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Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Eric Guérin, chef de la mare aux oiseauxBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes toc de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.ujourd’hui, direction Saint-Joachim, en plein cœur du Parc Naturel Régional de Brière,pour rencontrer un chef à part, un poète de la nature et des saveurs : Éric Guérin.À La Mare aux Oiseaux, il a créé un lieu unique — à la fois restaurant, maison, refuge, et atelier d’émotions.Ici, la cuisine dialogue avec la nature, les oiseaux, la lumière et les saisons.Éric est un chef ins...
2025-11-282h 20
Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Rachid DjillaliBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, l’émission où les grandes tocs de la gastronomie nous ouvrent leurs cuisines et leurs coeursAujourd’hui, direction Neuilly-sur-Seine, pour rencontrer un chef au parcours aussi sincère qu’inspirant : Rachid Djillali, le chef du restaurant Les Tontons.Un lieu à part, à son image : convivial, généreux, où l’on cuisine avec le cœur, la mémoire et la sincérité.Avec Rachid, on va parler de transmission, d’identité, de cuisine du souvenir, et de la réalité du métier aujourd’hui, loin des paillettes mais tout...
2025-11-211h 06
Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Gregory CohenBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes voix de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, nous recevons Grégory Cohen, un chef à part dans le paysage culinaire français.Autodidacte, passionné et curieux de tout, Grégory a su imposer sa signature à la télévision, dans ses restaurants, et à travers ses projets engagés.Entre gastronomie, transmission et plaisir du partage, il incarne une cuisine vivante, généreuse et ancrée dans son époque.Dans cet épisode, il revient sur son parc...
2025-11-141h 44
Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Hervé ParmentierBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes voix de la gastronomie nous ouvrent leurs coulisses.Aujourd’hui, nous recevons Hervé Parmentier, directeur de salle du restaurant triplement étoilé Pierre Gagnaire à Paris. Véritable chef d’orchestre côté salle, il incarne l’art de l’accueil et du service, essentiels à l’expérience gastronomique. Dans cet épisode, il nous raconte son parcours, sa vision de l’hospitalité et ce qui fait la magie d’un repas chez Gagnaire. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-11-051h 09
Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Thomas CherbitAujourd’hui, c’est Thomas Cherbit qui passe à table.Chef talentueux et passionné, il incarne cette nouvelle génération qui bouscule les codes de la gastronomie française tout en restant profondément ancré dans le goût, la rigueur et la précision.Dans cet entretien, Thomas revient sur :Son parcours et ses premières émotions en cuisine,Les influences qui ont façonné sa vision,La manière dont il construit sa propre identité culinaire,Et cette quête d’une cuisine juste, sincère et personnelle.Un échange franc, intense et inspirant 🔥
2025-10-301h 59
Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Masa IkutaBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast qui donne la parole aux chefs et révèle l’envers du décor gastronomique.Aujourd’hui, direction le Japon… mais à Paris. Je reçois Masa Ikuta, chef japonais au parcours fascinant. Formé au Japon, il a su marier l’excellence de la tradition nippone à l’énergie créative de la scène culinaire parisienne. Sa cuisine, précise et subtile, raconte un pont entre deux cultures et deux visions du goût.Avec Masa, on va parler de son parcours, de son apprentissage au Japon, de son arrivée e...
2025-10-2449 min
Les chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE. ABDEL ALAOUIBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, on reçoit un chef aux mille facettes, créatif, passionné et médiatique : Abdel Alaoui.Né dans une famille d’origine marocaine, passé par de belles maisons et connu du grand public pour ses émissions télévisées et ses restaurants, Abdel a su inventer un style qui lui ressemble, entre générosité, modernité et audace. Dans cet épisode, il revient sur son parcours, ses inspirations, son engagement et ses...
2025-10-1756 min
Les chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE : HORS SERIE : DENIS COURTIADEBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Pour ce hors-série exceptionnel, nous quittons un instant les fourneaux pour passer côté salle.Notre invité est Denis Courtiade, directeur du restaurant gastronomique du Plaza Athénée à Paris. Figure incontournable de l’art du service, de l’accueil et de l’hospitalité à la française, il défend depuis plus de 30 ans un métier de passion et de transmission. Dans cet épisode, il nous raconte son parcours, son engagement et sa v...
