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Pillole di AlimentazioneCosa c'entrano i Solfiti, il Vino e il Mal di Testa?Il vino è una delle bevande più apprezzate al mondo, spesso associata a momenti di convivialità e piacere. Tuttavia, molte persone dichiarano di soffrire di mal di testa dopo averne consumato un bicchiere, attribuendo la causa ai solfiti presenti nella bevanda. Ma quanto c'è di vero in questa affermazione? In questo episodio esploreremo i miti e le verità sui solfiti, il vino e la correlazione con il mal di testa, supportando le informazioni con evidenze scientifiche.2025-02-1607 min
Professione Chimico161 - Il Mistero dei Mal di Testa da Vino RossoQuesto podcasts parla di uno studio che indaga la causa dei mal di testa da vino rosso, scartando i sospetti più comuni come solfiti, amine biogene e tannini. Ricercatori hanno scoperto che la quercetina glucuronide, un composto fenolico presente nella buccia dell'uva rossa, inibisce l'enzima ALDH, rallentando il metabolismo dell'alcol e causando un accumulo di acetaldeide tossica, responsabile del mal di testa. L'esposizione al sole aumenta la quercetina nell'uva, quindi vini rossi economici, da uve meno esposte, potrebbero essere meno problematici. Ulteriori ricerche sugli effetti della quercetina sui mal di testa sono necessarie.2025-01-0110 min
Sostenibilità e Agroalimentare - DailyI solfiti nell'etichetta USANotizie dalla mia giornata. Ecco un tema affrontato oggi2024-12-1204 min
HORECA AUDIO NEWS - Le pillole quotidiane9779 - Polvere di fiori di castagno per dire addio ai solfiti nel vinoQuando si parla di processi produttivi relativi al mondo del vino tra i temi ricorrenti e controversi c’è sempre stato quello dell’opportunità dell’impiego di sostanze che ne preservassero l’integrità a fronte dei rischi di effetti collaterali anche nella salute umana. In particolare l’attenzione negli anni è stata puntata sui solfiti che se da un lato svolgerebbero una funzione antiossidante, antibatterica ed antifermentativa dall’altro, soprattutto se mal dosati nella quantità, sarebbero causa di emicranie, eruzioni cutanee, tachicardia, disturbi gastrici, ipertensione e ipotensione, opinione comprovata anche da una cospicua letteratura medico scientifica chiamata a dare risposte a tutela della salute dei c2024-10-2303 min
Dietro le quinte del Vino, saperne di più per scegliere meglio!185 TUTTO SUI SOLFITI nel VINO (RECAP e AGGIORNAMENTI 2024)SOLFITI nel vino, queste sostanze cosi "demonizzate" e, nel contempo, cosi poco conosciute. Dopo il clamoroso successo del precedente video sull'argomento (2021), ecco un riassunto e, soprattutto, un aggiornamento con nuove informazioni sui SOLFITI per poter scegliere e acquistare un vino con la massima consapevolezza e serenità... perchè, in fondo, la frase del grande Gino Veronelli (che cito nel video) è la vera essenza e sintesi di questo mondo: il vino... come risultato unico e irripetibile della costante interazione fra la natura e l'uomo. PROSIT!2024-09-1113 min
Storie di Vino e ViticoltoriS.1 Ep.15 - LA RICOLLA e i suoi VINI raccontati da DANIELE PARMAIn compagnia di Daniele Parma, proprietario della Società Agricola La Ricolla, parliamo di:00:00 – Introduzione02:29 – Saluti iniziali e breve introduzione sull’“Organismo Agricolo” La Ricolla05:26 – Il Gesto Agricolo come Gesto Politico. L’Ecosocialismo di Karl Marx11:20 – La Biodinamica per Daniele. Breve digressione sul funzionamento del Cornosilice (Preparato 501)16:28 – La scelta degli Zero solfiti aggiunti, della Terracotta e del Cemento24:48 – Le TripleA di Velier: una “famiglia”? Una “distribuzione”? Tutte e due?27:30 – I RAW Wines: cosa significa “Vino Crudo”.35:22 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino OUA al quadrato 202146:40 – Degustazione e considerazioni sparse sul vino Ninte de Ninte 202153:15 – Degust...2024-05-281h 08
