Shows
Vinmonopolets podcast411 Toscana: Brunello di MontalcinoToscana er nok den vinregionen i verden flest nordmenn har et forhold til, ikke bare gjennom vin, men også kunsten, kulturen og arkitekturen. Området har gjennom århundrer vært en nøkkelregion i utvikling av Italia som land, både politisk, økonomisk og kulturelt. I middelalderen og renessansen var området sentrum for arkitektur, kunst og vitenskap, og har fostret noen av historiens største navn, som Leonardo da Vinci, Galileo Galilei, Michelangelo og Dante Alighieri.Vi skal ta for oss en serie om Tocana og begynner med en av de virkelig store vinene; Brunello d...
2026-01-2836 minVinmonopolets podcast408 Vin til kaviar og løyromFor noen er det snobberi og statusjag, men for andre av oss er dette en av de mest komplekse smakskombinasjonene vi vet om.Den mest eksklusive kaviaren er rognen til ferskvannsfisken stør. Den er tettpakket med umami, litt salt og dype aromaer som minner om noritang og hav. Munnfølelsen er glatt og fet, litt som en bløtkokt eggeplomme.Med all sin dybde og umami kan kaviar være utfordrende å sette drikke til. Derfor er det ekstra gøy når det lykkes. Løyromen er knall oransje og har en ren, delikat smak av sjøysprøyt, salt sj...
2025-12-2438 minVinmonopolets podcast407 Cognac og druebrennevinProduktsjef for brennevin, Idar Sørensen, gjester studioet og sammen med Niclas tar de et dypdykk i det fatlagrede druebrennevinet Cognac. De sveiper også innom "konkurrenten" Armagnac og annet druebrennevin. Artikler på nettsiden vår:https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/verdt-a-vite-om-cognachttps://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/fatlagret-brennevin---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt...
2025-12-1747 minVinmonopolets podcast405 Mestermøtet: Vinbladets Marie SteffensMarie Steffens har vært Vinbladets redaktør i tjue år. Om seg selv bruker hun små ord, men hun får andres tekster til å skinne. I hennes kreative hode blir ikke strenge rammebetingelser en begrensning for jobben - heller tvert imot.Anne og Niclas tar en prat med Marie om Vinbladets historie, alkoholpositive konotasjoner, utvikling av varefaget og lyden av Vinmonopolet - for Marie har alltid siste ordet!Podcasten om vinmonopolets historie nevnes i episoden, du kan lytte til episode nr 269 og 274 om Einar Joyce.https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie...
2025-11-1939 minVinmonopolets podcast404 Dessertvin: Søte viner til søte retterDessertvin er ikke en produktkategori, men heller en vanlig betegnelse på søte viner. Det vil si at dessertvin kan omfatte alt fra svakvin som Tokaji Aszú og Sauternes, via musserende vin som Asti spumante, til sterkvin som portvin og madeira. Sødmen i disse vinene gjør at de fungerer spesielt godt til desserter, eller som en dessert i seg selv.Det er ikke lov å tilsette sukker i vin. Alt sukkeret som finnes i de søte vinene, kommer fra druene de er laget av. Anne, Andreas og Niclas gir deg innføring i hvordan søte viner lages...
2025-11-0855 minVinmonopolets podcast404 Dessertvin: Søte viner til søte retterDessertvin er ikke en produktkategori, men heller en vanlig betegnelse på søte viner. Det vil si at dessertvin kan omfatte alt fra svakvin som Tokaji Aszú og Sauternes, via musserende vin som Asti spumante, til sterkvin som portvin og madeira. Sødmen i disse vinene gjør at de fungerer spesielt godt til desserter, eller som en dessert i seg selv.Det er ikke lov å tilsette sukker i vin. Alt sukkeret som finnes i de søte vinene, kommer fra druene de er laget av. Anne, Andreas og Niclas gir deg innføring i hvordan søte viner lages...
2025-11-0655 minVinmonopolets podcast403 Vinlover: Lovbestemt kvalitetLover sørger for orden og forutsigbarhet. I vinverdenen er de spillereglene som regulerer hvordan viner skal lages, og hvordan de kan selges. I tillegg tar vinlovene vare på egenart og kvalitet. Vinlovene skal fungere som en oppskrift på kvalitet på vin. Vinmakere som følger de strengeste reglene, skal også få de beste, og dermed dyreste, vinene. Om det alltid er tilfellet, er en diskusjon vi får spare til en annen gang. I denne episoden tar Anne, Kjetil og Niclas er en gjennomgang av kvalitetshierarkiene i de tre store vinlandene Frankrike, Tyskland og Spania, som i dag også ref...
2025-10-2357 minVinmonopolets podcast403 Vinlover: Lovbestemt kvalitetLover sørger for orden og forutsigbarhet. I vinverdenen er de spillereglene som regulerer hvordan viner skal lages, og hvordan de kan selges. I tillegg tar vinlovene vare på egenart og kvalitet. Vinlovene skal fungere som en oppskrift på kvalitet på vin. Vinmakere som følger de strengeste reglene, skal også få de beste, og dermed dyreste, vinene. Om det alltid er tilfellet, er en diskusjon vi får spare til en annen gang. I denne episoden tar Anne, Kjetil og Niclas er en gjennomgang av kvalitetshierarkiene i de tre store vinlandene Frankrike, Tyskland og Spania, som i dag også ref...
2025-10-221h 05Vinmonopolets podcast402 Hva er kvalitet?Når du vet at vinen er dyr, er sjansen stor for at du vil like den. Om vinen er av høy kvalitet, er likevel et annet spørsmål. Hva er egentlig kvalitet? Håkon, Anders og Niclas funderer rundt begreper som rett kvalitet, høy og lav kvalitet, etisk kvalitet og lovbestemt kvalitet.Artikler om kvalitet:https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/kva-er-kvalitethttps://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/smaken-av-kvalitet---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drik...
2025-10-081h 04Vinmonopolets podcast400 Matfarger: Vinmonopolets mat- og drikketeoriÅ dele all mat inn i fire hovedgrupper gjør det enklere å finne de gode koblingene mellom mat og drikke. Etter årevis med systematiske smakinger har det tegnet seg et mønster. Egentlig finnes det bare fire typer mat! Selv om vi tar hensyn til både råvare, tilberedning og tilbehør, mener vi at vi kan dele alle matretter inn i fire hovedgrupper: grønn mat, rød mat, gul mat og brun mat. Med denne metoden ser vi retten som en helhet uten å gå oss vill i ingrediensene. Å finne ut av hvilken matfarge retten har, er en måte å finne u...
2025-09-1056 minVinmonopolets podcast397 Vin fra Georgia - vinens vuggeGeorgia er et av verdens eldste vinland. Her har oransjevin vært trendy i tusenvis av år. Kanskje var det her det hele begynte. Georgia, som brer seg fra Svartehavets milde kyst til de snøkledte høyfjellene i Kaukasus, har en svært rik vinhistorie. De tidligste arkeologiske funnene for vinproduksjon er funnet her og dateres til 6000 år f.kr. Selv med erobringer fra øst, vest, sør og nord har de hatt en uavbrutt vinproduksjon i 8000 år – i de samme leirkrukkene kledd med bivoks. Deres unike tradisjonelle vinmakingsteknikk gikk nesten tapt, men nå får den økende internasjonal...
2025-07-3152 minVinmonopolets podcast395 Vin til pizzaPizza kan være tykk eller tynn, lang eller rund. Rød saus, hvit saus eller uten saus. Vi gir deg tips til drikken som passer til. På våre nettsider kan du se tips til 12 ulike pizza: https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/drikke-til-mat/drikke-til-pizzaPolkokkens oppskrift på pizzadeig: https://www.vinmonopolet.no/mat-og-drikke/oppskrifter/pizzadeig---Vinmonopolets eksperter Niclas Lundmark og Anne Enggrav gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss n...
