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Passion sans modération060. Respecter le produit, raconter l’histoire : 4 voix pour une même passionC’est déjà le 60ème épisode de Passion sans Modération, qui réunit quatre invités aux univers complémentaires pour explorer les coulisses de la gastronomie d’aujourd’hui :Émile Cotte, chef limousin, ancien des trois étoiles Michelin, fondateur de Baca'v, une cave à manger conviviale à Boulogne-Billancourt.Pauline Raffaitin, fondatrice d’Anaë Gin, un gin bio 100 % français élaboré à partir d’alcool de raisin et de botaniques locales, dont le rare Maceron de l’Île de Ré.Ada Deschanel, styliste culinaire et autrice, créatrice...
2025-08-151h 03
Passion sans modération059. « On peut faire de la cuisine populaire sans faire de la bouffe au rabais »À mon micro cette semaine, une table ronde pleine de goût, d’humour et d’émotion. Pour ce 59e épisode, quatre passionné·es des plaisirs de la table partagent leur engagement, leurs valeurs et leur amour du métier :Sonia Rigal – Fondatrice du Rigal de la Bière, l'annuaire des brasseries artisanales et régionales dont la 8ème édition paraît dans quelques jours. Elle accompagne les brasseries et les porteurs de projets dans le secteur brassicole à travers diverses actions.Virginie Troccy – Cofondatrice et gérante d'une Boulangerie-pâti...
2025-08-011h 17
Renacast : Le déclic pour quitter son job et entreprendre#14 Virginie Legrand , de l'enseignement à la gastronomie : l'art de transformer sa vie par passion➡️ Et si un échec était en réalité la meilleure chose qui puisse vous arriver ? C'est le pari fou qu'a fait Virginie Legrand.Pendant 11 ans, elle était professeure. Une voie sûre, une carrière stable. Mais quand un projet de direction d'école s'effondre, elle se retrouve à la croisée des chemins. Plutôt que de faire marche arrière, elle a écouté cette passion qui brûlait en elle depuis l'enfance : la gastronomie.Sans diplôme de cuisine, sans filet de sécurité, mais avec une confiance inébranlable, elle a créé son entreprise de cheffe à domicile. Aujourd'hui, elle dirige u...
2025-07-211h 13
Passion sans modération058. La cuisine de l’instinct, la cuisine de l’amour, la cuisine du moment.Et si la gastronomie devenait un territoire d’expression, de lien et d’engagement ? Dans cet épisode lumineux et plein d’élan, je reçois quatre invités passionnés qui font rayonner la food autrement :Sandra Salmandjee – Fondatrice de Bollywood Kitchen, une agence de conseil et une marque qui réinvente la gastronomie indienne avec style, fraîcheur et exigence. Ancienne blogueuse devenue cheffe et entrepreneure aux multiples casquettes, elle nous parle de transmission, d'intuition et de création.Camille Duchesne – Créatrice du compte Instagram Good Food...
2025-07-151h 22
Passion sans modération057. Transmettre l'artisanat culinaire : café, vin, savoir-faire et passion en héritageDans cet épisode vibrant, je reçois quatre passionné·es du goût et de la transmission : des voix singulières qui s’engagent à préserver, raconter et valoriser le patrimoine culinaire français.Akil Houssen, artisan torréfacteur à la Brûlerie du Rendez-vous à Paris, nous ouvre les coulisses du café de spécialité et de la torréfaction artisanale. On parle sourcing, transformation, écologie… et goût bien sûr !Émilie Berquez, fondatrice du Vino Social Club, fédère des vignerons sur des...
2025-07-011h 09
Passion sans modération056. Comment construire une marque food forte ?Dans cet épisode haut en goûts et en idées, je reçois quatre passionnés du goût, de l’image et du lien, qui incarnent chacun à leur façon l’avenir de la gastronomie vivante, durable et créative.Louis Frack, fondateur de BioBurger, raconte comment il a réconcilié fast-food et alimentation 100 % bio en créant un réseau de 27 restaurants engagés et accessibles. Une vraie success story… et un parcours semé d’embûches passionnantes !Lazare Aké, mixologue et cr...
2025-06-151h 04
Blue MidVoiceBLUE MIDVOICE EPISODE 94 : VIRGINIE LEGRAND – COMMUNIC’PASSION🎙️ De professeure de lettres à cheffe à domicile : le parcours gourmand de Virginie LegrandDans ce nouvel épisode de Blue MidVoice, j’ai eu le plaisir de recevoir Virginie Legrand, une invitée au parcours aussi singulier que lumineux.Professeure de lettres pendant 11 ans, Virginie a un jour entendu un appel. Non pas celui de « fuir » son métier, mais celui de répondre à une autre passion : la gastronomie.Une énergie débordante, une foi immense… et une envie folle de transmettre autrement. Depuis, elle rayonne à travers des événements culinaires sur-mesure, son podcast Passion sans modération et des colla...
2025-06-1351 min
Let's talk About U#15 - De Dior à Legrand : le parcours de résilience vers la RSE de Virginie Gatin Aujourd’hui, je reçois Virginie Gatin, directrice RSE du groupe Legrand, passée par le luxe chez Dior, Guerlain ou Nina Ricci… Avant de tout quitter pour s’engager dans la transformation durable des entreprises. Elle a tout laissé derrière elle pour reprendre ses études et bousculer les codes d’un secteur encore peu exploré, la RSE. Du marketing de luxe à la RSE : comment Virginie Gatin a transformé un virage de carrière en une véritable mission ?Au programme : 👉 Son immersion dans le marketing du luxe chez LVMH et Dior👉 Le dé...
2025-06-0357 min
Passion sans modération055. Parcours singuliers, passion... et un soupçon de camembertBonjour les fous de la food ! 👋Dans ce 55e épisode de Passion sans Modération, j’ai le bonheur de recevoir quatre personnalités engagées et inspirantes, qui ont fait de leur passion une aventure professionnelle pleine de sens.Manon Gallet, sommelière indépendante, crée des dîners vignerons, des dégustations et des événements autour du vin. Elle défend une sommellerie intuitive, vivante, ancrée dans la rencontre.Lucie Reneau, fondatrice de Cachoteries, réinvente le f...
2025-06-011h 00
Passion sans modération054. Tradition, innovation & transmission : 3 invités au parcours inspirantBonjour les fous de la food ! Dans l'épisode 54 de Passion sans Modération, je vous invite à découvrir trois parcours aussi inspirants que gourmands :Frédéric Masse, dirigeant de la Maison Masse depuis 1884, spécialiste du foie gras, de la truffe et des produits d’exceptionOlivier Michel, avocat devenu pâtissier créatif.Benjamin Bienert, fondateur de BIBO, la marque française qui réinvente la boisson chaude à partir de céréales torréfiéesAu menu :...
2025-05-151h 03
Passion sans modérationHors-série #8 - Interview croisée avec Julie Méchali loin des fourneauxDans cet épisode hors-série exceptionnel de Passion sans modération, je partage le micro avec Julie Méchali, photographe culinaire de talent et exploratrice de la lumière.Mais cette fois, tout change : ce n’est pas une interview classique, c’est un miroir à deux voix. Une double interview, intime, vibrante, inattendue. Ensemble, on aborde sans filtre ce qui nous anime profondément : la lumière, l’hypersensibilité, la créativité, la mission de vie, l’art, les blessures, l’amour, le silence… et notre chemin d’entrepre...
2025-05-101h 18
Passion sans modération053. Passionnés de goût : entre rêves, terroirs et reconversionsBonjour les fous de la food ! 🍴Dans cet épisode chaleureux et inspirant de Passion sans Modération, je reçois quatre invités qui ont tout quitté pour vivre de leur passion du goût :👩🍳 Milena Pecho, fondatrice de Wankas, traiteur péruvien🍷 Olivier Guignard, créateur d’Invinsctus, caviste à domicile🍞 Cécile Piau, animatrice d’ateliers de boulangerie🏡 Nathalie Besançon, fondatrice de L'Entrepôt, un lieu de vie culinaire et culturelEnsemble, nous parlons :De reconversions audacieuses 💥De terroirs gour...
2025-05-0159 min
SMART IMPACTÉnergie et circularité : donner un coup de boostLe groupe Legrand, spécialiste des infrastructures électriques et numériques du bâtiment, publie sa feuille de route 2025-2027, avec cinq grands piliers RSE faisant la part belle à la circularité. Virginie Gatin, directrice RSE de la société, nous les décrit. -----------------------------------------------------------------------SMART IMPACT - Le magazine de l'économie durable et responsableSMART IMPACT, votre émission dédiée à la RSE et à la transition écologique des entreprises.
Découvrez des actions inspirantes, des solutions innovantes et rencontrez les leaders du changement.