ONLY PODS - Podcaster a nudoIntervista a Gianluca Russello di "Musiconauta", "Zero solfiti" e "Crietor"L'ospite podcaster di questo episodio è un veterano della comunicazione digitale e del podcasting: Gianluca Russello.Gianluca è un digital problem solver e podcast coach oltre che podcaster di svariati podcast tra cui "Musiconauta", "Zero solfiti" e "Crietor".Non è la prima volta che io e Gianluca ci parliamo, perchè tempo fa mi ha ospitato nel suo podcast "Sottosopra", ci seguiamo sui social e tra di noi c'è un rapporto di amicizia virtuale e di stima reciproca.Ascolta questa piacevole intervista con ospite un grande uomo e un grande professionista, da cui c'è solo da imparare. Scopri cosa s...2023-12-0156 min
EnoVibes. Il vino, semplice.#011 - "Contiene Solfiti: facciamo chiarezzaSpesso leggiamo sulle nostre bottiglie che il vino "Contiene solfiti", ma cosa significa esattamente? Cosa sono i solfiti? E' vero che sono loro la causa di quel mal di testa dopo una serata "impegnativa"? Facciamo finalmente un po' di chiarezza sul tema.2023-10-2918 min
Vin for begyndere26 - Valpolicella Classico & AmaroneAfsnittet er skænket af Vinguruen https://vinguruen.dk/ Find en Valpolicella & Amarone smagekasse her: https://vinguruen.dk/vare/vin-for-begyndere-valpolicella-novaia-smagekasse/ Smagekasse til blindsmagning med Vinguren og Winetribe 5 x 100 ml tuber med vin https://winetribe.dk/ På din første smagekasse kan du få 20% rabat hos Winetribe ved at bruge koden "vinforbegyndere" (Den nuværende smagekasse hos Winetribe er den samme, som vi skal blindsmage i et afsnit som sendes d. 17. august 2023) .................... Hvad er Valpolicella historisk blevet kendt...2023-07-131h 03
Wine Soundtrack - ItaliaTiberini - Niccolò TiberiniTiberini è una piccola realtà di circa 20 ettari coltivati in agricoltura biologica, di cui 12 a vigneto e 2 ad oliveto specializzati, ad un’altezza media di 310 m. S.l.m. nella parte Nord del territorio di Montepulciano. L’azienda è nella Pieve Caggiole, definita uno dei più importanti luoghi nella produzione di qualità del Vino Nobile, dove fin dai tempi etruschi veniva coltivata la vite e fatto vino. La nostra famiglia vive e lavora al Podere Le Caggiole da 7 generazioni, iniziando con la prima del capostipite Giuseppe Tiberini detto “Il Sabreo”, come mezzadri viticoltori e cantinieri. Nel 1962 il podere diventa in proprietà con la quarta gene...2023-06-2224 min
Keration PC | PodCastIl lunedì della saluteIl lunedì delle tragedie
Una ricerca condotta presso la Flinders University in Australia
ha rivelato che il lunedì sembra il giorno della settimana in cui gli uomini
hanno maggiori probabilità di suicidarsi. Come riportato dal Sydney Morning Herald, 19.425
persone si sono suicidate in Australia fra il 1981 e il 1990. Il tasso di suicidi per le donne è rimasto costante per tutta la settimana, ma con gli uomini tendeva ad aumentare significativamente il lunedì. Poi si assottigliava
con il progredire della settimana. Il ritorno al lavoro è stato indicato come
uno dei principali fattori che contribuivano alle tragiche decisioni. Nei lunedì
festivi...2023-06-0504 min
Il podcast sul vino di TannicoI solfiti nel vino | I vini naturaliDiventa un esperto di vino con il podcast di Tannico. In questa puntata capiremo che cosa sono i solfiti e perché si trovano nel vino, e quali sono gli effetti su chi lo beve.
