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"Zu Tisch" - Der Gastro TalkWolfgang Möthrath – Experte für Einkauf, Kostenmanagement & Versorgungsqualität in der Gastronomie I „Zu Tisch“ #32In dieser Episode sprechen wir mit Wolfgang Möthrath über seinen Weg vom Einkaufsspezialisten zur zentralen Schnittstelle zwischen Gastronomie und Kostenmanagement. Er gibt praxisnahe Einblicke in die Entwicklung von Lebensmittelpreisen, zeigt, wie Risiken richtig eingeschätzt und Trends frühzeitig erkannt werden, und erklärt, wie sich effiziente Einkaufslösungen auch in knappen Zeiten skalieren lassen. Außerdem beleuchten wir, welchen entscheidenden Einfluss der Einkauf auf eine hohe Versorgungsqualität hat.Viel Spaß beim Podcast!Hier erreicht Ihr uns: www.abconcepts.de www.instagram.com/abconcepts.de www.facebook.com/abconceptsverpflegungsmanagement www.linkedin.com/compa...
2025-12-1851 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkProf. Dr. Torsten Olderog – Experte für Marketing in der Gemeinschaftsverpflegung I "Zu Tisch“ #31In dieser Episode sprechen wir mit Prof. Dr. Torsten Olderog, Experte für Marketing und Dienstleistungsmanagement, über die besonderen Herausforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung. Er teilt praxisnahe Tipps für Studierende, die Beruf und Studium parallel meistern möchten, und zeigt, wie Unternehmen durch effizientes Management nachhaltig wachsen können.Viel Spaß beim Podcast!Hier erreicht Ihr uns: www.abconcepts.de www.instagram.com/abconcepts.de www.facebook.com/abconceptsverpflegungsmanagement www.linkedin.com/company/abconcepts-gmbh
2025-10-0949 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkThorsten Greth – Klüh Catering – Innovation und Qualität im Fokus I "Zu Tisch“ #30In der neuen Folge begrüßen wir Thorsten Greth, Geschäftsführer von Klüh Catering. Seit 2017 lenkt er mit viel Erfahrung und Leidenschaft die Geschicke des Unternehmens – mit Fokus auf Qualität, Nachhaltigkeit und ein starkes Team.Wir sprechen mit ihm über seine persönliche Reise in der Branche, aktuelle Herausforderungen im Catering und welche innovativen Wege Klüh Catering geht, um den Ansprüchen von heute gerecht zu werden. Ein spannender Einblick in die Welt eines echten Branchenprofis!Viel Spaß beim Podcast!Hier erreicht Ihr uns: www.abconcepts.de www.instagram.com/abconcept...
2025-07-0356 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkKlaus Richter - Lebenswert-Gastgeber - Nachhaltiges Catering neu gedacht I "Zu Tisch" #29In der aktuellen Folge unseres Podcasts begrüßen wir Klaus Richter, der gemeinsam mit Christoph Kleinhans das innovative Cateringunternehmen „Lebenswert-Gastgeber“ leitet. Ihr Unternehmen steht für Nachhaltigkeit, Transparenz und Ehrlichkeit – Werte, die in der Gastronomie immer wichtiger werden.Wir haben mit Klaus darüber gesprochen, was Nachhaltigkeit für „Lebenswert-Gastgeber“ bedeutet und wie sie diese Philosophie in der Praxis umsetzen. Welche Herausforderungen gibt es? Welche innovativen Lösungen helfen, Catering nachhaltiger zu gestalten? Und wie können wir alle bewusster mit unserer Ernährung umgehen?Viel Spaß beim Podcast!Hier erreicht Ihr uns: www.abconcepts.de www.instagram.co...
2025-02-1347 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkFrank Schwarz - Frank Schwarz Gastro Group aus Duisburg - Genuss trifft Innovation I "Zu Tisch" #28In der neuesten Folge unseres Podcasts haben wir mit Frank Schwarz gesprochen – einem leidenschaftlichen Gastronomen und Geschäftsführer der Frank Schwarz Gastro Group aus Duisburg.
Wie schafft Frank es, mit Premium Catering Genusswelten zu kreieren? Welche Rolle spielt dabei das innovative S-CHEFS® CULINARY SYSTEM, das frische, angerichtete Speisen bis zu 7 Tage haltbar und nachhaltig verpackt ermöglicht? Welche Vielfalt an Dienstleistungen – von Event- und Messecatering über Partyservice bis hin zur Kinder- und Schulverpflegung – bietet die Frank Schwarz Gastro Group sonst noch an?
Viel Spaß beim Podcast!
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2025-01-1659 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkDigitalisierung im Gesundheitswesen: HospiChef revolutioniert Menübestellungen – mit Jan Bodenbach I "Zu Tisch" #27Digitalisierung im Gesundheitswesen: HospiChef revolutioniert Menübestellungen – mit Jan Bodenbach I "Zu Tisch" #27
Diesen Monat begrüßen wir wieder einen ganz besonderen Gast:Jan Bodenbach, Mitbegründer von HospiChef!