2025-07-021h 10Vinmonopolets podcast389 Lytterspørsmål: hvorfor har vinmonopolet sjokkselgere?Jon har sendt oss en rekke spørsmål som vi synes var så gode at vi lagde en episode om reduktivitet, tekst på hyllelappen og om hvordan vinmonopolet kjøper inn vin.Les mer om reduktivitet i vin: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/reduktiv-vin Les mer om hvordan vi kjøper inn vin: https://www.vinmonopolet.no/om-oss/drift/innkjopsprosess---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som...
2025-04-2351 minVinmonopolets podcast388 Vin til biff (med saus)Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. Det sa vi i forrige episode, men denne gangen skal vi se nærmere på den stekte biffen og ikke minst sausen. Er du klar for hvitvin til biffen?Vi tar for oss biff med bearnaise, urtesmør, soppsaus, peppersaus, rødvinsaus, portvinsaus og urtesauser som chimichurri.Les mer på våre nettsider: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-mat/drikke-til-biffhttps://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/ratt-kokt-stektPolkokkens oppskrifterhttps...
2025-04-0935 minVinmonopolets podcast387 Rått, kokt eller stekt - hva betyr det for drikkevalget?Det er ikke bare hvilke råvarer du bruker, men også hvordan du tilbereder dem, som påvirker drikkevalget. I denne episoden skal vi zoome inn på hva tilberedningen bidrar med. Forskjellige teknikker og ulike grader av varmebehandling setter preg på smaken av maten – og dermed også drikkevalget.Selv om tilberedningen bare er en liten del av hele retten, kan den ha stor betydning for smaken. Samme råvare med samme tilbehør skifter helt karakter med ulik tilberedning. Tenk bare på hvor ulikt en stekt biff med parmesan og sitron smaker sammenliknet med en rå carpaccio med parmesan...
2025-03-2657 minVinmonopolets podcast386 Er det egg i vinen?Vi er blitt kontaktet av bekymrede konsumenter som lurer på om det er egg og melk i vinen. Eggehvite, melkeprotein, gelatin og fiskeblære er vanlige hjelpestoffer til klaring av vin, men er de med i den ferdige vinen? Kjetil Jacobsen, rådgiver for produktkvalitet, blir med i studio for å avklare. 327 Tilsetningstoffer i vinArtikler på vinmonopolet.no:Hvordan lager man hvitvin?Hvordan lager man rødvin?--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og...
2025-03-1910 minVinmonopolets podcast385 Blindsmaking: Vilt, vakkert og samplantet?Vinansvarlig på Restaurant Arakataka, Sindre Solhem, blir med å smake blindt av svarte glass. Sindre og Niclas er først usikre på om det er hvitt, oransje eller rødt. Lær mer:Artikkel om Jura og deres vinstiler og druer på vinmonopolet.no---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast!Kontakt oss på podcast@vinmonopolet.no...
2025-03-1212 minVinmonopolets podcast382 Santorini: Trøbbel i paradisKan noe virkelig vokse her? Det var Niclas sin første tanke da han ankom Santorini med produktsjef Tone Veseth Furuholmen. Et landskap som likner en blanding av ørken og slik man ser for seg at det ser ut på månen. Jorda, eller sanden, virker ekstremt tørr, sola steker og vinden blåser. Det finnes ingen trær, bare noen få palmer til pynt.Santorini er en liten øy i hjertet av Egeerhavet og et av verdens vakreste steder. Thira, som øya offisielt heter, er hvert år reisemål for millioner av turister som nyter sola, vinen og va...
2025-01-291h 00Vinmonopolets podcast378 Akevitt: De gamle er bestNiclas har tatt et dypdykk i kjelleren og funnet noen gamle akevitter. Hvordan tåler akevitten livets tann og hvor gamle er de egentlig? I studio har Niclas besøk av dommer i sensorisk prøveinstans Rune Øksendahl og produktsjef Dave Gardonio.Hvis du ønsker å lære mer om smaketeknikk av brennevin kan du se denne videoen med podkastveteran Anders StuelandPolakademiet: Slik smaker du brennevin I episoden snakkes det "plankesprit", sprit av cellulose, som vinmonopolet lagde under kirgen. De kan du høre mer om i episode:232 Plankesprit og origi...
2024-12-1121 minVinmonopolets podcast375 Tang i mat med polkokkenVi fortsetter temaet med tang fra forrige episode. Denne gangen har vi fokus på tang i mat og hvordan polkokken har tenkt da han skapte tre retter med fokus på tang for Vinbladet 4-2024. Oppskriftene finner du i Vinbladet og på vinmonopolet.no:Hvaltartar med med søl- og østersemulsjonBakt kveite med vongole, havsalat og trøffeltangIskrem med sukkertare og søl, yuzusakegelé, misokaramell---Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer...
2024-11-2144 minVinmonopolets podcast371 Smoketaint - skogbrannaroma i vinKlimakrisen gir store utfordringer. Vårfrost, flom og tørke er blitt årlige problemer, og nå er også skogbranner blitt en stor utfordring for vinprodusentene. Skogbrann-aroma i vin, ofte referert til som røykpreg, eller smoke taint på engelsk, er et fenomen som vekker stor interesse og bekymring blant vinprodusenter og vinentusiaster. Det oppstår når røyk fra skogbranner driver gjennom vinmarken. Mens noen finner det interessant, gir det generelt uønskede aromaer i vinen.Anne, Tom og Niclas smaker vin med og uten røykpreg, hvordan smaker det?Du lan lese mer...
2024-09-2528 minVinmonopolets podcast370 Roten til alt godt, men vanskelig til vinI siste Vinbladet har vår polkokk Andreas Ingul skrevet en artikkel hvor han trekker røtter, knoller og løk fram i lyset. Han kommer med nye oppskrifter på retter som er kompliserte å sette vin til, da er det ekstra gøy når det klaffer! Vi snakker om hvorfor vin er så vanskelig til de søte rotfruktene og gir deg råd om de beste drikketipsene til andreas sine oppskrifter.Oppskrifter finner du i vinbladet nr 3-2024https://www.vinmonopolet.no/vinbladet--19:50 Løkterte tarte tatin31:15...
2024-09-1155 minVinmonopolets podcastBONUS: Norges nye Master of Wine!Tone Veseth Furuholmen, Senior produktsjef i Vinmonopolet, er nå uteksaminert fra Institute of Masters of Wine i London og kan smykke seg med den gjeve tittelen Master of Wine. Utdannelsen regnes som den høyeste du kan ta innen vin. Hun er Norges syvende MW, og en av kun 421 i hele verden som har fått denne tittelen.Tone har snakket om Master of Wine tidligere også i episoden:184 Verdens vanskeligste vinstudie - Master of Wine247 Smaken av mus i vinVinmonopolet.no: Tone Veseth Furuholmen er ny Master of W...
2024-08-2623 minVinmonopolets podcast364 SommerfestenAndreas Ingul, vår polkokk, gjester studio og sammen med Anne og Niclas gir han tips om mat og drikke til sommerfesten. Redaksjonen til Vinbladet har vært i hagen til Niclas og laget sommerfest, Andreas disker opp med midtøsteninspirert meze. Når man skal velge drikke til sommerfest og mange retter som tapas og meze, så handler det ikke om de detaljerte mat- og drikkekombinasjonene. Tommelfingerregelen er saftig og frisk drikke til den smaksrike maten, og festen.Oppskrift på alkoholfri sommerpunsjhttps://www.vinmonopolet.no/content/fagprat/artikler-om-alkoholfritt/alkoholfri-sommerpunsjAndrea...
