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Bei Anruf Wein – der WeinpodcastWinzergenossenschaften: viel besser als ihr RufWinzergenossenschaften stehen selten im Rampenlicht der Weinwelt, dabei sind sie für viele Regionen unverzichtbar. Tobias und Michael nehmen sich in dieser Folge Zeit für ein Modell, das oft vorschnell auf Masse reduziert wird. Sie sprechen über historische Gründe für die Gründung von Genossenschaften, über wirtschaftliche Krisen, Erbteilung und Strukturwandel, aber auch über Qualität, Stilvielfalt und Preis-Genuss-Verhältnisse. Thema sind Beispiele aus Deutschland, Südtirol, Frankreich, Spanien und Österreich sowie die Rolle von Genossenschaften als Stabilitätsanker, Innovationsmotor und manchmal sogar als Sprungbrett für spätere Spitzenweingüter. Eine Folge über Vorurteile, Realität und überraschend v...
2026-02-0333 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastSchwefel im Wein: Bereitet er Kopfschmerzen?In dieser Folge nehmen Tobias und Michael den Hinweis „Enthält Sulfite“ unter die Lupe – sachlich, historisch und mit Blick auf die Praxis im Weinbau. Sie erklären, warum fast jeder Wein Schwefel enthält, ab wann die Kennzeichnung greift und weshalb „schwefelfrei“ keine Qualitätseinordnung ist. Themen sind außerdem gesetzliche Grenzwerte, natürliche Sulfite, gebundene und freie Formen und deren Auswirkungen auf Haltbarkeit und Geschmack. Überdies geht es um Kopfschmerz-Mythen, Naturwein, historische Erlasse – von der Antike bis Maximilian I. +++ WEINFREUNDE.DE +++>> WEINFREUNDE.DE>> ÜBER WEINFREUNDE++++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>>SULFITE: DIE GANZE UNGESCHWEFELTE WAHRHEIT+++...
2026-01-2043 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDas Piemont: Barolo, Barbaresco und 100 RebsortenIn Folge 125 nehmen Tobias und Michael das italienische Piemont unter die Lupe – eine Region, die für Prestige, Geduld und große Weine steht. Es geht an den Fuß der Alpen, zu Barolo und Barbaresco, zu Nebbiolo und der Frage, warum Zeit hier so wichtig ist. Zudem zeigen die beiden, warum das Piemont weit mehr ist als eine Ein-Rebsorten-Region. Thema sind Herkunft, Stilunterschiede, Reife und typische Aromen. Dazu werfen die beiden einen Blick auf Weiß- und Schaumweine aus Cortese und Moscato und mit Dezzani gibt es eine konkrete Produzentenempfehlung.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> WEINE AUS DEM PIEMONT>> WEINE...
2026-01-0639 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastReiseanekdoten: unterwegs mit Michael und TobiasIn der letzten Folge im Jahr 2025 nehmen Tobias und Michael die Hörerinnen und Hörer mit auf eine persönliche Reise in die Toskana und an die Rhône, nach Spanien und Portugal. Sie berichten von jenen Begegnungen und Geschichten, die Weinreisen so wertvoll machen. Es geht um gelebte Feldforschung, um Landschaften, lokale Küche und vor allem um die Menschen hinter den Weinen. Erfahrungen, bei denen Weinwissen aus Büchern samt Verkostungstabelle nicht mithält. Ein leidenschaftlicher Aufruf, sich selbst auf Reisen in Sachen Wein zu begeben.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> WEINFREUNDE.DE>> ÜBER WEINFREUNDE++...
2025-12-2351 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWeinlegenden: Prestige, Punkte, PersönlichkeitTobias und Michael widmen sich Weinen, die rund um den Globus als Legenden gelten, und fragen, warum bestimmte Namen über Jahrzehnte hinweg diesen Ruf bewahren. Sie sprechen über berühmte Lagen in Burgund und Bordeaux, über ikonische Süßweine, über rebellische Supertoskaner und über moderne Klassiker aus Übersee, Spanien und Deutschland. Dabei geht es um die Faktoren, die eine Legende ausmachen: kontinuierliche Qualität, Herkunft, Kritikerpunkte, Seltenheit und starke Geschichten. Die beiden zeigen, warum manche Weine internationale Strahlkraft entwickeln, während andere trotz Exzellenz nur Eingeweihten bekannt bleiben – und wo Mythos und Realität im Glas aufeinandertreffen.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> W...
2025-12-0943 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastVerhängnisvoller Champagner mit Tom HillenbrandIn dieser Folge tauchen Tobias und Michael mit Bestsellerautor Tom Hillenbrand in die Welt seines neuen Xavier-Kieffer-Krimis „Verhängnisvoller Champagner“ ein. Es ist eine Geschichte zwischen prickelndem Luxus und den Schattenseiten der Champagne. Sie sprechen darüber, ob sich ein Koch besonders gut als Ermittler eignet, wie viel Realität in Toms Recherchen steckt und weshalb fiktive Champagnerhäuser manchmal näher an der Wahrheit sind, als man denkt. Es geht um Genuss, Industrie, Identität und die Frage, was hinter der schillernden Fassade eines der berühmtesten Weinbaugebiete der Welt passiert. Ganz passend öffnen die Drei auch eine Flasche Champagner –...
2025-11-251h 11Bei Anruf Wein – der WeinpodcastVon Billig bis Burgund: Was ist Wein wirklich wert?Das haben sich bestimmt alle Weinfreunde schon mal gefragt: Sind Premiumweine wirklich ihr Geld wert oder zahlt man am Ende hauptsächlich fürs Etikett? Tobias und Michael gehen der Frage nach, wie groß die Investition sein sollte, um richtig guten Wein ins Glas zu bekommen, und ab wann der Preis mehr über Image, Hype und Knappheit verrät als über die Qualität. Dabei sprechen sie über Produktionskosten, Lagen, Handarbeit im Weinberg und die Rolle von Kritikerpunkten und Kultstatus. Sie verraten, wo für sie persönlich „Premium“ beginnt, warum Billigwein fast nie fair sein kann und weshalb ein 500-Euro-Wein tro...
2025-11-1142 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastAbenteuer Wein: Heinrich Vollmer zwischen Pfalz und AndenManche Winzer suchen neue Rebsorten, andere gleich neue Kontinente. Heinrich Vollmer gehört zu den Pionieren, die schon früh über den Tellerrand des deutschen Weinbaus hinausgeblickt haben. In den 1980er-Jahren gründete er ein Weingut in Argentinien: eine Geschichte, die so abenteuerlich wie außergewöhnlich ist. Michael und Tobias sprechen mit „Enrique“ über Mut, Unternehmergeist und die Fähigkeit, immer wieder neu anzufangen – vom Weinbau in der Pfalz und in Mendoza bis zu Begegnungen, die das Leben verändern. Ein Podcast über einen, der auszog, um Wein zu machen, und dabei sogar dem Tod ins Auge blicken musste.+++ WEINF...
2025-10-281h 23Bei Anruf Wein – der WeinpodcastKleines großes Franken: ein Besuch im JuliusspitalFür viele Weinfreunde ist Franken das eigenständigste aller deutschen Anbaugebiete. Geprägt von Silvaner, Bocksbeutel und einer Haltung, die sich bewusst vom Rest der Republik absetzt. Um dieses besondere Herkunftsgefühl zu verstehen, haben Tobias und Michael das Juliusspital in Würzburg besucht. Ein Weingut mit über 440 Jahren Geschichte und zugleich eines der größten Häuser Deutschlands. Mit Tanja Strätz sprechen sie über Frankens Identität zwischen Muschelkalk, Keuper und Buntsandstein, über die Rolle des Silvaners als Leitrebsorte und über das Spannungsfeld zwischen historischer Verwurzelung und moderner Interpretation. Ein kurzweiliger Talk, der Lust auf einen Schluck Franken-Wein m...
2025-10-1458 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastMehr als lustige Etiketten: Weinmarketing mit Emil BauerIn dieser Folge sprechen Tobias und Michael mit den Brüdern Alexander und Martin Bauer vom pfälzischen Weingut Emil Bauer. Gemeinsam haben sie das Familienweingut in eine neue Ära geführt: Alexander im Weinberg und Keller, Martin im Marketing. Das Ergebnis ist eine ungewöhnliche Vielfalt an Rebsorten und Etiketten, die im Gedächtnis bleiben – von „Sex, Drugs & Rock’n’Roll – just Riesling“ bis „If you can’t be happy, at least you can be drunk – with my noir“. Im Gespräch geht es um die Balance zwischen Tradition und Provokation, um nachhaltige Strategien im Weinbau und darum, was gutes Marketing im Wein heu...
2025-09-3050 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastGeschwister im Weinberg: Meyer-NäkelÜber Geschwister im Weinberg haben Tobias und Michael mit Meike und Dörte Näkel vom VDP-Weingut Meyer-Näkel an der Ahr gesprochen. Die beiden Schwestern zählen zu den profiliertesten Winzerinnen Deutschlands und wurden von VINUM als „Winzerinnen des Jahres“ ausgezeichnet. Im Gespräch berichten Meike und Dörte, wie sie das Familienweingut nach der Flutkatastrophe 2021 weiterentwickelt haben und welche Rolle ihre unterschiedlichen Stärken im Alltag spielen. Es geht aber auch um die Geschichte ihres Vaters Werner Näkel, internationale Projekte in Südafrika und Portugal sowie die große Rolle des Spätburgunders an der Ahr. Eine Folge, die zeigt...
