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一本會客室:談天說書2024-09-0536 min一本會客室:談天說書2024-09-0532 min一本會客室:談天說書2024-09-0325 min一本會客室:談天說書2024-08-2928 min一本會客室:談天說書2024-06-0722 min一本會客室:談天說書2023-06-052h 25一本會客室:談天說書2023-05-2531 min一本會客室:談天說書2023-05-1031 min一本會客室:談天說書2023-04-2618 min一本會客室:談天說書2023-04-1332 min一本會客室:談天說書2023-04-0635 min一本會客室:談天說書2023-01-171h 19一本會客室:談天說書2023-01-171h 11一本會客室:談天說書2022-12-301h 08一本會客室:談天說書2022-12-1532 min一本會客室:談天說書2022-12-1553 min一本會客室:談天說書2022-12-021h 22一本會客室:談天說書2022-11-171h 31一本會客室:談天說書2022-10-271h 58一本會客室:談天說書2022-09-2325 min一本會客室:談天說書2022-09-2322 min一本會客室:談天說書2022-09-1931 min一本會客室:談天說書2022-09-1927 min一本會客室:談天說書2022-09-1937 min一本會客室:談天說書2022-09-1932 min一本會客室:談天說書2022-09-0744 min一本會客室:談天說書2022-08-1725 min一本會客室:談天說書2022-08-1728 min一本會客室:談天說書2022-08-1745 min一本會客室:談天說書2022-08-1725 min一本會客室:談天說書2022-07-1829 min一本會客室:談天說書2022-07-1833 min一本會客室:談天說書2022-07-1826 min一本會客室:談天說書2022-07-1818 min一本會客室:談天說書2022-07-1823 min一本會客室:談天說書2022-07-1826 min一本會客室:談天說書2022-07-1819 min一本會客室:談天說書2022-07-1821 min一本會客室:談天說書2022-07-0532 min一本會客室:談天說書2022-07-0543 min一本會客室:談天說書2022-07-0530 min一本會客室:談天說書2022-07-0529 min一本會客室:談天說書2022-06-2536 min一本會客室:談天說書2022-06-131h 03一本會客室:談天說書2022-06-0935 min一本會客室:談天說書2022-05-1027 min一本會客室:談天說書2022-05-0331 min一本會客室:談天說書
一本會客室:談天說書【一本|活動回播】中國文學與飲食文化公開講座(下)講者:陳允鋒教授、陳永豐老師、伍鈞鈞博士,王素韻博士主辦:香港樹仁大學中國語言文學系、一本講座題目上集:一、〈從食材到詩材:古典詩歌之竹筍意象及其審美價值〉|講者:陳允鋒教授二、〈《廣東新語》所載三百年前粵人飲食文化試析〉|講者:陳永豐老師下集:三、〈青魚雪落鱠橙虀:唐詩中魚膾的作法及詩人的嘗鮮風尚〉|講者:伍鈞鈞博士四、〈從口味說起:汪曾祺飲食散文的「博雜」談〉|講者:王素韻博士講座內容及講者簡介▍〈從食材到詩材:古典詩歌之竹筍意象及其審美價值〉文學是社會現實之反映,詩歌作為重要文學品類之一,歷來與人類生活息息相關。食材入詩,本不足爲奇,而竹筍與詩歌關係之密切,美學意藴之豐富,尤令人矚目。