2024-06-1927 minVinmonopolets podcast362 Hva skal man drikke til pasta?Variasjonene i pastaretter er så mange at det ikke er mulig å gi et generelt drikketips. Sausen og tilbehøret har mest å si for drikkevalget. Likevel er det verdt å tenke på at teksturen i pasta er ganske glatt. Viner med en glatt munnfølelse passer ofte godt inn. En tommelfingerregel kan være at ferske råvarer i sausen gjør seg godt med ferske aromaer i vinen, og at innkokte sauser ofte smaker godt sammen med viner fra varmere klima. Andreas Ingul, vår polkokk, gjester studio og nerder med Niclas om hva slags pasta som er best, om...
2024-05-221h 07Vinmonopolets podcast354 Sider, sorg og liberalisering - Vinmonopolets historie del 28Vi har kommet til årene 2015 og 2016. Jens tar oss gjennom grønnkledde skoger med verdens største elgstatue, Vinmonopolet satser på kompetanseheving og åpner øl-butikker. I de politiske kulissene åpnes det for salg av sider på gårdsutsalg og vi har åpent på valgdagen for første gang. Vår administrerende direktør taper kampen mot sykdommen noe som preger bedriften i stor grad. https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk...
2024-01-301h 22Vinmonopolets podcast349 Den gamle vinen fra MadeiraLangt ute i Atlanterhavet ligger Madeira, en øy kjent for verdens mest holdbare sterkviner. Vi har fått besøk av produktsjef Tone Veseth Furuholmen som tar oss med på en liten reise om sterkvinens historie, de ulike stilene og hvordan den produseres. Tone har tidligere besøkt oss og snakket om stillevin fra Madeira, i podkast 336 Den nye vinen fra Madeira https://soundcloud.com/vinmonopolet/336-den-nye-vinen-fra-madeira. Les mer om madeira på våre nettsider https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/madeira-sterkvin--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Niclas Lundmark gir deg råd og tip...
2023-12-0554 minVinmonopolets podcast348 Den nye julematenSelv om de aller fleste er tro mot tradisjonene i jula, er det en økende trend å velge bort kjøtt og fisk - også til julefesten. De nye veganske julerettene er fremdeles ukjente for mange, og da er det ikke så lett å vite hvilken drikke som passer best til. Derfor har vi smakt for deg! --Variasjoner av de klassiske rettene er også blitt nye tradisjon for mange. Anne og Niclas gir deg gode råd om hva du kan drikke til ribbe med asiatiske smaker. Les om drikke til julemat her: https://www.vinmonopolet.no/drikk...
2023-11-2130 minVinmonopolets podcast346 Vin til ostNår vi snakker om ost sorterer vi gjerne i kategorier eller ostefamilier der ostens konsistens, overflatebehandling og melketype er avgjørende for inndelingen. Vinmonopolet har gjort en inndeling som er mer grovmasket og er først og fremst basert på konsistens, og mindre på aroma: hard ost, myk ost og blå ost. Anne og Niclas gir deg de beste drikketipsene til ost. --- Mer om ost på våre nettsider https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-mat/drikke-til-tre-typer-ost--- Vår ostebrosjyre--- Podcast om ost og vin i Jura:
2023-10-2436 minVinmonopolets podcast345 Øl, taxfree og nedleggelse - Vinmonopolets historie del 27Vi har kommet til 2014 og strategien blir revidert. Anne får modne rieslingdruer i Kristiansand, det bygges øl-kompetanse i butikkene med øl og pølser. Vi legger ned en butikk for første gang i moderne tid. Forslag om endring i innreisekvote på taxfree slår ned som en bombe og flere aktører tar til orde for at Vinmonopolet skal ta over taxfreeordningen. Mens taxfreesalget går til himmels får vi et nytt sjokk i Vinmonopolet; Administrerende direktør blir alvorlig syk.https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie--Vinmonopolets eksperter...
2023-10-101h 15
Vinmonopolets podcastGJENHØR: 66 Drikke til fårikålVi tar et gjenhør med en episode fra podcastens spede barndom. Vi snakker om fårikål, noe oppdaterte drikkevalg finner du på vår nettside.https://www.vinmonopolet.no/content/drikke-til-mat/drikke-til-farikalVinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Tom Tyrihjell og Anne Enggrav gir deg råd og tips om hva som passer best til Norges nasjonalrett. Oppskriften på retten er såre enkel: Får i kål (og litt pepper). Likevel har fårikålen kompleks og rik smak, og det fins mye drikke som passer til,Mange foretrekker øl og akevitt, men hvilke typer skal man velge?Hvitvin går t...
2023-10-0314 minVinmonopolets podcast344 Drikke til hele dyret - Snute til haleVi får besøk av vår polkokk som har den filosofien at skal du drepe et dyr for å spise det, skal du også bruke hele dyret. Her får du noen tips for å øke både entusiasme og kunnskap rundt tilberedning av de mer uvanlige delene. Oppskrifter på rettene vi snakker om finner du i vinbladet nr 3-23 og på våre nettsider: https://www.vinmonopolet.no/vinbladet https://www.vinmonopolet.no/oppskrifter/thaimat-griseoresalat https://www.vinmonopolet.no/oppskrifter/kyllingleverterrinehttps://www.vinmonopolet.no/oppskrifter/romersk-oksehalegryte -- ...
2023-09-261h 06Vinmonopolets podcast330 Bak scenen før delingen av VinmonopoletVeien frem mot delingen av Vinmonopolet i 1995 var krevende. Medlemskap i EØS og arbeidet og med tilpasningen foregikk på flere plan, men ikke alltid i takt. En av dem som satt tettest på var tidligere direktør Anne Grete Ellingsen. Hun har en spennende historie i norsk næringsliv. Her forteller hun om hvordan hun opplevde det da Vinmonopolet gikk i støpeskjeen for å møte nye tider. -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk t...
2023-03-1450 minVinmonopolets podcast317 Vinmonopolets historie - del 22 - Mellomspill og en høy mørk mannVi har kommet til 2006 og Vinmonopolet er rystet etter Ekjordsaken, men ikke handlingslammet. Driften går videre med noen overraskelser underveis. Noen må bli Vinmonopolets nye administrerende direktør, men hvem? https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker me...
2022-09-271h 14Vinmonopolets podcast312 Vinmonopolets historie - del 21 - Knut GrøholtHør Knut Grøholt fortelle om sin tid som administerende direktør i Vinmonopolet. Vinmonopolet går gjennom en periode med mange endringer og legger et grunnlag for det bedriften er den dag i dag.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. Hosted on Acast. See acast.com...
2022-08-161h 18Vinmonopolets podcast310 Veien til en god anbefaling - drikke til mat i VinmonopoletBli med bak kulissene og hør hvordan vi i Vinmonopolet jobber med mat og drikke. Alle butikkene smaker og undersøker hva som er godt. Her snakker vi om hva de har funnet ut.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. Hosted on Acast. See acast.com/pri...
2022-08-021h 02Vinmonopolets podcast297 Supperåd og distriktspolitikk - Vinmonopolets historie - del 18Den 11. september 2001 preger oss i stort og smått. Vinmonopolet har digitale vyer om hjemmesider og e-handel skal ruste Vinmonopolet for fremtiden. Distriktene blir lovet pol og det blir satt ned et ruspolitisk råd som gjør alt riktig, men som likevel blir glemt.https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stje...
2022-05-031h 00Vinmonopolets podcast292 Prøvesprengning og forsøksordninger - Vinmonopolets historie del 17Vi nærmer oss år 2000 og fransk vin er i trøbbel. I Vinmonopolet hersker en lett pessimisme om bedriftens fremtid, vel vitende om mange nordmenns ønske om å kjøpe vin i matbutikken. En del av løsningen starter som et forsøk. Vinmonopolet feirer sitt 75-års jubileum med kunst, grønne trøyer og proteser på avveie.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTune...
