Robert Buchberger - Podcast Details

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WURSTgeflüster Grillmomente, Tattoos & Big Green EggsMein Sommer voller BBQ-Highlights Von der Rolling Pin Convention in Graz bis zum Worldchanger Event beim Stanglwirt mit dem Big Green Egg – es war ein Sommer voller Geschmack, Emotionen und Leidenschaft fürs Grillen. Wir feiern Richards 40er – und Nino und ich setzen ein Statement: Das erste Rib Eye Boys Tattoo ist da! Dazu: geniale Grillevents mit unserem Food Truck, die Formel 1 in Spielberg, ein kreatives Pop-up mit Andy Wolf beim Weingut Tement – und das große Stiegl-Gewinnspiel für euren ganz persönlichen Grillmoment. Ein Rückblick auf einen Sommer, der zeigt, was möglich ist, wenn Leidens...

2025-07-1731 min

WURSTgeflüster Die perfekte GrillpartyTipps, Tricks & echte Geschmacksexplosionen Was macht eine Grillparty wirklich unvergesslich? In dieser Folge nehme ich dich mit an den Rost und zeige dir, wie du mit dem richtigen Fleisch, genialen Beilagen, coolen Drinks und ein paar einfachen Tricks zum perfekten Gastgeber wirst. Egal ob OFYR, Smoker oder klassischer Holzkohlegrill – ich erzähle dir, worauf es wirklich ankommt. Ich teile meine besten Rezepte, Lieblingszutaten und zeige dir, wie du selbst vegetarische Gäste happy machst. Natürlich gibt’s auch meine Lieblingssongs für den perfekten Vibe, Tipps für Drinks wie den Rib Ice Tea, und ein paar persönliche Geschichte...

2025-06-2025 min

WURSTgeflüster Rib Eye Boys – Wie aus Glut ein Start-up wurdeVom Steiermark Frühling in Wien zur BBQ-Marke mit Feuer und Leidenschaft In dieser Episode von WURSTgeflüster nimmt euch Robert Buchberger mit auf eine feurige Reise – von der Gründung der Rib Eye Boys BBQ GmbH über legendäre Auftritte am Steiermark Frühling und Genussfestival bis hin zum Bauernbundball in Graz. Es geht um Leidenschaft fürs Smoken, ehrliches Handwerk, echte Partnerschaften und eine große Vision für die Zukunft des Grillens. Feuer frei für gutes Fleisch, große Ideen und jede Menge Geschmack! https://www.instagram.com/ribeyeboys https://www.ribeyeboys.at/

2025-05-2321 min

WURSTgeflüster Die wichtigsten Rinderrassen der WeltVom Angus bis zum Wagyu In dieser Episode von WURSTgeflüster mit Robert Buchberger dreht sich alles um die beeindruckendsten Rinderrassen der Welt: Angus, Wagyu, Fleckvieh, Chianina und viele mehr. Erfahre, was diese Rassen so besonders macht, wie sie gezüchtet werden und welche Rolle regionale Bauern dabei spielen. Gemeinsam beleuchten wir, wie lokale Landwirte die Vielfalt der Rinderrassen nutzen, um hochwertige Produkte mit regionalem Charakter zu schaffen. Perfekt für alle, die mehr über Fleischqualität, Herkunft und die Geschichten hinter dem Genuss erfahren möchten!

2025-01-1746 min

WURSTgeflüster GEFLÜGELgeflüster: Ein Blick hinter die Kulissen von Hütter Pute & HuhnVom Acker auf den Teller.... Regionalität, die man schmeckt In GEFLÜGELgeflüster treffe ich Patrick Hütter, dessen Familie in Krusdorf bei Straden mit Leidenschaft Hühner, Puten, Gänse und Weideenten züchtet – eine besondere Episode voller spannender Einblicke. Patrick nimmt uns mit auf eine Reise in die Welt des Geflügels: Von der Arbeit am Hof und der regionalen, nachhaltigen Aufzucht bis hin zur eigenen Schlachtung – ein beeindruckender Einblick in die Philosophie der Familie Hütter. Freut euch auf spannende Geschichten über die besten Spezialitäten aus Huhn, Pute, Ente und Gans, Tipps für Genießer und die...

2024-11-2148 min

WURSTgeflüster Der Sautanz – Tradition, Geschmack und EhrfurchtDas Fest des Schweins in der Steiermark In dieser Episode vom WURSTgeflüster tauchen wir tief in eine fast vergessene Tradition ein: den Sautanz. Einst ein fest verankerter Bestandteil des Lebens in der Steiermark, steht dieses besondere Ritual für viel mehr als nur gutes Essen. Der Sautanz zelebriert die Wertschätzung für das Tier, das uns ernährt, und erinnert uns an den verantwortungsvollen Umgang mit Fleisch – von der Schnauze bis zum Schwanz, ganz im Sinne der Nose-to-Tail-Philosophie. Erlebt mit uns den einzigartigen Spirit dieses traditionellen Festes und erfahrt, warum der Sautanz auch heute noch ein echtes Zeichen...

2024-11-1427 min

WURSTgeflüster Wild auf Wild – Jagd und Genussmit Hannes Maierhofer Jäger aus Leidenschaft In dieser Folge von WURSTgeflüster wird’s wild! Ich spreche mit Hannes Maierhofer aus Wenigzell. Er ist leidenschaftlicher Jäger und erfahrener Fleischhacker. Es geht um das spannende Thema Jagd und die Verarbeitung von Wildfleisch in der Küche. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein – Hannes und ich teilen unsere besten Tipps rund ums Jagen und um die besondere Zubereitung von Wild. Diese Episode ist ein Muss für alle Jäger und Hobbyköche, die den unvergleichlichen Geschmack von Wildfleisch schätzen und Neues über Nachhaltigkeit, Technik und Genuss erfahren möchten. Ein spa...

