Shows
Smaakmakers#120: Alles over specerijen met Paulami JoshiIn de nieuwe Smaakmakers verkennen Susan en Zegert de wereld van specerijen. Dat doen ze samen met Paulami Joshi, schrijfster van de Specerijenbijbel.Het gesprek gaat over hun favoriete specerijen, de lekkerste specerijenmixen en tips over hoe je specerijen kunt gebruiken. Waar koop je specerijen, hoe bewaar je specerijen en wat kun je met al die specerijen? Je hoort het in de nieuwe Smaakmakers. Volg Paulami, Zegert en SusanDe Specerijenbijbel: https://bit.ly/Specerijenbijbel/Website Paulami: https://spicetrip.nl/ Instagram Paulami: https://www.instagram.com/spicetripwithpaulami Instagram Zegert: https://www.ins...2025-06-1835 min
Smaakmakers119: Wat maak je zelf, wat koop je altijd?In deze aflevering van Smaakmakers praten Zegert en Susan over de vraag welke dingen je zelf maakt en wat je altijd koopt. Want sommige dingen zijn veel lekkerder als het thuis kookt, maar voor andere dingen is dat de moeite niet. We praten over de voordelen van dingen thuis maken, Susan heeft een update over haar desembrood en we bespreken jullie suggesties.Daarnaast hebben we nog en paar mooie kookboeken voor je en Susan is naar een toffe cocktailbar geweest. Hoor het allemaal in deze nieuwe aflevering van Smaakmakers.Hier hebben het over:De...2025-06-0434 min
Smaakmakers#118: Foodfotografie met fotograaf Lyan van FurthIn deze aflevering van Smaakmakers praten Susan Aretz en Zegert van der Linde met foodfotograaf Lyan van Furth. Hij fotografeert bij sterrenrestaurants als Parkheuvel, de Treeswijkhoeve en Daalder, maar ook bij bistro's en lunchrooms door het hele land. Zijn doel: het verhaal van de chef vertellen met zijn foto's. In deze podcast vertelt hij hoe hij de mooiste foodfoto's maakt, over de samenwerking tussen chef en fotograaf en geeft hij tips aan aspirant foodfotografen.Volg Lyan, Zegert en SusanWebsite Lyan: https://lvffood.com/ Instagram Lyan: https://www.instagram.com/lvffood/Instagram Ze...2025-05-2151 min
Smaakmakers#117: Onze favoriete alcoholvrije drankenIn de nieuwe Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de wereld van alcoholvrije drankjes. Op de Horecava concludeerden ze al dat er in de non-alcoholische dranken heel veel moois gebeurd. Tijd om hier eens grondig in te duiken!In de podcast bespreken Zegert en Susan hun favoriete alcolholvrije dranken, de opkomst van alcolholvrij bier én alcoholvrije spirits en kijken ze wanneer je bij een drinks pairing nou juist voor iets zonder alcohol zou gaan.Deze drankjes bespreken we:Sparkling tea: https://www.sparklingtea.nl/ Mesamis alcoholvrij spirits: https://www.enjoymesamis.com/nlMr...2025-05-0734 min
Smaakmakers#116: Marleen Brouwer van restaurant Noor*In de nieuwe aflevering van Smaakmakers gaan Zegert en Susan op bezoek bij restaurant Noor. In een historische kapel in Groningen koken Jeroen en Marleen Brouwer op sterrenniveau. In 2022 ontvingen het kokende echtpaar een Michelinster.In Smaakmakers vertelt Marleen over haar culinaire loopbaan. Waar ze in haar jonge jaren kersen in de appelmoes legde bij Van der Valk, is ze inmiddels voor de tweede keer eigenaar van een sterrenrestaurant. Maar daar ging wel een uitstapje bij Defensie aan vooraf.Volg Marleen, Zegert en SusanWebsite Noor: https://noor.nl/ Instagram Noor: https://www.i...2025-04-2356 min
Smaakmakers#115: Joke Boon over Eten en leven met kankerIn de nieuwe Smaakmakers spreken Zegert en Susan met kookboekenschrijfster Joke Boon. In 2023 kreeg zij endeldarmkanker. Dat gooide haar hele leven overhoop. Ineens was ze patiënt en had ze een agenda vol ziekenhuisafspraken. De diagnose veranderde ook haar band met eten. Van een ontzettende smulpaap veranderde Joke in iemand die moest eten, tegen haar eigen zin. In die tijd werd schrijven haar uitlaatklep. Haar ervaringen én recepten heeft ze nu gebundeld in haar nieuwe boek, Eten en leven met kanker. Een boek voor mensen met kanker en hun omgeving.Volg Joke, Zegert en Susan2025-04-0937 min
Smaakmakers#114: Huismerk vs. A-merk vs. speciaalzaak: wie proeft het verschil?🛒 A-merk, huismerk of speciaalzaak: proef jij het verschil?In de nieuwe aflevering van Smaakmakers nemen Susan en Zegert de proef op de som. We proeven van verschillende producten een huismerk, A-merk of een versie uit de speciaalzaak. Denk aan bruiswater, kaas, boter en Snickers.De beelangrijkste vraag: proef je écht verschil? En zo ja, is dat het geld waard? De uitkomsten zijn soms verrassend!Verder in deze aflevering:🌍 De beste culinaire reizen van Zegert en Susan✈️ Susan in Noord-Ierland: het verslag van haar trip naar Derry🍽️ Wat zijn jullie culi...2025-03-2639 min
Smaakmakers#113: Bij Lutum koken ze écht lokaal en seizoensgebondenIn de nieuwste aflevering van Smaakmakers gaan Zegert en Susan op bezoek bij restaurant Lutum in Wijk bij Duurstede. Dit bijzondere restaurant kreeg vorig jaar in één keer een Michelinster én een groene Michelinster – en dat met een compleet eigen kijk op eten.Chef Rik Veen en sommelier Toby Sadettan vertellen over hun filosofie: 100% lokaal en seizoensgebonden. Geen kaviaar of langoustines op het menu, maar zoetwatervis uit de Merwede en groenten uit Wijk bij Duurstede. Hoe ze dit vertalen naar gerechten op Michelin-niveau? Dat hoor je in de nieuwste aflevering van Smaakmakers.Volg Lutum, Zegert en Su...2025-03-1256 min
Smaakmakers#112: Shirma Rouse gaat met pensioen op CuraçaoIn deze aflevering van Smaakmakers praten Zegert en Susan met Shirma Rouse. Je kent haar waarschijnlijk vooral als zangeres, maar ze schreef ook twee kookboeken en presenteerde Shirma's Soul Food op 24Kitchen. Daarom is zij te gast in deel 2 van het Caribische tweeluik van Smaakmakers.Shirma vertelt over haar jeugdjaren op Sint Eustatius, haar herinneringen aan de keuken van haar oma en haar liefde voor Curaçao. Tussendoor heeft ze tips voor de BBQ, zoete-aardappelsalade en de oreganopunch van Curaçao.Hier hebben we het over:
Restaurant Kenneh: https://restaurantkenneh.com/ Restaurant Lutum: htt...2025-02-2648 min
Smaakmakers#111: Susans culinaire tips voor CuraçaoIn de nieuwe aflevering van Smaakmakers hoor je Susans culinaire tips voor Curaçao. Ze is net terug van twee weken werken op het eiland en heeft mooie tips voor je. En niet alleen voor leuke restaurants, maar ook voor een paar toffe nieuwe uitstapjes. Kan ze hiermee Zegert overtuigen ook eens het vliegtuig te pakken naar Curaçao? Dat hoor je in de nieuwe Smaakmakers!Hier hebben we het over:Susans tips voor vakantie op Curaçao: https://www.susanaretz.nl/tips-vakantie-curacao/Susans restauranttips voor Curaçao: https://www.susanaretz.nl/restaurants-en-uit-eten-op-curacao/ Hòfi Man...2025-02-1232 min
Smaakmakers#110: Het is winter, tijd voor comfort foodSmaakmakers staat altijd open voor goede ideeën. Dus toen Susans kind Onyx voorstelde om een aflevering over comfort food te maken, waren Zegert en Susan gelijk enthousiast! Verwacht in deze Smaakmakers dus veel knusse gerechten. Soep, stoofvlees, risotto: eten waar je warm van wordt.Maar het is niet alleen comfort food wat de klok slaat. Zegert deed een wonderlijke ontdekking in de Albert Heijn, Susan bezocht de eerste vis in blik winkel van Nederland en ze heeft nog een Haagse restauranttip voor je. Hier hebben we het over:Restaurant Onglet: https://www.onglet.nl...2025-01-2931 min
Smaakmakers#109: Struinen over de HorecavaDe eerste aflevering van Smaakmakers komt vanaf de Horecava. Zegert en Susan verkennen de grootste horecabeurs van het land. Ze lopen veel oude en nieuwe bekenden tegen het lijf en spotten misschien wel dé trend van het nieuwe jaar: non-alcoholische drankjes voor volwassenen. Hier hebben we het over:Fever Tree: https://fever-tree.com/nl_NL Soof: https://soofdrinks.com/ Mesamis: https://www.ginamis.com/nl Bites We Love: https://www.biteswelove.nl/ Don Papa: https://www.donpaparum.com/ Lowlander: https://lowlander.nl/ Smaakmakers over Lowlander: https://smaakmakerspodcast.com/2020/08/12/35-de-bijzondere-brouwmethode-van-lowlander/ Volg Zeg...2025-01-1529 min
Toekomstbestendig BouwenVooraf uitvragen: een duidelijke uitvraag zorgt voor een duidelijk planOm duurzame, toekomstbestendige woningbouw de standaard te maken, is het belangrijk dat opdrachtgevers aan het begin van het traject hun eisen opnemen in de uitvraag, stelt Trienke Lantinga, projectmanager bij Circulair Friesland. “Veel van de betrokken partijen in de bouw zijn er klaar voor om toekomstbestendig te bouwen. Ze hebben alleen nog behoefte aan een duidelijke vraag, en de juiste eisen, vanuit de opdrachtgever.” In deze aflevering bespreekt Lantinga met Hein de Haan, wethouder van Leeuwarden, hoe we eenheid kunnen creëren tussen opdrachtgevers en opdrachtnemers, met betrekking tot duurzame woningbouw.