2022-03-291h 15Vinmonopolets podcast283 Monopolet forbereder seg på det åpne marked - Vinmonopolets historie - del 15Vinmonopolet gjør viktige endringer for å være forberedt på det de vet kommer med et EØS-medlemskap. Innkjøp, sortiment og avgifter blir forandret og danner grunnlaget for mye av dagens Vinmonopol. Vi er i begynnelsen av 90-tallet og OL på Lillehammer setter sitt preg. Stortinget behandler effektivt spørsmålet om Vinmonopolet under EØS og bedriften står igjen med butikkene, mens alt annet blir privatisert. -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Ta...
2022-01-251h 06Vinmonopolets podcast280 En liten høne kan bety så mangt - piktogrammerDe er små og du ser dem på lappen under flaskene på Vinmonopolet. Vi snakker om piktogrammene. Den lille grisen eller høna skal hjelpe deg til å velge noe som passer til maten. Men hvem setter piktogrammene og er det så enkelt at en vin med høne passer til alle slags retter med kylling?--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker de...
2022-01-041h 02Vinmonopolets podcast279 Frykt og fristelser i Brüssel - Vinmonopolets historie - del 14Det er starten av 90-tallet og Norge forhandler med EU om EØS-avtalen. Hva vil skje med Vinmonopolet? Få kunne svare klart, mange mente noe om det og noen ville ikke si sannheten.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.Vinmonopolets podcast handler om ulike temaer knyttet til alkohol...
2021-12-281h 07Vinmonopolets podcast271 Oransjevin og matHer får du mange tips om hva som passer til oransjevin. Det blir alt fra norsk husmannskost til pizza. https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-mat/drikke-til-marokkansk-lammetaginehttps://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/hva-er-oransjevin-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med po...
2021-11-0226 minVinmonopolets podcast269 Plastposer og kunstnervin - Vinmonopolets historie del 12Plastposer fra Vinmonopolet blir gjenstand for estetisk debatt i riksdekkende medier. Vin med norsk kunst på etiketten skal vise seg å være en genistrek som skaper køer av kunder for butikkene. Vi har kommet til 80-tallet og Vinmonopolet beveger seg inn en mer fargerik tid. -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører...
2021-10-191h 17Vinmonopolets podcast267 Lær om pet natDet skal handle om verdens første boblevin. Vi vier en episode til pet nat, en vinstil som har blitt trendy de siste årene. Disse vinene er ofte skyet og forbindes med naturvinbevegelsen. Men er det slik at alle har grums på bunnen og er de alltid naturvin? Her får du høre om hvordan den blir laget, hva slags stiler som finnes og noen eksempler på områder som lager den. Du kan lese mer om pet nat på våre nettsider: https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/verdt-a-vite-om-pet-nat-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav...
2021-10-0557 minVinmonopolets podcast266 Hvordan fungerer besøk hos vinprodusenter?Hva er lurt og hva er ikke så lurt å gjøre når du er på besøk hos vinprodusenter? Anne, Niclas og Anders deler erfaringer og forteller om både bading i druer og annet som kan skje under en omvisning. Ønsker du å forberede deg før et produsentbesøk? Lytt til podkastepisodene 136, 137 og 138 hvor vi snakker om hvordan vin lages. På våre nettsider kan du les mer om produksjon av flere produktgrupper https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler?tag=vin-vinproduksjon-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gi...
2021-09-2832 minVinmonopolets podcast265 Aksjon trailer og en brysom mann - Vinmonopolets historie del 11Det fortsetter å storme på Vinmonopolet og det venter mer streik og rettssaker. Håkon Høst er en sentral mann i det hele. Han gjør seg tidlig bemerket som en mann som ikke legger fingrene i mellom. Vinmonopolet forsøker å kvitte seg med ham, men det blir trøbbel. Her blir det hemmelige aksjoner om natten, appelsinkrig og mye annet. Vår egen Jens Nordahl er med som vanlig og øser av sin kunnskap. Vi har samlet alle historiepodkastene her https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders...
2021-09-2149 minVinmonopolets podcast262 Dypdykk i Chablis del 3 - Fra grand cru til petit chablisChablis er selve innbegrepet på jordsmonnspreget vin. Vi tar et dypdykk i dette vinområdet. Dette er tredje og siste av tre episoder og her tar vi for oss kvalitetshierarkiet i Chablis og vinmarksforskjeller. Det blir også litt om utviklet Chablis. Med oss har vi Knut Torkel Pedersen. Chablis 1 - Historie, geografi, geologi og klima Chablis 2 - Valg i vinmark og vinkjeller Chablis 3 - Vinmarkene og forskjellene fra grand cru til petit chablis Les mer om Chablis i denne artikkelen https://www.vinmonopolet.no/fag/vinland/frankrike/burgund/chablis...
2021-08-311h 24Vinmonopolets podcast259 Streik og tidlig 80-tall - Vinmonopolets historie del 10Vi har kommet til begynnelsen av 80-tallet og det stormer på Vinmonopolets anlegg på Hasle i Oslo. Ledelsen og de på gulvet samarbeidet dårlig og vi går inn i en periode med flere langvarige streiker. Her blir det litt om tvungen lokaliseringsveiledning, avtaler med liten skrift og langhåra unge menn fotfulgt av menn i frakk. Vi har samlet alle historiepodkastene her https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin...
2021-08-2457 minVinmonopolets podcast259 Dypdykk i Chablis del 2 - Valg i vinmark og kjellerChablis er selve innbegrepet på jordsmonnspreget vin. Vi tar et dypdykk i dette vinområdet. Dette er den andre av tre episoder og her blir det mye om stell i vinmarken, valg av kloner, rotstokk, innhøsting og ikke minst valg i kjelleren, enten det er snakk om gjæring eller lagring. Chablis 1 - Historie, geografi, geologi og klima Chablis 2 - Valg i vinmark og vinkjeller Chablis 3 - Vinmarkene og forskjellene fra grand cru til petit chablis Les mer om Chablis i denne artikkelen https://www.vinmonopolet.no/fag/vinland/frankrike/burg...
2021-08-101h 17Vinmonopolets podcast257 Vinlandet LibanonFønikere, munker og lyriske vinskribenter har alle vært med å forme Libanons vinhistorie. Flere lyttere har bedt om en episode om Libanon.Her blir det litt om historie, druetyper og vinstiler. Du kan også lese mer om dette i denne artikkelen https://www.vinmonopolet.no/content/lar-om-vin/Land/Libanon/Bekaa-Valley/libanon--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, o...
2021-07-2735 minVinmonopolets podcast255 Dypdykk i Chablis del 1 - Historie, geologi og klimaChablis er selve innbegrepet på jordsmonnspreget vin. Vi tar et dypdykk i dette vinområdet. Dette er den første av tre episoder og her blir det mye om historie, geografi, geologi og klima. Chablis 1 - Historie, geografi, geologi og klima Chablis 2 - Valg i vinmark og vinkjeller Chablis 3 - Vinmarkene og forskjellene fra grand cru til petit chablis Les mer om Chablis i denne artikkelen https://www.vinmonopolet.no/fag/vinland/frankrike/burgund/chablis-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir...
2021-07-131h 28Vinmonopolets podcast254 Målebeger, hatt og frakk - Vinmonopolets historie del 9Blant discodansende gjester på bar kunne det skjule seg en kontrollør fra Vinmonopolet. Vi har kommet til 70-tallet og Vinmonopolet var satt til å kontrollere mer enn det restaurantbransjen, og kanskje samfunnet ellers, syntes var nødvendig. Her får du høre om den såkalte garnityraffæren og mange særregler for landets skjenkesteder. Og er irish coffee en matrett eller en drink? Vi har samlet alle historiepodkastene her https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips o...
