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RegenerAcción by Farm45Mónica Fernández, desde su Blog Disidente caminando hacia nuevos proyectos de regeneración de suelosBienvenidos a RegenerAcción, el podcast del proyecto Farm 45 impulsado por Cookpad, la plataforma de cocina cuya misión es hacer que cocinar todos los días sea divertido. https://farm45.io
🌱🐮 En este capítulo tenemos el placer de charlar con Mónica Fernández, creadora del Blog Disidente y colaboradora incansable en multitud de proyectos sobre comunicación, divulgación, formación y comercialización de productos procedentes de la agroganadería regenerativa.
🥦🌾 A través de nuestra conversación con ella, hablamos sobre cómo ella entra en contacto con la agricultura regenerativa de alimentos, cómo se le...
2023-03-0742 min
RegenerAcción by Farm45Mónica Fernández, desde su Blog Disidente caminando hacia nuevos proyectos de regeneración de sueloshttps://farm45.io
🌱🐮 En este capítulo tenemos el placer de charlar con Mónica Fernández, creadora del Blog Disidente y colaboradora incansable en multitud de proyectos sobre comunicación, divulgación, formación y comercialización de productos procedentes de la agroganadería regenerativa.
🥦🌾 A través de nuestra conversación con ella, hablamos sobre cómo ella entra en contacto con la agricultura regenerativa de alimentos, cómo se le rompen ciertos paradigmas en cuanto a la nutrición, la alimentación saludable, y la salud holística. Repasamos con ella sus proyectos actuales y nos comparte ideas y recomendaciones par...
2023-03-0742 min
Podcast de Ganadería RegenerativaPastorea Mal Primero - con Mónica FernandezEste episodio es una entrevista que me hizo Mónica Fernández en su Podcast Radio Disidente (www.blogdisidente.com) y decidí traerla para acá. Espero disfrutes este episodio y le saques algo de valor...mensaje básico en este episodio: "empieza ya y comete errores".--- Send in a voice message: https://anchor.fm/ganaderiaregenerativa/message
2020-11-021h 10
Podcast de Ganadería RegenerativaPastorea Mal Primero - con Mónica FernandezEste episodio es una entrevista que me hizo Mónica Fernández en su Podcast Radio Disidente (www.blogdisidente.com) y decidí traerla para acá. Espero disfrutes este episodio y le saques algo de valor...mensaje básico en este episodio: "empieza ya y comete errores".
2020-11-021h 10
Radio DisidenteEpisodio 23 - ¿Se puede ser ecologista comiendo carne?, con Paula JarqueHoy en Radio Disidente hablamos de si se puede ser ecologista comiendo carne con Paula Jarque de la Finca Agroecológica El Olmo. Ya hemos tocado el tema de forma superficial en otros episodios, pero me parece importante tratarlo en profundidad porque es en mi opinión una de las ideas peor entendidas en nuestra sociedad, que piensa que no hay nada mejor para el medio ambiente que no comer carne.
Y quién mejor para hablar de este tema que una mujer que ha sido animalista y vegetariana durante 8 años y que en la actualidad sin embargo no solo...
2019-10-301h 03
Radio DisidenteEpisodio 22 - El pastor, una especie en peligro de extinción, con Álvaro García Río MirandaHoy en Radio Disidente tengo el placer de volver a hablar con un pastor de cabras por segunda semana consecutiva y de nuevo gracias a la magia de los smart phones, lo hago mientras cuida a su rebaño en la montaña. De hecho la entrevista fue un poco accidentada, en el sentido de que se nos cortó varias veces y he tenido que recomponerla, así que disculpad si en algún momento notáis algún salto.
El invitado de hoy se llama Álvaro García Río-Miranda, un joven extremeño para el que ser pastor no es tanto un...
2019-10-231h 05
Radio DisidenteEpisodio 21 - Introducción al queso de cabra, con Rodrigo González GarridoHoy en Radio Disidente hablamos de el pastoreo con cabras y la elaboración de queso de cabra.
Para ello me acompaña Rodrigo González Garrido desde Cuenca, que ha hecho un parón en su ruta por el monte y aprovechando la magia de los smart phones, ha hablado conmigo sin tener que abandonar a su rebaño de cabras.
Rodrigo es el pastor y quesero detrás de la quesería La cabra tira al monte, situada en Villalba de la Sierra, en Cuenca, en pleno parque natural. Hace unos años decidió cuidar del rebaño de cabras...