Voor partijen die voortijdig duurzaamheidseisen willen stell...2024-12-1323 min
Smaakmakers#108: Kerststol en panettone met Edwin Klaassen en Boudewijn NijmeijerIn deze feestelijke laatste Smaakmakers van 2024 duiken Zegert en Susan in de wereld van kerstbroden. Wat maakt een kerststol écht traditioneel, en waarom verovert de Italiaanse panettone steeds meer Nederlandse harten?Het feestbrood met #amarenekersenamandelspijseneenvleugjebanketbakkersroom van Edwin Klaassen is al heel wat jaren een begrip. Boudewijn Nijmeijer probeert met zijn bedrijf House of Bakers Nederland aan de panettone te krijgen. In deze aflevering liggen de beste feestbroden van Nederland naast elkaar op tafel.We bespreken de tradities rond Kerst, het verschil tussen een kerststol en een paasstol, en waarom Boudewijn het aandurfde om in Italië mee...2024-12-1146 min
Smaakmakers#107: Cocktails en mocktails met Tess PosthumusIn deze aflevering van Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de wereld van cocktails én mocktails. Dat doen ze samen met Tess Posthumus: award-winning bartender, auteur van drie cocktailboeken en eigenaar van drie gerenommeerde cocktailbars.Tess heeft de afgelopen jaren een sleutelrol gespeeld in de opkomst van de Nederlandse cocktailscene. Haar bar The Flying Dutchmen staat steevast in de top 100 van beste bars ter wereld en met haar Cocktailbijbel inspireert ze thuisbartenders om zelf de lekkerste drankjes te mixen.In deze aflevering deelt Tess haar tips voor het mixen van cocktails thuis, blikt ze terug o...2024-11-271h 03
Smaakmakers#106: Madame Jeanette en de Surinaamse keuken met Raghenie BhawanieIn deze aflevering van Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de rijke keuken van Suriname. Dat doen ze samen met Raghenie Bhawanie, schrijfster van Madame Jeanette. We bespreken de invloed van de verschillende culturen in Suriname – van Creools en Hindoestaans tot Javaans en Chinees – die de Surinaamse keuken hebben gemaakt tot wat die nu is. Raghenie vertelt over haar roots, haar favoriete recepten en over de speciale rol die de Madame Jeanette speelt in Suriname. 24 november is de speciale Madame Jeanette-avond in De Nieuwe Liefde. Meer informatie vind je hier: https://denieuweliefde.com/agenda/madame-jeanette/V...2024-11-1343 min
Smaakmakers#105: London Loy deelt zijn liefde voor eten én sportIn deze aflevering van Smaakmakers is tv-kok en sportfanaat London Loy te gast. In gesprek met Susan en Zegert vertelt hij over zijn leven na Koffietijd. Er is zeker geen sprake van een zwart gat, London staat weer in keuken en natuurlijk is hij altijd op zoek naar een nieuwe sportieve uitdaging. Volg London, Zegert en Susan:Instagram London Loy: https://www.instagram.com/londonloyofficial/Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde/Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/Website Susan: https://www.susanaretz.nl/
Over SmaakmakersIn de...2024-10-3049 min
Smaakmakers#104: Restauranttips, nieuwe kookboeken en keukenhacksNa twee afleveringen met gasten zijn Susan en Zegert deze keer weer gewoon met z’n tweeën. Er is dan ook genoeg te bespreken in deze aflevering van Smaakmakers. Verwacht een podcast culinaire tips. Susan heeft een aantal mooie nieuwe kookboeken binnen gekregen, Zegert heeft een restauranttip en we bespreken een aantal binnen gekomen foodhacks. Volg Zegert en Susan: Instagram Zegert: https://www.instagram.com/zegertvdlinde/Instagram Susan: https://www.instagram.com/susanaretz/Website Susan: https://www.susanaretz.nl/ Hier hebben we het over:Coulibiac: https://www.heelhollandbakt.nl/rece...2024-10-1637 min
Toekomstbestendig BouwenKom naar het congres Toekomstbestendig BouwenOp zoek naar nog meer inspiratie over de leefomgeving van de toekomst? Kom dan donderdag 24 oktober naar het congres van Toekomstbestendig Bouwen. Samen ontdekken we hoe we de thema’s uit deze podcast in de praktijk kunnen brengen.
Tijdens het congres maak je kennis met andere ambitieuze toekomstbouwers en hoor je inspirerende praktijkverhalen van heel veel verschillende sprekers. Zo vertelt Jurrian Knijtijzer van Finch Buildings over hun ervaringen met modulaire houten gebouwen; Kamran Salim van TconcepT legt uit hoe het convenant Toekomstbestendig Bouwen heeft bijgedragen aan het ontwerp van woontoren Blok 5 in Amersfoort, en GertJan de Werk la...2024-10-0201 min
Smaakmakers#103: Alles over sojasaus met TomasuIn de nieuwe Smaakmakers duiken Zegert en Susan in de wereld van sojasaus. Dat doen ze samen met Thomas Uljee en Bert Mulder van Tomasu, de enige Nederlandse sojasaus.Thomas Uljee begon met één vraag: kunnen we sojasaus maken? En hoewel hun sojasaus inmiddels wordt gebruikt in de keukens van topchefs als Joris Bijdendijk, wetenschappers van over de hele wereld komen kijken hoe zij sojasaus maken, en de mannen zelfs een sojasaus creëerden samen met top-dj Charlotte de Witte, motiveert die ene vraag hen nog steeds om nieuwe dingen uit te proberen.Het ges...2024-10-021h 15
Smaakmakers#102: Van Men’s Health tot millefeuille: in gesprek met Joris BijdendijkHet 13e seizoen van Smaakmakers gaat beginnen!In deze eerste aflevering na de zomervakantie praten Zegert en Susan met Joris Bijdendijk. Joris is chef van de restaurants Rijks, Wils en Wils Bakery Café, kookboekenschrijver én covermodel. Want ja, natuurlijk moeten we het met Joris hebben over zijn cover van Men's Health.Maar er is meer. Naast sterrenchef is Joris ook vader. In de podcast vertelt hij wat hij zijn kinderen wil leren over eten. Over het belang van een goede markt, nieuwsgierig blijven naar nieuwe ingrediënten en hoe dingen soms beter smaken als je er...2024-09-1852 min
Smaakmakers#101: Bucketlists afvinken en culinaire souvernirs kopenIn de laatste Smaakmakers voor de zomer gaan Zegert en Susan er nog even goed voor zitten. Want ook al is de vakantie in zicht, er is nog genoeg moois te bespreken. Zo heeft Zegert nog een paar goede restauranttips, proefde Susan een champagne van €300 en kan er ook een mooi kookboek op je verlanglijstje.Maar we kijken natuurlijk ook vast vooruit naar de zomer. En dan vooral hét uitje van de vakantie: de supermarkt! Want laten we eerlijk zijn, een rondje door een buitenlandse supermarkt is toch heerlijk?!Smaakmakers gaat met zomervakantie. In sep...2024-06-2640 min
Smaakmakers#100: Smaakmakers prijzenfestijn!Het is feest in deze 100e aflevering van Smaakmakers! Zegert en Susan blikken terug op ruim 6 jaar Smaakmakers. Zegert laat wat horen uit een aantal van zijn favoriete afleveringen, natuurlijk beantwoorden we weer mooie vragen uit ons Koffiepotje, maar vooral geven we prijzen weg. Heel veel prijzen!Van boeken tot pepermolens en van Tony Chocolonely tot Jean Bâton: er zit voor iedereen iets tussen. Meedoen kan tot 21 juni via Facebook, Instagram en de website van Susan. Daar vind je ook de complete lijst met prijzen. Volg Zegert en Susan:Instagram Zegert: https://www.in...2024-06-1241 min
Smaakmakers#99: Yvette van Boven en Oof VerschurenYvette van Boven en Oof Verschuren zijn de gasten in de nieuwe aflevering van Smaakmakers! Yvette ken je natuurlijk van haar kookboeken, haar tv-programma's en haar podcast. Oof ken je ook, want hij maakt al sinds jaar en dag de foto's voor de kookboeken van Yvette.In deze 99e aflevering van Smaakmakers praten Zegert en Susan met Yvette en Oof over de aankomende theatershows, hun samenwerking en hun gezamelijke liefde voor Japan. Oh ja, en we nemen nog een ietwat vreemde afslag naar eten van dictators en ter dood veroordeelden. Maar is de schuld van Zegert.2024-05-2955 min