Scopri la più accurata selezione di vini naturali, biologici e biodinamici sul sito di Tannico. Al primo acquisto avrai diritto a uno sconto del 10% su tutto il catalogo (*): https://bit.ly/3xyibEa
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Per qualsiasi informazione o c...2022-10-2412 min
Wine Soundtrack - ItaliaLa Tordera - Gabriella VettorettiLa cantina La Tordera ha sede a Vidor nel cuore della denominazione Valdobbiadene Conegliano Prosecco Superiore DOCG, tra Venezia e le Dolomiti. Qui, da più di un secolo, la famiglia Vettoretti trasforma le sue uve in eleganti spumanti Valdobbiadene Docg. Ogni fase della produzione si svolge nella moderna cantina Certificata CasaClima Wine. La Tordera ospita al suo interno un wine shop per gli acquisti e per gli assaggi; diverse le opportunità di visita e degustazione.Oggi l’azienda opera nel canale HoReca in Italia ed esporta i proprio spumanti in oltre 35 paesi nel mondo. L’azienda è certificata CasaClimaWine - FSSC 22...2022-04-2818 min
Guarda Mamma, Senza Solfiti!S4E2 - MANGO PAPAYA PIWI con Patrick UccelliLa quarta stagione continua all'insegna dei vignaioli provenienti dal nord Italia: direttamente da Salorno, Patrick Uccelli. Non temete, non ci siamo dati all'ornitologia! Patrick ci ha illuminati sul tema dei vitigni resistenti, detti anche PIWI - si legge PIVI -. Ma resistenti a cosa? Ve lo spiega lui, è troppo complesso da ripetere. ATTENZIONE! Non si tratta di OGM cattivi fatti in laboratorio, ma di incroci che avvengono grazie all'impollinazione sul campo di diverse varietà. Seguiteci in questa puntata wikipediana, in cui Patrick è riuscito a rendere comprensibili concetti chimici, nomi latini e parole tedesche fino a prima impronunciabili.2022-03-1859 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S4E1 - LI ORTAGGI TUA con Myrtha ZierockEsiste vita oltre la vite? Ma certo che si! L'agricoltura sinergica aiuta le vigne, i viticoltori e l'ambiente. La vita dell'agricoltore non è facile e inserirsi in un mercato di consumo ancora meno, ma le soddisfazioni sono tante e le verdure più buone se coltivate con amore e attenzione. Ampliate anche voi le vostre prospettive, fatevi accompagnare in un viaggio fra cavoli e cappucci da una guida d'eccezione: Myrtha Zierock di Foradori Alimentari.2022-02-221h 06Guarda Mamma, Senza Solfiti!S3E9 - La Puntata di Natale: V.I.P. Vini Indubbiamente PericolosiCi sono Albano, Sting, Franco Trentalance, Gerry Scotti e Bruno Vespa in un podcast.. no, non è l’inizio di una barzelletta ma la solida base su cui abbiamo registrato la Puntata di Natale!In un (spoiler) fallimentare tentativo di ampliare le nostre bevute - ops! VEDUTE - abbiamo assaggiato i vini prodotti da (o per) questi cinque famosissimi personaggi. Indovinate chi produce quellI che si chiamano FALLO ORA e FALLO ADESSO?Che dire, questi vini si sono rivelati anch’essi dei V.I.P. - VINI INDUBBIAMENTE PERICOLOSI.Come al solito ascoltate per credere - att...2022-01-1356 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S3E8 - KEEP ZIE-ROCKIN IN THE FREE WORLD con Theo ZierockCi sono troppi motivi per ascoltare questo episodio fino alla fine, ma i principali sono che Theo Zierock è bellissimo, che a inizio puntata Lorenzo non c'è (ma c'è qualcun altro...) e che sul finale Andrea canta la sigla a cappella - e dopo tre stagioni non sa ancora tutte le parole!2021-11-2558 min
