Shows
KnetterLekker de PodcastHollandse NieuweIn deze aflevering hebben we het over Hollandse Nieuwe! Het is er weer tijd voor, en inmiddels kan je ze halen bij de visboer, haring.
19 juni Vlaggetjes dag, Haringparties, leuke recepten combinaties, alles komt langs.
EN, we geven een korte haring snij cursus voor dummies.
Dus pak je haring, en luister en snij lekker mee!
Contact
Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast
Mail ons op knetterlekkerdepodcast@gmail.com
Laat vooral even weten wat je er van vond!
Audio fragmenten
[17:04, 29...2021-06-1840 minKnetterLekker de PodcastEchte Limonadesiroop - met Marco van De LimonaderijIn deze aflevering hebben we het over Limonade. En niet zomaar limonade, echte, pure limonadesiropen gemaakt met echt fruit en suiker.
Marco de eigenaar van De Limonaderij is te gast en vertelt vol passie over zijn (h)eerlijke producten.
We bespreken hoe Marco tot zijn siropen is gekomen, wat je er zoal mee kunt doen, we drinken verschillende smaken en ons alcohol probleem komt wederom ter sprake....
Er is weer een mopje van onze AJ, en Jerome komt weer even langs om zijn visie te geven op hoe je deze siropen kan gebruiken (we...2021-06-1146 minKnetterLekker de PodcastLentebierIn deze aflevering staat Lentebier centraal, niet te verwarren met Lentebock natuurlijk, Antal geeft hier een spreekbeurt over. We zijn weer met z'n drieën, Antal mocht weer zonder ouderlijk toezicht.
We geven onze ongezouten mening over een aantal bieren, want echt niet alle craft biertjes zijn lekker. Sommige zijn ook ronduit goor.
En was Rose ook weer helemaal losgegaan om food pairings te regelen die je thuis ook gewoon kan fixen.
Contact
Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast
Mail ons op knetterlekkerdepodcast@gmail.com
Laa...2021-05-2856 minKnetterLekker de PodcastDroge Worst - met Anje, de moeder van AntalDeze aflevering gaat over Droge Worst en we hebben een heuse Noord-Nederland tour gedaan, waar we nog een beetje van moeten bijkomen.
Als echte Drentse schuift de moeder van Antal aan want zij kan niet zonder droge worst en schrijft poep met een lange oe 💩, heeft Mitchell weer in de auto van Rose gereden en heeft Rose een tripje down memory lane gemaakt in Stadskanaal. Wat een aflevering weer!
Contact
Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast
Mail ons op knetterlekkerdepodcast@gmail.com
Laat vooral even weten wat je e...2021-05-1451 minKnetterLekker de PodcastKoningsdag SpecialIn deze aflevering van KnetterLekker de podcast staat Koningsdag centraal. We hebben heel veel pareltjes onder de loep genomen, met natuurlijk onze koning in het achterhoofd.
We aten een giga tompouce, goeie oranje cocktail, een prachtig destillaat van Rutte, paprika chips en we eten het hoofd van onze koning. Dat laatste is mede mogelijk gemaakt door Friandries.
Verder eten we weer veel te veel, drinken we ook nog lekker. En Mitchell moest een keer eerder weg, ook wel eens lekker om zonder hem een goed gesprek te voeren.
En we hebben een mopje 😉
2021-05-0227 minKnetterLekker de PodcastDe Ultieme Borrelplank - met Jérôme van Vermeyden DelicatessenIn deze aflevering van KnetterLekker de podcast hebben we het over het samenstellen van de ULTIEME BORRELPLANK. Samen met Jérôme van Vermeyden Delicatessen bespreken we waar je op moet letten, wat je wel en niet moet doen.
We poppen champagne live in de uitzending, drinken wijn en eten ons buik vol aan de prachtige vleeswaren, kazen en andere lekkernijen die Vermeyden te bieden heeft.
Vermeyden heeft trouwens de award gewonnen van Beste Ondernemer van In de Buurt. En na het luisteren weet je dat dit helemaal terecht is.
