Shows
MenyDe satsar på tidningar om mat och vinPoddar väckte liv i radio. Kan papperstidningar bli det nya heta? Vi träffar personerna bakom tre tidningar om mat och vin Gastronaut, Törst och Vego. Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play. Vinylskivor och CD-skivor har gjort comeback. Poddar fick många att upptäcka eller återupptäcka radio. Hollywood-stjärnor gör till och med radioteater, fast det kallas audiodrama och distribueras som poddar.De här personerna tror på papperstidningen.Mattias Kristiansson startade magasinet Vego (7 nummer per år) redan för åtta år sen, med pengar han fick...2022-03-1030 min
KöksbordspoddenKaroline Nordefors och Tom SjöstedtStellagalan i samarbete Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina Köksbordsamtal. Nu vill vi höra på vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I fjärde avsnittet möts Karoline Nordefors och Tom Sjöstedt. Karoline är kock och har måltider för äldre som hjärtefråga. Hon har framgångsrikt satsat på vällagad, säsongsanpassad, näringsrik samt hållbar mat. För det har hon blivit belönad med White Guide Seniors "År...2022-02-2340 minKöksbordspoddenAnna-Antonia Svedberg och Stefan EkengrenStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag,I andra avsnittet möts Anna-Antonia Svedberg och Stefan Ekengren. Anna-Antonia Svedberg, är kock och utbildad sommelier verksam i mat- och dryckesbranschen sedan 15 år. Har drivit Kafé Klaver på Södermalm i Stockholm och driver idag Birkagårdens kafé och soppkök med stort fokus på hållbarhet och vegetari...2022-02-2141 min
KöksbordspoddenAnette Rosvall och Johan GottbergStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I första avsnittet möts Anette Rosvall och Johan Gottberg. Anette är utbildad lärare i journalistik och form samt sommelier, författare och producent av ett 15-tal kokböcker. Anette är vald till en av 2019 års Superkommunikatörer av tidningen Resumé. Hon arbetar med webb och kommunikation och är Stellagalans tal...2022-02-2130 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 43 Reunion-special med Jon WidegrenDaniella och Tove återförenas i ett specialavsnitt och får besök av en favoritgäst - Jon Widegren. Mycket spännande har hänt sedan sist. Jon pratar om kärleken till burgare, varför Flippin' egentligen såldes, Lådan och vad som driver honom idag. Daniella tar också upp något som hon retat sig på den senaste tiden och Tove håller förstås inte med – i sann Eat Drink Think Travel-anda.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2021-02-0646 min
gastroradio.seStellagalans köksbord - Karoline Nordefors och Tom SjöstedtStellagalan i samarbete Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina Köksbordsamtal. Nu vill vi höra på vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I fjärde avsnittet möts Karoline Nordefors och Tom Sjöstedt. Karoline är kock och har måltider för äldre som hjärtefråga. Hon har framgångsrikt satsat på vällagad, säsongsanpassad, näringsrik samt hållbar mat. För det har hon blivit belönad med Whi...2020-12-1740 mingastroradio.seStellagalan Köksbord med Anna-Antonia Svedberg och Stefan EkengrenStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I andra avsnittet möts Anna-Antonia Svedberg och Stefan Ekengren. Anna-Antonia Svedberg är kock och utbildad sommelier verksam i mat- och dryckesbranschen sedan 15 år. Har drivit Kafé Klavér på Södermalm i Stockholm och driver idag Birkagårdens kafé och soppkök med stort fokus på hållbarhet och veget...2020-12-1141 mingastroradio.seStellagalans köksbord – Anette Rosvall och Johan GottbergStellagalan i samarbete med Gastroradio.se. Stellagalan har hållit både prisgalor och jämställdhetsforum, och lanserade förra året också sina köksbordssamtal. Nu vill vi höra vad några av de ledande männen i restaurangvärlden har att säga om klimatet i branschen idag. I första avsnittet möts Anette Rosvall och Johan Gottberg. Anette är utbildad lärare i journalistik och form samt sommelier, författare och producent av ett 15-tal kokböcker. Anette är vald till en av 2019 års Superkommunikatörer av tidningen Resumé. Hon arbetar med webb och kommunikation...2020-12-0830 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 42: Marcus Samuelsson om kroglivet i USADen här veckan har vi inte bara ersatt Tove, som förstås saknars i studion, med Stefan Ekegren utan vi har även en superstar-kock som gäst - Marcus Samuelsson – kanske den svenske kock som lyckats allra bäst i utomlands. Med fler framgångsrika restauranger, böcker, tv-shower, tidningsomslag än någon kan räkna är Marcus definitivt en av de största kockarna i USA. Men hur går det för honom i Sverige? Vad är det för skillnad på restauranglivet i Sverige och USA? Det och mycket mer hör du i veckans podcast!...2020-01-3000 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaLivepod med Joakim Almqvist, Punk Royale, Marcus Jernmark, Frantzén, och Anders Husa, infuencer.Joakim Almqvist, Marcus Jernmark och Anders Husa bjuder på spännande, intressanta och galna diskussioner om tripadvisor, guilty pleasures, alkohol, ohälsa på krogen, kroglistor, Michelinstjärnor, världens bästa restauranger och mycket mer.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2019-06-0700 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 40: Anders Karlsson och Frida Backe om Svenska Kocklandslaget och vad som definierar en kock.Anders Karlsson och Frida Backe, som båda varit med i Svenska Kocklandslaget, om vad som definierar en kock, hur tävlingar driver branschen framåt och hur man kombinerar ett arbete med hård träning och tävlingar på internationell nivå.