Shows
トモエサヴールのチョコっとT break88杯目 IICCT が日本で初開催IICCTが日本で初開催されました。
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IICCTや、資格試験についてサツタニが思っている事を少しお話してみました。
番組へのご感想ご質問など大募集。ぜひお送りくださいね！番組内にて取り上げさせていただくことがあります。
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2024-07-2227 minトモエサヴールのチョコっとT break87杯目 お茶とチョコを楽しもうチョコレートとのマリアージュに蓋碗がおすすめの理由、カカオとお茶の共通点などお話ししてます。
T's tea
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2024-07-1518 minトモエサヴールのチョコっとT break86杯目 サーキュラーエコノミーアムステルダムに途中降機した理由.
サーキュラーエコノミー
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オリジナルビーンズ
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2024-07-0823 minトモエサヴールのチョコっとT break85杯目ープレゼント当選者発表先日応募したプレゼント当選者発表します！
PODCASTをみなさんの有益なチョコレート情報メディアにするためにぜひ感想・質問をお寄せくださいね。
札谷のチョコレートメーカー訪問日記 アメブロにて執筆中。ぜひお読みください。
https://ameblo.jp/kanachocolat/
7月のチョコイベント 東京・大阪
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ヒヨリ♡サヴールおかわり企画！
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2024-07-0127 minトモエサヴールのチョコっとT break84杯目 フーワンチョコレート工房訪問２週にわたり、6/7－9に訪問したフーワンチョコレート（台湾）の思い出トークです。
２週目の本日は、フーワンチョコレート工房でいただいたカカオランチや、チョコレートテースティング、見学施設のお話などをしています！
台湾のチョコレートフーワンチョコレートブランド説明
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2024-06-2424 minトモエサヴールのチョコっとT break83杯目 トモエサヴール、屏東カカオ農園に行く台湾の南部、屏東県にある、フーワンチョコレートの契約農家さんのところへ訪問してきた様子をトモエサヴールの
札谷・勇・竹内の３人がトーク。
竹内は特に、初めてのカカオとのご対面でした！
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2024-06-1719 minトモエサヴールのチョコっとT break82杯目 カカオ農園訪問するときに注意してほしいこと台湾から約１週間の出張から帰国しました。
産地でこれは注意してもらいたいなと思ったことをお話しています。
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2024-06-1012 minトモエサヴールのチョコっとT break81杯目 シンガポールフォッサチョコレート訪問シンガポール フォッサチョコレートを訪問してきました。
熱帯の国から届くファインチョコレートのすごさを実感！
ぜひ皆さんも召し上がってくださいね。
FOSSA CHOCOLATE （本国HP）
フォッサチョコレートオンラインショップ（トモエサヴール）
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2024-06-0319 minトモエサヴールのチョコっとT break８０杯目 お勧めのチョコレートセレクトショップ３選と、Small Businessについてさつたにのおすすめの海外チョコレート（Bean to Bar ）セレクトショップをご紹介しました。
the meadow -https://maps.app.goo.gl/Lxo4UfzcRzZG4Q269
Kosak paris-https://maps.app.goo.gl/r7PaRRuGaF2CvY7A9
Cocoa Store- https://maps.app.goo.gl/GDzNfW8iYgeZbxrw5
Mark Bitterman さんのブログ、
Small Business is Super Business: 11 Reasons Why Shopping Small Matters
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2024-05-2727 minトモエサヴールのチョコっとT break79杯目 熊本お茶のカジハラさん訪問wilmaさんの日本訪問に合わせて大阪、熊本にてイベントを開催。そして、一緒に熊本のお茶のカジハラさんの茶園を訪問させていただきました。
カジハラさん訪問のお話。
★カジハラさんの御茶BOPあと少しあります。
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★フォッサチョコレート べにふうき夏摘み
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2024-05-2018 minトモエサヴールのチョコっとT break78杯目ーソマチョコレートメーカーさん来日とサンフランシスコ クラフトチョコレートエキスペリエンスプライベート旅行で来日していたトロントのソマチョコレートメーカーのDavid & Cynthiaとキャッチアップをしました。
彼らが５月初めに参加したサンフランシスコで開催されたクラフトチョコレートエキスペリエンスについてお話をうかがったことからお話をしています。
（ソマの２人とお話録音すればよかったですが！後の祭り！でサツタニ１人で録音しています）
ソマチョコレートメーカー
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サンフランシスコクラフトチョコレートエキスペリエンス
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2024-05-1317 minトモエサヴールのチョコっとT break77杯目 かんじゃ山椒園さんにてフリスホルム和歌山コレクションなどに使われているかんじゃ山椒園さんにお邪魔してきました。
ぜひドライブで足を運んでみてくださいね。
kado
カカオ醤を使ったジビエときくらげのバーガーや、トモエサヴールもブレンドやパッケージデザインでお手伝いさせていただいたKANJA TEA などがあります！
https://kado-sanshou.com/
山椒をオンラインで購入してみたい方はこちら
https://www.sansyou-en./
湯浅醤油さん （丸新本家）
https://www.marushinhonke.com/
上記２社の製品を使ったフリスホルム 和歌山コレクション
https://tomoesaveur.thebase.in/items/37444299
アメブロ フリスホルムと和歌山の出会い
https://ameblo.jp/kanachocolat/entry-12644337623.html
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2024-05-0622 minトモエサヴールのチョコっとT break76杯目ーインターナショナルチョコレートアワード＆IICCTインターナショナルチョコレートアワードのアジアパシフィック大会2024がもうまもなく始まります。
エントリーは５月８日まで！
⇒https://enter.chocolateawards.com/competitions/asia-pacific/asia-pacific-bean-to-bar-and-craft-chocolatier-competition-2024/
(サイト 英語）
IICCT Level 1 & 2 東京開催
https://www.chocolatetastinginstitute.org/course-events/combined-level-1-plus-level-2-certificate-in-chocolate-tasting-15-jul-2024-shibuya-tokyo/
５月１３日 台湾 wilma ku さん来日
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2024/04/11/200000
５月１６日 熊本水俣 和の香さま主催
https://wanokatea.hp.peraichi.com/school/
※イベントお申込みは５月５日まで
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2024-04-3019 minトモエサヴールのチョコっとT break7５杯目 ジャスミンティーの淹れ方とチョコレートの保存方法ご質問にありました、弊社で販売しているT'sTeaのジャスミンティー碧潭飄雪（へきたんひょうせつ）の淹れ方と、チョコレートの保存方法についてお話しました。
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2024-04-2218 minトモエサヴールのチョコっとT break74杯目ーカカオの価格が上昇しているカカオの先物取引価格の高騰が止まりません。
わずか３年の間に４－５倍ほどの価格にまであがり毎日価格が上がり続けています。
世界経済とチョコレート さつたにのアメブロもご一読ください。
①為替
②運河問題
③先物取引価格
難しい問題は多いですが、ひとかけらひとかけらのチョコレートを大切に食べていきましょう！
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2024-04-1516 minトモエサヴールのチョコっとT break73杯目-エリタージュ、ショコラトリーモランとの出会い各チョコレートブランドとの出会いがどんなふうだったのかというお話のシリーズ、今回はエリタージュとショコラトリーモランです。
過去に他のブランドのお話もしているのでぜひ聞いてみてくださいね。
アケッソンズ
オリジナルビーンズ
アラショコラ
フーワンチョコレート
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2024-04-0820 minトモエサヴールのチョコっとT break72杯目－オリジナルビーンズ Gold Egg Awards 受賞！
オリジナルビーンズがChocolate Scorecard 2024 において、Gold Egg Award を受賞しました！
今日はこのゴールドエッグアワードって何？というお話です。
日本語で説明している札谷のブログ
Chocolate Scorecard （英語）
オリジナルビーンズのページ（英語）
各社のスコアのページ（英語）
トモエサヴールオンラインショップ
オリジナルビーンズのページ
ぜひ皆さんの質問、ご感想、などどしどしお寄せください。番組にてトピックスとして取り上げさせていただいたり回答させていただきます！
https://forms.gle/szkbiwBbUSDx3mYEA
2024-04-0110 minトモエサヴールのチョコっとT break71杯目 Taste with colour消費者が楽しめるチョコレートテースティング法
Taste with Colour
https://tastewithcolour.com/
Hazel Leeさんが提唱する色を使ったテーステイング方法のご紹介です。
4/13 大阪 Taste with Colour
4/20 札幌 Taste with Colour
⇒詳細、お申込みはオンラインショップブログをご覧ください。
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！
下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2024-03-2516 minトモエサヴールのチョコっとT break70杯目ーオランジェット橋本さんインタビューオレンジ×チョコレート。
これほどまでに合う組み合わせはあるでしょうか！？
この組み合わせを探求し続けてきた人、オランジェット橋本さんが今回のゲストです！
ご自身のブランド、オランジュエルについてや、今後の目標、今回トモエサヴールの銀座松屋さん催事のために特別におつくりいただいたチョコレートのお話などをインタビューしています。
オランジェット橋本さんインスタグラム
https://www.instagram.com/orangette_hashimoto/?hl=ja
オランジュエル インスタグラム
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ぜひフォローお願いします。
橋本さんがお越しくださるイベント
銀座松屋 地下1階銀座スイート3/20-3/26 トモエサヴールブース
※3/20 14:00頃から店頭にたってくださるとのことです。
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2024-03-1824 minトモエサヴールのチョコっとT break69杯目ーmon petit via cacao 萩森くん登場 カカオピールの話などmonpetit via cacao の萩森くんが新作のお菓子をもって事務所に遊びに来てくれました。
monpetit via cacaoさんの新商品のお話や、使っている素材の話などしています。
カカオピールって何？などなど。
monpetit via cacao さんこちらです! ↓↓↓
https://www.monpetitviacacao.com/
【トモエサヴールのイベント情報】
3/20-3/26 銀座松屋地下 銀座スイート
4/17-4/23 札幌丸井地下２階スイーツイベント
それに伴い、店外テースティングイベント
3/20東京
4/13 大阪
4/ 20 札幌 イベント
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2024/02/26/151633
ぜひ感想や、質問などグーグルフォームからお寄せくださいね。
https://forms.gle/R3vYF7FrrqPBuZq78
2024-03-1134 minトモエサヴールのチョコっとT break68杯目 トゥシェドゥボワ狩野シェフ＆ルフルーヴ上垣シェフとトーク。トゥシェドゥボワ 狩野シェフと
ルフルーヴ 上垣シェフがオフィスに遊びに来てくれました。
柑橘からカカオの話、温度帯のお話まで
様々な話をしています。
3/20-3/26 銀座松屋地下 銀座スイート
4/17-4/23 札幌丸井地下２階スイーツイベント
それに伴い、店外テースティングイベント
3/20東京
4/13 大阪
4/ 20 札幌 イベント
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ぜひ感想や、質問などグーグルフォームからお寄せくださいね。
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2024-03-0427 minトモエサヴールのチョコっとT break67杯目-さきかさん卒業回さきかさんが２月末でトモエサヴールを一旦卒業することになりました。
トモエサヴールの販売会場各地でお目にかかった皆様、ありがとうございました。
さきかさんへのメッセージはぜひ2/29までなら、読むことができます。ぜひお待ちしています。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSepf_sMwxm56PDrd_jC9YkAp-ad5WCKE3qOoTgcwCBvBOaY3w/viewform?usp=sf_link
さきかさん、お疲れ様でした。
素晴らしきNext Chapter へ!
