fünf Trends, die auch 2021 im LEH wichtig bleibenWir ziehen ein kleines Fazit des anstrengenden Corona-Jahres 2020 für die Lebensmittelbranche und schauen auf fünf Dinge, die wir wohl aus diesem Jahr ins Nächste mitnehmen werden. Es sind durchaus positive Erkenntnisse dabei, etwa zum Thema Digitalisierung, Handelsformate oder Stellenwert der Branche.2020-12-2210 minLEBENSMITTEL HANDELNTikTok, Instagram & Co: Wie erreicht man Handelskunden über Social Media?Ole Strohschnieder, Mitgründer des Gewürz-Start-ups Just Spices, spricht in dieser Folge über die Zukunft des Lebensmittelkaufs online und die Kommunikation mit den Kunden über Social Media. Sein Unternehmen setzt stark auf die relativ neue Plattform TikTok – warum? Und wie geht man damit richtig um?2020-12-1611 minLEBENSMITTEL HANDELNCorona, Digitalisierung, neue Berufsbilder: Handelsausbildung in bewegten ZeitenWie gelingt die Ausbildung im Lebensmittelhandel unter Corona-Bedingungen? Welche Kompetenzen brauchen LEH-Mitarbeiter in Zukunft? Darüber reden wir mit Thorsten Fuchs, Leiter der Talentschmiede der Branche, der Food Akademie in Neuwied. Er spricht auch über Digitalisierung und über neue Berufsbilder, wie die ganz neue "Fachkraft Frische".2020-12-0909 minLEBENSMITTEL HANDELNNutri-Score: Was ist die neue Lebensmittelampel wert?Die Lebensmittelampel Nutri-Score nimmt Fahrt auf: Immer mehr Hersteller zeigen das fünffarbige Logo auf der Verpackung ihrer Produkte. Was sind aber die Erfolgschancen der neuen Nährwertkennzeichnung? Welche Unternehmen nutzen sie, und worauf kommt es an, wenn sie sich durchsetzen soll? Wir gehen diesen Fragen auf den Grund.2020-12-0209 minLEBENSMITTEL HANDELNRound Table Junge Händler: Die Macher von morgen im LebensmittelhandelDie nächste Generation im LEH ist am Start. Was denken Töchter und Söhne von selbstständigen Händlern, die die Firmen ihrer Eltern übernehmen werden? Fünf junge Händler sprechen über die Zukunft des Lebensmittelhandels und wie sie ihre künftige Aufgabe sehen. Ein Einblick in ihre Visionen, Ideen und Erwartungen.2020-11-2509 minLEBENSMITTEL HANDELNCorona & Konsum: 7 Fragen an GDI-Chef David BosshartMit GDI-Chef David Bosshart reden wir über die Veränderungen des Konsums in der Pandemie. Warum gewinnen etablierte Marken an Bedeutung? Ist der Erfolg von E-Food von Dauer? Wie verändert Corona das Angebot im LEH, wie rettet man die City? Bosshart antwortet auf sieben wichtige Fragen, die die Zukunft betreffen.2020-11-1810 minLEBENSMITTEL HANDELNLockdown, E-Food, Drohnen, Start-Ups: Just Spices-Gründer im GesprächLockdown Light, der Außendienst muss draußen bleiben – wie führt man da ein neues Produkt ein? Lebensmittel-Lieferung per Drohne – ist das die Zukunft? Bleibt E-Food auch nach Corona beliebt? Wir sprechen über diese und weitere aktuellen Themen mit Bela Seebach, Mitgründer des Gewürz-Start-ups Just Spices.2020-11-1112 minLEBENSMITTEL HANDELNAldi XXL: Zu Besuch bei der größten Aldi-Filiale der WeltEine Aldi-Filiale mit fast 2000 Quadratmetern, doppelt so viel wie in einem Durchschnittsmarkt – das gab es noch nie. Wir besuchen die neue XXL-Filiale in Mülheim an der Ruhr und fragen einen Aldi-Manager, warum der Discounter nun verstärkt Größe zeigt.2020-11-0408 minLEBENSMITTEL HANDELNLebkuchen, Stollen, "Made in Germany": Lambertz-Chef Bühlbecker im GesprächLebkuchen, Dominosteine, Printen, Stollen – der Back- und Süßwarenhersteller Lambertz ist bekannt für seine Saisonprodukte. Firmenchef Hermann Bühlbecker spricht im Podcast über den Wert von "Made in Germany" für den Lebensmittelsektor und auch darüber, wie man Traditionsprodukte jung hält.2020-10-2814 minLEBENSMITTEL HANDELNMessen in Corona-Zeiten: Die Vorbereitungen für ISM und AnugaFindet die Internationale Süßwarenmesse statt? Wie läuft die Planung