Shows
Vinforum podkast25: Høytlesning – Den gamle vinen i sandenI denne sommerepisoden hører du om det særegne stedet Colares, Europas vestligste vinområde, i sanddynene utenfor Lisboa. Området har en spesiell historie, og er bare såvidt reddet fra urbanisering og forfall. Vinene lagrer ekstremt godt, og i Norge finnes det fortsatt svært gamle eksemplarer i omløp.Teksten er skrevet av Signe Wulff og var på trykk i Vinforum 5/2023. Lest av Eirik Sand Johnsen.Spørsmål, forslag, ris eller ros? podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast...2025-07-2217 minVinforum podkast24: Høytlesning – Møter med EtnaHer er første utgave av Høytlesning, vår sommerspesial!Denne teksten var på trykk i magasinet Vinforum nummer 2 i 2024 og er skrevet og lest av Eirik Sand Johnsen.Produsenter som nevnes i denne saken er:CornelissenTerre NereSciaraPlanetaPassopisciaroGraciEduardo Torres AcostaPietradolceTascanteSend oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter til Vinforums podkast! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-07-1419 minVinforum podkast23: Sommeravslutning med gode sommervinerI denne episoden runder Tore Kristian Lie, Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen av første halvår i podkasten og kommer med ni gode vintips for sommeren!Vinene:1 Lustau En Rama Manzanilla de Sanlúcar 2025#2828502, kr 259,-2 Dom. des Marnes Blanches Les Molates Chardonnay 2022#15595201, kr 469,903 Laherte Petit Meslier Extra Brut#13966101, kr 1199,-4 Cornelissen Susucaru Rosato 2024#529401, kr 309,905 Augalevada Ollos de Roque 2021#12872101, kr 449,106 Scions of Sinai Tekstur 2023#15789701, kr...2025-07-0945 minVinforum podkast22: Vin fra Santorini og Estate ArgyrosEstate Argyros er blant produsenene som har vist at det er mulig å fremstille vin i verdensklasse på den vakre øya Santorini. Mulighetene er store, med lokalt tilpassede druer og eldgamle stokker på egen rot. Men også utfordringene er store, med kraftig tørke, vind og varme og ekstremt lave utbytter. Velkommen til en lærerik samtale mellom Dimitris Motsos og Tommy Andresen.Her finner du vinene fra Argyros på VinmonopoletHvis du er interessert i mer om Santorini og gresk vin, ikke glem å sjekke ut episode 21, hvor vi går i dybden på Hellas som...2025-07-0541 minVinforum podkast21: Hellas med Tone Veseth Furuholmen MWI denne episoden møter Tommy Andresen senior produktsjef i Vinmonopolet, Tone Veseth Furuholmen MW, for å snakke om det spennende vinlandet Hellas. Santorini og Naoussa er allerede godt etablert som solide avsendere for gresk kvalitetsvin, men det lages også strålende vin på blant annet Kreta, Samos, Kefalonia, Thessalia og Peloponnes. Vi tar en rundreise fra nord til sør på fastlandet og ut på de greske øyene for å bli ordentlig kjent med regionene, druene som dyrkes der og hvilke produsenter det er verdt å merke seg.Anbefalte produsenter:Makedonia:ThymiopoulosDalamara2025-06-231h 20Vinforum podkast20: Kunsten å blindsmake med Heidi Hansen Vestvik MWBli med på en ordentlig masterclass i blindsmaking. I vår tyvende episode gjør vi et dypdykk i blindsmakingens verden med Master of Wine Heidi Hansen Vestvik. Heidi startet sin karriere som vinansvarlig på Refsnes Gods og hun ble Norges sjette Master of Wine i 2020. Hun har utsatt hundrevis av elever for utallige sleipe blindsmakinger i sin jobb som ansvarlig for vinutdanningene hos Kulinarisk Akademi. I dag jobber hun som operations manager hos Wongraven Wines samtidig som hun underviser på vinkelnerutdanningen og WSET sin Diploma-utdanning på KA.Blindsmakte viner:Vi anbefaler å høre episo...2025-06-161h 50Vinforum podkast19: Møt Sean O'Callaghan fra Tenuta di Carleone i Chianti ClassicoI denne episoden møter Tore