Shows
Coffeelicious PodcastEps 133 : Novita Mutiara Jelita, Prosesor Pasca Panen KopiTak banyak perempuan yang menjalani profesi sebagai pengolah pasca panen, salah satunya adalah Muti yang nama lengkapnya Novita Mutiara Jelita (22) dari perkebunan Kopi Gunung Gelap, Garut, Jabar. Sebuah kisah inspiratif bagaimana ia jatuh bangun di bidang pengolahan kopi dan masih terus belajar hingga saat ini. 2020-08-1442 min
Coffeelicious PodcastEps 132 : Tentang Aroma Kit Senso Flavo Bersama Resi dari PT Boncafe IndonesiaResianri Triane atau yang lebih dikenal dengan Resi (@27resist) tentu nama yang sudah tidak asing lagi di industri kopi. Rekam jejaknya sebagai Q Grader dan saat ini bekerja di SCA Campus PT Boncafe Indonesia merupakan orang yang tepat untuk memberikan ulasan tentang Senso Flavo, Aroma Kit pertama buatan Indonesia yang saat ini sudah bisa didapatkan dengan harga 800 ribuan. Selain tentang Senso Flavo, podcast ini juga akan membahasa tentang kelas-kelas kopi di SCA Campus di PT Boncafe.
Musik pembuka dari : Wikimedia Commons :
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:09_-_Vivaldi_Autumn_mvt_3_Allegro...2020-07-1858 min
Coffeelicious PodcastEps 131 : 5758 Coffee Lab Bersama Andi Yuwono (1/2)SCA (Specialty Coffee Association) Campus yang berlokasi di kota Bandung, 5758 Coffee Lab menjadi salah satu rujukan bagi publik yang ingin belajar tentang kopi, dari mulai Manual Brewing, kelas Barista, Cupping dan kelas-kelas kopi lainnya. Perbincangan dengan Andi Yuwono dari 5758 yang akan menjelaskan tentang kelas kopi yang diadakan di 5758 serta pengetahuan dan praktek apa yang akan didapatkan di sini.2020-07-1341 min
Coffeelicious PodcastEps 131 : 5758 Coffee Lab Bersama Andi Yuwono (2/2)SCA (Specialty Coffee Association) Campus yang berlokasi di kota Bandung, 5758 Coffee Lab menjadi rujukan bagi publik yang ingin belajar tentang kopi, dari mulai Manual Brewing, kelas Barista, Cupping dan kelas-kelas kopi lainnya. Perbincangan dengan Andi Yuwono dari 5758 yang akan menjelaskan tentang kelas kopi yang diadakan di 5758 serta pengetahuan dan praktek apa yang akan didapatkan di sini.2020-07-1335 min
Coffeelicious PodcastEps 130 : Jaaz Cloth Merek Apron Barista Dari Bandung Yang Dikenal Hingga ke YunaniMulanya hanya iseng membuat apron dan dijual kepada para Barista yang berminat. Itu bermula di tahun 2014, tapi kini produk Jaaz Cloth sudah banyak dikirim ke berbagai negara. Perbincangan dengan Agih Zanuar Ginanjar pemilik Jaaz Cloth yang memproduksi apron untuk para Barista. Dijamin menambah percaya diri dan kegantengan menurut Agih.2020-07-0548 min
Coffeelicious PodcastEPs 129 : Derby Sumule : Permasalahan Petani Kopi di Indonesia Itu Tidak Sederhana (2/2)Perbincangan dengan Derby Sumule, pemilik Coffee War di kawasan Kemang, Jakarta Selatan. Pernah aktif mengikuti berbagai penelitian internasional tentang penguatan perekonomian para petani kopi di berbagai sentra produksi kopi di tanah air. Pengalamannya yang satu ini patut disimak. Selebihnya sebuah obrolah gado-gado dari isu Sustainability hingga bagaimana kami bernostagia tentang awal mula kedai kopi mulai bermunculan di Jakarta.2020-07-0452 min
Coffeelicious PodcastEps 129 : Derby Sumule : Permasalahan Petani Kopi di Indonesia Itu Tidak Sederhana (1/2)Perbincangan dengan Derby Sumule, pemilik Coffee War di kawasan Kemang, Jakarta Selatan. Pernah aktif mengikuti berbagai penelitian internasional tentang penguatan perekonomian para petani kopi di berbagai sentra produksi kopi di tanah air. Pengalamannya yang satu ini patut disimak. Selebihnya sebuah obrolah gado-gado dari isu Sustainability hingga bagaimana kami bernostagia tentang awal mula kedai kopi mulai bermunculan di Jakarta.2020-07-0447 min
Coffeelicious PodcastEps 128 : Yessy Lia Violin, Roastery Manager Common Grounds Coffee RoasterDianugerahi indra pencecap jempolan walau sebelumnya tak pernah punya latar belakang apapun ataupun bekerja di industri kopi, inilah Yessy Lia Violin yang langsung berhasil menyabet gelar pertama dalam ajang Indonesia Cup Taster Championship di tahun 2018. Ia lalu mewakili Indonesia di Brazil dalam kompetisi yang sama, walau langkahnya harus terhenti di perempat final dan menduduki peringkat ke-14.
Setelah itu kembali mengikuti kompetisi Barista di tahun berikutnya dan langsung bertengger di urutan ke-3, sebuah prestasi yang ia torehkan tanpa punya pengalaman kompetisi dibidang Barista. Kini menjabat sebagai Roastery Manager dari Common Grounds Coffee Roaster dan tampaknya kita akan menunggu kejutan apalagi yang a...2020-06-291h 24
Coffeelicious PodcastEps 127 : Hartanzah Roaster (2/2)Di bagian kedua, perbincangan kami berlanjut tentang rencana Hartanzah ke depan termasuk ekspansi mereka ke Australia dalam waktu dekat ini. Oh ya, mereka sampai tidak menyangka bila produknya mendarat di salah satu negara di Amerika Selatan dan benua Afrika.
