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Zwei Seiten - Der Podcast über Bücher | WDREssen – über das, was wir mögen und meidenWelches Menü würdest du dir wünschen, wenn du wüsstest, dass es dein letztes sein wird? Mit dieser etwas apokalyptischen Frage endet diese Folge. Davor reisen wir mit euch durch unsere kulinarischen Welten: es geht um die besten Pfirsiche und Pfannkuchen, um marokkanische Tajine und Fondue als letzten Akt des alten Jahres. Außerdem sprechen wir über den Diätwahn in unserer Gesellschaft und unseren persönlichen Umgang mit Lebensmitteln. Dann kommen wir zu unserer literarischen Speisekarte:
Christine empfiehlt: "Ein Tisch am Fenster" von Vincent Moissonnier
Mona empfiehlt: "Kochen im falschen Jahrhundert" von Teresa Präauer
Im ersten Buch erzä...
2026-01-131h 27Zwei Seiten - Der Podcast über Bücher | WDRErinnerung – über den Speicher in unserem KopfErinnerung – über den Speicher in unserem Kopf
Was war das für ein Jahr, das hinter uns liegt? Woran erinnern wir uns gerne, was möchten wir am liebsten vergessen? Wieso merken wir uns die komischsten Details und anderes verblasst schnell? Darüber diskutieren wir in dieser Folge und dann über diese beiden Bücher:
Christine empfiehlt "Schlupfwinkel" von Friedrich Ani
Mona empfiehlt "Die Ausweichschule" von Kaleb Erdmann
Friedrich Ani ist eigentlich Krimi-Autor, aber schreibt in seinem aktuellen Buch sehr persönlich über seine Eltern, seine Kindheit und seinen ganz persönlichen Schlupfwinkel im Leben. Kaleb Erdmann schreibt über den Amoklauf in...
2025-12-301h 28
SOMMELIERVincent Moissonnier – Demut auf der WeinkarteWer echt bleibt, bleibt bestehen
Vincent Moissonnier ist definitiv einer der außergewöhnlichsten Gastronomen, nicht nur unserer Zeit. Denn er versteht es nicht nur, zu führen, sondern zu begleiten. Neben seiner unbändigen Weinliebe und seiner Achtung, seiner Ehrerbietung den Winzern gegenüber, zählt hier eines: dieser besondere Mensch.
Vincent brilliert nicht durch seine Garderobe, nicht durch seine Stimme, seine unfassbare Autorität oder sein Auftreten allein – sondern durch sein Auftreten. Und wenn zwei Eigenschaften ihn definieren, dann sind es Respekt und Demut.
Möchte man das Charakterisierungsrad weiterdrehen, kommt noch sehr viel Gästeliebe, Menschlichkeit, Genussfreud...
2025-08-082h 11
SOMMELIERVincent Moissonnier – Exclusive Preview10 Minuten Weingedanken mit Vincent Moissonnier
Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.
Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen...
2025-08-0710 min
Soulfood PassionistasVincent "pour les gourmets"!Folge 174: In dieser Folge treffen Carsten und Buddy auf einen Mann, der längst zur Legende geworden ist – auch wenn er selbst das nie so sagen würde: Vincent Moissonnier, Gastgeber, Genussmensch, französische Seele mitten in Köln. Es geht um Respekt in der Gastronomie, die Kunst des Weins, große Vorbilder wie Pierre Gagnaire und Ferran Adrià – und natürlich um die vielen Geschichten, die sich in fast vier Jahrzehnten im „Le Moissonnier“ angesammelt haben.Zwischen Lacher und Lebensweisheit sprechen die drei über Gäste mit Ecken und Kanten, über einen ganz besonderen Freitagabend im Restaurant, der au...
2025-04-201h 30
WDR 2 SonntagsfragenVincent Moissonnier: "Manieren und Respekt"Vor knapp 40 Jahren machte der Gastronom Vincent Moissonnier mit seiner Frau Liliane aus einer ehemaligen Spielhölle in einer sehr hässlichen Kölner Straße ein sehr schönes Restaurant - ein Stückchen Frankreich im Rheinland. In dieser Zeit hat er viel erlebt: Heiratsanträge und Trennungen, begeisterte Stammgäste, Zechpreller und Nörgler. Was braucht es, um so lange in der Gastronomie erfolgreich zu sein? Was erwartet Moissonnier von seinen Gästen? Und wer bekommt bei ihm einen eigenen Serviettenring? Von Giesela Steinhauer.
2025-03-2822 min
3nach9 – Der Talk mit Judith Rakers und Giovanni di LorenzoVincent Moissonnier – SpitzengastronomNimmt man seinen Mantel mit an den Platz? Wie kommuniziert man unauffällig seine Unverträglichkeiten, und macht es einen Unterschied, welches Wasser man bestellt? Kann man höflich klarmachen, dass das Essen nicht schmeckt? Ist es ein Fauxpas, die Rechnung zu splitten und wie gibt man eigentlich wem richtig Trinkgeld? In mehr als vierzig Jahren als Gastgeber hat Vincent Moissonnier so ziemlich alles erlebt, was man im Restaurantgeschäft erleben kann, und auf jede Frage hat er eine charmante Antwort. Den gebürtigen Franzosen, der gemeinsam mit seiner Frau fast 40 Jahre lang das 2-Sterne-Restaurant "Le Moissonnier" in Köln führte...
