Shows
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 208 - 82 preguntas que aumentarán la utilidad de tu restaurante con Vincent MokryEn el episodio 208 de nuestro podcast, compartimos la hoja de ruta más completa que hemos creado hasta hoy para ayudarte a mejorar la rentabilidad de tu restaurante.Después de años trabajando e entrevistando a empresarios gastronómicos, entendimos que no basta con vender más: hay que gestionar mejor. Por eso, reunimos todo lo aprendido en entrevistas, masterclass y experiencias reales… y lo convertimos en algo práctico: Una guía clara para revisar tu CMV (Costo de Mercancia Vendida), costo de mano de obra y estrategias de venta.Y lo más imp...2025-07-051h 04
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 182 - Pasos y herramienta para rescatar la rentabilidad de tu restaurante con Vincent MokryEstrenamos el primer episodio del 2025 con una clase imperdible que complementa el episodio anterior y te guía paso a paso para rescatar la rentabilidad de tu restaurante. En esta ocasión, Vincent Mokry, nuestro fundador, comparte una herramienta práctica para diagnosticar la salud de tu negocio, identificar dónde estás perdiendo dinero y tomar acciones efectivas para solucionarlo. Además, descubrirás el Modelo de Emprendimiento Gastronómico, un enfoque moderno para crear y gestionar restaurantes de forma exitosa, basado en pilares fundamentales que te ayudarán a estandarizar, administrar y gestionar tu restaurante para hacer...2025-01-041h 11
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 181 - ¿Qué está frenando las utilidades de tu restaurante? con Vincent Mokry de MPREn este episodio, compartimos contigo una de las dos clases en vivo que realizamos los pasados 11 y 12 de diciembre. Estas sesiones están diseñadas para ayudar a la comunidad de restaurantes a prepararse para el nuevo año, diagnosticar la salud de su negocio y definir las acciones clave que les permitirán organizarse y aumentar su rentabilidad en 2025.En esta primera parte, Vincent, nuestro fundador, aborda las principales razones por las que muchos restaurantes tienen dificultades para generar utilidades y qué pasos concretos puedes tomar para cambiar esta realidad. Descubrirás la importancia de la estand...2024-12-2849 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 162 - Marketing gastronómico: fundamentos, claves y estrategias. Congreso Degustar 2024 con Vincent MokryEsta semana te compartimos una conferencia que Vincent dio el 17 de julio de 2024 en el Congreso Degustar organizado por @acodresnorte en la ciudad de Cúcuta. En su intervención, Vincent desarrolló sobre los fundamentos de un buen marketing gastronómico y cuál debería ser el hilo conductor que puedes seguir para ganar la atención de los consumidores, inspirarlos a visitar tu restaurante y motivarlo a volver pronto. Entenderás:✅ Por qué, antes de hacer marketing, deberías primero organizar tu negocio.✅ Cómo construir una buena narrativa de marca.✅ Cómo convertir tu narrati...2024-08-1751 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 156 - Crea el Customer Journey Map de tu restaurante con Vincent Mokry de Marketing para RestaurantesEsta semana daremos doble clic sobre una herramienta poco aprovechada en el sector gastronómico pero que puede brindarte muchos beneficios. Esta herramienta se llama Customer Journey Map y te permite tomar control sobre toda la experiencia que tus clientes viven al interactuar con tu marca. Hacer uso de esta herramienta te puede brindar grandes beneficios como mejorar la inducción y capacitación de tu equipo de trabajo, mejorar la fidelización de tus clientes, crear un protocolo de servicio, o encontrar oportunidades de venta. Afortunadamente, en MPR nos pusimos en la tarea de desarr...2024-07-0636 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 150 - ¿Cómo administrar un restaurante? Pilares, herramientas y rutina administrativa con Vincent MokrySiguiendo con nuestra intención de acortar tu curva de aprendizaje, decidimos dedicar el episodio #150 al tema de la administración presentándote un esquema que podrás ejecutar en tu restaurante. En esta ocasión, Vincent te compartirá un paso a paso que te explica cuáles son los pilares de una buena administración de restaurantes y cómo te pueden apoyar en ellos para crear una rutina administrativa. Aprovecharemos para presentarte cuáles son las herramientas que deberías utilizar para administrar tu negocio y mantener un ojo puesto sobre sus indicadores.DESCARGA EL PLAN DE MAR...2024-05-2530 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 143 - ¿Cómo dejar de ser “esclavo” de tu restaurante?