Kristian Lie vinmaker Sean O'Callaghan fra Tenuta di Carleone i Radda i Chianti Classico. Sean har over tredve årganger bak seg i Toscana og deler her generøst av sine erfaringer og vinfilosofi. Tore har også sneket inn en liten blindings avslutningsvis.Her finner du Tenuta di Carleone på VinmonopoletBlindsmakt vin:Envinate Benje Blanco 2023#10291601, kr. 309,90Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/pr...2025-06-0456 minVinforum podkast18: Sommelierprat med Knut Espen MisjeKnut Espen Misje har lang fartstid som restaurantør, entrepenør, lærer og trener for konkurrerende sommelierer. Han har også vært dypt involvert i Norsk Vinkelnerforening, og deler i denne episoden av sin kunnskap og innsikt, og litt om sin filosofi på Norvald Vinbar og Hermetikken Restaurant.Blindsmakt vin:A. Karamolegos Louroi Platia 2020#14569801, kr. 770,50Ta gjerne kontakt med oss på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-05-191h 07Vinforum podkast17: Jura med Ole Jacob SkagenI denne episoden møter Tore Kristian Lie den nå pensjonerte Ole Jacob Skagen, som var høyst medvirkende til å introdusere vinene fra Jura for det norske markedet på begynnelsen av 2000-tallet. Ole Jacob deler her sin brede kunnskap om regionens historie, geografi, jordsmonn, druesorter og utvikling.Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-05-121h 06Vinforum podkast16: Ti roséviner under 350 kronerI denne episoden gir Eirik Sand Johnsen og Tommy Andresen deg ti gode anbefalinger på roséviner til under 350 kroner.Vinene:1 Clos Cibonne Tradition Côtes de Provence Cru Classe Tibouren Rosé 2021#13764101, kr 333,902 Vajra Rosabella 2024#19138001, kr 199,-3 Thibaud Boudignon Rosé de Loire 2023#17043701, kr 272,104 Langmann Ried Hochgrail Sonnenhang Schilcher 2022#18881901, kr 280,-5 Apostolos Thymiopoulos Rosé de Xinomavro 2023#13015901, kr 224,906 Wechsler Cloudy By Nature Sexy MF Rosé 2023#15568801, kr 282,907 Och...2025-05-0532 minVinforum podkast15: Vin til asiatisk mat med Martin Flinder Haraldsen fra Plah og AhaanI denne episoden tar Tommy Andresen og Martin Haraldsen fra Plah og Ahaan i Oslo et dypdykk i temaet vin til mat fra Øst-Asia og Sørøst-Asia, og naturlig nok med et ekstra fokus på det thailandske kjøkken.Martins drikketips til et utvalg asiatiske retter:Miang kham: Champagne, f.eks. på pinot meunier.Som tam: Riesling med restsødme, f.eks. en kabinett på rundt 30-40g/l. Isaan steak salad: Rosé med litt lengre maserasjonstid.Dim sum: Champagne, f.eks. en vintage med litt modning.2025-04-281h 19Vinforum podkast14: Sommelierprat med Even BrimiI denne episoden har vår nye bidragsyter Tore Kristian Lie tatt en prat med Even Brimi, vinansvarlig på Vianvang, om livet i Gudbrandsdalen, sitt personlige fokus på bærekraft og hvordan han har satt sitt preg på vinkjelleren han har hatt ansvar for siden 2016.Blindsmakt vin:Lopez de Heredia Vina Toñdonia Reserva Blanco 2004Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-04-2159 minVinforum podkast13: Sommelierprat med Tore Kristian LieI episode 13 har Tommy Andresen tatt en prat med sommelier Tore Kristian Lie som jobber for Gutta på Haugen. Vi er veldig glade for å ha med oss Tore som bidragsyter til podkasten fremover.Blindsmakt vin:Brendan Stater-West Saumur Blanc Brézé 2021Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-04-1447 minVinforum podkast12: Philipp Wittmann, Tyskland 2023 og spesialslipp på VinmonopoletNå er det spesialslipp av tyske viner, med fokus på riesling fra 2023 og spätburgunder (pinot noir) fra 2022, i tillegg til andre årganger og druer, samt sveitsiske og østerrikske viner. Vi har pratet med stjerneprodusenten Philipp Wittmann og leder for produkt i Vinmonopolet Arnt Egil Nordlien.Vi