La sicurezza alimentare a portata d'orecchioST.1_ep.5 - Cosa sono i solfiti e quanti ne possiamo mangiare?Quando parliamo di “solfiti”, ci riferiamo a varie sostanze, in primis l’anidride solforosa, ma non solo.Precisamente dove si trovano e quanti ne possiamo mangiare?Te lo dico nel mio nuovo podcast.Buon ascolto2021-11-2308 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S3E7 - Tanto va la Gatti al vino, che ci lascia lo zampino con Carolina GattiUna puntata di denuncia agricola, trasmissione di conoscenza e tradizione, lotta contadina e orgoglio vignaiolo. Non credevamo di riuscire a trattare argomenti di tanto spessore, ma grazie a Carolina Gatti e al suo signor papà Lorenzo siamo andati a fondo di argomenti spinosi e complessi. Il tutto a suon di prosecco declassato, raboso e gossip su Silvio Berlusconi. Ascoltare per credere, questo è vero rock’n’roll signori!2021-08-0654 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S3E6 - Ossida, ossitoglie con Giorgio FoglianiL'ossigeno dà, l'ossigeno toglie. Lasciare un vino aperto può danneggiarne le caratteristiche organolettiche a causa del contatto con l'aria. Ma cosa succede se invece l'ossigeno viene appositamente reso parte del processo di fermentazione? Fatevi un viaggio anche voi nel magico mondo dei vini ossidativi, scoprite cosa li differenzia dai vini ossidati. Giorgio Fogliani, oste e scrittore di vino per Possibilia Editore, sarà il vostro cicerone.2021-07-1957 min
Wine Soundtrack - ItaliaCasale della Ioria - Marina PerinelliL’azienda nasce nel 1921 produce vino ed olio e.v.o., pioniera della valorizzazione dei vitigni autoctoni Cesanese e Passerina da oltre 40 anni si è dedicata al reimpianto dei vigneti utilizzando gli antichi cloni aziendali.Casale della Ioria coniuga l’amore per la biodiversità e la conduzione biologica con l’attenzione alla qualità dei vini che vengono distribuiti nel canale horeca. fra i boschi ed i vigneti dell’azienda biologica ospitiamo dei cavalli di una rara razza autoctona , il pony di Esperia. Fra i vini , biologicici sono due spumanti, un vino dal vitigno Olivella, un Anagni igt,e una versione senza solfi...2021-07-0730 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S3E5 - La sostenibile leggerezza del calice con Federico Francesco FerreroMeno alcol più gusto? Anche si! In questo episodio parliamo di vini a bassa gradazione alcolica con l'ospite d'eccezione Federico Francesco Ferrero, autore dell'articolo "La sostenibile leggerezza del calice: ben tornati "vini spensierati". Che sia per motivazioni culturali, economiche, di salute... evviva i vini leggeri! Ascoltare per credere.2021-06-2953 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S3E4 - Fioi e Fantasia - come funziona la distribuzione di vino all'estero - con Enrico FantasiaSarà perché viene direttamente dall’Irlanda che questa puntata ci ha messo un po’ ad arrivare, ma finalmente ci siamo! La quarta puntata della terza stagione è online, ospite d’eccezione Enrico Fantasia di Grape Circus, gestore di Piglet Wine Bar a Dublino. Con lui parleremo di come funziona la distribuzione del vino all’estero e di viaggi intorno all’Europa - attenzione: in questa puntata Lorenzo é un po’ acidella.2021-06-0758 minDietro le quinte del Vino, saperne di più per scegliere meglio!19 Vi spiego i SOLFITI nel VINOVi spiego i "famigerati" solfiti nel vino. Cosa sono e come riconoscerli?PROSIT!2021-06-0608 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S3E3 - Degusta la noche, degustas tu!In questa terza puntata i ragazzi sono un po’ acidelli e si sconvolgono gli equilibri: Lorenzo si arrabbia tantissimo, Dario usa il passato remoto e per la prima volta non sarà Andrea a interrompere chi parla. Alla fine si rilassano e parlano di come si affronta la degustazione di un vino e dei termini che vengono usati per parlarne.2021-04-131h 06Guarda Mamma, Senza Solfiti!S3E2 - Le Cantine hanno gli occhi!La seconda puntata della terza stagione ci porta a ripercorrere i passaggi più importanti che avvengono in cantina per portare l'uva a diventare prima mosto e poi vino!2021-03-1852 min
