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Podcast "Na BASE da conversa"O garimpo no futebol de base | Conversa com o fundador do site Indústria de BaseQuantos são os atletas da base atualmente em todo o país? Como é a relação deles com a escola e como os clubes lidam com o direito à educação? Foi a partir de questionamentos como esses que Arthur percebeu que havia muita falta de informação sobre o futebol de base. Jornalista atento ao universo do futebol, ele resolveu ir atrás desses números, de compreender as vulnerabilidades que cercam os jovens atletas, e, especialmente, a lógica que move todo esse ecossistema.No sétimo episódio do “Na BASE da conversa”, o meu papo é com o jor...
2026-02-2636 minPodcast "Na BASE da conversa"Quem é a voz dos atletas da base? | Conversa com mãe de jogador adolescenteMãe de dois adolescentes que jogam futebol, Tatiana convive há mais de dez anos com a rotina apertada de treinos e campeonatos. A partir da experiência com o mais velho, já integrado a um time de base, ela começou a perceber irregularidades e negligências dos clubes, como contratos não protocolados junto à CBF como determina a lei, e adolescentes alojados com oferta de alimentação insuficiente. No sexto episódio do podcast “Na BASE da conversa”, o meu papo é com a Tatiana Sales, mãe do Lucas e do Caio e advogada.“Eu já vi de tud...
2026-02-1234 minPodcast "Na BASE da conversa"Adolescente atleta é jovem aprendiz | Conversa com Danielle Cramer, procuradora do MPTHá 7 anos, uma das maiores tragédias da história do futebol brasileiro jogou luz sobre um grave problema: o desrespeito ao Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) dentro dos alojamentos dos atletas da base. O incêndio no Ninho do Urubu, o CT do Flamengo, deixou 10 adolescentes mortos e outros tantos feridos e traumatizados. A base do Flamengo ficava em um alojamento improvisado, em um container que pegou fogo.Neste quinto episódio do podcast “Na BASE da conversa”, eu recebo Danielle Cramer, procuradora do Ministério Público do Trabalho do Rio de Janeiro. Ela...
2026-01-2939 minPodcast "Na BASE da conversa"Com violência, não tem jogo | Conversa com a Federação de Futebol do RJEm uma rodada do Campeonato Metropolitano do Rio de Janeiro, o juiz precisou paralisar a partida por conta de pais - neste caso do gênero masculino mesmo - exaltados. Nesta situação, foi seguido o novo protocolo da Federação de Futebol do Rio de Janeiro (Ferj). O jogo ficou parado por alguns minutos até que a “sanidade” fosse recobrada e pelo menos três pais foram expulsos da arquibancada. Isso no sub-11. No jogo seguinte, na categoria sub-12, paralisar a partida não foi suficiente para conter os brigões e o jogo não terminou. A Fed...
2026-01-1530 minPodcast "Na BASE da conversa"Um pai melhor para um atleta melhor | Conversa com pai de jogador da baseFoi necessário algum tempo para que Adriano pudesse perceber que a conduta dele na arquibancada e também fora dos campos e quadras não estava ajudando o Lucas, seu filho, atleta da base, hoje com 13 anos. Ele próprio ex-atleta, Adriano carregava marcas de uma tentativa de se tornar jogador com pouco apoio da família. Queria ser diferente, fazer o melhor para o seu filho, e, por isso, ele conseguiu perceber que algo precisava mudar. No terceiro episódio do podcast “Na BASE da conversa”, meu papo é com o Adriano Farah, pai do Lucas e da Luisa...
2026-01-0130 minPodcast "Na BASE da conversa"Pais de castigo no futebol de base | Conversa com a Federação Paulista de FutebolXingamentos direcionados aos próprios filhos e dos outros, palavrões, racismo, homofobia, machismo. Pressão excessiva, crianças sem saber se ouvem o técnico ou o pai na arquibancada. É por essas e outras que nós, familiares de atletas da base do futebol, estamos tendo que ficar “de castigo”. Feio né?! Esse é o assunto de hoje do Podcast “Na BASE da conversa”, comandado por mim, que sou mãe de um goleiro de 11 anos, e que tem parceria com a produtora Rádio Tertúlia.“Pais de castigo - menos ódio + futebol” é o mote da campanha desenvolvida pela...
2025-12-1834 minPodcast "Na BASE da conversa"ESTREIA | Juca Kfouri: Com quantas linhas se faz o futebol de base?Depois de muito aquecimento, chegou a hora do Podcast “Na BASE da Conversa” entrar em campo (ou em quadra!) É com muito prazer que inauguro aqui esse espaço que pretende semear diálogos sobre o futebol de base e como esse pode ser um ambiente mais saudável e educativo para nossas crianças e adolescentes.Foram três anos de vivências intensas nas arquibancadas acompanhando meu filho em campeonatos e treinos. Ele começou a jogar com 8 anos. E, entre andanças, torcidas, luvas (meu filho é goleiro), algumas confusões, cansaço e euforia, crescia uma inquietação...
2025-12-0446 min
Podcast "Na BASE da conversa"Podcast "Na BASE da conversa" estreia em 4 de dezembro!Olá! Eu sou Raquel Júnia, jornalista e mãe de um menino de 11 anos. Meu filho Francisco joga bola e há 3 anos (ele é goleiro!). E eu estou fim de semana sim, fim de semana também em campeonatos de futebol de campo e de salão no estado do Rio de Janeiro. Foram cerca de 120 sábados e domingos, ou 140 horas nas arquibancadas, que me trouxeram até aqui, na criação do Podcast "Na BASE da conversa".Pra ajudar a pensar em como tornar o futebol de base um ambiente mais saudável, educativo e garantidor de direitos p...
2025-11-2503 min
Junia na LataLIDERANÇA #12: “Desisti de morrer.” - Um testemunho da mudança radical da Pra. Raquel LimaNova temporada do JUNIA NA LATA de "Liderança"!Neste episódio, tivemos a honra de escutar e aprender com uma grande mulher de Deus, Pra Raquel Lima. Conversamos sobre como a autoliderança e cuidado com a nossa saúde impacta a nossa vida. Quer descobrir mais sobre liderança à luz da Palavra? Então vem comigo! 🎙️💜—Livros e mais informações: https://linktr.ee/juniahayashiIsadora Farias Brand: https://www.isadorafarias.com.br/Dunamis...