Masih bersama dengan pendiri Hartanzah yakni Rian Imam Hartanzah dan Kalut Purnomo, di kediaman saya hari Selasa, 23 Juni 2020.2020-06-2448 min
Coffeelicious PodcastEps 127 : Hartanzah Roaster (1/2)Produk mesin roasting bermerek Hartanzah buatan lokal ini justru lebih dulu dipasarkan untuk publik di Kanada, sebuah strategi bisnis yang sengaja mereka bangun sebelum masuk ke pasar Indonesia. Podcast yang dibagi menjadi dua segmen yang masing-masingnya berdurasi satu jam ini tentunya menarik untuk disimak tentang bagaimana Hartanzah justru lebih dahulu memilih untuk mentas di pasar internasional. Apa alasan dibalik keputusan Hartanzah membangun pasar di luar negeri terlebih dahulu ?
Podcast bersama pendiri Hartanzah yakni Rian Imam Hartanzah dan Kalut Purnomo, di kediaman saya hari Selasa, 23 Juni 2020. 2020-06-2456 min
Coffeelicious PodcastEps 126 : Bagaimana cara empat orang berbeda profesi membangun Fligen Coffee RoasterAda dokter, konsultan perusahaan, pekerja kreatif media, dan Q Grader. Itulah Fligen Coffee Roaster yang baru saja mentas di awal tahun 2020. Ikuti kisah mereka membangun sebuah bisnis roastery seraya menyatukan visi dan misi sekaligus melakukan engagement dengan para pelanggannya.2020-06-201h 41
Coffeelicious PodcastEps 125 : Robby Firlian, Juara Latte Art 2018 dan Peringkat 9 WLAC (2/2)Segmen terakhir saat Robby menceritakan pengalaman demam panggung saat tampil pertama kali di ajang kejuaraan Latte Art tingkat nasional di tahun 2017. Selanjutnya di tahun 2018 ia akhirnya tampil sebagai juara pertama dan mewakili Indonesia di kejuaraan dunia Latte Art di Brazil dengan peringkat ke-9. Tips penting tentunya bagaima cara belajar latte art untuk para pemula.2020-06-191h 10
Coffeelicious PodcastEps 125 : Robby Firlian, Juara Latte Art 2018 dan Peringkat 9 World Latte Art Championship (1/2)Di segmen kesatu, Robby berkisah tentang awal mula ia berkarir di dunia perhotelan dan pindah profesi hingga akhirnya mendarat di Starbucks. Mulai tertarik dengan seni latte saat iai mencoba bermain dengan teknik tuang susu, tapi satu hal yang pasti, kopi masih belum jadi perhatiannya hingga suatu saat ia menyaksikan teknik seduh manual dan perjalanan di dunia latte art khususnya dimulai.2020-06-191h 14
Coffeelicious PodcastEps 124 : Cornelius Swangga : Kopi Kina dan Madmax MachineryLulusan Geologi UGM yang membangun Kopi Kina di kawasan tebet Jakarta dan kini menjadi salah satu roastery sekaligus produsen mesin roasting merek Mad Max. Ikuti perbincangan kami dengan Angga tentang bagaimana ia terus menumbuh kembangkan bisnis kopinya.2020-06-161h 43
Passion Talks by Passion MediaPart. 2 Petualangan Ngopi Toni WahidPassion#talks episode kali ini berbicara mengenai petualangan ngopi seorang Toni Wahid baik di dalam negri maupun di luar negri. Dimanakah dan jenis kopi apakah ? yang paling berkesan untuk seorang Toni Wahid. Yuk dengerin sampe habis2020-06-1028 min
Passion Talks by Passion MediaEp 4. Petualangan Ngopi Toni WahidPassion#talks episode kali ini berbicara mengenai petualangan ngopi seorang Toni Wahid baik di dalam negri maupun di luar negri. Dimanakah dan jenis kopi apakah ? yang paling berkesan untuk seorang Toni Wahid. Yuk dengerin sampe habis2020-06-1044 min
Coffeelicious PodcastEps 123 : Raisa Putri - ARV Coffee Micro RoasteryLulusan Psikologi UI yang mengubah haluan menjadi seorang Roaster, profesi yang jarang dilakoni oleh perempuan khususnya di industri kopi. Sebuah perbincangan menarik untuk menggali awal mula Raisa menekuni profesi ini.2020-04-161h 19
Coffeelicious PodcastEps 122 : Ervina , Technologist BuhlerMengenal lebih jauh Buhler bersama Ervina, yang bertanggung jawab di bagian Application Center pada perusahaan yang berkantor pusat di negara Swiss. Buhler sudah lama dikenal dengan kualitas dan durabilitas produknya termasuk mesin roasting yang mereka produksi.
