Shows
Aftonbladet DailyKlarar du dig utan kaffe?Det är nog ingen som missat att kaffepriset stiger. Bara i mars ökade priset med 30 procent jämfört med samma period förra året, enligt SCB. Att priserna på kaffe skjutit i höjden beror på flera saker, bland annat på dåliga skördar i Sydamerika. Därför växer nya trender fram. Vilka är de? Blir substituten bättre? Och varför trendar svampar?
Gäst: Sofie Zettergren Bonnevier, trend- och innovationskonsult som driver iniktsbyrån PopFoodie.
Programledare/producent: Jessica Johansson.
Klipp från: TV4, Sveriges Radio, Aftonbladet.
Kontakt: podcast@aftonbladet.se.2025-04-2416 minNyheter (Podcast)Klarar du dig utan kaffe?Det är nog ingen som missat att kaffepriset stiger. Bara i mars ökade priset med 30 procent jämfört med samma period förra året, enligt SCB. Att priserna på kaffe skjutit i höjden beror på flera saker, bland annat på dåliga skördar i Sydamerika. Därför växer nya trender fram. Vilka är de? Blir substituten bättre? Och varför trendar svampar?
Gäst: Sofie Zettergren Bonnevier, trend- och innovationskonsult som driver iniktsbyrån PopFoodie.
Programledare/producent: Jessica Johansson.
Klipp från: TV4, Sveriges Radio, Aftonbladet.
Kontakt: podcast@aftonbladet.se.2025-04-2416 minPlayKlarar du dig utan kaffe?Det är nog ingen som missat att kaffepriset stiger. Bara i mars ökade priset med 30 procent jämfört med samma period förra året, enligt SCB. Att priserna på kaffe skjutit i höjden beror på flera saker, bland annat på dåliga skördar i Sydamerika. Därför växer nya trender fram. Vilka är de? Blir substituten bättre? Och varför trendar svampar?
Gäst: Sofie Zettergren Bonnevier, trend- och innovationskonsult som driver iniktsbyrån PopFoodie.
Programledare/producent: Jessica Johansson.
Klipp från: TV4, Sveriges Radio, Aftonbladet.
Kontakt: podcast@aftonbladet.se.2025-04-2416 min
PopFoodie RadioDarkness, Happiness och livet däremellan med Johan DamgaardJohan Damgaard är entreprenören och kaffekonnässören som fick Sverige att fatta grejen med snygg-kaffe i början av 00-talet. Ja, alltså svenskar har ju alltid varit duktiga kaffedrickare. Men med Johan & Nyström, som Johan var med och grundade, fick vi en mer varierad smakpalett och en ny kulturell kontext. Johan och Nyström blev en game changer för svensk kafékultur och när bolaget såldes trodde Johan att han var klar med kaffe. Så blev det inte.Kort därefter föddes Lykke Kaffegårdar — ett projekt där man tillsammans med kaf...2025-02-0346 min
PopFoodie RadioKimchi, makt och kokböcker med Maria NilssonDet var länge sedan kokböcker var synonymt med receptsamlingar. Idag är kokböcker berättelser, estetik och eskapism, i ordets bästa bemärkelse. Det finns en kvinna som kanske mer än någon annan ligger bakom skiftet på den svenska kokboksscenen från fakta till livsstil. Hon heter Maria Nilssson och är sedan många åt publicistisk ansvarig för Natur & Kulturs illustrerad fakta. Under Marias vingar har kokböckerna på Natur & Kultur kommit att bli så mycket mer än just receptsamlingar. Maria förstod tidigt värdet av berättelsen och estetikens kraft. Idag är hon förläggaren bakom h...2024-11-1251 min
PopFoodie RadioJordgubbsskam, lattemorsor och avokadomackans skuggsida med Anna "Pom och Flora" AxelssonFör 12 år öppnade Anna och Rasmus Axelsson sitt första Pom och Flora på Södermalm i Stockholm. Det var mitt i en begynnande avokado macka-våg, men Pom och Flora visade snart att de var mer än ett instagramvänligt influencer-häng. Med klassiker som tantens gröt, en overkligt fluffig äggröra och mackor som gör den evigt långa kön mödan värd förändrade Pom och Flora frukost-gamet i Stockholm med kvalitet, smak och förmågan att göra det enkla wow-igt. Hör Anna berätta om hur frukostdrömmen växte till...2024-09-2758 min
PopFoodie RadioSalt yoghurt, Coca Cola-dadlar och kosing med Tove Nilsson JakobsonIngen – INGEN – kan prata om mat lika inspirerande som Tove. Det här är alltså ett avsnitt av PopFoodie Radio som ingen foodie bör missa. Tove ligger bakom några av våra absoluta favorit-kokböcker och har lärt mig allt jag vet om Ramen, Ägg, Thai och – nu senast – om ris. Dessutom är hon en hejare på odling och delar med sig av sina tips i podcasten Jordkommissionen. Kanske kommer ni också bli hooked på coca cola-dadlar efter det här avsnittet (det blev jag) men också upplyst om kokboks-världen, grejen med salt yoghurt och pasta pesto med ketchup...2024-08-2544 min