2025-04-0844 min
Cozinha da Matilde#EP22 Viaje pra Chapada Diamantina com o godó, o caldo com banana verdeO prato do dia vem da Chapada da Diamantina, na Bahia. O icônico godó, um caldo de carne com banana verde que é para raspar o prato e comer suspirando. Vem viajar comigo para a Chapada e aprender a preparar essa perfeição em forma de receita.
Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados duas vezes na semana, às quartas-feira...
2022-08-1202 min
CENTRO DE ESTUDOS BÍBLICOS ES(CEBI-ES)ELAS ESTÃO CHEGANDO - JUNIAHoje, no episódio do "Elas estão chegando", Claudia Patricia conta a história de JUNIA. Música de Valdomiro de Oliveira, Marcos Gianelli e Francisco Esvael interpretado por Raquel Passos. Ouça e compartilhe! Até a próxima!
2022-08-1010 min
Cozinha da Matilde#EP21 Missoshiro, a sopinha oriental que é mão na rodaA sopa de hoje é de missô, uma pasta de soja fermentada muito consumida no Japão, na Coreia, na China e em outros países do Oriente. Pode ser servida como entrada ou acompanhamento e é uma mão na roda pra ter em casa e resolver refeições. A cozinheira Letícia Massula ensina todos os segredos dessa delícia.
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2022-08-1004 min
Cozinha da Matilde#EP20 Cogumelo com café, o caldo que é pura personalidadeHoje é dia de fazer um caldinho bem diferentão e cheio de personalidade. O caldo de cogumelo com café esbanja cremosidade e vai surpreender você no quesito sabor. Não se intimide, porque cozinha também é lugar de experimentar. Vai dar bom!
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FICHA TÉCNICA...
2022-08-0502 min
Cozinha da Matilde#EP19 Caldim de feijão é patrimônio nacionalDez em cada dez brasileiros preferem feijão, e o caldinho não está atrás disso. Ah, e como a gente gosta de uma sustança, vai ter pimenta e farofa de bacon para acompanhar.
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FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação...
2022-08-0403 min
Cozinha da Matilde#EP18 Pão, ovo e a sopa coringaHoje a receita é daquelas coringas que a gente guarda com carinho. O caldo de temperos com pão e ovos leva pouquíssimos ingredientes e, apesar disso, o sabor é grande e o cheirinho de comida boa perfuma toda a casa. Ela é a carta na manga para aqueles dias de aperreio, seja ele sentimental, financeiro ou de tempo mesmo.
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2022-07-2902 min
Cozinha da Matilde#EP17 Sopa express de vegetaisA sopa de hoje é rapidex, na medida para quem está sem tempo, irmão. Esse é um creme vegetais no estilo pá-pum é feito na panela de pressão, ideal para aqueles momentos em que você está morto com farofa. Essa receitinha vai salvar sua janta e aliviar o cansaço de tão reconfortante.
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2022-07-2702 min
Cozinha da Matilde#EP16 Tom Kha Gai, a sopa tailandesa fácil de fazer e de sabor especialA sopinha de hoje é tailandesa, mas calma que não tem nada exótico, não. Ela é feita com frango, leite de coco e gengibre. Essa delícia consegue ser quente e refrescante ao mesmo tempo, além de ser muito aromática. Outra característica da Tom Kha Gai é que ela faz a gente suar por conta da pimenta. É simples de fazer.
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2022-07-2202 min
Cozinha da Matilde#EP15 Piscou e já foi! Creme de ervilha com wasabiEssa receita é no estilo “quando piscou já foi”. Tanto por ser prática, quanto por ser deliciosa. É um creme de ervilha com wasabi, aquela pastinha verde picante que acompanha a comida japonesa. O resultado é aveludado e com sabor instigante.
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FICHA TÉCNICA - Roteiro e ap...
2022-07-2002 min
Cozinha da Matilde#EP14 Classicão: a delícia do caldo verdeÉ com o famoso caldo verde que a Letícia Massula vai hoje. Essa delícia leva batatas, embutidos e couve. Faça frio ou faça sol, não tem como essa mistura não dar samba. Cola o ouvido para mais uma receitinha prática e infalível.
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2022-07-1503 min
Cozinha da Matilde#EP13 Um abraço quentinho com a sopa aveludada de abobrinhaVem que o prato do dia é um creme de abobrinha daqueles. A textura impressiona de tão aveludada e o sabor conforta como um abraço. Fino e elegante, né? Se quiser incrementar, a Letícia Massula ensina uma forma, mas é sem perder a elegância e o sabor. Vem ouvir mais essa receitinha fácil de fazer.
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2022-07-1303 min
Cozinha da Matilde#EP12 Pozole: a sopa mexicana que é irmã do mungunzáA receita de hoje é nada mais nada menos do que um dos pratos mais consumidos no México: o Pozole. Uma sopa mexicana com milho de canjica, o famoso mungunzá salgado. Uma delícia de receita, perfumada, leve e cheia de sabor. É de lamber os beiços!
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2022-07-0805 min
Cozinha da Matilde#EP11 Base congelada de sopa para salvar o diaEsta aqui é uma das receitas mais queridinhas da Letícia Massula, por ser prática e ao mesmo tempo deliciosa. Ela tem como base três variações de sopa de grãos - ervilha, lentilha ou grão de bico - e pode ser preparada de acordo com os ingredientes que você tem em casa. Entendeu o pulo do gato? Santa praticidade! É para salvar qualquer janta.
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2022-07-0604 min
Cozinha da Matilde#EP10 Caldo de mocotó, iguaria cheia de tradição pra pegar no trancoEssa receita é para aguentar qualquer tranco: o caldo de mocotó. E não é difícil de fazer! Se tem panela de pressão na sua casa, está resolvido. Cola o ouvido para aprender como se faz essa iguaria cheia de tradição e robustez. Ah, e para a galera que curte um skin care, essa belezinha é cheia de colágeno. Não dá para perder.
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2022-07-0103 min
Cozinha da Matilde#EP9 Chique no úrtimo! Creme de mandioquinha com burrataA receita de hoje é de uma sopa dos deuses. A cremosa é feita de mandioquinha e pode ser servida pura ou você pode dar aquela incrementada com queijo burrata e um molhinho de castanha com salsinha de um jeitinho que só se aprende aqui. Vem ouvir que esse prato é puro luxo.