About Ervina :
Ervina is Technologist for Buhler Consumer Food business especially in Cocoa , Chocolate and Coffee. She holds a master degree in Food Techonology from Wageningen University, The Netherlands. Ervina has experiences as R&D in FMCG company and over 7 years with Bühler now, Ervina extensively involved in starting-up of many coffee and chocolate plant pr...2020-04-1047 min
Coffeelicious PodcastEps 121 : Robusta... Pascapanen dan bisnis yg berorientasi ke petani bersama Kriss GintingSebagai seorang Q Processor, Kriss tentu orang yang pas diajak berbincang tentang tata laksana pasca panen khususnya pada varian kopi robusta. Ia mencoba menjabarkan tahapan-tahaapan yang harus dilalui berdasarkan pengalamannya sebagai pelatih pasca panen yang telah berkeliling ke banyak sentra kopi di Indonesia.2020-04-051h 30
Coffeelicious PodcastEps 120 : Indonesia Cup of Excellence 2020Apa dan bagaimana ajang Cup of Excellence yang akan diadakan pada bulan Agustus mendatang ? Ikuti perbincangan dengan Michael Utama dan Andi Wijaya tentang event COE dan sedikit informasi tentang ILAC, ICT, dan Coffee in the Good Spirit 2020. 2020-03-2536 min
Coffeelicious PodcastEps 119 : Buku "A To Z Memulai dan Mengelola Usaha Kedai Kopi"Buku kopi terbaru yang baru saja diterbitkan oleh Agro Media dengan judul "A To Z Memulai dan Mengelola Usaha Kedai Kopi" dari 2 orang penulis yakni Dani Hamdan dan Andika Ajie Sastra. Penting untuk siapa saja yang ingin membuak kedai kopi termasuk bagaimana sebaiknya mengelola keuangan secara baik dan benar.2020-03-121h 16
Coffeelicious PodcastEps 118 : Yoshua Tanu : tentang JAGO Coffee On The Go, WBC, dan Barista GuildJAGO adalah mobile coffee shop,dengan menggunakan sepeda, sebuah projek yang baru saja diluncurkan oleh Yoshua Tanu sekaligus mengakomodasi publik yang ingin memiliki kedai kopi berjalan.
Biasa dipanggil Yosi yang sudah malamg melintang di panggung kejuaraan Barista tingkat nasional dan juga 3 kali di ajang World Barista Championship di Italia, Irlandia, dan Korea Selatan. Saat ini ia juga menjabat Ketua Barista Guild Indonesia (BGI).2020-02-271h 16
Coffeelicious PodcastEps 117 : Mikael Jasin, makna sebagai juara Barista dan persiapan di ajang WBC Melbourne 2020Satu jam bersama Mikael Jasin, yang untuk kedua kalinya akan mewakili Indonesia di ajang World Barista Championship (WBC) 2020 di kota Melbourne Australia. Ia juga memaparkan projek terbarunya "So So Good Coffee Company", sebuah projek yang khususnya ia lakukan bersama para petani untuk meningkatkan kendali mutu pasca panen.2020-02-261h 07
Coffeelicious PodcastEps 116 : KOPI SENYUM : Karena Rivan Bunito tidak takut gagalKalau baru sekali gagal bisnis kuliner atau kopi itu sih sudah biasa, tapi bagaimana bila terus gagal hingga berulang kali ? Kita mungkin harus belajar dari Rivan Bunito yang sudah jatuh bangun di bidang bisnis kuliner dan akhirnya bisa tersenyum dengan Kopi Senyum.2020-02-2439 min
Coffeelicious PodcastEps 115 : Legacy of Java, sebuah sequel film dokumenter tentang kopi IndonesiaSutradara Budi Kurniawan kembali akan merilis film terbarunya “Legacy Of Java” sebuah kelanjutan film dokumenter Aroma of Heaven yang ditayangkan pada tahun 2014 lalu. Film Legacy of Java masih berkisah tentang perjalanan panjang kopi Indonesia yang merupakan narasi sinematik tentang kopi dalam bentuk film dokumenter.2020-02-121h 13
Coffeelicious PodcastEps 114 : Kopi Gerobak Bang Raden Bekasi : Cara Sukses Mengembangkan Usaha Kopi SusuBagaimana cara Dhanan Ardianto memulai bisnis Gerobak Kopi Bang Raden yang menyajikan kopi susu sebagai salahs atu menu utamanya hingga menjadi salah satu tolok ukur kesuksesan, setidaknya di kota Bekasi.
Ikuti kisah perjalanan Dhanan memulai bisnis ini dan siapa tahu ada di antara pendengar podcast yang ingin mengikui jejaknya.2020-02-081h 23
Coffeelicious PodcastEps 113 : Valen Gie melihat potensi bisnis dari kulit kopi atau CascaraaKulit atau cangkang kopi (Cascaraa) yang biasanya dijadikan pakan hewan atau pupuk ternyata bisa diolah menjadi minuman menyegarkan dengan teknik fermentasi. Mungkin di antara para pendengar Podcast ada yang ingin mencoba peruntungannya di bisnis Cascaraa yang pemainnya masih relatif sedikit. Perbincangan dengan Valent Gie dari Lebah Kopi kota Jogja tentang bagaimana cara mengolah "ampas" kopi ini menjadi sumber mata pencaharian.2020-02-0435 min
Coffeelicious PodcastEps 112 : Mau bisnis kopi susu dengan modal 200 ribuan ? Kriss Ginting punya formulanyaKriss Ginting, adalah seorang Q Procesor atau orang yang sudah punya sertifikasi internasional dibidang pasca panen kopi. Tapi dalam Podcast eps ke-112 kali ini ia akan memberikan tips praktis memulai bisnis kopi dengan modal 200 ribuan berdasarkan pengalamannya memperkuat ekonomi perempuan dengan cara berjualan kopi susu.2020-02-031h 25
Coffeelicious PodcastEps 111 : Harimau Dua, salah satu perusahaan kopi tradisional tertua di provinsi Sumatra UtaraAwi Coffee adalah generasi ke-3 perusahaan PT Harimau Dua Sumatra Yang berdiri sejak tahun 1945 yang terus melakukan adaptasi agar teruts bertahan. Kisah Awi yang meneruskan bisnis yang dibangun kakeknya di kota Binjai, Sumatra Utara.2020-01-1859 min
Coffeelicious PodcastEps 110 : Saat Seorang Satpam dan Mantan Wartawan Jualan Kopi Dengan SepedaDi kota Malang ada Himung Coffee yang dimiliki oleh seorang Satpam perusahaan yang nyambi menjadi penjual kopi dengan menggunakan sepeda dari pagi hingga siang. Lalu di kawasan wisata candi Prambanan, seorang mantan wartawan Tribun Jogja juga punya profesi yang sama.