2025-09-161h 04Bei Anruf Wein – der WeinpodcastSilvaner: unterschätzter AlleskönnerSilvaner ist eine Rebsorte voller Gegensätze: traditionsreich und doch oft unterschätzt, vielseitig und zugleich regional stark verwurzelt. Tobias und Michael widmen sich in dieser Folge ganz dem Charakter des Silvaners – von seinen Ursprüngen und der besonderen Rolle Frankens bis zu seiner erstaunlichen stilistischen Bandbreite. Ob frischer Schoppenwein oder VDP Großes Gewächs: Silvaner zeigt viele Gesichter und ist dabei ein idealer Essensbegleiter. Die beiden Hosts sprechen über die Identität der Rebsorte, über ihre Stellung im deutschen Weinbau und über die Chancen, die gerade jetzt in ihr liegen. Fachkundig unterstützt werden die beiden durch Tanja Strätz vom V...
2025-09-0226 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastMichael & Tobias gen Baden: ein RegionenporträtBaden ist das südlichste deutsche Anbaugebiet und zieht sich wie ein langes Band am Rhein entlang. Dabei herrscht eine große Vielfalt hinsichtlich Böden, Klimazonen und Rebsorten – vom Tauberfranken im Norden bis zum Bodensee im Süden. Tobias und Michael treffen sich mit Andreas Löffler, um aus erster Hand über die große Region zu erfahren. Der Winzer aus dem Markgräflerland spricht über Gutedel als regionale Besonderheit, über die große Rolle der Burgundersorten und darüber, warum auch Cabernet Sauvignon längst seinen Platz in Baden gefunden hat.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> WEINE AUS BADEN>> WEINGUT L...
2025-08-1933 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastAustralien: Down Under obenaufAustralien ist ein ganzer Weinkontinent. Größer als Europa, aber mit nur etwa 145.000 Hektar Anbaufläche kleiner als die spanische Region La Mancha. In dieser Folge von Bei Anruf Wein reisen Tobias und Michael gedanklich ans andere Ende der Welt und sprechen über Weinregionen, über Cool-Climate und maritimen Einfluss. Sie ordnen die wichtigsten Rebsorten ein und erklären, warum Mourvèdre in Australien Mataro heißt. Außerdem geht es um legendäre Namen wie Penfolds und um die Frage, wie Wasserknappheit und Buschbrände die australische Weinwirtschaft fordern. Ganz egal, ob ihr schon mal australischen Wein im Glas hattet oder nicht...
2025-08-0540 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastBlanc de Noirs: weißer Wein aus dunklen TraubenIn dieser Folge von Bei Anruf Wein sprechen Tobias und Michael über einen Weinstil, der auf dem Etikett oft für Verwirrung sorgt – den Blanc de Noirs. Wörtlich übersetzt heißt das „Weißer aus Schwarzen“, also weiß gekelterter Wein aus dunklen Trauben. Wie das funktioniert, was es geschmacklich bringt, warum gerade Spätburgunder für diese Vinifikation prädestiniert ist und weshalb Blanc de Noirs in der Champagne eine lange Tradition besitzt – das alles klären die beiden in gewohnter Plauderlaune. +++ WEINFREUNDE.DE +++>> BLANC DE NOIRS>> ÜBER WEINFREUNDE++++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> BLANC DE NOIRS>>...
2025-07-2224 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWeinmythen II: noch mehr Irrtümer im GlasIn Folge 97 haben Tobias und Michael einige der bekanntesten Irrtümer rund um das Thema Wein aufgeklärt – und damit einen Nerv getroffen. Eine Fortsetzung zu liefern, war daher Pflicht, und genau das passiert in dieser Episode. Die beiden sprechen über weitere Missverständnisse im Glas: Warum Rosé praktisch nie durch das Mischen von Weiß- und Rotwein entsteht, weshalb Eiswein nichts mit Eiswürfeln zu tun hat und wie es sein kann, dass auch ein Wein mit Drehverschluss hervorragend reift. Außerdem geht es um spontane Gärung, um vegane Weine, um Rückstände in der Flasche und um die Frage...
2025-07-0832 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastFritz Keller: Wein, Fußball und ein FestivalFritz Keller ist ein echtes Multitalent: Winzer, Gastronom, Hotelier – und als ehemaliger Präsident des DFB sogar eine Fußball-Persönlichkeit. Mit seinem VDP-Weingut Franz Keller gehört er längst zu den ganz großen Namen am Kaiserstuhl und darüber hinaus. Nun hat er mit Pinot & Rock auch noch ein eigenes Festival für Wein und Musik gegründet. Im Gespräch erzählt Fritz, warum ihn der Weinbau bis heute antreibt, wie er seine Leidenschaft für Genuss in viele Projekte trägt – und wie er dabei immer wieder neue Ideen entwickelt. Viel Vergnügen mit dieser besonderen Folge –...
2025-06-2443 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastChablis: Wein vom SatellitenChablis ist Burgund, aber irgendwie auch nicht. Die kleine Weinregion nördlich von Beaune liegt nah an der Champagne und bringt einen Chardonnay hervor, der selbst ABC-Trinker überzeugen kann. In dieser Folge reisen Tobias und Michael durch die Geschichte und Geografie des Chablis, erklären das Zusammenspiel von Böden, Klima und Klassifikation – und zeigen, warum Chablis nicht nur ein Klassiker, sondern ein Muss im Glas ist. Dazu gibt es Empfehlungen, wozu Chablis besonders gut passt, und wie man den Stil dieser Cool-Climate-Weine erkennt. +++ WEINFREUNDE.DE +++>> CHABLIS WEINE>> ÜBER WEINFREUNDE++++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> DAS ANB...
2025-06-1026 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastSekt: prickelnd deutschIn dieser Folge widmen sich Tobias und Michael dem deutschen Sekt – prickelnd, vielschichtig und oft unterschätzt. Sie erläutern die wichtigsten Qualitätsstufen, klären, was es mit Begriffen wie „hergestellt in Deutschland“, „Deutscher Sekt“ und „Winzersekt“ auf sich hat, und bringen Ordnung in die große Schaumwein-Familie Europas. Dabei geht es um Druck in der Flasche, Dosage, Degorgieren – und um die Frage, warum sich deutsche Sekte nicht hinter Champagner verstecken müssen. Außerdem: ein bisschen Poesie, ein kleiner Exkurs in die Geschichte – und ein großes Plädoyer für besseren Sekt im Glas.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> DEUTSCHER SEKT
2025-05-2738 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDer Kaiserstuhl mit Dr. Heger: heiß auf BurgunderDer Kaiserstuhl im Anbaugebiet Baden ist die wärmste Weinregion Deutschlands – geprägt von vulkanischen Böden, steilen Terrassen und einem klaren Fokus auf Burgunderrebsorten. Für diese Folge reisen Tobias und Michael nach Ihringen zum VDP-Weingut Dr. Heger und treffen dort Katharina und Rebecca Heger: zwei Schwestern, die den renommierten Familienbetrieb mit frischen Ideen und klarer Haltung in die Zukunft führen. Im Gespräch geht es um die Geschichte des Weinguts, die Zusammenarbeit mit Vater Joachim Heger und den Kaiserstuhl als Heimat mit Anziehungskraft. Und auch Willi und Vincent dürfen natürlich nicht fehlen. Eine inspirierende Folge – mitten aus d...
2025-05-131h 00Bei Anruf Wein – der WeinpodcastMerlot: zwischen Segen und FluchIn dieser Folge von Bei Anruf Wein widmen sich Tobias und Michael dem Merlot – eine der weltweit meistangebauten Rebsorten, deren Weine oft unterschätzt werden. Die beiden Hosts von Bei Anruf Wein beleuchten Herkunft, Verbreitung und die typische Stilistik eines Merlots, erklären die genetische Verwandtschaft zu anderen Bordeaux-Rebsorten und diskutieren, warum Merlot sowohl als reinsortiger Wein als auch als Cuvée-Partner glänzt. Dazu liefern die beiden einen kleinen Exkurs in die Vogelkunde.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> MERLOT WEINE>> DER WEINFREUNDE WEIN DES JAHRES: LES PINS VON EDMOND DE ROTHSCHILD>> ÜBER WEINFREUNDE++++ WEINFREUNDE MAGAZIN...
2025-04-2926 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastVon der Rebe in die Flasche: wie entsteht Wein?In dieser Folge von Bei Anruf Wein widmen sich Tobias und Michael der Weinerzeugung – von den Trauben, über den daraus gewonnenen Most und dem Gärprozess bis zur Reife im Holzfass. Die beiden erklären, was Maischestandzeit bedeutet, wie sich Rosé und Rotwein in ihrer Herstellung unterscheiden, was sich hinter der malolaktischen Gärung verbirgt und welche Rolle Technik, Erfahrung und Intuition im Weinkeller spielen. Eine Folge voller Grundlagenwissen und spannender Details rund ums Weinmachen.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> WEISSWEIN>> ROSÉWEIN>> ROTWEIN>> SCHAUMWEN>> ÜBER WEINFREUNDE++++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WIE ENTSTEHT WEIN?++...
2025-04-1533 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastSpektakuläre Entdeckung: von Natur aus alkoholfreier WeinHeute geht es im Podcast um eine Entdeckung, die das Potenzial hat, unser Bild von Wein auf den Kopf zu stellen: An der Mosel ist man zufällig auf eine bisher unbekannte Rebsorte gestoßen, die von Natur aus einen alkoholfreien Wein hervorbringt – ganz ohne aufwendige Entalkoholisierung. Erforscht wird sie nun von Dr. Andreas Lubenstein – Professor an der renommierten Hochschule in Geisenheim. Er spricht in dieser Folge exklusiv mit Michael und Tobias über den nicht-alkoholischen Gärprozess der „Soberaner“ getauften Rebsorte und vieles mehr. Nicht verpassen!+++ WEINFREUNDE.DE +++>> ALKOHOLFREIE GETRÄNKE>> ÜBER WEINFREUNDE++++ WEINFREUNDE MA...