2024-11-0747 min

WURSTgeflüster Markenbildung im HandwerkWie die Identität zum Erfolgsfaktor wird In dieser spannenden Folge von WURSTgeflüster mit Robert Buchberger tauche ich tief in die Welt der Markenbildung im Handwerk und in der Direktvermarktung ein. Anhand der Erfolgsgeschichte der Fleischerei Buchberger zeige ich euch, wie man aus einer traditionellen Metzgerei eine starke Marke formt. Er gibt Einblicke in den gesamten Prozess – von den ersten Schritten ohne echtes Logo bis hin zur preisgekrönten Neugestaltung mit Franz Riebenbauer. Was braucht es, um sich im hart umkämpften Markt abzuheben? Erfahrt, wie Leidenschaft, Tradition und Qualität das Fundament für eine erfolgreiche Marke legen. E...

2024-10-2429 min

WURSTgeflüster Spektakuläre Grill-Events im HerbstBurning Hen & Co In dieser Folge von WURSTgeflüster nehme ich euch mit zu einigen der spektakulärsten Grill-Events der letzten Zeit: 25 Jahre RHTB in Bad Vöslau, das wilde Event 'OFYR trifft LAHÜ', unsere Highlights vom Fest für die Steiermark in Wien mit den Rib Eye Boys und das legendäre Burning Hen Festival in Schladming. Eine Reise voller Genuss, Leidenschaft und aufregender Geschichten rund ums Grillen! Viel Spaß beim zuhören! Euer Robert https://www.hektar.com/burning-hen https://rhtb.at/ https://www.steiermark.com/de https://www.latschenhuette.at

2024-10-1725 min

WURSTgeflüster Die Welt der WURSTVom Buchberger Frankfurter bis zur Salami aus der Toskana In dieser neuen einzigartigen Episode von WURSTgeflüster nehme ich dich mit auf eine köstliche Reise durch die Welt der Wurst. Von den Klassikern der österreichischen Wurstkultur wie der saftigen Frankfurter und der würzigen Käsekrainer bis hin zu internationalen Delikatessen wie der aromatischen Salami und der pikanten Chorizo – hier wird kein Wurstliebhaber enttäuscht! Entdecke die Vielfalt der Wurstspezialitäten und erfahre alles über die unterschiedlichen Kategorien wie Brühwurst, Rohwurst und Kochwurst. Ob du ein Fan von traditioneller österreichischer Küche oder neugierig auf international...

2024-10-1037 min

WURSTgeflüster Innovation in der LandwirtschaftÜber neue Ideen & nachhaltige Konzepte In der neuen Episode von WURSTgeflüster geht es um Zukunftsthemen, die die Landwirtschaft revolutionieren könnten. Gemeinsam mit Peter Stachel, dem Innovationsberater der LK Steiermark, tauchen wir tief in den FarmUp Talk ein und sprechen über Technologien, neue Ideen und nachhaltige Konzepte, die die Landwirtschaft der Zukunft prägen werden. Was erwartet uns in den nächsten Jahren? Welche Rolle spielt Innovation in einem so traditionellen Bereich? Hör rein und erfahre mehr über die spannenden Entwicklungen, die Landwirte und Verbraucher gleichermaßen betreffen! https://meinhof-meinweg.at/at/themen/trends/farmuptalk.php

2024-10-031h 09

WURSTgeflüster Street Food Around the WorldWie der Buchberger Foodtruck regionale Klassiker neu erfindet In dieser Episode von WURSTgeflüster tauchen wir tief in die faszinierende Geschichte des Street Foods ein – von den Anfängen in der Antike bis hin zu den modernen Food-Trucks von heute. Wir beleuchten, wie sich das Essen auf den Straßen der Welt entwickelt hat und werfen einen Blick auf die Zukunft dieser kulinarischen Bewegung. Besonders spannend: Ich stellen Euch unseren eigenen Buchberger Food Truck vor, der regionale Klassiker neu interpretiert. Vom saftigen Pulled Pork bis zum innovativen Steirer Burger – bei uns trifft traditionelle steirische Küche auf kreative Street-Food-Konzepte, immer mi...

2024-09-2633 min

WURSTgeflüster Grill Genuss von der Teichalm in die SüdsteiermarkMit Feuer, Fleisch & Freunden In der neuesten Episode von WURSTgeflüster gebe ich einen Einblick in die Welt des Feuerns und Grillens mit dem OFYR auf der idyllischen Teichalm. Gemeinsam mit Grillweltmeister Adi Bittermann und der Partyköchin Yulia Haybäck dreht sich alles um das perfekte Steak, Holz fürs Grillen und edlen Flambier-Rum. Außerdem werfen wir einen Blick auf die Premiere der zweiten Staffel von "Unser Hof" mit Nino und Cheyenne Ochsenknecht, wo die Grills am Chianinahof in Dobl ordentlich rauchten. Unvergessliche war auch die Grill-Action der Rib Eye Boys am Kogel 3 in der Südsteiermark. Viel S...

2024-09-1930 min

WURSTgeflüster Genussradln in der OststeiermarkKulinarische Entdeckungsreise auf zwei Rädern In dieser Episode von WURSTgeflüster nehme ich euch mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise durch die malerische Oststeiermark – und das auf zwei Rädern! Beim Genussradln erkunde ich die Region, entdecke traditionelle Köstlichkeiten und besuche besondere kulinarische Highlights. Kommt mit auf die Reise durch meine Heimat und lasst euch inspirieren von den regionalen Schmankerln und der atemberaubenden Landschaft! https://www.steiermark.com/de/Oststeiermark

2024-09-1226 min

WURSTgeflüster Bratwurst Selbermachen wie ein ProfiDie WurstRevolution mit Robert Buchberger Willkommen zur neuen Podcast Episode rund um die Kunst des Bratwurst Selbermachens! Hier erfährst du alles, was du wissen musst, um deine eigenen, köstlichen Bratwürste zu Hause herzustellen. Von der Auswahl der richtigen Zutaten über die verschiedenen Würzmischungen bis hin zu praktischen Tipps für die Zubereitung und das richtige Equipment – wir begleiten dich Schritt für Schritt auf dem Weg zur perfekten Bratwurst. Egal, ob Anfänger oder Fortgeschrittener, lass dich inspirieren und werde zum Wurst-Profi! Viel Spaß beim Ausprobieren der Bratwurst und beim hören von dieser coolen Episode.