2024-02-2624 minトモエサヴールのチョコっとT break66杯目 バレンタイン終了後事務所でゆるトークバレンタイン会場に足をお運びくださった皆さま
オンラインショップをご利用くださった皆様ありがとうございました！
バレンタイン終了後すぐの事務所、珍しく、札谷、竹内、奥村３人で
事務所の片づけ合間のTbreak、ゆるゆるトークです。
（本当にゆるゆるしたトークなので、聞かなくても大丈夫！なくらい
ゆるゆるトークです、、、）
2024-02-1929 minトモエサヴールのチョコっとT break65杯目 大晦日直前スペシャル対談チョコレート業界はバレンタインを中心に１年のスケジュールをたてています。
バレンタイン暦では2/14が大晦日、そして2/15から次の年に何をご紹介するかに向けて
動き始める、、、、
ということでチョコレート、カカオの業界で長く過ごす３人、
カカオハンターズ 小方真弓さん
阪急阪神百貨店 高見さゆりさん
札谷の３人で大晦日の年越しそばをすすりながら話しているようなトークをお聞きください。
2024-02-1244 min2024-02-0518 minトモエサヴールのチョコっとT break63杯目 会場各地でプチインタビューバレンタイン催事が各地で盛り上がっています。
皆様忙しくお客様を対応されていらっしゃるので、なかなかお話するタイミングがありませんが、タイミングよくお話できた３名の方のインタビューをお届けします。
お勧め情報を聞いていますよ！
１人目ルフルーヴ上垣シェフ
https://www.koudaiuegaki.com/
２人目 カカオ＆バナナカフェメニュー監修及び統括
石田バリスタ
https://www.instagram.com/kensukeishida/
３人目 ボナイユート
飯塚さん
https://www.porcobacio.info/product-list/82
2024-01-2919 min2024-01-2218 minトモエサヴールのチョコっとT break61杯目 バレンタイン催事もう間もなく！バレンタイン催事直前回です。
気になるチョコの話などしています！
試食していたのはオランジェット橋本さんのオランジュエル。
⇒instagram
気になるチョコの話
カカオハンターズさん のDISCOVERY ＃２
気になるカカオカレーの話
モンプチさんと堕天使カッキーさんのカレー
札谷お友達のIka Chocolate
さきかさんが試食していたフォッサチョコレートは
デュオフレーバー パッションフルーツ＆ヨーグルト
ほかにもたくさんありますが！みなさんもチョコレートのお祭りを
Have FUN!で！！
トモエサヴールのバレンタイン直営店舗出店情報！⇒https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2024/01/08/165923
今年のリーフレットを電子でご覧いただけます。
⇒https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:3f6de903-de6e-4494-a741-a67ae8da7fa4
ぜひ皆さんの質問、ご感想、などどしどしお寄せください。番組にてトピックスとして取り上げさせていただいたり回答させていただきます！
https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2024-01-1526 minトモエサヴールのチョコっとT break60杯目 成人式 20才の思い出など１月1日に発生した令和令和6年能登半島地震で犠牲となられた方々に心よりお悔み申し上げるとともに、被災された皆様にに心よりお見舞い申し上げます。被害を受けられた皆様の安全と1日でも早く平穏な生活に戻られますことを心よりお祈り申し上げます。
今日は成人式ということで、20才の頃について思い出話などしております。
................................................................................................バレンタイン出店情報 （直営出店）................................................................................................〈大阪〉・バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ本店)日時：2023年1月19日(金)～2月14日(水)※19日は特招会※セミナーあり。ぜひご参加ください。セミナーのお申込みはこちら⇒https://web.hh-online.jp/hankyu-food/goods/index.html?ggcd=vc900026カントゥの２人が来日します。ご一緒にぜひティスティングを！〈東京〉・サロン・デュ・ショコラ 2023(伊勢丹新宿店 本館6階 催物場)日時：2023年1月17日(水)～22日(火)※17日は特招会札谷滞在日は１７日、１８日１８時まで・ショコラマルシェ(東武百貨店 池袋本店 8階 催事場)日時：2023年1月31日(水)～2月14日(水)札谷 ２月１日訪問予定・銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階 イベントスクエア)日時：2023年2月2日(金)～2月14日(水)札谷２月２日訪問予定〈札幌〉・サロン・デュ・ショコラ 2023(丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場)日時：2023年1月25日(木)～2月14日(水)札谷 １月25日～1月２7日在店予定。※変更がある可能性もありますので事前に各百貨店のＨＰにてご確認ください。................................................................................................オンラインショップには元旦にはフルラインナップ今季輸入商品が入庫します。https://tomoesaveur.thebase.in/こちらも数量限定での入荷ですのでぜひご覧いただけますと幸いです。
テースティングについてぜひＮＯＴＥもご覧ください。
https://note.com/kanakosatsutani
皆様からお寄せいただく質問、ご感想を元に番組でお話する内容も決定しています！ぜひグーグルフォームよりお寄せください。
https://forms.gle/Ujxq83nonHjxif6z7
2024-01-0817 minトモエサヴールのチョコっとT break59杯目 2024謹賀新年 Have Fun!PODCASTをお聞きの皆様
あけましておめでとうございます！本年もどうぞよろしくお願いいたします！
元日のＰＯＤＣＡＳＴのトピックスは今季のトモエサヴールのテーマHave Fun！について
お話に出てきるHave Fun ブログ記事
Taste with Color について
新作の楽しいチョコレートはインスタグラムで公開中！
詳細はオンラインショップブログにて。
皆様からお寄せいただく質問、ご感想を元に番組でお話する内容も決定しています！ぜひグーグルフォームよりお寄せください。
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2024-01-0116 minトモエサヴールのチョコっとT break58杯目ーHappy Holidays! ソマチョコレートメーカーご紹介クリスマスの配信になる58杯目！
2023年も残すところわずかとなりましたが、満を持してカナダトロントのソマチョコレートメーカーさんについてご紹介させていただきます！
ぜひみなさん、可愛くてユニークなチョコレートたちを召し上がっていただけたらと思います！
プレスリリースはこちら
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000093096.html
オンラインショップ販売ページはこちら
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/5569880
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-12-2516 minトモエサヴールのチョコっとT break57杯目ーみなさんからのおたよりベストチョコレート発表みなさんに応募したベストチョコレート2023のお話とても楽しく拝見しました！みんなどんなチョコレートが好きなのか！？
こちらでお伺いしました。
人気の高かったのは
アラショコラ
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メイホークチョコレート
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エリタージュのプラリネ
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スタッフ奥村の思い出はトルタピストッキと
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フーワンチョコレート
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札谷の思い出はフォッサチョコレート
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でした！
ぜひ皆さんの質問、ご感想、などどしどしお寄せください。番組にてトピックスとして取り上げさせていただいたり回答させていただきます！
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2023-12-1941 minトモエサヴールのチョコっとT break56杯目 あなたの2023ベストチョコレート教えてくださいもう2023年も残りわずか、、、ということでクリスマス企画です！
あなたのトモエサヴールで2023年購入したチョコレートで思い出深いチョコレートは？またはベストチョコレートは？
を教えてください。
2024年にこんなチョコ食べたいも教えてくださいね！
期限は2024年12月17日まで下記のフォームからお申込みください。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSepf_sMwxm56PDrd_jC9YkAp-ad5WCKE3qOoTgcwCBvBOaY3w/viewform?usp=sf_link
抽選で３名様にチョコレート（非売品）のプレゼントを贈らせていただきます。来週の放送はイレギュラーで火曜日16:00配信予定です。
通常のご質問もお待ちしております！
2023-12-1120 minトモエサヴールのチョコっとT break55杯目 12月のチョコ屋の裏側
【新商品販売延期のお知らせ】
今回の収録は12/1以前に行われたのですが、諸事情によりトーク中に何回か出てくる新商品の発売時期が延期となりました。
12/1より販売を予定していましたが、準備が整い次第またSNSなどで告知したいと思っています。
新商品の販売までもうしばらくお待ちくださいませ。
**********
久しぶりにスタッフ奥村と札谷のトーク。仕事終わりのヨガの帰り道にお話しています。
2023-12-0414 minトモエサヴールのチョコっとT break54杯目 カカオオブエクセレンスについてトモエサヴール ブラックフライデークーポン本日まで！！
ぜひご利用くださいね。詳細は下記です!