2025-04-3012 min
SMART IMPACTÉnergie et circularité : donner un coup de boostLe groupe Legrand, spécialiste des infrastructures électriques et numériques
du bâtiment, publie sa feuille de route 2025-2027, avec cinq grands piliers
RSE faisant la part belle à la circularité. Virginie Gatin, directrice RSE de
la société, nous les décrit.
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2025-04-3012 min
Passion sans modération052. 4 métiers, 1 obsession : faire vibrer le goûtAujourd’hui, je vous invite à une tablée aussi gourmande que passionnée ! Dans ce nouvel épisode de Passion sans Modération, je reçois quatre personnalités hautes en saveurs :Jessica Banhares, caviste indépendante depuis 16 ans, qui nous plonge dans son univers d’émotion, de terroir et de transmission autour du vin. Retrouvez-là à la Cave des 7 îles.Benoît D’onofrio, sommelier depuis 2011 auprès de multiples établissements parisiens, Benoît d’Onofrio opère dès 2022 un repositionnement professionnel visant une pratique complète et inclusive de son métier en...
2025-04-151h 04
Passion sans modérationHors-série #7 - François Adamski : Le goût de l’excellence, du Bocuse d’or à ServairChef d’exception, Bocuse d’Or 2001, Meilleur Ouvrier de France 2007, étoilé Michelin au restaurant Le Gabriel à Bordeaux, François Adamski est une figure incontournable de la haute gastronomie française. Aujourd’hui, il œuvre au sein du studio culinaire de Servair pour faire briller l’excellence culinaire à travers le monde… et même dans les airs !Dans cet épisode hors-série, François nous parle de transmission, de collectif, d’ambition, mais aussi de respect, de passion, et d’émotion. De ses souvenirs d’enfance autour...
2025-04-1047 min
DONNER C'EST RECEVOIR - Entrepreneurs : et si l'entraide était la clé du succès ?#2 | Virginie LEGRAND | Cheffe à Domicile | Cuisiner pour donner, transmettre pour recevoir !Et si cuisiner devenait un acte de générosité, un moteur d'entraide et de transmission ?Dans cet épisode, je reçois Virginie Legrand, cheffe à domicile et ancienne professeure passionnée, qui a fait de la transmission son fil conducteur.Avec générosité, elle nous raconte son parcours de reconversion, ses débuts dans la cuisine sans passer par les cases habituelles, et les émotions qu’elle puise dans chaque plat préparé…Mais ce n’est pas tout : Virginie a aussi donné de son temps pour initier de...
2025-04-0643 min
Passion sans modération051. Passion, tartines et chocolat : des artisans du goût qui bousculent les codesDans ce 51e épisode de Passion sans Modération, j’ai eu le bonheur de réunir autour de la table quatre personnalités lumineuses, engagées et passionnées :✨ Karin Shibata, chroniqueuse, blogueuse et créatrice de contenu food depuis plus de 15 ans🍬 Déborah Ktorza, fondatrice de NOLA, confiserie artisanale et 100 % française🥖 Adeline Chazelle, responsable communication du Syndicat des Boulangers du Grand Paris🍞 Elie Sadoun alias Doun's, créateur de contenu culinaire et inventeur du concept de street food autour de la tartine.
2025-04-011h 04
Passion sans modération050. Pourquoi la gastronomie doit toujours se réinventer ?Bienvenue dans ce 50ᵉ épisode de Passion sans modération ! Aujourd’hui, je reçois quatre invités d’exception, des artisans du goût qui réinventent la gastronomie à travers leurs savoir-faire et leurs engagements.Paul-Augustin Delattre – Fondateur de Bulles de Ruche, il dépoussière l’hydromel en lui donnant un nouveau souffle moderne et pétillant.Nir Chouchana – Expert en gastronomie liquide et président du jury du concours café AVPA, il nous dévoile les subtilités du café et sa définition fruitée de la passion. Vous pouvez...
2025-03-1553 min
Passion sans modération049. "Les produits sont les vraies stars de nos assiettes"Dans cet épisode de Passion sans modération, nous partons à la rencontre de quatre passionnés qui, chacun dans leur domaine, subliment notre quotidien avec des produits d’exception.Stéphane Carbone, chef cuisinier installé en Normandie, nous raconte son parcours et son engagement à la tête de ses deux restaurants : une brasserie chaleureuse et raffinée à Hérouville Saint-Clair et un restaurant gastronomique d’exception à Caen.Alessandra Montel, co-dirigeante d’une enseigne de supermarché (Univers Primeurs) spécialisée dans la distribution de produits frais de qualité depu...
2025-03-011h 01
Passion sans modération048. Passion, terroir et transmission : immersion dans l’artisanat gastronomiqueC'est déjà l'épisode 48 de Passion sans modération. Aujourd'hui, je vous fais découvrir quatre artisans qui font rayonner le goût et l’authenticité. De la volaille d’exception aux épices d’ailleurs, en passant par les accords mets & vins et l’audace d’une reconversion, ils nous livrent leurs parcours, leurs défis et leur amour du métier.🔪 Au menu :🍗 Jérôme Gourdes – volailler passionné et médaillé par la confrérie des poulardiers de Bresse🌶️ Marie-Lou Lizé – cofondatrice de Nomie, l’épicerie...
2025-02-151h 17
Passion sans modérationHors-série #6 - Spéciale viandes limousinesLes viandes limousines, un savoir-faire d’exception 🌟Dans cet épisode, j’ai eu l’immense plaisir de recevoir trois passionnés qui œuvrent chaque jour pour valoriser un trésor de notre terroir : les viandes limousines. 🐄👉 Jean-Marc Escure, directeur de l'association Limousin Promotion depuis 2016, nous éclaire sur les Labels Rouge et IGP qui garantissent l’excellence et l’authenticité des Viandes Limousines.👉 Jean-Pierre Bonnet, éleveur en Haute-Vienne et président de l’entreprise Viandes Limousin Sud, partage son amour pour un métier ancré dans le respect des tr...
2025-02-011h 14
Passion sans modération047. La gastronomie n'a pas de frontièreBonjour les fous de la food !Dans l'épisode 47 de Passion sans modération, j’ai vécu un moment exceptionnel avec quatre invités qui, chacun à leur manière, font rayonner la gastronomie au-delà des frontières. Vous verrez la façon dont leurs univers s’entrelacent, créant des ponts entre innovation, tradition et culture internationale.Avec Lucille Battafarano, cofondatrice d’Ancrée, j’ai découvert comment les saveurs marines végétales peuvent révolutionner nos assiettes. Ses condiments allient le raffinement de la cuisine française à...
2025-01-151h 03
Passion sans modération046. La main, le coeur, la bouche et l'âme🍷✨ Bienvenue à notre table pour un nouvel épisode inspirant et gourmand !Dans ce 46e épisode de Passion sans modération, on met à l’honneur quatre femmes exceptionnelles qui incarnent l’amour du terroir, de l’artisanat et de la gastronomie :🍽 Marion Leporcq – Fondatrice de la marque Des Rêves, qui redonne vie à l’art de la faïence dans les Hauts-de-France. Découvrez ses créations uniques et son histoire bouleversante. ☕ Claire Tanguy – Créatrice de Giagia, un coffee shop inti...
2024-12-1552 min
Passion sans modération045. L'éloge de la curiosité et de la créativitéC'est déjà l'épisode 45 de Passion sans modération 🍷Aujourd'hui à ma table, on retrouve trois invités qui subliment l'art de recevoir ! 🎤 Isabelle Chassang – Chef de rang au restaurant Pas Parisiens à Colombes. Avec passion et précision, Isabelle partage son amour pour l’accueil et la gastronomie dans un cadre chaleureux.🎤 Laurent Courvoisier – Fondateur de So Barman, l’agence événementielle qui transforme le cocktail en spectacle ! Moderne, ludique, et mémorable, il nous raconte comment il réinvente l’expér...
2024-12-041h 03
Passion sans modération044. Le savoir-faire au service d'une société plus humaineDans cet épisode inspirant, déjà le 44ème, découvrez des passionnés dont l'expertise et l'engagement apportent une touche d'humanité à notre quotidien. Emmanuelle Massé, épicurienne dévouée à l’amincissement sans faim ni fatigue, partage sa vision du bien-être avec EM Biendansmavie. Patrick Parakian, gardien de la tradition typographique, nous plonge dans l’histoire de Typodeon, une maison fondée en 1888, où l’art de l’imprimerie demeure fidèle aux anciennes méthodes.Emmanuelle De Beauregard...