Al Sud si mangia beneLe proprietà del vino - prima parteCosa sono i flavonoidi? Tra bianco, rosso o rosato, quale varietà contiene più solfiti? Le risposte nel podcast.2021-02-2509 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S3E1 - Dammi 3 Parole: Terra, Vigna, Amore!I 3 giovani ristoratori ripartono dalle basi con la prima di alcune puntate didattiche "for dummies", per permettere anche alle ascoltatrici meno esperte di poter fruire del profondo sapere dei Nostri...La prima puntata è dedicata alla Vigna e alla viticoltura!2021-02-1559 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S2E8 - I Migliori Anni della Nostra Vite!I Ragazzi ripercorrono l'anno appena passato attraverso le puntate della Seconda Stagione di Guarda Mamma, Senza Solfiti! Tra frizzi e lazzi, bottiglie e tazze, alla fine come sempre trionferà l'Amore!2021-01-1257 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S2E7 - La Laguna Nel Bicchiere con Simone SalinIn questo appuntamento i ragazzi incontrano Simone Salin, socio e cantiniere dell' associazione "La Laguna nel Bicchiere - Le Vigne Ritrovate", un progetto no-profit di viticoltura urbana che scova, recupera, cura e lavora vigneti "dimenticati" nel territorio anfibio della laguna di Venezia.Oggi abbiamo la fortuna di assaggiare e discutere alcuni dei vini - naturalissimi, ca va sans dire - che sono il prodotto del lavoro delle mani e dei cuori di questo affiatato gruppo di umani.https://www.lagunanelbicchiere.it/2020-12-0154 min
IVV Wine Show#21 - Answer the Questions 1Tommy & Lollo stavolta risponderanno alle vostre DOMANDE, quelle che ci avete mandato in questi mesi.Questa è solo la prima parte di tutte le VERITÀ sul VINO che non vi HANNO MAI VOLUTO DIRE.Ecco le prime domande a cui abbiamo RISPOSTO!1. Fa schifo solo a me il morellino di scansano o ne ho bevuti solo di merda?2. Ma è vero che il vino invecchiando migliora?3. Se non mi piace un vino, (denominazione, vitigno, tipologia ecc.) devo provarne altri rischiando di buttare via soldi?4. Il Lambrusco, il finto vino, che dire?5. Come ric...2020-10-1138 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S2E6 - La Vita è una Vendemmia 2020 - Breganze, Canevisti e Troncolati con Cristian Moresco!I ragazzi finalmente si rimboccano le maniche e partono per vendemmiare verso i Colli di Breganze, dove ad aspettarli c'è Cristian Moresco di Rarefratte! Cristian ci guiderà alla scoperta del territorio breganzese e dei suoi rappresentanti più assetati... i leggendari Canevisti!2020-09-3049 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S2E5 - Guarda Mamma, Solo Tazze! con Davide Xodo e Simone FantonUna puntata speciae piena de tusi, de tazze e de seen! Una profonda penetrazione nel cuore di una delle aree enoiche più importanti del Veneto, i Colli Berici, in compagnia di quei simpatici mangia gatti di Davide Xodo e Simone Fanton!2020-07-0251 min