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2019-05-2700 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 39: Tareq Taylor och Knivakademien om nya projekt och vassaste knivarnaTareq Taylor om sitt kommande projekt i Stockholm och vinsten i Kockarnas kamp. Tareq och Knivakademien ger också bästa tipsen för att hålla kniven skarp.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2019-04-3000 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 38: Daniel Höglander om nyöppningen av AloeDaniel Höglander om renoveringen och nyöppningen av Aloe, om att satsa på 3 stjärnor i Guide Michelin och senaste misslyckade krogbesöket.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2019-04-1100 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 37: Dr Smak och Mr Billion Dollar Nose funderar över hur smaken påverkas av omgivningen.Avsnitt 37: Dr Smak och Mr Billion Dollar Nose funderar över hur smaken påverkas av omgivningen. En lektion i sensorik, smaktrender och kreativitet.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2019-04-0900 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaJon Widegren - om burgarfilosofi och åsiktsmaskinerJon Widegren, som driver Flippin' Burgers, Lådan och Dogfood, pratar om burgarfilosofi och åsiktsmaskiner.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2019-03-2600 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 35: Hur mår dryckeslandet Sverige? Gårdsförsäljning, vinodling i Sverige och korkavgift på krogen.Hur mår dryckeslandet Sverige? Vi pratar gårdsförsäljning, vinodling i Sverige och korkavgift på krogen med Emma Serner på Långmyre Vineri, Paula Eriksson, chef för corporate affairs på The Absolute Company och Anders Melldén, vinskribent på Gourmet och SvD.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2019-03-0100 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAdam & Albin om Misshumasshu, Guide Michelin och rutiga sneakersKrögarduon Adam Dahlberg och Albin Wessman pratar om nya krogsatsningen, japanska influenser, Guide Michelin och att kreera märkliga maträtter.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2019-02-1400 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaRobert Sandberg om flytten till USARobert Sandberg om flytten till USA och hans bästa råd till unga kockar.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-11-2100 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaSayan Isaksson om livet efter Esperanto och kommande projektSayan Isaksson om livet efter stjärnkrogen Esperantos nedläggning, kommande projekt, sociala media och hans inspiration om kock och restauratör.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-11-0700 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 32: Elisabeth Johansson om hälsotrender, lakrits och balans i livet.Elisabeth Johansson om hälsotrender, om raw- och clean food, om passionen för lakrits och om risker med att jobba för hårt.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-10-1200 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaSebastien Boudet om ny popup och kulturspannmålBagaren Sebastien Boudet om balans i livet, kulturspannmål, popup och spännande tatueringar.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-09-2800 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 30: Johan Widing på Bokeslundsgården - om ekologiskt jordbruk och sommarens värmeböljaEkobonden Johan Widing på Bokeslundsgården funderar över sommarens värmebölja och dess konsekvenser.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-09-2400 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaNiklas Ekstedt om Four Hands Menu och satsningen på MichelinstjärnorNiklas Ekstedt, krögare på Ekstedt, om sitt nya tv-program Four Hands Menu, om att ha många bollar i luften och hur han satsar på två stjärnor i Guide Michelin.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-08-3100 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaTove och Daniella som krogjournalistik och hållbara resorTove och Daniella pratar om krogjournalistik, bloggare och sommarplaner och hållbara resor.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-06-1900 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaTom Sjöstedt och Stefan Ekengren - analys av i Guide Michelin 2018Tom Sjöstedt och Stefan Ekengren är tillbaka - den här gången analyserar vi Guide Michelin 2018
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-04-2000 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaElin Peters på DN om krogrecensioner och upprörda krögareElin Peters, krogredaktör på Dagens Nyheter, om oberoende krogrecensioner, att kännas sig lurad och upprörda krögare.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-04-0500 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaDaniel Höglander - om toppar, dalar och MichelinstjärnaDaniel Höglander, en av krögarna på Aloë, om karriärens toppar och dalar, alkohol, inkluderande gastronomi och Michelin-chock.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-03-2300 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaDaniel Müllern - om tävlingar, utmattning och Villa StrandvägenVi gästas av Daniel Müllern på Villa Strandvägen och pratar om galor, tävlingar, utmattning, tv-shower och vem som egentligen bör kalla sig kock.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-03-1000 min
Eat, drink, think, travel med Tove & Daniella23 Pelle Bergkvist om krogrecensioner och försnack inför Guide MichelinI dag gästas vi av Pär Bergkvist på Bergkvist Publishing. Vi funderar över kommande stjärnor inför Guide Michelin Nordic Countries 2018. Vi pratar också om krogrecensioner och svensk krogjournalistik - där det självklara ämnet är: bör en kritiker vara anonym eller inte?