¿Qué tan esclavo te sientes con tu restaurante? Esta es la pregunta que desarrollaremos en el episodio 143 de El Podcast de Marketing Para Restaurantes, para entender las diferentes esclavitudes que un restaurador puede sentir al manejar su negocio.Y para ayudarte a comprarte más libertad, Vincent desarrolló una serie de pasos que podrás seguir para desbloquearte de:La esclavitud económicaLa esclavitud operativaLa esclavitud mentalPor lo tanto, en esta intervención Vincent, te compartirá tips, recursos, herramientas y una lista de episodios que te invitaremos a acoger para conquistar el balance que deseas p...2024-04-0742 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 142 - Una estrategia de marketing para restaurantes sin dinero con Vincent MokryEntendiendo que los meses de abril y mayo tienden a ser temporadas más lentas para los restaurantes, quisimos desarrollar un episodio que te ayudará a crear una estrategia de marketing gastronómico con pocos recursos. Para eso, Vincent, nuestro fundador, te explicará cómo crear un nuevo producto que tiene la capacidad de:Aumentar tu adquisición de nuevos clientes.Incremente el consumo en la mesa.Acelerar tu tasa de recompra.Gracias a esta estrategia podrás crear una GRAN noticia que llamará la atención de los consumidores y los motivará a visitarte.Para descu...2024-03-3033 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 132 - Sigue este plan de marketing para restaurantes con Vincent MokryPara ayudarte a ser proactivo y aumentar tus ventas hemos desarrollado un plan marketing para tu restaurante que podrás descargar gratuitamente y seguir para guiar toda tu actividad comercial y crear estrategias. Con este plan aprenderás a:✅ Desarrollar tu narrativa de marca.✅ Convertir tu narrativa en experiencias de productos, servicio y ambiente que volverán tu experiencia única.✅ Crear estrategias de exposición de marca y alcance para llamar la atención de los consumidores.✅ Elaborar estrategias de marketing de marca para generar confianza y una conexión emocional con tu mercado objet...2024-01-2136 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 131 - DEFINE LA NARRATIVA de tu RESTAURANTE con Vincent MokryComo gesto de gratitud y de buenos deseos para el 2024, el miércoles pasado organizamos un taller de Narrativa de marca para ayudarles a empezar el año con un panorama claro y contar con una narrativa que llame la atención.Durante el encuentro Vincent elaboró sobre varios temas claves de la Narrativa de marca para restaurantes como:➡️ La razón por la cual deberían tener imperativamente una buena narrativa de marca.➡️ Cómo crear su propia narrativa con un paso a paso claro y con muchos ejemplos (incluye una guía práctica)➡️...2024-01-131h 20
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 129 - 4 no negociables para tu restaurante en el 2024 con Vincent MokryPara la última intervención del 2023, decidimos preparar un episodio100% dedicado al nuevo año y exponerles 4 NO negociables que todo restaurador debería tener para el 2024.En esta ocasión, Vincent les expondrá la razón por la cual deberían contar con unos productos costeados, suficiente liquidez para operar con tranquilidad, tener una narrativa de marca única y un presupuesto de ventas claro.Como lo mencionará Vincent a lo largo del episodio, estos 4 puntos son los salvavidas de emprendimiento gastronómico ya que gracias a ellos tu negocio tendrá la capacidad de aprovechar de cualquier...2023-12-3033 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 117 - Un negocio que no factura va a la ruina con Vincent MokryCONSIGUE NUESTRO NUEVO LIBRO: DE EMPRENDEDOR A EMPRESARIO GASTRONÓMICO: COLOMBIA: https://marketingpararestaurantes.co/...WORLDWIDE: https://www.amazon.com/Emprendedor-Empresario-Gastron%C3%B3mico-restaurante-sostenible/dp/B0CHL1FN2XSiguiendo con nuestra intención de darte ideas para fomentar tus ingresos, esta semana decidimos leer el Capítulo 11 de nuestro último libro “De Emprendedor a Empresario Gastronómico” que cubre el tema de las ventas y cómo aumentar tu facturación. Durante 40 minutos, Vincent leerá varios extractos del libro y los complementará con ideas y consejos que te brindarán contexto frente al ejercicio de aumentar tus in...2023-10-0746 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 113 - Redefine la narrativa de tu restaurante y crea estrategias de marketing gastronómico con Vincent Mokry en asesoría con Burger BeatsEn este nuevo episodio, les compartimos una asesoría de Marketing Gastronómico que Vincent, nuestro fundador, dio a Burger Beats, una marca de hamburguesas en la ciudad de Bucaramanga que desea repensar su narrativa de marca y crear nuevas estrategias de marketing gastronómico. Durante el encuentro Vincent compartirá a Silvia y Tatiana un paso a paso de cómo construir una buena narrativa y cómo conceptualizar estrategias de marketing gastronómico coherentes que generen valor y llamen la atención de los consumidores. Gracias a esta asesoría entenderán que toda la actividad...2023-09-091h 59