2025-04-0119 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastPomerol und Saint-Émilion: Ikonen am rechten UferSaint-Émilion und Pomerol – diese Namen lassen Bordeaux-Fans ins Schwärmen geraten. Doch was macht die beiden Appellationen so besonders? Während im Médoc Cabernet Sauvignon dominiert, stehen hier Merlot und Cabernet Franc im Rampenlicht. Und das mit gutem Grund: Weine wie Petrus, Lafleur, Angélus und Cheval Blanc gehören zu den besten und begehrtesten der Welt. Michael und Tobias nehmen euch in dieser Folge mit aufs rechte Ufer der Gironde, damit ihr alles über das Terroir, die Rebsorten und Stilistik von Weinen aus Saint-Émilion und Pomerol erfahrt.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> WEINE AUS SAINT-ÉMILION>> WEINE...
2025-03-1837 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastMehr geht nicht: Cabernet SauvignonCabernet Sauvignon ist die weltweit meist angebaute Rebsorte – und trotzdem hält sie noch Überraschungen parat. In dieser Folge von Bei Anruf Wein nehmen Michael und Tobias die Rebsorte genau unter die Lupe: Wo liegt ihr Ursprung? Was macht ihren Geschmack so unverwechselbar? Und in welchen Regionen entstehen heute die besten Cabernet-Sauvignon-Weine? Freut euch auf spannende Fakten, sensorische Einblicke und den ein oder anderen konkreten Weintipp.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> CABERNET SAUVIGNON WEINE>> ÜBER WEINFREUNDE++++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> CABERNET SAUVIGNON+++ UMFRAGE +++Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podca...
2025-03-0429 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWürttemberg: mit Felix Ellwanger im NebelFür ein Porträt über das Anbaugebiet Württemberg haben Michael und Tobias den idealen Interviewgast besucht: Felix Ellwanger steht nicht nur einem der besten Weingüter des Remstals vor, er ist außerdem Präsident des VDP-Regionalverbands Württemberg. Mit ihm sprechen sie natürlich über Lemberger und Trollinger, aber auch über Riesling aus Württemberg. Noch dazu erfahren die beiden von Felix die spannende und weit zurückreichende Geschichte des Weinguts Ellwanger. Nur mit der grandiosen Aussicht im Weinberg hat es nicht geklappt, es herrschte Nebel, wo nie Nebel ist. Eine lehrreiche und vergnügliche Plauderei.+++ WEINFRE...
2025-02-1845 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastBoden und Wein: Kann man ihn wirklich schmecken?In dieser Folge betreiben Michael und Tobias Grundlagenforschung – im wahrsten Sinne des Wortes. Unser Boden ist die Heimat jeder Rebe, seine Eigenschaften daher prägend für die Entwicklung von Trauben und letztlich auch die Qualität des fertigen Weins. Durch einen Besuch auf dem World Living Soils Forum und einem Gespräch mit der Moët-Chandon CEO Sibylle Scherer in der Champagne weiß Tobias zu berichten, dass es um unsere Böden aktuell nicht besonders gut steht. Und Michael bezweifelt einen Zusammenhang zwischen Bodenbeschaffenheit und sensorischer Prägung eines Weins – Stichwort Schiefer. Eine alles andere als karge Episode von Bei Anruf We...
2025-02-0436 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastFolge 100: zu Rothschild ins Bordeaux100 Folgen von Bei Anruf Wein sind ein Grund zum Feiern. Deshalb reisen Michael und Tobias in die wohl berühmteste Weinregion überhaupt, dem Bordeaux. Cédric ist als gebürtiger Bordelais mit von der Partie, denn er hat die beiden eingeladen, mit ihm Baron Edmond de Rothschild zu besuchen – ein Name wie ein Donnerhall im Bordeaux. Vor Ort treffen sie mit Fabrice den Chef-Winemaker des Hauses. Dieser erzählt von der bewegten Familiengeschichte der Rothschilds und gibt Auskunft zum Les Pins – dem Wein zum zehnjährigen Bestehen von Weinfreunde.de. Eine Folge mit viel Glamour und noch mehr Feierlaune.+++ WEI...
2025-01-2128 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastEiswein: frostige Rarität, auch alkoholfreiEiswein ist eine heute viel zu wenig geschätzte Kostbarkeit, finden Michael und Tobias. Deshalb erklären die beiden Podcaster ganz genau, was es alles braucht, um einen Eiswein zu erzeugen und warum dies immer mit einem hohen Risiko verbunden ist. Und noch ein Experte kommt zu Wort: Andreas Löffler ist nicht nur Eisweinliebhaber, sondern auch Hersteller des ersten alkoholfreien Eisweins namens Sweet January. Ein ganz und gar restsüßes Thema, frei von frostiger Stimmung.+++ EISWEIN BEI WEINFREUNDE.DE +++>> DER ALKOHOLFREIE SWEET JANUARY>> EISWEIN AUS RHEINHESSEN>> EISWEIN VON DER NAHE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>>...
2025-01-0733 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastGötter, Rausch und Luxus: der Ursprung des WeinsWo und wann hat ein Mensch zum ersten Mal Wein gemacht? Das klären Michael und Tobias in diesem Podcast und verfolgen den Weg des Weins von Transkaukasien immer weiter nach Westen und bis in alle Welt. Ein historischer Schnelldurchlauf von 8.000 vor Christus bis heute, von Georgien bis Neuseeland und von Osiris bis zum christlichen Abendmahl. Eine Weingeschichtsstunde, alles andere als trocken.+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> DIE GESCHICHTE DES WEINS>> WEINFREUNDE.DE+++ UMFRAGE +++Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/LHPTYVC
2024-12-2427 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWeinmythen: Was stimmt, was ist Quatsch?Die Weinwelt kennt viele Halbwahrheiten, Verallgemeinerungen und Missverständnisse, die insbesondere bei Neulingen der Materie für Unsicherheit sorgen. Mittlerweile existieren regelrechte Weinmythen – und genau diesen widmen sich Michael und Tobias in dieser Folge. Dabei verpflichten sie sich ganz der Wahrheit, und nichts als der Wahrheit, um so viel Aufklärung wie möglich zu betreiben. Schon jetzt ist klar: Es ist ein reichhaltiges Thema mit klarem Fortsetzungspotenzial.+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WEINIRRTÜMER IM WEINFREUNDE MAGAZIN>> WEINVERSCHLÜSSE>> CUVÉE: DIE KUNST DES WEINVERMÄHLENS>> WELCHE TEMPERATUR FÜR WELCHEN WEIN?>> DEKANTIEREN UND KARAFFIEREN>> KATER...
2024-12-1037 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWeinland Chile: Pazifik, Anden und wurzelechte Reben2013 reiste Tobias nach Chile, um dort unter anderem das Weingut Montes zu besuchen. Es war ein wunderschöner Trip, der ihm noch lange in Erinnerung bleiben wird. Auffrischung gibt es in heutiger Folge: Nicht nur berichten Michael und Tobias alles Wissenswerte über das Weinland Chile, anschließend folgt passenderweise ein Interview mit Aurelio Montes Junior, dem Chief-Winemaker von Montes und Sohn des Mannes, den Tobias bereits vor über 10 Jahren kennenlernen durfte. Die Weinwelt ist also doch klein!+++ WEINE AUS CHILE BEI WEINFREUNDE.DE +++>> MONTES WEINE>> WEINE AUS CHILE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> DAS WEINLAND CHILE IM W...
2024-11-261h 02Bei Anruf Wein – der WeinpodcastSyrah und Shiraz: Zwillinge, Teamplayer, SolokünstlerTobias ist ein großer Fan von Syrah, den er vor vielen Jahren als australischen Shiraz kennen und lieben gelernt hat. Michael weiß das und ist gerne bei einer Folge über die rote Rebsorte dabei – nicht zuletzt, da Syrah in seinen hochgeschätzten Rhône-Cuvées eine große Rolle spielt. Aber die beiden widmen sich nicht nur den genüsslichen Reizen, sie gehen auch der Entstehung der beiden Namensvarianten der Rebsorte auf den Grund. Syrah oder Shiraz – Hauptsache Bei Anruf Wein!+++ SYRAH UND SHIRAZ BEI WEINFREUNDE.DE +++>> SYRAH AUS FRANKREICH>> SYRAH AUS SPANIEN>> SYRAH AUS DEUTSCHL...
2024-11-1227 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastCrémant de Loire und ein Besuch bei Bouvet-LadubayDie heutige Folge von Bei Anruf Wein widmet sich dem Thema Crémant, also französischem Schaumwein außerhalb der Champagne. Die beiden Podcaster erklären alle Grundlagen und warum Crémants häufig ein besseres Preis-Genuss-Verhältnis mitbringen als Schaumweine aus der prestigereichen Champagne. Das Highlight: Michael durfte für die Folge das Traditionshaus Bouvet Ladubay besuchen, um mehr über Crémant de Loire und seine Herstellung zu erfahren. Von seinem Ausflug hat er viel Wissen sowie einige O-Töne mitgebracht. Das freut Tobias, auch wenn er etwas enttäuscht über das Ausbleiben eines fein schäumenden Mitbringsels ist.>> CRÉMA...
2024-10-2939 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDas Languedoc-Roussillon: Weingröße mit DoppelnamenGewusst? Das Languedoc-Roussillon ist das größte Weinanbaugebiet Frankreichs, ja, sogar die weltweit größte zusammenhängende Weinregion. Das Klima ist trocken und warm hier, die Rebsorten ähnlich wie in Michaels und Tobias’ Stammregion, der südlichen Rhône, trotzdem ist alles etwas anders hier. Frei nach dem Motto „size does matter“ sprechen die beiden über die Vielfalt der Region, die Weine von dort und ihre zahlreichen persönlichen Erlebnisse vor Ort. Und nebenbei erfinden sie noch die SGM-Cuvée.>> WEINE AUS DEM LANGUEDOC-ROUSSILLON BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> LANGUEDOC-ROUSSILLON: AUFSTEIGER AUS FRANKREICHS S...