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2018-02-1000 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaÅrskrönika 2017 med Marcus JernmarkI årets sista podcast hänger vi med Marcus Jernmark, kökschef på restaurant Frantzén. Vi delar med oss av våra favoritupplevelser i år, nämner också några av våra sämre restaurangbesök men fokuserar på det som varit bra. Gissa vilka som varit Marcus bästa krogupplevelse 2017? Lyssna så får du se!
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-12-2100 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaÅrets kock nya VD Andreas Stenberg och Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007Kommer Årets Kock att förändras till det bättre? Andreas Stenberg, VD Årets kock, och Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007, diskuterar den kritik som finns mot tävlingen och de stora förändringar som är på gång 2018.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-12-1400 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaTom Sjöstedt och Stefan Ekengren om Köpenhamn, 0-stjärnigt och Me TooStefan Ekengren, Hantverket, och Tom Sjöstedt, Lilla Ego, är tillbaka. Vi pratar om senaste krogbesöket på Geranium. 0-stjärnigt, hälsosamma arbetsplatser och Me Too-rörelsen.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-12-0900 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 19: Mathias Dahlgren om RutabagaMathias Dahlgren driver vegetariska restaurang Rutabaga samt Matbaren på Grand Hôtel i Stockholm. Han är en fantastisk kreatör som helst håller sig utanför strålkastarljuset. Vi pratar om hans framgångar, om utmaningarna med att skapa vegetariska rätter, vikten av att vara i köket samt, framför allt, att ha kul på jobbet.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-11-1600 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 18: Sebastien Boudet - en bagare extraordinaireVår gäst är Sebastien Boudet - en bagare extraordinaire - som pratar om sociala media, att våga vara kontroversiell och vikten av bra mat för alla.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-09-0800 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 17: Daniel Crespi om krogrecensioner och att bygga en vinkällareVi gästas av Daniel Crespi på Leijontornetgruppen som svarar på lyssnarfrågor om hur man bygger en vinkällare och vinpriser på krogen. Vi diskuterar också vikten av krogrecensioner – och ska recensenter ska vara anonyma?
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-05-1200 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 16: Mischa Billing - om mästerkockar, boxvin, doft & smakVi gästas av ingen mindre än Mischa Billing och pratar så klart om Sveriges Mästerkock. Tove och Fredrik undrar varför det verkar som om det bästa ibland åker ut. Daniella får äntligen svar på sin kalkonfråga. Dessutom funderar vi kring boxviner och vinpriser på krogen.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-04-2100 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 15 - Stefan & Tom är tillbaka och pratar om kroglistorTom Sjöstedt och Stefan Ekengren är tillbaka och pratar om kroglistor och utmärkelser - White Guide, Guide Michelin och World's 50 Best. Vi pratar också om barn och hundar på krogen.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-04-0600 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 14: Joakim Almkvist på Punk Royale pratar om fenomenet MellanrätterVi gästas av Joakim Almqvist på Punk Royale och pratar om fenomenet mellanrätter, tuffa arbetstider och hur man stressar av efter krogen.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-03-2300 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 13: Linn Söderström pratar om kvinnor i krogbranschenDagens gäst är kocken Linn Söderström. Vi pratar om kvinnor i krogbranschen, varför hon var med och drog igång kvinnliga nätverket TakeOver, vegetarisk mat och vad hon lagar för mat hemma.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-03-1600 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 12: Stefan Ekengren och Tom Sjöstedt pratar om livesänding och fine dining.Stefan Ekengren och Tom Sjöstedt pratar om livesänding och ny nordisk fine dining.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-03-0200 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 11: Olle T Cellton pratar om vad som för restaurangbranschen framåt.Vi pratar med Olle T Cellton, krögare och kökschef på Babette i Stockholm, om Årets kock, restauranglistor och -galor samt vad branschen verkligen behöver ... Är det mer tävlingar eller finns det andra sätt att för utvecklingen framåt?