IVV Wine Show#5 Vini Naturali - Gli jihadisti e Viva l'AcetoTommy & Lollo si sono scordati di imbottigliare e stavolta vi parleranno del BUNNISSIMO vino NATURALE, ovviamente senza alcun controllo di temperatura, nessun controllo verbale ed esplosioni SENZA SOLFITI AGGIUNTI.In degustescion forse UNO DEI MIGLIORI VINI della TOSCANA e un ospite di ECCEZIONE! 👳2020-06-2933 min
2LIP - Learn Italian with Luisa 🌷Ep. 16 - vino o birra, questo é il dilemma 🇮🇹 Luisa's PodcastQuesto Podcast e per studenti livello A2/B1 vino o birra questo é il dilemmaIn questo podcast parliamo delle birre e dei vini italiani e delle differenze di abitudini tra italiani e tedeschi. Vedremo quando si beve cosa. Il podcast vi darà anche alcuni consigli sui migliori vini da bere regione per regione e alcuni vocaboli legati al tema birra e vino.Abboccato vino con un residuo di zuccheri naturali compresi tra i 4 e i 12 grammi al litro/vollmundigAffinamento è il periodo di maturazione del vino/VerfeinerungAmabile un vino con...2020-06-1624 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S2E4 - Stuck in The Mittel With YouI Ragazzi rompono il silenzio con una didatticissima puntata sulla MITTELEUROPA, un territorio tutto da scoprire e tutto da bere! In cattedra L'emerito herr professor Dario Spezza, che ci accompagnera' in un audio-eno-viaggio passando per i grandi territori di Austria, Slovacchia e Ungheria.I Vini in Bevustazione:> Timotheus Weiss - Gut Oggau (Austria)> Devina - Slobodné vinárstvo (Slovacchia)> ...ed un vino Ungherese segreto ???????2020-06-0453 min
Zero SolfitiVini bianchi e cosa chiedere quando andiamo ad acquistarloNel primo episodio di questo podcast, parliamo di vini bianchi e cosa chiedere quando dobbiamo sceglierlo.
Il mio podcast è disponibile su SquareCast (https://www.squarecast.it) il podcast network dove potrai trovare tantissimi podcaster e contenuti su tantissimi argomenti.
Seguimi anche su instagram (https://www.instagram.com/zero.solfiti
In collaborazione con GiWiki.net2020-06-0105 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S2E3 - Dale a Tu Cuerpo Alegria QuarantenaI ragazzi bevono a casa, ma MAI a casoi Vini:Vino II 2018 - L'Ancestrale (Sicilia)Vino Rosso Leggero 2018 - Pranzegg (Trentino-Alto Adige)Il San Lorenzo 2004 - Fattoria San Lorenzo (Marche)2020-04-0745 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S2E2 - Chi Trova un (Biodin)amico Trova un Tesoro con Federico OrsiChi trova un (Biodin)amico trova un tesoro!Oggi siamo raggiunti dal mitico Federico Orsi, agricoltore e vignaiolo sui colli Bolognesi, in Valsamoggia nonche' una delle forze motrici di Co.Vi.Bio. Federico, ci aiutera' pazientemente a capire di che cosa si parla, quando si parla di agricoltura e di vino Biodinamici.2020-03-0654 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S2E1 - Ais, Ais Baby! con Graziano SimonellaAIS, AIS BABY!In questa primissima puntata della seconda stagione, torniamo senza indugio sulla sempiterna questione del Naturale Vino. Siamo raggiunti da Graziano Simonella, rappresentante dell' Associazione Italiana Sommelier, gia' presidente AIS Veneto, membro della giunta esecutiva nazionale, responsabile scuola concorsi, nonche' Sommelier Extraordinaire dal 1981.Per noi e' un' occasione storica questa, per affrontare, da una parte, alcune delle questioni enoiche che tanto ci stanno a cuore insieme ad un vero professionista, dall' altra, per scoprire dove si posiziona oggi, una delle piu' importanti istituzioni di educazione al vino e al bere sulla questione del...2020-02-1855 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E14 - La Puntata di NataleSiete stati