2024-11-151h 05
Passion sans modération043. Les artisans du goût : vin de Sancerre, chocolat d’Aigremont et mots à déguster.Nous continuons d'explorer l'univers fascinant de ceux qui vivent et respirent le goût sous toutes ses formes. Nous partons à la rencontre de quatre invités qui incarnent l’authenticité et l’engagement pour la gastronomie.Nous accueillons Rémy Graillot, passionné de vin et propriétaire du château de Lestang, un domaine niché au cœur du triangle d'or de Sancerre, d’où est issu le fameux Lestang 1573, un vin empreint de caractère et de terroir. Nous avons aussi la chance de recevoir Sandrine Nosjean, cheffe chocolatièr...
2024-11-0154 min
(Archives) AuthentYqueRencontre avec Virginie Legrand : cheffe à domicile et passionnée de gastronomieDans cet épisode, nous découvrons Virginie Legrand, cheffe cuisinière à domicile depuis plus de 10 ans. Amoureuse de la gastronomie depuis son enfance, Virginie nous partage son parcours, de ses débuts à son rôle de créatrice culinaire, sans passer par une école traditionnelle.
Elle nous parle de ses inspirations, de sa passion pour la cuisine intuitive et créative, et de l’intimité qu’elle tisse avec ses clients en entrant dans leurs foyers.
Autrice de deux livres, Mes recettes passion et 10 ans de passion créative, elle évoque également l’aventure de la p...
2024-10-2205 min
Passion sans modération042. Parfumerie culinaire, charcuterie, chef à “son domicile” & garant de l’hospitalité.Dans cet épisode, le n°42, je reçois quatre invités aux parcours inspirants pour explorer le monde du goût sous toutes ses facettes. Jérôme Courtois-Suffit nous dévoile les secrets d'une expérience culinaire unique chez lui, tandis que Michèle Gay initie un dialogue inoubliable entre la parfumerie culinaire et l'art de composer des mets. Mélissa Djabourian, présidente de la Chambre Professionnelle De Charcutiers Traiteurs De Paris Et De La Region Parisienne, partage sa passion pour redonner envie aux jeunes de se lancer...
2024-10-1557 min
Passion sans modération041. Histoires de reconversionsC’est parti pour la troisième saison de "Passion sans modération" !Après avoir eu la chance de rencontrer tant de professionnels passionnés par le goût, il me tardait de reprendre les enregistrements, et ce premier épisode de la saison ne déçoit pas !Je vous retrouve, Virginie Legrand, cheffe à domicile, pour mettre à l’honneur des personnalités fascinantes qui, chacune à leur manière, mettent le goût et le terroir au cœur de leur métier.Nous recevons
2024-10-0158 min
Passion sans modérationHors-série #5 - Jean-Marie Visilit et ses invités : l'amour inconditionnel pour le terroir et la régionalitéDans ce cinquième épisode hors-série, "Passion sans modération" vous emmène hors des murs du studio pour la toute première fois ! Enregistré dans le cadre authentique et chaleureux de la Grange de Condé, cet épisode met en lumière des entrepreneurs passionnés qui célèbrent l'authenticité et la culture du goût.C'est Jean-Marie Visilit, gérant et chef de cuisine profondément enraciné dans la tradition gastronomique de la Lorraine qui nous accueille aujourd'hui. Découvrez son parcours et son attachement...
2024-09-2750 min
SMART IMPACTÉconomie circulaire : aider les entreprises à mieux communiquerAlors que certaines entreprises n’osent pas communiquer sur leurs actions en matière de circularité (par peur d’être accusées de greenwashing), et que d’autres communiquent mal (volontairement ou non), Circul’R a lancé, en avril 2024, la première coalition de grandes entreprises dédiée à la communication en lien avec l’économie circulaire. SMART IMPACT reçoit Sara Bonnet, directrice de la communication de Circul’R, et Virginie Gatin, directrice RSE du groupe Legrand, membre de la coalition.-----------------------------------------------------------------------SMART IMPACT - Le magazine de l'économie durable e...
2024-09-2512 min
Les sentiers du PossibleEp 41 : Comment vivre de sa passion ? Par Virginie LegrandAujourd'hui, je suis ravie de te retrouver pour une nouvelle interview avec Virgine Legrand, chef à domicile.Dans cette interview, tu vas découvrir :👉 Sa transition d’enseignante à chef cuisinier à domicile👉 La clé pour vivre de ta passion sans diplome 👉 Comment agrandir ton réseau professionnelPour accéder à la plateforme en ligne du podcast avec plein de ressources supplémentaires, inscris-toi ici : https://www.coaching.rand-ose.com/plateforme-podcastSi cet épisode t’a parlé, partage-le avec tes proc...
2024-09-0446 min
Passion sans modérationHors-série #4 : Anniversaire de Passion sans modération - retour sur deux ans de podcast40 épisodes (plus les hors-série)
135 invités
2 ans déjà que l'aventure a commencé.
Le 28 mai dernier, nous avons fêté cela autour d'un cocktail dînatoire sur une péniche à Paris.
Une soirée souriante pour échanger autour de la gastronomie.
De belles rencontres, un beau bilan et l'envie de continuer encore longtemps.
Je remercie Laura Parienti @rocktonweb pour mon interview et celles de mes invités et pour son travail autour de ma communication digitale.
Je remercie...
2024-07-1511 min
Passion sans modérationHors-série #3 : l'AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles)Pour ce troisième épisode hors-série, je reçois les acteurs principaux de l'AVPA (Agence pour la Valorisation des Produits Agricoles), une organisation non gouvernementale à but non lucratif, essentiellement composée de producteurs et de passionnés du goût.
L'association se fixe pour objectif de contribuer à la meilleure valorisation des productions agricoles et la reconnaissance des producteurs d'excellence trop souvent oubliés face aux impératifs d'une commercialisation de masse.
Ksenia Hleap, Responsable de la Communication et du Développement
Marcela Thimonier, Coordinatrice de projets en charge de l'Amérique Latine
2024-07-0149 min
Passion sans modération040. Maïmouna Kanté, Ingrid Paillet & Sébastien MeyerPour ce dernier épisode de la saison, nous avons eu le plaisir d’accueillir des invités exceptionnels :
Maimouna Kanté, fondatrice de la maison Kanthé, spécialisée dans la vente de thés et infusions en provenance d’Afrique Découvrir ici
Sébastien Meyer, graphiste et directeur artistique spécialisé dans la communication culinaire Découvrir ici
Ingrid Paillet, gérante fondatrice de Mi Tiendita, une épicerie fine mexicaine Découvrir ici.
Ne manquez pas cette conversation riche et inspirante où nos invités partagent leurs parcours, leurs...
2024-06-1559 min
Passion sans modération039. Sophie Nathan, Thibault Gattaz, Anne Gaël Sadoun et Martine BoyenvalPour l'épisode 39 du podcast Passion sans modération, nous avons le plaisir de recevoir quatre invités exceptionnels, chacun apportant une perspective unique sur l'art de vivre à la française.
Thibault Gattaz, gérant du domaine viticole du Château de Sannes dans le Lubéron, nous partagera l'histoire autour de ce domaine prestigieux.
Acquis par son père, Pierre Gattaz, en 2017, le Château de Sannes est un domaine historique qui s'étend sur 80 hectares, principalement dédiés à la culture de la vigne et des oliviers.
Anne-Gaël Sadoun, fondatrice d'Eau Exquise, nous expliquera comment elle a...
2024-06-0156 min
Emissions Spéciales"La mélodie de Jacques Demy"1964, 2024.
Il y a 60 ans sortait en salles le film de Jacques Demy "Les parapluies de Cherbourg" qui obtenait la même année la palme d'or à Cannes. A cette occasion, Tsfjazz rend hommage au cinéaste jeudi 16 mai à 19h. Cette émission réalisée par Thierry Lebon, regroupe une quinzaine de témoignages pour évoquer l'univers singulier et musical du réalisateur des " Demoiselles de Rochefort" et de "Peau d'Âne. Un cinéaste qui a marqué l'histoire du 7ème art et dont les plus grands succès sont associés à Michel Legrand. L'émission permet aussi d'entendre des chansons des films devenus des s...
2024-05-1643 min
Passion sans modération038. Victoire Spanneut, Claire Fiocre & Olivia ZauggDans cet épisode de "Passion sans modération", n°38, j'accueille trois invités qui réinventent le monde de la gastronomie avec audace et créativité.
🍸 Victoire Spanneut, mixologue et pionnière, nous présente "Les Bons Bonnes" : des cocktails premium "ready to drink" en format généreux de 5 litres, parfaits pour les rassemblements où l'excellence et le partage sont à l'honneur.
🥗 Olivia Zaugg, fondatrice de The Dio Company, explore les frontières entre gastronomie et événementiel, créant des expériences culinaires uniques qui transforment chaque événement en un récit gustatif captivant.
