Thomas Witzer - Podcast Details

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Hopfologie Pfiff: Kulmbacher - Edelherb alkoholfrei Der Thomas ist beruflich unterwegs und hat sich in Würzburg ein Bier besorgt, diesmal ist die Verkostung RAW, ohne Studio, ohne Studiolicht und auch ohne Studiomikrofon, ohne Alkohol, aber mit vollen Ethusiasmus. Richtig schwierig mal einfach zufällig ein Bier zu nehmen, welches mal nicht unter niederländischem Einfluss steht, aber höhren wir rein, was uns der Thomas berichten wird….. Privatfoto Thomas bayrischers alkoholfreies Pils, … das sind wir gespannt auf den Erlebnisbericht. Bierstil: alkoholfreies Pils Alkoholgehalt: 0,0% Stammwürze: 0,0% Ausgangsstammwürze 11,3% (Pils Edelherb) IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: 4,6°C Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmal, Hopfen Hersteller...

2024-10-1210 min

Hopfologie echt oarge extrem krasse Sommer Edition: Gösser-Biostoff Lager Sommerpause wird kurz pausiert, mit einem Sommerpfiff Speziale. Thomas ist gerade wieder daheim von einem Trip nach Bella Italia angekommen und Peter ist eifrig am Gärtnern, Rasenmähen und Transpirieren. Da haben wir die Gelegenheit am Schopf gepackt und einen Spezial Pfiff aufgenommen. Kennt ihr das wenn man sich zu sehr einer Meinung ist, wenn es schon etwas unheimlich ist, tja wir hatten dieses Gefühl schon eine Weile und wollen es nun auf den Prüfstand bringen. Wie wir das machen? Ein Gösser Spezial Biostoff wird es zu Tage bringen, seid gespannt…. Privatfoto Peter Design...

2024-08-1025 min

Hopfologie Maisel´s Weisse -Kristall Weissbier world beer awards sind keine Fremdworte für dieses Bier… Privatfoto Thomas Bierstil: Weissbier, Weizenbier, Kristallweizen Alkoholgehalt: 5 Vol % Stammwürze: 11,7% IBU: 11 CO2 Gehalt: 6,3g/l Trinktemperatur: 7-9°C Inhaltsstoffe: Hopfen, Malz (Gerste, Weizen), Wasser, Hefe Hersteller: Brauerei Gebr. MaiselGmbH & Co. KG Verpackung: 0,5l Glasflasche braun Preis: 3,58€/l im eigenen Maisels Online Shop Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3,75 von 5 Hopfenblüten Optik: sprudelig, feinperlig, feinporiger blütenweisser Schaum, ganz klar, sehr helles Goldgelb Geruch: reife Banane, leicht säuerlich Antrunk: Banane sehr dezent, angenehmer leichter Körper, starke Rezenz, prickelnd wie Schaumwein, moussiert sehr schön Abgang: schö...

2023-09-2215 min

Hopfologie Pinzgau Bräu -Pinzga Coffee & Stout Privatfoto Thomas wird uns dieses Dunkle die „Schneid aokafn“? Bierstil: Kaffee Stout Alkoholgehalt: 5,5 Vol % Stammwürze: 13,5°P IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: ca.10-12 Grad Inhaltsstoffe: Weizenmalz, Gerstenmalz, Gerstenflocken, 10% Kaffee Arabica, Hopfen (Hallertauer Tradition, Cashmere), Hefe Hersteller: Pinzgau Bräu Verpackung: 300ml Flasche braun, Stubbi Flasche Preis: es war Geschenk, bei Bierlovers 7,8€/l Bildquelle: Bild: Privatfoto Thomas Bewertung: 4 von 5 Hopfenblüten Optik: sehr dunkel, trübe, heftiger beiger Schaum, eher instabil Geruch: starker Kaffee Geruch, leicht säuerlich, keine Hopfenaromatik, Kaffeesatz Antrunk: spritzig, schlank, erfrischend, leicht cremig, eher dünn Abgang: Röstbitterkeit, keine Hopfenbitterke...

2023-08-0434 min

Hopfologie Würzburger Hofbräu GmbH - Kiliani Festbräu gewidmet dem Wanderbischof, mit Schwert und Bischofstab, evangelisch wie katholisch am 8.07 Privatfoto Thomas Bierstil: Festbier, bayrisches Märzen (Spezial in Österreich) Alkoholgehalt: 5,9 Vol % Stammwürze: 13,5% IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: °C Inhaltsstoffe: Hopfen (Hallertauer), Malz, Wasser, Hefe Hersteller: Würzburger Hofbräu Gmbh Verpackung: 0,5l Glasflasche braun Preis: es war ein Geschenk, am besten vor Ort in Würzburg trinken, in einem der Festzelte Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3,75 von 5 Hopfenblüten Optik: goldgelb, kräftig, perlt stark, weißer feinporiger Schaum, schön stabiler Schaum Geruch: Getreide, Biskuit, kein Hopfen bemerkbar Antrunk: feinperlig, angenehm süßlich, kr...

2023-07-1711 min

Hopfologie Trumer Privatbrauerei - Hopfenspiel mit Essen und Trinken wird nicht gespielt !!!….Doch Privatfoto Thomas Bierstil: Session Pils, Leichtbier Alkoholgehalt: 2,9 Vol % Stammwürze: keine Angabe IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: 7-9 °C Inhaltsstoffe: Wasser, Hopfen (Triskel, Cascade), Malz, Hefe Hersteller: Trumer Privatbrauerei Verpackung: 0,5l Dose Rosa Preis: 4,39€ /l beim Onlineshop Hersteller Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 4,5 von 5 Hopfenblüten Optik: strohgelb, leicht getrübt, schneeweißer Schaum, feinporig Geruch: schöner Geruch, sehr aromatisch, ausgeprägter Hopfencharakter, leichte Zitrus- und Kräuternoten, wie ein frischer Sack Hopfen Antrunk: schlanker Körper, keine Malznoten, angenehme Rezenz Abgang: Hopfenbitterkeit sehr ausgeprägt un...

2023-07-1010 min

Hopfologie Ottakringer - Radler Wassermelone Melonen Limo, Melonen Eistee, warum nicht auch Melonen Radler. Gurken Bier hatten wir ja auch schon, also bleibts in der Familie. Privatfoto Thomas Bierstil: Radler Alkoholgehalt: 2 Vol % Stammwürze: keine Angabe IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: keine Angabe Inhaltsstoffe: Biermischgetränk aus 60% Erfrischungsgetränk mit 4,2% Wassermelonensaftkonzentrat und 40 % Vollbier (Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt) Hersteller: Ottakringer Brauerei Verpackung: 0,5l Dose Rosa Preis: 2,49€ /l beim Onlineshop Hersteller Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3,5 von 5 Hopfenblüten Optik: naturtrüb, hellrosa, feinperlig, weißer Schaum, sehr feinporig Geruch: sehr intensive Wassermelone, erinnert an Guave, Limonade, Gummibärchen Antrunk: süß, Melo...

2023-06-2309 min

Hopfologie Bierschmiede - Weißes Gold Privatfoto Thomas Das Salz in der Suppe nicht vergessen Bierstil: Helles, Kreativbier Alkoholgehalt: 4,8 Vol % Stammwürze: 11,8 % IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: 8-10 °C Inhaltsstoffe: Wasser, Hopfen (Celeia und weitere Sorten), Malz (Pilsener, Karamell und weitere Sorten), Hefe, Koriandersamen, Salz Hersteller: Bierschmiede Verpackung: 0,33l Flasche braun Preis: Es war ein Geschenk vom Hersteller, in der Bierschmiede im Shop 2,5€ Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 4,25 von 5 Hopfenblüten Optik: stabiler, cremiger, weißer, feiner Schaum, klar, wenig Schwebstoffe, gold-gelb, fein sprudelig Geruch: Kräuter, malzig, grasig, wenig Säure, mild gehopft Antrunk: mild, wenig sprudelig, milde Kräuter, leicht pf...

2023-06-1634 min

Hopfologie Ottakringer Brauwerk - Avalanche Privatfoto Thomas Draust vom Walde komme ich her und ich sag euch es friert mich sehr….. Bierstil: Double IPA Alkoholgehalt: 9,5 Vol % Stammwürze: 21,5 % IBU: 65 EBC: keine Angabe Trinktemperatur: 10 °C Inhaltsstoffe: keine Angabe Hersteller: Brauwerk Wien (Ottakringer Brauerei) Verpackung: 0,33l Flasche braun Preis: 8,83 €/l Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3,5 von 5 Hopfenblüten Optik: Bernstein, cremefarbener Schaum, sehr stabil, klar aber Bodensatz, sehr lebendig Geruch: hopfig aber nicht fruchtig, Kräuter, Gras, malzig, Trockenfrucht, Rumtopf, warm, dezent, nicht als IPA erkennbar, dezent hopfig Antrunk: nicht zu prickelnd, Gaumenschmeichler, warm, süß, Bitterkeit fehlt, Dattel, Kandiszucker Abgang: bitter, süß, Bitterorange, Orangenmarmelade Geschmack: a...

2023-06-0245 min

Hopfologie Pfiff: Rieder Brau Gen. - Ltd. Bock Bier limitierter Bock aus dem Innviertel Privatfoto Thomas Bierstil: Starkbier, Bockbier Alkoholgehalt: 6,5% keine Angabe Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt Hersteller: Rieder Bier Verpackung: 0,3l Glasflasche braun Privatfoto Thomas 4 von 5 Hopfenblüten Optik: hell, goldgelb, schöner weißer Schaum Geruch: kräftiges Malz, Schwarzbrot Rinde, sehr angenehm Geschmack: voller Körper, trotzdem schlank, angenehme Restsüße, leicht prickelnd am Anfang, schöne Malznoten Abgang: zuerst etwas süß, danach angenehm hopfig sehr süffig Bildquelle: Privatfoto Thomas

2023-05-1208 min

Hopfologie Wilde Gams -Gams "Bullet" IPA Das Verbindungsstück zwischen Neuseeland und Tirol Privatfoto Thomas Bierstil: IPA Alkoholgehalt: 5,6 Vol % Stammwürze: keine Angabe IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: 5-9 °C Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe mit Neuseeland Hopfen gestopft Hersteller: Brauerei WildeGams Verpackung: 0,33l Flasche schwarz Preis: 15-18€ /l beim Hersteller direkt Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3,75 von 5 Hopfenblüten Optik: stabiler Heller sehr heftiger Schaum, milchig hellgelb, Schwebstoffe, fast wie ein Milkshake Geruch: tropische Früchte, Hefe, frisch, roher Brotteig, Citrus, Grapefruit Antrunk: vollmundig, mild, spritzig, voller Körper, aber nicht süß, cremig, Gaumenschmeichler, dezent fruchtig Abgang: Grapefruit...