2024-10-1535 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastSteitz & Beck in Rheinhessen: Herbst im WeinbergMit einem Besuch in Rheinhessen präsentieren Michael und Tobias den letzten Teil ihrer Jahreszeiten-Reihe – Herbst im Weinberg. Christian Steitz und Michael Beck begrüßen die beiden inmitten der heißen Erntephase und erzählen von ihren Steitz & Beck Weinen, den Herausforderungen während dieser alles entscheidenden Phase des Jahres sowie dem Unterschied zwischen Hand- und Maschinenlese. Letzteres darf Tobias dann live miterleben, ein Namensvetter, der eigentlich Steuerberater ist, nimmt ihn auf einem Vollernter mit in die Rebzeilen.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> WEINE VON STEITZ & BECK>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> RHEINHESSEN>> WEINLESE: DAS FINALE I...
2024-10-0137 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastFassreife beim Namen genannt: Reserva, Gran Reserva & Co.Die Begriffe Reserva und Gran Reserva lassen sofort an die spanische Rioja denken. Dabei finden sich mit dem Riserva und Réserve durchaus vergleichbare Qualitätsbezeichnungen ebenso in Italien und Frankreich. Was genau sich hinter den Begriffen verbirgt und wie sich in dieser Angelegenheit mit deutschen und österreichischen Weinen verhält, verraten Michael und Tobias in dieser Folge. Ein Gespräch über Weine, die in Fass und Flasche reifen, sowie die entscheidenden Tipps beim Lesen der passenden Weinetiketten.>> RESERVA WEINE BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFRUENDE MAGAZIN +++>> KLASSIFIKATION IN DER RIOJA>> RISERVA, RESERV...
2024-09-1735 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastCloudy Bay und das Weinland NeuseelandWer an die Rebsorte Sauvignon Blanc denkt, dem kommt unweigerlich das weit entfernte Neuseeland in den Sinn. Pioniere wie das Weingut Cloudy Bay in Marlborough haben das Weinland mit der Nord- und Südinsel zu dem gemacht, was es heute ist: Ein Lieferant von Spitzenweinen und das auch jenseits des so beliebten neuseeländischen Sauvignon Blancs – man denke nur an Pinot Noir, Chardonnay oder auch Riesling. Unsere beiden Moderatoren erläutern alle wissenswerten Basics zum Weinland Neuseeland und Tobias spricht im Anschluss außerdem mit Kelly Stuart – ihres Zeichens Önologin bei Cloudy Bay. Sie liefert uns spannende Insights von ihrem Job und v...
2024-09-0350 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDie Toskana: Sehnsuchtsort und WeinhochburgIn der Toskana haben Michael und Tobias schon gemeinsam diverse DOCs und DOCGs besucht. Trotzdem brauchte es die Anregung eines Hörers, damit diese Folge über die bekannteste Weinregion Italiens zustande kommt. Die Toskana ist gleichsam Tourismusmagnet wie auch Herkunft von legendären Weinen – Sassicaia, Ornellaia, Masseto und Solaia sind nur einige klangvolle Namen. Und das Chianti-Gebiet wurde bereits 1716 von den Medici zum geschützten Herkunftsgebiet erklärt. Ihr merkt schon: Die beiden haben wieder viel zu erzählen.>> WEINE AUS DER TOSKANA BEI WEINFREUNDE.DE>> CHIANTI BEI WEINFREUNDE.DE>> SUPERTOSKANER BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST...
2024-08-0635 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastTierisch gut: Helfer im WeinbergMichael und Tobias sind bekennende Tierfreunde. Eine Kuh haben die beiden zwar nicht zuhause, doch wissen sie zu berichten, warum diese im biodynamischen Weinbau eine wichtige Rolle spielt. Doch das ist nicht alles, denn es wimmelt in dieser Folge geradezu vor Tieren, die im Weinbau nicht wegzudenken sind – inklusive des Schafsbocks Daniel von der Mosel und Greifvögeln aus der Retorte.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE>> WEINFREUNDE SHOP+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> TIERISCHE HELFER IM WEINBERG+++ UMFRAGE +++Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/L...
2024-07-2333 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastUhudler: Kuriosum aus dem BurgenlandDass in Österreich hervorragender Wein entsteht, ist kein Geheimnis. Doch hast du schon vom Uhudler gehört? Dieses Weinkuriosum aus dem Südburgenland besitzt eine bewegte, zeitweise sogar illegale Geschichte, die von Fuchsbauten, Amerikareben, Friedrich Zweigelt und Delaware erzählt. Ihr werdet es hören: Michael und Tobias geraten beim Thema Uhudler in große Erzähllaune.>> UHUDLER IM WEINFREUNDE SHOP>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> UHUDLER: KURIOSER WEIN AUS ÖSTERREICH+++ UMFRAGE +++Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/LHPTYVC+...
2024-07-0932 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastKlimawandel im Weinbau: wohl oder übel?Der Klimawandel ist nicht nur ein wichtiges Thema an sich, es ist auch ein wiederkehrendes im Bei Anruf Wein Podcast. Nur verständlich, denn in kaum einem anderen Bereich kann man die Folgen der Veränderungen so gut ablesen wie im Weinbau. Michael und Tobias erzählen von Hitze und Frost, Hagel und Trockenheit, aber auch dem pragmatischen, teils kreativen Umgang von Winzerinnen und Winzern mit den Folgen des Klimawandels. Ein ernstes Thema, doch wie gewohnt unterhaltsam aufbereitet.>> WEINE BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> KLIMAWANDEL UND WEINBAU WAS HEISST DAS KONKRET...
2024-06-2534 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastChardonnay: auf der ganzen Welt zuhauseChardonnay ist eine der meist angebauten Rebsorten der Welt und die Weine können sich stark unterscheiden – von frischen Exemplaren aus dem Stahltank bis zu körperreichen Weißweinen aus dem kleinen Eichenholz-Barrique. Michael und Tobias widmen sich der Rebsorte mit 360-Grad-Blick: von den Ursprüngen des Chardonnay bis zu aktuellen Zahlen und Fakten. Dabei darf auch der ABC-Trinker nicht fehlen.>> CHARDONNAY-WEINE BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> CHARDONNAY+++ UMFRAGE +++Bitte nehmt hier an unserer kurzen Umfrage zum Bei Anruf Wein Podcast teil: https://de.surveymonkey.com/r/LHPTYV...
2024-06-1128 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastAnbaugebiet Rheinhessen: zu Besuch bei Georg FogtDas größte deutsche Weinanbaugebiet ist Rheinhessen. Also längst überfällig, dass Michael und Tobias der Region einen Besuch abstatten, um aus erster Hand von einem Top-Winzer mehr über die Region, seine Rebsorten, Böden und Weine zu erfahren. Nebenbei geht es noch um wundersame Jugendstil-Etiketten, ein glühendes Bekenntnis zur Scheurebe und ein ganz persönliches Wein-Musik-Pairing. „Bei Anruf Wein“ zu Gast in Rheinhessen.>> WEINE VOM WEINGUT FOGT BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINE AUS RHEINHESSEN BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> RHEINHESSEN: DEUTSCHLANDS GRÖSSTES WEINBAUGEBIET+++ Bitte abonniert den Podcast un...
2024-05-2845 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastVon Südtirol an den Gardasee mit Erfolgsautor Lenz KoppelstätterEigentlich logisch: Michael und Tobias lieben Literatur, in der Wein eine Rolle spielt. So passt der Gast der heutigen Folge ganz ausgezeichnet: Lenz Koppelstätter kennen Krimifans als Autor der Erfolgsserie rund um Commissario Grauner in Südtirol. Für den Auftakt seiner neuen Krimireihe geht es von einem Weingebiet in das nächste: Die Journalistin Gianna Pitti ermittelt in „Was der See birgt“ am schönen Gardasee. Lenz berichtet den beiden Podcastern von seiner Kindheit in Südtirol, von Lugana mit Mineralwasser und wie er bei seiner Hochzeitsfeier Weißwein mit Rotwein verwechselt hat.>> WEINE AUS SÜDTIROL BEI W...
2024-05-1436 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastProvence-Rosé: vom Swimmingpool zum Promi-BonusProvence Rosés stehen emblematisch für sommerlichen Weingenuss mit mediterranem Lebensgefühl. Die Popularität der Weingattung wurde durch Promi-Projekte wie Château Miraval oder den Kult-Rosé AIX in den vergangenen Jahren auf die Spitze getrieben. Anders ausgedrückt: Provence Rosé erfreut sich einer nie da gewesenen Beliebtheit. Darum setzen sich Michael und Tobias in dieser Folge die rosarote Brille auf und plaudern über Appellationen, Klimata, Böden und Weinstilistiken der südfranzösischen Region. Dabei gehen sie mit einem Swimmingpool-Rosé förmlich baden und bitten um pinke Farbnuancen unter dem Hashtag #roseweinfarben.>> PROVENCE ROSÉ BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINFR...