har sluppet våre smaksnotater og anbefalinger fra slippet, som du kan finne på våre nettsider. Der kan du også bli abonnent på magasinet Vinforum og våre anmeldelser.English interview with Wittmann starts at 20:40.Send oss gjerne tilbakemeldinger eller forslag på podkast@vinf...2025-04-0954 minVinforum podkast11: Gebrüder Mathis fra BadenI denne episoden møter Tommy Andresen vinmaker Sabeth Sedlatschek fra den spennende tyske produsenten Gebrüder Mathis. Vi tar en prat om spätburgunder og chardonnay fra Baden, om tyske versus franske kloner i vinmarkene og litt om utviklingen regionen har hatt de seneste årene.Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-03-3136 minVinforum podkastBonus: Kristoffer Aga om vinglass, kaffe, te og dekantering av champagneI denne korte bonusepisoden kan du høre Kristoffer Aga snakke om dekantering av champagne, hans anbefalinger av vinglass og om hans lidenskap for te og kaffe!Kristoffer Aga er vindirektør på trestjernersrestauranten Re-Naa i Stavanger, og ble intervjuet av Eirik Sand Johnsen i episode 10.Hør gjerne fra deg med tilbakemeldinger eller forslag på epost: podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-03-2916 minVinforum podkast10: Sommelierprat med Kristoffer AgaI episode 10 har Eirik Sand Johnsen vært på tur til Stavanger og møtt restaurantsjef og vin- og drikkeansvarlig Kristoffer Aga ved trestjernersrestauranten Re-Naa.Blindsmakt vin:Quintodecimo Via Del Campo Falanghina 2022#14992501, kr 570,70Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-03-241h 16Vinforum podkast9: Oregon med Seth Morgen Long og Nate Ready fra HiyuEpisode ni handler om Oregon. Bli kjent med vinmakerne Seth Morgen Long i Willamette Valley og Nate Ready fra Hiyu Wine Farm i Hood River.Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-03-171h 06Vinforum podkast8: Druefokus – PalominoI denne episoden tar Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen for seg druen palomino, hvor den dyrkes, hva den smaker og hva vinene kan brukes til.Gjester i episoden er senior produktsjef i Vinmonopolet, Tone Veseth Furuholmen MW og sommelier Simon Zimmermann fra Bistro Fourrage.Vinene som omtales er:Envinate Palo Blanco 2023#10907101, kr 399,90Muchada-Leclapart Lumiere 2021#12627301, kr 589,90Luis Pérez La Escribana 2022#11976201, kr 379,90La Riva Lacave Maina Vino de Pasto 2021#15411401, kr 479,90A...2025-03-1057 minVinforum podkast7: Sommelierprat med Rudimante Belardi GaleoneVi har fått besøk av Rudimante Belardi Galeone som er wine director på Maaemo i Oslo. I samtale med Tommy Andresen forteller hun om sin filosofi og hvordan det er å jobbe på en trestjerners restaurant. Tommy har også lurt inn en liten blindings!Produsenter, viner og serveringssteder Rudimante nevner i episoden i kronologisk rekkefølge:Stella di CampaltoCastello TricerchiIl Paradiso di ManfrediBakkanaliGiulia NegriPhiline IsabelleCvne Monopole Gran ReservaLapo Berti Barolo del Comune...2025-02-2438 minVinforum podkast6: Ti hvitviner under 350 kronerI denne episoden gir Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen deg ti gode anbefalinger på hvite viner til under 350 kroner.Vinene:1 Wittmann Silvaner Trocken 2023#1066101, kr 225,-2 Jean-Marie Berrux Bourgogne Blanc Le Petit Têtu 2020#12705001, kr 298,903 Terre Nere Etna Bianco 2023#3394801, kr 319,904 Dom. des Ardoisières Silice Blanc 2023#11057101, kr 259,905 Kühling-Gillot Nierstein Riesling Trocken Aus Ersten Lagen 2023#1342101, kr 299,906 Marcel Deiss Alsace Complantation 2022#15207301, kr 339,907 Diel Dorsheimer Ries...2025-02-1716 minVinforum podkast5: Sommelierprat med Oskar SköldVi har fått besøk av en svensk trønder, ingen ringere enn Oskar Sköld fra Spontan Vinbar og restauranten Saga i Trondheim. I samtale med Tommy Andresen forteller han om sin filosofi og sitt arbeide med vinkart, mat, kokker og gjester. Det blir også tid til en blindings!Blindsmakt vin:Suertes del Marqués Vidonia 2022#11580301, kr 528,00Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-01-3155 minVinforum podkast4: Nord-Rhône med Christopher MoestueI episode fire har vi fått besøk av vinimportør og vinmarkseier Christopher Moestue, som har dyrket et nært forhold til Nord-Rhône gjennom flere tiår.Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-01-311h 07Vinforum podkast3: Druefokus – SyrahI denne episoden tar Tommy Andresen og Eirik Sand Johnsen for seg druen syrah, hvor den dyrkes, hva den smaker og hva vinene kan brukes til.Vinene som omtales er:Hervé Souhaut Sainte Epine 2022#4813601, kr 700,00Pax Mahle Sonoma Hillsides Syrah 2022#18667501, kr 649,90Sakkie Mouton Dawn of the Salty Tongues 2023#16583801, kr 689,90Rimelige bonusanbefalinger:Cuilleron Les Vignes d'à Côté Syrah 2023#1880801, kr 209,90Vincent Paris Cornas Granit 30 2022#4849301, kr 425,002025-01-3131 minVinforum podkast2: Burgund 2022 og spesialslipp på VinmonopoletBurgundslippet i spesialbutikk er en årlig begivenhet i det norske vinmarkedet, og det er også lanseringen av en ny burgunderårgang! Jasper Morris MW, Arne Ronold MW, Per Mæleng og Eirik Sand Johnsen diskuterer årgang 2022.Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-01-3152 minVinforum podkast1: Velkommen til Vinforums podkastI denne episoden ønsker vi velkommen til vår nye vinpodkast og introduserer våre programledere, vinmagasinet vårt, og våre planer og ønsker for podkasten.Send oss gjerne tilbakemeldinger på podkast@vinforum.noTakk for at du lytter! Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2025-01-3108 min
VinkjellerenEt lite vorspiel om burgundslippetSvein og Jon Trygve har et lite vorspiel om burgundslippet 9.februar. Det store årlige høydepunktet nærmer seg raskt for vininteresserte i Norge. Burgund-slippet i år har i all hovedsak fokus på 2020-årgangen. I overkant av 36.000 flasker er kjøpt inn, fordelt på 321 røde viner og 190 hvite. Vin for 40,3 millioner er klar for salg fra 9. februar. Det hersker liten tvil om at Burgund er den hellige gral for vininteresserte i Norge. Del 2 fra burgundslippet kommer i neste uke. Gjest er Arne Ronold MW fra Vinforum. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.2023-02-0220 min
VinkjellerenAlt om Burgundslippet mandagPå mandag er det Burgundslipp digitalt på Vinmonopolet.no. 2019 har blitt hypet som en av de beste årgangene “noensinne”. I går smakte vinjournalistene 100 viner fra Burgund 2019, og dommen er ifølge Arne Ronold (Master of Wine, redaktør i Vinforum) at i det minste de røde vinene er bedre enn på lenge, på høyde med blant annet 2010-årgangen. Svein tok med Arne i studio rett etter gårsdagens smaking, så ta en lytt på ukens podcastepisode om du vil ha alle detaljene. Det er noen få viner Arne mente var spesielt gode, og hans beste tips er...2022-01-2731 min
DRINKFEEDEpisode 108: Vinprofilen – Den med Arne Ronold
Arne Ronold, Master of Wine, selve nestoren i norsk vinbransje, forteller her om et liv i vin. Han skulle egentlig gjøre karriere innen elementærpartikkelfysikk og studerte på NTNU. Omstendighetene gjorde imidlertid at han startet Vinforum* som et opprør mot Vinmonopolet.
Vitenskapen gikk glipp av Arne, men landets, og Nordens, første Master of Wine så seg aldri tilbake. Arne Ronold er selve grunnfjellet, han har utdannet og spredt vinkunnskap til flere generasjoner av sommelierer og vinskribenter, og vinglede til legioner av vinelskere over hele landet, som vinskribent i 35 år. Vi som er så heldi...2021-11-1926 min