2024-09-0429 min

WURSTgeflüster Grillstaatsmeisterschaft in Kaindorf: Der Weg zur BBQ KroneMit aba Präsident Bernhard Steinhauer Willkommen zum WURSTgeflüster Podcast zur Grill Staatsmeisterschaft in Kaindorf. Mein heutiger Gesprächspartner in niemand geringerer als der Präsident der Austrian BBQ Association Bernhard Steinhauer. In dieser Episode nehmen wir euch mit zur österreichischen Grillstaatsmeisterschaft in Kaindorf, Steiermark – dem heißesten Event des Jahres für BBQ-Fans und Grillprofis. Hier treffen sich die besten Grillmeister und Grillteams des Landes, um ihr Können unter Beweis zu stellen und den begehrten Titel des österreichischen Staatsmeisters im Grillen zu erobern. Erlebt mit uns die spannende Atmosphäre, hört exklusive Interviews mit den Teilnehmern...

2024-08-291h 05

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast 144: Unterwegs in der Steiermark (Teil 1)Der Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Anzeige TundA* war wieder on the road! Drei Tage Steiermark standen auf dem Programm - und Teil 1 des Reiseberichts gibt es jetzt endlich als Podcast. Für alle, die gerne essen und trinken ist Willis Heimat eins der besten Reiseziele, die es überhaupt gibt. Aufi gehts: Trefft mit uns zusammen Winzer und Wirtinnen, folgt uns unter Wollschweine und Discokugeln, alles während der Spritzer-Counter hochtickert. Ein bisserl sentimental wird’s natürlich auch, schließlich ist das ganze eine Reise in die Kindheit eures Lieblings-Wirts. Ihr habt euch immer schon mal gefragt, wo klein W...

2024-08-151h 59

WURSTgeflüster Insekten oder doch Rindfleisch? Die Debatte über Lebensmittel der Zukunftwider.sprechen x WURSTgeflüster In der neuen Folge vom WURSTgeflüster haben wir eine coole Neuerung der Podcast ist Gemeinschaftsprojekt mit wider.sprechen dem besten Technologie Podcast von Österreich. In dieser Folge diskutieren wir über Insekten als Lebensmittel, über den Einfluss der Technologie auf unsere Ernährung und über traditionelle Fleisch-, und Wurstspezialitäten. Viel Spaß beim zuhören. https://zirpinsects.com/ https://open.spotify.com/show/5Y9RKCHvMKjsy8fih27u81

2024-08-1257 min

Wer nichts weiß, muss alles essen #195 Wer geht noch zum Metzger? | Robert Buchberger mit Hannes RoyerWeißt du, wo deine (Grill-)Wurst herkommt? Wahrscheinlich nicht so genau, es sei denn du kaufst sie bei einem Metzger wie Robert Buchberger. Er ist Fleischhacker in dritter Generation und bekennender Tierliebhaber – wie passt das zusammen? Ganz einfach: „Mir schmeckt Fleisch viel zu gut, als dass ich vegan leben könnte“, so der engagierte Fleischermeister, der in einem eigenen Podcast aus seinem Daily Business erzählt. Selbiges floriert, während landesweit ein „Fleischersterben“ stattfindet. Was Buchberger anders macht und warum es sich auszahlt, den Extraweg zu Metzgern wie ihm zu machen, erzählt er im Podcast mit Hannes Royer. Hör‘ rei...

2024-08-081h 09

Wider.Sprechen Insekten oder Fleisch: Wie viel Technologie vertragen wir auf unseren Speisetellern?Wie viel Technologie vertragen wir auf unseren Speisetellern? Gegrillte Heuschrecken, gemahlene Grillen – oder doch Rinderfleisch? In dieser Folge von „wider.Sprechen“ prallen Meinungen aufeinander: Christoph Thomann, Pionier im Bereich des Insektenverzehrs und Gründer von Zirp Insects, trifft auf Robert Buchberger, Chef einer traditionsreichen Fleischhauerei, Unternehmer sowie Berater der thailändischen Red Bull-Familie. Sie diskutieren etwa die Frage, ob der Verzehr von Insekten eine Lösung für die weltweite Hungersnot sein kann, ob wir die traditionelle Fleischproduktion angesichts des Klimawandels einbremsen müssen – und welchen Einfluss Technologie auf unsere Lebens...

2024-07-3151 min

WURSTgeflüster Wein, Schwein und Formel 1Vom Sautanz zum G In dieser Episode vom WURSTgeflüster geht vom Sautanz im Schlosskeller Südsteiermark über die STK Jahrgangspräsentation im Weingut Tement bis hin zum Grand Prix von Österreich in Spielberg. Eine spannende Story über meine letzten Events. Viel Spaß beim Zuhören. Euer Robert https://www.tement.at/ https://www.schlosskellersuedsteiermark.at/ https://stk-wein.at/ https://www.geschwister-rauch.at/ https://www.redbullring.com/de/ https://www.istdeinbesterfreund.com/

2024-07-0927 min

WURSTgeflüster Hannes Royer - Land schafft LebenBiobauer, Visionär und Gasgeber Hannes Royer ist mein heutiger Gast in der neuen Episode vom WURSTgeflüster. Hannes ist nicht nur Gründungsmitglied von Land schafft Leben, sondern auch begeisterter Berg-, Biobauer und Sportler. Hannes ist selbst Podcaster und hat mit seinem Podcast ‚Wer nichts weiß, muss alles essen‘ den österreichischen Podcast Award gewonnen. Heute haben wir den (Grill) Spieß umgedreht und er ist nicht Host, sondern mein Gast. Viel Spaß bei dieser unglaublich spannenden Episode. https://www.landschafftleben.at/podcast https://www.landschafftleben.at/ https://www.facebook.com/Hannes.Royer https://www.instagram.com/hannes_royer/ ...

2024-07-021h 03

Nachts Wach "Homosexualität ist NICHT ansteckend!" Klartext über Pride & Hosi mit Hubert Buchberger!! Kleiner Mikrofon-Fauxpas bei Kerstin! Ihr Mikro wollte anscheinend auch mal ein bisschen Rampenlicht und hat uns einen Streich gespielt. Wir haben unser Bestes gegeben, um den Ton zu glätten, damit euch nichts davon abhält, den Rest des Videos zu genießen. !! In dieser Episode sprechen wir mit Robert, Mitbegründer der Pride-Bewegung und LGBTQIA+ Berater im HOSI Linz. Robert teilt seine persönliche und bewegende Geschichte, wie er seine sexuelle Orientierung entdeckte und sein schwieriges Outing erlebte. Er erzählt, wie diese Erfahrungen ihn dazu inspirierten, anderen in ähnlichen Situationen zu helfen und eine bedeutende Rolle i...