buoni o cattivi quest'anno? Attenzione, perche' Babbo Naturale SA cosa bevete ai cenoni... Ma non temete, i ragazzi di Guarda Mamma, Senza Solfiti accorrono in vostro aiuto anche sotto le feste con degli abbinamenti che faranno cadere la nonna dalla sedia!2019-12-2449 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E13 - Fantastic Federico Francesco FerreroOspite in studio il Dott. Federico Ferrero medico nutrizionista nonchè vincitore della terza edizione di Mastechef Italia nonchè grande appassionato di vini vivi ci spiega perchè bere vino buono fa bene allo spirito un pò come Tinder!2019-11-1245 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E12 - Il Signore dei Vinelli: Le Due TerreStavolta a condurci all'esplorazione delle vigne fatate e dei boschi magici dei Colli Orientali del Friuli è Cora Basilicata de Le Due Terre di Prepotto!2019-10-2843 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E11 - Cassate SicilianeGuarda Mamma Senza Solfiti va per la prima volta ON THE ROAD - di isola in isola - per questa puntata tutta Siciliana. I Ragazzi Sono raggiunti da un cast di ospiti d'eccezione:Raffaele Bonivento - CEO di Meteri Sandro Dibella - Cave Ox (Solicchiata)Jan Clemens Weiser - Ciasa Salares (San Cassiano)Pietro Vergano - Consorzio, Banco Vini & Alimenti (Torino)Luca Fullin - Meteri, Local, Wildner (Venezia)Music from https://filmmusic.io"Deadly Roulette" by Kevin MacLeod (https://incompetech.com)License: CC BY (http...2019-10-1451 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E10 - La Capacchionàta!Sono tempi difficili. Tempi di populismi, cambiamenti climatici, dipendenza da social network e prosecchi rosati da uve pinot nero...In questi momenti c'e' bisogno di conforto, di positivita'. Per nostra fortuna, in questa iconica 10ma puntata qualcuno di molto speciale viene in nostro soccorso e ristora la nostra fiducia nell' umanita'...NO, NON E' GRETA THUNBERGSiamo in compagnia di Matteo Capacchione A.K.A. quel ragazzo che i vostri genitori vorebbero vedervi sposare (a prescindere dal vostro sesso). Matteo chiaccherera' con noi del suo approccio al mondo del vino VIVO, al mondo della...2019-09-3042 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E9 - Soavemente con Andrea FioriniOspite d'eccezione per questa nuova puntata di GMSS: The one and only Andrea Fiorini, Instancabile creativo del vino e mente & cuore dietro al progetto GARGANUDA.Andrea ci raccontera' di come si e' avvicinato al mondo del Vino Naturale e di come le sue esperienze siano culminate in un progetto vitivinicolo che si vuole "riappropriare" di uno dei grandi terroir veneti, il SOAVE2019-09-1649 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E8 - Teste di Carso con Roberto TerpinUn "volo di drone" sul territorio del Carso (anche Kras, Karst) in compagnia del miglior cicerone che si potesse desiderare... l'unico ed inimitabile Roberto Terpin - Intaggabile erudito del mondo del vino. Un uomo scolpito dalla Bora, che a sua detta, ha spazzato via ogni sua vergogna.Vini in degustazione:Malvazija 2017 - Marko FonTerrano 2016 - Joško Renčel2019-09-0645 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E7 - Piemare e Piemonte con Giada Talpo Parte 2Seconda parte del giro in Piemonte accompagnati dalla splendida Giada Talpo! ---SPOILER---Alla fine momento emozionale!2019-08-2233 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E6 - Piemare e Piemonte con Giada Talpo Parte 1La dolcissima Giada Talpo ci porta a spasso per la sua regione: il Piemonte2019-08-0842 min