2025-10-091h 56
Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Julien DumasDans cet épisode de Les Chefs se mettent à table, nous recevons Julien Dumas, chef du restaurant Le Pergolèse à Paris.Formé auprès de grands noms de la gastronomie, il partage les rencontres qui l’ont marqué, son amour pour les produits de la mer, son attachement à la saisonnalité et au respect de la nature, et revient sur l’ouverture de son propre restaurant.🎙️ Dans cet épisode :👨🍳 Sa formation et ses débuts dans de grandes maisons🤝 Les rencontres avec les chefs qui ont façonné sa vision🌊 Son amour des produits de la mer et la s...
2025-10-021h 45
Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Christopher Coutanceau, 3 étoiles MichelinBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent les portes de leurs cuisines.Aujourd’hui, cap sur l’Atlantique.Direction La Rochelle, sur les rives d’une gastronomie marine assumée, engagée, viscérale.Notre invité n’est pas seulement un chef.Il est pêcheur-cuisinier, militant de la mer, porteur d’un héritage familial et visionnaire d’une gastronomie durable.Triplement étoilé, il fait rimer excellence culinaire avec conscience environnementale.Refus de cuisiner certaines espè...
2025-09-241h 21
Les chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE. Youssef Marzouk. PARTIE 2Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.⭐ La partie 2 de l’interview de @youssef_marzouk est ici !Après avoir raconté son parcours dans la première partie, Youssef nous emmène cette fois dans ses voyages, son ouverture de restaurant et ses passions.Un échange sincère et inspirant qui montre une autre facette du métier de chef étoilé. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-09-1950 min
Les chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE : Youssef MarzoukAujourd’hui, on accueille Youssef Marzouk, un chef discret, précis, et profondément humain, qui a su imposer une cuisine personnelle, généreuse et exigeante dans le paysage parisien — jusqu’à décrocher sa première étoile Michelin.D’origine tunisienne, formé dans les grandes maisons françaises, il a appris l’exigence du produit, la rigueur du geste, et l’humilité du travail bien fait. Son parcours, c’est celui d’un passionné, mais aussi d’un homme qui a dû se battre pour faire exister sa voix dans un milieu encore très codé.Dans cet épisode, on parle de...
2025-09-1152 min
Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Tanai CadedduBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, on reçoit une cheffe singulière, passionnée, et discrètement incontournable : Tania Cadeddu.Originaire de Sardaigne, elle s’est formée en France auprès des plus grands avant de tracer une voie très personnelle, à la croisée des cultures, des saisons, et du vivant. Sa cuisine, tout en précision et en émotion, s’affranchit des effets pour mieux revenir à l’essentiel : le goût, le geste, la sincérité.
2025-09-0446 min
Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Tania CADEDDUBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, on reçoit une cheffe singulière, passionnée, et discrètement incontournable : Tania Cadeddu.Originaire de Sardaigne, elle s’est formée en France auprès des plus grands avant de tracer une voie très personnelle, à la croisée des cultures, des saisons, et du vivant. Sa cuisine, tout en précision et en émotion, s’affranchit des effets pour mieux revenir à l’essentiel : le goût, le geste, la sincérité.
2025-08-2745 min
Les chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE : Romain Tischenko. PARTIE 2Bienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent les portes de leurs cuisines. Aujourd’hui,Aujourd’hui, nous recevons Romain Tischenko, un nom que beaucoup ont découvert en 2010, lors de la première saison de Top Chef, qu’il a remportée. Mais derrière le trophée, c’est surtout un cuisinier sincère, curieux, et profondément attaché au produit qui s’est imposé.Depuis plus de dix ans, Romain trace sa route, loin des projecteurs, dans un registre qui lui ressemble : une cu...
2025-08-2051 min
Les chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE : Romain TischenkoBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent les portes de leurs cuisines. Aujourd’hui,Aujourd’hui, nous recevons Romain Tischenko, un nom que beaucoup ont découvert en 2010, lors de la première saison de Top Chef, qu’il a remportée. Mais derrière le trophée, c’est surtout un cuisinier sincère, curieux, et profondément attaché au produit qui s’est imposé.Depuis plus de dix ans, Romain trace sa route, loin des projecteurs, dans un registre qui lui ressemble : une cu...
2025-08-1348 min
Les chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE : Christophe Saintagne et Laura PortelliBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, épisode un peu spécial, puisque nous recevons non pas un, mais deux chefs : un couple à la scène comme à la ville.🎤 Christophe Saintagne, chef exécutif du restaurant Ducasse Baccara, 🍴 À ses côtés, Laura Portelli, cuisinière de talent, passée elle aussi par de grandes maisons, et qui l’accompagne au quotidien dans cette aventure aussi culinaire qu’humaine ici dans le restaurant les Roseaux !Tous deux nous racontent...
