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La consulta del Dr. MéndezSartenes antiadherentes y salud: cuidado con los químicos eternosLos microplásticos y los químicos eternos, como los PFAS, presentes en utensilios de uso común como las sartenes antiadherentes, han demostrado tener relación con diversos problemas para la salud.
Hoy repasaremos qué se sabe sobre los PFAS y cómo protegernos, en lo posible, frente a sus potenciales efectos.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
Sartenes antiadherentes dañadas y salud https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20250204/cardiologo-aurelio-rojas-alerta-sartenes-populares-espana-rasguno-libera-quimicos/920658374_0.html
PFAS y pérdida de peso https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180214/quieres-perder-peso-deja-usar-sartenes-antiadherentes/284972457_0.html?utm_cmp_rs=relatedne...2025-02-1018 minLa consulta del Dr. MéndezLeche y derivados: cuidado con los excesosCada vez existe más evidenia alrededor de los lácteos y su papel como alimentos protectores de la salud cardiovascular, y no al revés, como siempre se había pensado.
Sin embargo, cabe puntualizar que más no siempre es mejor, y hay que saber controlar cantidades según el tipo de lácteo para no acabar cayendo en los excesos.
Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:
Lácteos sí, pero sin excesos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20240927/yogur-queso-nutricionista-senal-indica-pasando-lacteos/888911330_0.html
No todos los quesos son iguales pa...2024-11-1817 min
Aprendiendo A Ser HumanoE162-Lecciones que deja una separación feat. Terapeuta Roberto MendézEn este capítulo, el terapeuta y acompañante tanatológico Roberto Méndez nos llevó a explorar el duelo que vivimos al terminar una relación. Juntos, analizamos las preguntas que más rondan en nuestra mente: ¿cuándo dejará de doler?, ¿cómo lo olvido?, ¿qué sigue para mí?, ¿cómo sé si ya lo superé? Roberto me dejó una gran lección que resonó profundamente: para poder sanar, primero debemos tener el valor de enfrentar el dolor.2024-09-2458 min
Tu Generacion - Poder 102.1FMEl Artista Dominicano Roberto del Castillo Habla sobre su Rol como Gran Mariscal del Desfile del Festival Dominicano de Rhode Island en Poder 102.1 FMSend us a textEl Artista Dominicano Roberto del Castillo Habla sobre su Rol como Gran Mariscal del Desfile del Festival Dominicano de Rhode Island en Poder 102.1 FMEn una reciente entrevista en Poder 102.1 FM, Roberto del Castillo compartió su emoción y gratitud al ser anunciado como el gran Mariscal del Desfile del Festival Dominicano en Providence este domingo. El reconocido artista, originario de Hato Mayor del Rey, República Dominicana, habló sobre el honor de representar a su comunidad en este evento significativo y reflexionó sobre su destacada trayectoria en la músic...2024-08-0922 minLa consulta del Dr. MéndezLeche, queso y yogur: cómo afectan a tu corazónEl consumo de lácteos enteros, sobre todo en el caso de la leche y el queso, se solía relacionar con un aumento del riesgo de enfermedad cardio y cerebrovascular dada su riqueza en grasas.
Hoy en día sabemos que esta relación no es real, y que los lácteos enteros incluso podrían ser un factor protector, como explicaremos hoy.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
Leche entera o desnatada para el corazón https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200519/inesperado-beneficio-leche-entera-nuevo-estudio-lacteos/490951226_0.html
Queso: cómo reduce el colest...2024-06-2421 minLa consulta del Dr. MéndezLa mejor combinación para perder peso, según la cienciaEl estilo de vida en general, y la combinación de dieta y ejercicio en especial, son factores clave para lograr una pérdida de peso saludable. Pero no todo vale para todo el mundo.
Repasaremos algunas evidencias alrededor de las mejores dietas para perder peso, las mejores rutinas para perder peso, y qué combinación sería 'la mejor'.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
HIIT: en episodios anteriores... https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez/hiit-que-es-el-entrenamiento-de-alta-intensidad-y-como-mejora-tu-salud
Ayuno intermitente: en episodios anteriores... https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez/ayuno-intermitente-luces-y-sombras
La mejor combinación de di...2024-05-2718 minLa consulta del Dr. MéndezAceite de oliva o aceite de girasol: ¿cuál es la mejor y la peor opción?El consumo de aceites vegetales es más diverso y accesible que hace tan solo unos años, pero en España lo tenemos claro: oliva y girasol siguen copando el mercado.
Sin embargo, no todos los aceites son iguales, y a pesar de que la economía manda, hay que saber elegir basándonos en beneficios y posibles riesgos.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
Recuerda: lo que debes saber sobre aceites vegetales: https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez/aceites-vegetales-cual-es-mejor-y-peor-opcion
Por qué este es el peor aceite: https://www.elespanol.com/ciencia...2024-04-0813 min
Our ClassroomEpisode 85 | Poetry, Prose, and Chronic Illness Narratives w/ Jasminne MendezIn today’s episode, we dive deep into Jasminne Mendez's celebrated novel "Aniana Del Mar Jumps In," which has received the prestigious 2024 Pura Belpre Honor Award.
Together, we'll navigate the powerful currents of her narrative, where poetry meets prose to explore the pressing themes of chronic illness, cultural identity, and the transformative symbolism of water. Jasminne, with her personal connection to these narratives, will share her insights on the connections between her characters and her own life experiences, including her Dominican roots and her journey living with an autoimmune disease. We'll discuss the often underrepresented struggles of wo...2024-03-0639 minLa consulta del Dr. MéndezDieta y ejercicio para llegar a los 100 años: el secreto de las Islas GriegasLa isla griega de Icaria forma parte de las conocidas como "zonas azules", áreas geográficas cuyos habitantes tienen a superar los 100 años de forma más habitual que el resto del mundo.
Hoy comentaremos el caso de esta pequeña isla, y cómo uno de cada tres de sus habitantes superan los 90 e incluso los 100 años.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
El secreto de las islas griegas para superar los 100 años: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230726/secreto-islas-griegas-superar-anos-alimentos-toman-dia/781672143_0.html
Dieta y ejercicio para llegar a los 100...2023-11-0616 min
CLM Activa RadioENTIENDE MI SALUD 21-6-2023 Café y cafeína, con Roberto Méndez.El café, la segunda bebida más consumida en todo el mundo, solo por detrás del agua. En este episodio con el Dr. Roberto Méndez trataremos algunas de las cuestiones más frecuentes relacionadas con esta bebida y con los suplementos de cafeína. Algunas de las preguntas que responderemos son: -¿Qué es la cafeína y qué efectos tiene? -¿Cuántos cafés podemos tomar al día? -¿De qué modo se ha demostrado que puede el café alargar la vida? -¿Es segura la suplementación con cafeína? ¿Cómo debe hacerse? Roberto es el creador...2023-06-2139 minLa consulta del Dr. MéndezRecomposición corporal: ¿perder peso rápido o lentamente?La ansiada pérdida de peso no debería ser el objetivo final, sino que la pérdida de grasa y el mantenimiento o ganancia de masa muscular debería ser prioritario.