👩🍳 Claire Fiocre, spécialiste du développemen...
2024-05-151h 01
Passion sans modération037. Romain Cochery, Nathalie Quatrehomme, Quentin Chapuis, Louise de Poix & Lucie HerlinBienvenue à tous dans le 37e épisode de notre podcast Passion sans modération" le rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine, de vins, et de belles histoires. Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile et votre hôte, prête à vous guider à travers les récits passionnants de nos invités d'aujourd'hui, qui incarnent l'excellence et l'innovation dans le monde de la gastronomie et de l'œnologie.
Nous débutons cet épisode avec Romain Cochery, président de What Wonderful Wine, une maison de négoce spécialisée dans les vins de Bourgogne. Romain partage avec nous sa passion pour les vins d'e...
2024-05-011h 08
Passion sans modération036. Samuel Massonnet Bulthaup, Vincent Baverel, Charlène Montecinos & Thomas PatouBienvenue dans le 36e épisode de Passion sans modération, et plus précisément dans notre 15e épisode de la saison 2.
Je suis Virginie Legrand, votre guide dans ce périple au cœur de la passion culinaire et œnologique.
Dans cet épisode spécial, nous explorons des horizons innovants et des traditions réinventées, avec des invités qui redéfinissent le monde de la cuisine, du vin, et de l’événementiel.
Tout d'abord, nous accueillons Samuel Massonnet, un professionnel dévoué qui travaille depuis 20 ans pour Bulthaup, une marque de cuisine de renom. Spécialisé su...
2024-04-151h 08
Passion sans modération035. Margaux Mignard, Emmanuel Rubin, Baptiste Hugonnaud & Romain FillatreauBienvenue à tous dans un nouvel épisode de Passion sans modération, le podcast où la gourmandise et l'innovation ne connaissent aucune limite. Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile et votre hôte, prête à vous embarquer dans un voyage au cœur des saveurs et des savoir-faire exceptionnels.
Aujourd'hui, nous avons l'immense plaisir de recevoir quatre invités extraordinaires, chacun porteur d'une vision unique du monde gastronomique et vinicole.
Tout d'abord, laissez-moi vous présenter Baptiste Hugonnaud, un artisan épicurien qui a su allier sa passion pour le vin à l'art de la création. Avec son concept innovant Empreinte viti...
2024-04-011h 12
Passion sans modération034. Arnaud Meunier, Florian Baudry, Marion Giannelli & Carolina LafosseDans cet épisode de Passion sans modération, nous vous invitons à un voyage savoureux à travers les histoires et les saveurs qui façonnent la gastronomie moderne. Nous avons l'honneur d'accueillir quatre invités passionnés par l'art de la cuisine et l'innovation gastronomique.
D'abord, Carolina Lafosse, une cheffe franco-péruvienne dynamique, nous emmène à la découverte de la richesse de la cuisine péruvienne. À la tête du traiteur Uchu Kantu, Carolina promeut avec passion la gastronomie de son pays, en offrant une palette de saveurs authentiques qui racontent l'histoire de ses racines.
Ensuite, nous nous dirigeons vers le cœur d...
2024-03-151h 13
✮✮✮ Mme GAULTIER ✮✮✮French Covers 2024 par Madame GaultierDes reprises de la chanson française.
Playlist:
1/ Guillaume Stankiewicz «Magnolia for Ever »
2/ Jean-Claude Pascal « Le Poinconneur Des Lilas »
3/ Clara Moreno « Mon manège à moi »
4/ Keren Ann & Benjamin Biolay « L’idole des jeunes »
5/ Jill Barber « La Javanaise »
6/ Elsie Parker and the Poor People of Paris « Oui, je l’adore »
7/ Patrick Nugier « Jardin D’hiver »
8/ Pauline Croze « Tu verras »
9/ Beatriz Luengo « Couleur Café »
10/ Arcadian, Roland Romanelli « La Foule »
11/ Nourith « Lettre A France »
12/ Melanie Laurent « Ivan, Boris et moi »
13/ Virginie Ledoyen « Mon Amour, Mon ami »
14/ Chris Garneau « La plus Belle pour Aller Danser »
15/ Sandie Shaw « Toujo...
2024-03-091h 15
Passion sans modération033. Virginie Dara, David Kolski, Sophie Boudrant-Richter & Sophie KrebsC'est déjà le 34ème épisode de "Passion sans modération", pffff que le temps passe vite et je suis toujours aussi ravie, de vous présenter un panel d'invités hors du commun, chacun apportant une expertise unique dans l'univers de la gastronomie.
Notre premier invité, David Kolski, est un électron parfaitement libre du monde médiatique. Animateur et chroniqueur sur France Bleu Paris, David est reconnu pour son travail dynamique et sa présence dans le paysage audiovisuel français. Sa passion pour la création de contenu, notamment autour de la food sur les réseaux sociaux...
2024-03-011h 10
AlloCinéAprès le choc Jusqu'à la garde, voici Le Successeur : rencontre avec Xavier Legrand5 ans après la sortie à succès de Jusqu'à la garde, Xavier Legrand revient ! Souvenez-vous, Jusqu'à la garde avait été un succès surprise, enchainant les récompenses, du Lion d'argent à Venise aux César 2019 (5 statuettes dont celle du Meilleur film), en passant par des récompenses au Festival de Saint Jean de Luz. Le film a attiré plus de 400 000 spectateurs, soit un très bon score pour un premier long métrage sur un sujet sensible.Entre-temps, le réalisateur a notamment participé à la réalisation de la série Disney+ Tout va bien, avec Virginie Efira. Ce mercredi 21...
2024-02-2021 min
Passion sans modérationHors-série #2 : Camille Martine, styliste culinaire & photographeAujourd'hui je reçois Camille Martine, talentueuse photographe en stylisme culinaire, qui vous parle de son processus créatif, son style, sa palette de compétences et ses ambitions.
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2024-02-2014 min
Passion sans modération032. Gérard Sallé, Kristel Froger & Alexandra ParisBienvenue dans un nouvel épisode de notre podcast culinaire, où l'art de la cuisine se mêle à la passion et à l'expertise de nos invités exceptionnels. Aujourd'hui, nous avons le privilège de recevoir trois personnalités remarquables du monde gastronomique :
Notre première invitée, Kristel Froger, est une véritable ambassadrice de la cuisine mauricienne en France. Installée en Normandie, Kristel partage sa passion pour les saveurs de son île natale à travers son blog culinaire et ses ateliers culinaires. Autodidacte et créatrice culinaire, elle fusionne l'exotisme de la cuisine mauricienne avec l'élégance de la cuisine fra...
2024-02-151h 17
Passion sans modération031. Elise Igalas, Eléonore Ricard, Julie Méchali & Thibault PoelvilainNouvelle semaine, nouvel épisode de podcasts avec des acteurs engagés dans la foodosphère.
Elise Igalas, une cheffe cuisinière qui laisse la priorité à une alimentation saine, colorée, la créatrice de Les Elisades qui reflètent la diversité du terroir francilien et l’appétence pour le local
Eleonore Ricard, une naturopathe engagée qui souligne dans son e-book son rapport holistique à la nutrition et au végétarisme. A se procurer d'urgence, ici.
Julie Méchali, une artiste photographe nourrie aux rêves, une épicurienne pour qui les sens font sens, pour qui la lumière...
2024-02-011h 05
TRICULTUREEP 22 x L'EXPO x IRIS VAN HERPEN SCULPTING THE SENSES au MUSEE DES ARTS DECORATIFSLe descriptif et le regard de Triculture sur l'exposition "Iris Van Herpen, Sculpting the senses " au Musée des Arts décoratifs, MAD à Paris. Jusqu'au 28 avril 2024. Une retrospective des créations de la styliste néerlandaise en parallèle de l'exposition d'oeuvres d'arts contemporains mystiques et organiques (pour ne citer que quelques artistes : David Spriggs, Ferrucio Laviani. Rogan Brown, Fanglu Lin, Heishiro Ishino, EcoLogic Studio).Un format de podcast hybride avec un ton caustique et espiègle, un regard tantôt philosophique, psychologique ou sociologique et des inserts sonores pour un...
2024-01-2205 min
Passion sans modération030. Marie Pignier, Caroline Bourgeois, Nathalie Hutter Lardeau & Patrick LanglaisChers auditeurs,
C'est un plaisir sans pareil que de me retrouver ici, au studio Module, et de recevoir à ma table nue, des gourmands et des acteurs du monde de la gastronomie.
J'ai pour mission de vous faire découvrir des passionnés de cet art de vivre et de valoriser leur travail.
A ma table cette semaine :
Marie Pignier, consultante dans la création et le développement d'entreprises avec une spécialisation dans la food.