für die Anuga? Anne Schumacher vom Veranstalter Koelnmesse steht im Interview Rede und Antwort. Sie erläutert das Hygiene- und Sicherheitskonzept der ISM und erklärt, warum sie optimistisch ist, dass die Messe im Januar 2021 stattfinden wird.2020-10-2114 minLEBENSMITTEL HANDELNBESTSELLER: Erfolgreichste Produktneuheiten des Jahres ausgezeichnetMit dem BESTSELLER Award prämiert die RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel jedes Jahr die erfolgreichsten Produktneuheiten des Jahres. Diesmal fand die Preisverleihung in Baden-Baden statt - unter strengen Corona-Bedingungen. Wir stellen den Preis und einige Gewinnerprodukte vor, die den LEH im Regal haben sollte.2020-10-1412 minLEBENSMITTEL HANDELNKnallen die Korken im LEH am Jahresende? Rotkäppchen-Chef im GesprächIn diese Folge des Podcasts LEBENSMITTEL HANDELN reden wir mit Christof Queisser, Vorsitzender der Geschäftsführung, Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien, über Feiern in Corona-Zeiten, Preiskampf im LEH und Erwartungen für das Weihnachtsgeschäft.2020-10-0816 minLEBENSMITTEL HANDELNLEBENSMITTEL HANDELN: Wie launcht man ein neues Produkt in Corona-Zeiten?Wie bringt man ein neues Produkt in Corona-Zeiten auf den Markt? Über dieses Thema reden wir in dieser Folge mit Just Spices-Gründer Bela Seebach - und auch darüber, wie Food-Start-ups trotz Wachsstumsschmerzen wendig und innovativ bleiben.2020-09-3012 minLEBENSMITTEL HANDELNSPEZIAL: Die Fleischbranche meldet sich zu WortVertreter namhafter Fleischproduzenten wie Tönnies und Wiesenhof nahmen an einer Diskussionsrunde der RUNDSCHAU für den Lebensmittelhandel über die Zukunft der Fleischbranche teil. In dieser Podcast-Folge zeigen eine Vorschau auf den Bericht über den "Round Table Fleisch und Wurst", der in unserer Oktober-Ausgabe erscheint.2020-09-2310 minLEBENSMITTEL HANDELNLEBENSMITTEL HANDELN: Die neue Phase des Krisenkonsums | Frauen im LEHWir reden mit Stephan Grünewald, Leiter des Rheingold Instituts, über Konsum in Krisenzeiten und wie sich Corona-Weihnachten anfühlen wird. RUNDSCHAU-Redakteurin Martina Kausch liefert Hintergründe über unsere nächste Titelgeschichte: Selbstständige Lebensmittelhändlerinnen.2020-09-1610 min
LEBENSMITTEL HANDELNLEBENSMITTEL HANDELN: Digitalisierung des Handels | BestsellerIn dieser Folge des Podcasts LEBENSMITTEL HANDELN reden wir mit Michael Gerling, Geschäftsführer EHI Retail Institute, über die Lage des Handels und die wachsende Digitalisierung der Branche. Und wir zeigen, wie die Beiratssitzung des BESTSELLER-Awards für die erfolgreichsten neuen Produkte im LEH verlaufen ist.2020-09-0918 minLEBENSMITTEL HANDELNLEBENSMITTEL HANDELN: Ein Tag vor Markteröffnung | Grips&CoWir haben den Edeka-Kaufmann Frank Langanki einen Tag vor der Eröffnung seines Marktes in Frankfurt besucht und mit ihm über Selbstständigkeit im LEH gesprochen. Zudem erzählt RUNDSCHAU-Redakteurin Nilofar Eschborn, wie der Nachwuchs-Wettbewerb Grips&Co unter Corona-Bedingungen stattfinden soll.2020-09-0217 minLEBENSMITTEL HANDELNLEBENSMITTEL HANDELN: Fairer Handel in Corona-Zeiten | Einkäufer im LEHWir sprechen mit Claudia Brück von Fairtrade Deutschland darüber, wie Corona die Erzeuger im globalen Süden trifft und wie der Faire Handel hilft, die Folgen der Pandemie in ärmeren Ländern abzufedern. Dazu erzählt RUNDSCHAU-Redakteur Mirko Jeschke über die Recherchen für seinen Artikel über Einkäufer im LEH.2020-08-2422 min
LEBENSMITTEL HANDELNLEBENSMITTEL HANDELN: Food-Start-ups & CoronaIn der ersten Ausgabe des Podcasts LEBENSMITTEL HANDELN reden wir mit Bela Claudius Seebach vom Gewürzanbieter Just Spices über Food-Start-ups in Corona-Zeiten. Edith Villwock, Gesamtleitung Veranstaltungen RUNDSCHAU, erklärt, wie Preise ohne Feierlichkeiten übergeben werden.2020-08-0719 min