2024-04-3022 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastReichsrat von Buhl in der Pfalz: Frühling im WeinbergEine weitere Folge aus der Jahreszeiten-Reihe von Bei Anruf Wein führt in die frühlingshafte Pfalz, genauer gesagt zum renommierten VDP-Weingut Reichsrat von Buhl in Deidesheim. Dort treffen Michael und Tobias auf Monika und Simone, die beiden Geschäftsführer von Reichsrat von Buhl und damit qua Amt die perfekten Ansprechpartner, um zu berichten, was es im Frühling auf einem Weingut zu tun gibt – sowohl im Weinberg als auch im Keller. Selbstverständlich kommen auch die großen Legenden rund um Reichsrat von Buhl nicht zu kurz. Otto von Bismarck lässt ungeheuer grüßen!>> WEINE VON REICHSRA...
2024-04-161h 03Bei Anruf Wein – der WeinpodcastDeutschland ist Weltmeister: WeißburgunderWeine aus Burgunderrebsorten sind über die vergangenen 30 Jahre in Deutschland immer beliebter geworden und dabei nimmt der Weißburgunder nochmals eine Sonderstellung ein – nirgendwo sonst auf der Welt wird er so viel angebaut wie hierzulande. Michael und Tobias wissen aber noch mehr über Pinot Blanc und Pinot Bianco zu erzählen, beispielsweise auch, dass Weißburgunder noch gar nicht lange als eigenständige Rebsorte bekannt ist, da er zuvor mit Chardonnay verwechselt wurde. Nach dem Hören der Folge darf jeder behaupten: „Ich weiß Burgunder“. >> WEINE AUS WEISSBURGUNDER>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> DIE REBSORTE WEISSBURGUNDER...
2024-04-0220 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastVeganer Wein: Was heißt das überhaupt?Vegan zu leben ist längst nichts Außergewöhnliches mehr, Lebensmittel zu identifizieren, die tatsächlich vegan sind, dagegen nicht immer einfach. Das gilt auch für Wein, denn es ist keineswegs Pflicht, diesen als vegan oder nicht vegan zu kennzeichnen. Das hat Michaels und Tobias Aufmerksamkeit erregt. Auch weil sich viele Weinfreundinnen und Weinfreunde fragen, warum nicht alle Weine automatisch vegan sind – schließlich bestehen sie nur aus Trauben. Oder etwa nicht? Die Folge zu hören lohnt sich also allemal, auch um zu erfahren, was das Ganze mit dem US-Bundesstaat Wyoming zu tun hat.>> VEGANE WEINE BEI...
2024-03-1918 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastGrenzerfahrung: die Pfalz mit Friedrich BeckerMichael und Tobias haben sich auf den Weg in die Pfalz gemacht, um mit Fritz Becker über das zweitgrößte Anbaugebiet Deutschlands zu sprechen. Zudem möchten die beiden Podcaster alles über das renommierte VDP-Weingut Friedrich Becker erfahren, dessen Weinberge sich zum größten Teil auf französischem Grund befinden. Ein kurzweiliger Talk unter Weinverrückten.>> WEINE VON FRIEDRICH BECKER>> WEINE AUS DER PFALZ>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WEINREGION PFALZ+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2024-03-051h 05Bei Anruf Wein – der WeinpodcastWeinland Portugal: Zeit für EntdeckungenPortugal. Portugal. Portugal. Manchen Weinfreunden kann man es nicht oft genug sagen, dass sich in diesem Land hervorragende Weine finden. Meinen zumindest Michael und Tobias in dieser Folge von Bei Anruf Wein. Wunderschöne Landschaften, exzellentes Essen und eine große Gastfreundlichkeit zeichnen das Weinland Portugal außerdem aus. Unsere beiden Podcaster haben einige Anekdoten von ihrer gemeinsamen Zeit in dem Land mitgebracht. Dabei bleibt Tobias auch das Thema Stockfisch nicht erspart.>> DER WEINFREUNDE.DE WEIN DES JAHRES 2024 AUS PORTUGAL>> WEINE AUS PORTUGAL>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WEINLAND PORTUGAL: KLEINES LAND MIT GRO...
2024-02-2035 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastSpätburgunder alias Pinot Noir: die rote Spitze?In der heutigen Folge von Bei Anruf Wein dreht sich alles um die rote Rebsorte Pinot Noir, auch als Spätburgunder bekannt. Dabei wird schnell deutlich, dass Michael und Tobias wahre Pinot-Verehrer sind. Die beiden erklären ausführlich, warum das so ist und aus welchem Grund Pinot Noir nicht nur in Deutschland und im Burgund, sondern weltweit für reinsortige Rotweine steht. Außerdem lassen sie Weinkritikerin Jancis Robinson zu Wort kommen, die für deutschen Spätburgunder eine Art „Kaufbefehl“ ausspricht.>> WEINE AUS PINOT NOIR / SPÄTBURGUNDER>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> PINOT NOIR...
2024-02-0632 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDer Wein muss an die frische Luft: Dekantieren und KaraffierenNur zu gern werden Dekantieren und Karaffieren verwechselt oder die beiden Wörter gleichbedeutend verwendet: leider falsch. Ein weinglasklarer Fall für Michael und Tobias mal aufzudröseln, was sich hinter den hochtrabenden Begriffen verbirgt und was man damit bezweckt. Mit anderen Worten: Welche Weine gehören überhaupt in Dekanter und Karaffe? Ein Podcast mit Bodensatz und viel Sauerstoffzufuhr.>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> DEKANTIEREN UND KARAFFIEREN>> WAS IST EIN DEPOT?+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagel
2024-01-2324 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastOrtstermin beim Küfer: wie aus der Eiche ein Fass wirdOhne das Fass gäbe es keine gereiften Weine. Dabei gerät leicht in Vergessenheit, dass bereits das Herstellen von Holzfässern eine Kunst für sich ist. Michael und Tobias sind der Spur aus dem Fasskeller gefolgt und bei Küfer Ralf Mattern in der Pfalz gelandet. Eine Folge mit Klopfgeräuschen und lauten Sägen, vor allem aber mit einem Mann, der sein Handwerk ebenso leidenschaftlich wie perfektionistisch lebt und ohne Hannelore Kohl heute vielleicht nicht der wäre, der er ist.>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> KÜFER UND BÖTTCHER...
2024-01-091h 01Bei Anruf Wein – der WeinpodcastDie Mosel: zu Gast bei Ernie LoosenWer über Riesling spricht, kann die Mosel nicht unerwähnt lassen. Und wenn man sich dem Anbaugebiet seriös widmet, führt am Weingut Dr. Loosen kein Weg vorbei. Das wissen unsere Podcaster Michael und Tobias auch und so statten sie Ernie Loosen einen Besuch in Bernkastel-Kues ab. Wie der Tausendsassa vom Archäologie-Studenten zu einem der weltweit renommiertesten Weingutsbesitzer avancierte, ist eine wirklich hörenswerte und unterhaltsam vorgetragene Geschichte. Zudem tragen die Drei in dieser Folge alles Wissenswerte zu Mosel-Weinen zusammen.>> WEINE VON DR. LOOSEN>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WEINRE...
2023-12-261h 10Bei Anruf Wein – der WeinpodcastWeinregion Burgund: Climat, Grand Cru und MonopoleEs wurde höchste Zeit, dass sich Michael und Tobias der wahrscheinlich exklusivsten Weinregion der Welt widmen: dem Burgund. 84 Appellationen auf engstem Raum, kleinteilige Besitzverhältnisse und kaum auszusprechende Lagenbezeichnungen machen es Wein-Liebhabern schwer, sich im Burgund zurechtzufinden. Ein Bildungsauftrag nach Maß für unsere beiden Podcaster Michael und Tobias! Sie widmen sich sowohl den Grundlagen als auch den vielen Besonderheiten der französischen Traumgegend. Nach dem Hören braucht es unbedingt ein Glas Pinot Noir oder Chardonnay – am besten beides.>> WEINE AUS DEM BURGUND>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WEINREGION BURGUND
2023-12-1239 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastNaturprodukt Wein? Inhalts- und ZusatzstoffeVerbraucheraufklärung oder bürokratische Schikane? Weinerzeugnisse, die ab dem 8. Dezember 2023 hergestellt werden, müssen aufgrund neuer EU-Vorgaben ihre Nährwerte und Zutaten ausweisen. Grund genug für Michael und Tobias darüber zu sprechen, woraus ein Wein von Natur aus besteht und welche Stoffe ihm zugesetzt werden dürfen. Das Thema ist aufgrund seiner Komplexität herausfordernd, doch genau das treibt die beiden Podcaster zur Höchstform.>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2023-11-2829 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDie Bordeaux-Cuvée: internationales ErfolgsrezeptBereits zum vierten Mal heißen Michael und Tobias Weinfreund Cédric im „Bei Anruf Wein“ Podcast willkommen. Der gebürtige Bordelais ist gesetzter Ansprechpartner, wenn es um die prestigeträchtigste Weinregion der Welt geht. Jedoch hält diese Folge eine Überraschung parat: Die drei verlassen Frankreich und sprechen über den Exportschlager Bordeaux-Cuvée. Einige Weine außerhalb Frankreichs, die auf Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot oder Petit Verdot basieren, konnten über die Jahrzehnte sogar Ikonen-Status erlangen. Eine spannende Weltreise, mit vielen lehrreichen Insights.>> BORDEAUX-CUVÉE IM SHOP VON WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREU...
2023-11-1447 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastBohnen & Beeren: Kaffee trifft WeinMichael und Tobias sind für diese Folge zu einem Kaffeeklatsch und Weingespräch gleichermaßen eingeladen. Gastgeber ist Michael Gliss, seines Zeichens Kaffee-Sommelier – und zwar der erste in Deutschland. Zudem ist der zweite Michael im Bunde auch ein großer Weinfan und somit der perfekte Gesprächspartner, wenn es um die faszinierenden Parallelen zwischen Heißgetränk und Rebensaft geht. Ob geröstet oder gekeltert, diese Folge von „Bei Anruf Wein“ stiftet mal wieder zahlreiche Anregungen zum Genießen.>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE>> HOMEPAGE VON GLISS CAFFEE+++ Bitte folgt dem Podcast und gebt ihm auch e...