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 110 - AUMENTA TUS VENTAS con esta ESTRATEGIA DE MARKETING GASTRONÓMICO con Vincent MokryLINKS RELACIONADOS:Guía de NARRATIV DE MARCA: https://marketingpararestaurantes.co/guia-gratuita-narrativa-de-restaurante/ Ep 43 con CAFÉ RITUALES: https://open.spotify.com/episode/4fPMa8htuFr2vuT62JpLuH?si=dbd782b77eb54ab6Ep 103 con JULIANA TORO: https://www.youtube.com/watch?v=vTQPxOsFhf0&t=1915sEp 87 con MARIANTONIA SALLEG: https://www.youtube.com/watch?v=WQ_ZlFswAMg&t=1233sEp 16 con EXPERIENCIA SAN SEBASTIÁN: https://open.spotify.com/episode/1WtWi22GVzsEsdbjL4hSI0?si=027d2701918d437fEp 109 con JULIÁN BETANCOURT: https://www.youtube.com/watch?v=sA1UY-nfL0o&t=4166s¡CONECT...2023-08-1937 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 100 - Los 6 hábitos de los restauradores exitosos. Con Vincent MokryPara celebrar el episodio #100 Vincent, nuestro fundador, preparó un resumen de las enseñanzas más grandes desde que Marketing para Restaurantes inició y comparte a la comunidad 6 hábitos que los restauradores exitosos tienen en común. Hablaremos de la importancia de acortar la curva de aprendizaje de los emprendedores gastronómicos, de alinear quienes somos con nuestra propia empresa y aprovechar de esta coherencia para crear una narrativa única que guiará toda la actividad comercial del restaurante. Desarrollaremos sobre la paciencia, la proactividad, la educación, el orden y la felicidad para trazar un paso a pa...2023-06-1051 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 91 - 5 pasos para Emprender con Propósito con Vincent MokryEsta semana decidimos hacer las cosas de manera diferente y aprovechar del descanso de Semana Santa para reflexionar sobre la importancia de emprender con propósito. Para el episodio 91, Vincent Mokry, nuestro fundador, comparte 5 pasos que él mismo siguió para disociarse del contenido de las redes sociales, de las opiniones de las demás personas y de las expectativas de la sociedad para emprender proyectos que verdaderamente conectan con su identidad, gustos y aspiraciones de vida. Si Vincent quiso elaborar sobre este tema es porque muchas personas se encuentran actualmente confundidas por las redes sociales e inician proyectos que no n...2023-04-0834 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 76 - Prepárate mentalmente para el 2023 con Vincent Mokry de Marketing Para RestaurantesPara ayudarles a prepararse para el 2023, Vincent Mokry, nuestro fundador se puso la tarea de arrojar una lista de factores y tendencias que caracterizan el nuevo año para desarrollar una serie de recomendaciones que podrán ejecutar en sus negocios. Los cambios económicos, socioculturales y tecnológicos del mundo y nuestra industria urgen los restauradores convertirse en empresarios gastronómicos y construir una empresa ordenada con procesos y costos claros, un buen equipo de trabajo y una marca sólida. Para eso Vincent, elaborará sobre estas dinámicas externas que están impactando el comportamiento de compra de...2022-12-171h 00
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 72 - Si entiendes estos conceptos, el 99% de tu marketing está resuelto. Entrevista de Vincent Mokry en Cocinero DigitalEn este episodio les compartimos una entrevista que nuestro amigo @munoz_foodhizo a Vincent nuestro fundador para su podcast “Cocinero Digital”. Durante la entrevista Yamid (@munoz_food) indagó sobre lo que se necesita hoy en día para ser competitivo en el sector gastronómico y cómo mantenerse proactivo durante el año. Hablaremos de numerosos conceptos de marketing gastronómico que un restaurador debería acoger y entender para asegurar su crecimiento y aprovecharemos para tocar un tema MUY IMPORTANTE que se relaciona con el “análisis introspectivo” que todo emprendedor debería hacer para conectar su propia...2022-11-1951 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 66 - ¿Cómo definir la narrativa de tu restaurante? Taller de Narrativa de Marca con Vincent MokryPara cerrar el ciclo de la narrativa de marca y elaborar sobre otros temas muy importantes, quisimos publicar un extracto de un taller que hicimos hace varios meses. Durante 40 minutos descubrirán paso a paso cómo definir la narrativa de su restaurante siguiendo sus 5 pilares: 1. Tener un propósito claro2. Definir las creencias y los valores de su negocio3. Tener una personalidad para interactuar