Caroline Bourgeois, directrice artistique culinaire.
Nathalie Hutter Lardeau, nutritionniste gourma...
2024-01-151h 08
Passion sans modérationHors-série #1 : Immersion au Domaine de CazenacAujourd’hui, un épisode hors série pour vous faire découvrir le magnifique Domaine de Cazenac.
Cet eco-lieu de plus de 25 hectares surplombe la vallée de la Dordogne entre Sarlat et Bergerac.
Une région riche d’un patrimoine culinaire d’exception.
Pour vous présenter ce lieu d’exception, je reçois la directrice évènementielle du domaine, Myriam Constant.
Elle nous parle de son potager, des activités que l’on peut y faire et des évènements exceptionnels qui s’y déroulent.
J’aurais...
2024-01-0527 min
Passion sans modération029. Didier Désert, Pascale Weeks, Cécile Gindre, Marie Stoclet BardonBonne année, chers gourmands et passionnés de saveurs ! ✨🎉 C'est avec une joie pétillante que je vous adresse mes vœux les plus savoureux en ce premier jour de l'an. 🥂
Voilà déjà un an et demi que notre aventure podcastique, un véritable festin auditif, nous rassemble autour de la table ronde de la gastronomie. Chaque épisode est une nouvelle recette d'échanges, où des acteurs brillants de la sphère food viennent partager leurs ingrédients secrets pour un monde plus délicieux. 🍽️🌟
Votre fidélité est le sel de ce podcast, donnant goût à chaque conversation, chaque r...
2024-01-011h 05
Oser la Reconversion#113 - Virginie Legrand - De professeur de lettres à cheffe à domicile avec Communic PassionOser la Reconversion, le Podcast, épisode #113 Oser La Reconversion est le podcast numéro 1 sur la Reconversion. *** Découvrez tous les accompagnements possibles d’Oser Rêver sa Carrière sur www.oser-rever-sa-carriere.com sur https://bit.ly/48gL4E6** Aujourd’hui, j’accueille dans Oser la Reconversion, Virginie Legrand. Après avoir été professeure de lettres au lycée pendant 18 ans, Virginie est devenue cheffe à domicile. Très bonne élève et passionnée de livres, Virginie devient professeur de Français et Allemand au lycée. C'est une véritabl...
2023-12-1856 min
Oser la Reconversion[EXTRAITS] Virginie Legrand - De professeur de lettres à cheffe à domicilePour écouter l'épisode en entier, tapez #113 Virginie Legrand disponible le 18 décembre. *** Découvrez tous les accompagnements possibles d’Oser Rêver sa Carrière sur www.oser-rever-sa-carriere.com sur https://bit.ly/48gL4E6***
2023-12-1705 min
Passion sans modération028. Marie Guillois, Philippe Evesque & Pierre-Alexandre FabianiAu menu de l'épisode, des invités investis dans la gastronomie française.
Je vous laisse vous délecter de nos échanges.
J'ai reçu :
Marie Guillois, fondatrice d’Etoilés et solidaires depuis 5 ans, association spécialisée dans l'évènementiel gastronomique solidaire.
Pierre-Alexandre Fabiani, chef du restaurant le Myrobolant dans le 11ème arrondissement
Philippe Evesque, formateur en cuisine, consultant et conseiller culinaireHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-12-151h 03
Passion sans modération027. Claire Laurent Elsy, Thomas Debladis, Mathilde Delville & Alexandra GuilleminMon podcast est porté par la voix de celles et ceux qui s’engagent dans les métiers de la gastronomie, qu’ils soient artisans, producteurs, créateurs ou communicants. Tous veulent transmettre, inspirer, assumer leur curiosité et leur volonté de faire bouger les lignes. Je suis ravie d’accueillir :
Claire Laurent, fondatrice de Elsy, une marque qui a pour ambition de révolutionner le snacking chocolaté en version saine
Thomas Debladis, fondateur de Franchouillard, la brasserie 100 % française qui met sur le devant de la scène les producteurs de nos régions.
Mathil...
2023-12-0158 min
Etat de Flow#69 - 20 créatrices et entrepreneures parlent de l'état de FlowPrenez 20 femmes séparément, et demandez-leur de répondre à la même question.Quelle probabilité pour qu’elles aient toutes une réponse identique ?👉 Si elles répondent avec le mental et ce qu'elles ont lu ou entendu, il est possible que le résultat ne soit pas très intéressant.👉 Si elles répondent avec leur corps, avec leurs ressentis et leur intuition, l’enquête sera passionnante !Pour la reprise du podcast, après ma pause maternité, je vous propose un épisode inédit... à 20 voix...
2023-11-2231 min
Passion sans modération026. Cédric Phojo, Stéphane Cathelin, Laetitia Davoine & Patrick ChassacMes amis, bienvenue !
Que vous dire si ce n'est mon émotion après cet épisode encore riche en partages, en rires et en découvertes.
Voici la jolie équipe de cette semaine :
Cédric Phojo, fondateur de Chouchoute ta comm’, l’agence de relooking qui zeste avec peps l'image digitale des artisans et des commerçants.
Stéphane Cathelin, responsable du pôle alimentaire chez Elior France.
Laetitia Davoine, cofondatrice de VinoPass, une agence de conseil et d’évènements autour de la dégustation de vins et spiritueux.
Patrick...
2023-11-151h 18
Passion sans modération025. Sabine Strasser, Fabrice Morel, Vincent Girodet, Houssen & Claire AkbaralyBienvenue dans ce nouvel épisode de la saison 2 de Passion sans modération.
Aujourd'hui, on se régale avec mes invités du jour :
Sabine Strasser, chargée de développement de l’économie locale pour la ville d’Andrésy et conseillère pour les commerçants au sein de la CCI de Versailles
Fabrice Morel, caviste chez Vinosfera, un lieu spécialisé dans la dégustation de vins et de champagnes en plein coeur du Marais
Vincent Girodet, fondateur de la distillerie l’Alambic Parisien, située dans le 20eme arrondissem...
2023-11-011h 03
Passion sans modération024. Claire Lapprand, Franck Luminet, Hélène Bergouignan-Ozeki & Philippe JuglarCette semaine je reçois dans mon podcast culinaire :
Claire Lapprand, co-gérante de la société ABC Culinaire, qui propose des coffrets cadeaux gourmands aux saveurs de Provence ;
Hélène Bergouignan-Ozeki, fondatrice de l’Assiette aux 4 vents, un traiteur évènementiel spécialisée en cuisine fusion franco-japonaise ;
Philippe Juglar, président de l’AVPA, l’agence pour l valorisation des produits agricoles ;
Franck Luminet, restaurateur, propriétaire de l’établissement Fanande, situé à Boulogne Billancourt
Quelle belle émission remplie de belles énergies gastronomiques !
Passion de transmettre, p...
2023-10-151h 07
Passion sans modération023. Mathieu Mercier, Aindiché Azadharf, Anne Fortin & Fabrice PottierBienvenue dans le 2ème épisode de la saison !
Ma philosophie est immuable : recevoir des invités dont le savoir-faire est une inspiration pour celles et ceux qui ont envie d'accomplir et de se réaliser dans le secteur de la gastronomie.
Fédérer les esprits du goût et nourrir la convivialité sincère.
Une session d'enregistrement savoureusement souriante et joyeuse :
Bavards, curieux, créatifs et ouverts d'esprit, ils ont enflammé le studio !
Si mon contenu vous plaît, n'hésitez pas à noter ce podcast et à me suivre sur mes réseaux sociaux : LinkedIn, Instag...
2023-10-011h 04
Passion sans modération022. Gwilherm de Cerval, Véronique Jourdain Rumé & Amandine BonamourLe 12 septembre 2022, j’enregistrais le premier épisode de ce podcast.
Aujourd’hui, après une première période radiophonique très effervescente composée de 21 interviews croisées, je retrouve le micro pour enclencher la deuxième saison.
L’ADN n’a pas changé : le récit d’aventures professionnelles passionnantes, les confidences gourmandes d’individualités ambitieuses, un amour pour le terroir et l’artisanat, un engagement sans faille pour le manger vrai.
Vous êtes “faim” prêts à les écouter sur le grill ? Voici les invités du jour :
Gwilherm de Cerval, journaliste et chroniqueur gastronomique qui a...