2023-10-3148 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastHaltbarkeit von Wein: gelagert und geöffnetEine Frage treibt viele Weinfreunde um: Wie lange ist mein Wein eigentlich haltbar? Dabei sind einerseits Flaschen gemeint, die im heimischen Keller oder Weinkühlschrank ruhen, andererseits bezieht sich die Frage auf bereits geöffnete Wein- und vor allem Schaumweinflaschen. Michael und Tobias wissen um die Wichtigkeit des Themas und widmen sich allen offenen Fragen systematisch, aber dennoch unterhaltsam wie immer.>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> ZUR HALTBARKEIT VON WEIN+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2023-10-1731 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastInternational, wiederentdeckt und PiWi: neue Rebsorten in DeutschlandVon Sankt Laurent und Elbling über Sauvignon Blanc und Merlot bis Solaris und Regent – Michael und Tobias sprechen in dieser Folge über neue Rebsorten in Deutschland abseits des Mainstreams. Dabei geht es um wiederentdeckte Rebsorten, aus anderen Ländern oder auch gänzlich neu eingeführte Sorten. Ein spannendes Thema, bei dem am Ende des Tages dann doch nur die Qualität im Weinglas zählt. Darüber sind sich Michael und Tobias genauso einig, wie bei der Feststellung, dass sich „Pioneer Wines“ besser anhört als „pilzwiderstandsfähige Rebsorten“.>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN...
2023-09-1924 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastKochduell und Weinbegleitung: Christina FischerIn der Welt der Gastronomie gibt es nur wenige, die die Kunst der Weinbegleitung so meisterhaft beherrschen wie der Gast der heutigen Folge: Christina Fischer. Als renommierte Sommelière und leidenschaftliche Genießerin führt sie Michael und Tobias in wichtige Grundlagen bei der Kombination von Wein und Essen ein. Zudem teilt Christina mit den beiden Anekdoten aus ihrer Arbeit mit Restaurant-Gästen und in der TV-Show „Koch-Duell“. Ferner erklärt sie, was mit dem Begriff Umami gemeint ist und ob Schokolade wirklich gut zu Wein passt.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE>> ÜBER WEINFR...
2023-09-051h 17Bei Anruf Wein – der WeinpodcastHoch hinaus: Wein aus SüdtirolMichael und Tobias feiern heute im Bei Anruf Wein Podcast eine Premiere: Erstmals geht das Thema der Folge auf einen Hörerwunsch zurück. Und das ist den beiden gar nicht schwergefallen, denn sie sprechen über das wunderschöne Südtirol. Das italienische Alto Adige ist nicht nur ein beliebtes Urlaubsziel für Wanderer, die Region hat auch in Sachen Weinbau jede Menge zu bieten. Etwa autochthone, rote Rebsorten wie Lagrein und Vernatsch. Aber auch frische Weißweine finden sich in Südtirol, die von den vielen Höhenlagen profitieren. Zudem erklären die zwei, warum Weine von Genossenschaften in Südtirol –...
2023-08-2222 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastKruger-Rumpf an der Nahe: Sommer im WeinbergDer Sommer hält nicht immer, was er verspricht. Doch in jedem Fall stehen in dieser Jahreszeit wichtige Arbeiten im Weinberg und sogar im Keller an. Michael und Tobias haben sich auf den Weg an die Nahe zum VDP-Weingut Kruger-Rumpf gemacht, um im Gespräch mit Georg Rumpf alles aus erster Hand zu erfahren. Obendrein liefert die Folge eine kleine Einführung in das Anbaugebiet Nahe, das es unseren beiden Podcastern besonders angetan hat.>> WEINE VON KRUGER-RUMPF>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> SOMMER IM WEINBERG>> DAS ANBAUGEBIET NAHE>> MIT GEORG RUMPF IM GES...
2023-08-081h 09Bei Anruf Wein – der WeinpodcastCocktail, Spritz & Co: der Mix macht’s!Michael konnte Tobias mal wieder herumkriegen und so widmet sich diese Folge erneut dem Hochprozentigen. Obwohl nicht ganz, denn Cocktails und Mixgetränke werden durch ihre Rezeptur zu genussvollen Kreationen, bei denen der Alkohol nicht im Vordergrund steht. Das gefällt auch Tobias, der beim Stichwort Spritz unweigerlich an ein hessisches Kultgetränk denken muss. Michael ist natürlich in seinem Spirituosen-Element, vergisst aber trotzdem nicht, auch den alkoholfreien Varianten Beachtung zu schenken.>> COCKTAIL REZEPTE>> SPIRITUOSEN BEI WEINFREUNDE>> ALKOHOLFREIE SPIRITUOSEN BEI WEINFREUNDE>> WEINFREUNDE.DE >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> COCKTAILS: DIE KUNS...
2023-07-1127 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastBretagne-Krimi & Loire-Weine: Jean-Luc Bannalec im InterviewJean-Luc Bannalec hat gerade seinen 12. Bretagne-Krimi veröffentlicht und dieser führt die Leserinnen und Leser in die Weinregion Loire. Tobias möchte mehr über das neue Buch „Bretonischer Ruhm“ erfahren, nicht zuletzt wegen des großen Weinbezugs. Im Gespräch mit dem Autor, der eigentlich Jörg Bong heißt, geht es schwärmerisch zu. Die traumhafte Bretagne, Muscadet von der Loire und der neue Fall von Kommissar Dupin sind nur einige der hörenswerten Themen dieser Podcast-Folge im Interviewformat. Michael sitzt dieses Mal vor den Lautsprechern, er war zum Zeitpunkt der Aufnahme leider krank. >> MUSCADET SUR LIE IM WEI...
2023-06-271h 01Bei Anruf Wein – der WeinpodcastMeer davon: Weine von und für die InselIn dieser Folge begeben sich Michael und Tobias auf ein Insel-Hopping der besonderen Art. Passend zu den Sommermonaten widmen sich die beiden der speziellen Bedeutung des Weinbaus auf Inseln. Autochthone Rebsorten, einzigartige Mikroklimata sowie kulturelle Eigenheiten machen hier den Unterschied. Gesang gibt es heute auch, denn Michaels Mama wird 80 und Tobias hat daraufhin einen Jim-Knopf-Tourette-Anfall.>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2023-06-1322 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastSäure heißt nicht sauer: Frische im WeinWenn von Lebendigkeit und Klarheit zu lesen ist, wenn über Harmonie und Trinkfluss diskutiert wird, meint es meist die Säure im Wein. Für Michael und Tobias ein mehr als spritziges Thema, auch weil sie sich hier ausnahmsweise einig sind. Sie klären in dieser Folge, wie wichtig ein Mindestmaß Säure im Wein ist und welchen Einfluss die Rebsorte darauf hat. Dabei erhalten auch jene Weinfreunde wertvolle Tipps, die sich einen wenig säurebetonten Wein wünschen. >> WEINE MIT WENIG SÄURE IM WEINFREUNDE-SHOP>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> SÄUREGEHALT IM WEIN
2023-05-3026 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastTrendwein Lugana: wie Urlaub am GardaseeLugana ist in aller Munde und das ist auch gut so, befinden Michael und Tobias. Gemeinsam entfliehen sie in ihrem Telefonat der dörflichen Kirmes und begeben sich an den schönen Gardasee, um alles Wissenswerte zum Trendwein Lugana in Erfahrung zu bringen. Mit dabei: Stefano von dem Lugana-Weingut schlechthin, Cà dei Frati. Mit seinen Insights und Tipps macht er die Folge komplett. Salute!!!! DEUTSCHER PODCAST PREIS: BITTE STIMMT HIER FÜR BEI ANRUF WEIN !!!>> LUGANA WEINE BEI WEINFREUNDE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> LUGANA - TRENDWEIN MIT LANGER TRADITION
2023-05-1624 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWeine zum Barbecue: Grill gut!Die Grillsaison ist eröffnet! Oder hat sie nie geendet? Unsere beiden Podcaster von Bei Anruf Wein finden in dieser Folge mit einem klaren Vorhaben zusammen: Michael präsentiert Tobias einige Weine und der muss sich passende Grillgerichte aus den Rippchen leiern. Tipps zu Rezepten und Weinmitbringseln für die nächste Grillparty inklusive. +++ WEINFREUNDE SHOP +++>> WEINE ZUM GRILLEN IM WEINFREUNDE-SHOP>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> DER WEINFREUNDE GRILL-REPORT+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2023-05-0235 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWeinwissen für Angeber: schon gewusst?Heute geben Michael und Tobias mal die Angeber. Das fällt ihnen nicht schwer und umso schwungvoller führen sie durch ihre Sammlung interessanter, teils kurioser Weinfakten. Perfekt für die nächste Zusammenkunft mit lieben Weinfreunden. Oder wusstest Du schon, wie viele Ortschaften in Rheinhessen auf -heim enden?>> WEINFREUNDE.DE >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WEINWISSEN>> WEINGLOSSAR+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2023-04-1826 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastAlteingesessen: autochthone RebsortenDer Begriff „autochthon“ ist vielen Weinfreunden bei Rebsorten schon begegnet. Die genaue Bedeutung jedoch ist wenigen klar. Ein Thema also, wie gemacht für „Bei Anruf Wein“! Michael schwelgt in der Erklärung des Begriffs, bekommt aber echte Zweifel. Tobias zeigt sich ganz pragmatisch und bringt das Interesse für die Autochthonen auf den Punkt. Ein wie gewohnt unterhaltsam-lehrreicher Wein-Podcast.>> WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WAS IST EINE AUTOCHTHONE REBSORTE? +++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2023-04-0420 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastGin und weg: Ausflug in die Spirituosen-WeltMichael setzt die Spirituosen-Quote durch und Tobias will mehr über Gin erfahren. Dieses Mal geht es im Podcast um den landauf, landab gerühmten und beliebten Gin. Welche Arten und Qualitäten es beim Gin gibt, und warum manche Spirituose zwar Gin im Namen trägt, aber kein Gin ist; Tobias will es wissen. Ein „Bei Anruf Wein“-Ausflug in die Welt der Spirituosen. Hoffentlich nicht nur zu Michaels Freude. Was haltet ihr von weiteren Folgen über Spirituosen? Schreibt es uns bitte: podcast@weinfreunde.de>> GIN IM WEINFREUNDE-SHOP>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> GIN OHNE...