2023-05-0543 min

Hopfologie Egger Privatbrauerei - Zisch Alkoholfrei Zisch und weg? Privatfoto Thomas Bierstil: alkoholfrei, untergärig Kellerbier Alkoholgehalt:

2023-04-1128 min

Hopfologie Gösser Brauerei - Naturgold Alkoholfrei Das Bier für jede Tageszeit (lt. Hersteller) Bildquelle: Privatfoto Thomas Bierstil: alkoholfrei, untergärig (vermutlich Helles oder Märzen) Alkoholgehalt:

2023-04-0125 min

Hopfologie Stieglbrauerei- 0,0% Freibier alkoholfrei Text,…bla bla… modernes Brauverfahren..blah blah Privatfoto Thomas Bierstil: alkoholfrei, untergärig (vermutlich Helles) Alkoholgehalt:

2023-03-2427 min

Hopfologie Pfiff: Gusswerk - Jakobsgold alkoholfrei das Fruchtige mit Kräuternoten (Angabe lt. Hersteller), ohne Demeter und Alkohol, aber blauem Etikett Privatfoto Thomas Bierstil: alkoholfreies Bier, ev. Zwickl Alkoholgehalt: unter 0,5% Stammwürze: 7% IBU: keine 24 EBC: keine Angabe Inhaltsstoffe: Hopfen (Hallertau Tradition, Saphir und Citra), Malz (Pilsner, Münchner und Haferflocken) Trinktemperatur: 6-8° C Hersteller: Bauhaus Gusswerk Verpackung: 0,5l Glasflasche braun Preis: ca. 2,8/l bei Beerlovers, online Privatfoto Thomas 3,75 von 5 Hopfenblüten Optik: strohgelb, leichte Trübung, lebendige Perlage, kleine Bläschen, weißer Schaum Geruch: leichte Getreidenoten, Maische nur leicht spürbar, schönes Hopfenaroma, grasig, Heu, Kräuter Geschmack: voller Körper, pricke...

2023-03-2009 min

Hopfologie Wieselburger - 0,0% Alkoholfrei das mit der Hopfennote, oder etwa nicht? Bildquelle: Privatfoto Thomas Bierstil: Helles alkoholfrei Alkoholgehalt:

2023-03-1729 min

Hopfologie Pinzga Bräu - NonPromillo Ein Genuss oder ein Graus, isotonisch, alkoholfrei, wir werden es von Thomas hören. Privatfoto Thomas Bierstil: Weizenbier alkoholfrei Alkoholgehalt: unter 0,5 Vol% Stammwürze: keine Angabe IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz Trinktemperatur: keine Angabe° C Hersteller: Pinzga Bräu Verpackung: 0,5l Bügelflasche braun Preis: ca. 6,16/l bei beerlovers.at Privatfoto Thomas 3,5 von 5 Hopfenblüten Optik: goldgelb, lebendige Perlage, weißer feiner Schaum, sehr stabil, trüb Geruch: sehr getreidig, Cornflakes, kein Hopfen, angenehm Geschmack: voller Körper, sehr cremig, sehr prickelnd, getreidig, Cornflakes, leichte Weizennoten, sehr gut trinkbar, Weizenbier nicht zu sehr sp...

2023-03-1508 min

Hopfologie Pfiff - Karlskrone Alkoholfrei Hier könnte ihre Werbung stehen Privatfoto Thomas Bierstil: Märzen alkoholfrei Alkoholgehalt: 0,0 Vol% Stammwürze: keine Angabe IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Inhaltsstoffe: keine Angabe Trinktemperatur: keine Angabe° C Hersteller: Egger Privatbrauerei Verpackung: 0,5l Dose Preis: ca. 0,92€/l bei Hofer Österreich Privatfoto Thomas 2 von 5 Hopfenblüten Optik: weißer stabiler Schaum, helles goldgelb, stärkere Perlage Geruch: brotig, roher Hefeteig, kein Hopfen, Getreide, Maischegeruch Geschmack: schlanker Körper, getreide sticht hervor, angenehm im Mund, schön zurückhaltend prickelnd, etwas zu süß Abgang: am Ende stumpf bitter, Getreide lang getreidig, eher nichtssagend Preis: durchaus einen Versuch We...

2023-03-0608 min

Hopfologie Binding Brauerei - Clausthaler Original/extra herb Von Bjørn Erik Pedersen – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0 Das Original von 1972 Bierstil: Pils Alkoholfrei (etraherb) / Helles Alkoholfrei (Classic) Alkoholgehalt:

2023-03-0328 min

Hopfologie Brau Union - Schlossgold Privatfoto Thomas es geht auch ohne Alkohol, wie gut? es wird sich zeigen. Bierstil: Märzen, Helles, alkoholfrei Alkoholgehalt: 0,4 Vol % Stammwürze: 6,5% IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: 4-6 Grad Inhaltsstoffe: 240 kcal/l Gerstenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt, Kohlensäure Hersteller: Brau Union Verpackung: 0,5l Dose Preis: 2,3€/l bei Billa Online, Österreich Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3,5 von 5 Hopfenblüten Optik: schöner stabiler Schaum, hell klar, schöne Perlung Geruch: Maische, Süßlich, grasig, stumpf, geht so Antrunk: schlank, spritzig, frisch, getreidig, leichte Süße Abgang: süßlich, klebrig, säuerlich, spritzig, Hopfen kommt sehr spät, mild, ausgewog...

2023-02-2428 min

Hopfologie Bierschmiede - Werk Nr.11 Kräuterbier Privatfoto Thomas Ein hinter dem Gebüsch hervorgelocktes Getränk aus dem Kräutergarten, der Bierschmiede, nicht aus der Provence. Bierstil: Creativbier Alkoholgehalt: 5,2 Vol % Stammwürze: 12,5°P IBU: 20 IBU EBC: keine Angabe Trinktemperatur: 10 Grad Inhaltsstoffe: Gerstenmalz, Rosmarin Hersteller: Bierschmiede Verpackung: 0,3l Flasche braun Preis: 7,2€/l beim Hersteller Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3,75 von 5 Hopfenblüten Optik: helle Farbe, nahezu weißer Schaum, feinporiger Schaum, cloudy, Trübstoffe vorhanden, durscheinend, aber nicht klar. Geruch: mild, leicht harzig, würzig, mediteran, Kiefernnadeln, etwas unscheinbar Antrunk: bitter, Rosmarin merklich, harzig, bisschen Citrus, trocken, ein bisschen Körper wäre noch gute, erfrisc...

2023-02-1732 min

Hopfologie Dugges - Tropic Thunder Privatfoto Thomas Nordischer Sonnenschein aus der Dose. Bierstil: Frucht Sauerbier Alkoholgehalt: 4,5 Vol % Stammwürze: keine Angabe IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: keine Angabe Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Mango, Maracuja, Hefe, Lactobazilus, natürliches Pfirsich Aroma, Hersteller: Dugges, Schweden Verpackung: 0,3l Dose Preis: 100kr/l Systembolaget, 10,58€ / Liter Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 4,25 von 5 Hopfenblüten Optik: naturtrübe, helle Geld, weißer eher instabiler Schaum, feine Perlage Geruch: Pfirsich Eistee, Mango, Alkopop, Fruchtgummi Pfirsich, Fruchteislutscher, eher künstlicher Geschmack, aber lecker Antrunk: nicht bitter, saure Fruchtlimo, Soda Citron, fröhlich, Pfirsich, Mango nicht spürbar, eher die Maracuja m...

2023-01-2731 min

Hopfologie Schleppe -Märzen Privatfoto Thomas ein Klassiker zum Jahresende aus Klagenfurt, mit viel Tradition Bierstil: Märzen Alkoholgehalt: 5 Vol % Stammwürze: 11,8 °P IBU: keine Angabe EBC: Angabe Trinktemperatur: 8-9 Grad in der Biertulpe, Freshstange Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen und Hopfenextrakt Hersteller: Schleppe Brauerei Verpackung: 0,5l Flasche braun Preis: 2,3€/l bei Händlern in Klagenfurt Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: XXX von 5 Hopfenblüten Optik: golden, feiner Schaum, glasklar, Geruch: Massenbier, brotig, säuerlich, leicht süße, Maische Antrunk: kein Hopfen, leichter Körper, erträglich prickelnd, nicht zu säuerlich, erfrischend Abgang: leicht bitter, rund Geschmack: ehrlich ohne extras, aber gut abgerunde...

2022-12-3027 min

Gach und Guad Licht aus, Ofen aus, Weltuntergang wir kommen - Dezember Solar Eclipse 1999, Von Luc Viatour, CC BY-SA 3.0 Was könnten wir machen wenn zu den Feiertagen der Strom weg ist, welche sehr angenehme Variante für diesen Feiertagsklassiker können wir euch empfehlen? Privatfoto Thomas Rezept Thomas: Tomatenfondue Zutaten: für ca. 4 Portionen 500 ml Rinderbrühe 2 Dosen gewürfelte Tomaten 1 Zwiebel 1 unbehandelte Zitrone 1 Bund frischen Thymian 10 – 20 Gramm geriebener Grana Padano Knoblauchgranulat getrocknete Kräuter (Oregano, Majoran, …) Salz Olivenöl Von Johann H. Addicks – addicks@gmx.net Die Einlagen: Privatfoto Thomas 400 Gramm Hühnerfilet 200 Gramm Rinderhüftsteak/Lungenbraten 150 Gramm Serano Rohschinken 3 kleine Zucchini 4 – 5 Stangen Staudensell...

2022-12-2628 min

Hopfologie Privatbrauerei Hirt - Rubinbock Privatfoto Thomas Den Bock mit dem heißen Eisen ärgern, am besten wenn es winterlich kalt ist. Bierstil: Bockbier, Starkbier Alkoholgehalt: 7 Vol % Stammwürze: 16,5 % IBU: keine Angabe EBC: keine _Angabe Trinktemperatur: 8-10°C Inhaltsstoffe: Gerstenmalz, Hopfen, Wasser Hersteller: Brauerei Hirt, Hirter Bier Verpackung: 0,33l Flasche braun Preis: 4,75€/l beim Hersteller Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 4,5 von 5 Hopfenblüten Optik: Kupferfarbe, flüchtiger Schaum, Bernstein, Rosskastanie, wenig feiner Schaum, nicht sehr prickelnd Geruch: Rosinen, Trockenfrucht, Datteln, süßlich, malzig, keine Alkohol spürbar, nicht sehr intensiv Antrunk: leicht sprudelig, wärmend, der Barley wine lässt grüßen, leichter Malzkö...