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2022-06-2904 min
Cozinha da Matilde#EP8 É São João, minha gente! Creme de milho com frangoTem combinação melhor do que frango com milho? Tão bão que se tornou um clássico. Gostinho de inverno e dos festejos de meio do ano. Êta, nostalgia. Para matar a saudade e a fome, a sopa de hoje é creme de milho verde e frango. Vem com a gente que esse trem é bom demais!
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2022-06-2403 min
Cozinha da Matilde#EP7 Fubá com temperos, sopinha leve para dias pesadosA sopa de hoje leva pouquíssimos ingredientes, porém, é cheia de sabor. A sopinha de fubá com temperos é muito simples de fazer e, apesar de ser levinha, dá aquela sustança pra deixar a gente de pé. Ah, para finalizar, uma pimentinha vai muito bem.
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2022-06-2203 min
Cozinha da Matilde#EP6 Agora o chuchu ganhou graça no caldo com camarãoEsse caldinho de chuchu com camarão foi inspirado em uma cantora que a Letícia Massula é muito fã: a saudosa Carmem Miranda. A combinação dos dois ingredientes principais é o tal do match perfeito, tanto que aparece em um dos sambas da artista. Vem curtir esse embalo que é cultura, é música e é culinária.
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2022-06-1705 min
Cozinha da Matilde#EP5 Meu coração é vermelho: sopa de tomate com cenouraA boa pedida de hoje é a sopa vermelha de tomate com cenoura. Essa aqui é para aquecer e para mandar só vibrações positivas para pessoas com os corações vermelhos como o da Letícia Massula. Aqui é o reduto das delícias feitas com praticidade.
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2022-06-1503 min
Cozinha da Matilde#EP4 É a mistura do Brasil com o Oriente Médio: sopa de carne com trigoA receita de hoje é a perfeita tradução da influência do Oriente Médio no interior do Brasil, especialmente no cerrado mineiro e goiano. É a sopa de carne com trigo de quibe, bem temperada à moda do Oriente Médio. Sentiu o cheirinho daí? Cola o ouvido para aprender a fazer essa misturinha do Brasil com a Síria.
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2022-06-1004 min
Cozinha da Matilde#EP3 Um carinho de vó na canjiquinha com tomate picanteAtendendo a pedidos, a receita de hoje é canjiquinha. Mas não é qualquer receita. Você vai saber os segredinhos do preparo da avó da Letícia Massula: uma quirerinha feita com molho vermelho picante. Vem ouvir que essa delícia é muito fácil de fazer.
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2022-06-0803 min
Cozinha da Matilde#EP2 Encebolado, a sopa que te leva ao EquadorA sopa do dia é dedicada aos amantes de peixe. O encebolado é uma sopinha clássica do Equador que junta peixe, mandioca e é finalizado com uma saladinha de tomate e cebola roxa. E, como versatilidade não pode faltar, se liga na dica de ouro: essa sopinha vibrante e cheia de sabor pode ser feita com qualquer peixe ou fruto do mar. Vem ouvir.
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2022-06-0304 min
Cozinha da Matilde#EP2 Canja de galinha não faz mal a ninguémAh, a canja de galinha… Feita com carinho e quentinha é capaz de agradar o paladar e aquecer o coração. Até Jorge Ben Jor já dizia em sua canção que essa belezinha não faz mal a ninguém. Neste episódio, a Letícia Massula te ensina uma receita rapidinha, com um toque de goianidade.Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são pu...
2022-06-0304 min
Cozinha da Matilde#EP1 Olha o ziriguidum da sopa de abóbora com leite de cocoA estreia desta nova temporada do Cozinha da Matilde é com uma receitinha regada de afeto. A sopa de abóbora com gengibre e leite de coco é muito fácil e vai te acolher depois daquele dia cansativo de trabalho. Cola o ouvido pra não perder o passo a passo dessa delicinha, também conhecida como o xodó da Letícia Massula.
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2022-06-0103 min
Cozinha da Matilde#EP31 Milho com manteiga temperada "pra modi" ficar delíciaÔ cheiro bão. Ô comida abençoada que é o milho! Praticamente uma merenda embaladinha, já oferecida pela mãe terra. Você vai fazer essa versão com manteiga temperada “pra modi” ficar ainda mais saboroso e variado. Mas ó, tem que olhar a cor da espiga, entender que o ponto de cozinhar é o amarelo bem clarinho. Depois dessa etapa, é só escutar esse podcast, brilhar com a sua nova manteiga temperada a gosto e lanchar essa delícia.
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2022-05-2503 min
Cozinha da Matilde#EP30 Batata doce caramelada direto do JapãoA merenda de hoje é típica do Japão, a batata doce caramelada. Lá, eles chamam de batata de estudante, por ser um lanche vendido em portinhas próximas às escolas. Vem aprender a fazer o "daigaku Imo" e, de bônus, ensino também uma técnica de fritura da minha vózinha para a batata ficar bem crocante, do jeito que a gente gosta. Dá o play porque é só dica esperta!
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2022-05-2403 min
Cozinha da Matilde#EP29 Salada de fruta com creme de caqui delíciaA receita de hoje é uma saladinha de fruta com um creme de caqui daqueles! Aproveite que a fruta está na safra e aprenda a preparar essa belezinha para adoçar o seu dia de uma forma diferente e especial.
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FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentaçã...
2022-05-2302 min
Cozinha da Matilde#EP28 Biscoitinho amanteigado pra acompanhar o "cafezim"Sabe aquele biscoitinho amanteigado que é impossível comer só um? Imagina essa delícia recheada com brigadeiro ou doce de leite. Dá até água na boca só de pensar. Hoje nós vamos com essa receitinha dos deuses, simples e que leva apenas três ingredientes. Cola o ouvido e vem com a gente. Não esquece o cafezim para acompanhar.
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2022-05-2003 min
Cozinha da Matilde#EP27 Hoje tem merenda clássica goiana: pamonha fritaOlha o carro da pamonha! É isso mesmo freguesia, o nosso lanchinho de hoje é a pamonha frita. Merenda clássica goiana, ela é facinho de fazer. Você só precisa ficar atento ao ponto do milho verde, fechado? Para aqueles que não curtem fritura e seguem uma “vibe” mais fitness, a gente também apresenta um modo de preparo diferente, mais levinho. Vem ouvir.
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2022-05-1904 min
Cozinha da Matilde#EP26 Creme de manga supimpaHoje a receita é de um creme de manga com sorvete ou coalhada seca. É tão supimpa que parece sobremesa chique, mas é facinho de fazer. Essa belezura vai te ajudar a aplacar a vontade de doce do meio dia.