Wine Soundtrack - ItaliaCastello di Gussago - Sabrina GozioCastello di Gussago La Santissima Franciacorta Questa nuova realtà, nata dall’amore della famiglia Gozio per la propria terra, si estende su una superficie di circa 20 ettari, di cui 4 attorno al monte “La Santissima” e gli altri 16, in parte pianeggianti ed in parte terrazzati, sparsi per il comune di Gussago. La conoscenza approfondita delle caratteristiche del territorio ed, in particolare, il recupero dei vecchi terrazzamenti e degli antichi vigneti utilizzati un tempo dai monaci, conferiscono alle uve peculiarità aromatiche difficili da riscontrare altrove, dando origine a vini di carattere. La cantina segue una viticoltura biologic...2019-07-3123 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E5 - La Comunicazione di ServizioPuntata dedicata alle tematiche di servizio del vino naturale e tutto quello che ci sta attorno. SPOILER ALERT DICIAMO QUALCHE PAROLACCIA2019-07-1539 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E4 - Orange Wine Non Sbaglia Mai!Un acceso dibattito riguardante i bianchi macerati... Storia, Attualità, Moda e Ribolla!2019-07-0128 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E3 - Via col VenetoUn viaggio a volo di uccello sopra alla nostra meravigliosa regione Veneto!2019-06-1734 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E2 - +CO2 -SO2! Col Fondo, Ancestrale o Classico basta che sia Frizzante!In questa puntata discutiamo della tipologia di vino più amata da tutti i bambini: i vini frizzanti (e spumanti)!2019-06-1033 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!S1E1 - I Difetti e i Luoghi (Comuni) del Vino NaturaleIn questa puntata parliamo delle credenze diffuse nel mondo del vino naturale, e cerchiamo di rispondere all'annosa questione se i difetti siano veramente perfetti...2019-06-0337 minGuarda Mamma, Senza Solfiti!Ep. 0 - PilotNell'Episodio Pilota spieghiamo perchè dovreste ascoltare il nostro Podcast e non i Podcast degli altri.2019-06-0208 min
Wine Soundtrack - ItaliaMonti - Emilia MontiStorica azienda ternana che ha fatto della qualità una scelta imprescindibile, l’azienda Monti da ormai 50 anni produce, verifica e commercializza vini DOC e DOCG esclusivamente da uve provenienti dai propri vigneti.Le lavorazioni sulle viti, effettuate tutte rigorosamente a mano, vengono accuratamente seguite in modo da ottenere uve sane e di qualità a scapito della quantità.Le tecniche di vinificazione ed invecchiamento, radicate nella tradizione ma aperte anche alle tecnologie più innovative, vengono modulate grazie anche alla collaborazione di tecnici esperti e rispettosi del territorio.E cosi ancora oggi dalle morbide colline di Controguerra, dai vignet...2018-04-1819 min
Wine Soundtrack - ItaliaTenuta Pederzana - Francesco GibelliniLa Pederzana è una piccola ma prestigiosa realtà che affonda le sue radici nella tradizione di Castelvetro. Da sempre punto di riferimento per gli appassionati di Grasparossa, coltiva un clone unico al mondo, lascito dell’encomiabile lavoro di un appassionato ed illuminato viticoltore, Franci Simonini, che per molti anni fece da laboratorio a cielo aperto per l’università di Bologna.Produce vini frizzanti con due fermentazioni distinte (la prima in vendemmia, la seconda nell’estate successiva col Metodo Charmat-Martinotti lungo). Da sempre aperta alla ricerca, dal 2008 produce alcuni vini senza solfiti aggiunti ed in futuro si dedicherà ad isolare ceppi di l...2017-08-1441 min