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/11/20/151023
カカオオブエクセレンス2023 edition（英語）
https://www.cacaoofexcellence.org/
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-11-2725 minトモエサヴールのチョコっとT break53杯目 中南米のチョコレートドリンクについてメキシコのチョコレートドリンクについてのご質問をいただいたので、
メキシコから中南米にかけてのチョコレートドリンクのお話をしました。
コパン遺跡のカカオの神様の写真は少しこちらにのっています。
https://ameblo.jp/kanachocolat/entry-12152605050.html
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
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2023-11-2023 minトモエサヴールのチョコっとT break52杯目 オリジナルビーンズとの出会い各ブランドとの出会いシリーズ。
オリジナルビーンズとの出会いは札谷の誤解から始まった！？
オリジナルビーンズ
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406986
Philipp Kauffmannのご先祖様。サスティナビリティの申し子ですね。
https://en.wikipedia.org/wiki/Georg_Ludwig_Hartig
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2023-11-1326 minトモエサヴールのチョコっとT break51杯目 フーワンチョコレートとの出会いフーワンチョコレートとの出会いについてエピソードトーク
フーワンチョコレート新作も入荷しています。
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406967
銀座松屋のイベントは、2023年11月7日まで！
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
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2023-11-0623 minトモエサヴールのチョコっとT break50杯目 アラショコラとの出会いさつたにと、各チョコレートメーカーとの出会いシリーズ。
今回はアラショコラとの出会いについてです。出会いについて年号を間違えていましたね。どうも2016年だったようです。
アラショコラ
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406926
銀座松屋 11/1－銀座スイートのイベントにもアラショコラをお持ちします！
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
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2023-10-3015 minトモエサヴールのチョコっとT break49杯目 11/1-11/7 銀座松屋様では台湾祭11/1-11/7 銀座松屋様 地下のウィークリー催事、銀座スイートに出店します。今回は台湾祭メインです！到着したばかりのフーワンチョコレート。日月潭紅茶などをお持ちします。可可コーラもお飲みいただけます。また、フーワンチョコレートを使った限定スイーツもあり。
そして、お得なセールに、アラショコラの新入荷、など見逃せない内容ばかりです。
ぜひご来場をお待ちしておりますね。
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-10-2316 minトモエサヴールのチョコっとT break48杯 ホットココアとホットチョコどう違うの？10/23まで 阪急うめだ本店英国フェアに出店中！
実演にて、現在チョコレートツリーのホットチョコレートを提供しています。
ぜひ飲みにきてくださいね。
そしてホットチョコレートを出しているとよく質問されるのが、
ホットココアとホットチョコレートって何が違うの？
ということ。
今日はそんなお話をしてみました。
阪急うめだ本店英国フェア
https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/britishfair/
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
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2023-10-1617 minトモエサヴールのチョコっとT break47杯目-チョコを知ることの意義フランス展にお越しくださった皆様ありがとうございました！
次は阪急うめだ本店英国フェアが10/11-10/23 まで開催されます。
皆様のお越しをお待ちしています。
その後
11/1-11/7 銀座松屋様の地下銀座スイートに出展予定です。
こちらもぜひ予定にいれておいてくださいね。
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-10-1017 minトモエサヴールのチョコっとT break46杯目 土屋シェフインタビューカカオストア＆プリンカフェ448さんにて土屋シェフにマダガスカルプロジェクトについて
お伺いしました。
移転リニューアルオープンされたお店にぜひ皆さんも足を運んでくださいね。
カカオストア様では、アケッソンズやパンプストリートなどのチョコレートもお取り扱い
いただいております！（フーワンチョコレートも次の輸入が入ってきたらお取り扱いください
ます）
https://www.instagram.com/cacaostore_official/
マダガスカルプロジェクトのチョコレートはこちら
https://www.theobroma.co.jp/shopdetail/000000000281/
トモエサヴールイベント情報
日本橋三越フランス展パート２ 10/4-10/9
阪急英国フェア10/11-10/23
銀座松屋地下スイーツイベント11/1-11/7
ぜひお近くのイベントへご来場お待ちしております。
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-10-0226 minトモエサヴールのチョコっとT break45杯目 陳禹慈さんインタビュー先週の44杯目、COFEオーナーWilma Kuさんのインタビューに続き、今回通訳を担当してくれた陳禹慈さんに台湾の方から見て今回のイベントがどんな印象だったかをインタビューしました。
近くにいるとその価値がわからないものは本当に多くあります。そして昨年のトモエサヴールのテーマでもあった「邂逅」。何かのきっかけで再び出会う、漫然と出会うのではなくて心が動かされるような出会い、というものによって、深く理解していくきっかけ、道のスタートになります。
それは誰にでも起こりえることであり、わたしたちの日々の活動はだれかにとっての邂逅を生み出すきっかけとなっているのかもしれません。
チョコレートがもたらすギフトは本当にあらゆる方向からやってきます。
ぜひ皆さんもそんなギフトをチョコレートからたくさん受け取ってくださいね。
今は、在庫が少ないですがこれから輸入をしてまたフーワンチョコレートもたくさん入ってきますのでぜひ召し上がって頂きたいと思います。
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406967
日月潭紅茶は今年の夏製茶が入荷しました。
https://tomoesaveur.thebase.in/?q=%E6%97%A5%E6%9C%88%E6%BD%AD%E7%B4%85%E8%8C%B6
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-09-2513 minトモエサヴールのチョコっとT break44杯目-COFE オーナー、日月潭紅茶アンバサダーWilma Kuさんインタビュー9/15-9/17の3日間、台湾日月潭紅茶と台湾カカオに親しむ3日間というイベントをトモエサヴール主催にて開催させていただきました。紅茶の先生としてお越し頂いたのが台北にあるCOFE, On the ground 土生土長オーナーのWilma Kuさんです。紅茶とチョコレートのマリアージュ、組合せについて伺いました。
COFE https://www.facebook.com/taiwancofeproject/
FUWAN CHOCOLATE https://t-sav.com/brand/fuwanchocolate/
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番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-09-1815 minトモエサヴールのチョコっとT break43杯目 チョコ係さんとチョコと思い出トーク長いお付き合いのチョコ係 児玉寿瑞奈さんが大阪に来てくださいました。
チョコの思い出話に花が咲きました。あとで聞き返したら声もかわいいです～！
癒されますので癒されたい方ぜひ必聴です。
チョコ係さんは渋谷スクランブルスクエアにお店を出されて１１月で４周年
となられます！おめでとうございます。
また４周年記念のお楽しみ袋の販売などあるそうなので情報チェックをして
頂けたらと思います。
９月１６，１７日に渋谷ヒカリエさんで開催されるチョコレートサロンでも
出店されて、セミナーもされるそうです。
チョコ係さんのHP⇒ c7h8n4o2
渋谷スクランブルスクエアのお店のご案内
イベント https://tokyo-chocolate-salon.com/
すずなさんのセミナーは事前予約が必要です⇒予約サイト
すずなさんにお出ししていたのは
T’sTea の紫娟紅茶https://tomoesaveur.thebase.in/items/58356172
カントゥのモロッポン７０％ https://tomoesaveur.thebase.in/items/28983625
でした。
お話に出てきたチャルダはこちら⇒ https://www.c7h8n4o2.com/?pid=165942747
トモエサヴールのイベント情報はこちら
★9月スケジュール
9/6-9/11 東京 日本橋三越英国展part2
9/15-9/17 東京台湾日月潭紅茶と台湾カカオに親しむ３日間
9/20-9/26 札幌 丸井今井地下スイーツイベント
9/23 AM 札幌チョコレートミーティング
★10月スケジュール
10/4-10/11 東京 日本橋三越フランス展
10/11-10/23 阪急英国フェア
各地イベント会場へのご来場もお待ちしております！
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-09-1126 minトモエサヴールのチョコっとT break42杯目ー賞味期限？消費期限？８月末に台湾に研修旅行に行ってきました。
奥村さんにとっては初台湾、初台湾カカオとのご対面でした。
また、９月１５－１７日に東京で開催するイベントでお出しする
お茶のひとつの農家さんを訪問させていただき、お茶産地としての
台湾にも触れてきましたよ。
冒頭はそんなお話から、賞味期限と消費期限よく似たこの言葉の２つ
についてお話させていただきました。
トモエサヴールで扱っている製品はすべて「賞味期限表示」（イートイン
提供の時などを除いて）
です。そんな賞味期限のお話に触れています。
台湾のイベント残席あと２席（9/4時点）お申込みは⇒
https://docs.google.com/forms/d/1VOKKWZbuXfxGRcNWEBlt-vEvJ5zOm1aC120RBMrhIks/edit
賞味期限と消費期限について解説しています。
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/09/04/133623
★9月スケジュール
9/6-9/11 東京 日本橋三越英国展part2
9/15-9/17 東京台湾日月潭紅茶と台湾カカオに親しむ３日間
9/20-9/26 札幌 丸井今井地下スイーツイベント
9/23 AM 札幌チョコレートミーティング
★10月スケジュール
10/4-10/11 東京 日本橋三越フランス展
10/11-10/23 阪急英国フェア
各地イベント会場へのご来場もお待ちしております！
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-09-0426 minトモエサヴールのチョコっとT break41杯目ー待ちに待ったメイホークチョコレートの再入荷！41杯目のPodcastは、しばらく入荷をお休みしていたメイホークチョコレートが再入荷しましたので、届いたばかりのチョコレートを試食しながらお話ししています。
お休みしていた理由や、入荷した商品のご紹介、購入いただける場所もご紹介しております。
他にはないメイホークチョコレートだから表現できる特別なチョコレートをぜひお楽しみくださいね！
お味はもちろん、アートなパッケージもチェックしてみてください＾＾
■メイホークチョコレート
・ブランド紹介ページ
・メイホークチョコレート 本国Instagram
・オンラインショップページ ※販売準備が整い次第公開します
■販売予定場所
【東京】日本橋三越本店 英国展PART2
日時：9月6日(水)～11日(月)（10時～19時。最終日は18時で閉場）
場所:日本橋三越本店 本館7階 催物会場
▶トモエサヴールは、柱番号「I-３」に出店します。
英国展ホームページ
＊メイホークチョコレートの他、トモエサヴールで販売している英国ブランドの「パンプストリートベーカリーチョコレート」、「チョコレートツリー」や英国展ではおなじみのティカールさんの焼き菓子、初登場の「ちゃまる製ぱん」さんのイングリッシュビスケットも販売予定です！
【札幌】丸井今井札幌本店
日時：9月20日(水)～26日(火)
時間：10：30～19：30
場所：丸井今井札幌本店 大通館地下2階 特設スペース
＊メイホークチョコレートの他、新商品を中心にトモエサヴール代表でチョコレートソムリエさつたにがセレクトしたチョコレートをお持ちします。
【大阪】阪急うめだ本店 英国フェア
＊10月出店予定。詳細が決定しましたらご案内させていただきます。
