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Demain N'attend Pas99- Créer la première boulangerie à impact positif, avec Rodolphe Landemaine🙏Je suis vraiment heureuse de vous faire entendre aujourd’hui la voix de Rodolphe Landemaine dans un épisode en série avec mon partenaire favori, l’Université de la Terre. 🔥 Rodolphe est boulanger. Ou plutôt, Rodolphe est entrepreneur. Il dirige un réseau d’une quarantaine de boulangeries qu’il a ouvert sur les dernières années sous les marques Maison Landemaine et Land & Monkeys. 🙌 Faire du pain, c’est presque le plus vieux métier du monde, non ?!! Pour aut...
2025-07-1638 min
Business of BouffeRodolphe Landemaine - Épisode Intégral | L'histoire d'un boulanger visionnaire et engagé qui réconcilie l’éthique et la gourmandiseNous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. À travers ce podcast, nous cherchons à comprendre comment Rodolphe Landemaine, à la fois entrepreneur aguerri et végétalien convaincu, a réussi à concilier ses convictions profondes et ses ambitions pour créer un grand groupe de boulangeries engagées...
2025-07-133h 00
Business of BouffeRodolphe Landemaine - Chapitre #4 | Sa vision du Business de la BouffeNous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir.Dans ce 4ème et dernier chapitre, Rodolphe nous révèle ses projets pour l'avenir. On en profite pour prendre du recul et l'interroger sur sa vision de la boulangerie, et plus globalement du Business de la Bou...
2025-07-1032 min
Business of BouffeRodolphe Landemaine - Chapitre #3 | La révolution végétale, de la crise personnelle à l'innovationNous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. Dans ce 3ème chapitre, Rodolphe nous raconte avec beaucoup de sincérité les coulisses de son grand virage vers le végétal. Après une prise de conscience profonde de l'impact de l'alimentation animale et un désalig...
2025-07-0959 min
Business of BouffeRodolphe Landemaine - Chapitre #2 | Les défis de l'entrepreneuriatNous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir.Dans ce 2ème chapitre, Rodolphe nous raconte le grand saut vers l'entrepreneuriat avec l'ouverture de sa première boulangerie, aux côtés de sa femme Yoshimi. Rodolphe nous raconte en détail comment il a repris point pa...
2025-07-081h 03
Business of BouffeRodolphe Landemaine - Chapitre #1 | Les débuts d'un entrepreneur visionnaire et rebelleNous sommes aujourd’hui avec Rodolphe Landemaine, artisan boulanger et entrepreneur visionnaire. À la tête d’un groupe de plus de 30 boulangeries en France et au Japon, il a démontré que la boulangerie végétale pouvait être gourmande et accessible. Pour co-animer ce nouvel épisode de Business of Bouffe, Philibert est accompagné de Samuel Nahon, co-fondateur de Terroirs d’Avenir. Dans ce 1er chapitre, Rodolphe Landemaine nous plonge dans les origines surprenantes de son parcours. Loin d'une vocation, la boulangerie est apparue comme une voie pragmatique pour s'émanciper socialement. Ensemble, on évoque son enfance en Normand...
2025-07-0730 min
LA RELÈVE par Thibault LamarqueRodolphe Lendemaine - Maison Lendemaine : végétaliser gaiement son alimentationAujourd’hui, j’ai le plaisir d’accueillir Rodolphe Landemaine, serial entrepreneur, fondateur de Maison Landemaine, Yumgo, Land&Monkey. Formé chez les Compagnons du Devoir et passé par les plus grandes maisons, Rodolphe incarne une nouvelle génération d’artisans engagés.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-06-2954 min
FleuronMaison Landemaine / Land & MonkeysLa boulangerie française, un trésor national ! Pour en savoir plus sur les coulisses de cet univers, je vous invite à écouter cet épisode avec Rodolphe Landemaine, fondateur de Maison Landemaine (16 boutiques) et Land & Monkeys (12 boutiques).On y aborde plusieurs sujets comme la passion tenace des français pour la boulangerie, l'avenir et les évolutions de ce secteur, les critères pour garantir la réussite d'un point de vente et l'avis de Rodolphe sur les distributeurs. Un épisode plein d'enseignements et sans filtre qui, j'espère, vous plaira !Retrouvez Fleuron ...