Este concepto, la "recomposición corporal", está empezando a ganar notoriedad en los últimos años. Pero hay que saber buscarlo adecuadamente.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
Perder peso rápido o lento: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230603/recomposicion-corporal-claves-activar-metabolismo-perder-expertos/767673576_0.html
Las claves del metabolismo: https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez/metabolismo-lento-metabolismo-rapido-y-perdida-de-peso
Los tres factores que hacen engordar...2023-06-0518 minLa consulta del Dr. MéndezErrores a la hora de perder peso 2.0Los errores a la hora de perder peso persisten, año tras año. Algunos son viejos conocidos, pero otros se han empezado a analizar de forma más específica últimamente.
Repasaremos algunos de estos errores, y nos fijaremos en algunos más "desconocidos" pero igualmente importantes: el largo plazo es esencial, y la motivación no es infinita.
Como siempre, algunos artículos de interés:
Los seis errores a la hora de perder peso que debes evitar: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230503/mandamientos-medicos-hacer-adelgazar-sin-volver-recuperar/759924017_0.html
Errores a la hora de p...2023-05-1520 min
Entiende tu Salud82. Café y cafeína, con Roberto Méndez.Link Ucademy: bit.ly/3WshNAp y no olvides del código entiendetusalud, por el que conseguirás una asesoría totalmente gratuita.
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El café, la segunda bebida más consumida en todo el mundo, solo por detrás del agua.
En este episodio con el Dr. Roberto Méndez trataremos algunas de las cuestiones más frecuentes relacionadas con esta bebida y con los suplementos de cafeína. Algunas de las preguntas que responderemos son:
-¿Qué es la cafeína y qué efectos tiene?
-¿C...2023-04-2439 min
Entiende tu Salud82. Café y cafeína, con Roberto Méndez.Link Ucademy: bit.ly/3WshNAp y no olvides del código entiendetusalud, por el que conseguirás una asesoría totalmente gratuita. Twitter: @entiendetusalud Instagram: @entiendetusalud TikTok: @entiendetusalud ------------------------------------------ El café, la segunda bebida más consumida en todo el mundo, solo por detrás del agua. En este episodio con el Dr. Roberto Méndez trataremos algunas de las cuestiones más frecuentes relacionadas con esta bebida y con los suplementos de cafeína. Algunas de las preguntas que responderemos son: -¿Qué es la cafeína y qué efectos tiene? -¿Cuántos cafés podemos tomar al día? -¿De qué modo se ha demostrado qu...2023-04-2439 min
The Tailoring Talk MagazineTT97 How To Make Your Content Focused & Relevant, Don't Let Your Passion & Your Why Lead Your Astray! with John MendezIt's the 3rd and final part of my conversation with social media expert and host of the Walk2Wealth podcast, John Mendez! Get those notepads and pens back out!In this last segment John and I discuss:How Your Passion & Your Why Can Lead You AstrayJohn's Beginner's Guide To Small Business OwnershipHow To Make Your Content Focused & RelevantEnjoy!Links:Follow us on Instagram for regular show updates https://instagram.com/tailoringtalkpodcastConnect with Roberto at https://instagram.com/robertorevillalondonGet John’s FREE Gift at https://www.bi...2023-03-2138 minThe Tailoring Talk MagazineTT96 MasterClass : Monetise Your Natural Talents & Leverage Networking To Build Your Superhero Mentor Group with John MendezWe are back with Part 2 of my conversation with social media expert and host of the Walk2Wealth podcast, John Mendez! Have you got your notepads and pens ready?John continues to shoot a barrage of gold nuggets of highly valuable tips at us as we discuss:More leveraging AI to create contentThe Rule of 7 Hours: long form vs short form contentPodcasting and podcast guesting to build your mentor groupEmbracing networking to create a super powered networkFocusing on Value not ViralRealising your natural talents and how to monetise themEnjoy!Links:2023-03-1738 minThe Tailoring Talk MagazineTT95 MasterClass : How to Leverage AI to Become A Content Producing Machine with John MendezHow can you compress time & become an all-conquering, content producing machine?John Mendez is here to teach you exactly how to do that! A social media expert and the host of the Walk2Wealth Podcast, John started pummelling me with gold nuggets of highly valuable tips right out the gate!It was like being hit by a tidal wave of good information for nearly two hours straight… and that’s why this interview is being delivered to you in parts over the coming days. I REALLY want you to absorb what John has to s...2023-03-1434 minLa consulta del Dr. MéndezHígado graso: la desconocida enfermedad silenciosaNUEVA PLATAFORMA: ACADEMIA NUTRICADO, visitanos en https://edu.nutricado.es/
El hígado graso no alcohólico ya afecta a 1 de cada 4 españoles, y ha demostrado tener perjuicios sobre la salud cardíaca y cerebral.
Hoy repasaremos qué es el hígado graso, por qué se produce, qué efectos tiene, y cómo se puede prevenir y tratar.
Como siempre, algunos artículos de interés:
La Dieta Occidental, en 'La Consulta': https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez/que-es-la-dieta-occidental
Higado graso: la enfermedad silenciosaque afecta a 1 de cada 4 españoles https://www...2023-02-2720 minLa consulta del Dr. MéndezCaldo de huesos, la nueva tendencia en alimentación saludableNUEVA PLATAFORMA: ACADEMIA NUTRICADO, visitanos en https://edu.nutricado.es/
Hoy volvemos a hablar sobre el caldo de huesos, ya de forma más específica: qué es, cómo elaborarlo, qué ingredientes usar, cuánto tiempo y cómo almacenarlo.
Nos centraremos específicamente en sus beneficios para la salud, y qué evidencia posee tras de sí.