＊メイホークチョコレートの他、トモエサヴールで販売している英国ブランドの「パンプストリートベーカリーチョコレート」、「チョコレートツリー」も販売予定です！
【トモエサヴール オンラインショップ】
・オンラインショップページ ※販売準備が整い次第公開します
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2023-08-2831 minトモエサヴールのチョコっとT break40杯目ー近況報告と今後のイベントについて40杯目のPodcastは、いただきもののチョコレートをおやつじかんにいただきながら、最近のイベントのことや、懐かしいチョコレート菓子の話、今後のイベントについてゆるーくお話ししました。
■8/17（木）、19（土） 真夏のチョコ会を開催しました！
７月に代表のさつたにが訪問したヨーロッパ出張報告会ということでフランスやデンマークのチョコレートやお菓子をお召し上がりいただきました。
ヨーロッパでの様子は、さつたにのブログでもご紹介しておりますので、ぜひご覧くださいね。
■9/6（水）～11（月） 日本橋三越本店 英国展PART2 に出店させていただきます。
トモエサヴールで販売している英国ブランドの商品を販売させていただきます。
詳しいご案内はこちら。
■徳島に社員研修にいきました！
シンガポールのショコラティエ フォッサチョコレートが日本の素材を使って作っている「徳島コレクション」の素材の産地を訪問しました。
・フォッサチョコレート 商品ページ
・徳島コレクション YouTube
■【イベント情報】9/15～17開催：台湾日月潭紅茶と台湾カカオに親しむ3日間 @東京
台湾茶と台湾のチョコレートを楽しむイベントを企画しています。
台湾のツリートゥーバーブランド Fuwan Chocolate 代表 Warren Hsuさんと、日月潭紅茶アンバサダー・COFE代表 Wilma Kuさんが来日される特別なイベントです！ぜひご参加くださいね。
イベント詳細はこちら。
ダイレクトにお申込みフォームに行きたい方はこちら
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2023-08-2523 minトモエサヴールのチョコっとT break39杯目ーデンマークの工房よりミッケルフリスホルムインタビュー久しぶりのデンマーク。新工場オープン後やっと訪問することができました、
フリスホルムの工房よりミッケルフリスホルムのインタビューをお届けします。
和歌山コレクションに使用する醤油パウダーをお届けしましたのでちょこっと
湯浅醤油の新古社長も登場しております。
今回お話に出てきた和歌山コレクションはこちら
https://tomoesaveur.thebase.in/items/37444299
フリスホルムならではの味わいを試してみるならダークアソートメントもおすすめ。
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406957
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2023-08-1428 minトモエサヴールのチョコっとT break38杯目ーストラスブールで、過去のカカオ醤失敗作をテースティング2017年のベトナムカカオツアーをきっかけに4年の歳月実験を繰り返し生まれたカカオ醤。このカカオ醤の共同製造者である、エリタージュのお店に湯浅醤油の新古社長も訪問し約4年ぶりの再会を果たしました！工房に、現地で実験したいくつかのバッチが残っていて、いざ再試食！となりました。その模様をお届けします。いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
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2023-08-0726 minトモエサヴールのチョコっとT break37杯目ー最近どんなチョコ食べました？夏に食べたいチョコ＆カカオ37杯目のPodcastは前回に引き続き、韓国在住スタッフ竹内（たけさん）と大阪のオフィスにいる奥村が、最近食べたチョコや好きな食べ方をゆるーくお話しています。
夏本番！という暑い毎日ですが、みなさんお元気にお過ごしでしょうか？
チョコレートを販売している私たちスタッフが夏にどんなチョコやカカオ製品を食べているかお話してみました！
外は暑いですが、涼しくした室内でお好みのチョコをお楽しみくださいね！
カカオニブやカカオシロップ、カカオ醤などをかけるだけ！混ぜるだけ！という簡単な使い方をお話しているので、参考にしていただけると嬉しいです＾＾
【会話の中に登場したチョコレートやカカオ製品のご紹介】
■ニーナチョコレート リミテッドエディション 70％＆シドラ
爽やかな柑橘入りチョコ！
■エリタージュ カカオフェルメントシロップ
お水や炭酸で割ってドリンクに！今の時期はかき氷のシロップにしても◎
■カカオニブ
ヨーグルト、グラノーラ、アイスなどのトッピングにおすすめ
■エリタージュ キャラメルパッションテヴェール
ミルクチョコレートのキャラメルスプレッド。パンに載せて食べてます！
■フリスホルム スライスチョコレート
焼いたパンの上にのせるだけで贅沢な朝食に◎
■パンプストリートベーカリーチョコレート （ミニバー） ジャマイカ75％
パンに合わせたいチョコレート！
■カカオヴィネガー
炭酸割りのドリンクは爽やかで元気がでます！お風呂上がりの一杯に！
オリーブオイルやごま油と合わせてドレッシングとしてもお使いいただけます。
■カカオ醤
餃子やサムギョプサル、焼肉のおともに！BBQの時期に大活躍するはずです！
【ご紹介した韓国のチョコレートショップ】
◆CACAOBOOM：地下鉄４、６号線 三角地（サムガクチ）駅より徒歩４分
★今月末（2023.7）で閉店とのことで、観光で韓国に行かれる方はぜひ足を運んでみて下さい。
◆CACAODADA：地下鉄６号線 望遠（マンウォン）駅より徒歩９分
インターナショナルチョコレートアワードで数々の賞を受賞！
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
暑い夏をチョコレートやカカオを食べて乗り越えましょう！
みなさんのおすすめの使い方や楽しみ方がありましたらぜひメッセージをお送りくださいね。
その他、ご質問やご感想などお待ちしております！ こちらのフォームよりお寄せください。
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2023-07-3127 minトモエサヴールのチョコっとT break36杯目ー韓国のチョコレート事情と文化のおはなし36杯目のPodcastはトモエサヴ―ル代表のさつたにがヨーロッパ出張中ということもあり、スタッフの竹内と奥村がお話しています！
韓国在住のスタッフ竹内へ大阪にいるスタッフ奥村から韓国のチョコレート事情について気になっていることを質問しました。
韓国のチョコレート屋さんや、お土産チョコ、チョコを食べるイベントってあるの！？などなど、日本と近い国である韓国ですが文化の違いを感じることがでできるエピソードです。
エピソードの中でお話した韓国のチョコレートブランドもご紹介しますので、韓国旅行の際にチェックしてみてくださいね！
◆CACAOBOOM：地下鉄４、６号線 三角地（サムガクチ）駅より徒歩４分
https://www.instagram.com/cacaoboom/
★今月末（2023.7）で閉店とのことで、観光で韓国に行かれる方はぜひ足を運んでみて下さい。
◆CACAODADA：地下鉄６号線 望遠（マンウォン）駅より徒歩９分
https://cacaodada.com/
インターナショナルチョコレートアワードで数々の賞を受賞！
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2023-07-2426 minトモエサヴールのチョコっとT break35杯目ーISTA COFFEE ELEMENTS野里史昭さんインタビュー本日のトークゲストはISTA COFFEE ELEMENTSの野里史昭さん。
直近では阪急梅田本店のバレンタインイベントで毎週日曜日、限定メニューのカクテルなどを腱鞘炎になるんではないか？というくらいにたくさん出していただき、ダンディーな色気を振りまいていただきました！
本日はトモエサヴールオフィスからも徒歩圏内ということでお邪魔してカクテルやコーヒーをいただいてきました。
野里さんは、先日行われた約 60 の国と地域から約 25,000 名を超えるバーテンダーがしのぎを削る世界規模の大会である「DIAGEO WORLD CLASS 2023」の日本予選となる「DIAGEO WORLD CLASS 2023 JAPAN FINAL」にて見事優勝されました。この快挙！本当に素晴らしいです。
この受賞の際におつくりになった、１４のカクテルのうち、２つのカクテルにおいてエリタージュのカカオフェルメントシロップを使ってくださっているんです。そんなお話を伺いました。
コーヒーバリスタ業界と、
バー業界の２つの世界をクロスオーバーさせて双方活性化させていく可能性を先導していかれている野里さん。
現在は９月にブラジルにて開催予定の世界大会に向けてまた走り出されています。
トモエサヴールも応援しております！
このカクテルは、メニューには掲載されていませんが、PODCASTを聞いた、札谷から聞いたなどお伝えいただいたら
おつくりくださいますので、ぜひ体験されてみてください。とても美味しいカクテルでした。１種類ウイスキーベースのほうは
オリジナルは高アルコールなので、もしアルコール分調整したいという方はおっしゃっていただくとよいかと思います。
自作のカカオの容器に入ったカクテルはウォッカベース。こちらも未知の体験ができますよ。
お店の営業時間は流動的に変更される可能性もありますので必ずお店のSNS等で確認されてから訪問されてくださいね。
ISTA COFEE ELEMENTS (INSTAGRAM)
https://www.instagram.com/ista_coffee_elements/
コーヒーを飲んでみたい方はオンラインショップがあります。
https://ista.stores.jp/
使用してくださったエリタージュのカカオシロップはこちら
https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077713
メニューで使用されたいという方はこちらの業務用をどうぞ！
https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077720
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2023-07-1721 minトモエサヴールのチョコっとT break34杯目ーアケッソンズとの出会い冒頭で間違えて３３杯目と言ってしまっていますが、３４杯目。
トモエサヴールでご紹介しているチョコレートブランドの数々。
ブランドの数だけ出会いのエピソードがあるというものでして、、、
皆さんにその出会いのいきさつをお話しています。
最初はアケッソンズから！
ぜひお聞きください。
アケッソンズ
https://t-sav.com/brand/akessons/
本国HP
http://www.akessons-organic.com/
オンラインショップ ＜アケッソンズ＞
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406917
さつたにかなこのnote チョコレートお勧め１００選の第一番目に
アケッソンズのチョコレートをご紹介しています。
https://note.com/kanakosatsutani/n/n9469fdf5c695
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
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2023-07-1023 minトモエサヴールのチョコっとT break33杯目ーゲスト チョコレートジャーナリスト市川歩美さんとworldchocolateday 夏を溶かせー！みなさん、夏もチョコ食べようよ！
とチョコレートメーカーさんやチョコレートファンの皆さんに広く呼び掛けてくださっている
チョコレートジャーナリストの市川歩美さんをお招きしてワールドチョコレートディのお話を
しましたよ！
ぜひ皆さんもご一緒に夏チョコを盛り上げていきましょう～！
市川歩美さんのサイト
https://chocolatejournal.fun/
渋谷スクランブルスクエアの記事（後半にワールドチョコレートデーについて歩美さんが語られています）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000072.000046405.html
チョコレートジャーナル内のワールドチョコレートデーの記事
https://chocolatejournal.fun/archives/worldchocolatedayjp2023.html?fbclid=IwAR0w1JyDBvIVCk-9upFu8HgRVsj95Ac6RliH2VN22ddsx3f88ecH4TDvtZ8
7/7ワールドチョコレートデー当日にJ-WAVEに歩美さん登場！
https://www.j-wave.co.jp/original/goodfriday/
トモエサヴールでは、７月７日一日限りの全商品１０％オフ（金額の縛りなし、１人様1回限り）
をお出しします！クーポンコードは
worldchocolateday
です！
ぜひ皆様もこんな夏チョコ楽しんでいる！などのエピソードがありましたらお寄せくださいね。
またSNSなどでハッシュタグをつけて、#worldchocolateday や#夏チョコ をつけて投稿して
盛り上げていきましょう～と歩美さんからの夏よりも熱いチョコへの想い聞かせていただきました。
歩美さんご登場ありがとうございました！
札谷が過去に書いていたチョコレートデーのブログはこちらです。
https://ameblo.jp/kanachocolat/entry-12048084169.html
気になる方はどうぞご覧くださいね。かなり昔のつたない記事ですが、、、
トモエサヴールチョコっとTブレイクではご質問ご感想などお待ちしております！
下記のフォームよりぜひ皆様のお声をお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-07-0314 minトモエサヴールのチョコっとT break32杯目ーmom petit via cacao 萩森さんとカカオカレー奥村と札谷が、大阪中津のMon petit via cacao さんにお邪魔してきました。