2025-06-2332 min
Le Club VG - On démocratise l'alimentation végétale et le mode de vie vegan ensembleLand&Monkeys : faire de la BOULANGERIE française VÉGANE — le pari audacieux de Rodolphe Landemaine 🐵 [#41]Comment ALIGNER son métier avec ses CONVICTIONS les plus profondes ?C’est l’une des nombreuses questions qu’on a abordées avec Rodolphe Landemaine, entrepreneur, fondateur des boulangeries « Maison Landemaine », puis « Land&Monkeys »… et papa végane.Après avoir appris le métier de boulanger et ouvert sa première boulangerie traditionnelle à Paris, Rodolphe a fait face à un dilemme : Son métier n’était plus en phase avec ses valeurs végétaliennes.Mais au lieu d’abandonner, i...
2025-05-071h 37
Le Club VG - On démocratise l'alimentation végétale et le mode de vie vegan ensemble[Extrait] Naissance de Land&Monkeys : le premier réseau de boulangerie végétale de France 🥐Merci à ACCRO de soutenir le podcast. Retrouve leurs 7 nouveautés en magasins 😋- - -Rodolphe Landemaine, fondateur de Maison Landemaine, partage comment sa transition vers le véganisme l’a amené à créer Land&Monkeys, une marque de boulangeries 100 % végétales 🐵Après avoir conquis Paris avec 9 boutiques, Land&Monkeys s'étend en France : Bordeaux en 2024, Aix-en-Provence très prochainement... et bientôt dans d'autres villes 🥳🔜 Sortie de l'épisode comple...
2025-05-0503 min
Dans la tête d'un CEO par Yacine Sqalli#212 Graffi Rathamohan (PNY) — 14 restaurants, 18M€ de CA et une quête infinie du burger parfaitVidéo disponible"On a beau viser l'excellence, il y a toujours une marge pour s'améliorer."Graffi, cofondatrice de PNY, a un truc avec les burgers. Pas juste les faire bons, mais les rendre inoubliables. Depuis 2012, avec son associé Rudy Guénaire, ils perfectionnent chaque détail : pain primé, viande 100 % nourrie à l’herbe, ambiance… Rien n’est laissé au hasard.Mais monter une chaîne de restos, ce n’est pas juste une histoire de bons produits. C’est aussi gérer les galères, apprendre des échecs et toujours chercher à...
2025-03-031h 04
Dans la tête d'un CEO par Yacine SqalliDEMAIN : avec Graffi Rathamohan (PNY)EXTRAITGraffi, cofondatrice de PNY, a un truc avec les burgers. Pas juste les faire bons, mais les rendre inoubliables. Depuis 2012, avec son associé Rudy Guénaire, ils perfectionnent chaque détail : pain primé, viande 100 % nourrie à l’herbe, ambiance… Rien n’est laissé au hasard.Mais monter une chaîne de restos, ce n’est pas juste une histoire de bons produits. C’est aussi gérer les galères, apprendre des échecs et toujours chercher à faire mieux. Demain, elle vous raconte tout.Envie de partager ton histoire ou proposer un invit...
2025-03-0205 min
En RéseauInnover et accompagner la végétalisation de l'assiette // L'exemple de Yumgo, avec Rodolphe LandemaineAvez-vous déjà essayé de réaliser une quiche lorraine ou une mayonnaise réellement végane ? Pour se rapprocher, en goût comme en textures, des mets traditionnels, ce qui souvent manque à ces recettes sans produit, ou sous-produit, d'origine animale, ce sont les alternatives à l'oeuf. Et particulièrement aux fonctions liantes, épaississantes, ou foisonnantes, des jaunes et blancs d'oeuf. Et c'est en se confrontant, avec ses équipes de Maison Landemaine, à ce chaînon manquant que Rodolphe Landemaine a fini par développer de vraies alternatives aux ovoproduits, moins à l'oeuf finalement qu'à...