2023-09-1558 min
Turn The Light ON - Radio GrenouilleTurn The Light ON #125 - Les Théâtres - Garçon, un Demi ! du Détachement International du Muerto CocoC'est la rentrée, et Turn The Light ON se relance en vous emmenant au théâtre Les Bernardines pour la préparation de la nouvelle création du Détachement International du Muerto Coco : Garçon, Un Demi !. Le collectif de poésie sonore s'est saisi de la proposition des Théâtres, celle d'un spectacle itinérant autour de l'univers de Jacques Demy, grand réalisateur de comédies musicales, et du compositeur Michel Legrand.En touristes égaré·es et bigaré·es, Maxime Potard et Coline Trouvé, accompagné·es des musiciens Tom Gareil et Boris Vassallucci, arpenteront les terra...
2023-09-1326 min
Passion sans modération021. Spécial Studio Culina FabulaAvec elle, je partage la passion brute de la gastronomie sincère.
Avec elle, je partage la passion pour la communication culinaire.
Aujourd'hui, je reçois au micro Sophie Gaubert, la fondatrice passionante du Studio Culina Fabula, un collectifs de talents spécialisés dans la food: photo, vidéo, branding, storytelling et, surtout, le “storybaking”, l'art de concocter contenus sur mesure pour ses clients.
Ele sait écouter leur histoire pour mieux réagir et proposer une vraie scénarisation authentique de leur identité.
Avec sa brigade d'experts, la foodosphère est en feu !Hébergé par Au...
2023-08-3041 min
Passion sans modération020. Cécile Cron, Aurélia Nazzareno & Manon MontessuitPour ce dernier épisode de la saison, j'ai été ravie de recevoir 3 femmes passionnées et passionnantes.
Une riche discussion autour du savoir-faire, du savoir-être, de la curiosité, de l'engagement et de la transmission, chère à mon cœur.
Elles aiment déconstruire les préjugés, briser les codes, proposer du neuf et assumer leur ambition !
Cécile Cron, oléicultrice et experte en dégustation d’huiles d’olive
https://www.cecilecron.com/
Aurélia Nazzareno, fondatrice et formatrice chez After All, une agence spécialisée dans le secteur CHR
2023-08-1550 min
Passion sans modération019. Florence Delahaut, Lauriane Krief, Marie-Pascale Carpenet & Tajamal ChoudryNous recevons cette semaine :
Tajamal Choudry fondateur de Thajj, une marque qui distribue des kits de plats indiens authentiques, sains et gourmands que vous pouvez préparer facilement à la maison.
Lauriane Krief, directrice du Village gastronomique à Dijon.
Marie-Pascale Carpenet, responsable de la communication et du marketing au sein de la manufacture Porcelaine Carpenet fondée en 1963, une entreprise familiale basée à Saint-Léonard de Noblat, à 20 kms de Limoges.
Florence Delahaut, ambassadrice très engagée dans la maison Palmer & Co, fondée en 1947
Dans cet épisode, la qualité artisanale et le savoir-faire...
2023-08-0156 min
Passion sans modération018. Catherine Bernier, Ruben Sarfati, Marina Lemaire & Claire d’AnglejanDans cet épisode de Passion sans modération :
Je reçois Catherine Bernier, engagée dans un restaurant associatif qui s’appelle le Troisième Café, situé rue de Beauce dans le 3ème arrondissement.
Ruben Sarfati, entrepreneur dans la food, tantôt chef de chantier pour une future maison d’hôtes, tantôt chef privé, qui s’est récemment mué en auteur d’un recueil de nouvelles en rapport avec le monde de la restauration.
Marina Lemaire, fondatrice de la marque Archie, la première entreprise française spécialiste du vinaigre de cidre et de ses bienfaits.
...
2023-07-151h 04
Passion sans modération017. Nicolas Molina, Samira Mcirdi, Olivier Candotti-Besson & Christophe LarratDans cet épisode, le savoir-faire et la générosité furent à l’honneur. Tous les invités ont abordé la gastronomie sous un angle très humain, insistant sur la dimension émotionnelle de cet art de vivre typiquement français. Transmettre une vision de la gourmandise, s’engager pour donner le meilleur à ceux qui leur font confiance pour des évènements, voilà les ambitions premières de ceux qui étaient à mes côtés ce jour-là.
Au micro :
Nicolas Molina, directeur commercial de Gault&Millau
Samira Mcirdi, présidente de l’association “Tout un art”
O...
2023-07-011h 14
L'invité de la semaine de RSE RadioLegrand : La RSE au cœur du métier | Virginie Gatin, Directrice RSE de LegrandVirginie Gatin, Directrice RSE de Legrand, nous explique comment elle entraine ses fournisseurs du monde entier sur la trajectoire net zéro carbone. Elle nous parle du travail effectué à l’approche de la réglementation CSRD et les changements que celle-ci va engendrer. Enfin, Virginie Gatin nous révèle le grand pilier de sa nouvelle feuille de route : l’économie circulaire.Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-06-2715 min
Passion sans modération016. Bruno Cassan, Géraldine Bigio, Guillaume Caffin, Yvelise FavièresDans ce podcast riche de passion, j'ai à cœur de recevoir des personnalités dont la démarche a du sens dans la foodosphère, pour qui le savoir-faire est un angle essentiel pour construire ensemble.
Dans ce seizième épisode, j'ai reçu 4 invités fans d'une alimentation réconfortante et rassurante, nourris de convictions sincères indispensables pour mieux vivre, mieux manger, mieux être.
Ils valorisent un terroir et enclenchent une réflexion sur la société d'aujourd'hui.
J'ai adoré écouter leur discours, leur expérience, leur engagement.
Vive le fait-maison !
Bruno Cassan, président...
2023-06-1557 min
Passion sans modération015. Emilie Lesur, Lorence Roch, Elisa Lopinto & Jean-Yves BardinElisa Lopinto, venue promouvoir les OOKIES, des biscuits gourmands fabriqués de manière artisanale avec plusieurs saveurs irrésistibles
https://maxetzaboudelices.com/
Emilie Lesur, journaliste culinaire, cheffe de la rubrique cuisine au journaldesfemmes.com
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/
Jean-Yves Bardin, photographe-auteur spécialisé dans les photos de vignerons ; il vient de publier aux éditions Fervel « Vignerons de Loire, 170 portraits de vignerons en liberté ».
http://www.thewinearchivist.com
Lorence Roch, fondatrice du Café Noly, une boutique qui vous emmène en voyage au travers des cafés de spécialité et d’une belle histoire familia...
2023-06-011h 07
Passion sans modération014. Stéphanie Lefebvre, Alexandre Mazats, Vanessa Lemina & Peter SarfatiPeter Sarfati, artisan co-fondateur du traiteur “la Maison qui fume” dans le Val d’Oise
https://lamaisonquifume.fr/
Alexandre Dandan, co-fondateur et co-gérant de la Maison “Mazats” qui met à l’honneur la cuisine libanaise
https://www.mazats.com/
Stéphanie Lefebvre, président de “la table des Dames”, une association valorisant les femmes qui s’engagent dans les métiers de bouche
https://www.instagram.com/tabledesdames/?hl=fr
Vanessa Lemina, créatrice d’émotions culinaires qui revisite les cuisines du monde aux saveurs africaines
https://www.instagram.com/on_mange_quoi_ce_soir_chou/?hl=fr
La...
2023-05-151h 03
La Clé de la Voix - le podcast pour trouver sa voix / voie par Clémentine CoppolaniE73 Artiste entrepreneur Sarah LancmanParmi les rencontres les plus marquantes faites au micro de la Clé de la voix, il y a Sarah Lancman dont les critiques disent que Charles Aznavour et Michel Legrand se sont penchés avec amour au-dessus de son berceau. J’ai décidé de réinviter Sarah pour la sortie de son nouvel album. Pour qu’elle partage sa précieuse expérience d’artiste entrepreneuse à l’ère du digital. Sarah, c’est une personnalité extrêmement généreuse avec une foi inébranlable, qui a toujours su transformer les contraintes en opportunités et concrétiser ses idées. Elle...
2023-05-121h 45
Passion sans modération013. Lazare Ake, Franck Jaouen, Paul Charlent, Bill FrançoisLazare Ake, CEO de la marque Haï-Shaq, une gamme de cocktails sans alcool pensés comme des plats gastronomiques
https://hai-shaq.com/
Franck Jaouen, gérant du restaurant Les Jalles, situé rue des Capucines, dans le 2ème arrondissement de Paris
https://www.restaurantlesjalles.fr/
Paul Charlent, un homme engagé dans l’agroécologie et co-fondateur d’Alancienne, une entreprise qui prône le manger-vrai en étant l’intermédiaire entre les fermes et les assiettes.
https://www.alancienne.co/
Bill François, biophysicien, naturaliste et écrivain, auteur de “l’éloquence de la sardine” paru en 2019 et du dernie...
2023-05-011h 12
Passion sans modération012. Christophe Breuzin, Amandine Meloni, Fatoumata Meite & Hélène LuzinAu micro aujourd'hui, 4 personnalités différentes qui incarnent un pan de la foodosphère, un engagement et un langage culinaires.