Bagaimana pengalaman keduanya menjadikan kopi sebagai mata pencaharian dengan bermodalkan sepeda. Kita akan menyimak pengalaman mereka dalam podcast kita kali ini.2020-01-101h 01
Coffeelicious PodcastEps 109 : Sekutu Coffee di SoloCarissa dan Ricky, pasangan suami istri yang membangun Sekutu Coffee di Solo dari nol dan kini mereka adalah salah satu lokasi coffee shop yang wajib dikunjungi bila Anda sedang berada di kota ini.2020-01-081h 10
Coffeelicious PodcastEps 108 : Harga Cappuccino di Kanada Tak Jauh Beda Dengan IndonesiaPodcast bersama Benyamin R. Lai, mahasiwa Psikologi di salah satu Universitas di Kanada yang berbagi cerita tentang pekerjaan sambilannya sebagai Barista di coffee shop negara ini.2020-01-0240 min
Coffeelicious PodcastEps 107 : Christian Froco, Saya dan Rencana Ternak KambingWalau ada kambing, podcast ini ditujukan untuk para roaster pemula guna memahami logika dasar roasting kopi.
Podcast ini sekaligus merangkum hasil perjalanan ke Jawa Tengah dari tanggal 15-19 Desember 2019.2019-12-231h 16
Coffeelicious PodcastEps 106 : Oase kopi di Klaten "Nggone Mbahmu"Purnama Sidi pemilik "Nggone Mbahmu" bersama istrinya seakan menghadiahkan tempat ini sebagai salah satu tempat kopi ikonik di Kabupaten Klaten, Jawa Tengah.2019-12-2153 min
Coffeelicious PodcastEps 105 : Saat seorang Romo Katolik membuka coffee shop sekaligus roasteryRomo Deni Sulistyawan dari Paroki Medari, Kabupaten Sleman Jogja bukan hanya membuka sebuah warung kopi, ia juga seorang roaster. Perbincangan tentang kekatolikan dalam hubungannya dengan kekopian.2019-12-2048 min
Coffeelicious PodcastEps 104 : Society Coffee House PurwokertoHendi Kriatianto menceritakan pengalamannya mendirikan Society Coffee House di kota Purwokerto di tahun 2015.
Ia juga pernah menjuarai sebuah lomba roasting walau baru saja menyelesaikan kursusnya hanya dalam bilangan minggu2019-12-2056 min
Coffeelicious PodcastEps 103 : Arif Budiman, Antara Mike Portnoy Dream Theatre dan KopiHead Barista di perusahaan Bahana Genta Viktori (BGV) bercerita banyak tentang perjalanannya ke kota Milan dalam rangka hadir dalam event pameran kopi terbesar di Eropa dan seabrek cerita lainnya.2019-12-141h 37
Coffeelicious PodcastEps 102 : Uji Sapitu, Tentang Sekolah Kopi di IPB dan Kopi RaninLulusan Teknologi Pangan, Institut Pertanian Bogor (IPB) ini adalah sedikit dari penggiat kopi yang memang menyenangkan untuk diajak podcast dengan keluasan pengetahuannya, apalagi dalam hal penguatan ekonomi petani kopi.2019-12-131h 22
Coffeelicious PodcastEps 101 : Eko Purnomowidi, Klasik Beans (2)Bagian terakhir podcast bersama Eko Purnomowidi dari Klasik Beans.
Sumber foto thumbnail :
DestinAsian2019-12-081h 08
Coffeelicious PodcastEps 101 : Eko Purnomowidi Klasik Beans (1)Eko menyatakan bahwa kopi adalah benteng pertahanan terakhir untuk melindungi gunung dan sungai sebagai bagian penting sebuah ekosistem. Perbincangan tentang bagaiamana kearifan lokal memberikan kontribusi yang tidak sedikit dalam upaya konservasi lahan. Sebuah podcast yang terbagi dalam dua bagian.
Sumber foto thumbnail :
DestinAsian2019-12-081h 02
Coffeelicious PodcastEps 100 : Mira Yudhawati & Resianri TrianeInilah Podcast episode ke-100 bersama dua orang sahabat Mira dan Resi.
Sebuah selebrasi podcast yang dimulai sejak bulan April 2019.2019-12-041h 27
Coffeelicious PodcastEps 99 : Yudistira Bawono Tentang IBC 2020 dan Jago CoffeeKetua event Barista Guild Indonesia, Yudistira Bawono (Yudis) berbicara tentang projek Jago Coffee dan perhelatan Indonesia Barista Championship (IBC) yang tidak lagi diselenggarakan oleh Barista Guild Indonesia (BGI).2019-12-011h 17
Coffeelicious PodcastEps 98 : Tanpa jasa susu sapi, tak akan ada capuccinoKunjungan ke peternakan sapi di Lembang, Kabupaten Bandung sebagai mata rantai penting dalam industri kopi2019-11-291h 00
Coffeelicious PodcastMaestro Coffee Roaster (2/2)Sesi ke-2 Podcast dengan team dari Maestro Coffee Roaster, sebuah perusahaan yang memproduksi mesin-mesin roaster berkapasitas 1, 3 dan 5kg. Berlokasi di kota Bekasi dan baru saja berusia 6 bulan, tapi produknya sudah dipercaya hingga berbagai pelosok daerah di Indonesia.2019-11-2644 min
Coffeelicious PodcastEps 97 : Maestro Coffee Roaster (1/2)Podcast dengan team dari Maestro Coffee Roaster, sebuah perusahaan yang memproduksi mesin-mesin roaster berkapasitas 1, 3 dan 5kg. Berlokasi di kota Bekasi dan baru saja berusia 6 bulan, tapi produknya sudah dipercaya hingga berbagai pelosok daerah di Indonesia.2019-11-261h 00
Coffeelicious PodcastEps 96 : Yoppi Smong, Pencipta Lagu Tentang KopiBulan Desember nanti Yoppi Smong, komposer musik anak-anak yang berasal dari Simeulue Banda Aceh akan merilis album yang berisikan 4 lagu tentang kopi2019-11-2319 min