Toekomstbestendig BouwenZonder betrouwbare energielevering geen woningen: de toekomst is netneutraal bouwenEr zijn veel oplossingen nodig voor de netcongestie in Nederland. Dat zegt Ad Vlems, voorzitter van Ecodorp Boekel, in deze podcastaflevering. “We moeten beseffen dat we in een transitiefase zitten naar die duurzame samenleving waarin we het net niet overbelasten.” In deze aflevering van de podcast Toekomstbestendig Bouwen bespreekt hij met Maarten van Blijderveen, energiearchitect bij Aliander, hoe we ondanks overbelasting van het energienet toch huizen kunnen blijven bouwen.Deze aflevering is opgenomen in Ecodorp Boekel. Hier is een warmteaccu geïnstalleerd, waardoor de woningen niet aangesloten zijn op het energie- en gasnet. De aannemer kwam met het i...2024-05-2730 min
Smaakmakers#98: Allemaal uitgesproken meningen over knutseletenIn deze podcast bespreken Zegert en Susan een controversieel onderwerp: knutseleten. Je weet wel, vegaburgers en poedermixjes. We vroegen naar jullie meningen en jullie hebben geleverd! En natuurlijk hebben Zegert en Susan ook wat te melden hierover. Verder won Zegert een mooi pakket 0.0 bubbels, bezocht Susan een paar mooie restaurants en vond Zegert zijn favoriete zomerdrankje.Hier hebben we het over:Massimo Bottura in Chef's Table: https://www.netflix.com/nl/title/80007945 Restaurent Onglet: https://www.onglet.nl/ Lowlander limonade: https://lowlander.nl/collections/sodas Alcoholvrije slijterij Zero Zer0.0: https://zerozeroo.nl/ ...2024-05-1537 min
Smaakmakers#97: Alles over de toko met Mai NguyenKookboekenschrijfster Mai Nguyen is de perfecte gast voor een aflevering over de toko. Zoals Susan het omschrijft: de keuken van Mai is net een kleine toko. Daarom schuift ze vandaag aan in Smaakmakers om met Zegert en Susan te praten over één van hun favoriete winkels: de toko!Verwacht heel tips over de toko, nieuwe ingrediënten en culinaire inspiratie. Na deze podcast wil je direct naar de toko.Hier hebben we het over:De Bijbel van de Spaanse Keuken: https://bit.ly/BijbelvandeSpaanseKeuken Tokowijzer: https://tokowijzer.nl/ Keuringsdienst van Waarde over sojas...2024-05-0150 min
Smaakmakers#96: Champagne, prosecco, cava: alles over bubbelsDit is de aflevering waar Susan al weken naar uitziet. Te gast zijn namelijk Lukas Wiegman & Thomas Traa van winebar NOTK wine uit Rotterdam. Thema: champagne, cava, prosecco. Met andere woorden: bubbels!In deze aflevering krijg je een spoedcursus bubbels en leer je waar je een fatsoenlijke fles kunt kopen voor een schappelijke prijs. En de mannen hebben ook nog iets bijzonders meegenomen: een zak Kentucky Fried Chicken. Dat blijkt namelijk heel goed samen te gaan met champagne...Volg Lukas, Thomas, Zegert en Susan:Website NOTK: https://www.notk-rotterdam.nl/ Instagram NOTK Wi...2024-04-1758 min
Smaakmakers#95: Uit eten in je pyjama en chips zonder pitHet is weer tijd voor culinaire koffietijd in je podcast-app. Zegert en Susan hebben weer veel te bespreken in deze nieuwe aflevering van Smaakmakers. Zo liep Zegert in de supermarkt tegen een nieuwe serie chips-smaken van Croky aan. Die moeten natuurlijk geproefd worden!Susan gooide het over een heel andere boeg. Ze genoot bij Oudeland op Texel van een waanzinnig diner én ze kreeg het eindelijk voor elkaar om in pyjama uit eten te gaan! Hoe dat was, dat hoor je natuurlijk in de nieuwe Smaakmakers.Wil jij thuis uit eten met Sous? Bestel dan n...2024-04-0343 min
Smaakmakers#94: Jermain de Rozario kiest zijn eigen wegIn deze aflevering van Smaakmakers ontvangen Zegert en Susan chefkok Jermain de Rozario. Jermain is de chef van restaurant De Rozario in Helmond. Het restaurant heeft een Michelinster, maar verwacht vooral geen stijve bedoening. Jermain runt zijn restaurant op zijn manier. Aan Susan en Zegert vertelt Jermain over zijn filosofie op eten, restaurants en het leven. En wees voorbereid, Jermain heeft een uitgesproken mening en neemt geen (lotus)blad voor de mond!Volg Jermain, Zegert en Susan:
Website De Rozarie: https://derozario.nl/ Instagram Jermain: https://www.instagram.com/jerm1rozario_/In...2024-03-201h 03
Smaakmakers#93: Over Rijks, thuis uit eten gaan en kookboekenZegert en Susan hebben weer genoeg te bespreken. Na een vorige aflevering ontdekte Susan dat het tóch mogelijk is om in je pyjama uit eten te gaan. Zegert at bij Rijks. Naast het eten viel vooral de ontspannen sfeer op.Maar het grootste deel van de aflevering praten Zegert en Susan over een gedeelde liefde: kookboeken! Ze bespreken een aantal van hun favorieten, benoemen wat een kookboek een goed kookboek maakt en concluderen dat het prima is om af te wijken van een recept. Behalve bij bakken!Hier hebben we het over:Restaurant R...2024-03-0638 min
Toekomstbestendig BouwenToegevoegde waarde in klimaatadaptief bouwenHoe langer we duurzame maatregelen uitstellen, hoe duurder het wordt. Dat stelt Mark Bode, directeur en oprichter van Rebel Flora & Fauna. “Als we de huidige klimaatscenario’s doorrekenen, dan is de schade die potentieel toegebracht kan worden aanzienlijk.” In deze aflevering bespreekt hij met Dirk van Peijpe, directeur en oprichter van De Urbanisten, de uitdagingen van klimaatadaptief bouwen.Deze aflevering is opgenomen bij De Urbanisten in Rotterdam, die in deze stad het eerste waterplein ter wereld hebben ontworpen. “Het plein is ook een berging van regenwater wanneer het heel hard regent”, legt Van Peijpe uit. Rebel Flora...2024-02-2939 min
Toekomstbestendig BouwenToekomstbestendig Bouwen - laatste deel seizoen 2 | TrailerBinnenkort te beluisteren via Spotify: de laatste afleveringen van het tweede seizoen van Toekomstbestendig Bouwen! In 2022 startte Toekomstbestendig Bouwen met een eerste podcastserie die een verdieping gaf op de 6 thema's. In dit nieuwe seizoen opnieuw nieuwe kennis en inspiratie.
Podcastmaker Zegert van der Linde is in dit nieuwe seizoen in gesprek met kenners en koplopers om te kijken hoe de theorie van Toekomstbestendig Bouwen naar de praktijk wordt vertaald. Hoe ziet de toekomst van de leefomgeving er uit bij bouwprojecten. Hoe kunnen mensen groen, gezond en duurzaam leven in de leefomgeving van de toekomst?2024-02-2701 min
Smaakmakers#92: Alles over pasta met Master of Pasta Sarah PuozzoTagliatelle, penne, farfalle, spaghette: deze Smaakmakers gaat over pasta! Zegert en Susan ontvangen niemand minder dan Master of Pasta, Sarah Puozzo. Samen duiken ze in de wereld van pasta, bespreken ze alles van verse tot droge pasta en hoor je waarom je die bakjes 'verse pasta' van de Albert Heijn lekker links moet laten liggen. Disclaimer: zorg dat je pasta in huis hebt, want na deze aflevering wil je een bord pasta maken!Volg Sarah, Zegert en Susan:
Website Sarah: https://sarahpuozzo.com/ Instagram Sarah: https://www.instagram.com/sarahpuozzo/ Instagram Zegert: https://ww...2024-02-2148 min
Smaakmakers#91: Het wensenlijstje voor 2024In de nieuwe aflevering van Smaakmakers kijken Zegert en Susan vol verwachting naar 2024. Het wensenlijstje is uitgebreid: bijzondere restaurants, mooie tripjes: als het aan Zegert en Susan ligt wordt 2024 een heerlijk culinair jaar.Maar er is meer. Het gesprek loopt van culinaire verrassingen tot miso en van specerijen naar staafmixers. Kortom: de hele keuken komt voorbij in de nieuwe Smaakmakers.Hier hebben we het over:Intens in Bussloo: https://www.thermenbussloo.nl/restaurant-intens/ Bistrot-Bar Frère: https://bistrotbarfrere.nl/ Restaurant On Cru: https://www.restaurantoncru.nl/ Restaurant Zilt en Zout: https://zilt...2024-02-0728 min
Smaakmakers#90: Janny van der Heijden over Heel Holland BaktZegert en Susan ontvangen hoog bezoek in de eerste Smaakmakers van 2024. Janny van der Heijden is te gast! Aan de vooravond van het 11e seizoen van Heel Holland Bakt geeft het jurylid een kijkje achter de schermen bij dé bakwedstrijd van Nederland. Hoe verloopt de samenwerking tussen Janny en Robèrt, heeft ze ook wel eens genoeg van alle taarten en wat zou ze zelf maken als ze mee zou doen aan Heel Holland Bakt?Hier hebben we het over:Seizoen 11 van Heel Holland Bakt zie je vanaf zondag 28 januari 2024 wekelijks om 20.25 uur op NPO 1.