2025-01-3010 min
En RéseauLe pari réussi d'une boulangerie végane // Rodolphe Landemaine - Land&MonkeysTout est franchisable, y compris quand les apparences ne vont pas toutes dans votre sens. Quand il a ouvert Land & Monkeys en 2020, Rodolphe Landemaine tenait à coup sûr un concept disruptif. Pensez, une boulangerie 100% végétale, dont l'économat se passe de crème, de beurre, de lait et d'oeufs !.... Une première, à même de répondre aux envies gourmandes des consommateurs végans. Sauf que, d'études en études, ils ne représentent pas plus de 2% de la population française. Loin, très loin même, pour apporter au...
2025-01-2447 min
Agroécologie Voyageuse#124 Réensauvager 170 hectares au Domaine Du Costil 🦌 Partie 3 : Rodolphe Landemaine, fondateurEn ce début d’automne pluvieux dans le pays d’Auge, situé dans l’Orne, j’ai eu la chance de découvrir le Domaine du Costil, en compagnie d’Eva Bouillard, animatrice de l’association. Eva m’a permis de rencontrer le lieu et ses habitants, humains et plus qu’humains.
Le Domaine Sauvage du Costil s’est donné pour missions de réensauvager 170 hectares, tout en permettant à l’humain de s’y épanouir également, à condition qu’il se fasse discret et qu’il soit au service de la régénération.
Dans cette série de 3 épisodes, vous a...
2024-12-1743 min
Agroécologie Voyageuse#122 Réensauvager 170 hectares au Domaine Du Costil 🦉 Partie 1 : Inventorier, animer, faire rayonnerEn ce début d’automne pluvieux dans le pays d’Auge, situé dans l’Orne, j’ai eu la chance de découvrir le Domaine du Costil, en compagnie d’Eva Bouillard, animatrice de l’association. Eva m’a permis de rencontrer le lieu et ses habitants, humains et plus qu’humains.
Le Domaine Sauvage du Costil s’est donné pour missions de réensauvager 170 hectares, tout en permettant à l’humain de s’y épanouir également, à condition qu’il se fasse discret et qu’il soit au service de la régénération.
Dans cette série de 3 épisodes, vous a...
2024-11-2835 min
Histoires d’innovation en entrepriseEpisode 7# Entretien avec Anne Vincent et Rodolphe Landemaine, co-fondateurs de YUMGOCe podcast vous est proposé par Bpifrance Université, plateforme de formations en ligne accessible gratuitement sur inscription. L’innovation fait grandir les entreprises : on ne vous apprend rien en disant cela.En revanche, par leurs témoignages captivants et inspirants, les entrepreneurs que vous allez entendre vont vous partager leurs expériences pour intégrer l’innovation au cœur de leur stratégie. Vous allez, au fil des différents épisodes et dans des secteurs d’activité très variés, découvrir les clés de succès de l’innovation pour propulser votre entreprise vers de nouvel...
2024-11-2207 min
Dans la tête d'un CEO par Yacine Sqalli#191 Adrian Dermine (HIGEA, Nosense) — Créer 4 sociétés à 25 ans : La Pâtisserie dans l'Entrepreneuriat."Si je peux avoir 40 boites, j’ai envie d’avoir 40 boites” C’est l’état d’esprit d’Adrian Dermine. À seulement 25 ans, il est déjà à la tête de quatre business. Chef pâtissier, consultant, et véritable innovateur dans le secteur de l’alimentation, il ne cesse de repousser les limites.Avec des débuts prometteurs à 15 ans aux côtés de grands noms comme Christophe Michalak, Karl Marletti et Pascal Caffet, puis après avoir travaillé pour Rodolphe Landemaine (qu'on déjà reçu épisode #158) Adrian a gravi les éche...
2024-09-301h 12
Dans la tête d'un CEO par Yacine SqalliDEMAIN : avec Adrian Dermine (HIGEA, Nosense)EXTRAIT"Si je peux avoir 40 boites, j’ai envie d’avoir 40 boites” C’est l’état d’esprit d’Adrian Dermine. À seulement 25 ans, il est déjà à la tête de quatre business. Chef pâtissier, consultant, et véritable innovateur dans le secteur de l’alimentation, il ne cesse de repousser les limites.Avec des débuts prometteurs à 15 ans aux côtés de grands noms comme Christophe Michalak, Karl Marletti et Pascal Caffet, puis après avoir travaillé pour Rodolphe Landemaine (qu'on déjà reçu épis...