Ils ont raconté leur histoire. Ils ont exprimé leur passion. J'ai mis en avant leur savoir-faire.
Christophe Breuzin, gérant du magasin Pro Gourmet à Orgeval dans les Yvelines, spécialisé en matériel de cuisine.
https://www.progourmet.fr/
Fatoumata Meite, chef traiteur qui fait vivre une expérience culturelle Ivoirienne à ses clients à travers sa cuisine et son identité.
https://www.instagram.com/_chefatou_/?hl=fr
Aman...
2023-04-151h 00
Passion sans modération011. Alain-Christian Priso, Estelle Forte & Alexia ChassagneEstelle Forte, fondatrice de la marque la Route des Indes, un comptoir d’épices fort en goût et en odeurs, installé dans le magasin Lafayette Gourmet.
https://www.laroutedesindes.fr/
Alain-Christian Priso, restaurateur hyperactif, chef de cuisine, consultant culinaire et sommelier
https://www.instagram.com/p/Co2FKigIZmd/?hl=fr
Alexia Chassagne, présidente vitaminée de la société Juste Pressé, une marque engagée au plus près de la nature.
https://www.justepresse.fr/
Dans cet épisode, mes 3 invités ont incarné le bien-manger, le manger-vrai, la gastronomie remplie d’authenticité, le...
2023-04-011h 14
Passion sans modération010. Laurent Boughaba, Victoire Finaz, Brahim Bourkia & Patrick RougereauPatrick Rougereau, photographe culinaire de réputation internationale qui a écrit beaucoup de livres et organisé beaucoup d’expositions.
Victoire Finaz de Villaine, chocologue, créatrice de chocolats et formatrice en analyse sensorielle, auteure de plusieurs ouvrages qui met la chocol’addiction à l’honneur
Laurent Boughaba, créateur de la boutique l’Agrumiste, rue de Sèvres, dans le 7ème arrondissement
Brahim Bourkia, restaurateur et fondateur de l’application “Le Burger Suspendu” à destination des étudiants dans le besoin
Parce que j'aime parler de gastronomie avec des acteurs engagés et sincères, j'ai réuni autour de la table 4 personnalités...
2023-03-151h 08
Passion sans modération009. Florence Cointreau, Sophie Archimbaud & Sarah GuédéUn autre épisode 100% féminin avec des entrepreneures food passionnées.
Florence Cointreau : artiste illustratrice qui met à l’honneur les aliments sous un regard naturaliste lumineux : https://www.florencecointreau.com/
Sophie Archimbaud, formatrice en sommellerie et créatrice d’un concept évènementiel très original autour du vin : https://instantsditvin.com/
Sarah Guédé, responsable du goût et des couleurs chez Foodette, une entreprise qui propose un service de livraison à domicile de paniers recettes à cuisiner : https://www.foodette.fr/
Bonne dégustation :-)Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confide...
2023-03-011h 05
Passion sans modération008. Fanny Herpin, Sebastien Ripari, Sophie Loustau et Laurent TerrassonDans ce 8ème podcast, mes invités ont tous raconté une belle histoire.
Une histoire personnelle, une histoire professionnelle, l'histoire d'une réflexion sur la gastronomie, sur l'amour du manger-vrai.
Tous les 4 engagé(e)s dans un savoir, dans un savoir-faire, dans une envie de partager et de transmettre.
Ensemble, nous avons fait mijoter la passion du goût et de la convivialité.
Laurent Terrasson, directeur de publication de l’Autre Cuisine, le magazine de la restauration collective responsable : https://autrecuisine.fr/
Fanny Herpin, cheffe du restaurant LE CAMONDO, rue de Monceau, dans le 8ême arrondisse...
2023-02-151h 17
Passion sans modération007. Joanna Boiteux, Orianne Dordonnat, Marc Guillaud, Patrice van AckereUn énième épisode souriant dans lequel mes invités ont abordé la gastronomie sous le prisme de l'émotion.
Chacun avec sa subjectivité, ses souvenirs et son implication dans la sphère food.
Leurs coups de cœur, leurs émois et leur personnalité très entière.
J'ai adoré les “cuisiner”!
Retrouvez-les ici :
Joanna Boiteux
https://vinomimosas.fr/
Orianne Dordonnat
https://www.emootio.fr/
Marc Guillaud
https://www.clos58.com/
Patrice van Ackere
https://www.cultura.com/p-menaces-sur-la-gastronomie-francaise-comprendre-ce-qui-va-changer-4012419.htmlHébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de...
2023-02-0153 min
SMART IMPACTSMART IMPACT du lundi 2 janvier 2023Lundi 2 janvier 2023, SMART IMPACT reçoit Matthieu Sattler (cofondateur, Don de Chaleur) et Virginie Gatin (directrice RSE, groupe Legrand)Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2023-01-0228 min
Passion sans modération006. Jean Driège, Muriel Hay Jonqueres, Jean-Charles Schamberger & Franck DirlesMes invités d’aujourd’hui ont mis l’émotion et la convivialité en point d’honneur : le savoir-recevoir, le savoir-partager, le savoir-déguster.
Autour de bons petits plats mitonnés avec amour s’enlacent les pensées les plus généreuses.
Dans les restaurants ou dans les foyers, la cuisine est un lieu de vie, de connexion et d’amitié et chaque expérience gustative laisse une trace, un vrai souvenir.
Au micro, Muriel, Jean, Franck et Jean-Charles ont témoigné à travers leurs confidences que la gastronomie fait définitivement partie de notre patrimoine culturel.
Muriel est...
2022-12-1555 min
TRICULTUREEP15 x THEMATIQUE x LE CORPS DANS LA CULTURE POP x PART ILe premier opus de 2 épisodes sur la thématique du traitement du Corps dans la culture POP ! Toutes les références préférées de Triculture en trans média : Romans graphiques, BD, Cinéma, Photographie. Un vaste sujet abordé à travers plusieurs axes :- le corps hybride - le corps qui plie pour libérer l'âme - du corps érotique au corps névrotiqueDe l'adaptation "Belle de jour" de Bunuel à "En corps" de Cedric Klapish aux dessins de Marion Fayolle, (re)décou...
2022-12-0809 min
Passion sans modération005. Camille Martine, Aurélie Hugnet & Eléonore RicardPremier podcast 100% féminin !
Toutes veulent briser les codes et déconstruire les préjugés.
Toutes portent un projet qui leur tient à cœur. Une émission puissante, remplie de belles histoires personnelles qui vous donneront forcément le sourire !
Camille Martine est animée par la rencontre photographique avec un aliment, un plat, un décor, une personnalité et une émotion en cuisine.
https://www.instagram.com/camilleaimelafood
Aurelie Hugnet s'est fixé pour mission de révolutionner et de "réenchanter" la cantine d'entreprise en mêlant foodtech, saisonnalité et convivialité....
2022-12-011h 23
Passion sans modération004. Gaël Clavière, le Chef Pâtissier de l’hôtel de MatignonLa pâtisserie est une gourmandise travaillée que chaque dégustateur reconnaît comme un véritable art. Mon invité du jour, Gaël Clavière régale les papilles de l’hôtel de Matignon depuis 17 ans et l’exigence côtoie l’improvisation. Il nous parle de sensibilité culinaire, de transmission avec ses apprentis, de ses inspirations de saison et de son projet de livre qui mêle photographie et poésie.
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Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile, bienvenue dans mon podcast au cœur de la foodosphère, un monde de passion sans modération...
Insta...
2022-11-1545 min
Passion sans modération003. Julien Serri, le chef cuisïoloAujourd'hui je reçois Julien Serri, cuisinier et pizzaïolo qui s'est baptisé cuisïolo ! Ce chef iconoclaste, hyperactif et très funky s’est confié sur son amour pour la streetfood italienne, sur sa gestion des réseaux sociaux et sur les défis liés à la restauration. Il en ressort une conversation sans langue de bois sur une passion dévorante qui ne s’éteint pas tant les défis se multiplient chaque jour !
Retrouvez-le sur son site internet ou dans son restaurant concept : Magnà
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Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile, bienvenue dans mon podcast au cœur...
2022-11-0143 min
Passion sans modération002. Sophie Menut-Yovanovitch, rédactrice en chef de Cuisine et Vins de FranceAujourd'hui je reçois Sophie Menut-Yovanovitch, rédactrice de la revue Cuisine & Vins de France. Un parcours riche en expériences dans le milieu de la restauration et de la gastronomie, nourrie à la convivialité et aux souvenirs.