綜合考察《詩經》以降古代詩家之創作,有兩點值得注意:其一,竹筍之形色、鮮味,每觸發詩家審美聯想,形諸篇章,此乃竹筍意象從一般食材轉變為重要詩材之基礎。其二,詩家筆下竹筍意象,更可貴者,在於創作者超越「詠物」思維局限,多方呈現其象徵意味,舉其要者,如:1、清高之神韻與耿介之氣節;2、陽剛勁猛之充沛生命力;3、遠離廟堂、親近山林之疏淡志趣;4、竹筍生長季節特點及其獨特風味所寄寓之思鄉情懷。 ▸ 講者簡介陳允鋒,文學博士,香港樹仁大學中文系教授,兼任中國《文心雕龍》學會副會長;主要研究領域為中國古代文學、中古文論與詩學、佛學與中國文學等,已出版《中唐文論研究》、《《文心雕龍》疑思錄》、《古典詩學述論》等多部專著,發表學術論文六十餘篇。 ▍〈《廣東新語》所載三百年前粵人飲食文化試析〉民以食為天,飲食是關乎人的基本生存條件以及生活方式和質量,不論民族、不分貧富,都視為頭等大事而經歷著悠久發展。粵地長久混雜了本土百越族及北方不同時期的移民,故生活食品中既雜有北方物種,又有不少南方特產,如一般所說的五榖「麻黍稷麥豆」,部份也有在粵地栽種,只是粵地的稻穀類飯食更為多樣和突出。至於烹調助料,如「鹽酒油糖葅」,在南方都是本土盛產之物。此外,粵地得天獨厚的地理環境,屈大均稱為「廣為水國,人多以舟楫為食」,在日常穀食以外,能享用的食物種類也眾多,如家禽類有「雞鴨鵝鶉鴿」,鱗介類有「魚鼈蠔蜆蠃」,蔬果類有「蕉蔗藷瓜薑」,肉食類有「羊猪獐鹿蛇」,無不可以入饌,林林種種,在三百年前屈大均《廣東新語》中備載詳盡。借古以證今,既可探源溯流,究其源委,也可揭示廣東飲食文化之歷史梗概,況且,這種飲食習慣,一直延續至今,形成南方飲食文明的一大特色。▸ 講者簡介陳永豐,樹仁大學中文系高級講師,北京大學1991年中文系碩士畢業,自1991年至今,任教於樹仁大學中文系。▍〈青魚雪落鱠橙虀:唐詩中魚膾的作法及詩人的嘗鮮風尚〉《詩經・小雅・ 六月》載:「飲御諸友,炮鱉膾鯉」,反映早於周代,我國人已有食用魚膾的風習,此風到了唐代更為鼎盛。《全唐詩》裡已有不少關於唐詩人烹調及品嚐魚膾的描述,細閱之下,除了可以洞悉唐人食用魚膾的理想季節、環境與場合外,更能了解其料理魚膾的方法、魚膾最宜與什麼時令食品搭配食用、魚膾宴的普遍性及魚膾的意象與典故等。這些詩篇學術性及趣味性兼具,使讀者可從精神及物質生活兩個層面,感受唐人的嘗鮮風尚及飲食文化。▸ 講者簡介伍鈞鈞,復旦大學文學碩士、中山大學文學博士,現為香港樹仁大學中國語言文學系助理教授兼副系主任[語言教學]。主要研究領域為杜甫及其詩文研究、唐代士人生活風尚、唐代詩文與詩文批評、唐五代小說等。任教科目包括:李白杜甫詩、唐宋文、唐宋文學地理研究、中國文學與正向人生等。學術論文見於《國學研究》、《古典文學知識》、《中國文化研究》、《馬大華人文學與文化學刊》等學刊。▍〈從口味說起:汪曾祺飲食散文的「博雜」談〉飲食之於文學,常作為文化或政治象徵涵義,暗示讀者深掘箇中微言大義。相對來說,汪曾祺(1920-1997)喜在其散文中敷陳各地飲食,考證辨異,更不避博雜,筆調散漫平實。然而,縱觀其1980至1990年間的飲食散文,遍談各地口味之差異、偏食與雜食之取向,乃至討論「文化小說」在紙上談「吃」的考古癖,暗中指向文學的標準與越界,這些小議是漫不經心還是別有言外之音?本文聚焦汪曾祺八十年代散文有關飲食之論述,窺察作者以博為旨的動因。在其「博雅(雜)」的風格下,如何揭示出「文學」與「飲食」在個人記憶與歷史想像中互為調和的特點。▸ 講者簡介王素韻,香港樹仁大學中國語言文學系講師,香港中文大學哲學博士,專研二十世紀中國文學。
2022-04-191h 21一本會客室:談天說書2022-04-1229 min一本會客室:談天說書