2024-09-2914 min
Dans la tête d'un CEO par Yacine SqalliREPLPAY #158 Rodolphe Landemaine (Maison Landemaine)« Être soi-même, c'est accepter qui tu es avec tes qualités et tes défauts, et ne pas tricher. »« La passion est plus forte que le talent, parce que la passion mène au dur labeur. »Dans cet épisode, on reçoit Rodolphe Landemaine, l’incroyable fondateur de Maison Landemaine, qui répond aux questions de Yacine Sqalli. 🎙️ Maison Lendemaine c'est un réseau d’une quarantaine de boulangeries, de qualité et accessibles, à Paris et Tokyo. Mais c’est bien plus que de simples boulangeries.Rodolphe a développe d’...
2024-08-071h 05
Fast & CasualEP12: Rodolphe Landemaine / Convictions et développement au coeur du projet boulanger"Bonjour, je vais vous prendre un sandwich Umami s'il vous plaît.""A emporter ou sur place ?""A emporter, et avec je vais vous prendre un petit cookie à la pistache s'il vous plaît."(...)On est d'accord, jusqu'ici, rien de vraiment nouveau sous le soleil... Une commande du midi passée en boulangerie. Sauf qu'ici, vous aurez beau chercher, vous ne trouverez aucun produit utilisant le lait, la crème, le beurre ou les oeufs dans sa recette. Une boulangerie de l'impossible en somme...
2024-07-1937 min
On The WayRodolphe Landemaine - Land&Monkeys (English version): The first bakery with a positive impact!Land&Monkeys: When fun and sustainability meet in a vegan bakery!Forget the traditional bakeries, Land&Monkeys arrives and shakes the codes! This 100% vegan bakery not only offers tasty products, it reinvents the 21st century business model by placing sustainability and plants at the heart of its activity.Meet Rodolphe Landemaine, the visionary at the helm of Land&Monkeys. A successful baker and founder of Maison Landemaine bakeries, he decided to take on a new challenge: create a 100% plant-based bakery that combines taste pleasure, respect for the...
2024-07-1734 min
On The WayRodolphe Landemaine - Land&Monkeys : La première boulangerie à impact positif !Land&Monkeys : Quand le plaisir et la durabilité se rencontrent dans une boulangerie… vegan !Oubliez les boulangeries traditionnelles, Land&Monkeys débarque et bouscule les codes ! Cette boulangerie 100% vegan ne se contente pas de proposer des produits savoureux, elle réinvente le modèle économique du XXIe siècle en plaçant la durabilité et le végétal au cœur de son activité.Au micro d’On The Way, rencontrez Rodolphe Landemaine, le visionnaire à la tête de Land&Monkeys. Boulanger pâtissier à succès et fondateur des boul...
2024-07-0330 min
Tchac, cuisinez simple et pointuLe tofu, avec Rodolphe Landemaine et Clémence CatzFade, insipide, texture douteuse. Qui n'a jamais parlé ainsi du tofu ?Pourtant, cet ingrédient ouvre la porte à un éventail de recettes végétales, en plus d'offrir de nombreux avantages sur le plan de la santé et de l'environnement. Mais encore faut-il savoir comment bien cuisiner le tofu pour en bénéficier.Pour cela, j'ai demandé à deux experts de la cuisine végétale de me partager leurs conseils pour sublimer le tofu, simplement. Retrouvez les recommandations de Rodolphe Landemaine, fondateur de la boulangerie 100% végétale Land&Monkeys, e...
2024-05-1511 min
Dans la tête d'un CEO par Yacine Sqalli#158 Rodolphe Landemaine (Maison Landemaine) - extrait : Sa vision de l'entrepreneuriat. (produit avec BNP Paribas Banque Privée).[EXTRAIT] Dans cet épisode, on reçoit Rodolphe Landemaine, l’incroyable fondateur de Maison Landemaine, qui répond aux questions de Yacine Sqalli. 🎙️ Maison Lendemaine c'est un réseau d’une quarantaine de boulangeries, de qualité et accessibles, à Paris et Tokyo. Mais c’est bien plus que de simples boulangeries.Rodolphe a développe d’autres marques, comme :Land&Monkeys - LA première boulangerie à impact positif pour la planète et l’ensemble du vivantYumgo - Les alternatives végétales pour professionnels de l'alime...