Aa...2024-01-241h 04
Smaakmakers#89: Kerst, kerst, kerst!Het is kerst in Smaakmakers! Zegert en Susan bespreken hun eigen kerstplannen en jullie kersttradities. Die gaan van gourmetten (heeft Susan nog nooit gedaan…) via beschuit met muisjes naar de zin en onzin van uitgebreid koken voor kerst. Trek je kersttrui aan, pak een stuk stol (wat doe jij met het spijs) en geniet van de laatste Smaakmakers van 2023. Niet getreurd, in 2024 zijn we gewoon weer terug!Hier hebben we het over:Oeps, rectificatie! Het gerecht dat Susan at op de Filipijnen is pork sizzling. Kini Law is met vis. Zegerts favoriete restauant van 2...2023-12-2033 min
Toekomstbestendig BouwenDuurzame mobiliteit: optimaal reizen voor iedereenHoe meer alternatieven er zijn voor de auto als vervoermiddel, hoe aantrekkelijker het wordt om de fiets of deelauto te pakken, stelt Martin Matthijse, projectmanager Waterlandkwartier in de gemeente Purmerend. In deze aflevering bespreekt hij met Paul Chorus, beleidsadviseur mobiliteit bij de provincie Noord-Holland, hoe we mobiliteit kunnen integreren in woonwijken. Het voorbeeldproject in deze aflevering is het Waterlandkwartier in Purmerend, waar in een kantoorgebied vlakbij een treinstation hoogbouw komt. Deze wijk, in de buurt van het centrum, wil Purmerend niet teveel belasten met autoverkeer. Matthijse: “Hoogbouw wil je graag in de buurt bouwen van je voorzieningen. Door...2023-12-1531 min
Smaakmakers#88: Chips proeven met SnackspertIn de nieuwe aflevering van Smaakmakers ontvangen Zegert en Susan dé snackexpert van Nederland: Eke Bosman aka Snackspert. Sinds 2014 recenseert hij op Instagram alle snacks die je maar kunt bedenken: van kroket tot kaassoufflé en van hamburgers tot spare ribs. Nu zijn de beste tips gebundeld in zijn eerste boek: 'Snackspert, de ultiieme snackgids.' In Smaakmakers onderwerpen Zegert en Susan Eke aan een chipstest. 7 soorten chips uit 3 verschillende met als grote vraag: zit er iets lekkers tussen? De resultaten zijn... wisselend.Hier hebben we het over:Bestel het boek van Eke: https://bit.ly/B...2023-12-0640 min
Toekomstbestendig BouwenCirculair bouwen: duurzaam en steeds vaker betaalbaarDe ontwikkeling van biobased bouwen neemt een vogelvlucht, ziet Imme Groet, programmasecretaris bij het convenant houtbouw van de MRA. “Ik zie nu zulke investeringen gebeuren, dat die trein niet meer te stoppen is.” In deze aflevering bespreekt ze met Tim Vermeend, oprichter van Urban Climate Architects, hoe biobased materialen de grondstoffen van de toekomst zijn.Omdat het project Urban Woods nog niet gebouwd is, kon de opname daar niet plaatsvinden. Maar dit project voor hoogbouw in Delft is een prachtig voorbeeld van houtbouw. “Hout kan heel veel, maar het nadeel is dat er weinig kennis over is”, stelt Ve...2023-12-0130 min
Smaakmakers#87: Achterhoeks wild, Londense kerstgekte en de CrompouceDe nieuwe aflevering van Smaakmakers heeft Zegert een culinaire verrassing voor Susan. Het is roze, het is zoet en is het de laatste weken veelvuldig in het nieuws. Inderdaad: de crompouce. Maar er zijn meer verrassingen. Bijvoorbeeld de Achterhoek. Susan was in de Achterhoek en daar ging het er wild aan toe. Niet gek, met een wild-arrangement. Daarnaast pleit Zegert voor dat ene restaurant dat je altijd vergeet en doet Susan verslag van de Londonse kerstgekte.Hier hebben we het over:Het wildarrangement in de Achterhoek: https://wildetenindeachterhoek.nl/gastronomisch-genieten Zegert op be...2023-11-2238 min
Toekomstbestendig BouwenHet huis van de toekomst staat in een gezonde leefomgevingBij de bouw van woningen zijn maatregelen nodig die onze gezondheid beschermen én bevorderen. Dat stelt Sanne Botterweg, partner bij Urban Sync, in deze aflevering. Samen met Piet Jacobs, senior onderzoeker bij TNO, bespreekt ze hoe we bijvoorbeeld de luchtkwaliteit in woningen kunnen verbeteren én gezond gedrag bevorderen. Want: het huis van de toekomst staat in een gezonde leefomgeving.Deze aflevering vindt het gesprek plaats in het recent gebouwde appartementencomplex Rhapsody in Amsterdam. “Bij de bouw wilden we dat mensen gezonde gemeenschappen gaan creëren”, zegt Botterweg. “We weten immers dat in een gezonde gemeenschap de kans groter is...2023-11-1628 min
Smaakmakers#86: Allemaal aan de lokale seizoensproducten met Laura de GraveLaura de Grave kookt het liefst met lokale seizoensproducten. Dat is gezond, lekker, goed voor de planeet én voor de portemonnee. In deze podcast geeft ze inspiratie om vaker te koken met seizoensgroenten en -fruit.In gesprek met Zegert en Susan vertelt Laura over haar liefde voor koken met de seizoenen. En ja, dat kan dus ook heel goed in de herfst en de winter! Laat je overtuigen door Laura en haar enthousiasme voor lokale seizoensproducten.Hier hebben we het over:Het recept voor bloemkool putanesca: https://www.susanaretz.nl/bloemkool-puttanesca-recept/ Eet Lo...2023-11-0840 min
Smaakmakers#85: Alles over thee met theesommelier Mariëlla ErkensHet is theetijd in Smaakmakers! Zegert en Susan praten in deze aflevering uitgebreid met Mariëlla Erkens. Zij is theesommelier en weet dus alles over het belangrijkste onderdeel van je kopje thee... water. Maar ook over thee zetten natuurlijk. Geloof ons, na deze aflevering zet je nooit meer op dezelfde manier een kopje thee. Je leert alles over het belang van goed water, de juiste watertemperatuur voor je thee en je ontdekt dat goede thee zetten helemaal niet moeilijk is.Hier hebben we het over:Het boek van Mariëlla, Thee, de nuchtere neef van...2023-10-2547 min
Smaakmakers#84: Over culinaire reizen in eigen land, ketchupchips en een kattenkookboekJullie reacties stelden niet teleur! Zegert en Susan vroegen naar dingen die jullie vroeger lekker vonden en nu niet meer. Van chips met ketchupsmaak tot pisang ambon met 7Up, in deze afleveringen nemen ze uitgebreid de tijd voor jullie suggesties. Maar er is meer. Susan was jurylid op Texel Culinair en proefde een heel bijzondere Opkikker. Zegert zet een boom op over kookboeken met een gimmick en ontdekte een heel bijzondere bakker op Instagram. Hier hebben we het over:Restaurant Oudeland op Texel: https://www.oudelandtexel.nl B. Dylan Hollis bakt oude recepten: htt...2023-10-1137 min
Smaakmakers#83: Roberta Pagnier en die heerlijke 'cucina povera'Met 'Roberta's Cucina Povera' schreef Roberta Pagnier een heel persoonlijk kookboek. Ze verzamelde de verhalen en recepten uit het land van haar moeder: Italië. Het boek is een ode aan haar moeder, maar ook aan de filosofie van La cucina povera: eenvoudig, goede ingrediënten, geen verspilling en vooral ontzettend lekker.In de podcast vertelt Roberta een aantal verhalen over de armeluiskeuken van Italië. Die trouwens niet ontstond bij de arme luiden, want die hadden niks om mee te koken. Laat je meenemen en hoor hoe je stenenpasta maakt, waarom de Italianen meesters zijn in het bereiden van...2023-09-2736 min
Toekomstbestendig BouwenToekomstbestendig Bouwen - seizoen 2 | TrailerBinnenkort te beluisteren via Spotify: het tweede seizoen van Toekomstbestendig Bouwen! In 2022 startte Toekomstbestendig Bouwen met een eerste podcastserie die een verdieping gaf op de 6 thema's. Nu krijg je in een volgend seizoen nieuwe kennis en inspiratie. Podcastmaker Zegert van der Linde gaat in het nieuwe seizoen in gesprek met kenners en koplopers om te kijken hoe de theorie van Toekomstbestendig Bouwen naar de praktijk wordt vertaald. Hoe ziet de toekomst van de leefomgeving er uit bij bouwprojecten. Hoe kunnen mensen groen, gezond en duurzaam leven in de leefomgeving van de toekomst? 2023-09-2201 min
Smaakmakers#82: Smaakmakers nu altijd met Susan!Smaakmakers is terug, en hoe! Vanaf dit seizoen schuift Susan Aretz elke twee weken aan als vaste co-host. Samen bespreken Zegert en Susan hun culinaire belevenissen. En wees gerust: er komen ook weer toffe gasten langs!Maar deze keer zijn Zegert en Susan met z'n tweeën. Er is dan ook genoeg te bespreken. Hoe was de zomervakantie, wat voor rol speelde Bacardi Breezer in die vakantie en we nemen jullie 'hate it or love it' gerechten door. Hier hebben we het over:Susans eetsouvernirs vind je hier: https://www.susanaretz.nl/eetsouvenirs/ Lui...2023-09-1334 min