店主の萩森さんのインタビューをお届けします。
訪問して週末いただけるカカオカレーやカカオフードをいただいてきました。
カレーにどういう風にカカオをつかっているのかというこだわりなど聞いてきましたヨ。
（萩森さんは前職で本格的なカレーを出すお店で働かれていたご経験アリ、本格的な
カレーを作られます！）
夏場だけのお楽しみということでお近くに行かれる方はぜひ、行ってみてくださいね。
mon petit via cacao
https://www.monpetitviacacao.com/
google map
https://goo.gl/maps/qT9nEPcyEVfxDR9F8
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-06-2619 minトモエサヴールのチョコっとT break31杯目ーカカオ産地のごはんカカオ産地のお話をもっと聞いてみたいというリクエストにお応えして、
カカオ産地でどんなものを食べているのか？というお話をしましたよ！
今回産地で食べたごはんは札谷のインスタに画像載せているのでぜひ
ご覧くださいね。
https://www.instagram.com/kanakosatsutani/?hl=ja
今回行きそびれたピカンテリアはこちら
https://www.picanteriasdelperu.com/
6/16 からBaseさんのキャンペーン開始！クーポンが出ます！
ぜひ6/23からのお買い物にご利用くださいね。
詳細はこちら。
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/06/16/171500
みなさんどんなお話がききたいですか？
ぜひ教えてくださいね。
トモエサヴールは今秋冬、来年の春の販売の準備をしています。
輸入準備や商品開発、販売準備など地道で大変ないろんな仕事があります。
頭がぎゅっと固まるときはチョコを食べてお茶飲んでちょっとヨガポーズ！
しておりますヨ。
今回話している水れもん情報もお待ちしております！
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-06-1927 minトモエサヴールのチョコっとT break30杯目ーカレーとチョコレート記念すべきPODCAST３０杯目を迎えることができました！
お聞きくださっている皆様ありがとうございます。
今日のお題は、カレーとチョコレートの共通点についてです！
札谷がニューヨークで訪問したCOCOA STOREさんは
https://cocoastore.com/
おやつに食べていたのはアメリカフロリダ州のカストロノボさん
のチョコレート
https://www.castronovochocolate.com/#/
トモエサヴールのTタイムに飲んでいたお茶は
ウーフさんの2023 ダージリンファーストフラッシュです。
https://www.uffu.jp/shopbrand/ct71/
この回の時は、
ダージリン ピュグリ茶園 DJ-2 2023年ファーストフラッシュ
https://www.uffu.jp/shopdetail/000000000485/ct71/page1/recommend/
Mon petit via cacao さんのカレーが食べられるのは
https://wadaman.com/iruaeru/sharedkitchen/
６月２６日にペルーイベントを東京でも開催予定です！
残席僅か。よろしければご参加ください！
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/06/07/124731
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-06-1228 minトモエサヴールのチョコっとT break29杯目ーFOSSA CHOCOLATE Jay& Charis 結婚おめでとう！Fossa Chocolate のファウンダーでもある、JayとCharisがついに結婚！
新婚旅行として選んでくれたのは日本でした。大阪でスタートしたそのハネムーンに乱入したトモエサヴールチーム。
大阪移動最後の夜にチョコっと録音できましたよ。
札谷「大阪の印象はどうですか？」
ジェイ「大阪のイメージ？すごく面白いね！すごく人が多くて
夜と昼のイメージが違うね、食べるところもいろいろあって。他に何かある？」
チャリス「すごい街、食べ物が美味しい、たこ焼き、お好み焼き、おでん、すっごく美味しい！」
札谷「何か面白い素材は見つけましたか？」
ジェイ「昨日和歌山に行ってたくさんの柑橘を見て面白かった。」
チャリス「すごくたくさんの種類の柑橘。あとたくさんの異なるプロセスの醤油はすっごく興味深かった。」
ジェイ「しらす丼！すごく面白いしインスパイヤされたよ。僕たちはたぶんしらす丼チョコを作るよ！」
札谷「これからどこに行くの？」
ジェイ「今から高山に行きます。温泉！」
札谷「シンガポールでも温泉はあるの？」
ジェイ「シンガポールは温泉に入るには暑すぎるよ！誰も温泉に行かない！プールに行くよ！」
チャリス「大阪、和歌山そして、高山を旅して、日本にインスパイヤされたチョコレートを作ると思います。」
ジェイ「もしシンガポールに来たらぜひ僕たちのお店に来てくださいね！」
チャリス「ぜひtwitter やインスタグラムもあるのでつながってくださいね。そしてシンガポールに来たらぜひ
立ち寄ってください。テースティングやファクトリーツアーなどあります。」
魅力的なフォッサチョコレートはこちら
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406952
湯浅醤油を使ったスパイシー麻辣
https://tomoesaveur.thebase.in/items/37355626
イベントのご案内
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/05/27/101221
2023-06-0515 minトモエサヴールのチョコっとT break28杯目ーチャスカの魅力 カントゥとパンゴアの皆さん インタビューペルー フニン地方、パンゴアリザーブ（カフェテラス）から
カナダモントリオール拠点のチョコレートメーカーカントゥと、カカオ・コーヒー
農業組合のメンバーと一緒に録音した内容をお届けします。
Elfi Maldonado-カントゥのエルフィマルドナードです。ペルーのカカオを使ってカナダでチョコレートを作っています。
Maxime - マキシムです。僕もカントゥチョコレートでエルフィの夫です。
そして一緒にいるのは
Miguel - パンゴアクーペラティブのマネージャーです。
Virgilio- ヴィルヒリオです。チョコレートラボではたらいています。
Abnerーアブネルです。僕もチョコレートラボで働いています。
Elvina- カントゥのシェフショコラティエです。エルフィとマキシムと働いています。
Amori-カントゥのショコラティエの友人アモリです。
サンマルティンドパンゴアの農業組合二隣接してオープンしているカフェテラスにて皆さんと会話しています。
-エルフィ、なぜこのカカオを選んだのですか？
Elfi ーここは私が生まれた故郷の地域で、自分にとってもチョコレートメーカーとしてもこのカカオは特別なものです。またこの農業組合はとても特別です。また私はこの組合が大好きです。素晴らしい農業組合の一つで、
品質に対するビジョン、社会的意義に対するビジョンも素晴らしく、風味も特別で複雑な香りを持っています。いちじくや、ローズなど他のカカオとは異なるフレーバープロファイルを持っています。
Miguel ー古くからこの場所にあったパンゴアのカカオはユニークで、多くのフレーバーがあります。このカカオを発見し調査し接ぎ木していくなどを行い栽培し普及していこうとしています。
Virgilioーパンゴア ココアは、フルーティーな香りが特徴で、柑橘類が存在し、ココアには赤い果物、黄色い果物があり、それが他のものと比べて私たちを特徴づけるものです。
Abner ーたくさんの品種があります。一番目立っているのは赤い果実の味と柑橘系の風味ですが、私たちが取り組んでいる18個のレシピのタブレットチョコはそれぞれ異なる味わいがありとても美味です。
-カカオ農園を訪れてみてどうでしたか？
Elvinaーショコラティエにとって、カカオ豆を実際に見ることができるのは夢のようなことで、製品に触れ、街や品種を理解し、その後、カナダやフランスのラボで、本当に良い製品に生まれ変わるのを見届けることができます。
Amoriーカカオのさまざまな品種と農園の違いを見るのは非常に興味深かったです、そして、これらがここでどのように使われていくのかを見るのは非常に興味深いです。
-チャスカはあなたにとってどんなもの？
Elfi ー私たちの宝物です。カントゥで最も賞を受賞した素晴らしいチョコレートです。人々がチャスカを好きになるということは私達と繋がっているということだと思います。チャスカとは朝の一番星という意味のケチュア語です。私にとってパンゴアを始めて知ったとき１番星だと思ったのでチャスカです。初めて知ったからだけでなく、ベストな風味、素晴らしい人々、人々のたくさんの愛、幸せすべてを感じたそれが星だと言えるんです。
この星のチョコ美味しいですよね。
全員：めっちゃおいしい！（旅の間、日本語のめっちゃおいしいが流行っていたのでした。）
画像もたっぷりお話もたっぷりチョコの試食もいろいろできるイベント開催！
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/05/27/101221%20vgb
6/10（土）11時～ペルーチョコイベント
＜イベントの詳細＞
日にち：6月10日（土）
時 間：11:00-12:30 (開場は開始10分前より)
会 費：お一人 5,500円（税込）
会 場：大阪市（淀屋橋駅周辺（住所はお申込みの方へ送付いたします）
定 員：12名 ※定員に達し次第申し込み終了します。
申し込みはhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScOzPoLgzMsNCGECt-l1TRCKwSpmEAvKx-ICblN1Uw4ROsmVg/viewform
お茶とチョコを楽しむイベントがその後後半にあります！アレンジ茶もお楽しみいただきます。
6/10（土）14時～ ➁トモエサヴール T time ーお茶とチョコとお話を楽しむ２時間。
＜イベントの詳細＞
日にち：6月10日（土）
時 間：14:00-16:00 (開場は開始10分前より)
会 費：お一人 5,500円（税込）
会 場：大阪市（淀屋橋駅周辺（住所はお申込みの方へ送付いたします）
定 員：8名 ※定員に達し次第申し込み終了します。
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe1hJKmaYko9I83kCJj-YXly71meUo8OmJy-QVENvC5MKZldw/viewform
北海道のイベントをご自宅でも楽しめる。
チョコとコーヒーのセットを販売！
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/05/25/200000
2023-05-2930 minトモエサヴールのチョコっとT break27杯目ーペルーカカオ産地からお届け27杯目は4年ぶりにペルーに訪問している代表の札谷が現地よりペルーについてお話ししています。
地形も気候も異なるエリアが存在するペルーとカカオのお話をお楽しみくださいね。
ペルーのカカオに興味を持った方は下記、トモエサヴールオンラインショップをチェックしてみてくださいね。
■カントゥ
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406997
■マラナ
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406973
代表さつたにのペルー訪問の様子については、Instagramやブログでもご紹介しておりますので、ぜひご覧ください。
Instagram：https://www.instagram.com/tomoesaveur/
ブログ：https://ameblo.jp/kanachocolat
【イベントのご案内】
また、6/10（土）午前「ペルーのチョコレートを楽しむイベント」、午後「お茶とチョコレートを楽しむイベント」を企画しております。
詳細が決まりましたら各SNSにてご案内させていただきますので、ご参加いただけますと嬉しいです。
【お得なキャンペーンは5/31まで実施！】
現在フレイバー入りカカオフェルメントシロップ をお買い上げの方にトモエサヴールよりクーポンをプレゼントしておりますので、この機会にぜひお試しくださいね！
詳細はこちらから↓
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/05/10/160000
2023-05-2221 minトモエサヴールのチョコっとT break26杯目ートロント NEO COFFEE BAR高橋翔真さんインタビュー26杯目はトロントに出張中の札谷が、 過去に開催したベトナムカカオツアーに
参加してくださったトロント在住、NEO COFFEE BAR
ペストリーシェフの高橋翔真さんにインタビュー。
海外で（トロントで）働く、暮らすことなどを中心にインタビューしました。
高橋さんのお勤めされているNEO COFFEE BAR のHPはこちら。
https://www.neocoffeebar.com/
高橋さんのインスタグラムはこちら
https://www.instagram.com/shoma.patissier/
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！
下記のフォームよりお寄せください。 番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！
募集トピックス：あなたにとってチョコレートが特別なものになったエピソード
チョコレートに関する質問
あなたの好きなチョコレートのことを教えてください。
あなたの街のチョコレート屋さん情報
そのほかなんでもチョコレートの話題、なんでも！お待ちしています。
https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