2021-07-061h 16Vinmonopolets podcast252 Velkommen til Vinmonopolet - Som en stor og litt mystisk markedshallLa oss bare være ærlige! Hvem vet egentlig hvordan Vinmonopolet fungerer? Kjøper polet inn vin eller er det importører som gjør det? Hvordan er det med alkoholavgifter? Finnes det hemmelige utvalg? Kjenner du en som er rød og mørk? Så mange spørsmål. Her får du svar--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hø...
2021-06-2241 minVinmonopolets podcast249 Kvinnekamp og flower power - Vinmonopolets historie del 8Menn satt i ledelsen og Vinmonopolet hadde mildt sagt pussige tanker og holdninger til hva slags arbeid som passet kvinner og hvor mye de kunne jobbe. Vi tar for oss kvinnenes rolle og posisjon i Vinmonopolet på 50- og 60-tallet. Her blir det også litt om bortblandingsprodukter, seks-kroners rødvin og tankbiler med vin. Jens forteller også om endringen i salget fra brennevin til svakvin. Vi har samlet alle historiepodkastene her https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips o...
2021-06-011h 13Vinmonopolets podcast245 VårfrostFor de fleste er våren en herlig tid, men for mange vinbønder er dette en kritisk fase av sesongen. Vårfrosten kan slå til ubarmhjertig og utradere store deler av det som skal blir årets frukt. I denne episoden blir det litt om hvilke europeiske områder som har blitt berørt av frosten i 2021. Du får høre om plantens hvile og vekst og hva som gjør den sårbar. Hva kan vinbonden gjøre som strakstiltak og hvilke langsiktige kan hjelpe mot frostskader? Og ikke minst, hva skjer med planten når det blir for kald...
2021-05-0459 minVinmonopolets podcast244 Kurv eller kasse? - Vinmonopolets historie del 760-tallet er tiåret da mennesket reiser ut i verdensrommet. Samtidig sender Vinmonopolet sine unge menn ut i Europa som aspiranter, mens konsulentene gjør sitt inntog med stoppeklokker og skjemaer. Det var flere viktige endringer som skjedde i denne perioden, blant annet overgangen fra tretrinnsekspedering til den mer effektive enkeltekspederingen. Hør også om den lange veien fra kurv til kasse og underlige forskjeller mellom Vinmonopolets avdelinger i Oslo, Bergen og Trondheim. Jens Nordahl er som vanlig gjest og utømmelig oppkomme i den syvende delen av serien om Vinmonopolets historie. Vi har samlet alle historiepodkastene her h...
2021-04-271h 19Vinmonopolets podcast243 Colares - Gamle vinplanter med havutsiktVi trekker et tema og denne gangen står det Colares på lappen. Det er ikke navnet på en sykdom, men et gammelt vinområde som ligger lengst vest på Europas fastland. Her er det mye som er spesielt. https://www.vinmonopolet.no/fag/vinland/portugal/colares-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hø...
2021-04-2018 minVinmonopolets podcast241 Hvem skal bestemme prisen? - Vinmonopolets historie del 6Salget av alkohol kan reguleres med pris, men hvem skal bestemme prisen? Vinmonopolet ønsker å spille en aktiv rolle og går kanskje litt langt. Mindre forbruk og bedre kvalitet er målet. Vinmonopolet gir ut bøker som gir råd om valg av drikke til mat, men advarer mot orientalsk overdådighet. Dette er del seks i serien om Vinmonopolets historie og i studio. https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, ø...
2021-04-0658 minVinmonopolets podcast240 Tannin - venn eller fiende?Bli kjent med tannin, også kalt garvestoff, garvesyre og mye annet. Hva er tannin, hvor kommer det fra, hvordan smaker det og ikke minst, renser tannin fett eller gir det deg vondt i hodet? Her får du svaret. https://www.vinmonopolet.no/fag/artikler/tannin-garvestoff-snerp-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hør...
2021-03-301h 04Vinmonopolets podcast237 Seiersrus og svartelister - Vinmonopolets historie del 5Krigen er over og landet skal gjenreises. Men frihetens rus er ikke den eneste rusen, dessverre. Brennevinet er populært og mange er bekymret. Hvordan skal Vinmonopolet begrense salget? I del fem i serien om Vinmonopolets historie forteller Jens Nordahl om en tid der mange engasjerer seg i hvordan salget av alkohol kan kontrolleres. Skal man gå for en svensk modell med såkalt motbok eller er den norske svartelisten god nok? Vinmopolets ledelse har sine meninger om saken. -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og ti...
2021-03-091h 00Vinmonopolets podcast235 Skrei - drikketips og kulinarisk tåkepratDagens tema er skrei, torsken som kommer vandrede til kysten hvert år og som havner på mange bord. Både som mølje, tunger og lutefisk. Her blir det litt om hva du kan drikke til retter med skrei, noe om skreiens kjærlighetsliv og ikke minst forteller Niclas hvordan han tilbereder frityrstekt svømmeblære av skrei. Du kan lese mer om drikke til skrei her: https://www.vinmonopolet.no/drikke-til-mat/drikke-til-torsk-og-skrei-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke...
2021-02-2341 minVinmonopolets podcast232 Plankesprit og originalsyke - Vinmonopolets historie del 4Bli med til en tid da brennevinet ble laget av industriavfall og du kunne få betalt for å stå i polkø. Vi har besøk av Jens Nordahl i denne episoden som er nummer fire i en serie om Vinmonopolets historie. Vi har samlet alle historiepodkastene her https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer. Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen...
2021-02-0253 minVinmonopolets podcast228 Krig og rasjonering - Vinmonopolets historie del 3Norge blir okkupert og hverdagen blir endret for alle. Er det lurt å holde Vinmonopolet åpent i en slik tid og hvordan er det lurt å begrense hamstring? Meningene var delte. Både NS og okkupasjonsmakten ville ha en finger med i spillet. Vi har med Jens Nordahl i denne tredje episoden om Vinmonopolets historie. Vi har samlet alle historiepodkastene her https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie-- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer...
2021-01-051h 03Vinmonopolets podcast214 Rus, klippfisk og kameraderi - Vinmonopolets historie del 2Bli med til 1920-tallet og hør om hvordan det nystartede Vinmonopolet blir drevet fra skanse til skanse. Klippfisk er viktigere enn fruktvin. Handelspolitikk og eksport dikterer innkjøpene og norsk fruktvin blir ofret. Samrøre som ikke likner grisen. Sentrale folk i vin- og brennevinsbransjen går over fra det private til å styre Vinmonopolet. Det går ikke så bra og ender i både amputasjon av bein, transantlantiske reiser og ikke minst flere rettsaker som får mye mediedkning. Jens Nordahl er gjest og forteller om en dramtisk og spennende historie som både styrket og formet Vinmonopol...
2020-11-031h 10Vinmonopolets podcast181 Spesielle tider - Vinmonopolet under korona og andre kriserDet nærmer seg på påske, men ting er ikke som det pleier.Jens Nordahl forteller om hvordan samfunnets reaksjon koronapandemien kan leses ut av salgstall og annen statistikk i Vinmonopolet.Ble det hamstring slik vi fryktet?--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten. Hosted o...
2020-03-3133 minVinmonopolets podcast177 Fra pest til pol - Vinmonopolets historie del 1Hva var det som skjedde i Norge? Hvorfor drakk vi så mye og ofte at det ble et samfunnsproblem av dimmensjoner? Jens Nordahl tar deg gjennom en del av norsk historie preget av pest, dansk herredømme, fabrikker, lønningsposer og medisin til hester som som hostet. Bli kjent med bakgrunnen for hvorfor vi fikk Vinmonopolet. Lytt til hele podkastserien om vinmonopolets historie: https://www.vinmonopolet.no/om-oss/var-historie/podkast-historie -- Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikk...