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FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Mas...
2022-05-1803 min
Cozinha da Matilde#EP25 Torradas cheias de ziriguidum pra todos os paladaresHoje a receita é de dois tipos de torradas: uma doce e outra salgada. Versatilidade que chama, né? Esta receitinha, que agrada a todos os paladares, é uma ótima forma de reaproveitar pães e de não perder aquela frutinha que está esquecida aí na sua despensa.
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FICHA TÉCNICA...
2022-05-1703 min
Cozinha da Matilde#EP24 Sorvete de banana de um ingrediente sóA receita de hoje é tão surpreendente que parece mágica. Estamos falando do queridinho sorvete de banana que tem da fruta o seu único ingrediente. Ficou curioso? Pois é. Além de delicioso, o modo de preparo é tão facinho que você não vai querer outra sobremesa para chamar de sua.
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2022-05-1603 min
Cozinha da Matilde#EP23 Milho tostado à moda mexicanaUm milho assado bem quentinho é tudo de bão, né? Esse lanchinho infalível, quando preparado com temperos e pimenta, fica ainda mais DI-VI-NO. Ah, é tudo feito na boca do fogão, não se preocupe em acender a churrasqueira ou o forno. Essa é a perfeição em forma de receita e a gente pode provar.
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2022-05-1305 min
Cozinha da Matilde#EP22 Lassi, bebida indiana deliciosa com iogurteA receita de hoje vem de um país dono de uma gastronomia singular: a Índia. Uma boa pedida para o lanchinho da tarde ou para dar aquela boquinha de manhã, o lassi é uma receita rapidex que agrada todos os públicos, dos mais exigentes até os famosos bons de boca! Vem que hoje vai ser pá-pum e com direito a três variações dessa belezinha indiana.
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2022-05-1204 min
Cozinha da Matilde#EP21 Pastinha de sardinha pra comer com pãoPastinhas pra comer com pão são sempre bem-vindas na hora da merenda. Adultos e crianças gostam e são sempre fáceis de fazer. Basta um cadinho de carinho na hora de cortar os temperos e temperar gostosinha que já é. Então, é com uma delas que vou hoje: pastinha de sardinha. Dois amores numa só receita, a versatilidade das pastinhas com as lindas e nutritivas das sardinhas em lata, divas pop bacaninhas demais. Vem junto merendar comigo e com elas.
::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhada...
2022-05-1103 min
Cozinha da Matilde#EP20 Mingau de tapioca cheio de axéA receita do dia é um mingauzinho de tapioca cheio de axé! Sucesso na Bahia, ele é versátil, pode ser servido quente ou frio e leva pouquíssimos ingredientes. Confira aqui o modo de preparo dessa receita que é chamego puro. Ah, espie também o nosso “gran finale” prontinho para agradar todos os paladares.
::: Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx) ou canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados de se...
2022-05-1003 min
Cozinha da Matilde#EP19 Sanduba de assadeira caprichado e cremosoHoje estamos chiques e vamos de referência da culinária francesa na sua merenda. É a versão caseira do “croque monsieur”, na prática, um sanduba de assadeira caprichado e cremoso, com crostinha em cima que só é possível com uma misturinha batida que você vai aprender aqui. Dá pra variar os recheios, mas a crostinha “deli” vai ser sempre o diferencial do seu sanduichão.
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2022-05-0902 min
Cozinha da Matilde#EP18 Tostex campeão de banana com queijo derretidoAgora que você já ouviu o episódio anterior (se não ouviu corre lá!) e aprendeu a fazer toxtex de frigideira, chegou a vez de experimentar o sanduba de banana com queijo com um toque especial na sua merenda. Pode usar qualquer queijinho que tiver a mão, no pão de forma ou no pão francês, com banana beeem madurinha. Tem uma regrinha de ouro que é fazer em fogo baixo, para o queijo ficar derretido e a banana pegar os gostinhos. Ah, o toque especial? Letícia só revela para quem ouvir o episódio.
Esta re...
2022-05-0603 min
Cozinha da Matilde#EP17 Sanduba tipo tostex, mas na frigideira e sem erroAh, a tostex.. quanta memória não é mesmo?! Pra você que não sabe o que é, pode ser que na sua região seja chamada de “misteira” ou outra alcunha, mas é aquela sanduicheira manual de ferro quadradinha que a gente coloca o sanduíche dentro e fecha como uma prensa e depois vai direto no fogo. Mas se você não tem esse utensílio e nem a sua substituta na modernidade, a sanduicheira elétrica, dá pra usar a sua frigideira lindamente e fazer aquele sanduíche tostadinho pra matar a saudade e a fome.
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2022-05-0504 min
Cozinha da Matilde#EP16 Salada de melão com gelo refrescanteA aposta de hoje é para você consumir mais fruta na merenda, de um jeito diferente. E se tem solzão e calor por aí, é uma pedida ainda mais eficiente. A salada de melão com gelo refrescante é bem rapidinha e de quebra vai te deixar com um coringa na mão, ou melhor, na cozinha: o açúcar de gengibre que dá pra usar em várias receitas e deixar um toque para lá de excêntrico.
Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br, mas você pode recebê-la dir...
2022-05-0402 min
Cozinha da Matilde#EP15 Bolo fofinho de chocolate sem usar batedeiraPensar em lanche é pensar em bolo, não é mesmo?! E esse é sem batedeira, fofinho, e sem gastar toda a sua tarde também. Para alegria dos pequenos e dos grandes porque afinal é de chocolate né, freguesia?! Lembrou daquela caldinha gostosa por cima que fica durinha e brilhante? Coloca o forno para esquentar e vem ouvir o episódio de hoje que aqui você vai aprender também.
Esta receita da cozinheira Letícia Massula está disponível em texto em http://www.cozinhadamatilde.com.br/, mas você pode recebê-la diretamente no celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx...