2022-12-2334 min

Hopfologie Wie wird man (Diplom) Biersomlier - Mohrenbräu - Pale Ale Bildquelle: Privatfoto Thomas Quelle Wikipedia: Ein Biersommelier (französisch ‚Sommelier‘, weibliche Form: Sommelière) ist ein Experte für die Beurteilung von Bieren. Der Ausdruck Sommelier ist an die ursprüngliche Verwendung als Weinkenner oder Mundschenk angelehnt. Unser Bier für diese Episode: Mohrenbäu – Pale Ale Bierstil: Pale Ale Alkoholgehalt: 5.5 Vol % Stammwürze: 12,6 °P IBU: keine Angabe EBC: keine Angabe Trinktemperatur: 8-10 °C Inhaltsstoffe: Wasser, Gersten-, Weizen-, Karamellmalz, Nottingham Ale Hefe, Hopfen: Taurus, Mandarina Bavaria, mit Cascade kaltgehopft Hersteller: Mohrenbräu Verpackung: 0,3l Flasche braun Preis: es war ein Geschenk von Dominik Bildquelle: Privatfoto Thomas Optik: helles Orange...

2022-12-161h 12

Hopfologie Golser Privatbrauerei- Kästensud Privatfoto Thomas Kastanien mal nicht aus dem Bratofen, sondern aus der Flasche Bierstil: Kreativbier Alkoholgehalt: 5 Vol % Stammwürze: 12,4 °P IBU: 11 EBC: 16 Trinktemperatur: keine Angabe Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hefe, mittelburgenländische Kastanien 20% Hersteller: Golser Privatbrauerei Verpackung: 0,3l Flasche braun Preis: 3,91€/l beim Hersteller Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 4 von 5 Hopfenblüten Optik: rotgoldene Farbe, feinperlig, feiner cremiger, cremefarbener Schaum Geruch: malzig, voll, süßlich, fast wie ein Bock, Trockenfrucht Antrunk: spritzig, süßlich, kein Hopfen, nicht klebrig, Leder, holzig Abgang: trocken, herb, nicht hopfig, Schwarztee Geschmack: leicht säuerlich, nicht zu klebrig, holzig Süffigkeit: rund, aber trotzdem speziell gen...

2022-12-0528 min

Hopfologie Spezial - Bierfest Wien Privatfoto Peter Durch Wind und Regen haben wir uns bis zum Bierfest vorgekämpft und haben unsere Mission durchgezogen. unsere Bierliste: 1521, Leopoldauer, Privatfoto Thomas Schwechater Zwickl Bock, Privatfoto Thomas Linzer Bier, Edelstahl, Privatfoto Thomas

2022-10-0327 min

Hopfologie Westwind Brauerei - Südwind Privatfoto Thomas aus dem flachen Burgenland, kommt der erfrischenste Wind, der aus dem Süden. Bierstil: India Pale Lager, SchankbierAlkoholgehalt: 4% Vol.Stammwürze: keine AngabeIBU: 25EBC: keine AngabeTrinktemperatur: keine AngabeInhaltsstoffe: Wasser, Bio-Hopfen, Bio-Gerste, Hefe, Wasser, natürliches AromaHersteller: Westwind BrauereiVerpackung: 0,33l Flasche braunPreis: 6,3€/l beim HerstellerBildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3,8 von 5 Hopfenblüten Optik: klar, eher hell, sehr spitzig, leicht beiger instabiler Schaum, wie Zitronentee in der FarbeGeruch: Fruchtig, malzig, leichte Säure, zitronenfrische, spritzig, lieblichAntrunk: lieblich, fast keine Bitternoten, aber nur dezent malzig, Fruchtsüße, Abgang: Zitrusschale, nur leicht bitter, keine HopfennotenGeschmack: leicht und rund, frisch und fruch...

2022-09-2338 min

Hopfologie Pfiff: Murauer preisel&bier Der ungewöhnliche Durstlöscher (Zitat Hersteller) Bild: Privatfoto Thomas Bierstil: Biermischgetränk Alkoholgehalt: 2,9 Vol%Stammwürze: keine AngabeIBU: keine AngabeEBC: keine AngabeInhaltsstoffe: 60% Vollbier Murauer Märzen und 40% PreiselbeerlimonadeTrinktemperatur: keine AngabeHersteller: Brauerei Murau eGenVerpackung: 0,3l Flasche braunPreis: ca. 3,48€/l bei Billa Österreich OnlineBild: Privatfoto Thomas Bewertung: XXX von 5 Hopfenblüten Optik: sehr trübe, rötlicher Farbton, sehr prickelnd, Schaum sehr unruhig, eher fein, reinweißGeruch: fruchtiger Geruch, Bier sehr dezent im GeruchGeschmack: Fruchtig herb, nicht zu süß, nicht klebrig, Bier dezent erst im Nachgeschmack, voller Körper, Hopfen nicht wirklich merkbar, Kaufempfehlung, mal was anderesBild: Privatfoto Thomas...

2022-08-2908 min

Hopfologie Pfiff: Gösser Zitronen NaturRadler Wie die Zitronen saue… äh ins Bier kamen Privatfoto Thomas Bierstil: Biermischgetränk Alkoholgehalt: 2,0 Vol%Stammwürze: 8,7° PlatoIBU: keine AngabeEBC: keine AngabeInhaltsstoffe: 60% Fruchtsaftlimonade mit Zitronensaft, Orangensaft, Apfelsaft und 40% VollbierTrinktemperatur: keine AngabeHersteller: Gösser, Brau UnionVerpackung: 0,5l DosePreis: ca. 2,58€/l bei Billa Österreich OnlineBildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3 von 5 Hopfenblüten Optik: Schöner weißer Schaum, perlt stark, strohgelb, cloudyGeruch: Zitronig, intenstiv, natürlich, Bier nicht riechbarGeschmack: prickelnd, angenehme Zitrone, gut ausgewogen, Körper schlank, dezenter Abgang, Bier nur schwach merkbar, leicht malzig, Hopfen nicht spürbar, sehr zu empfehlen, Zitrone könnte noch etwas mehr scheinenBildquelle: Privatfoto Thomas

2022-08-2608 min

Hopfologie Pfiff: Stiegl Grapefruit Radler Irgendwie Klassiker aber doch ein wenig anders Privatfoto Thomas Bierstil: Biermischgetränk Alkoholgehalt: 2,0 Vol%Stammwürze: 5° PlatoIBU: keine AngabeEBC: keine AngabeInhaltsstoffe: 40% Stiegl-Goldbräu (Vollbier) und 60% Mehrfruchtlimonade mit Grapefruitsaft aus Grapefruitsaftkonzentrat (2,5%)Trinktemperatur: 6-8 Grad °CHersteller: Stiegl PrivatbrauereiVerpackung: 0,3l Flasche, grünPreis: ca. 5,03l € beim HerstellerBildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 3,25 von 5 Hopfenblüten Optik: Hell, strohfarbig, trübe, eher instabiler weißer Schaum, sprudelndGeruch: intensiv nach Grapefruit, Bier zu riechenGeschmack: Grapefruit dominant, prickelnd, ausgewogen, Grapefruit könnte mehr Wumms gebrauchen, Körper sehr Schlank, vom Bier nix merkbar, KaufempfehlungBildquelle: Privatfoto Thomas Links und Infos:

2022-08-2207 min

Hopfologie Ottakringer - Kirsch Radler Jetzt nicht nur aufi kraxln, ausse spucken, owe schlucken. Oder was man so alles mit Kirschen machen kann. Privatfoto Thomas Bierstil: Biermischgetränk Alkoholgehalt: 2,3 Vol%Stammwürze: 11,3°IBU: keine AngabeEBC: keine AngabeInhaltsstoffe: Bier mit Gerstenmalz, Limonade mit KirschgeschmackTrinktemperatur: 4-6 °CHersteller: OttakringerVerpackung: 0,5l DosePreis: 2,3€ /l beim Hersteller, oder Supermärkte ÖsterreichBildquelle: Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas

2022-07-0110 min

Hopfologie Auf ein Bier mit dem Bierschmied Nach vielen Versuchen und Terminproblemen haben wir endlich eine Gelegenheit, ein Gespräch mit Mario Scheckenberger zu führen, ein vielbeschäftigter Mann mit Brauerei, Gasthaus, Familie und dem Drang gutes Bier zu schmieden. Privatfoto Thomas Bierstil: FruchtbierAlkholgehalt: 5,5 Vol%Stammwürze: keine AngabeIBU: 22EBC: 24Inhaltsstoffe: Gerstenmalz, Rauchmalz, Karamellmalz, Dörrzwetschke(gedörrt), Wasser, HopfenTrinktemperatur: keine AngabeHersteller: BierschmiedeVerpackung: 0,3l braune GlasflaschePreis: 3€ je Flasche, 9€ je LiterBildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: diesmal keine Bewertung, lieber etwas mehr plaudern. Aber alle anderen vorherigen Bewertungen sind hier zu finden. Optik: Bernstein, Waldhonig, beiger feiner Schaum, leicht trübe, feine PerlageGeruch: leicht rauchig, fruchtigAntru...

2022-05-3046 min

Hopfologie Auf ein Bier mit Thomas über das Craft Bier Fest von 13-14.05.2022 fand das Craft Bier Fest endlich wieder statt. Thomas wird uns darüber berichten und gemeinsam werden wir ein Bier mit Zubehör verkosten. Privatfoto Thomas Biercocktail mit Picon Biere Getränk: Bitter, Aperitiv, LikörAlkholgehalt: 18 Vol%Dosierung: 3cl auf 0,5l BierInhaltsstoffe: Orangen, Alkohol, Enzian, Chinarinde, Karamell, ZuckersirupTrinktemperatur: mit einem Bier zusammen, 7-10 °CHersteller: DiaegoVerpackung: 1l braune GlasflaschePreis: ca. 14€ bei Online HändlernBildquelle: Von Claus Ableiter – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0 Bewertung: diesmal keine Bewertung, lieber etwas mehr plaudern. Aber alle anderen vorherigen Bewertungen sind hier zu finden. Privatfoto Thomas

2022-05-2750 min

Hopfologie Gabher - Mosaic Brewcat Nachdem der Dominik uns mit noch einem Bier beschenkt hatte und ich „Peter“ Katzenliebhaber bin, hab ich dem Thomas vorgeschlagen dieses Bier zu verkosten. Die Latte liegt hoch, Grabhers haben das letzte mal sehr gut abgeschnitten. Also auf ins Ländle Privatfoto Thomas Bierstil: Session IPAAlkholgehalt: 4,3Vol%Stammwürze: keine AngabeIBU: 35EBC: keine AngabeInhaltsstoffe: Hopfen 5 Sorten, Wasser, Gersten Malz 4 Sorten, Gerstenflocken, HefeTrinktemperatur: 7-9 °CHersteller: Grabher SudwerkVerpackung: 0,3l braune GlasflaschePreis: es war eine geschenkte KatzeBildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 4 von 5 Hopfenblüten Optik: heller weißer stabiler Schaum, dunkles gelb, leicht trübe, Honigfarben, feinperligGeruch: milde, süßlich, fruchtig, hefi...