2024-06-2644 min

WURSTgeflüster Ein spannender Talk, das Genussfestival und STK Hurra!News Rund um Buchberger In der neuen Episode vom Wurstgeflüster geht es um das Genussfestival im Stadtpark Wien. Wie alle Jahre waren wir wieder bei diesem großartigen Event dabei. Ich war beim JRE – Gaumenzirkus in Graz. Ein spannender Talk mit Landeshauptmann Christopher Drexler für das 40Plus Magazin war ein weiteres Highlight im Mai. Richtig cool war auch der Sautanz im Schlosskeller und die STK-Jahrgangspräsentation im Weingut Tement. DANKE fürs zuhören und…. Viel Spaß!!! https://festival.genussregionen.at/ https://www.40plus-magazin.com/zwischen-innovation-und-tradition/ https://www.tement.at/ https://stk-wein.at/ https://www.schlosskell...

2024-06-1127 min

WURSTgeflüster Das große Griller SpecialAlles über die verschiedenen Grillvarianten In dieser Episode vom Wurstgeflüster geht es um Feuer, Rauch und Leidenschaft rund um das Grillen. Ich stelle Euch die verschiedenen Varianten an Grillern vor die es zurzeit gibt. Es geht um Tipps und Tricks zu den Geräten. Ob Holzkohle-, Gas-, oder Pelletsgrill wichtig ist die Qualität an Lebensmittel die gegrillt werden. In Kombination mit einem super Gerät mach das Grillen aber besonders viel Freude. Viel Spaß beim zuhören und dann beim Grillen.

2024-04-3040 min

WURSTgeflüster OFYR Siegi und Robert über die Leidenschaft für Feuer & FlammeDas Geschmackserlebnis für alle Sinne In dieser Episode vom WURSTgeflüster freut es mich sehr Siegi Wurm von OFYR Österreich begrüßen zu dürfen. Siegi ist nicht nur ein guter Freund geworden, uns verbindet auch die Leidenschaft zum Grillen. Am liebsten mit Feuer und Flamme. Der OFYR ist der Publikumsmagnet der Grills, der eine exklusive und vielseitige Art und Weise bietet, im Freien zu kochen und seine Gäste zu unterhalten. Die kegelförmige Feuerschale strahlt Wärme in einer großen Umgebung aus, sodass Sie sich das ganze Jahr über im Freien unterhalten und die Natur genießen kö...

2024-04-1540 min

WURSTgeflüster Von der Talkshow zur Rede beim LandeshauptmannMeine Rede in Graz zum nachören Ich war bei der Barbara Karlich Talk um 4 Show eingeladen und hab mit anderen Teilnehmerinnen über das Thema Fleischesser treffen auf Vegetarier gesprochen. Ein paar Tage späte hatte ich die große Ehre vor unserem Landeshauptmann Christopher Drexler ein Impulsreferat rund um mich, die Steiermark, Wertschätzung und die Fleischerei zu halten. In diesem Podcast könnt ihr euch alles dazu nochmals anhören. Viel Spaß. Euer Robert

2024-03-2126 min

Stimmrecht - der Podcast der Steirischen Volkspartei Fleischermeister Robert Buchberger über Veganer, Tiere, Nachhaltigkeit und RegionalitätUnd über das Projekt, das er mit der thailändischen Red-Bull-Familie am Laufen hat Was bedeuten ihm Wertschätzung und Regionalität? Welchen Zugang hat er zum Schlachten eines Tieres? Wie kam’s dazu, dass er vor der Steiermarkrede von Landeshauptmann Christopher Drexler sprach? Warum wird er mit seiner Wurst bald auch in Thailand präsent sein? Wo liegen auch für florierende Unternehmen in Krisenzeiten die großen Schwierigkeiten? Wie kam er auf seinen Podcast „Wurstgeflüster? Welche ganz spezielle Wurstplatte gibt es nur bei ihm? Und was ist die größte Sünde beim Grillen? Über all das spricht der Pöll...

2024-03-1935 min

WURSTgeflüster Der Osterpodcast mit MuttiÜber Ostern, Ostergeselchtes und vieles mehr... In der 30. Episode vom WURSTgeflüster dreht sich alles um das Osterfest. Ich spreche mit meiner Mutti Maria Buchberger über die Osterspezialitäten wie das Geslechte, die Osterkrainer oder das Osterlamm. Auch unsere familiären Ostertraditionen kommen bei diesem Podcast nicht zu kurz. Wir geben auch einen Ausblick auf den Steiermark Frühling 2024 am Rathausplatz vom 4.4. bis zum 7.4. in Wien. Viel Spaß beim zuhören und Frohe Ostern Euch allen. https://www.buchberger.shop/ https://www.steiermark.com/de/Urlaub-planen/Veranstaltungen/Steiermark-Fruehling

2024-03-1034 min

WURSTgeflüster Nino und Gerald über Chianina Rinder, Leidenschaft und Bella ItaliaDer ultimative Vater & Sohn Podcast Nino und Gerald Sifkovits sind nicht nur Vater und Sohn sondern auch ein super Team. In dieser Episode vom Wurstgeflüster freut es mich sehr mit den beiden über ihre liebe zum Vieh, der Leidenschaft für Chianina Rinder und Bella Italia zu plaudern. Mit ‚Unser Hof‘ ist Nino und seiner Familie eine unglaublich coole und sehr informative TV Serie auf Sky gelungen. Viel Spaß mit dieser großartigen Folge. https://www.chianinahof.at/ https://www.sky.at/serien/unser-hof-mit-cheyenne-und-nino