2024-04-1014 min
Dans la tête d'un CEO par Yacine Sqalli#158 Rodolphe Landemaine (Maison Landemaine) - extrait : Comment créer sa première boulangerie ? (produit avec BNP Paribas Banque Privée).[EXTRAIT] Dans cet épisode, on reçoit Rodolphe Landemaine, l’incroyable fondateur de Maison Landemaine, qui répond aux questions de Yacine Sqalli. 🎙️ Maison Lendemaine c'est un réseau d’une quarantaine de boulangeries, de qualité et accessibles, à Paris et Tokyo. Mais c’est bien plus que de simples boulangeries.Rodolphe a développe d’autres marques, comme :Land&Monkeys - LA première boulangerie à impact positif pour la planète et l’ensemble du vivantYumgo - Les alternatives végétales pour professionnels de l'alime...
2024-04-0909 min
Dans la tête d'un CEO par Yacine Sqalli#158 Rodolphe Landemaine (Maison Landemaine) - extrait : Présentation des diverses entreprises. (produit avec BNP Paribas Banque Privée).[EXTRAIT] Dans cet épisode, on reçoit Rodolphe Landemaine, l’incroyable fondateur de Maison Landemaine, qui répond aux questions de Yacine Sqalli. 🎙️ Maison Lendemaine c'est un réseau d’une quarantaine de boulangeries, de qualité et accessibles, à Paris et Tokyo. Mais c’est bien plus que de simples boulangeries.Rodolphe a développe d’autres marques, comme :Land&Monkeys - LA première boulangerie à impact positif pour la planète et l’ensemble du vivantYumgo - Les alternatives végétales pour professionnels de l'alime...
2024-04-0908 min
Dans la tête d'un CEO par Yacine Sqalli#158 Rodolphe Landemaine (Maison Landemaine) : Créer un empire de boulangeries à impact. (produit avec BNP Paribas Banque Privée).« Être soi-même, c'est accepter qui tu es avec tes qualités et tes défauts, et ne pas tricher. »« La passion est plus forte que le talent, parce que la passion mène au dur labeur. »Dans cet épisode, on reçoit Rodolphe Landemaine, l’incroyable fondateur de Maison Landemaine, qui répond aux questions de Yacine Sqalli. 🎙️ Maison Lendemaine c'est un réseau d’une quarantaine de boulangeries, de qualité et accessibles, à Paris et Tokyo. Mais c’est bien plus que de simples boulangeries.Rodolphe a développe d’...
2024-04-081h 03
Poule Sentimentale#8 - Rodolphe LandemaineDans cet épisode je reçois Rodolphe Landemaine.
Ou plutôt c’est lui qui me reçoit chez lui, en Normandie, au Domaine du Costil, où il a un grand projet de réensauvagement dont il va nous parler…
Entre autres !
Car Rodolphe est avant tout boulanger et entrepreneur. Il a créé une boulangerie 100% végétale à Paris, puis deux, puis trois…
Et aujourd’hui c’est un grand succès !
On en a déjà parlé, ça s’appelle Land&Monkeys, et c’était la recommandation de Caroline du refuge GroinGroin, dans l’épisode 2.
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2024-02-031h 17
Poule Sentimentale#2 Caroline Dubois (2/2)Dans cet épisode vous entendrez la suite de ma discussion avec Caroline DUBOIS, fondatrice du refuge GroinGroin.
Dans la première partie, Caroline nous a raconté son cheminement vers le véganisme et la genèse du refuge.
On va maintenant aborder les contraintes liées au bien-être d’espèces génétiquement sélectionnées pour l’élevage. Car elles ne sont pas destinées à vivre plus longtemps que quelques semaines, ou quelques mois.
Mais pour commencer on parle d’équitation !
Abonnez - vous !!
Mettez des pouces, des commentaires et partagez !!
SOUT...