Smaakmakers#81: Smaakmakers & Susan: van Knorr Wereldgerechten tot borrelen op sterrenniveauIn de laatste Smaakmakers voor de zomer hebben Zegert en Susan een afwisselend menu samengesteld. Het gaat van Knorr Wereldgerechten via borrelen op sterrenniveau naar specerijen van The Good Spice en vegan BBQ-en. Hier hebben we het over:Borrelen bij Daalder: https://daalderamsterdam.nl/daalder-streetfood De specerijen van The Good Spice: https://thegoodspice.org/ De eerdere podcast met The Good Spice: https://smaakmakerspodcast.com/2021/12/08/53-the-good-spice-naar-hongarije-voor-paprikapoeder/ Zeeuwsche Zoute: https://zeeuwschezoute.nl/ Reageren op de aflevering kan:www.instagram.com/zegertvdlindewww.instagram.com/susanaretzsmaakmakerspodcast@gmail.com2023-07-0544 min
Smaakmakers#80: Bart van Olphen over kweekzalm en de WalmartIn deze aflevering van Smaakmakers praat Zegert met Bart van Olphen. Zijn duurzame vismerk Fish Tales is bijna 10 jaar een vaste waarde in de supermarkt. Dit jaar zet Bart met zijn bedrijf twee mooie nieuwe stappen: de introductie van hun eerste kweekzalm én de stap naar supermarktgigant Walmart.Het klinkt misschien gek, een duurzame vis in de Walmart. Maar Bart is duidelijk: als je impact wil maken, is de Walmart de plek waar je moet zijn. Als jij wilt helpen om Fish Tales in de grootste supermarkt ter wereld te krijgen, kun je investeren in het bedrijf. C...2023-06-2128 min
Smaakmakers#79: Smaakmakers & Susan: de reis-editieIn de nieuwe Smaakmakers & Susan nemen Zegert en Susan je mee door Europa. Susan at in Frankrijk en Portugal een indrukwekkende verzameling Michelinsterren bij elkaar en Zegert ontdekte de culinaire veelzijdigheid van Berlijn. Alle hun restauranttips delen ze met je in deze aflevering. Maar dat is niet alles. Het gesprek komt ook nog op studenteneten en Knorr Wereldgerechten en Zegert heeft eindelijk gembervlees gemaakt. Reageren op de aflevering kan: www.instagram.com/zegertvdlindewww.instagram.com/susanaretz Hier check je alle Berlijnse restauranttips van Susan: https://www.susanaretz.nl/berl...2023-06-0754 min
Smaakmakers#77: Smaakmakers & Susan: BBQ-en, de Filipijnen en een aspergepanIn de nieuwe Smaakmakers & Susan praat Zegert met kookboekenschrijfster Susan Aretz over BBQ-en. In maart kwam Susans 6e(!) boek uit, BBQ tijd. Hiermee hoopt ze zelfs de meest verstokte mooi-weer bbq-er (lees: Zegert) uit te dagen eens iets anders te maken dan hamburgers en saté.Maar natuurlijk komt er nog veel meer voorbij. De culinaire verrassingen van de Filipijnen, het nut van een aspergepan en waarom koop je in vredesnaam twee keer een broodbakmachine? Je hoort het in de nieuwe Smaakmakers!📖 Bestel BBQ tijd op www.susanaretz.nl of op Bol.com.Volg...2023-04-1937 min
Smaakmakers#75: De Peruaanse keuken met Katinka Lansink Dodero (herhaling, 2020)Soms heb je zo'n periode dat niets loopt zoals gepland. De afgelopen maand was zo'n periode. Daarom staat er nu geen nieuwe aflevering voor je klaar. Maar over een paar weken hoor je in Smaakmakers mijn interview met Katinka Lansink Dodero, over haar nieuwe boek Nikkei. Om je kennis even op te frissen, kun je luisteren naar een herhaling van het gesprek dat in 2020 met haar had. ---In het tweede deel van Smaakmakers’ wereldreis land ik Peru. Katinka Lansink Dodero van Ceviche Ceviche groeide op met deze keuken. Tegenwoordig promoot ze de smaken van haa...2023-03-1528 min
Smaakmakers#74: Smaakmakers & Susan: over culinair avonturierenIn de nieuwe Smaakmakers & Susan praat Zegert met kookboekenschrijfster Susan Aretz over culinaire avonturen. Susan beleefde ze op Curacao, waar ze met lokale chefs sprak over de uitdagingen van koken op een eiland. Zegert houdt een pleidooi voor culinair avonturieren in eigen land. De podcast met Mooncake heeft hem aan het denken gezet. Kijk eens wat vaker over de grenzen van je eigen keuken!Verder praten Zegert en Susan nog even door over koken uit de losse pols en bespreken ze hun favoriete brown foods. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luiste...2023-03-0240 min
Smaakmakers#72: All You Can Eat is de Mooncake-restaurantgidsOp zoek naar de beste falafel, het ultieme Chinese restaurant of juist een totaal onbekend Senegalees eethuis? Dan moet je natuurlijk bij Mooncake zijn! Jonneke de Zeeuw, het brein achter de site, ontdekt al jarenlang de beste culinaire schatten van Nederland. 450 van die bijzondere plaatsen zijn nu verzameld in haar restaurantgids, All You Can Eat.In deze aflevering van Smaakmakers vertelt Jonneke natuurlijk over het maken van de gids. Maar ze daagt je ook uit. Kijk eens over je eigen culinaire grenzen heen, stap eens binnen in een restaurant wat je normaal voorbij zou lopen en ontdek...2023-02-0239 min
Smaakmakers#71: Smaakmakers en Susan: over boerenkaas en bananenchipsIn de eerste Smaakmakers van 2023 haalt Zegert 'Smaakmakers Culiniare Vragenpot' tevoorschijn. Samen met kookboekenschrijfster en vaste gast Susan Aretz beantwoordt hij zoveel mogelijk van deze vragen. En dus gaat deze podcast alle kanten op. In het gesprek behandelen Zegert en Susan de geuren en smaken uit hun jeugd, hun minst favoriete programma van Anthony Bourdain, bananenchips en Noma. 💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast van Smaakmakers!📖 Bestel de boeken van Susan op www.susanaretz.nl/ of op Bol.com.2023-01-1840 min
Smaakmakers#70: Ontdek het Java van Maureen TanAls kookboeken maken een wedstrijd zou zijn, dan was Maureen Tan de winnares van 2022. Haar boek Java won een zilveren kookboek bij de ene verkiezing en de juryprijs voor kookboek van het jaar bij de anderen. Dat verdient een eigen podcast aflevering. Dompel je onder in de keuken van Indonesië en leer alles over de Javaanse Adat, het belang van Boemboe Bakken en waarom je bij je Indonesische restaurant eens iets anders moet bestellen dan de rijsttafel💰 Steun Smaakmakers via www.petjeaf.com/smaakmakerspodcast en luister de exclusieve bonuspodcast met Maureen Tan.📖 Bestel Java va...2022-12-0739 min
Toekomstbestendig Bouwen#8: Duurzame mobiliteit is meer dan alleen een elektrische autoIn de laatste aflevering van dit seizoen van Toekomstbestendig Bouwen gaat presentator Zegert van der Linde in gesprek met Maarten van Biezen. Hij was onder andere voorzitter van de klimaattafel mobiliteit voor de gemeente Rotterdam en is al jaren bezig met duurzame mobiliteitsplannen. Duurzame mobiliteitsoplossingen moeten net zo eenvoudig te gebruiken zijn als de auto. Daarom pleit Maarten voor een totaalconcept, waarin deelvervoer, OV en fiets naadloos op elkaar aansluiten. In deze aflevering van Toekomstbestendig Bouwen schetst hij een ambitieus plan voor de toekomst.Dit was voorlopig de laatste aflevering van deze podcast. Heb je n...2022-11-0423 min
Smaakmakers#67: Duik in de Turkse keuken met Hale Amus VermeulenTe gast in deze aflevering: Hale Amus Vermeulen. Onder de naam Turkish Tale is zij al een aantal jaar een fervent promotor van de keuken van haar thuisland, Turkije. Al dat heerlijks is nu gebundeld in haar eerste boek: De Bijbel van Turkse Keuken.In Smaakmakers vertelt Hale waar een goede Turkse maaltijd uit bestaat, waarom het zo bijzonder is dat wij hier het hele jaar Turks brood hebben en ze legt nog één keer uit wat er mis is met Turkse pizza.📝 Lees hier de vertaling van de podcast: https://bit.ly/VertalingHale 💰 St...2022-10-2630 min
Toekomstbestendig Bouwen#7: Bouwen met non-virgin materialen vraagt een andere manier van denkenDe ontwikkeling en het gebruik van non-virgin bouwmaterialen nog in de kinderschoenen. Maar toch moeten we toe naar een circulaire bouwsector, daarvan is Merel Stolker van C-Creators overtuigd. Het mag alleen wel een stuk sneller!
In deze aflevering van Toekomstbestendig Bouwen legt ze uit waarom deze materialentransitie nog zo langzaam op gang komt. Het belangrijkste is eigenlijk dat we voor circulair bouwen heel anders moeten gaan nadenken over onze nieuwbouw. Want als je over 30, 40 of 50 jaar materialen uit een oude woning een nieuw leven wilt geven, dan moet je daar nu al rekening mee houden.