////////////////////////////////////////////////////////////////【お知らせ】LINEアカウント移行のお願い ////////////////////////////////////////////////////////////////先日もご案内させていただきましたが、これまで複数で運用されておりましたトモエサヴールのLINEアカウントを、2022年12月1日より「@tomoesaveur」の公式アカウントに統合し、運用しています。 現在、「@Tomoesaveur」のLINEアカウントにご登録いただいておりますお客様におかれましては、下記のリンクアドレスより「@tomoesaveur」のアカウントにご登録いただけますと幸いです。https://lin.ee/7ZF5eEg
2023-05-1521 minトモエサヴールのチョコっとT break25杯目ーカカオフェルメントシロップとは？ with 竹ちゃん25杯目のpodcastは、韓国在住のトモエサヴール縁の下の力持ち、竹内輝代さん（通称竹ちゃん）と一緒にお話しします。
先日から明日９日まで開催している銀座松屋様の地下POPUPにてただいま提供中のカカオフェルメントドリンク、こちらが
何かわからないよーというお話をお客様から受けて、今日はカカオフェルメントシロップをご紹介します。
カカオフェルメントシロップはこちら。
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2407117
このPODCAST放送を受けて、オンラインショップでもキャンペーンをしたいと思います。
5/10-5/31の期間中、 カカオフェルメントシロップの
金柑 https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077715
ジンジャー https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077714
パイナップル https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077718
レモングラス https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077717
をお買い上げの方に、次回使える５００円オフクーポンコードを発送のお知らせの際に発行させていただきます。
ぜひご利用くださいね。
気温の高くなってくる季節を甘酸っぱいカカオシロップを使ったドリンクやさっぱりサラダなどで過ごしてください！
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2023-05-0827 minトモエサヴールのチョコっとT break24杯目ーチョコレートの保存方法そろそろ５月になり気温が高くなってきました。
板チョコレートの保管、どうしていますか？美味しく長く楽しめるように
保管方法についてお伝えしています。
トモエサヴール直近のイベントは
5/2 21:00- Ara chocolat インスタグラムライブ
https://www.instagram.com/tomoesaveur/
フォローして時間になったらストーリーのところをチェック！
百貨店出店ー銀座松屋 地下スイーツイベント
■日時：５/３（祝・水）～９（火） 午前10時－午後8時
※日曜日もしくは連休最終日は午後7時30分まで
■場所：松屋銀座 地下１階 銀座スイート
https://goo.gl/maps/Y18BC39oNG7WV9R78
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！
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募集トピックス：あなたにとってチョコレートが特別なものになったエピソード
チョコレートに関する質問
あなたの好きなチョコレートのことを教えてください。
あなたの街のチョコレート屋さん情報
そのほかなんでもチョコレートの話題、なんでも！お待ちしています。
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2023-05-0125 minトモエサヴールのチョコっとT break23杯目ー札幌 由佳さん＆聡子さんとチョコトーク札谷の来札に合わせて、札幌トモエサヴールチームを担当してくれている聡子さんと由佳さんとお茶をしながらチョコトークをしました。
札幌のイベントは２５日明日火曜日まで！
ぜひ札幌の皆様はお越しください。
イベント情報↓↓↓
【百貨店】
◆ 神戸 4/12-4/18 神戸阪急英国展
◆札幌 4/19-4/25 札幌丸井今井 地下催事
◆東京 5/3-5/9 銀座松屋地下スイーツイベント
【トークショー】
5/2 Instagram live w/ Ara CHOCOLAT France 21:00-予定
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！
下記のフォームよりお寄せください。 番組内で取り上げさせていただくことがございます。 皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-04-2422 minトモエサヴールのチョコっとT break22杯目ー私とチョコレートのおはなし〜スタッフおくむら編〜今回は初めて、スタッフおくむら一人でお話しさせていただきました。
テーマは「私とチョコレートのおはなし」。
気づいたらチョコ好きを自覚して12年が経っていたので、私の自己紹介トークのようになってしまいました！笑
みなさまとチョコレートのお話もぜひお聞かせくださいね！
【百貨店】
◆札幌 4/19-4/25 札幌丸井今井 地下催事
【イベント】
4/22 札幌 コーヒーとチョコ https://unacasita.net/works/528/
2023-04-1719 minトモエサヴールのチョコっとT break21杯目ーチョコレートツリーと新しい始まりの四月！先日チョコレートツリーが来日し無事にイベント開催させていただきました！
またその報告はブログやインスタなどで行いますね！
4月のトモエサヴール公式イベント情報
【百貨店】
◆ 神戸 4/12-4/18 神戸阪急英国展
◆札幌 4/19-4/25 札幌丸井今井 地下催事
【トークショー】
4/12 12:15-東京 FABEX 札谷講演 https://www.fabex.jp/seminar/dessrt_seminar.html
4/22 札幌 コーヒーとチョコ https://unacasita.net/works/528/
2023-04-1024 minトモエサヴールのチョコっとT break20杯目ー台北（台湾）に行ってきました。のご報告など。皆さん、月曜日をすっ飛ばしてしまいました！すみません！２０杯目のPODCASTは、
札谷が月末月初に訪問していた台北のお話など。
Fuwan Chocolate の入っているTAIPEI101 https://www.taipei-101.com.tw/tw/
(両替するならこちらおすすめとHOTELの方情報）
Yu Chocolateir https://www.yuchocolatier.com/
COFE https://www.facebook.com/taiwancofeproject
4/8 チョコレートツリーのイベント、ドタ参加可能です！お申込みはこちら！
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd2qYJGaUGTUaNevlnkQg87GBNUsPjzagfb5ZjFDJWrrR715Q/viewform
日時：4/8（土）（11:00～12:00 開場は開始10分前より)
■会費：お一人 4,950円（税込）
■会場：Atsuko a little アトリエ（大阪市 玉造駅付近）住所はお申込みの方へ送付いたします）
■定員：13名 ※定員に達し次第申し込み終了します。
そして来週は神戸阪急英国フェアに出展します。ぜひお越しくださいね！
■日時：4/12（水）～ 4/18（火）（午前10時～午後8時 ※最終日は午後6時閉場）■会場：神戸阪急 本館9階催場 https://goo.gl/maps/9yHEVHDJu8FGquRa8■ブランド：パンプストリートベーカリー・チョコレートツリー・TIKAL▶詳細情報はこちら https://website.hankyu-dept.co.jp/kobe/h/britishfair/
続けて札幌丸井今井様にも出店いたします！
■日時：4/19（水）～ 4/25（火）（午前10時30分～午後7時30分まで）■会場：丸井今井札幌本店 地下2階スイーツイベント https://goo.gl/maps/3zvToifgfKkgqZZw8■ブランド：バレンタインにお持ちしなかった製品を中心にお持ちします!▶詳細情報はこちら https://www.maruiimai.mistore.jp/sapporo/shops/foods/sweets_bread/shopnews_list/shopnews0024.html
また4/22 は札幌にてテースティングイベント開催です！
チョコレートのテースティングはもちろん、コーヒーとのペアリングまで愉しんでいただけます！
ぜひこの機会をお見逃しなく！
■日時：4/22（土）
■場所：The JOHNSON STORE 札幌市中央区南１条西６丁目４−１ あおばアネックス 2Fのガラス張りのWork roomでの開催となります https://goo.gl/maps/qashnUnNQr4vMLwn7
■お申し込み：https://unacasita.net/works/528/※こちらのイベントはuna casitaさまの主催で行われます。
イベントの問い合わせやお申し込みについては上記のリンク先よりお願いいたします。
2023-04-0526 minトモエサヴールのチョコっとT break19杯目ーチョコとヨガとお茶の共通点チョコレートテースティングとヨガとお茶の共通点とは？
トモエサヴールは、実はヨギーニなんです（笑）
ヨガとチョコレートテースティングとお茶をたしなむということは
すごく似ていると思ったのでそんなお話をしましたよ。
ぜひお聞きくださいね。
またトモエサヴールでは春先もイベントが目白押しです。
４月８日（大阪） チョコレートツリー来日イベント
お申込み⇒https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSd2qYJGaUGTUaNevlnkQg87GBNUsPjzagfb5ZjFDJWrrR715Q/viewform
４月１２日（東京）12:15- 13:00 FABEX 札谷講演 [持続可能なチョコレートビジネスに挑戦するビーントゥーバーブランドの取り組みについて ]
４月２２日（札幌）bean to barと出会う一日
お申込み・主催Una Casita様⇒https://unacasita.net/works/528/https://unacasita.net/works/528/
【百貨店】
◆ 神戸 4/12-4/18 神戸阪急英国展
◆札幌 4/19-4/25 札幌丸井今井 地下催事
ぜひ都合よき場所で私たちや、私たちが紹介する素晴らしいチョコレートたちと出会ってくださいね。
2023-03-2733 minトモエサヴールのチョコっとT break18杯目ーどうやってチョコを選ぼうかチョコレートがたくさん並んでいたらどうやって選んだら良いかわからない！
という質問が実に多く寄せられます。
これ、ほんとに悩みますよね。全くその答えにはなっていない１８杯目。（苦笑）
それでも何かのヒントにはなるかも？
この話題はまた改めて掘り下げたいなぁと思います。
トーク内でご紹介した本
堀口俊英
THE STUDY OF COFFEE
https://www.amazon.co.jp/STUDY-COFFEE-%E5%A0%80%E5%8F%A3-%E4%BF%8A%E8%8B%B1/dp/4405093962
ご紹介した３種類のチョコ
ショコラトリーモラン ペルーチャンチャマイヨ
https://tomoesaveur.thebase.in/items/29065688
エリタージュ ベンチェ７０％ （こちらのセットに含まれます）
https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077700
カントゥ バグア７０％
https://tomoesaveur.thebase.in/items/28983624
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-03-2028 minトモエサヴールのチョコっとT break17杯目ーイギリスは板チョコ発祥の地？３月１４日から新宿伊勢丹で開催される英国展に出展させていただきます。
トモエサヴールがなんで英国展に出ているのか？
イギリスにチョコレートのイメージなんてないけど？って声も聞こえてきそうですが、
いやいやいや、、、！イギリスはチョコレートにとって重要な場所なんですよ。
そんなお話と札谷のイギリス偏愛話をちらりと。
イベント情報はこちら
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/03/01/200000
2023-03-1318 minトモエサヴールのチョコっとT break16杯目ー３月のイベントにお持ちする新商品のお知らせ来週からスタートする東京、大阪でのイベントのために限定商品、お久しぶりの商品、
新作商品などが続々入荷しました。
それらをざざっとご紹介。詳しくはインスタグラムにてご紹介していく予定ですので
そちらも合わせてごらんくださいね。
https://www.instagram.com/tomoesaveur/
イベント情報はこちら
https://tomoesaveur.thebase.in/blog/2023/03/01/200000
2023-03-0628 minトモエサヴールのチョコっとT break15杯目ーカカオバター茶を飲みながら。１５杯目のＰＯＤＣＡＳＴは少し遅れての配信。
リアルに、１６時のお茶タイムに録音しましたエリタージュのカカオバターを
使ったお茶をスタッフの奥村さん、野田さんと飲んでみました。
途中でヤマトさんの集荷があったりとってもリアリティのあるティータイムです（笑）
また、カカオバターを楽しむためにあるといって過言ではない、Bean to Barチョコレート
のホワイトのチョコレートも楽しめます。
もう一杯のお茶は、ショウガとフーワンチョコレートの可可鮮果蜜の甘くて体が温まる
お茶。まだまだ寒さが残っている、特に寒いトモエサヴールオフィスではぴったりの
味わいでした。
そして後半にはパンプストリートベーカリーチョコレートのイースターのチョコレート、
ホットクロスバンを試食。約２年ぶり？の味わいです。