2022-05-0303 min
Cozinha da Matilde#EP14 Use e abuse da gostosura da pastinha de ricotaO patê de ricota é o pretinho básico da sua cozinha. Isso porque tem infinitas combinações de tempero, rende sanduíches, panquecas, tortas... pode fazer um monte de uma vez e inclusive congelar. Cola o ouvido aqui pra não ficar mais no aperto na hora da merenda porque hoje tem, inclusive, receita bônus. Aperta o play em mais um episódio da primeira temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-05-0204 min
Cozinha da Matilde#EP13 Sopinha clássica da infância de pão com leiteO episódio de hoje é todo trabalhado na memória afetiva e que combina demais com o lanchinho da tarde. Se você é dessas que sua avó preparava sopinha de pão com leite, vem relembrar e ver que versão deliciosa que eu preparei. Se não teve acesso a essa felicidade, vem aprender esse clássico que é uma delícia para confortar sua fome. Apesar de simples, tem método e segredinho pra ficar ainda mais gostoso. Aperta o play em mais um episódio da primeira temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria co...
2022-04-2903 min
Cozinha da Matilde#EP12 Banana-da-terra quentinha e doce de lamber os beiçosA banana é aquela versatilidade toda que você certamente já conhece. E o bom é que segura a onda legal da fome. Nesse modo cozida e com uns segredinhos especiais, que você vai ouvir aqui, é um lanchinho muito ajeitado e muito tranquilinho. Você pode escolher a banana da terra ou marmelo, que também é chamada de figo dependendo da sua região. As duas ficam suculentas e viram uma merenda sem defeito! Aperta o play em mais um episódio da primeira temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-2803 min
Cozinha da Matilde#EP11 Palitinho de cenoura crocante e azedinho na medidaTá atrás de um petisco fresquinho, crocante e muito delícia?! Cola o ouvido aqui que hoje eu te ensino esse truque com a cenoura geladinha que te ajuda a passar o tempo beliscando, sem pózinhos artificiais e gordura em excesso. Só vai cenoura, sal e limão. Faz pra você ver como vira xodó! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-2702 min
Cozinha da Matilde#EP10 Amendoim doce caseiro igual ao de carrinhos de ruaSabe aquele cheiro maravilhoso que você sente das carrocinhas de pipoca e amendoim caramelizado na rua?! Pois então, agora esse aroma incrível vai encher a sua cozinha. A receita de hoje é pra aprender a fazer aquele marronzinho, cheio de crocância, o querido e popular amendoim doce. Se sobrar dá pra guardar num pote bem fechado pra continuar crocante. Mas por aqui não sobra. Vem me ouvir pra aprender! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
2022-04-2603 min
Cozinha da Matilde#EP9 Bolinha de fruta pra nossa alegria e energia!Hoje o lanchinho é a simples e eficiente bolinha de fruta ou então, bocadinho de energia ou, ainda, "energy bite", se você é desses rolês de academia e gosta de dar um nome mais relacionado à dieta ou malhação. Nada contra também, mas você que não é crosfiteiro não torça o nariz, porque é simplesmente uma deliciosa bolinha de fruta! Pode ser de ameixa, mas também de cranberry , damasco, tâmara... o que tiver mais fácil. Você não vai mais ficar sem! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro lanche", do p...
2022-04-2504 min
Cozinha da Matilde#EP8 Salada de ovos com sustança pra fome no trabalhoA gente já sabe que ovo é estrela, salva almoço, jantar e merenda! E sabe aquele lanchinho no trabalho, que precisa dar "sustança" até a hora de chegar em casa?! Pois tá aqui exatamente o que você precisa ouvir para não passar mais aquela fome sinistra no escritório e sair catando biscoito dos coleguinhas. Saladinhha de ovos é o que há! Venha aprender. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-2204 min
Cozinha da Matilde#EP7 Panqueca doce e fofa pra boquinha fora de horaNo meio da tarde cai muito bem uma panqueca doce e fofinha, quentinha. Esqueça essa ideia de que panqueca é difícil, dê o play aí e você vai ouvir que não é, e que rapidinho a gente pega o ritmo de panquequeira e sai dançando de tanta felicidade. Ajuda muito se tiver uma frigideira antiaderente e só. O recheio pode ir até onde sua criatividade e fome consegue alcançar. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-2104 min
Cozinha da Matilde#EP6 Pan tomaca pro lanche direto da EspanhaO episódio de hoje tem inspiração lá da Espanha. Mas com ingredientes que sua casa brasileira tem muito fácil, para você fazer um lanche diferente, gostoso demais e exibido falando assim em catalão. Pão e tomate estão nos holofotes desse episódio do podcast mais gostoso da podosfera. Ui! Aperta o play em mais um episódio da primeira temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-2003 min
Cozinha da Matilde#EP5 Bolinho de chuva da saudadeSó de pensar no cafezinho da tarde, coado na hora, a gente já pensa naquele bolinho de chuva. Ah a sua tia fazia mas você não aprendeu?! Eu te ensino sem mistério. Tem um segredinho na hora de fritar, mas depois de escutar aqui, não dá mais para errar. E já deve ter tudo aí na sua casa: farinha, açúcar, ovo, leite e fermento. Vontade você não passa! Aperta o play em mais um episódio da primeira temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
2022-04-1904 min
Cozinha da Matilde#EP4 Batata cozida com pura cremosidadeSanta batata, que serve para o lanche também! Nessa versão para a hora da fome ela vai bem temperadinha depois de ser amassada, na verdade, esmurrada, mas de leve, sem tanta violência, tostadinha e finalizada com manteiga derretendo e salsinha. Irresistível né?! Lanche prático, barato e um aconchego, para as barriguinhas famintas, que você vai aprender hoje! Aperta o play em mais um episódio da primeira temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-1803 min
Cozinha da Matilde#EP3 Panqueca de banana sem glúten e com amorEssa é daquelas receitinhas pra guardar pra sempre e ajuda muito quem não pode ou não quer comer farinha. E, lógico, quem adora banana. E, melhor ainda, dá pra aproveitar aquelas frutas beeem maduras, que você olha na fruteira e vai ficando. Tem ainda mais uma vantagem: dá para atender paladares mais puxados para o doce e mais puxados para o salgado. E com toda a energia do amendoim. Vem escutar! Aperta o play em mais um episódio da primeira temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertú...
2022-04-1503 min
Cozinha da Matilde#EP2 Gema molinha no pão pra hora do apertoQuem nunca, na hora do aperto, não pensou em um pãozinho com ovo? E pra fazer com a gema molinha, você sabe como? Escuta aqui que além dessa delícia mão na roda para o lanche, eu vou te dar as manhas para nunca mais ter a gema quebrada ou dura demais ou, ainda, a clara pipocando e fazendo aquele espirra espirra perigoso. E quando você piscar, o seu lanchinho que é o rei das boquinhas fora de hora já tá na mão, ou melhor, já tá no papo! Aperta o play em mais um episódio da p...