...2022-10-1421 min
Smaakmakers#66: Tips voor goede koffie van barista Merijn GijsbersHoe zet ik thuis de beste koffie? Met die simpele vraag ging ik langs bij Merijn Gijsbers. Hij is één van de beste barista's van ons land en dus dé man om antwoord te geven op die vraag. Het begint bij de goede boon en een goede koffiemolen. Klinkt eenvoudig, maar als Merijn begint te vertellen, ontdek je dat er veel meer komt kijken bij een goede bak koffie. Na deze aflevering kijk je niet meer gek op van een zak koffiebonen van €50, weet je het verschil tussen washed en unwashed bonen en snap je hoe een...2022-10-1249 min
Toekomstbestendig BouwenBonus: Toekomstbestendige woningbouw verandert de bouwsectorOp donderdag 29 september ondertekenden meer dan 80 organisaties de convenanten Duurzame Woningbouw en Toekomstbestendig Bouwen. Onder andere overheden, projectontwikkelaars en bouwbedrijven toonden hun ambitie voor een duurzame bouwsector.In deze bonusaflevering van Toekomstbestendig Bouwen gaat presentator Zegert van der Linde in gesprek met 3 van de ondertekenaars. Samen bespreken zij wat deze convenanten gaan betekenen voor de Nederlandse bouwsector.Te gast in deze aflevering:Onno Dwars, CEO Ballast Nedam DevelopmentAstrid Janssen, wethouder in Amersfoort met onder andere wonen en de energietransitie in de portefeuilleJan de Reus, gedeputeerde voor de provincie Flevoland, verantwoordelijk voor de thema's wonen...2022-10-0622 min
Toekomstbestendig Bouwen#5: Voor Andy van den Dobbelsteen is bijna energieneutraal niet genoegVoor nieuwbouwprojecten in Nederland geldt op dit moment de BENG-norm: Bijna Energie Neutraal. Maar als het aan hoogleraar Climate Design & Sustainability Andy van den Dobbelsteen ligt, gaan we verder. Tijd voor energieopwekkende huizen!In de nieuwe aflevering van Toekomstbestendig Bouwen legt hij aan presentator Zegert van der Linde uit hoe we aan die hogere standaard kunnen voldoen. Daarvoor moeten we voorbij de gadgets kijken en slimmer gaan bouwen. Wil je nog meer inspiratie voor een duurzame en toekomstbestendige leefomgeving, kijk dan op toekomstbestendigbouwen.nl.2022-09-1216 min
Toekomstbestendig Bouwen#4: Lodewijk Hoekstra is een ambassadeur voor de groene en gezonde leefomgevingVoor veel mensen is Lodewijk Hoekstra de tuinman uit Eigen Huis en Tuin. Maar naast hovenier is hij ook een echte ambassadeur voor een groene en gezonde leefomgeving. In deze aflevering van Toekomstbestendig Bouwen vertelt hij aan presentator Zegert van der Linde waarom die groene leefomgeving zo belangrijk is.Lodewijk pleit voor meetbaarheid. Alleen met heldere kaders en doelen kunnen we onze leefomgeving groen, gezond en divers houden.Wil je nog meer inspiratie voor een duurzame en toekomstbestendige leefomgeving, kijk dan op toekomstbestendigbouwen.nl.2022-08-2620 min
Toekomstbestendig Bouwen#3: Impact maken met natuurinclusief bouwenIngrid Sloots van adviesbureau 'Nest Natuurinclusief' is hoopvol voor de toekomst. Veel partijen willen aan de slag met natuurinclusief bouwen en dat is goed voor de leefomgeving van dieren én mensen.In deze aflevering van Toekomstbestendig Bouwen vertelt Ingrid over de grote kansen die natuurinclusief bouwen biedt. Met kleine aanpassingen kun je al een groot verschil maken voor de toekomst van mensen, dieren en planten. Wil je nog meer inspiratie voor een duurzame en toekomstbestendige leefomgeving, kijk dan op toekomstbestendigbouwen.nl.2022-08-1219 min
Toekomstbestendig Bouwen#2: Wat zijn de biobased bouwmaterialen van de toekomst?Als we duurzaam willen bouwen, moeten we gaan werken met biobased bouwmaterialen. Stro, vlas en hout; maar ook olifantengras en aardpeer. Het zijn de bouwmaterialen van de toekomst. In de tweede aflevering van Toekomstbestendig Bouwen is Jan Willem van de Groep te gast. Hij zet zich al jaren in voor een duurzame woningbouw. Wat hem betreft zijn biobased materialen daarin onmisbaar: "De materialentransitie kan een enorme impact hebben op ons klimaat. Als je dat doorhebt, wil niet anders meer dan daarmee bezig zijn!"Wil je nog meer inspiratie voor een duurzame en toekomstbestendige leefomgeving, kijk da...2022-07-2918 min
Toekomstbestendig Bouwen#1: Op naar de leefomgeving van de toekomstEr zijn veel nieuwe woningen nodig. Die moeten natuurlijk gebouwd worden, het liefst snel én duurzaam. Met andere woorden: we staan voor een grote uitdaging.
In de eerste aflevering van 'Toekomstbestendig Bouwen' praat presentator Zegert van der Linde met Marrit van de Schaar en Stan van de Berg. Vanuit respectievelijk de Provincie Utrecht en de Metropoolregio Amsterdam zijn zij de projectleiders van het platform toekomstbestendigbouwen.nl. Samen bespreken ze de klimaatopgave. Want 1 miljoen toekomstbestendige huizen bouwen is een grote uitdaging, maar zorgt ook voor veel nieuwe kansen.Wil je nog meer inspiratie voor e...2022-07-1516 min
Toekomstbestendig Bouwen'Toekomstbestendig Bouwen' | TrailerBinnenkort te beluisteren via Spotify: Toekomstbestendig Bouwen! Een podcast van toekomstbestendigbouwen.nl, waarin Zegert van der Linde met jou op zoek gaat naar het hoe en wat van duurzame, toekomstbestendige woningbouw. Een zoektocht langs onder meer klimaatadaptatie, circulariteit, duurzame mobiliteit en energieneutraal bouwen. 2022-07-0700 min
Smaakmakers#59: Nog meer Robèrt van BeckhovenNog meer Robèrt van Beckhoven! Na de vorige aflevering vroegen mensen of die niet langer had kunnen duren. Ja, dat kon. Er waren namelijk nog wel wat leuke verhalen over. Die pasten net niet helemaal in het eerste aflevering, dus komen ze in de bonusaflevering terecht. Geniet van nog eens 10 minuten Robèrt van Beckhoven!Reagerensmaakmakerspodcast@gmail.comwww.instagram.com/zegertvdlindewww.facebook.com/smaakmakerspodcastVolg Robèrtwww.bijrobert.nlwww.instagram.com/bijrobertwww.facebook.com/bijRobert2022-04-0209 min
Smaakmakers#58: Op bezoek bij Robèrt van BeckhovenIn de nieuwe aflevering van Smaakmakers ga ik op bezoek bij Robèrt van Beckhoven. Natuurlijk bekend van Heel Holland Bakt, maar boven alles bakker. Meesterbakker én meesterpatissier. Vanuit zijn bakkerij in Oisterwijk verkoopt hij brood, banket en andere heerlijkheden.Op een stormachtige donderdag in februari mocht ik bij Robèrt langskomen. Ik kreeg een rondleiding door de bakkerij, proefde van al het heerlijks dat daar gemaakt wordt en luisterde naar de verhalen. Over desembrood en waarom er in deze bakkerij nooit 's nachts gewerkt wordt. Over verdwenen streekrecepten en natuurlijk ook even over Heel Holland Bakt.2022-03-1637 min
SmaakmakersBonus: Wat kunnen bakkers leren van de Efteling?Dit is een speciale bonusaflevering van Smaakmakers voor de klanten van Bakeplus. In aflevering 57 van Smaakmakers gaf Frans Goenee een kijkje achter de schermen van de Efteling. Wat komt er kijken bij het ontwikkelen van een horecaconcept voor een pretpark? In deze bonusaflevering maken we deze lessen uit de eerste podcast praktisch. Wat kun je als bakker leren van de Efteling?Reagerensmaakmakerspodcast@gmail.comwww.instagram.com/zegertvdlindewww.facebook.com/smaakmakerspodcastVolg Franshttps://goenee-inspirations.comDeze podcast werd gemaakt in samenwerking met Bakeplus, w...2022-03-0914 min
Smaakmakers#57: Achter de schermen bij de horeca van de EftelingBij de Efteling denk je natuurlijk aan Droomvlucht, de Python en Carnaval Festival. Maar de laatste jaren is eten en drinken steeds belangrijker geworden voor het pretpark. Frans Goenee is daar mede-verantwoordelijk voor. Hij werkt al 30 jaar bij de Efteling en stond aan de basis van de parkrestaurants Polles Keuken, Het Wapen van Raveleijn en de nieuwe Bäckerei Krümel. In Smaakmakers legt hij uit hoe zo'n horecaconcept tot stand komt. Waar denkt de Efteling allemaal over na voordat ze een restaurant opent? En waarom moet je voor Duitse bezoekers je schoenen poetsen? In deze aflevering kri...2022-03-0929 min
Smaakmakers#54: Voor Vanja van der Leeden is 'best gezond' gezond genoegHet nieuwe kookboek van Vanja van der Leeden heet Insane en staat vol met 'best gezonde' recepten. Dat is tegenwoordig gezond genoeg voor haar. Maar dat is ook wel eens anders geweest. Jarenlang probeerde Vanja zich aan een zeer streng, hypergezond dieet te houden. Overdag lukte dat prima, maar in de avonden kwamen soms de eetbuien en daarna de gang naar de toiletpot.In deze podcast vertelt Vanja hoe ze veranderde van een, in haar eigen woorden, ‘maniakale, perfectionistische boulimiapatiënt in een relaxte, gezonde eter’. Insane ligt nu in de boekhandel. Bestellen kan bij je favo...2022-01-1934 min
Smaakmakers#51: Bijkletsen met Rutger van den BroekIn de nieuwe aflevering van Smaakmakers ga ik langs bij Rutger van den Broek. Blogger, kookboekenschrijver, theatermaker en inderdaad ook de eerste winnaar van Heel Holland Bakt. Maar daar hadden we het in aflevering 21 al eens over.Vandaag praten we over Rutgers nieuwe boek, De Bakatlas. Een culinaire wereldreis die maar weer eens laat zien dat er overal op de wereld heerlijk gebakken wordt. Daarnaast is Rutger dit najaar ook in het theater te zien. Samen met theatermaker Mark Haayema speelt hij De Verrukkelijke Kinderbakshow. Weer eens wat anders dan een kookboek schrijven!V...2021-11-1723 min
Smaakmakers#49: De eerlijke koffie van Fairtrade OriginalEindelijk een aflevering over koffie! Thee, bier en stoere limonades kwamen al voorbij, nu is het tijd voor de koffie. Mijn gast is Lotje Kaak van Fairtrade Original. Zij is onder andere verantwoordelijk voor hun koffielijn. Een belangrijk product voor Fairtrade Original, want daar begon het allemaal mee. 50 jaar geleden werd de eerste container koffie uit Guatemala gehaald. Inmiddels komt de koffie uit de hele wereld naar Nederland.In deze podcast vertelt Lotje wat Fairtrade Original doet om hun boeren te ondersteunen, waarom zij de koffieverkoop nóg eerlijker proberen te maken en hoe ze garanderen dat e...2021-09-2928 min
Smaakmakers#47: Sandra van Houwelingen weet alles over de Surinaamse keukensDeze podcastaflevering gaat over de Surinaamse Keukens. Inderdaad, meervoud. Want het land kent verschillende culinaire tradities die naast elkaar bestaan. Sandra van Houwelingen weet hier alles van. Zij is geboren is Suriname, had jarenlang een succesvol restaurant en brengt de Surinaamse smaken nu naar onze keukens met haar kruidenmixen. In deze aflevering vertelt ze mij alles over de rol die de geschiedenis van het land speelt in de ontwikkeling van de Surinaamse eetculturen én geeft ze je nog een goede tip voor komend weekend.