2023-07-2834 min
À Vous Les Studios - Podcast Manager10. "Flomodia" avec Florent BonnefontBienvenue sur À Vous Les Studios, le podcast qui te fait découvrir les coulisses des podcasts for good !
Animateurs : Mohamed Alaoui & Florent Bonnefont
Nom du podcast : Vraie de Vrai
Tagline : L'émission interview au format très long qui nous plonge dans la vie et le parcours de personnes incroyables !
Nombre d'épisodes : 32 épisodes très très long
Date de lancement : Janvier 2021
Temps consacré : + 1j par épisode
Florent nous ouvre les coulisses des podcasts de Flomodia, précédemment nommé French Doers. Avec Mohamed, associé et animateur du format principal Vraie de Vrai, ils ont fait le pari du podcast...
2023-04-0446 min
Connecting LeadersRodolphe Landemaine - Maison Landemaine - Land&Monkeys - Casser les codes de la boulangerie française pour plus d’impact positif.J'ai reçu dans cet épisode Rodolphe Landemaine, fondateur de Maison Landemaine, Land&Monkeys et Yumgo qui nous a partagé ses fortes convictions sur la végétalisation et comment le developpement de son entreprise lui permet de porter sa vision et maximiser son impact sur la planète (agir pour protéger le vivant et chacun peut le faire à son échelle) , l’évolution de son rôle de fondateur quand on passe de 7 à 500 salariés, l’expansion au Japon.
Belle écoute!
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-01-1136 min
Aventure Humaine#10 - Flomodia avec Florent BonnefontBienvenue sur Aventure Humaine !
À l’occasion du Paris Podcast Festival 2022, nous diffusons une série de 11 portraits de podcasters.
Cette série s’intitule À VOUS LES STUDIOS et son objectif est de dévoiler les coulisses des podcasts qu’on adore.
Comment s’organiser, produire et communiquer autour de ce média pour valoriser au mieux son activité ou son projet ?
Vous verrez que chaque aventure podcastique est unique ! L’alignement personnalité / éditorial est souvent à rechercher pour la réussite du podcast.
Alors, c’est parti ! Dans cette conversation, nous plongeons derrière...
2022-10-2546 min
La révolution dans l'assiette7. Végétaliser ses pâtisseries avec Rodolphe LandemaineAs-tu déjà pensé à la façon dont ta pâtisserie préférée pourrait évoluer vers une version entièrement végétale, tout en conservant son goût irrésistible ? Dans cet épisode de La Révolution dans l'Assiette, j'ai le plaisir d'accueillir Rodolphe Landemaine, un boulanger pâtissier passionné qui a fait le choix audacieux de se tourner vers la pâtisserie végétale. Rodolphe partage avec nous son parcours fascinant, de sa formation chez les Compagnons du Devoir à l'ouverture de sa boulangerie Maison Landemaine, où il allie tradition et innovation.
2022-10-0628 min
Famille & Voyages, le podcast voyage en famille, inspiration pour vos prochaines vacancesREDIFF - Yoshimi & Rodolphe - Le Japon en famille de Tokyo à AomoriYoshimi et Rodolphe Landemaine sont à la tête de la Maison Landemaine qui compte 15 boulangeries et salons de thé à Paris, Asnières, Levallois-Perret, Lille et Tokyo. Mais aussi de Land & Monkeys, une boulangerie 100 % végétale au cœur de Paris pour rêver juste et manger fun.
J’ai contacté Rodolphe Landemaine après avoir écouté son parcours dans le – très bon – podcast Les Nouveaux toqués. Pour tout vous dire, je me suis lancée dans une nouvelle aventure, celle du CAP pâtissier, et j’avais très envie d’apprendre à...
2022-05-0655 min
Ozé - entretiens d'écologie politique#Parcours 66 - Rodolphe : Transformer le modèle de Maison LandemaineRodolphe est le fondateur du réseau de boulangeries Maison Landemaine. En 2015, il devient végétalien et décide de transformer son entreprise pour la rendre compatible avec les enjeux environnementaux du 21ème siècle : climat, biodiversité, éthique, etc.