Os dejo también la web que nombro sobre caldo de huesos ecológico: https://www.ecolagen.com/
Como siempre, algunos enlaces de interés:
Beneficios del caldo de huesos para la salud http...2023-02-2015 minLa consulta del Dr. MéndezDiabetes tipo 2: dieta baja en grasas, baja en hidratos o ayuno intermitenteNUEVA PLATAFORMA: ACADEMIA NUTRICADO, visitanos en https://edu.nutricado.es/
Existen múltiples dietas que pueden mejorar la diabetes, pero ninguna parece ser "la mejor". Hoy repasaremos las últimas novedades al respecto.
Además, un reciente ensayo clínico ha probado el ayuno en la diabetes, con llamativos resultados.
Como siempre, algunos artículos de interés:
La diabetes sí tiene cura, en 'La Consulta': https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez/la-diabetes-si-tiene-cura
Dieta baja en grasas o baja en carbohidratos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20221219/grasas-carbohidratos-mejor-azucar-sangre-alejar-diabetes/725677780_0.html
Ayuno contra...2023-02-1319 minLa consulta del Dr. MéndezHipertensión y café: permitido, pero cuidado con la dosisNUEVA PLATAFORMA: ACADEMIA NUTRICADO, visitanos en https://edu.nutricado.es/
El consumo de café en hipertensión sigue siendo polémico, y se aconseja evitar, pero la evidencia científica sugiere que no siempre debe ser así.
Los últimos estudios abogan por controlar las dosis, sobre todo en casos con hipertensión mal controlada. Además, el té y la teína funcionarían por su cuenta.
Como siempre, algunos artículos de interés:
Café y cafeína en 'La Consulta': https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez/mi-obsesion-con-el-cafe-beneficios-y-mitos-sobre-el-cafe-y-la-cafeina
Hipertensión y café: mezcla f...2023-02-0618 minLa consulta del Dr. MéndezLos 8 consejos poco comunes que mejorarán tu salud este añoNUEVA PLATAFORMA: ACADEMIA NUTRICADO, visitanos en https://edu.nutricado.es/
Sabemos que "comer bien y moverse más" es esencial para mejorar la salud y controlar el peso. Pero hay muchas otras cosas que podemos hacer.
Hoy, gracias a las clases del Dr. Alvaro Campillo, repasaremos 8 consejos saludables para empezar el nuevo año con buen pie.
Os dejo un artículo completo al respecto, y algunos de los capítulos del podcast que hemos dedicado a cada uno de estos consejos:
- Las ocho pautas saludables que sí funcionan para adelg...2023-01-0218 minLa consulta del Dr. MéndezNuevas guías dietéticas en España: novedades y puntos a mejorarLa Asociación Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha lanzado sus nuevas guías, tan solo dos años después de las últimas, basadas en salud y sostenibilidad.
Las guías han mejorado sustancialmente, pero aún existen varios puntos polémicos a comentar.
Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:
Análisis guías dietéticas 2020: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201130/nuevas-desfasadas-recomendaciones-dieteticas-espana/538446450_0.html
Análisis guías dietéticas 2022: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220922/nuevas-recomendaciones-dieteticas-espana-puntos-polemicos/704679773_0.html
PDF de las nuevas guías dietéticas...2022-09-2617 minLa consulta del Dr. MéndezDieta y ejercicio para lograr la eterna juventudLlevar a cabo una dieta saludable, hacer ejercicio y evitar tóxicos mejora y alarga la vida, y los estudios lo corroboran.
Hoy hablaremos sobre los "trucos" para mejorar la cantidad y la calidad de vida, y qué evidencia científica existe al respecto.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
Los 5 “trucos” de Harvard para alargar la vida:
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201209/trucos-harvard-alargar-vida-mejorar-salud/540947105_0.html
Dieta para alargar la vida:
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211119/alla-ayuno-intermitente-secreto-dietas-prometen-alargar/628187668_0.html
No, el vino no alarga la vida...2021-12-0625 minLa consulta del Dr. MéndezAntinutrientes: qué son y por qué no hay que temerlesLos antinutrientes son sustancias que, en exceso, pueden ser problemáticas. Sin embargo, en la alimentación occidental actual no lo son. Incluso pueden ser beneficiosos.
Veremos qué son, dónde se encuentran y por qué realmente no son un problema.
Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:
Antinutrientes: qué son y cuáles son los más conocidos
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210131/verdad-antinutrientes-falso-enemigo-dieta-equilibrada/550946184_0.amp.html
Legumbres y lectinas:
https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20180219/antinutrientes-legumbres-beneficios-verdades-mentiras/1001144935496_30.amp.html
Podéis encontrarm...2021-11-2217 minLa consulta del Dr. MéndezDiabetes tipo 2: qué dieta es mejor opciónAunque la diabetes tipo 2 sí puede curarse mediante la dieta, es realmente complicado y solo está al alcance de unos pocos.
Repasaremos cómo es posible la curación de la diabetes tipo 2, qué significa remisión y mitigación de la diabetes, y qué otras dietas existen para controlar la enfermedad.
Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:
La diabetes sí tiene cura:
https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez/la-diabetes-si-tiene-cura
Curar la diabetes con sopas y batidos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211114/curar-diabetes-haciendo-dieta-posible-no-consiguen/626687914_0.html
Qué dieta es me...2021-11-1520 minLa consulta del Dr. MéndezFrutos secos: luces y sombras sobre su consumoLos frutos secos tienen mala fama por su elevada densidad calórica y densidad grasa, pero sus diferentes características los hacen muy interesantes a nivel nutricional.
Sin embargo, también hay algunas "sombras" a tener en cuenta, como repasaremos hoy.
Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:
Beneficios de los frutos secos:
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190226/alimento-cargado-grasa-calorias-deberias-comer/378462406_0.html
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190507/mejor-alimento-proteger-corazon-no-engorda-calorias/395960609_0.html
Frutos secos y metales pesados:
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211028/frutos-secos-contienen-metales-pesados-peligro-desconocido/622188711_0.html
Cóm...2021-11-0119 minLa consulta del Dr. MéndezLa paradoja de la grasa: la grasa saturada no es tan malaUna vez más, volveremos a hablar de la grasa. Concretamente, de la grasa saturada: las guías dietéticas la demonizan, pero la evidencia científica al respecto es muy escasa.
Como siempre, os dejo algunos enlaces al respecto:
Qué se sabe sobre la grasa saturada: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211009/olvida-sabias-grasas-nuevas-recomendaciones-alimentarias/617189190_0.html
Importa el alimento, no el tipo de grasa: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210828/unicas-grasas-saturadas-debes-comer-malas-resto/607190008_0.html
Diferencias entre cremas grasas: crema de cacao y guacamole: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211010/secreto-tostada-aguacate-no-engorda-calorias-nutella/617689349_0.html
Podéis enc...2021-10-1821 minLa consulta del Dr. MéndezPor qué los seres humanos somos cuquinívorosLa medicina, la nutrición y la gastronomía están estrechamente relacionadas, como os explicaré hoy: los seres humanos somos cuquinívoros, es decir, necesitamos y nos gusta cocinar y procesar los alimentos de diferentes formas.