2023-03-2128 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastEcht dufte: Aroma-RebsortenMichael und Tobias schärfen in dieser Folge eure Sinne, denn es geht um eine besonders intensiv duftende Gruppe von weißen Rebsorten, die sogenannten Aroma-Rebsorten, auch Bukettsorten genannt. Diese erleben in letzter Zeit eine wahre Renaissance – insbesondere in Deutschland. Welche Rebsorten zu den Nasenschmeichlern gerechnet werden, und welche Aromen sie vorweisen, verrät diese gewohnt lehrreiche und unterhaltsamen Folge von „Bei Anruf Wein“.>> SCHEUREBE IM WEINFREUNDE-SHOP>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2023-03-0719 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastFlick im Rheingau: Winter im WeinbergEin Besuch beim VDP-Weingut Flick im Rheingau ist jederzeit lohnenswert. Doch Michael und Tobias besuchen Reiner Flick nicht nur wegen seiner erstklassigen Weine, sie möchten mit ihm über ein ganz besonderes Thema sprechen: den Winter im Weinberg. Wer glaubt, dass Winzerinnen und Winzer untätig die kalte Jahreszeit zum Ausruhen nutzen, liegt falsch. Sowohl im Weinberg als auch im Keller gibt es viele Aufgaben zu erledigen. Reiner erklärt den beiden, was zu tun ist, überrascht mit der Aussage, dass Riesling kein Kaktus sei und weiß darüber hinaus von einem denkwürdigen Treffen mit Reinhold Messner zu berichten. Diese Fo...
2023-02-0737 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDeutscher Rotwein: wirklich Weltspitze?Das Rotweinland Deutschland haben immer noch nicht alle Weinfans auf dem Schirm. Das wollen Michael und Tobias unbedingt ändern und machen sich für rote Traditionalisten, neue Cuvées mit Überraschungsmoment und das neudeutsche Spätburgunder-Wunder trinkstark. Ein Streifzug von der Ahr bis nach Württemberg und von der Pfalz bis zum Kaiserstuhl wird zum Hohelied für deutschen Rotwein.>> DEUTSCHE ROTWEINE IM WEINFREUNDE-SHOP>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> ROTWEINLAND DEUTSCHLAND>> DIE AHR: DAS NÖRDLICHSTE ROTWEINGEBIET+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++
2023-01-2421 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWein & Holz: Barrique, Eiche und Co.Wein und Holz kann ein echtes Traumpaar abgeben. Ganz so, wie unsere Bei-Anruf-Wein-Moderatoren Michael und Tobias. Die beiden erörtern in dieser Folge, warum Wein in Holzfässern ausgebaut wird und wieso diese Reifezeit als qualitätssteigernd verstanden wird. Dabei kommt Michael nicht umhin, (mehrfach) darauf hinzuweisen, dass auch Spirituosen vom Ausbau in Holzfässern profitieren. Es gibt mal wieder viel zu lernen und trotz des Themas begibt man sich mit dem Hören dieser Podcast-Folge keineswegs auf den Holzweg.>> HOLZGEREIFTE WEINE IM WEINFREUNDE-SHOP>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> FASSREIFE VON WEIN>>...
2023-01-1031 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastTraumpaar zum Genießen: Käse & WeinKäse und Wein gelten als klassisches Traumpaar, doch einige Dinge wollen bei dieser Genuss-Kombination bedacht sein. Mit Wein kennen sich Michael und Tobias aus, beim Käse weisen sie jedoch Wissenslücken auf. Deshalb haben sie sich dieses Mal mit Käse-Affineur Dobbin Lange fachkundige Verstärkung in den Podcast geholt. Ausnahmsweise darf in der Folge geschmatzt und geschlürft werden!>> KÄSE VON KÄSE KOBER>> WEINE ZUM KÄSE IM WEINFREUNDE-SHOP>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WELCHER WEIN PASST ZU KÄSE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine...
2022-12-2739 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastPortwein: keine Rocket Science!Für die einen zu angestaubt, für andere zu kompliziert, mit zu viel Süße und Alkohol obendrein. Portwein? Michael und Tobias räumen in dieser Folge mit diesen Vorurteilen auf und legen einen kleinen Portwein-Grundkurs vor. Unterstützung erhalten sie dabei von Axel Probst, dem Portwein-Experten schlechthin. Über die Mosel auf Anabolika und sensorische Offenbarungen nach 85 Jahren. Nach dieser Folge heißt es hoffentlich auch für alle Hörerinnen und Hörer: ob Tawny, Ruby, LBV oder Vintage – Hauptsache Port!>> PORTWEINE IM WEINFREUNDE-SHOP>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> PORTWEIN, CHERRY UND CO...
2022-12-1330 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDas weiße Bordeaux: ungeahnte SchätzeIn ihrer dritten Bordeaux-Folge tauchen Michael und Tobias mit Cédric Garraud ins weiße Bordeaux ein. Sie klären über die Region, Rebsorten und Klassifikationen auf – dabei erzählt der gebürtige Bordelais Cédric, warum auch die Weißweine im Bordeaux zumeist als Cuvée ausgebaut werden. Ein Appell, mehr weißen Bordeaux zu trinken und vor allem die grandiosen Süßweine kennenzulernen, unter denen sich der höchst klassifizierte Wein der ganzen Region findet.>> WEISSWEIN AUS DEM BORDEAUX>> WEINE AUS DEM BORDEAUX>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WEISSWEIN AUS DEM BORDEAUX: NOBLE...
2022-11-2942 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastGlühwein: heiße Liebe oder kalte Schulter?Sobald die ersten Weihnachtsmärkte zum Besuch laden, ist die Glühwein-Saison eröffnet. Heiß geliebt oder kühl verschmäht, am Glühwein scheiden sich die Geister der Wein-Community. Michael und Tobias nehmen sich des Themas gerne an und lassen sich von einem Experten erklären, was ein Winzerglühwein ist und was einen guten Glühwein überhaupt ausmacht.>> OMA TRUDE GLÜHWEINE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> GLÜHWEIN - GUT MUSS ER SEIN+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt eine Bewertung ab. Danke! +++Produktion und Schnitt: Andreas Hagel
2022-11-1516 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWeinlagerung: wie, warum und wo?Sicher, Wein will getrunken werden. Aber wann? Denn manche Flasche profitiert außerordentlich von der Geduld ihres Besitzers. Viele Weinfreunde sind sich jedoch unsicher, wie man Wein am besten über einen längeren Zeitraum lagert. Reicht der heimische Keller, braucht es einen Weinkühlschrank oder kann ich mir den Aufwand gänzlich sparen? Tobias redet sich in dieser Folge mal wieder in didaktische Rage, und Michael erzählt von der linken und rechten Seite seines persönlichen Weinglücks.>>MAGAZIN-BEITRAG ZUR WEINLAGERUNG>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ Bitte abonniert den Podcast und gebt auch eine Bewertun...
2022-10-0420 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastWeinland Südafrika: Danie Steytler berichtetSüdafrika ist nicht nur ein beliebtes Fernreiseziel, die Kap-Region weiß auch mit einer geschichtsträchtigen Weinbautradition zu überraschen. Michael und Tobias erfahren dies in dieser Folge aus erster Hand, denn mit Danie Steytler haben die beiden einen südafrikanischen Winemaker in vierter Generation zu Gast. Mit seinem Weingut Kaapzicht in Stellenbosch feiert er internationale Erfolge und die Zusammenarbeit mit seinem Winzer-Freund Markus Schneider trägt ebenfalls Früchte. Ein unterhaltsamer Plausch, der Lust auf Südafrika und seine Weine macht.>> WEINE VON KAAPZICHT>> WEINE AUS SÜDAFRIKA>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WEI...
2022-09-2041 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastSchlegel und Goliath: Formen und Formate von WeinflaschenDieses Mal nehmen sich Michael und Tobias das Kapitel „Weinflaschen“ vor. Wie die verschiedenen Flaschenformen entstanden sind und welche Vorteile Flaschen mit mehreren Litern bieten, verraten die beiden in Folge 36 von „Bei Anruf Wein“. Dabei lässt sich Tobias nicht von der Betitelung als „alte Flasche“ beirren und Michael gefällt sein neuer Spitzname „Methusalem“ sogar richtig gut. Für die Zuhörerinnen und Zuhörer gibt es neben harten Infos im leichten Plauderton erneut die Chance auf einen vinophilen Gewinn: Bis zum 23.08.22 läuft die Runde mit einer Magnum-Flasche in der Original-Holzkiste als Gewinn. Einfach den Post zur Folge auf Instagram oder Fac...