2022-04-0822 min

Hopfologie Auf ein Bier mit der BierIG Thomas hat es geschafft das die Botschafter der Biervielfalt, zwei Mitglieder der BierIG (Mario und Harry) mit uns einen netten Abend verbringen. Mit plaudern, fachsimpeln, vereinsmeiern, bierverkosten und vielen anderen Themen. Das Kiesby Waldbier wird uns bei diesem Gespräch begleiten. Privatfoto Thomas Bierstil: SpezialbierAlkholgehalt: 5,9 Vol%Stammwürze: keine AngabeIBU: keine AngabeEBC: keine AngabeInhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Schwarzbeerensaft, Hopfen, ZirbenzapfenauszugTrinktemperatur: keine AngabeHersteller: Axel Kiesbye, Brauort Trumer PrivatbrauereiVerpackung: 0,3l grüne GlasflaschePreis: 8,85€/l beim HerstellerBildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: diesmal keine Bewertung, lieber etwas mehr plaudern. Aber alle anderen vorherigen Bewertungen sind hier zu finden. Optik: leicht rötlich, o...

2022-04-061h 18

Hopfologie Pfiff: Ottakringer - Falcobrew die Brauerei Ottakringer hat sich den, nach Mozart berühmtesten Musiker Österreichs vorgenommen. Ein Bier zu ehren des Falken. Jetzt bleibt nur die Frage ob das Bier auch rockt wie Amadeus? Alles Klar Herr Kommissar! Privatfoto Thomas Bierstil: Märzen, LagerAlkholgehalt: 5,0 Vol%Stammwürze: 11,2°PIBU: keine AngabeEBC: keine AngabeInhaltsstoffe: Hopfen, Hopfenextrakt, Wasser, MalzTrinktemperatur: keine AngabeHersteller: OttakringerVerpackung: 0,5l Dose Preis: 2,75€/l beim Hersteller, Thomas hat 2,30€ gezahlt im SupermarktBildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: 2,5 von 5 Hopfenblüten Optik: hell, klar, perlt stark und fein, strohgelb, weißer Schaum, steht gut im GlasGeruch: malzig, hopfig, süßlich, unauffällig, ähnlich dem normal...

2022-04-0412 min

Hopfologie Auf ein Bier mit Dominik dem Diplom Biersommelier Wir mögen ja Gäste. Und Gäste die Bier mitbringen noch viel mehr. Der Dominik weiß von was er spricht wenn er von seiner Leidenschaft dem „Bier“ in allen Varianten erzählt. Seine Homebase ist zwar maximal weit weg von Thomas, aber dieses Internetz, ja das macht es möglisch, trotzdem gemütlich zu plaudern. Privatfoto Thomas Bierstil: Pale AleAlkoholgehalt: 5.2 Vol%Stammwürze: keine AngabeIBU: 25EBC: keine AngabeTrinktemperatur: 7-9°CInhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, HefeHersteller: Grabhers Sudwerk OGVerpackung: 0,33l Glasflasche braunPreis: es war ein Geschenk von DominikPrivatfoto Thomas Optik: klar, feine Perlen, golden, hell, Schaum haftet gut am GlasGeruch...

2022-03-251h 08

Hopfologie Pfiff: Stu Mostow - Imperial Pastry Stout ist es Kuchen oder eine Torte oder doch ein Bier, Ihr werdet es erfahren. Thomas wird es euch vor pfeifen. Diesmal mit einem Pfiff aus der Dose. Privatfoto Thomas Bierstil: Imperial StoutAlkholgehalt: 9,8 Vol%Stammwürze: keine AngabeIBU: 28EBC: DunkelInhaltsstoffe: Malz: Müncher, Pilsner, Schoko Malz, Englische und Deutsche Caramel MalzeHopfen: ChinookHefe: Ale, selbst gezüchtetZusätze: Kakao Bohnen, Pecan Nüsse, Tonka Bohnen, Lactose, Trinktemperatur: ca. 12-17 GradHersteller: Browar Stu MostowVerpackung: 0,44l schwarze DosePreis: ca. 7€Bildquelle: Privatfoto Thomas Bewertung: xxx von 5 Hopfenblüten Optik: sehr Dunkel, brauner instabiler SchaumGeruch: milder Kaffee, eher schwachAntrunk: cremig, dezent prickelnd, süßAbgang...

2022-03-1410 min

Hopfologie Auf ein Bier mit Benjamin von Bruckners Erzbräu Heute mit einem Gast aus Niederösterreich, der Hoch oben am Grubberg mit seiner Familie Bier braut. Benjamin wird uns über seine Leidenschaft, das Bierbrauen erzählen und wir werden gemeinsam mit Ihm eines seiner Biere verkosten Privatfoto Thomas Bierstil: IPAAlkoholgehalt: 5 Vol%Stammwürze: 12,9%IBU: 52EBC: keine AngabeTrinktemperatur: keine AngabeInhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz (Pale Ale 2 verschiedene, Caramalz hell) Hopfen (Cascade, Citra), Hefe obergärigHersteller: Bruckners Bierwelt GmbHVerpackung: 0,33l Glasflasche braunPreis: 6,87€/l beim Hersteller, oder diversen Wiener MärktenPrivatfoto Thomas Optik: hell, trübe, weißer heller SchaumGeruch: fruchtig, Citrus, Grapefruit, Orangenschale, Mandarinenschale, leichte HefenotenAntrunk: Grapefruit, frisch, knackig, trockenAbgang: schön langer Ate...

2022-03-1147 min

Hopfologie Browar Stu Mostow - Illusive, wie man ein Bier verkostet mit probier.tv Diesmal , am Tag der Bierdose, bekommen wir von Martin Voigt eine Einführung wie man richtig ein Bier verkostet, also nicht so stümperhaft wie sonst immer. Dafür hat uns Martin ein Bier zukommen lassen, aus Polen. Cooler Nanokeg mit coolen Design. Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Bierstil: New England DIPAAlkoholgehalt: 7,7 Vol%Stammwürze: 18%IBU: keine AngabeEBC: keine AngabeTrinktemperatur: keine AngabeInhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Haferflocken, Hopfen (Strata, El Dorado, Sabro), HefeHersteller: Browar Stu Mostów (100 Brücken Brauerei)Verpackung: 0,44l DosePreis: 12,5€/l exkl. Pfand (Diesmal Spende von Martin unserem Gast) Privatfoto Thomas Optik: golden, orange, trübe, hell, schöner SchaumA...

2022-02-041h 25

Hopfologie Liefmans - Kriek Brut Falls ihr es noch nicht bemerkt habt, mit uns ist nicht gut Kirschen essen. Weder süße noch saure. Aber Kirschbier aus Belgien, das werden wir probieren. Ob es uns gemundet hat, das werden wir euch auf alle Fälle erzählen. Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Bierstil: FruchtlambicAlkholgehalt: 6 Vol%Stammwürze: keine AngabeIBU: keine AngabeEBC: keine AngabeInhaltsstoffe: Kirschen 6%, ohne Hefezugabe, Weizen, GerstenmalzHersteller: Liefmans/Duvel MoorgatVerpackung: 0,3l braune GlasflaschePreis: 3,29€/l exkl. Pfand und Versand Bewertung: 3,25 von 5 Hopfenblüten Privatfoto Thomas Optik: helles Rotbraun, dunkler als Erwartet, Blubbert stark, prickelt, Schaum nicht sehr Stabil, leicht rötlich, HimbeerkracherlGeruch: hefig, säue...

2022-01-2839 min

Hopfologie Brewage - Dunkle Materie 1932 das erste mal vermutet, durch Gravitationslinseneffekt, der Galaxienverteilung und der Röntgenemission fast schon bewiesen, bisher nur Berechnet und in unserem Fall gebraut. Astronomisch gut wie ein Trip durch die Galaxie? Oder wurde hier nur der Große Bär vor dem Waagen gespannt? Privatfoto Thomas Bierstil: Black IPAAlkoholgehalt: 6,9 Vol%Stammwürze: 16,9 °PEBC:100IBU: 65Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz (Pilsner, Münchner, Röstmalze), Hopfen (Amarillo, Cascade, Columbus), HefeHersteller: BrewageTrinktemperatur: 10°CVerpackung: 0,3l braune GlasflaschePreis: 8,07€/l exkl. Pfand und Versand Privatfoto Thomas Bewertung: 4 von 5 Hopfenblüten Privatfoto Thomas Optik: sehr dunkel, dichter beiger Schaum, sehr stabiler Schaum, leichter rötlicher Schimm...

2022-01-1830 min

Hopfologie Auf ein Schneider Weisse - TAP05 Hopfenweisse mit Martin Voigt (probier.tv) Für dieses starke Bier haben wir uns Verstärkung besorgt, den Probiermeister, Martin Voigt. Gemeinsam werden wir verkosten, plaudern und er wird uns über seine Projekte informieren und da gibt es so einiges. Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Bierstil: WeizenbockAlkoholgehalt: 8,5 Vol%Stammwürze: 18,5%IBU: 40Trinktemperatur: 8-12 Grad °CInhaltsstoffe: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz , Hopfen (Hallertauer Tradition, Hallertauer Saphir (traditionell gehopft und kaltgehopft), HefeHersteller: G.Schneider&SohnVerpackung: 0,5l GlasflascheOffene Gärung, FlaschengärungPreis: 3,78-5,4€/l exkl. Pfand (Diesmal Spende von Martin unserem Gast) Privatfoto Thomas Unser Gast für diese Folge: Probier.TV, Martin Voigt, Probier.tv YT

2022-01-071h 37

Hopfologie Thalheimer - Pils Ob dieses Bier auch Flügel verleiht oder eher eine Bleiente ist wird euch diese Hopfologie bringen. Ein Bier aus einer Heilquelle welche dem Thalheimer Schlossbrunnen selbstständig entspringt Privatfoto Thomas Bierstil: PilsAlkoholgehalt: 5 Vol%Stammwürze: 12%IBU: 30Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstemalz (Pilsener), Hopfen, HefeHersteller: Thalheimer Heilwasser GmbHVerpackung: 0,3l GlasflaschePreis: 3,9€/l exkl. Versand Bewertung: 2,5 von 5 Hopfenblüten Privatfoto Thomas Optik: hell, blond, stabiler weißer Schaum, perlt starkGeruch: Massenpils, stumpf, malzig, sauerAntrunk: sehr sprudelig, eher hopfig, prickelig, SäurebetontAbgang: langweilig, unauffällig, unerwartet lang, Hopfen lange da aber generischGeschmack: Kohlensäure, brennt auf der Zunge, kein Körper, dünnSüffigkei...