2025-08-0141 minLes chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE : Christophe Saintagne et Laura PortelliBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grands noms de la gastronomie nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Aujourd’hui, épisode un peu spécial, puisque nous recevons non pas un, mais deux chefs : un couple à la scène comme à la ville.🎤 Christophe Saintagne, chef exécutif du restaurant Ducasse Baccara, 🍴 À ses côtés, Laura Portelli, cuisinière de talent, passée elle aussi par de grandes maisons, et qui l’accompagne au quotidien dans cette aventure aussi culinaire qu’humaine ici dans le restaurant les Roseaux !Tous deux nous racontent...
2025-07-2448 min
Les chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE. SANTIAGO GUERRERO. PARTIE 2Bienvenue dans “Les chefs se mettent à table”, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.vous allez écouter la deuxième partie de l'épisode consacré à Santiago Guerrero, un chef d’origine colombienne, installé en France depuis plusieurs années.Dans cette deuxième partie, Santiago va nous parler de ses différentes expériences en tant que chef à Paris et nous parler de son association qui lui tient à coeur !!!Asseyez-vous, détendez-vous. Et ouvrez grand les oreilles : les Chefs se mettent à table, c’est maintenant...
2025-07-1745 min
Les chefs se mettent à table.LES CHEFS SE METTENT À TABLE. SANTIAGO GUERRERO. PARTIE 1Bienvenue dans “Les chefs se mettent à table”, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent leur cœur et leurs cuisines.Notre invité du jour est Santiago Guerrero, un chef d’origine colombienne, installé en France depuis plusieurs années ;Avec Santiago, on va parler de voyage, d’exil parfois, de mémoire toujours. Mais aussi d’engagement, de transmission et de plats qui racontent une culture entière dans une seule bouchée.Asseyez-vous, détendez-vous. Et ouvrez grand les oreilles : les Chefs se mettent à table, c’est maintenant.[Pa...
2025-07-1142 minLes chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec Olivier Nasti, 2 étoiles MichelinBienvenue dans Les Chefs se mettent à table, le podcast où les grandes toques de la gastronomie française nous ouvrent les portes de leurs cuisines. Aujourd’hui, nous recevons un chef dont la cuisine s’enracine dans le terroir alsacien, tout en s’élevant vers les sommets de la gastronomie contemporaine.Olivier Nasti est le chef doublement étoilé de la Table d’Olivier Nasti à Kaysersberg, Meilleur Ouvrier de France, passionné de nature, de chasse, et de transmission. Il est reconnu pour sa cuisine puissante, instinctive, où le produit est roi et la technique au service de l’essentiel. Inspiré...
2025-07-041h 05Les chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec William Ledeuil, chef étoilé de Ze Kitchen Galerie PARTIE 2Découvrez le parcours d’un chef français à l’univers culinaire unique, entre produits de saison, inspirations asiatiques et cuisine moderne. Dans cette seconde partie, William Ledeuil nous raconte la création de TheKitchenGalerie, sa passion pour l'Asie et la difficulté d'être chef étoilé. Les Chefs se mettent à table : un podcast vidéo où les grands chefs parlent vrai, chaque semaine. Abonnez-vous à la chaîne pour ne pas rater la suite Dites-nous en commentaire ce que vous retenez de son parcours, et quel chef vous aimeriez entendre à ce micro ! #WilliamLed...
2025-06-2655 minLes chefs se mettent à table.Les Chefs se mettent à table avec William Ledeuil, chef étoilé de Ze Kitchen Galerie PARTIE 1Dans cette première partie, il nous ouvre les portes de sa cuisine, de son parcours, et de ses inspirations venues du monde entier 🌍Des épices, des émotions, une vision unique de la gastronomie.📺 L’épisode est dispo dès maintenant sur YouTube🔗 Lien en bio🎧 Également en podcast audio sur toutes les plateformes📅 La suite ? Rendez-vous vendredi prochain. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-06-1948 minLes chefs se mettent à table.Christian Etchebest – Le chef basque qui met l’émotion à table |Dans ce nouvel épisode de Les Chefs se mettent à table, nous recevons Christian Etchebest, le chef généreux, passionné et profondément humain derrière les Cantines du Troquet.De ses racines basques à son amour du rugby, en passant par ses débuts en cuisine et sa vision du bistrot d’aujourd’hui, Christian nous livre un entretien riche en souvenirs, en sincérité et en coups de gueule assumés.Une conversation à cœur ouvert autour de la cuisine du partage, du terroir et de la transmission.Au programme : enfance, vocation, gastronomie access...