一本會客室:談天說書【一本|活動回播】中國文學與飲食文化公開講座(上)講者:陳允鋒教授、陳永豐老師、伍鈞鈞博士,王素韻博士主辦:香港樹仁大學中國語言文學系、一本講座題目上集:一、〈從食材到詩材:古典詩歌之竹筍意象及其審美價值〉|講者:陳允鋒教授二、〈《廣東新語》所載三百年前粵人飲食文化試析〉|講者:陳永豐老師下集:三、〈青魚雪落鱠橙虀:唐詩中魚膾的作法及詩人的嘗鮮風尚〉|講者:伍鈞鈞博士四、〈從口味說起:汪曾祺飲食散文的「博雜」談〉|講者:王素韻博士講座內容及講者簡介▍〈從食材到詩材:古典詩歌之竹筍意象及其審美價值〉文學是社會現實之反映,詩歌作為重要文學品類之一,歷來與人類生活息息相關。食材入詩,本不足爲奇,而竹筍與詩歌關係之密切,美學意藴之豐富,尤令人矚目。綜合考察《詩經》以降古代詩家之創作,有兩點值得注意:其一,竹筍之形色、鮮味,每觸發詩家審美聯想,形諸篇章,此乃竹筍意象從一般食材轉變為重要詩材之基礎。其二,詩家筆下竹筍意象,更可貴者,在於創作者超越「詠物」思維局限,多方呈現其象徵意味,舉其要者,如:1、清高之神韻與耿介之氣節;2、陽剛勁猛之充沛生命力;3、遠離廟堂、親近山林之疏淡志趣;4、竹筍生長季節特點及其獨特風味所寄寓之思鄉情懷。 ▸ 講者簡介陳允鋒,文學博士,香港樹仁大學中文系教授,兼任中國《文心雕龍》學會副會長;主要研究領域為中國古代文學、中古文論與詩學、佛學與中國文學等,已出版《中唐文論研究》、《《文心雕龍》疑思錄》、《古典詩學述論》等多部專著,發表學術論文六十餘篇。 ▍〈《廣東新語》所載三百年前粵人飲食文化試析〉民以食為天,飲食是關乎人的基本生存條件以及生活方式和質量,不論民族、不分貧富,都視為頭等大事而經歷著悠久發展。粵地長久混雜了本土百越族及北方不同時期的移民,故生活食品中既雜有北方物種,又有不少南方特產,如一般所說的五榖「麻黍稷麥豆」,部份也有在粵地栽種,只是粵地的稻穀類飯食更為多樣和突出。至於烹調助料,如「鹽酒油糖葅」,在南方都是本土盛產之物。此外,粵地得天獨厚的地理環境,屈大均稱為「廣為水國,人多以舟楫為食」,在日常穀食以外,能享用的食物種類也眾多,如家禽類有「雞鴨鵝鶉鴿」,鱗介類有「魚鼈蠔蜆蠃」,蔬果類有「蕉蔗藷瓜薑」,肉食類有「羊猪獐鹿蛇」,無不可以入饌,林林種種,在三百年前屈大均《廣東新語》中備載詳盡。借古以證今,既可探源溯流,究其源委,也可揭示廣東飲食文化之歷史梗概,況且,這種飲食習慣,一直延續至今,形成南方飲食文明的一大特色。▸ 講者簡介陳永豐,樹仁大學中文系高級講師,北京大學1991年中文系碩士畢業,自1991年至今,任教於樹仁大學中文系。▍〈青魚雪落鱠橙虀:唐詩中魚膾的作法及詩人的嘗鮮風尚〉《詩經・小雅・ 六月》載:「飲御諸友,炮鱉膾鯉」,反映早於周代,我國人已有食用魚膾的風習,此風到了唐代更為鼎盛。《全唐詩》裡已有不少關於唐詩人烹調及品嚐魚膾的描述,細閱之下,除了可以洞悉唐人食用魚膾的理想季節、環境與場合外,更能了解其料理魚膾的方法、魚膾最宜與什麼時令食品搭配食用、魚膾宴的普遍性及魚膾的意象與典故等。這些詩篇學術性及趣味性兼具,使讀者可從精神及物質生活兩個層面,感受唐人的嘗鮮風尚及飲食文化。▸ 講者簡介伍鈞鈞,復旦大學文學碩士、中山大學文學博士,現為香港樹仁大學中國語言文學系助理教授兼副系主任[語言教學]。主要研究領域為杜甫及其詩文研究、唐代士人生活風尚、唐代詩文與詩文批評、唐五代小說等。任教科目包括:李白杜甫詩、唐宋文、唐宋文學地理研究、中國文學與正向人生等。學術論文見於《國學研究》、《古典文學知識》、《中國文化研究》、《馬大華人文學與文化學刊》等學刊。▍〈從口味說起:汪曾祺飲食散文的「博雜」談〉飲食之於文學,常作為文化或政治象徵涵義,暗示讀者深掘箇中微言大義。相對來說,汪曾祺(1920-1997)喜在其散文中敷陳各地飲食,考證辨異,更不避博雜,筆調散漫平實。然而,縱觀其1980至1990年間的飲食散文,遍談各地口味之差異、偏食與雜食之取向,乃至討論「文化小說」在紙上談「吃」的考古癖,暗中指向文學的標準與越界,這些小議是漫不經心還是別有言外之音?本文聚焦汪曾祺八十年代散文有關飲食之論述,窺察作者以博為旨的動因。在其「博雅(雜)」的風格下,如何揭示出「文學」與「飲食」在個人記憶與歷史想像中互為調和的特點。▸ 講者簡介王素韻,香港樹仁大學中國語言文學系講師,香港中文大學哲學博士,專研二十世紀中國文學。