2022-04-1405 min
Cozinha da Matilde#EP1 Hoje é dia de tapioca, bebê!Na estreia desta nova temporada de podcast tem tapioca e daquele tipo “Rodrigo Wilbert”, que você pode se gabar depois de ter feito tuuuudo. Pois é, não precisa comprar a tapioca pronta não, eu vou te ensinar que hidratar o polvilho doce é fácil, rende mais e é mais barato. Ah, o recheio!? A criatividade conta muito nessa hora.. banana, queijo derretidinho... não vai faltar lanchinho gostoso aí na sua cozinha! Aperta o play no primeiro episódio da temporada "O que tem pro lanche", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-1305 min
Cozinha da Matilde#EP5 Cozinhar é preciso - Técnicas gerais da cozinhaVocê sabe suar o alho e a cebola? E a hora de colocar o sal na comida? E o que é um indicativo de um bom ovo, saudável e com a clara firmezinha? E o tempo de cozimento, a temperatura do óleo pra fritura? Ah, o seu bolo sempre sola, né! Corre aqui para ouvir o episódio de hoje que tá recheado de curiosidades e ensinamentos de técnicas gerais do mundo da comida e da cozinha.
::: Aperta o play para ouvir a cozinheira Letícia Massula na temporada "Um punhado de coisas", do podcast do Cozinha d...
2022-04-1215 min
Cozinha da Matilde#EP31 Tutu de feijão é amor!Só o nome já dá água na boca... Receitinha de vó, legado africano que se popularizou em Minas, com o feijão do dia anterior, aquele que fica com o caldo grosso. Nada melhor do que essa combinação de feijão e farinha para salvar o almoço, não é mesmo?! Depois de ouvir o episódio de hoje, você nunca mais vai comer tutu do mesmo jeito. Aperta o play em mais no último episódio da primeira temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-1104 min
Cozinha da Matilde#EP30 Salada com trigo pra dias quentesUma saladinha de trigo é uma ótima pedida para um dia quente. E você não precisa de muito. É bom ter tomate, cebola roxa, rabanete, pepino… hummm! E as folhinhas de hortelã! Porque trigo sem hortelã é igual a goiabada sem queijo… Hoje eu te mostro como essa saladinha é mais prática do que você imagina. O limãozinho aqui cai muito bem também. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-0802 min
Cozinha da Matilde#EP29 Purê de couve-flor gostoso e low carbNo episódio de hoje a estrela é a couve-flor, queridinha de quem faz dieta low carb. Se é o seu caso, tá aqui fácil fácil para você aprender esse purê, que é pura cremosidade. Se não é o seu caso, vem também porque deixar os seus buquezinhos de couve-flor mofarem aí na sua geladeira não é aceitável. Eu te ensino em três minutinhos que esse purê é tão bom quanto o de batata. Juro! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio T...
2022-04-0702 min
Cozinha da Matilde#EP28 Moqueca vegetariana com sabor da BahiaPra quem pensa que moqueca é difícil, o episódio de hoje vem pra quebrar esse preconceito. A de ovo, então, muito tradicional na Bahia, não tem mistério, e fica deliciosa. E é ela que eu te ensino hoje, mas com um incremento especial: a banana da terra. Pode comer com arroz, ou purinha com farinha. Ao gosto da sua casa! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-0603 min
Cozinha da Matilde#EP27 Arroz de forno delícia cremosaArroz salva! E essa receitinha mostra que salva de verdade. Dá pra ser caprichado, saboroso e...cremoso! Eu te ensino hoje que dá pra misturar no arroz os legumes, vegetais, ovo e queijo e ter uma refeição daquelas que aquecem o coração e, como diziam os antigos, dá sustância! Mas não é pra fazer de qualquer jeito, tem ordem e método.. mas é muito fácil e sai muito melhor. Vem aprender! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúli...
2022-04-0502 min
Cozinha da Matilde#EP4 Hora da boia - Causos de comidas das antigasA bóia tá na mesa! Você sabe de onde vem essa forma de chamar as refeições? A história tem a ver com o nosso amado feijão e com os quartéis. E já que estamos falando de feijão, o arroz veio de fora e aqui pegou fama de chique. Até chegar no nosso refogado de todo dia é outra longa história. O que é nossa mesmo é a pimenta, principal tempero usado pelos nossos povos originários, de quem vem também a paçoca, a moqueca e o caruru. Quer saber mais histórias de comidas e culturas...
2022-04-0514 min
Cozinha da Matilde#EP26 Abraço de legumes ao molho brancoSabe aquele dia que você precisa de um almoço em forma de abraço?! A solução está aqui neste podcast. No episódio de hoje você vai aprender que, além de te abraçar, essa receitinha cremosa é uma ótima maneira de fazer aquela limpa na geladeira com os legumes que estão sobrando. Não sabe fazer molho branco? Aprenda hoje para nunca mais esquecer. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-0403 min
Cozinha da Matilde#EP25 Bife de panela sem sujar fogãoSentiu o cheirinho aí? A receita pá pum de hoje é um suculento bife feito na panela de pressão com tomate e pimentão. Não tem espirra espirra e nem sujeira no fogão. Pode ser qualquer carne, coxão duro, lagarto, patinho... o que tiver mais em conta! Vem que eu te mostro rapidinho o passo a passo. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-04-0102 min
Cozinha da Matilde#EP24 Purê aveludado de banana-da-terra sem segredoCombina com quase tudo: arroz com feijão, refogados e aquele peixinho! O purê de banana-da-terra é muito fácil de fazer. Neste episódio você vai aprender que, dependendo do ponto da banana, o gosto vai sair bem diferente. Com a casca preta, sai adocicado; amarela, levemente adocicado, e, se não gosta de purê mais docinho, com a casca verdinha o sabor fica neutro. Fácil, leve e nutritivo! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-3103 min
Cozinha da Matilde#EP23 Sardinha e farofinha de pão dormidoVocê acha que não consegue fazer almoço rápido, mas quando olha no armário ou na dispensa tem uma lata de sardinha, e na cesta, um pão dormido. Então tá no papo! Juntando a sardinha, que é bem nutritiva, com um molhinho de tomate, e farofinha de pão, você tem uma refeição pra apegar! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-3002 min
Cozinha da Matilde#EP22 Salada grega pá-pumÉ sempre um pepino pensar no almoço? Bora quebrar hoje essa tradição! E o pepino vai ser ressignificado nessa deliciosa salada grega que você vai aprender a fazer em três minutos. Vai também hortelã, azeitona, queijo, se tiver alface ou rúcula para servir junto fica uma delícia. E de quebra você já resolve o jantar, porque aí é só pôr a saladinha no pão e partir pro descanso! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia....