Hoy recordaremos los diferentes sabores que podemos distinguir, por qué son importantes, y algunos aciertos y errores que llevamos a cabo en la cocina.
Como siempre, os dejo algunos enlaces al respecto:
Recordando los sabores: dulce, salado, amargo, ácido, y también umami (capaz de ayudar a perder peso https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20170929/250475264_0.html) y oleogustus...2021-10-0426 minLa consulta del Dr. MéndezFlexitariano, vegetariano y vegano: cuántos tipos existenHoy repasaremos todos los tipos de vegetarianos y veganos que existen. Pero, además, haremos hincapié sobre la transición previa descrita por los estudios: el flexitarianismo o "semi-vegetarianismo".
Además, repasaremos algunas razones por las que se inician estos tipos de alimentación y por qué no hay que caer en los extremos.
Como siempre, os dejo algunos artículos al respecto:
Tipos de vegetarianos y veganos: https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20180422/tipos-vegetarianos-existen/1001206929297_30.html
Flexitarianos, vegetarianos y veganos:
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20191210/pollotariano-frugivoro-dietas-vegetarianas-no-sabias-existian/448955985_0.html
...2021-09-2019 minLa consulta del Dr. MéndezLa paradoja del caféA vueltas con el café. Hoy hablaremos de la paradoja del café y la presión del sueño: a corto plazo, el café despierta; pero a largo plazo, puede dejarnos KO.
Además, repasaremos algunos nuevos estudios sobre beneficios del café
Como siempre, os dejo algunos enlaces al respecto:
La paradoja del café: por qué puede dejarte KO https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210911/extrana-paradoja-cafe-bebida-popular-deja-rendido/610439692_0.html
Café y covid-19 https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210723/alimentos-comunes-aumentan-defensas-ayudan-covid/598191294_0.html
Café y mortalidad: estudio en Valencia https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/2...2021-09-1319 minLa consulta del Dr. MéndezPor qué siempre tenemos hambreEl hambre es un mecanismo natural del organismo, pero nuestros comportamientos pueden alterarlo, modificarlo y empeorarlo.
Hoy hablaremos sobre algunas razones por las que "siempre" tenemos hambre, sobre comer por placer, y sobre las peores horas para comer en exceso.
Como siempre, algunos enlaces de interés al respecto:
Los diferentes motivos por los que siempre tenemos hambre: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210826/comer-demasiado-pan-errores-provocan-siempre-hambre/606689939_0.html
Por qué no podemos parar de comer: alimentación homeostática y alimentación hedónica https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190430/razon-no-puedes-parar-comer-hambre/394710847_0.amp.html
2021-08-3024 minLa consulta del Dr. MéndezDieta cetogénica: más perjuicios que beneficiosHoy, de nuevo, hablaré de la dieta cetogénica. En este caso, a nivel médico y nutricional, ya que comentamos los efectos de la dieta keto en el deporte en 'Diario Runner'.
Repasamos qué es la dieta cetogénica, qué beneficios tiene, y qué efectos adversos se han detectado: la última revisión al respecto la deja mal parada.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
Qué es la dieta cetogénica, beneficios y efectos adversos https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20180603/dieta-cetogenica-funciona-epilepsia/1001248925096_30.html
Dieta cetogénica y deporte, en Palabra de Run...2021-08-1624 minLa consulta del Dr. MéndezQué es la Dieta baja en FODMAPsHoy, en un capítulo un poco más corto de lo habitual, hablaremos sobre la Dieta baja en FODMAPs, un tipo de régimen donde algunos carbohidratos simples pueden provocar problemas a nivel gastrointestinal.
Si bien es una dieta efectiva, no debe realizarse a la ligera, y siempre debe estar controlada por un profesional.
Os dejo enlazado el artículo donde hablé en su momento sobre esta dieta:
https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20180708/dieta-baja-fodmaps-beneficios/1001283921596_30.html
Podéis encontrarme en:
Facebook: https://www.facebook.com/medciencia
Twitt...2021-08-0215 minLa consulta del Dr. MéndezAlimentos desnatados: el problema de evitar la grasaHoy hablaremos sobre los alimentos desnatados, centrándonos en el conocido caso de los yogures y lácteos desnatados, y por qué es un error su consumo habitual.
Además, hablaremos sobre las grasas en general, y las grasas saturadas en particular, y cómo demonizar su consumo ha sido un problema.
Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:
Alimentos desnatados: el ejemplo del yogur https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210616/elimina-yogur-desnatado-dieta-razones-pasarse-natural/588942549_0.html
Las grasas no son tan malas https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20180401/demostrado-grasas-saturadas-no-malas/1001185931397_30.html
Un ben...2021-07-1921 minLa consulta del Dr. MéndezMetabolismo lento, metabolismo rápido y pérdida de pesoHoy hablaremos sobre el supuesto metabolismo lento, el metabolismo rápido, y sus efectos sobre la pérdida de peso.
Además, explicaremos las diversas partes implicadas en el metabolismo, y cómo la actividad física o la dieta no son lo más importante.
Como siempre, os dejo algunos artículos al respecto:
Metabolismo lento y metabolismo rápido: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200814/mentira-metabolismo-habitual-excusa-no-logran-adelgazar/512199587_0.html
Qué sucede con el metabolismo tras una dieta: la termogénesis adaptativa https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210226/cambia-metabolismo-despues-someterte-dieta-estricta/559945538_0.html
Podéis enc...2021-07-0524 minLa consulta del Dr. MéndezSuplementos alimenticios, ¿sirven para algo?En el capítulo de hoy haremos un repaso por los suplementos alimenticios más populares, haciendo hincapié en algún caso de suplemento deportivo.
Además, recordaremos algunas pautas para elegir un suplento, y saber si es eficaz, o si puede llegar a ser peligroso.
Como siempre, os dejo algunos enlaces al respecto:
Los 5 suplementos populares pero poco útiles: https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20170903/suplementos-alimenticios-inutiles-no-deberias-pagar/1000975952397_30.html
Algunos peligros de los suplementos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20191229/riesgos-tomar-suplementos-alimenticios-sanidad/454204799_0.html
La levadura roja de arroz y las estati...2021-06-2826 minLa consulta del Dr. MéndezLa diabetes sí tiene curaLa diabetes tipo 2, causada por un mal estilo de vida a lo largo de los años, puede curarse si se realizan ciertos cambios a tiempo, antes de que la enfermedad avance.