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2017-02-1700 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 10: Årskrönika 2016Inför årets sista dagar listar vi några av våra favoriträtter under året, restauran besök som vi speciellt kommer ihåg – på gott och ont – och hur olika vi tycker kring vad som gör ett krogbesök extra speciellt!
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-12-1800 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaEpisode 9: Sociala media med Jocke Almqvist på Punk RoyaleI dagens avsnitt gästas vi av Joakim Almqvist från omtalade Punk Royale. Vi pratar om makten i sociala media – hur nakenchock på restaurang sprids snabbt och vad Jocke ogillar mest av allt på instagram just nu.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-12-0900 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 8: Petter Nilsson om tiden på La Gazetta, Spritmuseum och Gelinaz!Petter Nilsson på Spritmuseum funderar skillnaden med att arbeta i Frankrike jämfört med Sverige, över snabba kickar, bästa måltiden och saker han kan ångra på vägen. Dessutom får vi veta vilken komplimang Petter helst inte vill höra.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-12-0200 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 7: Vi pratar om kvinnor i krogbranschen med Adeline Grattard på Yam'Tcha i Paris och Ana Ros på Hiša Franco i SlovenienVarför finns det få kvinnor i köket hos Adeline Grattard på Yam'Tcha i Paris men desto fler hos Ana Ros på Hiša Franko i Slovenien. Hur har Netflix-serien Chef's Table förändrat deras liv? Hur vill Daniella ändra fokus i diskussioner om kvinnor i krogbranschen. Och behöver vi kvotering? Lyssna på dagens podd så får ni svaret!
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-10-2000 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 6: Zero waste with Douglas McMaster at SiloTodays topic is zero waste. We talk to Douglas McMaster at Silo in Brighton, England. Todays podcast is in english – well, most of it. Douglas tells us about his success, how he learned from mistakes and also how to make your own toothpaste!
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-10-1400 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 5: Allergier och specialönskemål på krogen. Gäst: Jacob Holmström på Gastrologik.Tove och Daniella pratar med Jacob Holmström på Gastrologik i Stockholm om allergier och specialönskemål på krogen. Gastrologik har en stjärna i Guide Michelin. Hur hanterar han och kollegan Anton Bjuhr detta? Och vad händer när gäster berättar om sina allergier i sista stund? Vad är vår studioman Fredrik rädd för att äta? Vad äter Daniella helst inte alls? Och kommer Tove att våga berätta om sina allergier.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-09-3000 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 4: Tove & Daniella pratar om nishkrogar med Rima och Samir från A BowlVi pratar med Rima och Samir från A Bowl. Rima fundera på vad hon tog med sig från att jobba på finkrog till sin egen – och om varför checklistor är hämmande och hur det är att driva en restaurang när ingen är utbildad kock. Och varför tjatar Daniella om Asien hela tiden? Lyssna!
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-09-2300 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaAvsnitt 3: Tove & Daniella pratar om service med Erik Ljunggren på MetroTove och Daniella funderar över service på krogen med Erik Ljungren, hängiven uteätare och chefredaktör på Metro. Vad är bra och dålig service? Är den så lätt att definiera? Och vad hände egentligen mellan Erik och Daniella en sen kväll på Matbaren för länge sedan. Det och mycket mer får ni svar på i veckans avsnitt.
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-09-1600 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaTove och Daniella funderar över trender med Elina Gregor.Tove och Daniella pratar om trender. Vad är, vad kommer och vad har varit? Varför är Daniella en trendmotståndare? Och lyckas vår gäst Elina Gregor, från Food and Friends, omvända henne? Varför vill Tove inte ha trendmejl? Allt detta och och lite till får ni svar på i dagens podd!
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-09-0900 min
Eat, drink, think, travel med Tove & DaniellaEat, Drink, Think, Travel med Tove & DaniellaTove och Daniella pratar om dricks på krogen
See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.2016-09-0100 min