2021-12-2328 min

Hopfologie Nils Oscar AB - Glutenfrei India Ale Heute werden wir den ersten Amarillo Hopfen der in Schweden Verwendung fand verkosten. Südlich von Schweden entsteht dieses Bier. IPA hatten wir schon ein paar aber, glutenfrei noch nie! Wir sind da mal sehr gespannt…. Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Bierstil: IPAAlkholgehalt: 5,3 Vol%Inhaltsstoffe: Wasser, Malz „Pilsner Malz, Münchner Malz, Karamellmalz“, Hopfen „Amarillo, Cascade, Hallertau Polaris„Hersteller: Nils Oscar, SchwedenVerpackung: 0,3l GlasflaschePreis: 5,9€/l exkl. Pfand und Versand Bewertung: 2,5 von 5 Hopfenblüten Privatfoto Thomas

2021-12-1832 min

Hopfologie Klosterbrauerei Andechs - Export Dunkel - Weißbier Hell Jetzt ist wieder was passiert, Mir, also dem Peter ist ein Bier verloren gegangen, ein Dunkles. Nachdem ich alle dunklen Ecken und den Kühlschrank durchsucht hatte musste ich mich geschlagen geben und Thomas mein Missgeschick beichten. Jetzt machen wir aus derNot eine Tugend und haben eine Premiere für die Hopfologie. Eine Vergleichsgeschmacksyncronverkostung. Oder wie es Thomas nannte „Pfiff extended double feature“ Was sich dahinter verbirgt werdet ihr in dieser Folge kennenlernen…… Kreuzgang Kloster Andechs „Foto: Kloster Andechs“ Privatfoto Thomas Bierstil: Export DunkelAlkoholgehalt: 5 Vol%Stammwürze 12,7 Gewichts%Trinktemperatur: 7-9°CIBU: 18,8untergärigInhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt,Hersteller: Kloster AndechsVer...

2021-12-1145 min

Hopfologie Villacher Brauerei VKB - Villacher Märzen Auf der letzten Station der Märzenreise verschlägt es uns nach Kärnten, kann es sich zwischen dem Reindling und der Polenta behaupten? Ein Bier aus der großen Familie der Brau Union, Masse und Klasse oder doch nur Durchschnitt? Privatfoto Thomas Bierstil: MärzenAlkoholgehalt: 5 Vol%Stammwürze: 11,5°Trinktemperatur: 7-8°CInhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, HopfenextraktHersteller: Villacher BrauereiVerpackung: 0,5l GlasflaschePreis: 2,96€/l exkl. Pfand Privatfoto Thomas Optik: stabiler heller Schaum, dunkles Gold, Waldhonig, leicht prickelnd, sehr passend für ein MärzenGeruch: süß, metallisch, mineralisch, stumpfer leichter Hopfen, viel Körper, SüßstoffAntrunk: gefällig, feinperlig im Mund, getreidig, geschmeidigAbgang...

2021-12-0328 min

Hopfologie Tanzania Breweries Limited-Kilimanjaro Premium Lager Dieses Mal ein Bier aus einer großen internationalen Familie, gebraut im Herzen Afrikas. Ein Geschenk vom Urlaub am Indischen Ozean. Dort hat es erfrischt und gestärkt. Wie es im kalten Europa schmeckt werden wir heute feststellen, seid gespannt. „BONGE LA KIBURUDISHO KWA WATANZANIA“ Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Bierstil: Pale Lager Alkoholgehalt: 4,5 % Inhaltsstoffe: Wasser, Malz, Mais, Gerste, CO2, Hefe Hersteller: Tansania Brewing LTD Verpackung: 0,3l Dose Preis: es war ein Geschenk , ca. 80 Euro Cent ohne shipping, in Webshop Dar es Salaam, Marwella Liquid Store Privatfoto Thomas...

2021-11-2729 min

Hopfologie Bierschmiede -Funkerl Wieder mal entspannen wir uns bei einem Bier von Attersee. Ein kluger Gedanke, wie ein Funke gar, entzündete das Ideenfass der Bierschmiede. Heraus kam ein Funkerl oder wie Sie es nennen, einen Halbbock. Was es damit auf sich hat wird uns Thomas kurz erklären, danach, werden versuchen diesen Funken einzufangen und für euch verkosten. Ob es geschmeckt hat werdet ihr hier in dieser Episode erfahren. Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Bierstil: LeichtbierAlkoholgehalt: 3,5 %Stammwürze: 10,3 °Inhaltsstoffe: Gerstenmalz,…..Hersteller: BierschmiedeVerpackung: 0,3l braune GlasflaschePreis: 7,2€/l Privatfoto Thomas Optik: dunkelblond, viele Bläschen, honigfarben, grober heller Schaum, nicht sehr stabilGeruch: teigig, ma...

2021-11-1935 min

Gach und Guad Mit Chinakohl durch den November Chinakohl Im November wird es knackig und Vitaminreich, obwohl dieses Gemüse erst im 20 Jhd. seinen Weg nach Europa gefunden hat erfreut es jetzt um diese Jahreszeit großer Beliebtheit. Was der Kohl mit dem Jägerlatein zu tun hat wird uns Thomas kurz erzählen. Von Bayartai – Eigenes Werk, CC0 Rezept Thomas: Blitznudeln Privatfoto Thomas Zutaten: 600 Gramm Chinakohl4 Karotten1 Pkg Bohnenkeimlinge1 Zehe Knoblauch1 Stange Lauch1 ZitroneGemüsebrüheSojasauceErdnussöl(Wok)Nudeln Zubereitung: Vorbereitung: wer „normale“ Nudeln verwendet setzt als erstes einen Topf mit Wasser auf und bereitet die Nudeln parallel zum Gericht zu

2021-11-1222 min

Hopfologie Pinzga Bräu Craftbock In dieser Folge haben Thomas und Peter wieder einmal ein Bier aus der Brauerei Pinzga Bräu. Ein Bier, dass nur so vor Craft strotzt, genauer gesagt geht es um den Craft Bock. Bei Peter punktet das Bier allein schon wegen der Flasche, da er hier gerne etwas speziellere Gefäße schätzt. Und beim Thomas? Der lässt sich überraschen was denn da für ein Bock auf ihn zuspringt Privatfoto Thomas Bierstil: Starkbier/BockbierAlkoholgehalt: 6,9 Vol%Stammwürze 16,5°Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, HefeHersteller: „Pinzga Bräu“ Bruck, Salzburg, ÖsterreichVerpackung: 0,5l BügelglasflaschePreis: 4,95€ je Liter , inkl. Pfand, beim Hersteller ...

2021-11-0527 min

Hopfologie Vort Ort: Austrian Beer Challenge 2021 Thomas war investigativ für uns unterwegs, auf der ABC (Austrian Beer Challenge). Ich, Peter, werde Thomas dabei so einige Details herauskitzeln. Bei den vom ihm verkosteten Bieren gibt es manch eine Überraschung. Sei es was den Geschmack von Thomas betrifft als auch von den Ideen hinter den Bieren. Außerdem wurden auch noch viele Gespräche geführt. Als kleines Zuckerl gibt es auch noch ein wenig O-Ton. Veranstaltet wurde die Challenge von der BierIG. Ein Verein der die Interessen der Konsumenten vertritt. In der Folge wurden unter anderem erwähnt Probier.tv, Conrad Seidl...

2021-11-0328 min

Hopfologie Pfiff: Starkenberger Gold Spezial Dunkel Was war denn da am mobilen Recorder von Thomas? Eine Aufnahme aus seinem letzten Sommerurlaub. Diese darf dort natürlich nicht verstauben und so soll sie etwas verspätet doch noch publiziert werden. Aufgenommen bei schönstem Wetter in Tirol, verkostet Thomas ein Dunkles von der ihm bis dato unbekannten Brauerei Starkenberg. Neben Bier bietet diese Brauerei auch ein Spa, doch dazu dann mehr in der Folge. Starkenberger Gold Spezial Dunkel – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Spezial (laut Brauerei) oder Lager (?), untergärigAlkoholgehalt: 4,8 Vol%Stammwürze : leider unbekanntIBU: leider unbekanntInhaltsstoffe:geröstetes GerstenmalzHopfenHefeBergquellwasserHersteller: Starkenberger Bier Verpackung: 0,5l MehrwegflaschePreis: ca. 2,38...

2021-11-0109 min

Hopfologie Brauerei Gratzer - Johann Es gibt eine Gruppe lustiger Geschwister, alle aus der Familie Gratzer. Gar könnte man meinen es sind die Stadtmusikanten aus Hartl. Hermann der Große, Adelheid die Sture, Diana die Leise, Ludwig der Abgehobene, Friedrich der Flinke und unser heutiger Gast, Johann der Wehrhafte. Wie sehr sich der Charakter der Tiere im Bier widerspiegelt und ob es uns schmeckt, werden wir euch in dieser Episode erzählen. Brauerei Gratzer – Johann Feinstes Naturbier Privatfoto Thomas Privatfoto Thomas Bierstil: PilsAlkoholgehalt: 5,3 Vol%Stammwürze: 12,8°Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, HefeHersteller: Brauerei GratzerVerpackung: 0,3l BügelflaschePreis: 10,47€ /l myBier.at Privatf...

2021-10-2932 min

Hopfologie Mohrenbrauerei - Mohrenexport Eine weitere Runde in unserer Märzenreise. Bei den Vorarlberger gibts auch Bier, eines welches nicht nach dem Reinheitsgebot gebraut wird, sondern nach dem österreichisches Lebensmittel Kodex. Ob das große Unterschiede macht? Außerdem erzählt euch Thomas in dieser Folge noch von seinem Besuch in der Fassbar und Peter hat ganz ganz viele Fakten zur Brauerei der Folge für euch. Und natürlich wird auch verkostet Mohrenbrauerei – Mohren Export Das Vorarlberger Bier Privatfoto Thomas Bierstil: Export/MärzenAlkoholgehalt: 4,9 Vol%Stammwürze: 11,7°Inhaltsstoffe: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hopfenextrakt,Trinktemperatur: 8-12°CHersteller: MohrenbräuVerpackung: 0,5l Glasflasche u...

