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OraVerde PodcastT1 | Ep.10 - Final da temporada 1: À conversa com Beatriz Seixas e Rafael PolóniaNeste episódio, encerramos a primeira temporada do OraVerde Podcast. Convidámos a Beatriz Seixas e o Rafael Polónia e estivemos à conversa acerca das suas experiências enquanto vegetarianos.
Um especial obrigada aos convidados e um especial obrigada a todos vocês que nos acompanharam ao longo desta temporada!
Conversa entre Ana Afonso, myintegralis, Beatriz Seixas e Rafael Polónia
Episódio gravado via Zoom.2021-03-2948 min
OraVerde PodcastT1 | Ep. 9 - Soja: características nutricionais, benefícios, mitos e formas de consumoNeste episódio, abordamos um assunto controverso: o consumo de soja. Será a soja realmente um alimento benéfico para a saúde? Descobre neste episódio.
RECEITA DE PHO (SOPA VIETNAMITA) 🍽️
Ingredientes:
4 c. sopa de azeite
2 cebolas
2 lt de água
2 estrelas de anis
2 c. de sopa de miso (nós utilizámos o Genmai Miso)
150 gr de massa de arroz
Aprox. 10 folhas de alface
200 gr de tofu
Coentros frescos
1 ovo cozido (opcional)
Sementes de sésamo
q.b. sal grosso
q.b. pimenta p...2021-03-2211 min
OraVerde PodcastT1 | Ep.8 - Quinoa, amaranto e trigo sarraceno: tudo sobre pseudocereaisNeste episódio, falamos sobre as propriedades e aplicações dos pseudocereais - quinoa, amaranto e trigo sarraceno - na cozinha vegetariana.
PAPAS DE TRIGO SARRACENO 🍽️
Ingredientes:
1/3 de chávena de trigo sarraceno
250ml de bebida vegetal à escolha
1 banana esmagada
1 c. de sobremesa de sementes de chia
1 c. de café de canela em pó
Preparação:
Levar tudo ao lume num tacho e deixar ferver em lume médio durante 5 a 6 minutos, mexendo sempre. Sugestão de toppings: maçã caramelizada e manteiga de avelã.
Conversa entre...2021-03-1510 min
OraVerde PodcastT1 | Ep.7 - Tofu: propriedades, confeção e conservaçãoNeste episódio, falamos sobre o tofu, as suas propriedades nutricionais e aplicações na cozinha vegetariana.
TOFU MEXIDO 🍽️
Ingredientes:
200gr tofu simples
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de açafrão
½ colher de chá de pimenta preta
1 dente de alho
Preparação:
Levar ao lume uma frigideira anti-aderente com azeite. Juntar o dente de alho picado e as especiarias e saltear durante 3 minutos. De seguida, desfazer o tofu com as mãos ou com um garfo e adicion...2021-03-0806 min
OraVerde PodcastT1 | Ep.6 - Preparação, aplicações e benefícios do consumo de leguminosasNeste episódio falamos sobre os tipos de leguminosas, propriedades e sua aplicação na cozinha vegetariana. No final do episódio, deixamos uma sugestão de receita: Grão-de-bico crocante.
GRÃO DE BICO CROCANTE 🍽️
Ingredientes :
480gr de grão de bico cozido
1 c. de chá de cebola em pó
1/2 c. de chá de sal
1/2 c. de chá de pimenta preta
1 c. de chá de cominhos em pó
1 c. de chá de paprika fumada
2 c. de sopa de azeite
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200º...2021-03-0110 min
OraVerde PodcastT1 | Ep.5 - O ferro na alimentação vegetarianaNeste episódio falamos sobre o ferro e suas funções, diferenças entre ferro heme e não heme e cuidados a ter para potenciar a sua absorção numa alimentação de base vegetal.
Conversa entre Ana Afonso e Carolina2021-02-2208 min
OraVerde PodcastT1 | Ep.4 - Importância e fontes de vitamina B12Neste episódio, falamos sobre a importância da vitamina B12 e onde encontrá-la numa alimentação de base vegetal.
Conversa entre Ana Afonso e Carolina2021-02-1511 min
OraVerde PodcastT1 | Ep.3 - Tudo sobre a proteína vegetalNeste episódio, falamos sobre as diferenças entre proteína vegetal e animal, onde encontrar fontes de proteína vegetal e de que forma podemos obtê-la na alimentação.
Conversa entre Ana Afonso e Carolina2021-02-0812 min
OraVerde PodcastT1 | Ep.2 - Como montar um prato vegetariano nutricionalmente equilibradoNeste episódio, falamos sobre os grandes grupos de alimentos que constituem a alimentação vegetariana e como montar uma refeição vegetariana nutricionalmente equilibrada.
Conversa entre Ana Afonso e Cristina 2021-02-0114 min
OraVerde PodcastT1 | Ep.1 - Vegetarianismo, tipos de vegetarianismo e principais motivos para adotar uma alimentação vegetarianaNeste episódio fazemos uma introdução ao vegetarianismo, distinguimos os seus subtipos e conversamos sobre os principais motivos para adotar uma alimentação vegetariana. Nesta conversa informal, falamos sobre a nossa experiência na transição para uma alimentação mais vegetal e partilhamos alguns dados para vos fazer refletir sobre esta temática.
Conversa entre Ana Afonso & Alexandra
2021-01-1813 min
OraVerde PodcastT1 | Ep.0 - Quem somos e introdução ao OraVerde PodcastBem-vindos ao Episódio 0 do OraVerde Podcast.
Aqui vamos falar sobre vegetarianismo e dar dicas práticas de cozinha, para todos os amantes deste tipo de alimentação e curiosos. Neste episódio de introdução, falamos um bocadinho sobre nós, o que nos uniu e o que nos motivou a criar o OraVerde Podcast.
Obrigada por nos ouvires. Esperamos por ti no próximo episódio!
Ana Afonso Martins & myintegralis2021-01-1813 min
Tudo Aquilo Que Somosepisódio 108 // tudo o que vai acontecer no Officina e apresentação da nutricionista do HolísticaEstamos de volta ao officina e temos muitas novidades para esta temporada. Já cá estamos há tanto tempo que sinto necessidade de mudar, criar coisas novas, trazer pessoas diferentes, de contextos diferentes e acima de tudo estreitar os laços da nossa comunidade, isso continua a ser o mais importante para mim.
Obrigada sempre por estarem desse lado.
Neste episódio de abertura de temporada partilho convosco tudo o que vai acontecer no clube officina, tantas mudanças boas, uma nova rubrica que vamos ter e um novo segmento divertido e muito diferente do que já fizemos que vai sair às quinta...2020-03-0226 min