Shows
Die Leichtigkeit der KunstGeschmackssache – Wie Küche zur Kultur wirdWie schmeckt Heimat?Und wie erzählt ein Gasthaus von Identität, Wandel und Zusammenhalt?
In dieser Folge von die Leichtigkeit der Kunst – Genau! Westfalen! tauchen wir ein in die Geschichte und Gegenwart des legendären Gasthauses Großer Kiepenkerl in Münster.Wilma und Regina Gräfin von Westphalen – Mutter und Tochter, Gastgeberinnen mit Haltung – erzählen von westfälischer Esskultur, Verantwortung in der Gastronomie, und warum bestimmte Gerichte ein Gefühl von Zuhause auslösen.
Ein Gespräch über Intuition, Herkunft, moderne Küche – und über die Frage, wie Hafermilch und Mettwurst in dieselbe...2025-07-2545 min
UfergesprächeGastronomin Wilma von WestphalenWilma von Westphalen leitet eines der bekanntesten Restaurants Münsters, gelegen am, wie sie sagt, schönsten Platz der Stadt. In den "Ufergesprächen" berichtet die Gastronomin über die Probleme, aber auch über die schönen Seiten eines Berufsfeldes, das die meisten Menschen nur aus Kundensicht kennen.Die Ufergespräche sind eine Koproduktion von ALLES MÜNSTER und dem medienforum münster e.V. Ab August 2023 jeden 2. Samstag.ALLES MÜNSTER Onlinemagazin: www.allesmuenster.demedienforum münster e.V.: www.medienforum-muenster.deMusik:=====He...2023-09-2334 min