2019-10-1656 min
Radio DisidenteEpisodio 20 - Trashumancia, la ganadería del pasado y del futuroHoy en Radio Disidente vamos a hablar de nuevo de ganado y de pastoreo, en esta ocasión introduciendo una modalidad distinta a las que hemos visto hasta ahora en episodios anteriores. Hoy hablamos de trashumancia.
Para ello me acompañan dos mujeres que trabajan en la asociación Trashumancia y Naturaleza, Concha Salguero y Blanca Casares, que se dedican de lleno a conseguir revalorizar una actividad ancestral que hoy en día sabemos que tiene innumerables beneficios para la sociedad en su conjunto, desde el fomento de la biodiversidad a través de la dispersión de semillas pregerminadas, hasta...
2019-10-101h 02
Radio DisidenteEpisodio 19 - Introducción a la bioconstrucción, con Mercedes PeñaHoy en Radio Disidente volvemos a hacer un cambio de rumbo de esos que en realidad nos llevan al mismo sitio donde estábamos. Hoy en Radio Disidente hablamos de bioconstrucción.
Me acompaña Mercedes Peña, autodenominada “arquipóloga”, porque combina su formación y conocimientos en arquitectura con la antropología para construir, nunca mejor dicho, una forma nueva de relacionarnos con los lugares que habitamos.
La propuesta de Mer es revolucionaria porque trabajar con ella no consiste en pagar a cambio de que te haga la casa, sino que te involucras mucho más en el proceso, inc...
2019-10-0259 min
Radio DisidenteEpisodio 18 - Kombucha, el té fermentado, con Hannah CrumHoy en Radio Disidente seguimos hablando de cultivos, pero un tipo de cultivos muy diferente… hoy hablamos de cultivos de kombucha. ¿por qué? Porque si vamos a preocuparnos de producir alimentos beneficiosos para la salud de las personas y de la tierra, es muy importante que entendamos qué características debe tener una dieta saludable, y por qué estos alimentos tan buenos que vamos a producir son tan beneficiosos para nuestra salud.
Así que hoy es la primera vez que hablamos de alimentación en Radio Disidente, pero os aseguro que no va a ser la última, y empezamos además con una c...
2019-09-2542 min
Radio DisidenteEpisodio 17 - Por una rebelión en la granja, con María Moreno y David Acuña de GranjeaHoy en Radio Disidente me acompañan María y David, una veterinaria y un biólogo marino que a raíz de su preocupación por el medio ambiente y de darse cuenta del enorme impacto que tienen las decisiones que tomamos cada día a la hora de comer, deciden abandonar sus carreras profesionales y montar su propia granja de pollos ecológicos pastoreados.
Su proyecto se llama Granjea, por una rebelión en la granja, y lleva en funcionamiento desde febrero de este año. Como “nuevos granjeros”, María y David querían sobre todo ayudar a aquellos de v...
2019-09-1858 min
Radio DisidenteEpisodio 16 - Distribuyendo alimentos ecológicos en el entorno local, con José Luis OlloquiHoy me acompaña José Luis Olloqui, ganadero de ovino de Navarra que en su finca de 29 hectáreas en la localidad de Peralta produce cordero de pasto, es decir, sin utilizar ningún tipo de cereales ni piensos en la alimentación de ninguno de sus animales.
Pero hoy no vamos a hablar de pastoreo ni de cordero de pasto, o al menos no mucho, hoy vamos a hablar de un proyecto en el que José Luis ha estado involucrado que se llama Ekoalde, un centro de acopio o centro logístico que se ha creado en Navarra para la dist...
2019-09-111h 03
Radio DisidenteEpisodio 15 - Fertilizantes orgánicos caseros y locales con Rubén BorgeEn el episodio de hoy de Radio Disidente, me acompaña Rubén Borge, un ingeniero agrícola que, tras descubrir los fertilizantes orgánicos en un viaje a México en 2004, se dedica a asesorar a productores de todo el mundo que tienen dificultades para conseguir fertilizantes comerciales sintéticos, enseñándoles a producir sus propios abonos con ingredientes locales y naturales.
Y es que de eso trata el episodio de hoy, de cómo sustituir los ingredientes de los fertilizantes de la agricultura orgánica para que no solo la comida que comemos sea local y tenga una baja huell...
2019-09-041h 08
Radio DisidenteEpisodio 14 - Trabajando la huerta con tracción animal, con Pol Dunyó RuhíHoy tengo el placer de recibir en Radio Disidente a Pol Dunyó Ruhí, un joven agricultor de la provincia de Barcelona que en su proyecto agrario, que se llama El Turó d’en Rompons, utiliza la tracción animal para realizar todas las labores del campo que normalmente se realizan con tractores.