Retrouvez Sophie sur Instagram
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Je suis Virginie Legrand, cheffe à domicile, bienvenue dans mon podcast au cœur de la foodosphère, un monde de passion sans modération...
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2022-10-1537 min
Passion sans modération001. Chef Damien, Sophie Gaubert & Florian MeizaudCe premier podcast cristallise une vision unanime de la cuisine : le fait-maison, l’authenticité, le travail qui a du sens, l’éloge des artisans. Le dénominateur commun des 4 interlocuteurs : l’exaltation, l’espoir et la conviction de contribuer au mieux-être de l’autre.
Retrouvez mes invités sur leurs réseaux :
- Chef Damien sur Instagram et sur son site internet et bien sûr dans son restaurant 750g La Table au 397 Rue de Vaugirard, 75015 Paris.
- La boutique de Florian Meizaud est située au 2 rue Paul Vaillant Couturier à Clamart ou sur internet fiertile.fr.
- S...
2022-10-011h 00
Entrepreneure du web63. Transformer une déception professionnelle en un business passionnant - Virginie LegrandAncienne professeur qui s'est reconvertie dans l'entrepreneuriat culinaire, Virginie Legrand est la PDG de Communic Passion. Elle propose depuis maintenant 7 ans, des service de cheffe à domicile pour des évènements et pour des moments plus intimes. Mais pas que. Virginie propose aussi de la formation en cuisine.
Dans cet épisode, elle nous raconte le déclic qui a suivi 18 années d'expérience en tant que professeur.
Virginie Legrand se définie elle-même comme une "quarantenaire épicurienne, passionnée de gastronomie avec une furieuse addiction pour les défis". C'est cette passion qui a lui permis de...
2022-09-1738 min
PODCAST CULINAIRE Madame La CheffeVirginie Legrand, une cheffe assumée et décomplexéeGourmande, pétillante, curieuse, fonceuse, créative, et ambitieuse et surtout sensible, elles sont toutes toute cela à la fois ! Leur passion les anime au fond d’elles. À un point que cela devient de l’amour pour certaines d’elles.Bonjour et bienvenue dans le podcast gourmand de « MADAME LA CHEFFE » qui raconte l’histoire de ces drôles de dames cheffes qui ont su s’intégrer dans un milieu encore trop masculin de nos jours.
De la persévérance à la reconnaissance, elles nous racontent leur histoires, parcours, et obstacles dans leur travail.
Elles ont appris à assumer leur fémi...
2022-02-1419 min
Información que incluyeLa historia de Marie Heurtin Película con audiodescripciónTítulo originalMarie HeurtinAño2014Duración90 min.PaísFrancia FranciaDirecciónJean-Pierre AmérisGuionJean-Pierre Améris,Philippe BlasbandMúsicaSonia Wieder-AthertonFotografíaVirginie Saint-MartinRepartoIsabelle Carré,Ariana Rivoire,Brigitte Catillon,Gilles Treton,Laure Duthilleul,Sonia Laroze,Noémie Churlet,Martine Gautier,Patricia Legrand,Stéphane MargotProductoraEscazal Films,France 3 Cinéma,Rhône-Alpes...
2022-01-231h 29
Les Matins JazzLes musiciens de jazz qui ont contribué (sans le savoir forcément) à la gloire de Jean-Paul BelmondoAlors que sera rendu cet après-midi un hommage national à Jean-Paul Belmondo, on se penche ce matin sur les musiciens de jazz qui ont enregistré les BO de certains de ses films, de Martial Solal à Chet Baker, en passant par Michel Legrand ou Toots Thielemans.
A part ça, comme on est jeudi, on parle d’art dans les Matins Jazz : Fabien Simode, le rédacteur en chef du magazine d’art L’Œil s’interroge sur les commémorations et propose sa sélection des expos de la rentrée. On explore aussi l’univers de la peintre Georgia O’Keeffe, à qui le C...
2021-09-0911 min
IKIGAÏ !31. Comment atteindre le métier de tes rêves en étant autodidacte ? (avec Virginie de Communic Passion)Dans ce podcast, tu retrouveras chaque semaine, mes conseils pour trouver ta voie et enfin devenir celle que tu veux être ! ❤️
Dans cet épisode, je reçois Virginie Legrand de Communic’ Passion, cheffe à domicile qui nous partage son Ikigaï.
Un échange magnifique que j’ai eu la chance d’avoir avec une femme passionnée par son métier, positive, audacieuse et pétillante.
À travers son parcours, elle nous montre qu’il est possible de faire le métier de ses rêves et de réussir sa carri...
2021-07-1250 min
Parlons Com'Parlons Com'-Comment passer de 0 à 30 000 contacts sur LinkedIn en 1 an avec Virginie Legrand #11Comment gérer son business et sa com' lorsqu'on est indépendant ?
Pourquoi faut-il envoyer des messages perso à ceux qui commentent nos publication ?
Aujourd'hui j'invite Virginie Legrand de Communic' Passion
Nous parlons de sa stratégie de communication sur les réseaux sociaux et notamment sur LinkedIn.
Pour contacter Virginie Legrand sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/communic-passion/
ou en vous connectant sur son site internet : http://www.communic-passion.fr/
Les comptes qu'elle suit sur L...
2020-07-2000 min
La PercéeComment Réussir Son Changement De Carrière ? ( Avec Virginie Legrand ) EP 162Si tu penses à faire un changement dans ta vie, je t'encourage à écouter ce contenu.
Virginie Legrand est la preuve que l'on peut avoir plusieurs vies dans une seule vie.
De enseignante à chef à domicile convoitée : elle nous raconte tout.
On a parlé de :
- Comment réussir son changement de parcours.
- Comment trouver tes premiers clients sans prospecter.
- Comment exister dans un milieu très masculin et parfois hostile.
Pour suivre Virginie :
http://www.communic-passion.fr/
Pour suivre Ntoyi : https://mailchi.mp/ec...
2020-06-2559 min
Passion Fruit on AirAlliance Française French Film Festival 2020Presented by the Alliance Française in association with the Embassy of France in Australia and Unifrance Films, the 2020 season will screen at Palace Cinemas (Cinema Paradiso) and Luna Palace Cinemas (Windsor Cinema and Luna on SX). This year we are celebrating the 31st edition of the Alliance Française French Film Festival which from 11 March until 8 April will be screening a selection of contemporary French cinema.
Showcased via 9 distinct categories with expressively piquant headings such as ‘Eternal Odyssey,’ ‘Intense & Unsettling,’ ‘The Voice of the Countryside,’ ‘Magnetic Love,’ and ‘City of Lights,’ the 2020 line-up has a strong emphasis on social engagement and altruisti...
2020-03-3100 min
PODCAST CULINAIRE À Table Chef !Cheffe Virginie LegrandA Table Chef ! , c'est le podcast qui invite les chefs et cheffes à se mettre à table pour « popoter »
Quelle belle rencontre pétillante avec Virginie. La joie de vivre sa passion de chef à domicile s’entendait lors de ses réponses à mes questions. Oui, vous l’avez compris, Virginie est chef à domicile et non dans un restaurant. Elle prend possession à merveille de votre cuisine et de vos ustensiles pour cuisiner votre événement chez vous.
Depuis 5 ans, avec Communic’ passion, elle met de la fraîcheur, des saveurs et de la fantaisie gustative dans les assiettes de ses clients....
2020-03-0523 min
Escuchando PeliculasLa Historia de Marie Heurtin ( #Audesc Drama. Discapacidad. religión 2014)País Francia
Director Jean-Pierre Améris
Guión Jean-Pierre Améris, Philippe Blasband
Música Sonia Wieder-Atherton
Fotografía Virginie Saint-Martin
Reparto Isabelle Carré, Ariana Rivoire, Brigitte Catillon, Gilles Treton, Laure Duthilleul, Sonia Laroze, Noémie Churlet, Martine Gautier, Patricia Legrand, Stéphane Margot
Sinopsis
Película inspirada en hechos reales que sucedieron a finales del siglo XIX. La protagonista, la joven Marie, incapaz de comunicarse por ser sorda, muda y ciega, fue recluida por sus padres en un asilo a cargo de religiosas.
2016-07-081h 29Du spectacleBoom Bang-A-BangVoici la suite de ma compilation "Bang Bang", consacrée aux chanteuses francophones des années 60, yéyés ou pas vraiment. Au menu : de l'amour, de l'humour, de la joie, de la tristesse, de l'amertume, de la colère, de la révolte, des refrains connus et des chansons oubliées.Écouter Liste des morceaux :01. Chantal Goya - Ce soir on danse02. Les Parisiennes - Boom Bang-A-Bang03. Sandie Shaw - Un tout petit pantin04. Stella - Pourquoi pas moi05. Patricia Carli - Le Lion
2006-11-0800 min