Coffeelicious PodcastEps 95 : Perkenalkan, Asterion, mesin espresso high-end Indonesia buatan Franky AngkawijayaFranky membuka sekolah Barista lebih dari satu dekade lalu sebagai salah satu pionir lembaga pendidikan yang mencetak para Barista dan berafiliasi dengan salah satu politeknik di Australia. Kini di penghujung tahun 2019 ia telah berhasil membuat mesin espresso yang spesifikasinya melebihi mesin sekelas high-end dengan seabrek fitur, Asterion. Bagaimana awal mulanya hingga ia berhasil memfabrikasi sebuah mesin yang telah lama ia cita-citakan. Selengkapnya di podcast episode ke-952019-11-2237 min
Coffeelicious PodcastHendri Kurniawan, Pendiri ABCD School of Coffee (2/2)Bagian terakhir podcast dengan Hendri Kurniawan, pendiri ABCD School of Coffee.2019-11-211h 12
Coffeelicious PodcastEps 94 : Hendri Kurniawan, Pendiri ABCD School of Coffee (1/2)Kursus kopi yang ia dirikan ABCD School of Coffee yang dulunya berlokasi di Pasar Santa, Jakarta, menjadi pembuka jalan bagi ribuan murid yang sudah menyelesaikan pendidikan di tempat ini. Kini ABCD berlokasi di kawasan Menteng, dan sudah ditambah dengan F dan G (Fire and Gas) serta tetap menjadi entitas kopi penting di Indonesia. Podcast kali ini yang dibagi menjadi 2 segmen akan berbincang dengan pendirinya, Hendri Kurniawan2019-11-2158 min
Coffeelicious PodcastEps 93 : Hadi Santoso, Pelukis Dengan Media KopiAnda harus melihat sendiri hasil lukisan hadi Santoso untuk percaya betapa guratan kuasnya dengan media kopi bisa menghasilkan karya-karya seni yang indah.2019-11-1828 min
Coffeelicious PodcastEps 92 : Begini Cara Shelly Maulidha Mengelola SDM di Coffee ShopMengelola SDM termasuk di entitas bisnis seperti di coffee shop itu mudah tapi sulit, gampang, tapi susah,
Shelly Maulidha, Operation Manager di Common Grounds Coffee punya tips praktis yang ia bagi di Podcast kali ini. 2019-11-1648 min
Coffeelicious PodcastEps 91 : Wenny Bekti, Ph.D dibidang Aroma KopiDoktor bidang Food Chemistry dan Molecular Gastronomy Univesity of Queensland, Australia.
Menekuni aroma khususnya pada kopi, selain menjadi dosen dan Sekretaris Jurusan di Teknologi Hasil Pangan Universitas Brawijaya, Malang.2019-11-141h 03
Coffeelicious PodcastEps 90 : Eris Susandi, Setelah di Indonesia, Kini Roasting di Saudi ArabiaRoaster Indonesia yang sering mengadakan pelatihan atau kelas roasting bersama AEKI (Asosiasi Eksportir Kopi Indonesia) baru saja direkrut oleh perusahaan Saudi Arabia. Posisi barunya sebagai kepala roaster untuk mengembangkan kopi spesial di Timur Tengah2019-11-1128 min
Coffeelicious PodcastEps 89 : Jagoan Sewa : Sebelum Beli Sewa DuluAda bisnis sewa menyewa alat-alat kopi di Jakarta yang bisa jadi sebagai langkah awal untuk memulai bisnis. Jadi kita bisa tahu seberapa besar kebutuhan kita dengan langsung mencoba alat yang disewa.2019-11-0824 min
Coffeelicious PodcastEps 88 : Rama dari KOZY Coffee Lab BandungBagaima Ramanda A. Adam membangun 10 coffee shop hanya dalam jangka waktu empat tahun saja ? Ikuti perbincangan seru dalam podcast episode ke-88.2019-11-081h 02
Coffeelicious PodcastEps 87 : Kopi Gunung Tilu di Pangalengan Bersama M. AlehM. Aleh, petani kopi Gunung Tilu, dari Pangalengan berkisah saat ia dipecat dari pekerjaannya dan memulai profesi menjadi petani kopi. 2019-11-0141 min
Coffeelicious PodcastEps 86 : Tentang PT Langgeng Makmur Kencana (LMK) Bersama Linda NgadimanJauh sebelum saya masuk ke dunia kopi, ibu Linda Ngadiman sudah lama sekali aktif di bidang ini.
Saat ini, dengan posisinya sebagai salah satu petinggi di PT LMK, sebuah perusahaan pemasok alat2 khususnya untuk kebutuhan di coffee shop, saya sengaja memilih beliau untuk menjadi tamu dalam podcast kita kali ini.
Tentu bukan hanya diminta untuk menjelaskan equipment coffee shop apa saya yang dijual oleh PT LMK, tapi juga tentang sekolah kebaristaan yang ada di bawah naungan perusahaan ini yang sudah meluluskan banyak sekali siswa/i yang akan berkecimpung dalam dunia kopi/
Pokoknya, perbincangan...2019-10-311h 22
Coffeelicious PodcastEps 85 : Tangen Ahmad dan Kopi WonosoboLebih jauh mengenal bagaimana perkembangan kopi di Kabupaten Wonosobo dnegan salah satu penggiat komunitas kopi kota ini, Tangen Ahmad.2019-10-3047 min
Coffeelicious PodcastEps 84 : Ade Ivan, dari MC Event Kopi dan Seabrek Kegiatan LainnyaAde Ivan banyak dikenals ebagai MC event kopi, tapi sebenarnya ia juga punya coffee shop yang ia kelola bersama rekannya di kota Jogja. Selain memegang posisi sebagai Manager Chef Rinrin Marinka.2019-10-2957 min
Coffeelicious PodcastEps 83 : Fadil Satria Lebih Memilih Coklat Ketimbang KopiBanyak yang punya usaha dibidang kopi, tapi salah satu teman saya Fadil Satria dari kota Bandung sudah yakin dengan coklat sebagai lahan usaha yang sudah ditekuni cukup lama. Bagaimana pengalamannya selama ini dengan usaha coklatnya ?2019-10-2819 min
Coffeelicious PodcastEps 82 : Kasmito dari Maharaja KopiMaharaja Coffee tak pelak menjadi toko online kopi yang usianya kini sudah lebih dari satu dekade dan mengawali tumbuhnya tok-toko yang serupa.