Shownotes
Deze...2021-04-0953 minKnetterLekker de PodcastChutney & Pickles - met Anne van Anne's Fruits & VeggiesIn deze aflevering van KnetterLekker de podcast staan de producten van Anne van Anne's Fruits & Veggies centraal. Zij maakt van groente en fruit wat je eigenlijk zou weggooien de heerlijkste chutney's, jams en marmelades en ze maakt tafelzuren waaronder haar overheerlijke Pickles voor Super Bickels.
Het galmt weer een beetje, we zaten in de fantastische Fenix Food Factory. GA DAAR EEN KEER HEEN!
We hebben het over waarom zij op dit idee gekomen is en wat ze zoal maakt.
Hopelijk is wat Anne doet een inspiratie voor velen, en denk je misschien nog 2 k...2021-03-2633 minKnetterLekker de PodcastGin - stoker Benno Klopman is te gastIn deze aflevering van KnetterLekker de podcast staat Gin centraal. Gin heeft absoluut roots in Nederlands, maar misschien toch nog iets zuidelijker dan je had gedacht 😉
In de uitzending hebben we Haarlemse gin maker Benno Klopman te gast. Hij kan als geen ander vertellen over het ambacht omtrent distilleren en dus gin maken.
We hebben het over de geschiedenis van gin, het maakproces, smaken, proeven Duivelskral en Doornroosje, en drinken een gin tonic met een andere Haarlemse gin, Virtus.
Oja, het proeven van de gin deden we om 11 uur 's ochtends. Dan smaakt het...2021-03-121h 02KnetterLekker de PodcastNederlandse Harde KaasIn deze aflevering van KnetterLekker de podcast staat Kaas centraal. Nederlandse Harde Kaas. We proeven van een aantal kaasmakerijen, verschillende soorten. We hebben het over verschillende regio's waar kaas wordt gemaakt en wat dat voor invloed heeft op de smaak.
Antal geeft natuurlijk weer een spreekbeurt, waar je misschien nog wat van opsteekt.
En we brengen een ode aan Rommedou, het kaasje van de vergetelheid.
Shownotes
Kaasmakerijen die voorbij komen:
Wezenspyk op Texel
Kaasmakerij Booij in Streefkerk
Met grote dank aan Marijke Booij
...2021-02-261h 24KnetterLekker de PodcastPindakaasIn deze aflevering van KnetterLekker de podcast gaan we los met een klassieker: pindakaas. We proeven een soort waar iedereen groot mee is geworden, eigengemaakte varianten en een aantal hippe smeersels. Antal geeft natuurlijk weer een spreekbeurt, waar je misschien nog wat van opsteekt.
Verder vind je in deze aflevering een confrontatie met roomboter, hoe je heel makkelijk jouw eigen pindakaas maakt en een nieuwe definitie van een 'boterham smeren'.
Shownotes
Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podcast
Contact? Mail ons op knetterlekkerdepodcast@gmail.com
Laat vooral even...2021-02-1251 minKnetterLekker de PodcastOud-Hollandsch gebakIn deze aflevering van KnetterLekker de podcast staat Oud-Hollands gebak centraal. We proeven een tompoes, een Bossche bol, een spoorpunt en mergpijpjes. Antal geeft natuurlijk weer een spreekbeurt, waar je misschien nog wat van opsteekt EN we hebben een nieuwe rubriek: Voedsel van de Vergetelheid.
Verder hebben we het over kliederen samen met je neefje en nichtje, bespreken we hoe je het beste een tompoes en een Bossche bol kan eten en zijn we vooral heel blij dat we de sugarrush overleefd hebben.
Shownotes
Deze aflevering is mede mogelijk gemaakt door:
H...2021-01-291h 13KnetterLekker de PodcastBitterbalIn deze aflevering van KnetterLekker de podcast staat De Bitterbal centraal. We proeven een aantal bitterballen (en hunebedjes) en vertellen je meer over de oorsprong, de roux en het paneermeel.
Je zou deze aflevering kunnen samenvatten als: Een ode aan de held van de VrijMiBo 👑
Shownotes
De Bitterballen die we hebben geproefd:
Kreeft, Kaas, Rundvlees, Chorizo kip, Portugese Kip, Wild, Gordel van Smaragd, La Foret.
Deze aflevering is mede mogelijk gemaakt door Rien van krokettenkunst.nl
Volg ons op Instagram @knetter.lekker.de.podca...2021-01-161h 02