2022-03-2902 min
Cozinha da Matilde#EP3 A voz das massas - Técnicas culinárias sobre macarrãoPara tudo! Azeite ou óleo na água para ferver o macarrão? Nem pensar! E a aguinha fria da torneira depois do cozimento que você sempre ouviu que era necessária? Também não. Quem nunca né?! O assunto deste episódio é massa! Com ovos ou sem, o que isso significa? De onde vem a semolina? Que tipo de molho para qual tipo de massa? E se você é do tipo masterchef que prefere fazer a própria massa, tem dica pra você também!
::: Aperta o play para ouvir a cozinheira Letícia Massula na temporada "Um punhado de co...
2022-03-2912 min
Cozinha da Matilde#EP21 Carne moída com arroz em panela única bem “facim"Arroz com carne moída já é gostoso. Agora, pensa arroz com carne moída na mesma panela, com abóbora e tomate... Daí finaliza com generosas fatias de queijo minas! Hummm... é mais fácil do que você imagina e fica mais gostoso do que é possível descrever. Vem que eu te ensino tudo em três minutinhos para você não errar! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-2803 min
Cozinha da Matilde#EP20 Macarrão alho e óleo com brócolis que agrada geralMacarrão todo mundo sabe fazer... mas, pera! Você sabe o tempo certo de cozimento? Aqui você vai aprender comigo também uns macetes para fazer direitinho. Esse alho e óleo agrada todo mundo e você juntando o brócolis de um jeitinho especial vai dar aquele almoço gostoso gastando pouco e sem peso na consciência. Todo mundo agradece! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-2503 min
Cozinha da Matilde#EP19 Arroz de forno com abobrinha e um segredinhoVocê achando aí que não tem nada pro almoço, mas se olhar bem tem arroz dormido, ovo, abobrinha e queijo. Pronto! No episódio de hoje você vai saber como essa misturinha pode fazer um sucesso danado e garantir uma refeição completa. Eu te ensino esse arroz de forno, que fica especial com um segredinho. Só ouvindo para saber! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-2402 min
Cozinha da Matilde#EP18 Panqueca pra todo mundoPanqueca não tem segredo. E é versátil, fica bem com qualquer recheio. A única coisa que é bom ter para não errar é uma frigideira antiaderente. E se a primeira der errado, dá tempo de corrigir as demais. É também uma ótima forma de escoar restinhos da geladeira: carne moída, purê de abóbora, vegetais refogados... Vem aprender comigo! Ah, e não esquece de gratinar com queijo no final. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-2303 min
Cozinha da Matilde#EP17 Papelote très chic de frango ou peixe ou legumePor aí é sempre o mesmo filézinho de frango? Já enjoou? A solução está aqui. O nome da receitinha de hoje é pomposo - papelote ou “papillote” (em francês) - mas o preparo é simples! Basta fazer uma trouxinha com o papel alumínio e levar ao forno. Pode ser com frango ou com peixe ou, ainda, só de legumes. Não leva mais do que 20 minutinhos e está pronto o almoço! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-2203 min
Cozinha da Matilde#EP2 Apalpe e cheire - Um guia para orientar sua ida à feiraNo episódio de hoje eu vou te contar como escolher frutas, verduras e legumes. Um guia pra orientar a sua próxima visita à feira ou ao sacolão.
Bonito, saudável e barato. É assim quando você opta pelos alimentos da estação. Estar consciente dos impactos de cada época do ano, muito sol ou muita chuva, no cultivo dos alimentos te ajuda a comer melhor. Pra comprar uma melancia, por exemplo, é bom olhar a manchinha dela. Quanto mais puxada para o laranja, mais docinha. Mandioca, pra cozinhar bem, precisa soltar a casca e a parte rosada da polpa co...
2022-03-2215 min
Cozinha da Matilde#EP16 Salada de batata doce frita super crocanteOs amantes de batata doce vão se amarrar no episódio de hoje. Tem dica da minha avó, hein?! Dá pra fritar mantendo-as doces e cozidinhas por dentro e crocantes por fora. Tá na mão essa versão transformada em salada para acompanhar qualquer combinação ou mesmo de tira gosto no churrasco. Vai muito bem com cebola roxa e raspas de limão. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-2102 min
Cozinha da Matilde#EP15 Frutas verdes na salada salvadoraVocê já sabe que este podcast salva qualquer almoço, né? Até o daqueles dias que te deixam "passada" de calor. E a receitinha de hoje vem da Tailândia, com mangas ou mamões verdes. As frutas vão raladas e junto com um molhinho delicioso e fácil de fazer, acrescentando também cebola roxa e tomatinhos. Sem almoço leve e saboroso é que você não vai ficar... mesmo quando o universo nos presenteia com um sol para cada um. “La garantía” soy yo! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço"...
2022-03-1803 min
Cozinha da Matilde#EP14 Ovos incrementados coloridosOvo é sucesso garantido com a criançada, né? Que tal dar uma incrementada e deixar o ovinho mais colorido e nutritivo?! Essa é uma daquelas receitas que agrada todo mundo, os maiorzinhos também. Aí, para completar, é só servir junto com arroz, macarrão ou até com aquele pãozinho. Quatro minutos para gema mole e seis minutos para gema dura, mergulhados suculentos no molho de tomate. Vem comigo! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-1702 min
Cozinha da Matilde#EP13 Pastel de feijoada espetaculosoPode ter pastel no almoço sim! Receitinha aprendida direto com a boemia carioca. Depois dessa, você sempre vai fazer feijoada a mais pra sobrar. Pra facilitar, dá pra congelar de um jeitinho que eu vou te ensinar. Aí é só montar o pastelzinho e correr pro abraço. Se for sexta-feira então, só descer a breja! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-1602 min
Cozinha da Matilde#EP12 Polenta. Ou angu para os íntimosSabe um prato que é coringa? O nosso angu! Ou polenta, se você preferir chamar de forma mais europeizada. Mas você sabe fazer? Não?! Então vem que eu te mostro como é fácil. E essa versão é linda, com molho de tomate e azeitona preta para ninguém botar defeito no seu angu, já que você vai aprender a fazê-lo sem empelotar. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-1504 min
Cozinha da Matilde#EP1 Amigo Alexander - Curiosidades científicas do mundo da comidaChegou a estreia de nova temporada no canal Cozinha da Matilde! E vamos de cara com um episódio recheado de curiosidades científicas do universo culinário. Você sabia que plantas vão aparecendo na paisagem de acordo com as faixas climáticas ou faixas de latitude? Essa maneira de olhar os ingredientes se chama geografia das plantas e foi pensada pelo Alexander Von Humboldt, a primeira celebridade científica do mundo! Tipo um Stephen Hawking do seu tempo! Tomate, pimenta, abóbora, cacau... São puro sangue latino-americano. E a banana? É brazuca? Nada disso. O coco verde também não...