Saya ingin menegenalkan pemiliknya, Kasmito yang sudah sejak lama saya ajak podcast, tapi baru kali ini berhasil merekam perbincangan sepanjang lima puluh menit dalam podcast episode ke-82 ini.2019-10-2453 min
Coffeelicious PodcastEps 81 : Ivan Pratama dari ABCD School of CoffeeABCD School of Coffee, sebuah institusi sekolah kopi yang punya sertifikasi internasional dari Speciality Coffee Association (SCA) yang ditujukan kepada publik untuk mendalami kopi dari aspek pengenalan, metode seduh, espresso, hingga roasting.
Ivan Pratama, Trainer ABCD akan berbagai materi apa saja yang akan didapatkan bila menempuh pendidikan kopi di ABCD. 2019-10-2244 min
Coffeelicious PodcastEps 80 : Kembali bersama Christian Heryanto dari Froco CoffeePerbincangan teknologi mesin roasting hingga nasi uduk jengkol2019-10-1548 min
Coffeelicious PodcastEps 79 : Faruk Fahrany - San9a Coffee BekasiSan9a (dibaca Sanga) Coffee menjadi tonggak awal tumbuh kembangnya kedai kopi di Bekasi. Didirikan 10 tahun yang lalu dan kini sudah melebar ke bidang bisnis yang lain. Perbincangan dengan Faruk Fahrany pemilik San9a.2019-10-141h 09
Coffeelicious PodcastEps 78 : Cuppable Coffee JogjakartaBagaimana mungkin seseorang yang anggota tubuhnya tak lengkap bisa menjadi seorang Barista ?
Tapi tidak buat Eko dan Irfantoro yang keduanya sudah membuktikan bahwa pendapat itu tidak benar. Dengan segala keterbatasan fisik yang dimiliki, keduanya mampu bekerja sebagai penyeduh kopi di Cuppable yang berada di Pusat Rehabilitasi Yakkum, Jogja. 2019-10-0631 min
Coffeelicious PodcastEps 77 : Sumijo membangun "Kopi Merapi" setelah hartanya habis akibat erupsi tahun 2010Sumijo, petani kopi lereng gunung Merapi Jogja berkisah tentang bagaimana erupsi tahun 2010 yang menghabiskan semua hartanya tidak membuatnya putus harapan. Kini ia membuka Kopi Merapi, sebuah kedai kopi di kaki gunung Merapi yang ramai dikunjungi bukan saja dari kalangan masyarakat Joga, tapi juga wisatawan manca negara.
Catatan : Revisi audio semestinya Episode ke-772019-10-0541 min
Coffeelicious PodcastEps 76 : Kopi KalyanObrolan bersama pendiri Kopi Kalyan : Iman Kusumaputra dan Abubakar Dihya tentang bagaimana mereka membangun Kopi Kalyan sekaligus acara peluncuran Origami Dripper pada tanggal 29 September 2019 di lokasi cafe mereka, Jl. Barito, Jakarta.2019-09-3034 min
Coffeelicious PodcastEP 75 : Riyanto dan Eko Dari Jogja Mengenalkan kopi di rumahan tahananRiyanto dan Eko Setyobudi dari Jogja mencoba mengenalkan kopi ke para tahanan yang sudha masuk dalam masa rehabilitasi. Sebuah upaya pendekatan kemanusiaan agar para tahanan memiliki pilihan saat mereka menghirup udara bebas.2019-09-2830 min
Coffeelicious PodcastEps 74 : Gesa, kedai kopi di dalam Gedung Sate BandungDikelola oleh dadi Setiadi, penggiat kopi di kota Bandung, kedai kopi GESA (Gedung Sate) menyediakan kopi lokal dari Jawa Barat untuk para pengunjung. Oh ya, event besar akan segera berlangsung di kota Bandung yang Anda bisa simak apda podcast episode 74 ini. 2019-09-2228 min
Coffeelicious PodcastEps 73 : Buku Master Roasting Coffee tulisan William EdisonBuku 108 halaman karya William Edison yang mengupas tentang seluk beluk roasting coffee.
Penulis adalah pembuat mesin roasting dan pengajar roasting yang sudah punya rekam jejak panjang dibidang roasting.2019-09-2239 min
Coffeelicious PodcastEps 72 : Ada koloni tikus di mesin espressoBanyak kejadian lucu yang dialami oleh para teknisi mesin espresso. Di eps ke-72, Eko Julianto mengisahkan pengalaman panjangnya dan kejadian yang mengejutkan berdasarkan temuannya sebagai seorang teknisi di salah satu perusahaan pemasok peralatan coffee shop.2019-09-1947 min
Coffeelicious PodcastEps 71 : Mesin Roasting Sistem Hot Air "Lampura"Perbincangan dengan Edo dari Lampura Coffee yang baru saja meluncurkan mesin roasting dengan sistem hot air.2019-09-1834 min
Coffeelicious PodcastEps 70 : Barry Tasman yang mengenalkan alat seduh kopi "Presso" di IndonesiaAda fitur baru yang nanti terpasang pada Presso atau ROK Presso dalam podcast episode ini.