2021-10-2241 min

Gach und Guad Mit Kraut und Birnen durch den Oktober Diesmal ein Menü, quasi. Thomas hat einen pikant vegetarischen Vorschlag und bei Peter wird es proteinreich und süß. Was für die Seele, gegen den Herbstblues und den Nebel. Von 4028mdk09 – Eigenes Werk, CC BY-SA 3.0 Von Rhododendrites – Eigenes Werk, CC BY-SA 4.0 Rezept Thomas: Krautfleckerl Privatfoto Thomas Zutaten: 250 Gramm Fleckerlnudeln (Trockenmasse), vegan alternativ700 Gramm Weißkraut2 ZwiebelÖlSalzPfefferca. 150 ml GemüsebrüheKümmel gemahlen Zubereitung: einen Nudeltopf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringenKraut und Zwiebel in kleine Stücke schneidenÖl in Pfanne/Topf erhitzenZwiebel darin glasig dünstenwenn das Nudelwasser kocht, die Nudeln hinei...

2021-10-2031 min

Podcasts by der Witzer Das Geheimnis der Striche, oder wie ein Barcode funktioniert Im Supermarkt, im Fachhandel und im Grunde so gut wie überall finden wir auf Verpackungen einen Strichcode. Wie kann man da bitte etwas Vernünftiges rauslesen? Das Personal an der Kassa zieht es über einen Scanner und schon was das Gerät was man zu bezahlen hat. Magic oder ein einfaches Prinzip? Gehen wir dem Ganzen doch gemeinsam nach! In dieser Folge erkläre ich euch was hinter diesen Codes steckt und warum diese so schnell erfasst werden können. Natürlich gibt es auch für diese Folge ein paar ergänzende Links. Wenn ihr mehr wissen wo...

2021-10-1118 min

Hopfologie Pfiff: Villacher Zwickl Während meines Aufenthalts in Kärnten habe ich gesehen, dass die Villacher Brauerei durchaus mehr im Sortiment hat als nur das klassische Märzen. Da habe ich mich gleich für deren Zwickl entschieden und auch im Urlaub für euch eine kleine Pfiff Folge aufgenommen. Villacher Zwickl – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Zwickl bzw. Kellerbier, untergärigAlkoholgehalt: 5,0 Vol%Stammwürze : 11,8° PlatoIBU: leider unbekanntInhaltsstoffe:GerstenmalzWeizenmalzHopfenHopfenextraktHefeWasserHersteller: Villlacher BrauereiVerpackung: 0,5l MehrwegflaschePreis: ca. 2,60 € je Liter (laut Supermarkt)Bewertung: 2,5 von 5 Hopfenblüten Stichworte: malzig, trüb, leichter Karton, angenehmer Geruch, feiner heller Schaum, golden in der Farbe, prickelnd im Antrunk Bei diese...

2021-09-1006 min

Hopfologie Summer Special: Auf ein spritziges Chili Bier mit den Bierprobierern Sommer, Sonne, Chili Bier. In dieser Episode verkosten wir gemeinsam mit den Bierprobierern Alex und Ralf ein Chili Bier der 7 Stern Brauerei in Wien. Beworben wird es als Scharf, schärfer am schärfsten. Das haben ja schon viele behauptet, doch hält das Bier was es verspricht? Gleichzeitig ist auch dieses Special der Start für unsere neuen Gästefolgen. Seid gespannt was euch in dieser Folge alles erwarten wird Chili Bier vom 7 Stern Bräu – Foto von Thomas Witzer 7Stern Bräu – Chilli Bier Kein Bier für Schwachbrüstige Unsere Gäste für die...

2021-08-2439 min

Hopfologie Pfiff: Ottakringer Bio Zwickl Ottakringer, eine Brauerei im Wandel. In der Folge philosophiere ich ein wenig über die Entwicklung dieser Brauerei. Doch kommen wir lieber einmal zum Bier der Folge. Hier habe ich mir ein neues und mir, Thomas, noch unbekanntes Bier ausgesucht: das Bio Zwickl. Folgt mir in meinen Garten, dann werde ich für euch das Bier verkosten. Ottakringer Bio-Zwickl – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Zwickl bzw. Kellerbier, untergärigAlkoholgehalt: 5,2 Vol%Stammwürze : 12,2° PlatoIBU: leider unbekanntInhaltsstoffe:GerstenmalzWeizenmalzHopfenHopfenextraktHefeWasserHersteller: Ottakringer BrauereiVerpackung: 0,5l MehrwegflaschePreis: ca. 3,70 € je Liter (laut Brauerei)Bewertung: 4 von 5 Hopfenblüten Stichworte: malzig, sehr trüb, Milkshake, Blumenwiese, angenehmer Ge...

2021-08-1907 min

Hopfologie Summer Special - Biercocktails Peter und Thomas wagen sich in ein für die beiden gänzlich neues Gebiet, die Welt der Cocktails mit Bier! Für viele Fans des Bieres absolut unvorstellbar einen Cocktail mit Bier zu trinken. Die Hopfologen wollen es jedoch wissen und mischen für euch während der Aufnahme Cocktails. Peter probiert etwas für Sportler (oder so *g*) und der Thomas einen Klassiker der Cocktails nur etwas anders. Biercocktails Melone-Weißbier-Smoothie / Caibierrinha Privatfoto Peter Privatfoto Thomas Rezept Thomas: Caibierrinha Zutaten: Pilsner Bier, 0,33l1 cl weißer Rum, Havana Club, Ba...

2021-08-1716 min

Hopfologie Pfiff: Schremser Hanfbier Schon lange vor dem derzeitigen Hanftrend hat man in Schrems ein Hanfbier gebraut. Es wird hier „leider“ auf ein Extrakt gesetzt, doch soll das dem Ganzen keinen Abbruch tun. Seid dabei und lauscht der Verkostung des Biers. Eventuell beflügelt es euch ja mal selbst eines zu probieren. Schremser Hanfbier – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Kreativbier basierend auf Schremser Edelmärzen, untergärigAlkoholgehalt: 5,1 Vol%Stammwürze : 11,9° PlatoIBU: leider unbekanntInhaltsstoffe:GerstenmalzHopfenHanfextraktWasserHersteller: Schremser BrauereiVerpackung: 0,33l EinwegflaschePreis: ca. 4,50 € je LiterBewertung: 2,75 von 5 Hopfenblüten Stichworte: malzig, grasig, hanfiger Geruch, klar, voller Körper, Extrakt Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet...

2021-08-1308 min

Hopfologie Braumanufaktur Hertl - Gurkengose Salat den man auch trinken kann gibt es nicht? Doch, laut der Braumanufaktur Hertl gibt es genau so etwas! Die Gurkengose wird auf dem Etikett als solches beworben. Da Peter und ich durchaus neugierig auf kreative Kreationen sind, hat der lieber Peter uns genau dieses Bier bei Hertl mitbestellt und auch mir ein Flascherl zukommen lassen. Herausgekommen ist dabei eine sehr amüsante Folge die euch das ein oder andere Lächeln ins Gesicht zaubern könnte Gurksengose von Braumanufaktur Hertl – Foto von Thomas Witzer Braumanufaktur Hertl – Gurken Gose Alkoholhaltiger Salat Bierstil: Gose T...

2021-08-0828 min

Hopfologie Wieselburger Brauerei - Stammbräu Haben wir in der letzten Folge noch ein Bier einer Manufaktur verkostet, so wird es dieses Mal das genau Gegenteil. Peter und Thomas verkosten eine „Spezialität“ der vermutlich größten Brauerei aus Österreich, das Stammbräu von Wieselburger. Beworben wird es als quasi handwerkliches Bier mit alter Tradition. Ob es diese Versprechen wohl halten kann? Wieselburger Stammbräu – Foto von Thomas Witzer Wieselburger – Stammbräu gebraut mit Leidenschaft Bierstil: Lager / HellesAlkoholgehalt: 5,4 Vol%Stammwürze: 12,6°Inhaltsstoffe: Gerstenmalz, Wasser, Hopfen, HopfenextraktHersteller: Brauerei Wieselburger, Brau UnionVerpackung: 0,5l Glasflasche, mit BügelverschlussPreis: 3,58€ /l Spar Supermärkte Österreich Bewertung: 2 von 5 H...

2021-07-1823 min

Hopfologie Braumanufaktur Hertl - Room 19 Radler oder nicht Radler, das ist hier die Frage In der heutigen Folge verkosten Peter und Thomas ein sehr kreatives Bier aus Franken von der Braumanufaktur Hertl. Die Idee war es ein Bier mit Roten Rüben zu brauen. Ich, Thomas, bin ich ehrlich gesagt kein Fan von diesem Gemüse, doch Peter konnte mich dann doch zu einer Verkostung überreden. Mehr sei aber an dieser Stelle noch nicht verraten. Viel Spaß beim Zuhören! Room 19 – Foto von Thomas Witzer Braumanufaktur Hertl – Room 19 The Corona Room Bierstil: Sauerbier MischgetränkAlkoholgehalt: 4 Vol%Inhaltsstoffe: Gerstenmalz, Wasser, Hopfen, Wei...

2021-07-0929 min

Gach und Guad eine dezent hippsterige Erdbeerfolge Endlich sind wir in der herrlichen Erdbeersaison angekommen. Das haben Peter und Thomas sich zum Anlass genommen um für euch schnelle Rezepte mit Erdbeeren zu präsentieren. Thomas verschlägt das dabei ein wenig in die Hippster Ecke und Peter bleibt einem Klassiker seiner Heimat treu. Foto Thomas Gach und Guad – Erdbeeren (Juni) Rezept Thomas: Erdbeernicecream Foto Thomas Zutaten: Bananen, 2-3 StückErdbeeren 500g Zubereitung: Bananen Schälen, Scheiben schneiden und einfrieren. ca. 2h.Erdbeeren putzen, in Standmixer geben, pürieren.gefrorene leicht angetaute Bananenscheiben in den Mixer zum Erdbeerp...

2021-06-2121 min

Podcasts by der Witzer eine dezent hippsterige Erdbeerfolge Endlich sind wir in der herrlichen Erdbeersaison angekommen. Das haben Peter und Thomas sich zum Anlass genommen um für euch schnelle Rezepte mit Erdbeeren zu präsentieren. Thomas verschlägt das dabei ein wenig in die Hippster Ecke und Peter bleibt einem Klassiker seiner Heimat treu. Foto Thomas Gach und Guad – Erdbeeren (Juni) Rezept Thomas: Erdbeernicecream Foto Thomas Zutaten: Bananen, 2-3 StückErdbeeren 500g Zubereitung: Bananen Schälen, Scheiben schneiden und einfrieren. ca. 2h.Erdbeeren putzen, in Standmixer geben, pürieren.gefrorene leicht angetaute Bananenscheiben in den Mixer zum Erdbeerp...