2025-03-2120 min
3nach9 – Der Talk mit Judith Rakers und Giovanni di Lorenzo3nach9 | 21.03.2025Judith Rakers und Giovanni di Lorenzo begrüßen am Freitag, den 21. März folgende Gäste: Sängerin Marianne Rosenberg, Sohn von TV-Legende Hans Rosenthal Gert Rosenthal und Schauspieler Florian Lukas, Politikerin Heidi Reichinnek, Gastronom Vincent Moissonnier, Journalistin Madeleine Hofmann und Herzchirurg Prof. Rüdiger Lange.
2025-03-211h 58
Der FEINSCHMECKER PodcastVincent Moissonnier: Warum ein Bistro glücklich macht.
Vincent Moissonnier führte mit seiner Frau 36 Jahre lang eine Institution der französischen Spitzengastronomie in Köln. Über seine Entscheidung, zu schließen und mit einem französischen Bistrokonzept weiterzumachen, spricht er in dieser Folge mit Redakteur Julius Schneider. Er erzählt, warum Spitzenküche für ihn nicht mehr funktioniert, wie er mit seinem Küchenchef Eric Menchon ein neues Konzept entwickelt hat und warum er sein Restaurant stolz eine Kneipe nennt.
2024-02-2937 min
Talk mit K - der Talk-Podcast des Kölner Stadt-AnzeigerWarum sind Sie seelisch ausgebrannt, Vincent Moissonnier? Der Kölner Gastronom im GesprächJede Woche kommen im Podcast "Talk mit K" interessante Menschen aus Köln zu Wort.
Vincent Moissonniers Restaurant „Le Moissonnier“ war jahrzehntelang das einzige Zwei-Sterne-Restaurant in Köln. Völlig überraschend verkündete das Team im März die Schließung des erfolgreichen Betriebs und kündigte ein „neues Kapitel“ an. Moissonnier nannte neben Begründungen wie Personalproblemen auch eine, die aufhorchen ließ: Er fühle sich seelisch ausgebrannt. In der aktuellen Podcast-Folge „Talk mit K“ spricht der 63-jährige Gastgeber ausführlich darüber, warum Psychotherapie für ihn eine Rettung war und wie er das vergangene halbe Jahr erlebt hat. „Ich habe...
2023-09-071h 13
Soulfood PassionistasVincent Moissonnier: Diese "Sternerei" geht mir richtig auf die Nüsse!Folge 64 – Ein waschechter Kölner … ähm … Franzose ist heute zu Gast bei Buddy und Ralf: Vincent Moissonnier – Gastgeber im legendären 2-Sterne-Bistro „Le Moissonnier“ aus Köln [hier geht’s zur Folge auf Spotify: https://spoti.fi/3fOBSNJ]. Ein ganz bezaubernder Maitré, der seinen Beruf von Herzen ausfüllt und zugleich ein echter „Selfmade-Mann“. Schon seit 1987 ist er – gemeinsam mit Eric Menchon – in Köln mit seinem Bistro präsent und hat, praktisch nebenbei, zwei Sterne erarbeitet. Aber, und das wundert die zwei Passionistas schon sehr, er gibt nicht allzu viel darauf – „Sind wir deswegen bessere Menschen?“ fragt er? Wohl kaum. Auf alle Fälle freuen sic...
2021-06-031h 26
KStA AudiopoolLe Moissonnier: Geschichten aus Kölns Zwei-Sterne-RestaurantVincent Moissonniers Zwei-Sterne-Restaurant „Le Moissonnier“ in Köln ist Anlaufstelle für prominente Gäste und Test-Esser - und Ort unterhaltsamer Geschichten.
2021-04-0827 min
Miguel trifft...das etwas andere TischgesprächMiguel trifft ... Vincent MoissonnierVincent Moissonnier ist „le Patron“ im Kölner 2-Sterne-Restaurant Le Moissonnier und genialer Geist von Le Moi – Vins Et Spiritueux. In einer Welt der glorifizierten Köche und Sommeliers hat sich der 61-jährige Restaurantinhaber seinen ganz eigenen, unangefochtenen Platz erobert: als faszinierender Gastgeber, als kulinarischer Botschafter, als einer der großen Gentlemen der deutschen Gastronomie.
Mit seinem Gast verbindet Miguel nicht nur Dankbarkeit, Bewunderung und eine tiefe Freundschaft – sondern auch ein ganzes Stück gemeinsame Lebenszeit, Seite an Seite im Le Moissonnier: „In keinem anderen Restaurant habe ich mehr über Disziplin und die Liebe zum Service gelernt als von ihm, dem französ...
2021-02-1156 min
Der gastrosophische PodcastDGP #4 Eric Menchon "Le Moissonier"Nik und Irmin sprechen mit Eric Menchon über seine Arbeit als Küchenchef im "Le Moissonier"
Gast im Studio: Eric Menchon, Küchenchef im Kölner Restaurant **Le Moissonnier.
Wenn es – neben dem Kölner Dom – einen Grund gibt von weit her nach Köln zu reisen, dann ist das auf jeden Fall das quirlige Restaurant auf der Krefelder Straße Le Moissonnier. Denn hier trifft der Gast auf ein Unikat. Seit mehr als 30 Jahren ist Vincent Moissonnier darauf bedacht, seinen Gästen den bestmöglichen Service angedeihen zu lassen. Küchenchef Eric Menchon bereitet den Gästen dieses im Stil eines f...
2019-04-1751 min