Selain itu tentu diskusi menarik lainnya dnegan Barry, distributor Presso di Indonesia. 2019-09-1740 min
Coffeelicious PodcastEps 69 : SCOPI Organisasi Nirlaba Untuk Semua Pelaku Industri KopiVeronika dari SCOPI menjelaskan tentang organisasi SCOPI dalam upaya penguatan industri kopi di Indonesia melalui kerjasama berbagai sektor.
https://www.globalcoffeeplatform.org/resources/scopi-sustainable-coffee-platform-of-indonesia
2019-09-1441 min
Coffeelicious PodcastEps 68 : Omar Karim - Membuka Dua Coffee di Washington DCTentang bagaimana Dua Coffee menjejakan kaki di Washington DC, ibukota Amerika Serikat.
Peristiwa ini sekaligus menandai entitas bisnis kopi Indonesia yang pertama kali membuka coffee shop di pusat pemerintahan Amerika. 2019-09-1340 min
Coffeelicious PodcastEps 67 : Arif Said dan kopi berlangganan dari GordiArif Said memulai sistem kopi berlangganan di Indonesia dengan pilihan kopi yang sudah ia kurasi dari berbagai roastery.
2019-09-0638 min
Coffeelicious PodcastEps 66 : Wisnu Birowo Kopi di Jogja dan Malioboro Coffee Festival 2 Okt 2019Tanggal 2 Oktober 2019 komunitas kopi Jogja kembali akan menggelar perhelatan tahunan, "Malioboro Coffee Festival", sebuah acara besar yang melibatkan ratusan tenan dan juga disertai dengan diskusi terbuka tentang kopi. Bukan hanya itu, Wisnu juga menjelaskan situasi terkini tentang lansekap kopi di kota ini.2019-09-0434 min
Coffeelicious PodcastEps 65 : Strategi Startup Fore CoffeeTentang Fore Coffee dan strategi bisnisnya sebagai salah satu start-up kopi di Indonesia.2019-09-0119 min
Coffeelicious PodcastEps 64 : Asep Tarhono pembuat mesin roasting industrialMari berkenalan dengan Asep Tarhono, yang sudah sejak tahun 80an bergelut di dunia roasting. Kini ia memfabrikasi mesin-mesin roasting skala industri yang Anda bisa simak pada podcast episode ke-64.2019-08-3055 min
Coffeelicious PodcastEps 63 : Andifa, finalis IBRC 2017 dan pentingnya air untuk kopiAndifa adalah analis kopi yang punya daya kritis khususnya bagaimana ia berkutat dengan faktor air dalam proses menyeduh kopi. Tentu juga topik lain yang menarik dalam episode ke-63 podcast kali ini.2019-08-2939 min
Coffeelicious PodcastEps 62 : Ayu Shafa Aprilia, Regional Coffee Master Starbucks IndonesiaAyu Shafa Aprilia berbagi pengalamannya saat ia pertama kali melamar di Starucks Indonesia hingga kini sudah menjelang tahun ke-4 ia berkarir di perusahaan ini dan kini menjabat sebagai Regional Coffee Master. 2019-08-2741 min
Coffeelicious PodcastEps 61 : Indonesia Coffee Master 2019 : Nathanael CharisApa perbedaan Indonesia Coffee Master dengan Barista Championship ?
Nael dari Morning Glory Coffee akan memberikan penjelasan bagaimana tata cara kegiatan ini dilaksanakan. Sekaligus juga ia akan berbagi pengalaman perjalanan ke Australia dalam rangka mengenalkan kopi-kopi dari Jawa Barat.2019-08-2145 min
Coffeelicious PodcastEps 60 : Home Roasting, Home Brewing, Mesin Espresso & Kopi SusuWahyu Kopi Pak Wawan dan saya mencoba menjawab pertanyaan-pertanyaa tentang subjek di atas2019-08-2056 min
Coffeelicious PodcastEps 59 : Ammirrakhim Roaster di Percent Coffee Arabica Coffee Roastery KuwaitAmmirakhim Putrantyo (26), orang Indonesia yang bekerja sebagai Roaster dan Barista di Percent Arabica Coffee Roastery di negara Kuwait.
Opening & Closing music from : https://freeplaymusic.com/#/2019-08-1645 min
Coffeelicious PodcastEps 58 : Sella Juliani & Jakarta Coffee Week 2019Ini kali ke-4 Jakarta Coffee Week akan diadakan di tahun 2019 dengan beragam acara dan ratusan tenant yang akan meramaikan even tahunan ini. Perbincangan dengan Sella Juliani dari ABCD School of Coffee tentang Jakarta Coffee Week 2019.
Music from : https://freeplaymusic.com/#/2019-08-1330 min
Coffeelicious PodcastEps 57 : Andreas Andrianto - Rosso Micro Roastery Pasar Modern BSDPerbincangan dengan Andreas, pemilik Rosso di Pasar Modern BSD, Tangerang
Music from : https://freeplaymusic.com/#/2019-08-1245 min
Coffeelicious PodcastEps 56 : Bella Sofia Gunawan, Juara Indonesia Cup Taster Wilayah Timur 2019Bella Sofia Gunawan langsung berlaga di event Indonesia Coffee Taster Championship wilayah Timur pada tahun 2019 dan meraih juara pertama. Walau belum beruntung di tingkat final, setidaknya ia sudah punya pengalaman berharga dalam sebuah kejuaraan membedakan rasa kopi walau sebelumnya tak sekalipun pernah bertanding di dalam event skala nasional.
Opening music from : https://freeplaymusic.com/#/2019-08-0839 min
Coffeelicious PodcastEps 55 : Dwi Nugroho dari Puslit KOKA tentang cara memuliakan tanaman kopiMengapa produktivitas panen kopi kita masih rendah ?
