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Foodie PodcastFoodcast – Folge 14 Umami der fünfte GeschmackssinnZu der Idee für diese Folge kam ich, als ich eine Kräuterbutter mit getrockneten Tomaten gemacht habe. Sie schmeckte besonders lecker und so fragte ich mich, warum diese Kräuterbutter denn nun so gut geworden ist. Bei meinen Recherchen nach dem Geheimnis dieses guten Geschmacks stoß ich darauf, dass getrocknete Tomaten viel Umami enthalten. In dieser Folge sprechen wir darüber, was Umami eigentlich ist, worin es enthalten ist und was Glutamat damit zu tun hat.
Die Shownotes zu dieser Folge findest du unter https://www.crispel.de/foodcast-folge-14-umami-der-fuenfte-geschmackssinn
2018-05-1815 min
Foodie PodcastFoodcast - Folge 09 Meet the Foodpreneur - Nadines SchmeckereiIch treffe Foodpreneur Nadine in ihrer Schmeckerei in Krefeld.
Bekannt für ihre belegten Brötchen, hatte ich schön öfter von der Schmeckerei gehört. In dieser Folge sprechen wir darüber, wie sich ein alteingesessener Familienbetrieb (Metzgerei) im Laufe der Zeit zu Nadines Schmeckerei entwickelte. Es geht außerdem um ein Stückchen Heimat im Brötchen und Nadines Tipp für deine nächste Catering- Bestellung.
Nadine steht total hinter #türenauf und so findet unser erstes Krefelder Foodie Treffen in der Schmeckerei statt. Den Link zur Veranstaltung findest du in den Shownotes un...2018-04-0624 min
Foodie PodcastFoodcast – Folge 05 Sylter EiscaféIn der fünften Folge des Crispel Foodie Podcasts treffe ich Tamara Höfges. Frau Höfges hat das erfolgreiche Sylter Eiscafé Franchise gegründet. Sie bringt Sylter Flair und Strandkörbe in fünf Cafés an den Niederrhein und nach Köln. Wir sprechen über ihre Gründergeschichte und wie sie ein bisschen Urlaub in den Alltag bringen möchte.
Im Interview geht es zudem über Waffeln, die friesischeTeezeremonie, Trends wie die French Press Kaffeezubereitung und nordische Inspiration.
2018-03-0916 min
Foodie PodcastFoodcast – Folge 03 Food Bloggerin ChristinIn der dritten Folge des Crispel Food Podcasts habe ich gelernt, dass es allein im deutschsprachigen Raum um die 700.000 Blogs gibt. Mich hat schon immer interessiert was ein Food Blogger eigentlich macht und so treffe ich mich für den Foodcast mit Christin vom Ofengeflüster Blog.
Wir sprechen über Christins Blog, der Kunst des Bloggens und dem Geheimnis schöner Foodbilder.
2018-02-2339 min
Foodie PodcastFoodcast – Folge 01 HochzeitstortenAm Jahresanfang planen viele Brautpaare ihre Hochzeit und dabei spielt die Hochzeitstorte eine wichtige Rolle. Hast du dich schon mal gefragt wie Hochzeitstorten eigentlich hergestellt werden oder wie du ein Tortenstück bis zum ersten Hochzeitstag optimal aufheben kannst? In dieser Folge beantworten wir alle wichtigen Fragen für Brautpaare, Hobbykonditoren und Tortenesser.
Für das Beratungsgespräch in der Konditorei haben wir eine Checkliste zusammengestellt. Mithilfe dieser Auflistung könnt ihr diesen Termin optimal vorbereiten. Die Checkliste uns alle Informationen findet ihr unter https://www.crispel.de/blog/foodcast-hochzeitstorten
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Foodie PodcastFoodcast - Folge 00 Willkomen! Let's talk about foodIm Crispel Foodcast (Kombination aus Food und Podcast) dreht sich alles um das Thema Essen und Genuss. Ich treffe Köche, Gastronomen und Lebensmittelproduzenten und lerne ihre Geschichten und Beweggründe kennen.
Köche hüten ihre Rezepte und Ideen in einem kleinen Büchlein in der Kochjacke. Ihre Geheimnisse, Inspirationsquellen und besten Tricks erforsche ich in unseren Interviewfolgen. Neben den Interviews gibt es Input zu wichtigen Foodie Themen. Denn Essen dient viel mehr als der puren Nahrungsaufnahme, es bringt Menschen zusammen. Emotionen, Geschmackseindrücke und Gerüche verbinden sich immer wieder zu neuen Erfahrungen und darüber spre...2018-02-0905 min