2024-03-0145 min

WURSTgeflüster Robert Buchberger Einer der "letzten Wahnsinnigen"Der ungewöhnlichsten Fleischer des Landes In der neuen Episode vom Wurstgeflüster geht es um ein Interview mit Roland Graf für das Fleisch & Co Magazin. Es geht über Podcasts, Videos und ein Projekt in Thailand – nicht nur seine Präsenz macht Robert Buchberger zu einem der ungewöhnlichsten Fleischer des Landes. Vom beschaulichen Pöllau aus managt er acht (!) Filialen und sprüht auch 2024 vor Ideen. Fleisch & Co-Autor Roland Graf hat sie aufgezeichnet. Viel Spaß beim zuhören. https://fleischundco.at/handwerk-unternehmen/fleischermeister-robert-buchberger-einer-der-letzten-wahnsinnigen

2024-02-1528 min

WURSTgeflüster Bernhard Steinhauer - Präsident der Austrian BBQ AssociatonÜber Grill, Rauch und Qualität Bernhard Steinhauer ist Präsident der Austrian BBQ Associaton. Bernhard Teil mit mir die Leidschaft zum Grillen. Er ist über einige Umwege zu Feuer und Rauch gekommen. Diese Leidenschaft hat ihn nicht nur zum Juror und Organisator der Österreichischen Grillmeisterschaft gemacht, sondern mittlerweile ist er auch Obmann der aba. Die aba als eingetragener Verein ist mit ihrer bundesweiten Präsenz und Kompetenz die erste Adresse und Anlaufstelle in Sachen Grill und Barbecue in Österreich. Sie ist Mitglied der "World Barbecue Associaton" (WBQA), in der unter anderem auch zahlreiche europäische Landes-Grillverbände vertreten sind und...

2024-02-0649 min

WURSTgeflüster Robert und die WertschätzungDas 'Hörbuch' über mein Interview In der neuen Episode vom WURSTgeflüster geht es um mein Interview in der Kleinen Zeitung. Ich hab so viele positive Nachrichten bekommen das es mir Wert war das ganze Interview euch genauer zu beschreiben. Viel Spaß beim anhören. Euer Robert https://www.kleinezeitung.at/steiermark/oststeier/18032952/fleischhauer-robert-buchberger-heute-hapert-es-an-der-wertschaetzung

2024-02-0228 min

Terroir & Adiletten - Der Weinpodcast 114: Steiermark SpecialDer Weinpodcast mit Willi, Curly & Freunden Die Steiermark ist ganz vieles: ein wunderschönes Reiseziel, Land der besten Buschenschänke, großes Weinterroir. Von hier kommen Wilfried Schlögl, Arnold Schwarzenegger und Opus - und weil live bekanntlich life ist, gilt das auch für diese Spezialepisode: sie findet vor Publikum in der Freundschaft statt. Zu Gast sind die Winzer*innen Christoph Neumeister, Katharina Tinnacher und Katrin Strohmaier, außerdem der Fleischhacker Robert Buchberger. Für zarte deutsche Seelen: Das ist ein Metzger. In einem intensiven Deep-Dive geht es um Geschichte, Reben und andere Besonderheiten dieser wunderschönen Region im Südos...

2024-01-111h 42

WURSTgeflüster Die WURSTplatte unser Vinylhttp://wurstinfuenfakten.com/ In der neuen Episode vom WURSTgeflüster geht es um unsere WURSTplatte unser Vinyl „Wurst“ ist eine Ode an das Metzgerhandwerk und die Kunst der Wurstherstellung. Am Anfang jeder Wurst steht das Leben. Und Tod. Daraus entstand die Idee eines musikalischen Fünf-Akt-Stücks. Als Bühne für das Werk dient das klassische Drama als direkteste und authentischste künstlerische Ausdrucksform. Dies wurde in Form einer Schallplatte übersetzt, die als Direktmail verschickt wird. Und den ‚From Nose to Tail‘ Gedanken in ein komplett anderes Licht rücken lässt. Auf diese Art und Weise präsentiere...

2023-10-1138 min

WURSTgeflüster Veganer trifft auf Fleischhacker...einmal anders!Kevin und die Vegane Ruckwurst In dieser spannenden Episode vom WURSTgeflüster spreche ich mit Kevin Wagner vom unser SOJAHAUS. Kevin lebt seit einigen Jahren Vegan. Er war früher in der Baubranche und ist jetzt Bio Tofu Produzent in Penzendorf. Es ist superspannend wenn zwei Welten aufeinander treffen, am Ende es aber beiden um das Gleiche geht. Nämlich der Regionalität und der Qualität. Viel Spaß beim Zuhören. https://unsersojahaus.com https://www.instagram.com/unsersojahaus/ https://www.instagram.com/kwagner_/

2023-10-051h 05

WURSTgeflüster The 'Leberkäs' StoryDie Ikone der Metzger In der neuen Episode vom WURSTgeflüster geht es um den Buchberger Leberkäse. Jeder kennt ihn den Leberkäse, mit leichter Naturkruste im Ofen gebraten. 5 verschiedene Geschmacksrichtungen – alle mit Leidenschaft per Hand gefertigt. Fleisch von kleinstrukturierten Bauern aus der Region wird mit der traditionellen Methode des Warmbrätens verarbeitet und dadurch besonders flaumig und fein im Geschmack. https://www.buchberger.shop/leberkaese/

2023-09-2017 min

WURSTgeflüster Martin Kaspar - Unternehmer, Landwirt & Visionär Part 2Vom Grillheaven auf den Bauernhof Schon als 8-jähriger hat Martin seine Eltern mit Gegrilltem überrascht, das er auf einem Gitter über einem Erdloch zum Garen brachte. Heute ist er Gründer und Mit-Inhaber einem der größten Grill-Fachhändlers weltweit: Grill Heaven. Grillen und Kochen waren für Martin immer schon ein Ausgleich zum stressigen Arbeitsalltag. Dabei kann er sich entspannen und wird innerlich ganz ruhig. Dennoch war es nie wirklich geplant, daraus auch ein Business zu machen. Ursprünglich waren es eine Reproanstalt und Werbeagentur in Wien und ein Beauty-Salon inklusive Franchise-Betrieb, das den findi...