2020-03-0355 minVinmonopolets podcast162 Vi svarer på det du lurer på - Podkast fra SamfundetAnne, Trond Erling og Anders svarer på det meste du lurer på om vin. Hva skal til for å bli en vinkjenner? Hvor lenger holder vinen seg etter at den er åpnet? Hvilken drue er den mest overvurderte i verden? Hva er den verste vinen du har smakt? Hvilket spørsmål er det mest irriterende du kan stille på Vinmonopolet? Og mange fler..Dette er del tre av tre episoder som ble spilt inn i november 2019 på Samfundet i Trondheim.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell, Niclas Lundmark og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og dri...
2019-12-101h 00Vinmonopolets podcast155 Drue: Chenin blanc - en grønn drue fra LoireDen grønne druen Chenin blanc er en litt ukjent klassiker som mange vinkjennere trykker til sitt bryst. Hva er det med den som er så spennende? Bli kjent med alle de forskjellige smakene og stilene og hva de passer til. Chenin blanc blir brukt til så mange forskjellige vintyper at du kan ha en treretters middag med Chenin i glasset. Vi tar for oss noen områder i den franske Loiredalen, der de har spesialisert seg på Chenin blanc. Blant annet det første grand cru-området i Loire.Anne og Anders har besøk av produktsjef i Vinmonopolet, Alexande...
2019-10-2929 minVinmonopolets podcast142 Hva naturvin?Hva naturvin? spør Stig Furu - og han er ikke aleine. Mange lurer på hva naturvin er.Håkon, Anne og Anders prøver å forklare hvor grensene mellom vanlig vin og naturvin går. Må naturvin være økologisk eller biodynamisk? Smaker naturvin spesielt, hva skal til for å lage en god naturvin, er det sunnere å drikke naturvin enn vanlig vin?Det blir også snakk om hva som gjør en vin typisk og om naturvin evner å vise preget av voksestedet like godt som vanlig vin.--Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat...
2019-07-301h 00Vinmonopolets podcast141 Tokaj - et dypdykk i søt vinTokaj i Ungarn er kanskje det beste stedet i verden for produksjon av søt vin preget av edelråte. Virag Pettersen er utdannet ønolog og har jobbet i Tokaj. Hør henne fortelle om de mange forskjellige typene vin de lager i området og alt arbeidet som ligger bak. Det er ikke ufarlig å plukke klissete druer med veps surrende rundt. --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noe...
2019-07-2342 minVinmonopolets podcast132 Vin i maten - må det være dyr burgunder i gryta?Hva slags vin bør du ha i maten? Må det være en dyr burgunder i gryta, slik det står i oppskriften, eller slipper du unna med en rimelig vin fra andre siden av jorda?Anders har laget kjøttgryter med både rød burgunder, malbec fra Argentina, alkoholfri vin og vin med korksmak. Kan Anne kjenne forskjell når hun får det servert blindt?Du får også tips om valg av øl i maten.Takk til Stig Furu for et matnyttig spørsmål om vin i mat. Vi slafser og svarer så godt vi kan.--Send e...
2019-06-0422 minVinmonopolets podcast131 Vin fra UngarnBli med til Ungarn, et land som byr på mange forskjellige vintyper. Virag Pettersen, som er født i Ungarn og utdannet ønolog, forteller om druetyper som Kekfrankos og Furmint. --Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye mer.Takk til alle som abonnerer og kommenterer på Vinmonopolets podcast! Gi oss noen stjerner i iTunes hvis du liker det du hører, og skriv gjerne hva du liker med podcasten.Send en e-post til podcast@vinmonopolet.no med innspill, spørsmål eller øn...
2019-05-2137 minVinmonopolets podcast130 Blindsmaking: En innsmigrende og fokusert vinDet lukter kirsebær og bringebær! Men det er mer i denne vinen som også har en god munnfølelse og bra dybde.Vi blindsmaker fra svarte glass og vet ikke hva vi smaker. Det er er vrient, men ikke minst gøy. Hva slags drue er det, hvilket land og hvor gammel er vinen? Alle må bestemme seg før flasken blir avslørt.--Send en e-post til podcast@vinmonopolet.no med innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten vår. Vi setter stor pris på alle spørsmål, og svarer så godt vi kan.Vinmonopolet...
2019-05-2120 minVinmonopolets podcast129 Hvordan velge drikke til mat?Her får du fire råd om det å velge drikke til mat. Må du like vinen, er det lurt med tannin, og kan du drikke amarone til reker?Vi sneier innom hvordan grunnsmakene salt, søtt, surt, bittert og umami påvirker vinen.--Send en e-post til podcast@vinmonopolet.no med innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten vår. Vi setter stor pris på alle spørsmål, og svarer så godt vi kan.Vinmonopolets eksperter, Anne Enggrav, Tom Tyrihjell og Anders Roås Stueland, gir deg råd og tips om mat og drikke, øl og vin - og mye...
2019-05-1437 minVinmonopolets podcast121 Chile - der vin blir til mellom kaldt hav og høye fjellBli med til det langstrakte og tynne vinlandet, Chile! Kalde havstrømmer og himmelhøye fjell preger vinene i landet der det fremdeles finnes nye og spennende steder å dyrke druer. For 30 år var chilensk vin blant bestselgerne på Vinmonopolet. Den gangen var det Cabernet Sauvignon som var hot. Men mye har skjedd siden den gang. Chilenerne fant ut at det de trodde var Merlot egentlig var Carmeneré, en druetype som er nær utrydet ellers i verden. Nå kan vi vel kalle Carmeneré for Chile sin nasjonaldrue.Andre druetyper har også kommet til heder og verdighet. Som for eksempel Carignan og Pais.Ch...
2019-03-1920 minVinmonopolets podcast117 Årganger i vin - hvor viktig er det?Våre lyttere sender inn supre spørsmål til oss! Nå lurer en lytter på hva som er viktigst for vinens smak og kvalitet - er det årgangen eller produsenten?Vi har på ny invitert senior produktsjef i Vinmonopolet Arnt Egil Nordlien i studio, og denne gangen ser vi nærmere på årganger.Hvordan lages en årgangstabell? Er slike tabeller fasit eller gjetting? Og hvordan kan man vite når en konkret årgang er drikkeklar?"En god årgang", betyr det mye vin eller god vin? Er det varme eller kjølige år som gir store årganger?En 1983-årgang, en 1977-årgang og...
2019-02-1817 minVinmonopolets podcast116 SPI - Slik jobber proffe vindommereVisste du at Vinmonopolet har et panel med dommere i hvite frakker som er med på å bestemme hvilke viner som skal stå i polhyllene?En lytter har sendt inn spørsmål om profesjonelle vinsmakere, og derfor har vi invitert Håkon Skurtveit i studio. Håkon er leder for Vinmonopolets sensoriske prøveinstans, og forteller hvordan disse profesjonelle smakerne jobber for å gi en rettferdig bedømming av noe så subjektivt og sanselig som vin.Hvis ti vineksperter fra hele verden smakte de samme vinene samtidig, ville de vært enige om hvilken som var best? Kan man definere hva kvalitet er...
2019-02-1134 minVinmonopolets podcast115 Lufting og dekantering - slik gjør du detEt av de vanskeligste og mest stilte spørsmålene for vininteresserte er dette:Hvor lenge bør vinen luftes før servering?Vi har invitert senior produktsjef i Vinmonopolet Arnt Egil Nordlien i studio for å gi oss et dypdykk i lufting og dekantering.Hvorfor trenger noen viner å luftes?Hvor - og hvor lenge - bør flaska stå før servering?Hvilke druer trenger mest luft?Vi snakker også om forskjellen på lufting og dekantering, ser på begrepet reduktivitet, og spør oss om det finnes det noen aldersgrense for når man bør begynne å bli forsiktig med lufting.Ung og g...