Sin embargo, los cambios son drásticos, y la enfermedad no debe estar muy avanzada, como explicaremos hoy.
Como siempre, os dejo algunos enlaces al respecto:
La dieta muy baja en calorías que “cura” la diabetes: el estudio DIRECT
https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20171212/268973240_0.html
https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20191007/diabetes-tipo-posible-curar-enfermedad-alimentacion/433207091_0.html
https...2021-06-2124 minLa consulta del Dr. Méndez¿Cuál es la dieta más saludable?Hoy hablaremos sobre varios conceptos sobre dietas: cuáles ayudan a adelgazar a corto y largo plazo, y cuáles son las más saludables.
Cabe destacar que, en el largo plazo, la misma dieta que permite perder más peso no tiene por qué ser la más saludable, aunque la más saludable suele ser mejor opción.
Como siempre, os dejo algunos artículos al respecto:
La mejor dieta para adelgazar https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20180516/mejor-dieta-adelgazar-ciencia/1001230926896_30.html
Estilo de vida y dieta para “rejuvenecer” https://www.elespanol...2021-06-1420 minLa consulta del Dr. MéndezDieta y ejercicio contra el asmaHoy hablaremos del asma, una enfermedad inflamatoria pulmonar cuyo tratamiento esencial son los inhaladores.
Sin embargo, como sucede en casi todas las enfermedades, el ejercicio adaptado y la nutrición adecuada pueden ayudar a mejorar mucho la situación, si bien no serían tratamientos curativos.
Como siempre, os adjunto algunos artículos interesantes:
Deporte y asma, ¿sí o no? https://www.saludmasdeporte.com/asma-y-deporte/
Dieta basada en plantas contra el asma: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200402/debes-comer-sufres-enfermedad-vuelve-peligroso-coronavirus/478702620_0.html
Reducir carne contra el asma: https://www.elespanol.com/ciencia...2021-06-0721 minLa consulta del Dr. MéndezQué es la Dieta Basada en PlantasHoy hablaremos sobre qué es la 'Dieta Basada en Plantas', habitualmente confundida con una dieta vegana, sin ser lo mismo.
Hablaremos sobre sus estudiados beneficios, y cómo muchas de las dietas saludables actuales comparten una misma base.
Como siempre, algunos enlaces de interés:
Dieta basada en plantas quema-grasas: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201206/verdadera-dieta-quema-grasas-sin-limite-calorias-seguir/540197352_0.html
Dieta basada en plantas y menor tensión arterial: https://journals.lww.com/jhypertension/Abstract/9000/The_effect_of_plant_based_dietary_patterns_on.96871.aspx
Dieta basada en plantas y mejor para salu...2021-05-3124 minLa consulta del Dr. MéndezRCP: cómo aprender a salvar vidasHoy, coincidiendo con mi último curso de actualización en reanimación cardiopulmonar avanzada o RCP, hablaremos sobre como cualquiera de nosotros es capaz de salvar una vida.
Hablaremos de las nuevas guías clínicas de RCP 2021, sobre todo en el nivel básico, y la necesidad de que tanto niños como adultos aprendan estas maniobras.
Os dejo algunos enlaces de interés al respecto:
Guía rápida sobre primeros auxilios: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180422/guia-practica-salvar-vida-haciendo-reanimacion-cardiopulmonar/301720013_0.html
Algunos consejos sobre cómo actuar ante una parada cardíaca: h...2021-05-2724 minLa consulta del Dr. MéndezEl boom de los probióticosHoy hablaremos del 'boom' de los probióticos, alimentos fermentables o suplementos con microorganismos vivos saludables.
Hablaremos de diferencias entre prebióticos y probióticos, beneficios de los probióticos, y cómo no hay que confiar en todos los etiquetados.
Como siempre, os dejo algunos artículos que he escrito sobre el tema:
Algunos beneficios de los probioticos: reducir infecciones respiratorias: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210518/pasa-pulmones-tomas-probioticos-dias/581692117_0.html
Las exageraciones del marketing de probioticos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200208/medicos-alertan-bulos-probioticos-ponen-riesgo-salud/464454192_0.html
El engaño del etiquetado de los...2021-05-2423 minLa consulta del Dr. MéndezZumo de naranja y Vitamina C: mitos y verdadesHoy hablaremos sobre un micronutriente muy popular, la vitamina C.
Ni la vitamina C previene ni cura el resfriado, ni el zumo de naranja es un desayuno ideal, como veremos hoy.
Como siempre, os dejo algunos enlaces sobre el capítulo:
El mito de la vitamina C y el resfriado: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20170407/206729918_0.html
La vitamina C y la masa muscular: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200906/desconocido-beneficio-vitamina-puede-mejorar-calidad-vida/517949351_0.html
Qué sucede si tomamos un zumo de naranja cada día: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210508/pas...2021-05-2020 minLa consulta del Dr. MéndezInfarto de corazón: mitos, causas y qué pasa despuésHoy hablaremos sobre una enfermedad conocida y demasiado común en nuestros días: el infarto o ataque cardíaco.
Hablaremos no solo de sus causas, sino también de los mitos alrededor del infarto, cómo prevenirlo, y qué pasa tras tener un infarto.
Como siempre, os dejo algunos enlaces al respecto:
Mitos sobre salud cardíaca: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20210316/mitos-enfermedades-corazon-debes-conocer-protegerte/566194606_0.html
Causas 'raras" de un infarto:
https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20190813/razon-infartos-causan-muerte-sin-explicacion/419708637_0.html
https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180402/provoca-infarto-equipo-apoyar-ganador-riesgos/296720565_0.html
C...2021-05-1725 minLa consulta del Dr. MéndezAgujetas: cuando tu cuerpo te avisa de que 'te has pasado'Hoy, coincidiendo con una molesta experiencia personal reciente, hablaremos de las agujetas: qué son, por qué se producen, cómo remediarlas y cómo podrían evitarse.
Como siempre, os añado el enlace al artículo donde hable largo y tendido sobre este tema, en Palabra de Runner:
https://www.palabraderunner.com/agujetas-que-son-y-remedios/
Podéis encontrarme en:
Facebook: https://www.facebook.com/medciencia
Twitter: https://twitter.com/MedCiencia
Instagram: https://www.instagram.com/drrobertomendez/2021-05-1018 minLa consulta del Dr. MéndezAlcohol, salud y deporte: ninguna cantidad es saludableHoy hablaremos sobre el alcohol en general, sobre el vino y la cerveza en particular, y sobre sus nulos beneficios para la salud.