Meer horen over Sandra, luister dan deze aflevering van Samen Eten, de podcast va...2021-08-1137 min
Smaakmakers#45: Op zoek naar lokale producten op Vlieland (deel 1)Hoe kun je lokaal voedsel produceren op een eiland waar het overgrote deel van het eten wordt ingevoerd? Die vraag probeer ik te beantwoorden in de komende twee afleveringen van Smaakmakers.
Begin jullie was ik een weekend op Vlieland voor De Blik Vooruit. Dit kleine evenement werd georganiseerd door de organisatie achter het jaarlijkse festival Into the Great Wide Open. De Blik Vooruit stond helemaal in het teken van lokaal eten. Joris Lohman dacht met de bezoekers na over de vraag hoe we ons voedselsysteem in de toekomst duurzaam kunnen houden en lokale producenten vertelden hoe zij h...2021-07-2122 min
Smaakmakers#41: Op bezoek bij de buitengewone varkens van Josse HaarhuisWe gaan op pad! Samen met Josse Haarhuis verken ik landgoed Zuylestein. Daar scharrelen enkele tientallen varkens rond. Dat zijn de Buitengewone Varkens van Josse. Hij is een varkenshouder met een missie: zorgen dat jij en ik weer beseffen dat voor een stukje vlees een dier dood moet.
Volg Buitengewone Varkens:
www.buitengewonevarkens.nl
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/zegertvdlinde2021-04-2323 min
Smaakmakers#37: Charlotte Kleyn en de magie van eten op reisOf het nu een snelle hap bij het tankstation of een driegangendiner aan boord van een cruiseschip is, eten op reis heeft iets bijzonders. Culinair historica Charlotte Kleyn dook in de geschiedenis van dit thema en schreef het smakelijke boek Trek. Vol verhalen en recepten geïnspireerd op eten tijdens het reizen.
In deze aflevering van Smaakmakers hoor je verhalen over harde broodjes in de trein, de oorsprong van het conservenblik en de cruciale rol van het scheepsbeschuit aan boord van de VOC-schepen.
Bestel Trek op Bol.com of bij je lokale boekhandel.
Vo...2021-02-2433 min
SmaakmakersDit is Smaakmakers, een podcast over etenSmaakmakers is een podcast over goed, eerlijk en vooral lekker eten. En drinken natuurlijk. Elke twee weken praat kokende podcastmaker Zegert van der Linde met smaakmakers uit de wereld van eten en drinken. Abonneer je nu, dan mis je nooit meer een aflevering!
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/zegertvdlinde
smaakmakerspodcast@gmail.com
2021-02-1700 min
Smaakmakers#36: Je kent de Peranakan keuken nog niet, maar de gerechten wel"Hee Zegert hoe gaat het? Wilde heel brutaal vragen... misschien leuk om een keer samen iets te doen over de Peranakan Indonesische keuken?"
Dit bericht van Maureen Tan belandde begin juli in mijn inbox. Ik had nog nooit gehoord van de Peranakan keuken, maar Maureen is hiervoor de beste gids die je maar kunt wensen. Wat blijkt nou, je kent de Peranakan misschien niet, maar de gerechten ken je zeker wel!
Bestel De Bijbel van de Indonesische Keuken op Bol.com of bij je lokale boekhandel.
Volg Maureen
www.instagram.com/anakbungsuamsterdam2020-08-2631 min
Smaakmakers#33: Marijke Ottema: van veganist tot jagerDe manier waarop Marijke Ottema eet is volgens mij uniek in Nederland. 8 jaar lang at ze veganistisch. Dus: geen vlees en vis, maar ook geen zuivel of honing. Maar toen maakte ze voor National Geographic een reportage over de jacht. Dat veranderde haar kijk op vlees. Sindsdien eet ze wel weer vlees, maar dan alleen van dieren die ze zelf schiet. Hoe ze op dit punt gekomen is en wat haar motivatie is, vertelt ze in deze aflevering van Smaakmakers.
Volg Marijke:
www.marijkeottema.com
www.instagram.com/marijkeottema
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram...2020-07-0848 min
Smaakmakers#31: De Indonesische keuken met Maureen TanDe wereldreis van Smaakmakers gaat verder! Vandaag land ik in Indonesië. Maureen Tan schreef "De Bijbel van de Indonesische Keuken." Waarom die titel zo belangrijk is vertelt ze in deze aflevering van Smaakmakers. En natuurlijk hebben we het over die iconische gerechten uit de Indonesische keuken: rendang en nasi goreng. Zijn dat misschien de beste gerechten ter wereld?
Bestel De Bijbel van de Indonesische Keuken op Bol.com of bij je lokale boekhandel.
Volg Maureen
www.instagram.com/anakbungsuamsterdam
www.facebook.com/anakbungsuamsterdam
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.fac...2020-05-2731 min
Smaakmakers#29: De Joodse keuken van Esther ErwtemanIn deze aflevering van Smaakmakers neemt Esther Erwteman je mee naar de Joodse keuken. Haar Joodse keuken welteverstaan. Joden over de hele wereld hebben hun eigen invloeden verwerkt in hun eten en daardoor is de Joodse keuken in Israël heel anders dan die in Nederland.
Esthers culinaire ontdekkingstocht bracht haar over de hele wereld: Ghana, India en Israël, om maar een paar landen te noemen. Die invloeden vind je allemaal terug in Esthers eerste kookboek, NOSH - Mijn vegetarische Joodse keuken. Zegert en Esther praten over haar ontdekkingsreis, de tradities van de Joodse keuken en mat...2020-04-2924 min
Smaakmakers#28: Ceviche en andere Peruaanse heerlijkheden (maar vooral ceviche)In het tweede deel van Smaakmakers’ wereldreis land ik Peru. Katinka Lansink Dodero van Ceviche Ceviche groeide op met deze keuken. Tegenwoordig promoot ze de smaken van haar moederland in Nederland. In een half uur praat ze je bij over de invloeden van de Japanse keuken, de smaken van Peru en natuurlijk dat ene iconische gerecht: ceviche.
Katinka heeft een boek geschreven, Mi Casa Peru! Bestel Mi Casa Peru op Bol.com of via je lokale boekhandel.
Volg Katinka
www.cevicheceviche.nl
www.instagram.com/cevicheceviche
Volg Smaakmakers
www.smaakmakerspodcast.co...2020-04-1628 min
Smaakmakers#26: Hiske Versprille kan nog steeds anoniem uit etenDeze maand een goed gesprek met Hiske Versprille, culinair recensent van de Volkskrant en maker van Cheft, wat mij betreft de beste foodpodcast van Nederland. We praten over eten in Zeeland, anoniem recenseren en dat goede motto van Cheft, hoe meer je weet, hoe meer je proeft.
Volg Hiske
www.dagennacht.nl/serie/cheft/
www./twitter.com/HiskeVersprille
www.instagram.com/hiskeversprille
Volg Smaakmakers
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/zegertvdlinde
2020-03-0924 min
Smaakmakers#21: Rutger van den Broek is Heel Holland Bakt nog lang niet zatIn 2013 won Rutger van den Broek het eerste seizoen van Heel Holland Bakt. Sinds die tijd is hij een bekende naam in culinair Nederland. Met het uitkomen van niet één, niet twee maar drie bakboeken in een jaar, is het tijd voor gesprek. Over bakken natuurlijk, maar ook een geweldige tip voor je stedentrip naar Parijs enne… moet ik misschien meedoen aan Heel Holland Bakt?
