Dans cet épisode, le docteur Saldmann met en garde contre la consommation excessive d'abats en raison de leur potentiel à accumuler des métaux lourds, comme le cadmium. Il explique que ces organes, tels que le foie et les rognons, agissent comme des filtres et peuvent contenir des toxines. Le Dr Saldmann recommande de consommer les abats avec modération pour éviter les risques pour la santé liés à l'accumulation de ces substances.
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