2021-06-2121 min

Hopfologie Pfiff - Braumanufaktur Hertl - Impfstoff Überdosis Im heutigen Pfiff verkoste ich, Thomas, ein Bier der Brauerei Hertl. Dank Peter habe ich ein schönes Starkbier erhalten, den Impfstoff Überdosis. Ein NEIPA mit respektablen 8,8%! Das klingt ja nach einem sehr sehr süßen Bier, oder? In der Folge verrate ich euch wie süß es war und ob es den Alkohol gut verstecken konnte! Imfpstoff Überdosis – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Tripple Dry Hopped New England IPA, obergärigAlkoholgehalt: 8,5 Vol%Stammwürze : leider unbekanntIBU: leider unbekanntInhaltsstoffe:Gersten-, Hafer und WeizenmalzHopfen Ekuanot BBC, Vic Secret, CentennialWasserHersteller: Braumanufaktur HertlVerpackung: 0,44l Nano KEGPreis: 15,68€ je Liter, beim HerstellerBewertung: 4 von 5 Hopfenblüten Stichwort...

2021-06-1409 min

Hopfologie Acrobräu - Mooser LieslIn dieser Folge dürfen Peter und ich, Thomas, einen Gast begrüßen. Philipp, denn ihr eventuell vom Intro unseres Schwesterpodcasts „Gach und Guad“ her kennen könntet. Philipp ist in der Filmbranche tätig und hat dadurch das Bier Mooser Liesl kennen gelernt. Genau dieses werden wir gemeinsam mit ihm verkosten. Mit viel Plauderei aber der gewohnten Verkosterei haben wir eine nette Folge für euch produziert. Ob sich das Bier als elektrolytischer Durslöscher nach dem Rasenmähen eignet oder nicht? Auch diesem Punkt gehen wir nach! Mooser Liesl – Foto von Thomas Witzer Arcobr...

2021-06-1134 min

Hopfologie Piff: Schreckenskammer KölschEs war wieder mal an der Zeit einen Pfiff zu genießen. In dieser Episode widmet sich Thomas wieder einem Kölsch. Man kann sagen, einem durchaus Speziellen seiner Art, nämlich der Schreckenskammer! Sehr eigenwilliger Name für ein Bier, doch dahinter verbirgt sich eine Geschichte. Ob diese wohl mit dem Geschmack zu tun hat? Findet es gemeinsam mit Thomas in dieser Folge der Hopfologie heraus. Schreckenskammer Kölsche – Foto von Thomas Kapitel der Folge: 00:00:00.000 Intro 00:00:28.651 Begrüßung 00:00:38.703 Schreckenskammer Kölsch 00:02:22.906 Verkostung 00:05:51.992 Verabschiedung 00:06:01.466 Outro Fakten...

2021-05-0306 min

Hopfologie Anheueser Busch - BudVon einer kleine und feinen Brauerei im Pinzgau (Österreich) führt es uns heute zu einem wahren global Player. Peter und ich verkosten wohl eines der bekanntesten Biere der Welt, das Bud von Anheuser-Busch. Warum dieses Bier nicht mehr den Namen Budweiseru tragen darf und ob man Ähnlichkeiten mit seiner Vorlage aus Tschechien schmecken kann, erzählen wir euch in dieser Folge! Eines sei jetzt verraten, es wird eine Premiere in dieser Folge geben! Anheuser-Busch, inc – Bud „the king of beer“ Bud – Foto von Thomas Witzer Bierstil: American Lager Alkoholgehalt: 5 Vol% Inhaltss...

2021-03-1226 min

Hopfologie Pinzgau Bräu - Phoenix aus der AscheIn dieser Folge haben Peter und ich wieder einmal ein Bier aus der Brauerei Pinzga Bräu. Von dieser Brauerei hatten wir bereits ein Pale Ale. Dieses Mal gibt es wieder ein Ale, doch das wurde unter anderem mit getorftem Malz gebraut. Zusätzlich hat es eine interessante Geschichte zur Entstehung dieses Ales. Was genau verraten wir euch in dieser Folge! Pinzga Bräu – Phoenix aus der Asche – Foto von Thomas Witzer Pinzga Bräu – Phönix aus der Asche Bierstil: Smoked Ale, obergärig Alkoholgehalt: 5,4 Vol% Stammwürze 12° Inhaltsstoffe: Hopfen (Hallertauer) Gerstenmalz (Pl...

2021-02-2630 min

Hopfologie Schlenkerla - MärzenIn der heutigen Folge verkosten wir einen wahren Klassiker aus Deutschland. Wir kosten quasi DAS Rauchbier aus Bamberg, das Märzen von Schlenkerla. Dieses Mal verkosten aber nicht nur Peter und ich. Nein, wir haben uns zwei Gäste eingeladen und philosophieren gemeinsam über unsere Eindrücke vom Bier. Zusätzlich hat einer unserer Gäste noch einen kleinen Einspieler mitgebracht, der der Sendung ein wenig #Sprecherotik verleiht. Ein besonders Bier braucht eben auch eine besondere Folge! Zum Wohle! Schlenkerla Märzen – Foto von Thomas Witzer Brauerei Heller Bamberg – Aecht Schlenkerla Rauchbier

2021-02-1258 min

Hopfologie Golser - PremiumPeter und ich reisen mit euch weiter durch die Bundesländer von Österreich um jeweils ein klassisches Märzen aus dieser Region zu verkosten. Dieses Mal führt es uns in das schöne Burgenland, dass nicht nur durch eine große Vielfalt an Weinen oder Fisch besticht, sondern auch eine Auswahl an unterschiedlichen Bieren bietet. Die Reise führt uns nach Gols zur gleichnamigen Brauerei. Deren Premium, das Märzen, werden wir uns in dieser Folge mal genauer vornehmen. Golser Premium – Privatbrauerei Gols “bestes pannonisches Märzen” Golser Premium – Foto von Thomas Witzer...

2021-01-1528 min

Hopfologie Rückblick 2020 und was euch 2021 erwartetPeter und ich blicken in dieser Folge auf das Bier Jahr 2020 zurück. Wir plaudern über unsere Top und Flop Biere und vergeben Hopfenblüten von Stein bis Gold an unsere Top 5 Biere. Es war biertechnisch gesehen ein tolles Jahr und wir konnten viele wirkliche Perlen verkosten. Neben der Vergangenheit wagen wir auch einen Blick in die Zukunft und erzählen euch was wir 2021 vorhaben! Es wird einiges an Bonus Content für euch geben und das natürlich alles kostenlos! Der große Jahresrückblick Biere der heutigen Folge Thomas...

2020-12-3128 min

Hopfologie Brew Age - HopfenauflaufAls letzte reguläre Folge haben sich der Peter und ich mal wieder ein schönes hopfiges Bier ausgesucht, der Hopfenauflauf von Brew Age. Einer Brauerei aus Wien, die aber auch irgendwie etwas mit Gusswerk zu tun hat. Warum und wieso erklären wir euch in dieser Folge. Und natürlich verkosten wir auch das Bier. Ob es die hohen Erwartungen erfüllt? Seid gespannt! Hopfenauflauf – Brewage „Hop me Amadeus“ Brewage – Hopfenauflauf – Foto von Thomas Witzer Bierstil: Pale Ale Alkoholgehalt: 5,4 Vol% IBU: 35 Trinktemperatur: 8°C Inhaltsstoffe: Pilsener Malz, Karamellmalz, Hopfen – Chinook, Hopfen – Citra, Hopfen – Centennial...

2020-12-2330 min

Hopfologie Schloss Eggenberg - Samichlaus ClassicHeute wagen sich Peter und ich hoch hinaus, denn wir verkosten gemeinsam ein Barley Wine! Das ist eine Spezialtiät aus Groß Britannien die aus angeblich speziellen Gründen erfunden wurde. Warum unser Bier in Österreich gebraut aber etwas mit der Schweiz und nicht Groß Britannien zu tun hat, verraten wir euch in dieser Folge. Ob Peter sich eventuell auch von einem süßlichen Bier überzeugen lassen kann? Dies und mehr in dieser Ausgabe der Hopfologie! Schloss Eggenberg Samichlaus – Foto von Thomas Witzer Samichlaus Classic – Eggenberg Schlossbrauerei Eigenschaften: Bierstil: St...

2020-12-1826 min

Hopfologie Brauhaus Gusswerk - PilsNach einem Ausflug in die Welt der Massenbiere, wollten wir mal wieder etwas mit mehr Quailtät verkosten. Peter hatte Lust auf etwas hopfiges und so kamen wir auf Pils. Zufällig war noch ein Flascherl Pils aus dem Brauhaus Gusswerk in unseren Bierkellern vorrätig. Tja da war die Wahl natürlich schnell getroffen. Ob das Bier wohl mit meinem Lieblingspils mithalten kann? War es Peter hopfig genug? In dieser Folge werdet ihr es erfahren. Pils – Gusswerk Brauerei Brauhaus Gusswerk Pils – Foto von Thomas Witzer Eigenschaften: Bierstil: Pils Alk...

2020-12-1126 min

Hopfologie Zipfer - Stefani BockDie Weihnachtszeit rückt immer näher und viele Brauereien bringen ihre traditionellen Bockbiere auf den Markt. In dieser Episode werden wir einen Bock aus Peters Heimatregion verkosten, den Stefani Bock von Zipfer. Ob dieser Bock mich als Fan dieses Bierstils überzeugen kann oder ob es eher Peters Vorliebe des hopfigen Bieres entspricht? Hört rein und ihr werdet es erfahren. Ach ja dieses Mal haben wir ein klein wenig am Ablauf geschraubt. Seid gespannt! Stefani Bock – Zipfer Brauerei Eigenschaften: Bierstil: Bock Bier Alkoholgehalt: 7,1 Vol% Stammwürze: 16,2° Inhaltsstoffe: Wasser, G...

2020-11-2722 min

Podcasts by der Witzer Gnocchi mit zweierlei Saucen Dieses Mal gibt es wieder etwas Schnelles und Einfaches für euch. Peter bringt ein super einfaches Rezept für Gnocchi mit. Dazu erzählen wir euch noch von zweierlei Saucen. Einmal mit Tomaten/Paradeisern von mir (Thomas) und der Peter hat gedünsteten Spinat mit Käsebechamel. Klingt dies nicht verführerisch? Dann viel Spaß bei dieser Folge! Gnocchi mit zweierlei Soße Gnocchi mit geschmolzenen Paradeisern – Foto von Thomas Witzer Gnocchi mit Blatspinat und Käsesoße, Foto Alina Rezept Gnocchi Grundmasse: 500 g kalte gekochte meh...