2022-04-061h 44一本會客室:談天說書2022-03-2230 min一本會客室:談天說書2022-03-0418 min一本會客室:談天說書
一本會客室:談天說書【一本|活動回播】讀書志:香港內地讀書雜誌主編高端對話(下)「深港澳共讀」活動作為多樣文化的重要交流平臺,探索如何呈現更好的文化新觀點文藝新風向,出版人作為其中的重要角色,彼此之間的互相交流顯得尤為重要。在中國文化傳承的長河中,1979年北京三聯創刊《讀書》,發展為兼重思想性與可讀性的重要讀書雜誌,成為文化的號角,影響幾代人。《讀書》雜誌與時代同頻共振,與一代代讀者和愛書人共同成長,在文化建設中發揮了極其重要的作用。而香港擁有著豐富的文化積澱、東西交匯的地緣優勢,一直堅持扮演著聯通內地及海外的重要角色。香港三聯秉承《讀書》傳統,本著推廣閱讀的使命,創刊香港版《讀書雜誌》。兩本《讀書》雜誌同根同源,同樣背負著傳承與發展的使命感讓兩本雜誌在不同時間與地點惺惺相惜,共守初心。本次深港澳共讀·書店沙龍活動特策劃「讀書志:香港內地讀書雜誌主編高端對話」活動,希望通過三地雜誌主編以連線形式共同探討“互聯網環境下的雜誌出版與閱讀”,是為文化交流與發展的最佳注腳。嘉賓:香港|《讀書雜誌》社長 傅偉中總編輯 李家駒執行總編輯 周建華編委會成員 葉佩珠北京|《讀書》總編輯 蕭啟明副總編輯兼主編 常紹民深圳|深圳市閱讀聯合會會長 尹昌龍高清足版本視頻:https://bit.ly/34U3aRd
2022-02-1657 min一本會客室:談天說書
一本會客室:談天說書【一本|活動回播】讀書志:香港內地讀書雜誌主編高端對話(上)「深港澳共讀」活動作為多樣文化的重要交流平臺,探索如何呈現更好的文化新觀點文藝新風向,出版人作為其中的重要角色,彼此之間的互相交流顯得尤為重要。在中國文化傳承的長河中,1979年北京三聯創刊《讀書》,發展為兼重思想性與可讀性的重要讀書雜誌,成為文化的號角,影響幾代人。《讀書》雜誌與時代同頻共振,與一代代讀者和愛書人共同成長,在文化建設中發揮了極其重要的作用。而香港擁有著豐富的文化積澱、東西交匯的地緣優勢,一直堅持扮演著聯通內地及海外的重要角色。香港三聯秉承《讀書》傳統,本著推廣閱讀的使命,創刊香港版《讀書雜誌》。兩本《讀書》雜誌同根同源,同樣背負著傳承與發展的使命感讓兩本雜誌在不同時間與地點惺惺相惜,共守初心。本次深港澳共讀·書店沙龍活動特策劃「讀書志:香港內地讀書雜誌主編高端對話」活動,希望通過三地雜誌主編以連線形式共同探討“互聯網環境下的雜誌出版與閱讀”,是為文化交流與發展的最佳注腳。嘉賓:香港|《讀書雜誌》社長 傅偉中總編輯 李家駒執行總編輯 周建華編委會成員 葉佩珠北京|《讀書》總編輯 蕭啟明副總編輯兼主編 常紹民深圳|深圳市閱讀聯合會會長 尹昌龍高清足版本視頻:https://bit.ly/34U3aRd