Mengapa "fine robusta" belum menemukan momentumnya ?
Apa masalah umum yang dihadapai para petani kopi di Indonesia ?
Itu hanya beberapa bagian dari Podcast episode ke-55 dengan Dwi Nugroho, ahli pemuliaan tanaman dari Pusat Penelitian Kopi dan Kakao, Jember. (Koreksi, beliau lulusa S2 dari UGM)
Opening music from : https://freeplaymusic.com/#/2019-08-0638 min
Coffeelicious PodcastEps 54 : Billy Kurniawan CEO Kopi Janji JiwaBagaimana Billy Kurniawan membangun bisnis kopinya ? Simak pada perbincangan bersama pendiri Kopi Janji Jiwa.2019-08-0226 min
Coffeelicious Podcastcikopi.comKarya Richard Stephen Gosal atau Tufail Al Ghifari yang khusus untuk diciptakan untuk cikopi.com
Judul : Cikopi.com
Artis : Thufail Al Ghifari
Lyric : Thufail Al Ghifari
Recording : Thufail Al Ghifari Personal Studio
Music : CJ Beat Maker
Producer : Thufail Al Ghifari2019-07-3002 min
Coffeelicious PodcastEps 53 : @richardcoffeeisme antara Hip Hop dan pembelajaran hidup dari kopiMusisi Hip Hop Indonesia, Richard Stephen Gosal atau Tufail Al Ghifari berbicara tentang bagaimana ia menemukan kopi sebagai salah satu pembelajaran hidupnya. Kedai kopinya "Coffeeisme" bisa ditemukan di Jl. H. Agus Salim No. 13, pertigaan Mekarsari, Bekasi Timur.2019-07-301h 04
Coffeelicious PodcastEps 52 : Film Legacy of Java dengan sutradara Budi KurniawanPerbincangan dengan Budi Kurniawan, sutradara film dokumenter Aroma of Heaven yang sedang menyiapkan sekuelnya yang berjudul Legacy of Java.2019-07-271h 05
Coffeelicious PodcastEps 51 : Aan Joe, mulanya berjualan kopi keliling dengan sepedaHanya bermodalkan 200 ribu, Aan Joe memulai usaha dengan menjajakan kopi dengan sepeda di depan kampus Unpad Jatinangor. Pada podcast kali ini, kita akan mendengar bagaimana keuletan pria yang kini berusia 40 tahun menapaki usahanya hingga secara perlahan bisa cukup mapan sembari mengembangkan usaha roastery.2019-07-2638 min
Coffeelicious PodcastEps 50 : Obrolan bersama Pepeng dari Klinik Kopi JogjakartaDi Klinik Kopi yang berlokasi di Jogja, pengunjung diajak untuk lebih menghayati kopi bukan hanya sebagai minuman saja, tapi beragam kisah menarik dan kadang tak terduga. Obrolan bersama Firmansyah atau yang lebih dikenal dengan nama panggilan "Pepeng".2019-07-251h 15
Coffeelicious PodcastEps 49 : Aditya Pradipta, Authorized SCA Trainer dan Roaster Indonesia di QatarBukan hanya Roaster biasa, tapi Aditya Pradipta adalah pelatih roasting kopi dengan usia termuda, 26 tahun yang memiliki sertifikat sebagai Authorized SCA Trainer dari Specialty Coffee Association (SCA).
Mengikuti berbagai pelatihan kopi ke banyak negara hingga ke Kenya di Afrika. Saat ini sedang melanjutkan kuliah S2 di Qatar University di bidang Material Engineering sembari bekerja sebagai Roaster di salah satu coffee shop di Doha, Qatar.2019-07-2252 min
Coffeelicious PodcastEps 48 : Mahdi Usati, Penggiat Kopi Gayo & Ketua Gayo Cupper TeamPerbincangan dengan Mahdi Usati, Ketua Gayo Cupper Team sekaligus penggiat kopi di tanah kelahirannya Gayo, Aceh.2019-07-201h 15
Coffeelicious PodcastEps 47 : Kriss Ginting, Arsitek Yang Menjadi Q ProcessorSeorang arsitek, lulusan Universitas Katolik Parahyangan Bandung yang menjadi orang ke-2 se-Indonesia yang berhasil meraih sertifikasi Q Processor, sebuah pelatihan selama 2 minggu penuh yang diadakan oleh Coffee Quality Institue (CQI).
Kini membina banyak petani di Tanah Karo, Sumatra Utara dan Jawa Barat. Kriss menyatakan bahwa proses giling basah atau full wash justru akan mudah direplikasi dan lebih konsisten dibanding metode pasca panen lainnya.2019-07-1749 min
Coffeelicious PodcastEps 46 : Mirip dengan lomba kopi, tapi di teh namanya Indonesia Tea Master CupPerbincangan dengan Oza Sudewo, salah seorang penggiat dan juri lomba teh internasional yang akan mengadakan kompetisi "Tea Master Cup” di Food & Hotel Indonesia tanggal 24-27 Juli 2019. Selain itu kami ngobrol tentang banyak hal diseputar teh utamanya untuk kebutuhan di kedai kopi.2019-07-1551 min
Coffeelicious PodcastEps 45 : Muhhamad Aga (2/2)Di segmen ke-2, perbincangan bagaima Aga menyiapkan diri dengan mengikuti kursus "Public Speaking" dan titik balik karirnya sebagai pemain film Filosofi Kopi. rencana turing, dan banyak lagi.2019-07-1456 min
Coffeelicious PodcastEps 44 : Muhammad Aga (1/2)Muhammad Aga, silakan Google namanya dan Anda akan menemukan seabrek karir dan pencapaiannya yang panjang. Sebuah perbincangan penuh warna dengan salah satu orang yang sudah mengubah profesi Barista di Indonesia menjadi lebih dilirik oleh kalangan muda.2019-07-1450 min