Pol produce hortalizas ecológicas en una finca de media hectárea, y las vende en el entorno local tanto a clientes particulares como a restaurantes. su aliada en esta aventura es una yegua que se llama Katy, que le ayuda a cambio de los cuidados y el cariño q...
2019-08-2757 min
Radio DisidenteEpisodio 13 - Entendiendo el comportamiento animal, con Alberto Cañedo CarpinteroHoy nos acompaña Alberto Cañedo Carpintero, alguien a quien quizá conozcáis por su trayectoria política. Alberto fue durante casi 10 años el alcalde de Carcaboso, un pueblo de la provincia de Cáceres donde lideró un proceso de transición basado en la agroecología. Su alto sentido de la justicia le llevó a enfrentarse a numerosas denuncias que desembocaron en su inhabilitación. Una historia impactante que os animo a conocer en www.blogdisidente.com y en la plataforma www.apoyoalberto.com (links abajo).
Lejos de dejarse arrastrar por esta situación, Alberto sigue hoy trabajando po...
2019-08-211h 01
Radio DisidenteEpisodio 12 - Agricultura orgánica y regenerativa en Italia, con Matteo ManciniHoy me acompaña Matteo Mancini, un ingeniero de montes italiano que trabaja en la ONG Deafal enseñando a productores de Italia y de todo el mundo a poner en práctica las herramientas de la agricultura orgánica y regenerativa.
Después de 5 años de viajes y aprendizajes en América Latina y África, donde conoce a maestros de la agricultura orgánica como Jairo Restrepo y Eugenio Gras, Matteo regresa a Italia y conoce a los que ahora son sus compañeros en Deafal.
Juntos se dan cuenta de que somo nosotros en el "primer mundo" los que ne...
2019-08-1458 min
Radio DisidenteEpisodio 11 - Una granja de permacultura, con Sergi CaballeroHoy visita Radio Disidente Sergi Caballero, una persona con una larga trayectoria en el mundo de la permacultura, involucrado en su proyecto personal y familiar Mas Les Vinyes (www.maslesvinyes.com) y muy activo en colectivos como Permacultura Íbera.
Sergi es un ejemplo de que se puede cambiar radicalmente de vida y perseguir los sueños. Para él, la paternidad fue el motivo que le hizo dar un giro de 180 grados y pasar de una vida urbana a una vida en el campo. En la entrevista de hoy Sergi nos cuenta cómo fue ese proceso y en qué han crist...
2019-08-0755 min
Radio DisidenteEpisodio 10 - En defensa de la ganadería extensiva, con Pedro HerreraPedro Herrera es un biólogo que durante años se dedicó a la gestión de territorios, y que se dio cuenta de que la herramienta más potente (y probablemente la única) que tenemos para cuidar de los paisajes es la GANADERÍA EXTENSIVA. Por eso se dedica a fomentar su conservación y desarrollo a través de iniciativas como la Plataforma por la ganadería extensiva y el pastoralismo.
Esta organización está haciendo un gran trabajo para unir al colectivo y servir de interlocutor para demandar cambios legislativos a la administración y exponer los beneficios de...
2019-07-3155 min
Radio DisidenteEpisodio 9 - Pastorea mal primero, con Daniel SuárezDaniel Suárez es un ingeniero agrónomo mexicano que tras hacerse cargo del rancho familiar sufre una temporada de demasiada lluvia que lleva a su negocio a la quiebra. En búsqueda de soluciones encuentra el Pastoreo Racional Voisin y consigue cambiar su modelo productivo para que sea mucho más resiliente, rentable y sostenible a nivel medioambiental. Hoy en día, tras varios años de funcionamiento exitoso, se dedica también a enseñar a otras personas a poner en marcha sistemas productivos similares. Didáctivo y ameno por igual, te encantará escuchar a Daniel y aprenderás mucho. Vi...
2019-07-241h 08
Radio DisidenteEpisodio 8 - Introducción al Manejo Holístico, con María CatalánHoy en Radio Disidente hablamos con María Catalán Balmaseda, una bióloga que ha centrado su carrera profesional en el estudio y asesoramiento sobre el Manejo Holístico, una metodología de restauración de ecosistemas a través de la gestión correcta del ganado que tiene en cuenta la inmensa complejidad de los sistemas naturales. Para muchos una herramienta que puede revertir el cambio climático y devolver la vida y la abundancia al entorno rural, con todas las ramificaciones que esto conlleva.