2019-02-0429 minVinmonopolets podcast111 Fairtrade - drikke med smak av god samvittighetPå Vinmonopolet finner du vin, brennevin og alkoholfritt som er merket med Fairtrade. Det samme merket kjenner du nok igjen fra kaffe, bananer eller bomull.Hva betyr det egentlig at en flaske vin er Fairtrade-sertifisert? Og hvordan bidrar Fairtrade-systemet konkret til at vinbønder og arbeidere får det litt bedre?Annabelle Lefebure Henriksen fra Fairtrade Norge og bærekraftrådgiver Sasha-Monique Elvik fra Vinmonopolet er gjester i studio, og forteller hvordan de jobber for at du skal være sikker på at varer du kjøper på Vinmonopolet er produsert på en etisk og rettferdig måte.Det handler blant annet...
2019-01-0826 minVinmonopolets podcast101 Vin på auksjonEn av våre lyttere lurer på hvordan det foregår når vin selges på auksjon gjennom Vinmonopolet, og om det finnes noen smarte triks hvis man vil handle vin på auksjon.Vi har fått med oss auksjonsansvarlig Sara Frimanslund i studio, og kommer innom alt fra gjedder og stillongs til digitale mikroskop. På auksjon omsettes alt fra likør til en drøy hundrelapp opp til burgundere for over 100.000 kroner. Sara forteller hvordan hun bestemmer hva flaskene skal koste. Og avslører hvilken vin du bare kan glemme å få solgt på auksjon.Har du spørsmål til oss? Send de...
2018-10-2130 minVinmonopolets podcast84 Ufiltrert drikke - øl, eplemost og Col FondoHusker du den gangen eplemost alltid var klar, brungyllen og på glassflaske? Nå er de fleste enige om at den beste eplemosten er den ufiltrerte, uklare som smaker ferskere og bedre.På Vinmonopolet er flere typer drikke umulige å se gjennom - det kan være alt fra eplemost til håndverksøl, hvitvin, rødvin, musserende og brennevin.Naturlig perlende vin som petnat eller Col Fondo har du kanskje hørt om? De er gjerne skyet.Hvorfor er enkelte produkter uklare? Hvordan har de blitt slik? Smaker grumsete og matt drikke annerledes (og bedre?) enn blank og klar drikke? Og er det su...
2018-04-2318 minVinmonopolets podcast64 Drikke til sushiEnten du gjør som Anders og velger milde smaker som kamskjell, eller som Trond Erling og går for syndig sushi med friterte kongereker og chilimajones, så får du god hjelp til å velge drikke av oss i Vinmonopolet.Heldigvis er sushi ganske lett å matche med drikke. Det er mye som fungerer bra, men i denne episoden får du tips til kombinasjoner som er ekstra gode.Vi må innom tysk riesling med litt sødme, men det finnes flotte sushidrikker med og uten alkohol også fra Japan, Norge, Frankrike og andre land. Det er Fredrik Farkas som har satt oss p...
2017-10-0314 minVinmonopolets podcast63 Ekte siderEkte sider har ingenting med kaktus, lime eller bringebær å gjøre. På samme måte som vin bare kan lages av druer, kan ekte sider bare lages av epler eller pærer.Men hvordan smaker en ekte sider? Hvordan lages den? Hvilke typer finnes? Og hva slags mat passer de til?Og hva har gjort skikkelig sider til en av de raskest økende produktgruppene på Vinmonopolet?Vi svinger innom Hardanger, England, Spania og Frankrike for å svare på alt dette.Send gjerne en e-post til podcast@vinmonopolet.no hvis du har innspill, spørsmål eller ønsker om tema i podcasten.Vin...
2017-09-2612 minVinmonopolets podcast56 Ølguidene: Trendy øl(OBS! Dette er en lydversjon av vår nye videoserie Ølguidene, til glede for våre trofaste podcast-lyttere. Vil du se Anders og Martin diskutere og gestikulere i flott farvefjernsyn? Du kan se videoene på video.vinmonopolet.no/ eller på www.youtube.com/asvinmonopolet )Produktsjef Martin Tønder Smith og varefaglig rådgiver Anders Roås Stueland, begge fra Vinmonopolet, guider deg trygt og enkelt gjennom øljungelen. Ølentusiast Unni Irmelin Kvam stiller dem spørsmål.Og i denne fjerde episoden er det trendy øl som står på plakaten.Øl laget med bakterier høres kanskje ekkelt ut, men det er syrlig, sp...
2017-06-2306 minVinmonopolets podcast55 Ølguidene: Øl og mat(OBS! Dette er en lydversjon av vår nye videoserie Ølguidene, til glede for våre trofaste podcast-lyttere. Vil du se Anders og Martin diskutere og gestikulere i flott farvefjernsyn? Du kan se videoene på https://video.vinmonopolet.no/ eller på http://www.youtube.com/asvinmonopolet )Produktsjef Martin Tønder Smith og varefaglig rådgiver Anders Roås Stueland, begge fra Vinmonopolet, guider deg trygt og enkelt gjennom øljungelen. Ølentusiast Unni Irmelin Kvam stiller dem spørsmål. Og i denne tredje episoden er det øl og mat som står på plakaten. Hvilket øl passer best til hamburger? Hva har Maillard-eff...
2017-06-1411 minVinmonopolets podcast54 Ølguidene: Smaking av ulike ølstiler(OBS! Dette er en lydversjon av vår nye videoserie Ølguidene, til glede for våre trofaste podcast-lyttere. Vil du se Anders og Martin diskutere og gestikulere i flott farvefjernsyn? Du kan se videoene på https://video.vinmonopolet.no/ eller på http://www.youtube.com/asvinmonopolet )Kanskje er du nysgjerrig på det stadig mer spennende utvalget av øl i Norge. Kanskje har du lyst til å prøve noe annet enn pils, men er usikker på om håndverksøl er noe for deg. Kanskje har du lyst til å forstå litt mer av ord og uttrykk som brukes i barer og butikker. Uans...
2017-06-0608 minVinmonopolets podcast52 Ølguidene: Hva er greia med IPA?(OBS! Dette er en lydversjon av vår nye videoserie Ølguidene, til glede for våre trofaste podcast-lyttere. Vil du se Anders og Martin diskutere og gestikulere i flott farvefjernsyn? Du kan se videoene på https://video.vinmonopolet.no/ eller på http://www.youtube.com/asvinmonopolet )Kanskje er du nysgjerrig på det stadig mer spennende utvalget av øl i Norge. Kanskje har du lyst til å prøve noe annet enn pils, men er usikker på om håndverksøl er noe for deg. Kanskje har du lyst til å forstå litt mer av ord og uttrykk som brukes i barer og butikker. Uans...
2017-05-0910 minVinmonopolets podcast51 Feil i ølVin kan være korket, oksidert eller ha andre feil, det visste du kanskje. Men hva med øl? Hvilke feil og usmaker kan vi finne i øl? Og hvor vanlig er det med slike feil?Hva har gått galt når ølet lukter hundemat eller ridderost? Hva betyr brett? Og hva har Harry Potter og en av de mest vanlige ølfeilene til felles?En av våre kjære lyttere har ønsket seg en episode om ølfeil, og her kommer den! Vi går gjennom vanlige og ubehagelig feil i ølhylla - og forteller hva du kan gjøre dersom du har...
2017-05-0409 minVinmonopolets podcast49 Hvordan ha det gøy mens du lærer om vinHvordan kan du få aha-opplevelser når du smaker på vin? Kan du lære om smak og aroma uten å pugge kommuner i Piemonte?En av våre kjære lyttere er med i en vinklubb, og ønsker seg gode og spennende forslag til temaer. Aller helst smakinger som både er morsomme og lærerike.Anne tipser om at man kan bruke tyggis. Anders har blant annet troa på salt og sukker. Vil du heller bruke viner du kan få kjøpt på Polet, er både musserende vin, Riesling og rød rioja gode læringspartnere.Og visste du at du kan få t...