2020-11-1321 min

Gach und Guad Gnocchi mit zweierlei Saucen Dieses Mal gibt es wieder etwas Schnelles und Einfaches für euch. Peter bringt ein super einfaches Rezept für Gnocchi mit. Dazu erzählen wir euch noch von zweierlei Saucen. Einmal mit Tomaten/Paradeisern von mir (Thomas) und der Peter hat gedünsteten Spinat mit Käsebechamel. Klingt dies nicht verführerisch? Dann viel Spaß bei dieser Folge! Gnocchi mit zweierlei Soße Gnocchi mit geschmolzenen Paradeisern – Foto von Thomas Witzer Gnocchi mit Blatspinat und Käsesoße, Foto Alina Rezept Gnocchi Grundmasse: 500 g kalte gekochte meh...

2020-11-1321 min

Hopfologie Huber Bräu - Sankt Johanner OriginalIn dieser Folge verschlägt es uns wieder einmal nach Tirol, genauer gesagt nach Sankt Johann in Tirol. Dort befindet sich die Brauerei Huber Bräu mit einer respektablen Auswahl an Bieren. Gemeinsam mit einem Gast, dem Oboeman, verkosten Peter und ich deren Standard Bier – das Sankt Johanner Original. Ist es ein malziges Märzen oder doch eher ein Helles? Wir werden dieser Frage in der Folge auf dem Grunde gehen. Nebenbei gibt es noch ein paar, für Peter und mich neue, Begriffe zu lernen. Ach und ich erzähle auch noch eine kleine Anekdote bei der ich zu mehr...

2020-10-3057 min

Hopfologie Schloss Eggenberg - FreibierIn dieser Folge widmen sich Peter und ich wieder einmal einem Bier ohne Alkohol. Diese gibt es ja zum Glück immer öfter, doch auch die Vorurteile mancher Bierfreunde sind teilweise groß. Ist dies zurecht? In dieser Folge gehen wir dem ganzen auf den Grund und verkosten das Freibier von Schloss Eggenberg. Leider ist die Qualität der Spur von Peter aufgrund eines technischen Problems nicht die Beste. Wir bitten dies zu entschuldigen, in der nächsten Folge wird die Tonspur von Peter wieder besser! Bei meiner Ehr (Peter) Freibier – Eggenberg Eggenbe...

2020-10-2344 min

Hopfologie Grupo Modelo - Corona ExtraIn der heutigen Episode verschlägt es den Peter und mich mal nach Übersee … also rein vom Bier her gesehen. Bedingt durch die Corona Krise hat ein Bier durchaus ein gewissen Ruhm erreicht und wurde über den Sommer hinweg durchaus von einigen Leuten verstärkt getrunken. Die Rede ist vom Corona Extra der mexikanischen Brauerei Grupo Modelo. Was ist wohl drann an diesem Bier? Peter und ich verkosten es und werden euch berichten. Shownotes Grupo Modelo – Corona Extra Corona Extra – Foto von Thomas Witzer Eigenschaften: Bierstil: Pale Lager, American L...

2020-10-1635 min

Gach und Guad PizzaAuch in diesem Formart ist die Sommerpause vorbei, doch möchten wir euch den Herbst mit ein wenig Urlaubsfeeling versüßen. Peter und ich plaudern über das am meisten komsumierte Gericht der Welt – Pizza! Man muss aber nicht auf den tiefgekühlten Keksboden mit Belag zurückgreifen Wie ihr wisst, wir machen alles selbst und erklären euch wie man ganz einfach Teig und Sauce selber machen kann Tja und beim Belag ist eurer Kreativität bzw. eurem Kühlschrank keine Grenze gesetzt. Heizt schon mal eure Öfen vor! Gach und Guad – Pizza Privatfoto: Pet...

2020-10-0937 min

Podcasts by der Witzer PizzaAuch in diesem Formart ist die Sommerpause vorbei, doch möchten wir euch den Herbst mit ein wenig Urlaubsfeeling versüßen. Peter und ich plaudern über das am meisten komsumierte Gericht der Welt – Pizza! Man muss aber nicht auf den tiefgekühlten Keksboden mit Belag zurückgreifen Wie ihr wisst, wir machen alles selbst und erklären euch wie man ganz einfach Teig und Sauce selber machen kann Tja und beim Belag ist eurer Kreativität bzw. eurem Kühlschrank keine Grenze gesetzt. Heizt schon mal eure Öfen vor! Gach und Guad – Pizza Privatfoto: Pet...

2020-10-0937 min

Hopfologie Fröhliches Bier(raten) die ZweiteVor dem Urlaub wusste ich, der Thomas, nicht was wir verkosten. Deshalb habe auch ich eine Flasche Bier quasi anonymisiert und sie dem Peter zukommen lassen. Ich habe mir dabei etwas ziemlich spezielles ausgesucht und ihr könnte gespannt sein wie es denn dem Peter und auch mir schmecken wird. Freut euch auf eine wieder lustige Folge in der wir uns ganz dem Bier hingeben werden. Fröhliches Bierraten – Schremser Vienna I.P. Vienna I.P am Craftbierfest Wien im Mai 2018 – aufgenommen von Thomas Witzer Eigenschaften: Bierstil: hopfengestopftes Wiener Lager (naturt...

2020-10-0239 min

Podcasts by der Witzer RouterOhne Router würde das Internet nicht funktionieren, doch was machen die Geräte eigentlich? Oft denkt man bei dem Begriff zunächst an WLAN, doch streng genommen stimmt dies nicht so ganz. Wieso und warum erkläre ich euch in dieser Folge. Routen unter macOS, Linux & BSD ansehen: Terminal starten den Befehl „traceroute der-witzer.at“ eingeben und Enter drücken Routen unter Windows ansehen: PowerShell starten den Befehl „tracert der-witzer.at“ eingeben und Enter drücken

2020-06-1512 min

Podcasts by der Witzer Sicherheit durch ordentliche PasswörterPasswörter, der Schlüssel zu unseren Daten und Diensten. Sie sollten einfach sein aber auch sehr komplex, damit sie nicht zu einfach geknackt werden. Außerdem sollten wir auch noch unterschiedliche Passwörter bei den unterschiedlichen Diensten verwenden. Klingt kompliziert, oder? Muss es aber gar nicht sein. Wie erkläre ich euch in dieser Folge. Der Beispielsatz der Folge (bitte nicht verwenden!): Ich höre gerne jeden Montag um 7 Uhr in der Früh eine Folge Nerdklärt von der Witzer! Daraus ergibt sich folgendes Passwort: IhgjMu7UidFeFnvdW! Links zur Folge: En...

2020-05-1121 min

Podcasts by der Witzer Auf a Plauschal - der DirigentMittlerweile gibt es das Podcast Projekt „der Witzer“ seit einem Jahr! Viele Podcasts habe ich in der Zeit produziert, doch irgendwie viel zu wenige „Auf a Plauschal“. Das musste geändert werden und somit gint es quasi zum Jubiläum eine neue Folge von meinem Podcast Auf a Plauschal. Wisst ihr eigentlich was genau ein Dirigent macht? Ich wusste es nicht und darum habe ich mir einen Experten eingeladen, den Christian oder auch im Netz bekannt als Oboeman. Gemeinsam plaudern wir über dieses vielseitige Thema. Sehr spannend! Danach habe ich den Dirigent in einem gänzlich anderen Licht gesehe...

2020-04-011h 09

Podcasts by der Witzer ein weihnachtliches Special Das Jahr neigt sich langsam dem Ende zu. Ich lasse es aus Sicht des Podcast kurz etwas Revue passieren und als kleine weihnachtliche Zugabe lese ich euch ein Gedicht meiner Heimat vor. Natürlich in dem dort üblichen Dialekt In dieser Episode habe ich folgende Samples von Freesound.org verwendet:Light Match von JonesenFireplace von Inchadney De heile Nocht von Markus Holterreinterpretiert in der Schriftsprache von Thomas Witzer Es ist wenn man es genauer betrachtet, eine schöneSache die Heilige Nacht. Draußen pfei...

2019-12-2418 min

Podcasts by der Witzer Hausmeisterei 2.0 Der Witzer ist wieder zurück! Nach viel zu langer Pause wird es ab sofort wieder regelmäßig etwas für euch auf die Ohren geben! Alles weitere erzähle ich euch in der aktuellen Hausmeisterei.

2019-10-1805 min

Podcasts by der Witzer Cooltur - Scorpions Cooltur, der neue Podcast aus dem Hause „der Witzer“. Hier dreht sich alles um Kultur. Ich erzähle euch von Komzertbesuchen, Veranstaltungen, … eben alles was mit Kultur zu tun hat. Der Name des Podcasts leitet sich aus „cool“ und „Kultur“ ab. Ich möchte so manch einer Skeptikerin bzw. manch einem Skeptiker zeigen, dass Kultur so richtig cool sein kann.

2019-09-1820 min

Gach und Guad Vollkornnudeln mit Karottensugo (vegan) Eine neue Kategorie bei Der Witzer, Gach (Schnell) und Guad (Gut, Lecker, …). Peter und ich präsentiere euch einfache und schnelle Rezepte die man mal gerne in der Mittagspause oder nach einem Arbeitstag machen kann. Das exakte Rezept findet ihr weiter unten. das fertige Gericht Vollkornnudeln mit Karottensugo (vegan) 250 Gramm Karotten1 Zwiebel10 Gramm Ingwer (frisch)50 Gramm Erdnüsse oder CashewsÖl250 ml Kokosmilch ungesüßt1 Limette (Schale zum Verzehr geeignet!)250 Gramm VollkornnudelnKerbel (oder Petersilie)SalzPfeffer Karotten schälen und in Scheiben schneidenZwiebel schälen und in kleine Würfel schneidenIngwer schälen und reiben bzw. in kle...

2019-06-2622 min

Podcasts by der Witzer Vollkornnudeln mit Karottensugo (vegan) Eine neue Kategorie bei Der Witzer, Gach (Schnell) und Guad (Gut, Lecker, …). Peter und ich präsentiere euch einfache und schnelle Rezepte die man mal gerne in der Mittagspause oder nach einem Arbeitstag machen kann. Das exakte Rezept findet ihr weiter unten. das fertige Gericht Vollkornnudeln mit Karottensugo (vegan) 250 Gramm Karotten1 Zwiebel10 Gramm Ingwer (frisch)50 Gramm Erdnüsse oder CashewsÖl250 ml Kokosmilch ungesüßt1 Limette (Schale zum Verzehr geeignet!)250 Gramm VollkornnudelnKerbel (oder Petersilie)SalzPfeffer Karotten schälen und in Scheiben schneidenZwiebel schälen und in kleine Würfel schneidenIngwer schälen und reiben bzw. in kle...

2019-06-2622 min