Algunos enlaces para seguir el trabajo de María:
aleJAB (hub del Instituto Savory en...
2019-07-171h 04
Radio DisidenteEpisodio 7 - Los pavos también pastorean, con Antonio Gómez ReinaAntonio Gómez Reina es una persona muy polifacética que ha emprendido numerosas iniciativas empresariales desde su proyecto La Solanilla, que dirige junto a su compañera Montse. Hace casi dos años un grave problema de salud le obligó inesperadamente a cambiar de rumbo y simplificar su proyecto. El resultado es una explotación ganadera de pavos ecológicos pastoreados que acaba de salir a la luz en www.pavos.bio y en la plataforma DeYerba (www.lacarnedepasto.com), y que sin duda es única en toda España. Un ejemplo de perseverancia y capacidad de reinventarse, Antonio nos revel...
2019-07-091h 05
Radio DisidenteEpisodio 6 - La granja donde decidieron hacerlo todo diferente, con Edurne Bordas y Marc GràciaHoy en Radio Disidente hablamos con Edurne Bordas y Marc Gràcia de Planeses, una granja que, a pesar de responder fielmente a la típica imagen de una granja, porque en ella pastorean distintas especies de animales, hay una huerta, hay frutales, y se elaboran conservas y lácteos que podemos comprar allí mismo, en realidad allí lo hacen casi todo de forma muy diferente. Porque si quieres resultados distintos, no debes hacer lo mismo que has estado haciendo hasta ahora.
Además de hablar de qué técnicas se pueden utilizar para conseguir mejorar los suelos, también hablamos...
2019-07-0255 min
Radio DisidenteEpisodio 5 - La unión (de los queseros) hace la fuerza, con Remedios CarrascoHoy en Radio Disidente hablamos con una mujer que se dedica a defender dos cosas muy importantes: la transformación de la leche en granja como una manera de conservar pequeños negocios artesanales, y la ganadería extensiva. Y lo hace coordinando la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (Quered), una asociación que quiere ser la voz de los queseros en su interlocución con las instituciones.
En su corta vida esta agrupación de queseros profesionales ha conseguido varios logros que incluso benefician a otros sectores del mundo agrario, y en octubre celebran las prim...
2019-06-2547 min
Radio DisidenteEpisodio 4 - De la agricultura convencional a la orgánica, con Francesc FontFrancesc Font es un agricultor de novena generación que ha pasado de producir cultivos de forma totalmente convencional (con labranza, química, etc.) a utilizar otras técnicas dentro de lo que él llama la "agricultura orgánica". Francesc reflexiona sobre todo el proceso necesario para que tanto él como su familia se convencieran de que era necesario cambiar el modelo para que su negocio agrícola fuera realmente rentable e independiente de los subsidios y los mercados globales. Un cambio para mejor que queremos compartir contigo.
2019-06-1954 min
Radio DisidenteEpisodio 3 - La cría de pollos pastoreados, con José Luis García de CastroHoy en Radio Disidente hablamos con un veterinario, pero sobre todo granjero, de la cría de pollos pastoreados y su proyecto productivo Poultree (www.poultree.es). José Luis cumple la promesa que me hizo y nos da toda clase de detalles sobre cómo funciona su sistema de cría: rotaciones, alimentación, refugios y más. La ganadería del futuro cada vez más cerca.
2019-06-1252 min
Radio DisidenteEpisodio 2 - De biólogo a ganadero y agricultor, con Antonio TucciHoy en Radio Disidente hablamos con Antonio Tucci, un biólogo que en un momento de su vida decide salir del mundo académico y ser productor de alimentos, una vocación poco valorada pero que en realidad es una de las más importantes y difíciles que existen. Antonio sorprende con una sabiduría poco apropiada para su edad, y te garantizo que escuchando este podcast aprenderás algo seguro.
Para acceder a toda la información sobre el Curso de recuperación de pastos del que habla Antonio al final, visita http://www.limia-arnoia.gal/curso-recuperacion-de-pastos/
2019-06-0553 min
Radio DisidenteEpisodio 1 - Manejo del suelo y biofertilidad con Josep Ramón Sainz de la MazaJosep Ramón Sainz de la Maza de Geaorgànica nos habla sobre cómo manejar el suelo de manera acorde con los principios naturales. Conocer los principios en los que se basa la fertilidad nos permitirá llevar a cabo cambios progresivos en nuestra forma de producir que se traducirán en menos gastos, cultivos más sanos y mayor rentabilidad.
2019-05-2933 min