2017-04-2109 minVinmonopolets podcast48 Bestillingsutvalget - hvordan virker det?På Vinmonopolet kan du velge mellom over 17.000 produkter - men langt fra alle står i hylla. Bestillingsutvalget (BU) er et lite skattkammer hvor du kan finne alt fra gode kjøp til dyre, eksklusive viner som lages i små kvanta.Vi snakker om et annet skattkammer - basisutvalget på Polet - og forklarer hvem som avgjør hvilke viner som havner i butikkhyllene på ditt nærmeste pol. Og så forteller vi deg hvor lett det er å bestille vin fra BU ved hjelp av nettbutikken, appen, kundesenteret eller en tur innom ditt lokale Vinmonopol.En av våre lyttere har ønsket...
2017-04-0313 minVinmonopolets podcast45 Velg miljøsmart på Vinmonopolet!Vinen på Polet kan være rød, hvit eller rosa - men hvor grønn er den? Hvordan kan vi velge produkter som ødelegger miljøet i minst mulig grad på sin ferd mot polhyllene?I dag har Trond Erling og Anders fått med seg miljørådgiver Rolf Eriksen i studio. Sammen gir de deg konkrete og enkle tips til hvordan du kan gjøre mer miljøsmarte valg neste gang du handler på Vinmonopolet.I tillegg ser vi for oss verdens mest miljøfiendtlige middag - og den minst miljøvennlige. Og ser på noen av faktorene som på...
2017-02-2433 minVinmonopolets podcast44 Hva er en god årgang?Hva betyr egentlig årgangsvin? Er det bare dyre og gamle viner som har en årgang? Vi ser på hva som avgjør om en årgang er god eller dårlig. Det handler både om økonomi, geografi og meteorologi.Denne gangen får du også høre historien om verdens dyreste rødvinsflekk!I tillegg sjekker vi om våre egne fødselsår var noe særlig å skryte av, og gir konkrete tips om viner fra gode årganger som du kan få tak i på Vinmonopolet.Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Tom Tyrihjell, Anders Roås Stueland og Anne Enggrav gir deg råd o...
2017-02-1631 minVinmonopolets podcast40 Lær å smake vinHar du lyst til å bli bedre kjent med din egen smak, og bruke noen smarte triks til å få mest mulig smak ut av vinen du skjenker i glasset? Bli med oss og lær hvordan vi i Vinmonopolet smaker vin. Anders mener det å smake en vin er omtrent som å slå av en prat med naboen. Visste du at du også kan gå på kurs hos Vinmonopolet! Se https://www.vinmonopolet.no/kurs eller sjekk ut podcastepisoden "På kurs med Vinmonopolet". I denne episoden smaker vi på en rødvin. Hvorfor svinger vi egentlig på glasset? Er det noen vits i å slurpe og smatt...
2016-12-2918 minVinmonopolets podcast39 Lær å smake ølI denne episoden viser vi hvordan vi i Vinmonopolet smaker øl. Du får nemlig like mye ut av å smake skikkelig på et øl som når du smaker vin.Teknikken vi bruker er stort sett lik. Vi går gjennom smaketeknikken, og snakker om hva vi bør kjenne etter for å vurdere om et øl holder høy kvalitet.Visste du at du også kan gå på kurs hos Vinmonopolet! Vi tilbyr kurs på ulike nivåer innen både øl, vin og brennevin. Se http://www.vinmonopolet.no/vinkurs eller sjekk ut podcastepisoden "På kurs med Vinmonopolet".I denne episoden smak...
2016-12-2916 minVinmonopolets podcast38 På kurs med VinmonopoletVisste du at du kan gå på kurs hos Vinmonopolet? Vi tilbyr kurs for både nybegynnere og viderekomne, hvor du kan smake og lære om øl, vin og brennevin. Kursene arrangeres på utvalgte små og store steder i hele Norge, fra nord til sør. I dag har Trond Erling og Tom fått med seg kursholder Kirsti Knotten og prosjektleder Kristine Sanne i studio, for å svare på de vanligste spørsmålene om det å gå på vinsmaking. Må jeg spytte ut vinen? Bør jeg ha smakt mye vin tidligere? Kan jeg gi bort et kurs i gave? Hva er vitse...
2016-08-0217 minVinmonopolets podcast32 Lytterspørsmål: Gode kjøp, Rioja og vin uten matI dag svarer vi på spørsmål sendt inn fra lytterne! Derfor er det ekstra god stemning i studio.Hvordan finner jeg de gode kjøpene på Vinmonopolet? lurer én lytter på.Hva skjer i Rioja og Spania om dagen? Og hva bør jeg se etter når jeg skal velge en vin som ikke skal passe til mat, men drikkes alene?Dessuten: Anders er tankeleser, Anne kaster seg utpå og uttaler spanske ord - og vi knuser en myte om dessertvin.Vi håper du har lyst til å sende inn et spørsmål til oss, på podcast@vinmono...
2016-05-2528 minVinmonopolets podcast31 Alkoholfri drikke - fra eplemost til IPAVisste du at Vinmonopolet også selger alkoholfri drikke? Alt fra vann og cola til bærmost og alkoholfritt håndverksøl står i hylla på Polet.Men hvordan lages egentlig alkoholfri øl og vin? Vi ser på de to mest vanlige metodene.Dessuten snakker vi om hvorfor vi kan tenke på epler og eplemost slik vi tenker på druer og vin. Vi undersøker de to eneste matrettene eplemost ikke passer til.Og Anders avslører at han er en veldig, veldig gammel mann.Vinmonopolets eksperter Trond Erling Pettersen, Anne Enggrav og Anders Stueland gir deg råd og tips om mat o...
2016-05-2018 minVinmonopolets podcast26 Hva skal vi drikke til påskelammet?Først en gladnyhet! Det er veldig vanskelig å bomme når du skal velge drikke til lammelåret i påska, mener våre eksperter. Det meste passer bra til det aromatiske kjøttet. Både øl, rødvin, hvitvin og ikke minst alkoholfri drikke som god eplemost.Men når det først er påske og festmiddag, vil man jo ha drikke som passer så godt som mulig til lammelår med fløtegratinerte poteter og annet tradisjonelt tilbehør.Så hva slags rødvin bør vi velge? Vi gir deg de trygge, gode klassiske valgene - og noen litt overras...
2016-03-1412 minVinmonopolets podcast25 Hvordan kombinere mat og drikke?I denne episoden forteller vi hvordan vi i Vinmonopolet tenker når vi skal finne riktig drikke til mat. Kanskje synes du vi spør og graver vel mye om hva du skal ha til middag?Her får du vite hvorfor vi spør om tilbehør og tilberedning, og hvorfor dette er så viktig for drikkevalget. Du får også Polets fire grunnleggende råd for å finne riktig vin til maten.Hvorfor passer én vin til fårikål og en annen til lammelår? Kan det gjøres så enkelt som å si at «god vin passer til god mat»?Vinmonopo...
2016-03-0818 minVinmonopolets podcast20 Myter om alkoholEr rødvin sunt? Blir øl og vin fin, og vin og øl krøll? Trenger kroppen brennevin for å fordøye feit mat? Eller for å drepe bakterier når du er på ferie? Vi som jobber i Vinmonopolet får mange spørsmål om alkohol og helse, og i denne episoden prøver vi å rydde opp i ulike myter og forestillinger. Husk at vi i Vinmonopolet er eksperter på produktene vi selger, men vi er ikke leger. Alle spørsmål om din kropp og helse bør rettes til fastlegen din. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more i
2016-02-0318 min