2022-03-1516 min
Cozinha da Matilde#EP11 Farofinha de milho verdeEssa farofa é diferente, porque é molhadinha e, com certeza, é uma refeição completa usando o nosso grão ancestral. O milho verde precisa estar naquele ponto bom de cozinhar, frango picadinho em cubos ou ovo, ou mesmo carne de jaca. Se tiver pimenta de cheiro fica a glória! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-1402 min
Cozinha da Matilde#EP10 Frango assado pro dia de preguiçaA receita de hoje é para quem tem preguiça de sujar muita panela. Cabe tudo junto: o frango, as rodelas de tomate, de cebola, batata, batata doce, e até milho verde! Escolha coxas, sobrecoxas ou coxinhas da asa. Os temperos são importantes, mas a praticidade também, enquanto assa dá pra resolver um monte de coisa e depois ainda tirar onda com aqueles visitantes de última hora que chegam pro almoço. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúli...
2022-03-1102 min
Cozinha da Matilde#EP9 Quibe de abóbora facinho de fazerTem abóbora sobrando na geladeira? Então, bora aproveitar e fazer um almoço completo, nutritivo e delicioso. Você vai precisar também de trigo para quibe, cebola, salsinha e se tiver a mão, qualquer castanha ou noz… para dar aquele “croc” gostoso e fazer o recheio. O preparo? É muito fácil. Não precisa ser chef nem nada. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-1003 min
Cozinha da Matilde#EP8 Brócolis chamuscado vapt-vuptBrócolis delicioso, diferentão e vapt vupt! Aqui tem! Bom para comer purinho como petisco, ou para acompanhar aquele belo prato de arroz com feijão. Vou te explicar que dá sim pra inovar no preparo do brócolis, além do cozido no vapor ou na água com sal. Vem, que você vai resolver seu almoço em três minutinhos. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-0902 min
Cozinha da Matilde#EP7 Molho pesto coringaTem manjericão perdendo aí?! Então tá na hora de você aprender a fazer o molho pesto que vai muito bem com macarrão, no pão, com arroz, uma fartura só. Você vai precisar de castanha, qualquer uma que tiver à mão, alho - mas cuidado para não exagerar -, e queijo parmesão. Cola o ouvido pra conhecer a dica de ouro do pesto! Ter esse molho pronto já é mais de 50% do caminho para garantir uma deliciosa refeição!
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2022-03-0803 min
Cozinha da Matilde#EP6 Cenoura com laranja na sopaNão é porque você só tem cenoura e laranja que não vai comer uma comidinha gostosa e chique! Puxa o paetê que a receita de hoje é coisa fina! E você vai ver que não dá para torcer o nariz para sopa fria sem experimentar. Vem me ouvir que em alguns minutinhos você terá uma delícia cheia de frescor e versatilidade para o almoço. Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia.
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2022-03-0703 min
Cozinha da Matilde#EP5 Sextou com bifinhos no molho de cervejaNão precisa ser sexta para misturar bife com a breja, mas se for, podemos comer essa delícia e postar nas redes. #Sextou. No episódio de hoje eu ensino que não tem mistério nenhum nessa parceria. Basta dourar os bifes com cuidado e saber como aproveitar o sabor e o momento certo para despejar um copo americano da cerveja escura. Acompanhado de purê de batata então... Fica bom demais! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Ter...
2022-03-0403 min
Cozinha da Matilde#EP4 Frescor de pepino com coalhadaHoje tem um sol pra cada um aí na sua região? A cabeça fica confusa e dá aquela preguiça de cozinhar, né não?! Pois eu venho te salvar com essa saladinha super fresca de pepino com coalhada e hortelã. É um clássico da Índia e do Oriente Médio na medida para o calor brasileiro. Bem facinho de fazer… Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia (http://radiotertulia.com.br).
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2022-03-0302 min
Cozinha da Matilde#EP3 Homus, uma pastinha das arábiasA receitinha de hoje rende muito e é daquelas pra ter sempre na geladeira e salvar na correria do dia a dia. O homus é feito de grão de bico e óleo de gergelim. Além disso, só precisa de limão e alho. Se não deixou o grão de bico de molho, não tem problema. Cozinha rapidinho na panela de pressão. Cola o ouvido e vem comigo! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia (http://rad...
2022-03-0203 min
Cozinha da Matilde#EP2 Massa 3 minutos e pronto!O episódio de hoje traz uma receita que leva o mesmo tempo de preparo do famigerado macarrão instantâneo, mas com muito mais sabor, classe e saúde. Você vai usar o cabelinho de anjo, tão barato quanto o miojo. São 3 minutinhos no relógio e alguns segredinhos que eu vou te contar! Aperta o play em mais um episódio da temporada "O que tem pro almoço", do podcast Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia (http://radiotertulia.com.br).
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2022-03-0103 min
Cozinha da Matilde#EP1 Arroz limpa geladeiraChegou o dia, freguesia! Hoje tem estreia da primeira temporada “O que tem pro almoço”, da Cozinha da Matilde em parceria com a Rádio Tertúlia (http://radiotertulia.com.br). E vai ser com um ícone das receitas de limpa de geladeira, o famoso mexido, que no sudeste asiático é chamado de arroz frito. Dá pra usar o que tiver em casa. É uma bagunça? Pode até ser, mas tem método. Eu garanto que vai dar certo! Não esquece dos ovos, e pode colocar farinha pra dar crocância.
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2022-02-2804 min