Beber con moderación es una falacia, y no son pocos los estudios que demuestran que ninguna cantidad de alcohol es saludable ni beneficiosa, sobre todo en el ámbito deportivo.
Como es costumbre, os dejo algunos enlaces al respecto:
Qué significa beber con moderación:
https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/bebidas/20170827/significa-exactamente-beber-moderacion/1000968953096_30.html
Mito “una copa de vino al día”:
https://www.elespanol...2021-05-0619 minLa consulta del Dr. MéndezColesterol bueno y colesterol malo: lo que no te contaronHoy repasaremos los conceptos de "colesterol bueno" y "colesterol malo" y por qué es engañoso llamarlos así.
Además, comentaremos algunas formas de reducir el colesterol sin medicación, siempre que sea posible: en muchos casos, por desgracia, sí será necesaria.
Como siempre, os dejo algunos enlaces al respecto:
Tanto triglicéridos como colesterol aumentan el riesgo cardiovascular:
https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20171214/colesterol-grasa-sangre-impactante-viral-hacerte-pensar/269223874_0.html
https://www.elespanol.com/ciencia/20171226/sabes-colesterol-podria-falso-explicamos/270973741_0.html
Los ‘peligros’ del mal llamado colesterol bueno:
https://www.elespanol.com/ciencia/salu...2021-05-0323 min
Mentores con MaiteSET #40: “El poder sanador del sonido y la vibración” - Roberto Méndez GoparRoberto Mendez Gopar, nacido en la Cd. de Oaxaca, se ha dedicado, por más de 30 años, a investigar los efectos que tiene la vibración en el Ser, usando instrumentos ancestrales con beneficios notables. Ha trabajado con cientos de personas en diferente lugares de México, compartiendo su técnica ancestral, a través de sesiones individuales y grupales.
Es pionero en la investigación, difusión y uso, como tratamiento complementario, de la Sonoterapia o terapia vibracional con sonidos beneficiando las tres esferas del Ser: física, psicológica y energética del cuerpo.
Sin d...2021-05-031h 10La consulta del Dr. MéndezPor qué no todo lo natural es saludableHoy hablaremos sobre algunos alimentos naturales que, lejos de ser saludables, pueden llegar a ser perjudiciales e incluso letales sin un procesado previo.
Por otro lado, repasaremos la lista de alimentos más expuestos a los pesticidas y la lista 'Dirty Dozen', y la lista de los menos expuestos o 'Clean Fifteen'
Como siempre, os dejo algunos enlaces al respecto:
Cinco ejemplos de alimentos naturales que pueden ser peligrosos: https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20170812/casero-natural-no-siempre-saludable-casos-conocer/1000953954596_30.amp.html
Los pesticidas y la quimiofobia: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210326/frutas-verduras-super-exposicion-pesticidas/568193638_0.h...2021-04-2924 minLa consulta del Dr. MéndezDieta y ejercicio contra la depresiónHoy hablaremos sobre la depresión y cómo la dieta y el ejercicio pueden ayudar a prevenir o mejorar este trastorno, aunque no puedan usarse como tratamientos como tal.
Actualmente, la depresión sigue siendo un trastorno complejo de conocer y diagnosticar, pero no siempre necesita fármacos para mejorar.
Como siempre, os añado algunos enlaces:
Ejercicio contra la depresión: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180813/cantidad-ejercicio-hacer-prevenir-depresion/328717636_0.amp.html
Qué comer para prevenir y mejorar la depresión:https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180307/dieta-mejora-sintomas-depresion-poca-grasa-sal/288472059_0.amp.htmlhttps://www.elespano...2021-04-2622 min
La consulta del Dr. MéndezErrores a la hora de perder pesoHoy hablaremos sobre una serie de errores que se siguen repitiendo año tras año a la hora de perder peso, tanto en búsqueda de la "operación bikini" (una trampa psicológica que no debería existir ni publicitarse) como durante el resto del año en general.
Además, os contaré la historia de un peligroso estudio realizado durante la Segunda Guerra Mundial, el cual demostró que la "fuerza de voluntad" no sirve para nada a la hora de perder peso.
Como siempre, algunos artículos al respecto:
Errores y verdades...2021-04-1931 min
La consulta del Dr. MéndezHipertensión y diabetes: estos son los mejores ejercicios para mejorarHoy hablaremos de nuevo sobre la hipertensión, pero también de la diabetes tipo 2, esta vez centrándonos en el ámbito deportivo o cómo algunos tipos de ejercicio pueden mejorar ambas enfermedades.
Hablaremos sobre si es mejor caminar o correr, hasta qué punto es importante la musculación y sobre el nuevo documento de consenso sobre la hipertensión y el ejercicio físico.
Como es costumbre, os dejo algunos enlaces al respecto:
Caminar o correr, cuál es mejor opción: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180619/saludable-caminar-correr-pros-contras-ejercicio/316219273_0.html
La muscul...2021-04-1522 min
La consulta del Dr. MéndezQué es la Dieta OccidentalHoy hablaremos sobre qué es la Dieta Occidental o Western Diet, ni más ni menos que el tipo de dieta que sigue más del 80% de la población general en el Mundo Occidental.
Además, comentaremos qué tipo de enfermedades puede provocar este tipo de dieta basada en ultraprocesados a largo plazo.
Como es costumbre, os añado algunos artículos al respecto:
La Dieta Occidental y la demencia, la inflamación y el cáncer: https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20180121/cancer-diabetes-demencia-riesgos-dieta-occidental/1001115938396_30.html
La Dieta Occidental y la inflama...2021-04-1221 min
La consulta del Dr. MéndezCOVID-19 persistente y deporteHoy trataremos un tema muy de actualidad, como es la COVID-19 persistente, aún en estudio, y su relación con el rendimiento deportivo: Entre 1-3 pacientes con COVID-19 sufren persistencia de los síntomas hasta 6 meses después, y dentro de estos, 2 de cada 3 sufren sensación de fatiga.
A nivel deportivo, la COVID-19 persistente es un problema, que en casos muy puntuales, puede llegar a ser letal. Pero las vacunas podrían ayudar.