2025-06-121h 00Les chefs se mettent à table.Bruno Doucet – Le chef bistrotier qui cuisine avec le cœur | Les Chefs se mettent à table"La cuisine du cœur, c’est pas un concept. C’est une réalité." – Bruno DoucetLe chef de La Régalade nous a ouvert ses portes et son cœur dans un épisode généreux, brut, et vrai.Formation chez les grands, ADN bistrot, gestion d’équipe, doutes, déclics...Les Chefs se mettent à table, dispo maintenant sur YouTube & en podcast.Épisode 100 % humain, 100 % passion. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.
2025-06-051h 09Les chefs se mettent à table.Giovanni Passerini (Paris) – Cuisine libre et sans triche | Les chefs se mettent à table S1E3Dans cet épisode de Les chefs se mettent à table, on rencontre Giovanni Passerini, chef du restaurant Passerini, à Paris.Réputé pour sa cuisine de saison, directe et sans compromis, Passerini raconte son parcours entre Rome et Paris, son rapport au produit, à l’artisanat et à la transmission.Un échange rare avec un chef discret, mais influent, considéré comme l’un des meilleurs cuisiniers italiens en France.Saison 1, Épisode 3 – tourné dans son restaurant du 12e arrondissement de Paris🔔 Abonnez-vous pour ne pas manquer les prochains épisodes.Suivez-nous sur les réseaux :Instagram...
2025-05-221h 21Les chefs se mettent à table.Frédéric Ménager (Ferme de la Ruchotte) – Chef engagé et éleveur | Les chefs se mettent à table S1E2Dans ce deuxième épisode de Les chefs se mettent à table, Frédéric Ménager nous ouvre les portes de la Ferme de la Ruchotte, en Bourgogne.Ancien chef étoilé devenu cuisinier paysan, il élève ses propres races anciennes, cultive ses légumes, et cuisine de la ferme à l’assiette, avec exigence et humilité.Une rencontre rare avec un chef engagé, éleveur, cuisinier et militant d’une gastronomie vivante et locale.Interview réalisée à la Ferme de la Ruchotte – Saison 1, Épisode 2Série : Les chefs se mettent à table🔔 Abonnez-vous pour ne...
2025-05-1547 min
Les chefs se mettent à table.Guy Martin (Grand Véfour) – Les chefs se mettent à table S1E1Bienvenue dans le premier épisode de "Les Chefs se mettent à table" !Aujourd'hui, nous avons l'immense honneur d’accueillir Guy Martin, chef emblématique du Grand Véfour à Paris, véritable monument de la gastronomie française.Dans cet épisode, il nous raconte son enfance, ses débuts, ses inspirations, mais aussi ses doutes, ses défis et son regard sur l’évolution de la cuisine.À travers cette série d’interviews, nous voulons mettre en lumière l’humain derrière la toque.Tous les vendredis, retrouvez une nouvelle conversation intime avec les plus grands no...
2025-05-0748 min![MinimalHeadz/Eat Da Beat [Tilos Rádió podcast]](https://tilos.hu/upload/episode-new/minimalheadz-eat-da-beat.jpg)
MinimalHeadz/Eat Da Beat [Tilos Rádió podcast]2024.09.21. - TracklistávalTracklista:01. Roberto Lodola, Daniele Baldelli - Round Feeling (Deep Afro Mix) (kezdődött: 00:02:28)02. Patrick Cowley - Sea Hunt (kezdődött: 00:04:28)03. Mr. Drums - Bass Deep House 4 (kezdődött: 00:07:28)04. Alex Niggemann - Shepherds (kezdődött: 00:12:28)05. Colorless Ghosts - Today Or Tomorrow (kezdődött: 00:30:09)06. Samer Soltan - Woods (Skatman Reconstruction) (kezdődött: 00:31:08)07. Retrofract - Vamos Viendo (kezdődött: 00:32:49)08. Brilltweak - Home For You (kezdődött: 00:33:09)09. Simon Dunmore - Defected In The House Ibiza '12 Bonus Mix 2 (kezdődött: 00:35:29)10. Billie Kark - Orizontas (kezdődött: 00:45:0...
2024-09-222h 30