2023-09-041h 12

WURSTgeflüster Martin Kaspar - Unternehmer, Landwirt & Visionär Part 1Vom Grillheaven auf den Bauernhof Schon als 8-jähriger hat Martin seine Eltern mit Gegrilltem überrascht, das er auf einem Gitter über einem Erdloch zum Garen brachte. Heute ist er Gründer und Mit-Inhaber einem der größten Grill-Fachhändlers weltweit: Grill Heaven. Grillen und Kochen waren für Martin immer schon ein Ausgleich zum stressigen Arbeitsalltag. Dabei kann er sich entspannen und wird innerlich ganz ruhig. Dennoch war es nie wirklich geplant, daraus auch ein Business zu machen. Ursprünglich waren es eine Reproanstalt und Werbeagentur in Wien und ein Beauty-Salon inklusive Franchise-Betrieb, das den findi...

2023-09-011h 22

WURSTgeflüster The Frankfurter from Pöllau to New YorkAlles über's Frankfurter Würstel Das Frankfurter Würstel Der absolute Klassiker unter den Würsten und Würsteln. 1805 zum ersten Mal von einem aus Frankfurt nach Wien ausgewanderten Fleischer namens Johann Georg Lahner hergestellt. In Deutschland heißt das Frankfurter Würstel bzw. die Frankfurter ja bekanntlich Wiener Würstchen bzw. Wiener. Bei Buchberger weist das Frankfurter einen besonders hohen Anteil an saftigem Rindfleisch von regionaler Herkunft auf. Bei der Erzeugung der Grundmasse verwenden wir die Methode des Warmbrätens. Feine, handverlesene Gewürze runden schließlich den Geschmack ab. Das ergibt die typische Buchberger-Frankfurter: besonders knackig und...

2023-08-3016 min

WURSTgeflüster Es geht um die WURSTAlle Updates 2023 Rund um meinen Podcast WURSTgeflüster ist es heuer leider ruhig geworden. Jetzt geht es aber wieder voll los. In dieser Episode erzähle ich euch was heuer rund um unsere Fleischerei und meiner Grillerei schon alles Spannende passiert ist. Viel Spaß! https://www.buchberger.shop/ https://www.youtube.com/channel/UC0Zx290nqJADfdwN_ZV0QpA https://www.buchberger.co.at/

2023-08-2326 min

Richtig & Falsch Demokratie im WandelWelche Werte braucht die Politische Bildung? **“Alle Menschen sind frei und gleich an Würde und Rechten geboren” heißt es schon in der Menschenrechtsdeklaration. Freiheit, Gleichheit und Solidarität bilden das Fundament unserer Demokratie. Darüber gibt es so weit breiten Konsens. Noch. Denn die letzten Jahre haben gezeigt, wie schnell Demokratien brüchig werden und ins Wanken kommen können. Rechte Strömungen, die Entsolidarisierung mit den Schwächsten in der Gesellschaft und das sinkende Vertrauen in Institutionen tragen ihren Teil dazu bei. All das nagt an unseren Werten. Wie können Werte in der Politischen B...

2023-01-1330 min

WURSTgeflüster Weihnachtsessen mit Maria BuchbergerSpezialitäten haben gerade zu Weihnachten Hochsaison Gute Tipps für Euer Weihnachtsessen! Welche Spezialitäten haben wir zu Weihnachten? Wie hat sich der Weihnachtseinkauf im Fleischbereich verändert? Was gibt es bei uns am Weihnachtstisch? All diese interessanten Fragen bespreche ich in diesem Podcast mit meiner Mutti Maria Buchberger. Sie ist seit vielen Jahren im Fleischverkauf und kennt die Wünsche der Kunden und Freunde bestens. Viel Spaß beim Zuhören. https://www.instagram.com/buchberger_fleischerei/ https://www.buchberger.co.at/ https://www.facebook.com/buchberger.co.at https://www.you...

2022-12-1532 min

WURSTgeflüster Bernhard und seine Wagyu Rinder Bernhard Schützenhöfer bewirtschaftet mit seiner Familie einen wunderschönen Bauernhof in Grafendorf bei Hartberg. Er züchtet mit echter Leidenschaft seit 2010 Wagyu Rinder. Diese Rasse ist ganz besonders da sie sehr viel intramuskuläre Fetteinlagerungen hat. Der Geschmack des Fleisches ist dadurch sehr intensiv, zart und vielschichtig. Das Wagyu Beef hat einen hohen Anteil von Omega 3 und ungesättigten Fettsäuren. Bernhard erzählt im Podcast über seinen Werdegang über seine Zucht, das Beef und über seine Hobbys. Viel Spaß beim Zuhören. https://www.instagram.com/howag_holstein.hoader.wagyu/ https://www.instagram.com...

2022-12-091h 13

The BMW Podcast | Changing Lanes CHASING THE GREENEST CAR #06 | How do we create a positive social impact? | BMW PodcastWelcome back! In previous episodes, you have joined Anne Therese in a wide variety of places, met all kinds of BMW employees, and learned about their roles and projects. These all deal with sustainability at BMW. But this issue is so much bigger than the BMW universe in Munich. In a world where we increasingly face new social challenges, it is more important than ever that global companies recognize and embrace their social responsibility. It is simply not possible to act and produce completely sustainably in the future without an awareness of this responsibility and the action that needs...

2022-11-2546 min

WURSTgeflüster Hansi & Mario Pabst - Von der Oststeiermark zum DachsteinkönigDer Spitzenkoch und der Hoteldirektor...oder einfach Vater & Sohn. In der heutigen Episode hab ich die zweite Vater & Sohn Kombination. Nachdem der Podcast mit meinem Vati und mir so gut angekommen ist, freut es mich sehr mit Hansi und Mario Pabst ein weiteres großartiges kulinarisches Duo beim WURSTgeflüster begrüßen zu dürfen. Johann Pabst ist Koch aus und mit Leidenschaft. Seit Jahrzehnten steht er in den besten Küchen des Landes. Seit genau 31 Jahren ist er Küchenchef im legendären Fünf Sterne Hotel dem Steirerhof in Bad Waltersdorf. Neben seiner Tätigkeit in der Hotelküche...