Os dejo, como siempre, algunos enlaces de interés a estudios sobre el tema:
Qué síntomas persisten tras la COVID-19: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/p...2021-04-0822 min
La consulta del Dr. MéndezSensibilidad Química Múltiple: qué es y qué sabemos hasta ahoraHoy hablaremos sobre una enfermedad rara, aún no reconocida por algunos países, pero que afecta a un 0.02-0.04% de la población en España: la Sensibilidad Química Múltiple.
A pesar de no disponer de pruebas objetivas para su diagnóstico, cada vez son más las personas que sufren alguno de sus muchos e inespecíficos síntomas. Creo que es interesante hablar sobre qué es y qué sabemos hasta ahora.
Os dejo un enlace de interés, concretamente un informe de un caso real en España: http://scielo.isciii.es/scie...2021-04-0520 min
La consulta del Dr. MéndezEdulcorantes artificiales o azúcar: cuál es peor opciónHoy hablaremos sobre un tema algo polémico: los edulcorantes artificiales, y su comparativa con el azúcar.
Sabemos que el azúcar añadido es malo, pero los edulcorantes como alternativa saludable han ido demostrando poco a poco que no son inocuos, y también tienen efectos no deseados sobre la salud humana.
Como siempre, os añado algunos artículos que escribí al respecto en su momento:
Por qué el azúcar es malo: https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/saludables/20171105/azucar-malo-deberias-saber/1001038946097_30.html
Por qué los edulcorantes no calóricos podrían ser perjudiciales (o no): https://www.elespanol.com...2021-04-0125 min
La consulta del Dr. MéndezAyuno intermitente y trastornos de la conducta alimentaria, con la psicóloga Berta ('Saborea Tus Emociones')Hoy volverá a ser un programa un poco más especial: será la segunda entrevista en 'la consulta del Dr. Méndez'.
Hablaremos con Berta ('Saborea Tus Emociones' en Instagram) psicóloga, gran amiga y compañera, que actualmente se está especializando en psicología de la alimentación.
Nos centraremos en el ayuno intermitente desde un punto de vista un poco más olvidado, la psicología. Y es que el ayuno intermitente no es para todo el mundo, y está contraindicado en casos de trastorno de la conducta alimentaria o TCA.
Podéis encont...2021-03-2938 min
La consulta del Dr. MéndezVitamina D, la “vitamina del Sol”: qué es y cómo puedes aumentarlaLa vitamina D, más conocida como "la vitamina del Sol", se ha vuelto muy popular durante el último año a raíz de su posible relación con la prevención de la infección por COVID-19.
Hoy hablaremos sobre qué es la vitamina D, cómo es posible que haya un gran déficit en España, en qué alimentos se esconde, y qué relación real existe con el COVID-19.
Como es costumbre, os adjunto algunos enlaces al respecto:
La vitamina D y su déficit en España: https://www.eles...2021-03-2528 min
Flat Out PodcastRoberto Méndez: “Voy a correr la primera temporada de RX con los N5” #FOP4x11En el programa de hoy, volvemos a hablar con una de las principales figuras de los rallyes nacionales, el dueño de RMC Motorsport: Roberto Méndez, que nos cuenta de primera mano cómo ha decidido dejar todo lo que no sean los N5, con los que vuelve a organizar una copa nacional y con los que se va a hacer un nacional de rallycross; además de la copa italiana, que su cliente “Dedo” ha sacado adelante.Recordad que nos podéis seguir en:Twitter: @FlatOutPodcastFacebook: Flat Out PodcastInstagram: flat_out_podcastWeb: FlatOutPodcast.com2021-03-241h 50
La consulta del Dr. MéndezInsomnio: aprende cómo dormir mejorHoy trataremos otra de las "pandemias" de nuestro siglo, el insomnio, el cual afecta a casi la mitad de la población a nivel mundial.
Hablaremos sobre qué perjuicios tiene el insomnio, que perjuicios para la salud conlleva, los errores más típicos y cómo mejorar el sueño sin echar mano de medicación.
Como es habitual, os dejo algunos enlaces al respecto por si queréis profundizar:
Perjuicios del insomnio, como el sentimiento de soledad: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180821/peor-consecuencia-dormir-mal-padecer-noches-insomnio/330717227_0.html
Cuántas horas debemos dormir re...2021-03-2226 min
La consulta del Dr. MéndezPesar alimentos y contar calorías, ¿sí o no? ¿es saludable?Hoy, tras el pequeño debate generado sobre si vale la pena pesar frutas y verduras gracias a un capítulo previo, hablaremos sobre la utilidad de pesar algunos alimentos y contar calorías o macronutrientes en casos muy específicos, y por qué esta práctica no es adecuada para todo el mundo.
De hecho, como todo en la vida, puede llegar a ser contraproducente.
Os dejo enlaces a algunos artículos que he escrito al respecto:
Contar ‘macros' o calorías: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20200916/macros-metodo-adelgazar-contando-nutrientes-lugar-calorias/520699383_0.html
Una caloría no es una caloría: https://www.elespano...2021-03-1823 min
La consulta del Dr. MéndezSobrecrecimiento bacteriano intestinal o SIBO, con la nutricionista Raquel CasaresHoy será un programa un poco más especial: será la primera entrevista en 'la consulta del Dr. Méndez'.
Hablaremos con la nutricionista Raquel Casares, gran amiga y compañera durante la carrera, que actualmente se está especializando en enfermedades digestivas y su tratamiento a través de la nutrición. Nos centraremos en el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado o SIBO, la permeabilidad intestinal, sus síntomas, causas, diagnóstico y tratamiento médico y nutricional.
Os dejo los enlaces a la web personal de Raquel y sus redes sociales:
Centro de Nutrició...2021-03-1543 min
La consulta del Dr. MéndezFrutas y verduras: qué es una "porción" y cuántas hay que consumir realmente al díaHoy repasaremos el típico consejo de "consumir cinco porciones de fruta y verdura al día", especificando que significa "porción", por qué no es lo mismo una fruta que una verdura, y cuántas porciones de cada tipo hay que consumir realmente para potenciar sus beneficios.
No todas las frutas ni todas las verduras son iguales.
Os dejo el capítulo "¿Qué significa comer bien?" del que hablo al principio:
▶️ Spotify: https://spoti.fi/39t8VE7
▶️ Ivoox: https://bit.ly/2L7yAdk
▶️ Google Podcast: https://bit.ly/39d6bdB
▶️ Appl...2021-03-1123 min
La consulta del Dr. MéndezVacuna AstraZeneca: Indicaciones, contraindicaciones y “sustos”Hoy volveremos a hablar de vacunación, centrándonos en la "nueva" vacuna de Oxford-AstraZeneca que ya estamos empezando a usar en el programa de vacunación en España. En quién está indicada, cuándo deberían buscarse alternativas, y "sustos" o efectos adversos de la misma.