明日には、エリタージュ、ショコラトリーモラン、アラショコラのフランス製のチョコ
も日本に到着！
バレンタイン明けにも魅惑のチョコレートがどんどん登場するトモエサヴールです。
どうぞお楽しみに！
☆トモエサヴールのイベント情報☆
東京：3/14-3/19 新宿伊勢丹英国展（14日はMIカード特招日）
（パンプストリートベーカリー・チョコレートツリー・TIKAL）
大阪：3/15-3/21 難波高島屋地下ウィークリーイベント
（モラン・エリタージュ・アラショコラなど新規輸入分＋いろいろ）
神戸 4/12-4/18 神戸阪急英国展
（パンプストリートベーカリー・チョコレートツリー・TIKAL）
札幌 4/19-4/25 札幌丸井今井 地下スイーツイベント
（バレンタインにお持ちしなかった製品を中心に、、、）
※未定のイベント
4/8 AM 大阪 チョコレートツリーファミリー来日
ファンミーティング チョコレートツリーのファミリーがプライべート旅行で来日します。
そのタイミングで 気軽なファンミーティングのようなイベントをできたらと話しているところです。
滞在日が 決まっているのですが詳細決まっていないのでなんとなくこの日程で行けたらという方は
ぜひスケジュールをキープしておいていただけましたら幸いです。
4/22 札幌 テースティングイベント＆コーヒーとのマリアージュイベント
札幌での久しぶりのテースティングイベントを現在計画中です。どうぞお楽しみに！
番組内で紹介した製品
エリタージュ カカオバター
https://tomoesaveur.thebase.in/items/29077727
ホワイトチョコレート
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2642436
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-02-2724 minトモエサヴールのチョコっとT break14杯目ーバレンタインお疲れ様でしたトーク長いようで短い、短いようで長かったバレンタイン催事2023 終了いたしました。
会場にお越しくださった皆様、オンラインでお求めくださったみなさま、お世話になった
皆様ありがとうございました！
久しぶりに事務所に戻ってきて、奥村・札谷でバレンタインを振り返ってトークです。
お話に出てきたものの中で、現在も購入できるものは下記です。
★プラリネアマンドフレーズ＆ポワーブルルージュ
https://tomoesaveur.thebase.in/items/68750332
★リミテッドエディション カメルーン70％
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★リミテッドエディション インディ63%
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★ニーナチョコレート リミテッドエディション
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エスコヤマ様のお茶のチョコ ティーフカボリズム2022
https://www.es-koyama.com/ebook/bookshelf/contents/book2/index.html#page=19
トモエサヴール新聞のデジタル版
https://indd.adobe.com/view/7b1afb06-bc61-4faf-97d9-0bc7786826fd
オンラインショップでは情報満載！
https://tomoesaveur.thebase.in/
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！
下記のフォームよりお寄せください。 番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-02-2020 minトモエサヴールのチョコっとT break13杯目ーカカオワールド３人娘トークいよいよ2023年バレンタインイブになりましたね。
皆さんのバレンタイン、人の数だけ、その人のバレンタインがあると思いますが
どのように過ごされているでしょうか。
カカオワールド３人娘（娘、、、、？）
阪急百貨店 高見さゆりさん
カカオハンターズ 小方真弓さん
トモエサヴール 札谷
のトークをお届けいたします。
この３人、出会ったのが2013年。スイートテンなんです。
１０年の間に皆さんとの出会いも通じ、カカオ生産者の方やチョコレートメーカーの
皆さんを通じ進化してきたカカオと寄り添う道。
そんなお話を前半に。
そして後半はカカオハンターズのチョコレートを頂きながらカカオハンターズのチョコレート
やアミーゴのことを聞きました。
ぜひお聞きください。
阪急バレンタインチョコレート博覧会 https://website.hankyu-dept.co.jp/honten/h/valentine/
カカオハンターズ https://cacaohunters.jp/
トモエサヴールのバレンタイン出店情報は下記↓
ぜひお近くの会場にお立ち寄りください！
バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ) 1/20～2/14
サロンデュショコラ(伊勢丹新宿 6階 ) 1/19～25 (終了しました。たくさんお越しくださりありがとうございました！）
ショコラマルシェ(東武池袋 8階 催事場) 1/31～2/14
銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階) 2/1～2/14
サロンデュショコラ (丸井今井札幌 大通館9階 ) 1/27～2/14
オンラインショップのバレンタインお届けのご注文締め切りは過ぎていますが随時お届けしています
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いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！
下記のフォームよりお寄せください。 番組内で取り上げさせていただくことがございます。 皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-02-1339 minトモエサヴールのチョコっとT break12杯目ーコパンドフロマージュ宮本 喜臣さんと未脱臭カカオバターについて先日阪急うめだ本店のバレンタインチョコレート博覧会セミナーで約３年ぶり！
のチーズとカカオのセミナーを和歌山のナチュラルチーズ専門店コパンドフロマージュ
の宮本 喜臣さんと開催いたしました。
その際のトークを収録しましたよ。
また、２月４日の日本経済新聞の日経プラス１ なんでもランキングにて、
フォッサチョコレートのライチローズダークミルクを１０位に
トルタピストッキのドラジェウヴェッタを９位に選んでいただきました。
トモエサヴールが厳選して皆様に紹介するチョコレートの味わいを評価されてうれしく
思います。ぜひまだ試したことのないという方はぜひお試しください。
またご質問のあったカカオニブの利用法、についてもお話していますよ。
ぜひおききください。
コパンドフロマージュ
https://www.copain-f.com/
日本経済新聞なんでもランキング(有料記事）
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUD191BY0Z11C22A2000000/
フォッサチョコレート ライチローズダークミルク
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トルタピストッキ ドラジェウヴェッタ
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カカオバター
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カカオニブ
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トモエサヴールのバレンタイン出店情報は下記↓
ぜひお近くの会場にお立ち寄りください！
バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ) 1/20～2/14
サロンデュショコラ(伊勢丹新宿 6階 ) 1/19～25 (終了しました。たくさんお越しくださりありがとうございました！）
ショコラマルシェ(東武池袋 8階 催事場) 1/31～2/14
銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階) 2/1～2/14
サロンデュショコラ (丸井今井札幌 大通館9階 ) 1/27～2/14
オンラインショップのバレンタインお届けのご注文締め切りは２月８日まで
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いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！
下記のフォームよりお寄せください。 番組内で取り上げさせていただくことがございます。 皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-02-0637 minトモエサヴールのチョコっとT break11杯目ーお茶とチョコを楽しもうお茶とチョコを楽しもう。
昨年よりチョコレートと合わせるお茶、ということでトモエサヴールでもお茶のご紹介をスタートいたしました。
お茶もチョコのほっと一息つくときにあると嬉しいものですよね。その両方を楽しく美味しく楽しめたらもっと嬉しいですよね。
１回では語りつくせませんが、お茶とチョコのお話しです。
トモエサヴールオンラインショップT'S TEA はこちら。
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/3405628
412 / 4000の紅茶プロジェクトのお茶はこちら
https://ourterasu.jp/items/6d13843de33f
トモエサヴールのバレンタイン出店情報は下記↓ ぜひお近くの会場にお立ち寄りください！
バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ) 1/20～2/14
サロンデュショコラ(伊勢丹新宿 6階 ) 1/19～25 (終了しました。たくさんお越しくださりありがとうございました！）
ショコラマルシェ(東武池袋 8階 催事場) 1/31～2/14
銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階) 2/1～2/14
サロンデュショコラ (丸井今井札幌 大通館9階 ) 1/27～2/14
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2023-01-3032 minトモエサヴールのチョコっとT break10杯目ー祝！第九回モノづくり日本大賞経済産業大臣賞受賞！カカオ醤！バレンタインイベント絶賛出店中のトモエサヴールにうれしいニュース！
なんとなんと！
湯浅醤油有限会社様が製造元となっております、発酵エレメンツ カカオ醤
が、第九回モノづくり日本大賞経済産業大臣賞という名誉ある賞を受賞しました！
そんなお話をお聞きするべく本日のメイントークは、湯浅醤油有限会社代表の新古
社長にお話しをおききしております。
湯浅醤油有限会社 https://www.yuasasyouyu.co.jp/
ものづくり日本大賞 https://www.monodzukuri.meti.go.jp/
トモエサヴールのバレンタイン出店情報は下記↓ ぜひお近くの会場にお立ち寄りください！
バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ) 1/20～2/14
サロンデュショコラ(伊勢丹新宿 6階 ) 1/19～25
ショコラマルシェ(東武池袋 8階 催事場) 1/31～2/14
銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階) 2/1～2/14
サロンデュショコラ (丸井今井札幌 大通館9階 ) 1/27～2/14
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番組内で取り上げさせていただくことがございます。
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2023-01-2313 minトモエサヴールのチョコっとT break9杯目- 田中愛子先生対談：ビーントゥーバーとファームトゥーテーブル9杯目は、日本におけるフードスタディーズ第一人者・元大阪樟蔭女子大学教授の田中愛子先生をお招きしての対談をお届けします。
ビーントゥバーの成り立ちと共通するファームトゥーテーブルのお話や、チョコレートがどのような立ち位置で欧州で食べられて
きたのかという歴史的見地からのお話など盛りだくさんにお話しくださいました。
食についての学問が日本には確立されていない、ということで日本フードスタディーズカレッジを理事長として立ち上げられるそうです。
学ばなくても食べることはできてきた、、という中で意識して自分の体に取り入れるものがどういうものなのか？どういうものを選んで
いけばいいのか？という羅針盤を持つことはこれから自身の健康に、社会環境に、未来を生きていく生命のために大切なことですね。
ぜひお聞きください。
日本フードスタディーズカレッジ
https://foodstudiescollege.jp/
先生との対談の一部が、今季のトモエサヴールの新聞に掲載されています。紙媒体での配布は1月末を予定しています。
オンラインではご覧いただけますのでぜひお読みください。
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トモエサヴールのバレンタイン出店情報は下記↓ ぜひお近くの会場にお立ち寄りください！
バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ) 1/20～2/14
サロンデュショコラ(伊勢丹新宿 6階 ) 1/19～25
ショコラマルシェ(東武池袋 8階 催事場) 1/31～2/14
銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階) 2/1～2/14
サロンデュショコラ (丸井今井札幌 大通館9階 ) 1/27～2/14
いろいろな ご質問ご感想などお待ちしております！ 下記のフォームよりお寄せください。
番組内で取り上げさせていただくことがございます。
皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-01-1635 minトモエサヴールのチョコっとT break8杯目-謹賀新年新年あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。PODCASTでも皆様と
交流させていただけたらと思っております。
チョコレートファンとしてはシーズンがいよいよ本格到来！ですね。
もうまもなくバレンタインイベントが各地でスタートいたします。
トモエサヴールの出展情報は下記となっております。
〈大阪〉
・バレンタインチョコレート博覧会(阪急うめだ本店)
日時：2023年1月20日(金)～2月14日(火)
〈東京〉
・サロン・デュ・ショコラ 2023(伊勢丹新宿店 本館6階 催物場)
日時：2023年1月19日(木)～25日(水)
・ショコラマルシェ(東武百貨店 池袋本店 8階 催事場)
日時：2023年1月31日(火)～2月14日(火)
・銀座バレンタインワールド(松屋銀座 8階 イベントスクエア)
日時：2023年2月1日(水)～2月14日(火)
〈札幌〉
・サロン・デュ・ショコラ 2023(丸井今井札幌本店 大通館9階 催事場)
日時：2023年1月27日(金)～2月14日(火)
年末に企画いたしましたお年玉企画の当選者を発表しました！
ご意見ご感想をお寄せいただきありがとうございました。これからもいろいろな
ご質問などお待ちしております！
下記のフォームよりお寄せください。皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2023-01-0914 minトモエサヴールのチョコっとT break7杯目ー2022年ありがとうございました。7杯目は、2022年のしめくくり。 トモエサヴールとしてチョコレートの輸入業をスタートして10年目の締めくくりとなりました。 さつたにのチョコレートにかかわって20数年の歴史の中で10年単位の振り返りもして みました。 また、来年2023年のお年玉プレゼントも募集しております！ プレゼントは、お茶のカジハラさん べにふうきBOP 30gと、フォッサチョコレート べにふうきをセットで抽選で1名様に！
お申込みは、トモエサヴールのPodcast質問感想専用フォームへ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
1.トモエサヴールに2023年期待すること
2.あなたが食べてみたいチョコレート、あなたが参加してみたいイベントは？
と、ＰＯＤＣＡＳＴネーム、 本名、住所、電話番号、メールアドレスをご記入ください。
当選発表は新年1回目の2023年1月9日(月)16時にくじ引きで抽選し発表させていただきます！
応募の締め切りは、2023年1月4日23：59です。
またいただいた情報で、someoneさんより、NHKラジオにてお茶のカジハラさんが紹介 されたそうで、1月1日(日)朝5:55まで聞けるそうです。
マイあさ！ 日曜5時台 ニュース/たより鹿児島＆ドイツ/食べもの https://www.nhk.or.jp/radio/player/ondemand.html?p=5642_07_3830884
2022年、ありがとうございました。
2023年もどうぞよろしくお願いいたします！
トモエサヴール 札谷加奈子 奥村咲華
2022-12-2737 minトモエサヴールのチョコっとT break６杯目ータブレットミュージアムから１０年目。６杯目ー弊社事務所のすぐそばの北浜で開催されていた明治 ザ・チョコレート×ロイヤルパークホテル ザ シリーズ「明治 ザ・チョコレート」リニューアル記念 カカオ生産国を“五感でたのしむ”コラボルームに代表札谷とスタッフ奥村、そして阪急百貨店で2009年よりバレンタインを担当されている高見さゆりさんと宿泊してきました。その際に録音したちょっと早いですがバレンタイントークをお届けします。
なぜ板チョコだったのか？
2014年にスタートしたタブレットミュージアムはどうやってできあがっていったのか？
そこからカカオワールドへとつながって、、、、？
とこの１０年間を振り返るようなトークが盛り上がり記憶がまた一段とよみがえってまいりました。この回を聞いてから2023年に始まるバレンタインチョコレート博覧会のカカオワールドにお越しいただいたらまた一味違った楽しみを感じていただけるかもしれません。
ぜひお聞きください。
阪急うめだ本店バレンタインチョコレート博覧会
オンラインストアが段階的にオープンしています。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001317.000014431.html
トモエサヴールのチョコっとＴbreakでは皆様からのご質問ご感想をお待ちしております。 下記のフォームよりお寄せください。皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2022-12-1945 minトモエサヴールのチョコっとT break5杯目ーそもそもトモエサヴールって？どんな会社？チョコレートのブランド？【自己紹介（たぶんその１）】これまでのエピソードでは、ゲストをお招きした対談や今年のバレンタインについてお話してきましたが、トモエサヴールってどんな会社？ということをお話できていなかったので、このエピソードを聞いていただいたらトモエサヴールがどんな会社か知っていただけるお話をお届けします！
お知らせが多くなりますので、トモエサヴールオンラインショップのお知らせブログをぜひチェックしてくださいね。
https://tomoesaveur.thebase.in/blog
ラインにもご登録いただくと、ラインでお知らせが自動配信されております。ぜひご利用ください。
https://page.line.me/195xdfze?openQrModal=true
トモエサヴールのチョコっとＴbreakでは皆様からのご質問ご感想をお待ちしております。 下記のフォームよりお寄せください。皆様からのご質問にもどしどし答えていきたいと 思っております！ https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2022-12-1237 minトモエサヴールのチョコっとT break4杯目ーle fleuve 上垣シェフとチョコトーク。植物性ミルクのお話など大阪に来られていた上垣シェフが弊社事務所に遊びに来てくれました。お茶を飲みながらここ最近の製作についての考え方などお伺いしました。
大豆などを乳製品の代わりに使用したり、水ベースのガナッシュなどのチョコレートを発表されている上垣シェフ。これからもその探求をますます深めて行かれるようです。
トモエサヴールで輸入している多くのショコラティエも本人自身がヴィーガンであることから乳製品不使用のチョコレートが出ていたり、商品名にヴィーガンとつくチョコレートも多く登場してきました。また特にヴィーガンを意識して、というわけではなくレシピの追求で結果的にそのようになっているユニークなチョコレートもあります。
ぜひ新しい感覚のショコラを皆さんも試してみてくださいね。
ルフルーヴ様オンラインショップ
https://www.koudaiuegaki.com/
フォッサチョコレート
北海道きなこ https://tomoesaveur.thebase.in/items/69422593
ラズべリーラプソディー https://tomoesaveur.thebase.in/items/69478295
カントゥ
オレダヴォワーヌ＜オートミルク＞ 12/8 10:00AM～発売開始予定
https://tomoesaveur.thebase.in/items/69542500
アラショコラ
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406926
オリジナルビーンズ
ヴィーガンミルクhttps://tomoesaveur.thebase.in/items/54692732
シャテル
ヴィーガンミルクhttps://tomoesaveur.thebase.in/items/54693069
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2022-12-0542 minトモエサヴールのチョコっとT break3杯目ー2023のテーマ Taste with Love毎年トモエサヴールではチョコレートを通して皆様にお伝えしたいメッセージをテーマに
商品を選びご紹介しています。2022年は「邂逅」でした。そして2023年は？
今年のトモエサヴールのテーマTaste with Love についてお話します。
さっそくお届けされた質問にもお答えしていますよ！
12月1日よりフーワンチョコレート下記店舗にて発売スタート
東京 カカオストア様
大阪 神農生活様
そのほかのチョコレート新作も到着したものから１２月１日から随時
発売スタートです！トモエサヴールオンラインショップをチェック！
https://tomoesaveur.thebase.in/
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思っております！
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2022-11-2534 minトモエサヴールのチョコっとT break2杯目ーちゃまる製ぱん 茶床豪さんとチョコレートパントーク。11/1に大阪市西区土佐堀３丁目にオープンされた茶まる製ぱんの茶床さんが事務所に試作パンをもって遊びに来てくれましたので試食をしながらチョコレートパントーク。やっぱり本格的なビーントゥーバーを使ったチョコレートパンは一味もふた味も違いました。
ちゃまる製ぱん インスタグラム→ https://www.instagram.com/chamaru.seipan/
店舗情報：
大阪市西区土佐堀3-4-18
営業日 月・水・金・土
営業時間 10:00〜18:30
□自然酵母 □卵不使用
□日本産小麦粉 □日本産石臼挽き全粒粉
□コッペパンサンド
◾️芝川ichi
日にち：11月23日（水祝）
時 間：11:00～16:00
場 所：芝川ビル 4階
〒541-0044
大阪市中央区伏見町3-3-3
◎地下鉄御堂筋線「淀屋橋」駅
11番出口より徒歩すぐ
◾️第12回 ブリティッシュ・コレクターズ・マーケット
パンプストリートベーカリーチョコレートとして出店
日にち：11月26日（土）
時間：10:30-16:00
場所：BRITISH MADE 青山本店および隣接会場（渡辺産業ショールーム）
東京都港区南青山5-14-2 Kizunaビル1,2F＜各線 表参道 徒歩約10分＞
“日本で感じるイギリス”をコンセプトに、衣食住ありとあらゆるジャンルの日本各所にある専門店が一堂に会する「BRITISH COLLECTORS MARKET（ブリティッシュ・コレクターズ・マーケット）」
余談のチーズの思い出話のネタのブログはこちら
https://ameblo.jp/kanachocolat/entry-10663596001.html
https://ameblo.jp/kanachocolat/entry-10514449445.html
使ってくださっているニーナチョコレートはこちら
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マラナ
https://tomoesaveur.thebase.in/categories/2406973
オリジナルビーンズ
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ショコラトリーモラン
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トモエサヴールのチョコっとＴbreakでは皆様からのご質問ご感想をお待ちしております。
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2022-11-2132 min
トモエサヴールのチョコっとT break1杯目ーFuwan Chocolate フーワンチョコレートグッドデザインアワード金賞受賞インタビュー11月1日にグッドデザインアワード受賞式に参加するために来日していたフーワンチョコレート代表のWarren Hsu さんのインタビューをお届けします。フーワンチョコレートは「チョコレートの未来ーThe future of chocolate [The sustainable chocolate business model]」において5715件の応募総数の中から見事金賞を受賞しました。どんなふうにこの賞の受賞となったのか、現在の台湾の様子などお伺いしてみました。 プレスリリース https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000003.000093096.html
プレゼンテーション動画 https://www.youtube.com/watch?v=es--WjM4b5E
イベントレポート https://ameblo.jp/kanachocolat/entry-12774021552.html
ビジネスモデルリーフレット https://ameblo.jp/kanachocolat/entry-12774113820.html
フーワンチョコレートビデオ（日本語字幕付）https://www.youtube.com/watch?v=i6PPBXP7Bd4
フーワンチョコレートの発売は１２月１日からを予定しています！
楽しみにお待ちくださいね。インスタライブで新商品のご案内もする予定です。
@tomoesaveur アカウントで11/16 18:30からを予定していますので楽しみにお待ちくださいね。
ポッドキャストでは皆様からの質問や感想も募集しています。https://docs.google.com/forms/d/1l7gs4Ht3d_bPbcNbkV6D8njU5MhjVWdUUGnusdRaKYA/edit
2022-11-1431 minトモエサヴールのチョコっとT break0杯目ートモエサヴールおやつの時間からトモエサヴールの事務所ではどんなに忙しくても手を止めて美味しいお茶や珈琲とお菓子やチョコレートを食べて会話を楽しむ時間を作っています。そんな時間をとることで、後半戦の仕事もバリバリとスピード感をもってやり遂げられるんです。
おやつの時間にはいろんな話をしていますがそれが面白い！ということで番組にしてしまおうか？ということに。
どんな番組にしていきたいか考え中。代表さつたにとスタッフ奥村の抱負をお聞きください。
2022-11-0706 min