Il décide de former ses employés et de laisser partir ceux qui ne souhaitent pas le suivre dans cette nouvelle aventure risquée. Il se fait accompagner par des experts du sujet pour revoir tous les pans de son business model. En 2021, pari gagné !
Dans cet épisode, il nous raconte cette folle aventure et comment il...
2021-11-1547 min
VRAIE DE VRAIRodolphe Landemaine : Casser les codes de la boulangerie traditionnelle en misant sur l'humain - VDV#11Monter un réseau d'une trentaine de boulangeries à Paris et Tokyo !
Laisser un impact positif sur notre entourage et notre planète en créant de la valeur.
Former chez les compagnons du devoir, il s'est rapidement mis en tête de monter et développer son affaire !
Un doer comme on les aime ! Préparer depuis le début à réussir, il s'est donné les moyens de ses ambitions.
Pour rappel des différents projets de Rodolphe...
2021-11-045h 09
VRAIE DE VRAIRodolphe Landemaine : Casser les codes de la boulangerie traditionnelle en misant sur l'humain - VDV#11Monter un réseau d'une trentaine de boulangeries à Paris et Tokyo !
Laisser un impact positif sur notre entourage et notre planète en créant de la valeur.
Former chez les compagnons du devoir, il s'est rapidement mis en tête de monter et développer son affaire !
Un doer comme on les aime ! Préparer depuis le début à réussir, il s'est donné les moyens de ses ambitions.
Pour rappel des différents projets de Rodolphe...
2021-11-045h 09
Pain et Pétrin, le meilleur de l'actualité de la filière blé farine et pain.PAIN ET PETRIN #4 La boulangerie 100% végétale - Land & Monkeys par Rodolphe Landemaine🤝 Le pari de la boulangerie 100% végétale, Land & Monkeys de Rodolphe Landemaine.
🥖 La nouvelle boulangerie imaginée par Yoshimi et Rodolphe Landemaine, Land & Monkeys entend bousculer l'univers de la boulangerie. Des viennoiseries à l'offre de snacking, en passant par les classiques de la pâtisserie, l'ensemble des produits sont élaborés uniquement à partir d'ingrédients végétaux.
"Tous les marqueurs" de l'offre boulangère, y compris le sandwich au pâté, ont été repensés par ses équipes. Une expertise qui entend séduire tous les profils de consommateurs. Land & Monkeys, qui a ouvert...
2021-05-3125 minFamille & Voyages, le podcast voyage en famille, inspiration pour vos prochaines vacancesEp28 - Yoshimi & Rodolphe - Le Japon en famille de Tokyo à AomoriYoshimi et Rodolphe Landemaine sont à la tête de la Maison Landemaine qui compte 15 boulangeries et salons de thé à Paris, Asnières, Levallois-Perret, Lille et Tokyo. Mais aussi de Land & Monkeys, une boulangerie 100 % végétale au cœur de Paris pour rêver juste et manger fun.
J’ai contacté Rodolphe Landemaine après avoir écouté son parcours dans le – très bon – podcast Les Nouveaux toqués. Pour tout vous dire, je me suis lancée dans une nouvelle aventure, celle du CAP pâtissier, et j’avais très envie d’apprendre à...
2021-01-0855 min
Hörstoff-Hamburg - Podcast der Hamburger BuchhandlungenHÖRSTOFF Weihnachtsspecial 4. Adventaus den Bücherstuben Hamburg Nord und dem Kochkontor
Bücherstuben Hamburg Nord:
Halgrimur Helgason: "60 Kilo Sonneschein"
Joachim B. Schmidt: "Kalmann"
Andreas Izquierdo: "Schatten der Welt"
Rutger Bregmann: "Im Grunde gut"
Irene Zimmermann: "Charlie - Ein Schulbus hebt ab"
Chantal Schreiber "Kurt - EinHorn kommt selten allein"
Yotam Ottolenghi, Ixta Belfrage: "Flavour"
Kochkontor:
Tanja Grandits:"Tanjas Kochbuch Vom Glück der einfachen Küche"
Rodolphe Landemaine: "Die hohe Kunst des Backens"
Melina Kutelas Theresa Baumgärtner: "Weihnachten - Rez...
2020-12-2129 min