PopFoodie RadioTea teas, love in Mexico and secret morning coffees with The Rare Tea LadyIn this episode of PopFoodie Radio I meet with Henrietta Lovell, also known as the Rare Tea Lady. I first met Henrietta in London 10 years ago, and that meeting fundamentally changed my tea game – I am pretty sure this episode will do the same for you so tune in! In this episode, we talk about toxins, unexpected tea pairings, and what led Henrietta to leave the world of finance to dedicate her life to creating the world's best tea.Henrietta Lovell made a drastic career change when she left corporate finance and founded the Rare Tea Company 20 ye...2024-07-051h 11
PopFoodie RadioSmakspets, grillad hund och peppriga hemligheter med The Pepper QuestFör 10 år sedan drog Adrian och Elsa dit pepparn växer på en quest för att hitta världens bästa svartpeppar. Ett universum av smaker öppnade sig och resultatet blev kryddföretaget The Pepper Quest.Idag jobbar The Pepper Quest jobbar med småskaliga odlare världen över i en transparent etiskt förankrad värdekedja och bland kunderna finn några av landets främsta kockar.Hör Adrian berätta om hur man boostar smak, pepparns förunderliga historia och hur han duckade grillad hund i Vietnam. This is a public ep...2024-05-1754 min
PopFoodie RadioBread, secrets and rhinos with Richard HartHe made America fall in love with sour dough as head baker of iconic bakery Tartine in San Francisco. A few years later he hooked up with Nomas René Redzipi and founded Hart Bakery in Copenhagen. While Richard Hart is always on a quest to bake the perfect loaf of bread, he says it only actually happens a few times a year. Why is that and when it happens, how? This is a conversation about life & bread. This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get a...2024-04-1958 min
PopFoodie RadioCitronpeppar och syndernas förlåtelse med Petite FoodsPinar Bakirdan, aka Petite Foods, sätter foodie-hjärtan i brand med sina stilleben av mat på Instagram. De traditionella turkiska smakerna från barndomen möter den svenska husmanskosten och allt ser kort sagt himla gott ut när Pinar håller i kameran.Hör Pinar berätta hur en maffig turkisk frukost ska se ut, vilken ost hon fraktar från andra sidan landet, hennes minst sagt komplexa relation till citronpeppar och så det där med förlåtelse.Petite Foods på Instagram This is a public episode. If you would li...2024-04-0545 min
PopFoodie RadioSanity och Päronsplitt med Marion RingborgMarion Ringborg har med sitt Studio Marion skapat ett vidunderligt universum där mat, konst och design möts i ett livsbejakande färgstarkt sammelsurium. Efter flera år på några av Londons bästa restauranger hittade Marion hem i pop up-konceptet Garba och blev snabbt en av landets mest eftertraktade matkreatörer. I vårt möte fick Marion frågan om varför livsstilsmedia är som tokiga i just henne, men vi avhandlade också det nyfunna intresset för tårtor och hon berättar om diagnosen som gör att hälsa och välbefinnande nu tar en större plats...2024-03-2240 min
PopFoodie RadioKollektivet och döden med TuvessonskanJulia Tuvesson har under sitt alter ego Tuvessonskan välsignat världen med kokböcker som Brynt smör, Plåtmat och nu senast Tomat Tomat. Hon är dessutom etnolog och förser sina läsare med såväl recept som historier om maten och dess ursprung. Jag träffade Julia i hennes hus i Malmö och fick veta varför hon älskar mat med en fast plats i almanackan, hur ett fattigt studentliv eliminerade kött från kosten trots att hon växt upp på fläsk. Men också om sorgen efter en älskad bror, där maten fått en läkand...2024-03-081h 07
PopFoodie RadioPopfoodie Radio kommer snart!Popfoodie Radio kommer snart! This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit popfoodie.substack.com2024-03-0500 min