Como siempre, os enlazo algunas webs de interés, en este caso sobre información de las diversas vacunas aprobadas (Pfizer, Moderna y AstraZeneca) y la que se aprobará presumiblemente esta misma semana (Johnson & Johnson):
Grupos de vacunación Pfizer/Moderna y AstraZeneca: https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/prevPromocion/vacunaciones...2021-03-0826 min
La consulta del Dr. MéndezLos ‘venenos naturales’ de los alimentos: arsénico, cianuro, teobromina y solaninaHoy hablaremos sobre los 'venenos naturales' que contienen algunos de los alimentos más cotidianos y consumidos cada día. Como bien dijo el antiguo médico Paracelso, "es la dosis la que hace el veneno".
Hablaremos concretamente del arsénico (arroz, vino), cianuro (manzana, cerezas, albaricoques), teobromina (chocolate) y solanina (patata).
Como siempre, os dejo algunos enlaces de interés:
El arroz y el arsénico: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201107/mejor-forma-cocinar-evitar-consumir-arsenico-espana/533697625_0.html
Los cinco alimentos con más cianuro: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201009/alimentos-esconden-cianuro-interior-parte-debes-evitar/526698924_0.html
La teobromina y la muerte por chocolate: https://www.elespanol.com/cie...2021-03-0426 min
La consulta del Dr. MéndezUn día más en la consulta 2.0: la caída de InternetHoy será un capítulo más ameno y divagatorio que de costumbre, donde os contaré otro día más en la consulta médica, del cual también podemos extraer alguna que otra moraleja y aprendizaje: qué puede pasar cuando no funcionan los ordenadores, ni Internet, en una consulta médica del siglo XXI.
De nuevo, prometo que no tiene desperdicio.
Podéis encontrarme en:
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Instagram: https://www.instagram.com/robertomendez/2021-03-0117 min
La consulta del Dr. MéndezEl pescado y la 'obsesión' por el Omega-3 y el mercurioHoy hablaremos sobre el consumo de pescado y las recomendaciones de las nuevas guías, basándose sobre todo en los múltiples beneficios de este alimento, pero sin dejar de lado los riesgos del conocido metilmercurio o simplemente "mercurio".
Además, actualizaremos estas guías basándonos en un reciente y completo estudio español donde se busca el pescado más equilibrado entre nutrientes y niveles de metales pesados en general.
Como siempre, aquí dejo enlaces interesantes al respecto:
Las guías de la AESAN sobre el consumo de pescado: https://www.elespa...2021-02-2524 min
La consulta del Dr. MéndezHidratación: mitos y verdades sobre beber aguaHoy hablaremos sobre la hidratación y sobre el famoso mito de "beber dos litros de agua" o los conocidos "ocho vasos de agua" cada día, por obligación, sin sentido científico alguno.
Beber poco o beber demasiado puede llegar a ser peligroso, tanto en el día a día como en el deporte de ocio o competición. La sed siempre será el indicador más importante, como comentaremos hoy.
Como siempre, os dejo algunos enlaces interesantes al respecto:
Heinz Valtin y el mito de beber agua: https://www.physiolog...2021-02-2220 min
La consulta del Dr. MéndezCrononutrición: qué es y cómo usarla a tu favorHoy hablaremos de un tema que yo en su momento consideré una posible 'pseudociencia', pero que con el tiempo y el aprendizaje me ha llevado a comerme mis palabras: la crononutrición, o la importancia de respetar el ritmo circadiano a la hora de consumir alimentos.
No tiene nada que ver con hacer más o menos comidas, sino con el conocimiento del ritmo circadiano y la segregación de hormonas del cuerpo humano, y cómo estas pueden alterar no solo la salud sino el peso corporal.
Como siempre, añado algunos enlaces al respec...2021-02-1824 min
La consulta del Dr. MéndezHipertensión y sal: los 'asesinos' silenciososHoy hablaremos sobre un tema que puede parecer muy médico, pero que realmente es una mezcla de medicina, nutrición y deporte: la hipertensión en general y la sal en particular, dos conceptos que suelen ir ligados.
Veremos cuándo se trata realmente de una hipertensión, cómo medirla, cómo prevenirla mediante hábitos nutricionales y ejercicio, y cómo se intentaron cambiar las guías clínicas sobre hipertensión en Estados Unidos, pero no en Europa.
Como siempre, os añado algunos enlaces sobre artículos que he escrito sobre el tema...2021-02-1523 min
La consulta del Dr. MéndezMi obsesión con el café: beneficios y mitos sobre el café y la cafeínaLo mío con el café podría describirse como "obsesión", pero se calcula que solo en España se consumen alrededor de 14.000 millones de tazas de café al año. Por tanto, no es algo tan raro.
Además, los estudios indican múltiples beneficios por el consumo del café en general, y de la cafeína en particular, como explicaremos hoy.
En su día hice un buen resumen sobre estos beneficios en 'El Español': https://www.elespanol.com/cocinillas/recetas/bebidas/20171203/cafe-cafeina-multiples-beneficios-reales-mitos-desterrar/1001066943297_30.html
También hable sobre la cafeína en dep...2021-02-1119 min
La consulta del Dr. MéndezÍndice glucémico y almidón resistente: qué son y cómo usarlos a tu favorTras una reciente pregunta sobre el arroz blanco, el índice glucémico y el almidón resistente, he querido aunar todos estos conceptos y algún que otro mito sobre los carbohidratos en un solo episodio.
Hoy hablaremos sobre qué es el índice glucémico, qué es el almidón resistente, por qué dejar de creer en mitos como que "los carbohidratos son esenciales para la vida" o que "los carbohidratos engordan por la noche", entre otros.
Como siempre, adjunto algunos artículos que he escrito al respecto:
Mitos sobre los carbohidratos: https://www.elespan...2021-02-0820 min
La consulta del Dr. MéndezCómo entender una analítica: una pequeña guía básicaLas analíticas o análisis de sangre son una consulta típica del día a día de cualquier médico de familia. Aunque ahora se han reducido discretamente a raíz de la pandemia COVID-19, tanto las peticiones analíticas como las consultas para ver resultados siguen ocupando una parte significativa de los quehaceres médicos.
En este capítulo hablaremos de algunos conceptos básicos, cuándo y por qué se solicitan las analíticas, y por qué no es buena idea pedir una analítica para "ver cómo va todo" sin un motivo claro a...2021-02-0425 min