2022-11-041h 08

WURSTgeflüster Heinz Reitbauer vom Steirereck - Genuss, Tradition & ständige WeiterentwicklungKOCH.CAMPUS Wald, Wiese & Wild Nr.5 In der heutigen Folge hab ich die große Ehre mit Heinz Reitbauer über seinen Leidenschaft für Gastronomie & sein unglaubliches Wissen über Lebensmittel zu plaudern. Heinz Reitbauer ist allbekannt. Ungeschlagen besetzt er auf der Liste der World’s 50 Best Restaurants mit dem Steirereck die Position des besten Restaurants im deutschsprachigen Raum. Im Steirereck sind er und sein Team stets auf der Suche nach den Aromen und Geschmäckern Österreichs und stellen die Ernte des Landes wahrlich in das genussvollste Licht. Seine selbsterteilte hohe Verantwortung gegenüber Nachhaltigkeit und Qualität, sowie seine unsättigba...

2022-10-2425 min

WURSTgeflüster Andreas Döllerer über seine Alpine Cuisine & den Koch.CampusKOCH.CAMPUS Wald, Wiese & Wild Nr.4 In der neuen Episode spreche ich mit Andreas Döllerer über seinen Betrieb den Koch.Campus und den Spiegel der Regionen in Österreich. Steil, schroff, rau. Weichgespült ist hier gar nichts. Was andere womöglich als Einschränkung empfunden hätten, begriff Andreas als Chance. Es hat seine Phantasie beflügelt, altes Wissen zu Tage gefördert und Neues entstehen lassen. In seiner „Alpine Cuisine“ fließt alles zusammen. Sich zu entwickeln, mit dem zu beschäftigen was man vorfindet und die Region in ihrer Gesamtheit zu verstehen, ist für ihn mehr als nahelie...

2022-10-2015 min

WURSTgeflüster Hansi Reisetbauer über seine Leidenschaft für Wild & Edelbrände DIE REISETBAUER QUALITÄTSBRENNEREI Im heutigen Podcast mit Hansi Reisetbauer geht es um Wild, Schnaps & weiteren Drinks von ihrer Brennerei. Im Herzen von Oberösterreich, umgeben von Apfel- und Birnenbäumen, dort wo Obstbau zur Tradition gehört, liegt das Gut der Familie Reisetbauer. Im Laufe der Zeit hat sich der Schwerpunkt vom traditionellen, landwirtschaftlichen Betrieb zu der modernsten Brennerei Österreichs verlagert. Auch die Jagd ist im Hause Reisetbauer seit Generationen Tradition. Deshalb war auch der Koch.Campus zum Thema Wild in Oberösterreich zu Gast. Viel Spaß bei dieser spannenden Episode. https://www.reisetbauer.at/...

2022-10-1719 min

WURSTgeflüster Öle, Wein & Genuss... Josef Spindler von der Ölmühle FandlerKOCH.CAMPUS Wald, Wiese & Wild Nr.2 In der heutigen Episode vom WURSTgeflüster geht es um den Koch.Campus. Josef Spindler von der Ölmühle Fandler und ich erzählen Euch über unseren Verein. Ein Campus ist seit jeher ein Symbol für Offenheit, Zusammenarbeit und Vermittlung von Wissen und Fertigkeiten. Der Koch.Campus versteht sich als Initiative, die den Begriff der »österreichischen Küche« durch gemeinsame Arbeit von Köchen, Köchinnen und hochqualitativen Produzenten weiter entwickelt. Josef Spindler ist Geschäftsführer der Ölmühle Fandler, in der er nach jahrelanger Erfahrung aus internationalen Unternehmen zuständig für das operative...

2022-10-1417 min

WURSTgeflüster Andreas Herbst dahoam in der Riederalm in LeogangKOCH.CAMPUS Wald, Wiese & Wild Nr.1 Der Koch.Campus setzt sich zum Ziel auf Basis der kulinarischen Traditionen eine zeitgemäße Art der österreichischen Küche zu beschreiben, weiterzuentwickeln und zu kommunizieren. In diesem Sinne Besuchten wir beim Koch.Campus zum Thema Wald, Wiese & Wild. Heinz Reitbauer im Steirereck am Pogusch und Hans Reisetbauer in seiner Brennerei in Axberg in Oberösterreich. Etwas anders und individueller ausgerichtet als die anderen Restaurantbetriebe in Leogang und auf höchstem Niveau ausgestattet, arbeitet das experimentierfreudige und junge Küchenteam um Andreas Herbst im neuen Gourmetrestaurant „dahoam“. Das Restaurant ist das neu...

2022-10-1218 min

WURSTgeflüster Der Wein König vom PöllaubergMatthias & Robert über Wein, Wurst & Genuss In dieser Episode von meinem WURSTgeflüster treffe ich Matthias König vom Berggasthof König vom Pöllauberg. Der Gasthof König ist eine Institution im Naturpark Pöllauertal. Die wunderschöne Gaststube gibt es seit 1628. Die Fleischerei Buchberger beliefert die Familie König schon seit vielen Jahrzehnten. Matthias ist nicht nur Wirt mit Leib und Seele, sondern auch Sommelier, Winzer und Weinhändler. Seine Leidenschaft ist Wein und Genuss. Im Podcast geht es um unsere Region aber auch um die weite (Wein) Welt. Matthias erzählt über spannende Geschichten seiner Gäste, über sei...

2022-09-301h 28

WURSTgeflüster ANDY WOLF. Handmade in Austria.Brillen, Roastbeef & Wein Andy und Wolfgang von ANDY WOLF Brillen besuchen mich heute in der neuen Episode vom WURSTgeflüster. Die beiden Steirer haben es mit ihrem Brillen Label geschafft weltweit zu expandieren. Die neue Manufaktur ist in Hartberg. Mittlerweile zählen viele Prominente Persönlichkeiten wie Rihanna, Lady Gaga oder Oprah Winfrey zu ihren Kunden. Ich selbst trage seit über 10 Jahren ANDY WOLF Brillen und hab schon mehrere verschiedene Modelle. Im Podcast sprechen wir nicht nur über Brillen, sondern auch über den Genuss, unsere Heimat und die weite Welt. Viel Spaß beim Zuhören. https://www.andy-wol...