De boeken van Rutger zijn te bestellen op Bol.com of via je lokale boekhandel.
Fou de Pattisserie:
www.foudepatisserie.fr/
Volg Rutger:
www.rutgerbakt.nl
...2019-10-2822 min
Smaakmakers#18: Francesca rolt 60 rotiplaten en kookt van alles op haar Big Green EggVoor de tweede bijkletspodcast van deze zomer schoof ik aan bij Francesca van Berk, van Francesca Kookt. Geïnspireerd door de podcast “Mijn vader is een afhaalchinees” praten we over de Surinaamse eetcultuur. Een cultuur die Francesca van binnenuit kent, dankzij haar Surinaamse schoonfamilie. Sterker nog, de dag voor de opname heeft ze nog 60 rotiplaten gerold!
Daarnaast hebben we het over haar nieuwste speeltje, de Big Green Egg en kijken we hoe het inmiddels gaat met de culinaire opvoeding van onze peuters.
Hier hebben we het over:
Bestel de Eetkalender 2020: http://bit.ly/32SSdtp
Ee...2019-07-2634 min
Smaakmakers#17: Danny Jansen is al aan het gourmettenTijdens de zomer is Smaakmakers een beetje anders dan normaal. Samen met vrienden van de show klets ik over culinaire nieuwtjes, gekke gerechten en bijzondere restaurants.
Deze maand ga ik langs bij Danny Jansen. Iets meer dan een jaar geleden zei hij: “Ik ga me vanaf nu meer op internet richten.” Leuk, dacht ik, een Youtubekanaal. Maar als je het kantoor van Home Made Chefs zoekt, beland je in een grote loods op een Brabants industrieterrein. Wat is daar gebeurd?
Samen hebben we het over restaurants voor op je bucketlist, al-dan-niet-bestaande influencer-fotosessies en Gourmetpret met Danny...2019-07-0539 min
Smaakmakers#13.1: De Standaarduitrusting van Joke BoonAan het eind van mijn lunch met kookboekenschrijfster Joke Boon had ik nog één vraag: welke drie gerechten moet iedereen kunnen maken? In deze aflevering hoor je haar Standaarduitrusting.
Bestel de boek van Joke via Bol.com of je lokale boekhandel.
Volg Joke:
www.boonappetit.nl
www.facebook.com/kookboekBonen
www.instagram.com/joke_boon
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/zegertvdlinde2019-02-2507 min
Smaakmakers#11: Zeewierburgers en paddestoelensaté op de HorecavaIn de tweede week van januari komt heel culinair Nederland naar de Amsterdamse RAI. Op de Horecava kun je, tussen de grootkeukenapparatuur en het restaurantmeubilair door, zien wat de trends voor het nieuwe jaar worden. Op het gebied van eten en drinken springen een paar dingen eruit: meer aandacht voor voedselverspilling, een grotere rol van techniek in de keuken én een kleinere rol voor vlees.
De eerste twee podcasts van 2019 gaan over deze ontwikkelingen. In deze aflevering stort ik met op plantaardige trend, over 2 weken kijk ik naar een paar technologische ontwikkelingen die ik op de Horecava on...2019-01-1412 min
Smaakmakers#10.1: De Standaarduitrusting van Hans SpitsbaardWelke baksels moet iedereen kunnen maken? Die vraag stelde ik natuurlijk aan Hans Spitsbaard. Vorig jaar won hij Heel Holland Bakt en in aflevering 10 van Smaakmakers hoorde je hoe het nu met hem gaat. Vandaag vertelt hij wat zijn standaarduitrusting is.
Hans schreef de Taartbijbel. Bestellen kan via Bol.com of je lokale boekhandel.
Volg Hans:
www.hansbakt.nl
www.facebook.com/hansbakt
www.instagram.com/hans.bakt
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/zegertvdlinde 2018-12-2404 min
Smaakmakers#10: Hoe is het met Heel Holland Bakt winnaar Hans?Vorig jaar zagen 3,4 miljoen mensen hoe Hans Spitsbaard de finale van Heel Holland Bakt won. Aan de vooravond van het nieuwe seizoen zoek ik hem op om het afgelopen jaar door te nemen. Wat heeft het winnen van de populairste bakwedstrijd van Nederland hem allemaal gebracht? Aan de eetkamertafel van Hans’ oma (ja, hij woont nog steeds bij haar in huis) kijken we terug op het avontuur én blikken we vast vooruit op het nieuwe seizoen. Want Hans speelt ook dit jaar een rol in Heel Holland Bakt!
Hans schreef de Taartbijbel. Bestellen kan via Bol.com of j...2018-12-0719 min
Smaakmakers#09.1: De standaarduitrusting van Arachne MolemaDaar is ie dan, de eerste Smaakmakers Standaarduitrusting. Vanaf nu krijg je elke maand een bonusaflevering. Want: welke gerechten moet iedereen kunnen koken? Arachne Molema, auteur van 'Koken als Liefdestaal', is de eerste die ik deze vraag voorlegde.
Volg Arachne:
www.arachnemolema.com
www.instagram.com/arachnemolema
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/zegertvdlinde2018-11-2605 min
Smaakmakers#08: De smakelijke strijd van InStockMeer dan een derde van al het voedsel dat wordt geproduceerd, wordt weggegooid. Bizar! InStock probeert daar iets aan te doen. Met hun drie restaurants, twee biertjes, hun kookboeken InStock Cooking en Circular Chefs en hun groothandel proberen ze deze voedselverspilling terug te dringen.
In deze Smaakmakers praat ik met één van de oprichters van InStock, Freke van Nimwegen. Over de hectische begindagen van het restaurant, de omslag van restaurant naar groothandel en handige tips om je eigen voedselverspilling in de hand te houden.
Volg Instock:
www.instock.nl
www.instagram.com/instock_nl2018-10-0828 min
Smaakmakers#07: Edwin Klaasen, #bakkertjezelf van DesemenzoSmaakmakers is terug! Deze maand leer je alles over brood, want Edwin Klaasen is te gast. Hij is de man achter Desemenzo, een bakkerscollectief dat allerlei soorten brood bakt, met één overeenkomst: het is brood zonder toevoeging van gist of andere broodverbeteraars. Dus gaan we het hebben over starters, glutenactivatie en RKC Waalwijk. Én over het belang van een goede motoriek, dat blijkt een soort rode draad te zijn.
Volg Edwin:
www.desemenzo.nl
www.instagram.com/edwin_klaasen
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www.facebook.com/smaakmakerspodcast
www.instagram.com/z...2018-09-1040 min
Smaakmakers#05: De stoere limonades van The Holy Kauw Company"Kunnen jullie bij ons feestje ook zorgen voor lekkere alcoholvrije drankjes?" Die vraag kregen Arno en Mireille van The Holy Kauw Company steeds vaker. Ze gingen aan de slag en het resultaat is hun boek "Limonade", vol met stoere alcoholvrije drankjes voor volwassenen. In Smaakmakers vertellen Arno en Mireille waarom ze niet gewoon een kratje Radler 0.0 neerzetten op feestje, hoe ze van sushi een drankje maakten en wat hun volgende boek wordt.
Volg Arno en Mireile:
www.theholykauw.nl
www.instagram.com/the_holy_kauw_company
Volg Smaakmakers:
www.smaakmakerspodcast.com
www...2018-06-1226 min
Smaakmakers#04: Francesca Kookt en de culinaire opvoedingToen mijn zoon voor de zoveelste keer zijn eten over de tafel smeerde, verzuchtte mijn vrouw: “Kun je voor je podcast niet een keer met iemand praten over eten met kinderen?” Daarom is Francesca van Berk te gast in de vierde aflevering van Smaakmakers. Je kent Francesca waarschijnlijk van Francesca Kookt, één van de grootste foodblogs van Nederland. Daarnaast schreef ze een boek over de culinaire opvoeding, Mag ik nog een hapje? We praten over eten met kinderen, koken met Indonesische oma’s en we introduceren een nieuwe term: restauranttraining.
Francesca kun je volgen op www.francescakookt.nl of op a...2018-05-1432 min
Smaakmakers#03: Een lesje bier brouwen van Brouwerij ‘t IJEen paar jaar geleden dronk ik voor het eerst de IPA van Brouwerij ‘t IJ. Sindsdien ben ik verkocht en drink ik met enige regelmatig een biertje van ‘t IJ. Reden om de derde aflevering van Smaakmakers te wijden aan deze Amsterdamse speciaalbierbrouwerij. Met ambassadeur en vertegenwoordiger van de Brouwerij Wouter Troelstra praat ik over hop, mout, gist en water.
Wil je meer weten over Brouwerij ‘t IJ of een keer een drankje doen in het proeflokaal, kijk dan even op www.brouwerijhetij.nl.
Smaakmakers kun je volgen op www.smaakmakerspodcast.com en op www.facebook.com/smaakmakerspodcast.2018-04-0919 min
Smaakmakers#0: Het gaat beginnen!Nieuw in je podcastapp: Smaakmakers. Kokende radiomaker Zegert van der Linde voert elke maand een goed gesprek over eten, drinken en alles wat daarbij komt kijken. Maandag komt de eerste aflevering online en daarin is Karin Luiten te gast. Die ken je wellicht uit Trouw of van kokenmetkarin.nl. Natuurlijk gaat het over pakjes en zakjes, maar ook over gekke gerechten uit je studententijd.
Wil je Smaakmakers volgen, kijk dan op facebook.com/smaakmakerspodcast of op www.smaakmakerspodcast.com.2018-03-0800 min