humanamente con los consumidores4. Conocer a su mercado objetivo5. Y finalmente, tener una visión clara.Gracias a este episodio descubrirán muchos ejemplos de restaurantes que lo...2022-10-0852 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 57 - Cómo dejar los descuentos, tips de emprendimiento, construcción de narrativa de marca, y mucho más. IG Live con Karen Valencia Marketing & Vincent MokryEn este episodio les compartimos un live que hicimos el pasado jueves 4 de agosto con Karen Valencia Marketing para hablar sobre la importancia de competir generando valor y dejar los descuentos. En esta conversación descubrirán una gran cantidad de ideas y consejos que deberían tomar en cuenta para conectar su identidad como emprendedores con la razón de ser de su restaurante para así construir una narrativa que les permitirá competir de manera diferente y conectar con los consumidores. Aprenderán que el marketing gastronómico trata más de inspirar que de vender y descubrirán, que, te...2022-08-061h 23
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 55 - Estas son las razones por las cuales tu restaurante debería tener una narrativa de marca URGENTEMENTE. Taller de Narrativa gastronómica con Vincent MokrySiguiendo con nuestra intención de ayudarte a competir con una buena narrativa e inspirarte de ella para crear estrategias, hoy te compartimos un extracto de nuestro taller de narrativa gastronómica para explicarte la razón por la cual deberías empezar a definir un cuento que te vuelve único y que llama la atención de los consumidores. Durante 40 minutos, aprenderás porqué el entorno económico, sociocultural y tecnológico del mundo te urge competir de manera diferente y acoger lo que tanto promovemos en Marketing Para Restaurantes. Una vez entenderás que tener un buen producto es...2022-07-2338 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 52 - Un repaso sobre la importancia de competir digitalmente con tu restaurante y cómo hacerlo. Con Vincent MokryEn este episodio les compartimos una entrevista que Jean Pierre, un estudiante de la ciudad de Lima (Perú), hizo a Vincent para recolectar información. La intención del encuentro fue de hablar alrededor de las redes sociales y cómo los restaurantes de pollo a la brasa pueden aprovechar del mundo digital para facilitar sus ventas y mejorar su fidelización. Durante la conversación, Vincent entregó a Jean Pierre más contexto sobre por qué los restaurantes deben aprender a competir digitalmente y presentó una serie de consejos que los restaurantes (en regla general) deberían tomar en cuenta. ...2022-07-0248 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 49 - Hablemos de innovación de productos con Juan Pablo Tettay y Vincent MokryEn este episodio recibimos a Juan Pablo Tettay para conversar alrededor de la innovación de productos y de su importancia en el sector gastronómico. Aprenderán sobre el poder de crear productos de temporada y ediciones limitadas para crear ventajas competitivas y aumentar sus ventas. Tocaremos puntos cruciales como entender su cliente objetivos y sus expectativas, inspirarse de su narrativa de marca para crear estrategias, nutrir su creatividad y aprovechar de la escasez para motivar la personas a consumir sus productos.¡CONECTA CON NUESTRA COMUNIDAD EN MARKETING PARA RESTAURANTES! PÁGINA WEB: https://marketingpararestaurantes.co/ 2022-06-1156 min
El Podcast de Marketing para RestaurantesEp 37 - 5 consejos para aumentar las ventas de tu restaurante.En este nuevo episodio, Vincent Mokry, el fundador de MPR toma la palabra y les entrega 5 consejos claves que cualquier restaurador debería tomar en cuenta para aumentar las ventas de su negocio. Descubrirán que, si bien "aumentar ventas" es el dolor más grande de los restaurantes, la solución a este problema proviene del entendimiento del negocio, de sus métricas y sobre todo de su dueño que debería entender el marketing y mantener una posición proactiva que busca generar valor para su mercado objetivo. En otras palabras, el marketing es una mane...2022-03-1927 min
Margarita La SoberanaEP 07 - Pizza y coronavirus (transformación de la industria gastronómica)El COVID-19 cambió nuestros hábitos de consumo, por eso los restaurantes están transformándose para adaptarse rápidamente a las necesidades de un mundo en el que no podemos estar tan cerca.
Sí, es un momento difícil para los restauranteros, ninguno tenía una pandemia en la ruta 20-20, pero no es el fin, sino el comienzo de una etapa en la que los lugares para comer se instalan en nuestras casas a través de plataformas de domicilios o nuevos y novedosos productos.
Vincent Mokry, líder de la agencia de marketing...2020-05-2730 min