2022-09-161h 20

WURSTgeflüster Wolfi, Wein & Wollschwein beim Retter KneisslZu Besuch beim Weinbau & Buschenschank Retter Kneissl in Löffelbach In dieser Episode vom WURSTgeflüster bin ich zu Besuch im Weinbaubetrieb & Buschenschank Retter Kneissl in Löffelbach bei Hartberg. Wolfi ist nicht nur ein Freund von mir sondern auch einer der besten Winzer in unserer Region der Oststeiermark. Seine Leidenschaft für edle Weine und das örtliche Terroir, römischen Ursprungs, spiegeln sich im herrlichen Aroma seiner Weine wider. Wolfi beschäftigt sich nicht nur mit Wein, sondern auch mit Schwein. Seit Jahren bereichern die Mangalitza-Wollschweine nicht nur die Landschaft rund um den Winzerhof, sondern auch die Speisekarte des Bus...

2022-09-081h 04

WURSTgeflüster STEAK Klassiker der PodcastAlles über T-Bone, Rib Eye & Co T-Bone Steak Der T-förmige Knochen, der das Roastbeef von dem relativ kleinen Filet Anteil trennt, ist von weitem erkennbar. Porterhouse Steak Der Name Porterhouse stammt vom amerikanischen Hoteldirektor Zacharias B. Porter, der in Cambridge/Massachusetts (USA) ein Hotel betrieb und die Königsklasse der Steaks unter seinen Namen anbot. Rib Eye Steak Das Rib Eye Steak bekommt seinen Namen vom sofort ins Auge springende Fettauge mitten im Fleisch. Filet Steak Das Filet Steak stammt vom Lungenbraten. Es ist das zarteste Fleisch des Rindes. Rump Ste...

2022-08-1023 min

WURSTgeflüster Klaus Buchgraber Bäcker in 3. GenerationVerbunden mit der Region Die Bäckerei Buchgraber aus Anger ist ein echter Familienbetrieb. Schon als Kind war Klaus immer in der Backstube und hat mit seinem Opa Brot gebacken. Klaus verschließt sich nicht von der modernen Welt. Ihm wurde nicht nur das Bäcker Handwerk soder auch das Unternehmertum in die Wiege gelegt. Klaus ist Stolz auf die Region. Er legt den Fokus auf hochwertige Zutaten, traditionelle Rezepte und liebevolle Handarbeit. Das Wissen aus 3. Generationen Bäcker Handwerk ist das Fundament seines Erfolges. Klaus ist auch leideschaftlicher Jäger. In unserem Podcast erzählt er nicht...

2022-08-051h 11

WURSTgeflüster Nino vom Chianinahofüber die Rinder, die Toskana, Vielfältigkeit & Freundschaft In dieser Ausgabe vom WURSTgeflüster freut es mich sehr beim Nino am Chianinahof in Dobl bei Graz zu sein. Begonnen hat bei ihm alles mit dem toskanischen Chianinarind, der größten Rinderrasse der Welt. Nur noch gut 40.000 Stück gibt es davon, dabei waren sie einst die ersten Rinder, die uns Menschen zur Seite standen. Für seine Familie ist es eine Ehre, dieses majestätische Tier zu erhalten. Bei ihnen am Hof leben aber nicht nur Chianinarinder. Inzwischen durften auch Ile de France Schafe aus Frankreich, sowie Iberico Strohschweindal Kreuzung...

2022-07-271h 12

WURSTgeflüster Der Hofmann beim BuchbergerZWEI METZGER MIT LEIDENSCHAFT In dieser Episode vom WURSTgeflüster geht es über das Metzgerhandwerk zwei Traditionsbetriebe und die Leidenschaft für gute Wurst. Die Fleischerei Hofmann steht für Handwerkt bei ihnen beginnt die Qualität ihrer reich- und nachhaltigen Produkte stets beim Bauern. Die Firma Hofmann legen großen Wert auf ein Verständnis für Land und Landwirtschaft. Ebenso auf tiergerechte Haltung und kurze Transportwege. Das Wohl des Tieres steht im Vordergrund. Nur so können sie Herkunft, Frische, Geschmack und Qualität ihrer Produkte garantieren. Die gleiche Philosphie spiegelt sich auch in der Fleischerei Buchberger wieder. Di...

2022-07-201h 07

WURSTgeflüster Mutti & Robert...Emotion, Innovation & DANKBARKEITFamilie Buchberger über Wurst & Co In der heutigen Ausgabe von WURSTgeflüster spreche ich mit Maria Buchberger meiner Mutti über unsere Familie, meine Kindheit in der Metzgerei und ihre Erfahrungen im Fleischverkauf. Der Podcast ist sehr emotional und spannend. DANKE dafür! http://buchberger.co.at/ Unsere Wurst! http://www.villasandi.at Unser Prosecco!

2022-07-1258 min

WURSTgeflüster Robert & Robert Buchberger über die Geschichte der Fleischerei, Fleisch, Fußball und WeinVater & Sohn Podcast In der 1. Ausgabe von WURSTgeflüster spricht Robert jun. mit Robert Buchberger sen. über die Geschichte der Fleischerei. Über die Guten & Schlechten Zeiten über Braunschweiger und Fußball über Pöllau und die weite Welt. Viel Spaß beim zuhören. Aufgenommen in unserem Troadkasten mit Wein von https://www.tement.at/ Braunschweiger von https://www.buchberger.co.at/

2022-07-071h 02

WURSTgeflüster WURSTgeflüster EINLEITUNGEs freut mich euch bei meinem Podcast WURSTgeflüster mit Robert Buchberger begrüßen zu dürfen. Es gibt spannendes Rund um das Thema Fleisch, Wurst, Grillen und Genuss! Viel Spaß beim zuhören. Euer Robert

2022-07-0405 min

Kau und Schluck Folge #22 - Chef-Sache feat. Richard Rauch & Robert BuchbergerDank eures Patreon / Steady Supports konnten wir …Dank eures Patreon / Steady Supports konnten wir auf die Chef-Sache nach Düsseldorf fahren. Neben vielen Eindrücken von der Messe haben wir euch ein Interview mit Richard Rauch vom Steira Wirt und Fleischhacker Robert Buchberger mitgebracht. Zudem gibt es einen Ausschnitt aus dem neuen Patreon Format "In Vino Veritas" sowie brandheiße Infos zu unserer Planwagenfahrt!---- www.patreon.com/Kauundschluck ---- steadyhq.com/de/kauundschluck Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

2018-09-231h 13