2022-08-0928 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastFrisch aufgemischt: Sauvignon BlancMichael und Tobias mögen es frisch, wenn ein Weißwein ins Glas kommt. Und wer hier Riesling denkt, muss auch Sauvignon Blanc sagen. Egal, ob aus dem Loire-Tal, Neuseeland oder Deutschland: Die Rebsorte wird immer beliebter und das mit gutem Recht. Michael liefert ampelografische Hintergründe und Tobias erläutert, warum sich Sauvignon Blanc bei einer Blindprobe besonders einfach herausschmecken lässt. Eine Folge, die Sommerstimmung aufkommen lässt.>> SAUVIGNON BLANC WEINE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> SAUVIGNON BLANCProduktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2022-06-2816 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastQualitätsfrage: was ist guter Wein?Wein muss mir einfach nur schmecken. Diese schlichte Formel ist für die persönliche Weinauswahl absolut richtig, beantwortet aber nicht die Frage nach objektiven Qualitätskriterien. Doch genau die gibt es, sind sich Michael und Tobias sicher. Also stellen sie Merkmale vor, die etwas über die Güte eines Weines aussagen und dabei vor dem persönlichen Geschmack keinen Halt machen. Was zeichnet also einen guten Wein wirklich aus? Einfach reinhören und neue Qualitäten erlangen.>> WEINFREUNDE KUNDENLIEBLINGE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGEProduktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2022-05-3136 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastMythos Bordeaux: Legenden und WahrheitenIn dieser Folge rufen Michael und Tobias die ganz großen Namen aus dem Bordeaux auf. Um dabei nicht sofort in Ehrfurcht zu erstarren, holen sie sich Beistand bei Cédric Garraud. Der gebürtige Bordelais und Weinexperte kennt die kleinen Geschichten hinter den großen Legenden und bringt uns auch die Besonderheiten des Weinhandels im Bordeaux näher. Vom Grand Vin gegen Melancholie und Trübsal bis zum Gruß an einen Admiral, der zum Namen eines Châteaus wird. „Bei Anruf Wein“ mit einer zweiten Folge über das Bordeaux.>> WEINE AUS DEM BORDEAUX>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE
2022-05-1739 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastVerschlusssache Wein: Korken vs. SchrauberDie Debatte um den angeblich billigen Schraubverschluss wird von manchem Traditionalisten gern mit großer Entschlossenheit geführt. Doch ist der Schrauber wirklich der schlechtere Verschluss für Wein und wie oft tritt eigentlich der gefürchtete Korkfehler auf? Michael und Tobias tragen die wichtigsten Argumente zusammen, reden über die Gasdiffusionsrate und Dom Pérignon, Zwölftonmusik und ihren persönlichen Umgang mit der Verschlusssache Wein. >> WEINE MIT SCHRAUBVERSCHLUSS>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> WEINVERSCHLÜSSE Produktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2022-05-0324 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastKatastrophal: die Reblaus schlägt zuGeradezu filmreif: Ende des 19. Jahrhunderts hätte ein Krabbeltierchen namens Phylloxera fast den gesamten Weinbau in Europa zerstört. Und auch heute noch sorgt die Reblaus für Kummer unter Winzern. Michael und Tobias wissen davon zu berichten und klären zudem die brennende Frage, wie es damals gelang, das Schlimmste zu verhindern. Einigen können sie sich dabei nur auf Südamerika. RIESLING VON WURZELECHTEN REBENWEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> DIE REBLAUSKATASTROPHETon und Schnitt: Andreas Hagelüken
2022-03-2221 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDurchblick im Gläser-DschungelWie viele unterschiedliche Gläser braucht ein gut sortierter Weinhaushalt? Und vor allem welche? Michael und Tobias lassen dieses Mal zu pädagogischen Zwecken die Gläser klingeln. Zudem tragen die beiden zusammen, was die Wahl des Glases mit dem Genuss des Weins zu tun hat und was ein Glas überhaupt anstellt. Ein wie immer munteres Gespräch über Kamin und Kelch, über Stiel und Stil, aber ohne Flöten. Eine Jubiläumsfolge: Nummer 25.>> WEINZUBEHÖR BEI WEINFREUNDE.DE>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> DAS RICHTIGE WEINGLAS FINDENProduktion und Schnitt: Andreas Ha...
2022-03-0822 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastMarkus Schneider: sein nächster SchrittEllerstadt in der Pfalz war das Ziel von Michael und Tobias für die Aufnahme dieser sehr persönlichen Podcast-Folge. Ein Gespräch mit Kultwinzer Markus Schneider über die Notwendigkeit, am vergangenen Erfolg zu zweifeln, um neuen zu erleben. Eine große Ehre für die beiden Podcaster obendrein, schließlich sind sie die ersten, denen Markus die neuen Schneider-Weine ins Glas schenkt. Was anders wird und was wirklich wichtig ist, verrät Markus Schneider exklusiv für „Bei Anruf Wein“ – inklusive eines Gänsehautmoments.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> MARKUS SCHNEIDER >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGEProduktion und S...
2022-02-2226 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDas rote Bordeaux: Crash-Kurs mit GastNur eine Podcast-Folge zur bekanntesten Weinregion der Welt zu machen, ist viel zu wenig. Das wissen Michael und Tobias auch. Dennoch wagen sie sich an eine Art Kurzüberblick zu den Rotweinen, dem Klima und den Böden im prestigereichen Bordeaux. Das klappt besonders gut, weil die beiden mit Weinfreunde-Chef – Cédric Garraud – einen kenntnisreichen Weinliebhaber und gebürtigen Bordelais an ihrer Seite haben.+++ WEINFREUNDE.DE +++>> WEINE AUS DEM BORDEAUX>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> MÉDOC: HERZKAMMER DER WEINREGION BORDEAUX>> BORDEAUX: NOCH MEHR LIEBE AUF DEN ZWEITEN BLICKProduktion und Schni...
2021-12-2818 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastDer VDP: Club der besten Weingüter?Wenn Tobias wie ein Immobilienmakler nur an Lage, Lage, Lage denkt, und Michael sich ganz ehrfürchtig gibt, wird es ernst „Bei Anruf Wein“. Immerhin sprechen die beiden in dieser Folge über den Verband Deutscher Prädikatsweingüter, den Gralshüter der heimischen Weinkultur und exklusivem Club einiger der besten Weingüter der Nation. Eine Folge über lange Namen auf dem Etikett, die vier Qualitätsstufen des VDP und französische Vorbilder, die den Puls höher schlagen lassen.>> AUSWAHL VON VDP WEINEN>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> VERBAND DEUTSCHER PRÄDIKATSWEINGÜTERProduktio...
2021-11-0224 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastRhône-Reise: Weine, Winzer, KlimawandelEin ernstes Thema wie Klimawandel mit einer Reise in das sonnige Südfrankreich zu verbinden, erschien Michael und Tobias ein guter Plan zu sein. An der bereits in Folge 1 von „Bei Anruf Wein“ gepriesenen Côtes-du-Rhône treffen die beiden auf Winzerinnen und Weinmacher, mit denen sie über klimatische Veränderungen, Nachhaltigkeit und rauchende Heuballen im Weinberg sprechen. Zudem kommen in dieser Folge alle Spieler von Bullshit-Bingo auf ihre Kosten.>> AUSWAHL VON ST. COSME WEINEN>> AUSWAHL VON RHONEA WEINEN>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE+++ WEINFREUNDE MAGAZIN +++>> CÔTES DU RHÔNE Produktion und Schnitt...
2021-10-1925 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastRiesling: der beste Weißwein der Welt?Riesling ist das Sinnbild deutscher Weinkultur. Das Qualitätsniveau der Weine und die Anzahl der Riesling-Winzer ist nirgendwo auf der Welt so hoch wie in Deutschland. Dennoch gibt es – vor allem im eigenen Land – viele Skeptiker. Zu süß oder zu sauer seien die Weine. Michael und Tobias sind bekennende Riesling-Fans und liefern wertvolle Hintergründe, um den Reiz der Rebsorte besser zu verstehen. Mit von der Partie: Roman Niewodniczanski vom VDP-Weingut Van Volxem an der Saar. Ein wahrer Experte der Materie. Er berichtet Tobias bei einem Besuch vor Ort noch mehr über den Riesling – insbesondere über seine glanzvolle Zeit in den 1920er...
2021-09-2123 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastBiodynamie: esoterischer Hokuspokus?Bereits Ende der 1980er Jahre entscheidet sich das Weingut Wittmann für den biologischen Weinbau. 2004 macht Philipp Wittmann den nächsten Schritt und bewirtschaftet seitdem nach biodynamischen Grundsätzen. Für den Podcast fragt Tobias nach den Beweggründen, und ob „Biodyn“ nicht doch viel esoterischer Hokuspokus sei. Ein Teil des Interviews findet in dem legendären Weinberg Morstein statt – vom VDP als Große Lage klassifiziert und Ursprung einiger der besten Rieslinge der Welt. >> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE >> MEHR ZUM THEMA BIODYNAMISCH IM WEINFREUNDE MAGAZINProduktion und Schnitt: Andreas Hagelüken
2021-08-0335 minBei Anruf Wein – der WeinpodcastPrimitivo: Ein Wein scheidet die GeisterRotweine aus der Rebsorte Primitivo sind in Deutschland unglaublich beliebt. Doch wo es viele Verehrer gibt, sind die Kritiker nicht weit. Aber bevor sich Michael und Tobias in diese Debatte einmischen, informieren die beiden erst einmal über die Besonderheiten des Primitivos und der süditalienischen Weinregion Apulien. Im Anschluss widmen sie sich der Frage, weshalb die Stilistik der Weine so gut ankommt, aber auch Anlass zu Kritik gibt. Zudem wird verraten, warum der Name Primitivo nichts mit „primitiv“ zu tun hat, und wo dieselbe Rebsorte unter anderem Namen ebenfalls Erfolge feiert.>> WEINFREUNDE PODCAST HOMEPAGE>> AUSWAHL VON PRIMITIVO WEINEN...
2021-05-1817 min