2022-02-1456 min一本會客室:談天說書2022-02-081h 08一本會客室:談天說書2022-02-0453 min一本會客室:談天說書2022-01-1146 min一本會客室:談天說書2021-12-2356 min一本會客室:談天說書2021-12-151h 12一本會客室:談天說書2021-11-301h 09一本會客室:談天說書2021-11-1640 min一本會客室:談天說書2021-11-1142 min一本會客室:談天說書2021-10-2559 min一本會客室:談天說書2021-10-2553 min一本會客室:談天說書2021-10-061h 38一本會客室:談天說書2021-09-1330 min一本會客室:談天說書2021-09-1329 min一本會客室:談天說書2021-09-1332 min一本會客室:談天說書2021-09-1330 min一本會客室:談天說書2021-09-0627 min一本會客室:談天說書2021-09-0628 min一本會客室:談天說書2021-08-0433 min一本會客室:談天說書2021-08-0432 min一本會客室:談天說書2021-08-0428 min一本會客室:談天說書2021-07-2331 min一本會客室:談天說書2021-07-2332 min一本會客室:談天說書
一本會客室:談天說書【一本文化節】#2 世代與閱讀 ─ 不同年齡,閱讀的心理勵志書也不一樣?(主持:米哈|嘉賓:方婷)第一屆「一本文化節 x the CREDIT」開場活動:閱讀文化研究所去年心理勵志圖書銷售急升,除了為熟悉的《被討厭的勇氣》、《原子力量》之外,其實不同年紀的人也有各自的心水!男士與女士的閱讀取態大不同?年紀愈大愈愛學習?今集請來心理學家方婷,與米哈一起為大家解畫!【主持】米哈,Louis Miha。作者,港台電視節目《文學放得開》、電台節目《哈林奭失眠》主持,浸大人文及創作系哲學博士,現任教於該系,兼任中大文化管理課程講師,曾出版訪談集《文藝勞動》、短篇小說集《餡餅盒子》、散文集《讓希望催促自己趕路》等。【嘉賓】方婷(Jasmin Fong),本地輔導心理學家、國家二級心理諮詢師、樂融整合心理治療中心創辦人,碩士畢業於悉尼大學傳理系及香港樹仁大學輔導及心理學系,並分別擁有電影文學士和心理系理學士學位,身份由影視編劇、大學講師,到心理學家,開創多元生活方式。超過10年戲劇、電影、傳媒工作及專上學院教育經驗,現兼任美國上愛荷華大學、香港大學明德學院、香港中文大學專業進修學院、香港浸會大學持續教育學院、香港公開大學李嘉誠專業進修學院及香港青年協會講師。主要教授心理學、人際溝通、個人成長和傳媒理論等課程。
2021-07-0933 min一本會客室:談天說書2021-07-0928 min一本會客室:談天說書2021-07-0934 min一本會客室:談天說書2021-06-2453 min一本會客室:談天說書2021-06-1829 min一本會客室:談天說書2021-06-0842 min一本會客室:談天說書2021-06-0829 min一本會客室:談天說書2021-05-3129 min一本會客室:談天說書2021-05-2443 min一本會客室:談天說書2021-05-2131 min一本會客室:談天說書2021-05-1126 min一本會客室:談天說書2021-05-0442 min一本會客室:談天說書2021-04-2337 min一本會客室:談天說書2021-04-2130 min一本會客室:談天說書2021-04-1928 min一本會客室:談天說書2021-04-1231 min一本會客室:談天說書2021-04-0630 min一本會客室:談天說書2021-03-3031 min一本會客室:談天說書2021-03-2233 min一本會客室:談天說書2021-03-1632 min一本會客室:談天說書2021-03-0927 min一本會客室:談天說書2021-03-0230 min一本會客室:談天說書2021-02-2230 min一本會客室:談天說書2021-02-1830 min