Das Start-up aus dem Allgäu hat ein innovatives Menübestellsystem entwickelt und verfolgt das Ziel, die Lebensmittelausgaben in Gesundheits- und Pflegeeinrichtungen zu digitalisieren.
Im Gespräch gibt uns Jan spannende Einblicke in die Entstehungsgeschichte von HospiChef, die Herausforderungen der Digitalisierung in der Branche und die Vision, wie Technologie den Alltag in Kliniken und Pflegeeinrichtungen revolutionieren kann.
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2024-11-2141 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkDr. Jan-Peer Laabs - apetito AG - Optimale Verpflegungskonzepte für die Gemeinschaftsverpflegung I "Zu Tisch" #26Dr. Jan-Peer Laabs, derzeit Vorstandssprecher der apetito AG und ab Oktober deren neuer Vorstandsvorsitzender.
Mit seiner beeindruckenden Karriere und seinen Visionen für die Zukunft der Lebensmittelbranche gibt er spannende Einblicke in seine Strategien und die Herausforderungen, die vor ihm liegen.
Wir sprechen über seine Erfahrungen, seine Pläne und wie er die Zukunft der Branche gestalten will.
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2024-09-0557 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkEkkehart Lehmann von K&P über Nachhaltigkeit in der Gastronomie - Zu Tisch #25In unserer neuesten Folge dreht sich alles um Nachhaltigkeit in der Gastronomie. Wussten Sie, dass in Deutschland täglich etwa 11 Millionen Menschen in Mensen und Betriebskantinen essen? 🤯
Unser Gast, Ekkehart Lehmann, Geschäftsführer von Green Canteen, gibt wertvolle Einblicke, wie gastronomische Betriebe ihren Betrieb nachhaltiger gestalten können. 🌿
Von der Wertschöpfungskette bis hin zur Prozessoptimierung – erfahren Sie, wie kleine Veränderungen große positive Wirkungen haben können!
Hören Sie jetzt rein und lassen Sie sich inspirieren! 🎧✨
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2024-08-0859 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkEffizienz ohne Qualitätsverlust - Zentralisierung der Speisenversorgung in Kliniken der Stadt Köln - Zu Tisch #23In der heutigen Folge begrüßen wir gleich zwei Gäste:
Thomas Gutschick und Henning Krause aus den Kliniken der Stadt Köln. Zusammen mit ihrem Team tragen sie die Verantwortung für die vollständige Patientenverpflegung.
Vor einigen Jahren haben die Kliniken der Stadt Köln eine wegweisende Maßnahme ergriffen: Sie haben beschlossen, die Speisenversorgung ihrer drei Standorte zu zentralisieren. Doch wie haben sie dies realisiert? Welche Hürden mussten sie überwinden und welche kreativen Lösungsansätze haben sie entwickelt?
Das und mehr in unserer aktuellen Folge! 🎧
Hier erreic...
2024-08-0648 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkGeheimnisse erfolgreicher Krankenhausküchen mit Kai-Uwe Moriz - Zu Tisch #24Geheimnisse erfolgreicher Krankenhausküchen mit Kai-Uwe Moriz - Zu Tisch #24
In unserer ersten Episode im neuen Studio haben wir einen besonderen Gast: Kai-Uwe Moriz. Kai-Uwe ist seit vielen Jahren bei ABConcepts tätig und leitet als Verpflegungsmanager die Küchen von drei Krankenhäusern in Ostwestfalen.
In diesem spannenden Podcast gewährt uns Kai-Uwe Einblicke in seinen Arbeitsalltag. Wir erfahren, welche Aufgaben er täglich bewältigt und welche Faktoren entscheidend sind, um eine moderne Krankenhausküche erfolgreich zu führen.
Seid gespannt auf faszinierende Geschichten und wertvolle Tipps rund um das Management von Krankenhausküchen!
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2024-07-0443 min
"Zu Tisch" - Der Gastro TalkZukunft des Gesundheitswesens: Experteneinblicke mit Frank Dünnwald - zu Tisch #22Das Gesundheitswesen in Deutschland steht vor großen Herausforderungen – von Gesundheitsreformen über Fachkräftemangel bis hin zu Preissteigerungen.
In der heutigen Folge widmen wir uns diesen drängenden Themen und noch weiteren spannenden Aspekten.
Frank Dünnwald, Geschäftsführer des St. Elisabeth Krankenhauses in Köln-Hohenlind und des Eduardus Krankenhauses in Köln Deutz, sowie Vorstandsmitglied im VKD - Verband der Krankenhausdirektoren Deutschlands wird uns spannende Einblicke gewähren, die Sie nicht verpassen sollten!
Viel Spaß beim Reinhören!
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2024-03-0743 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk12.000 Mahlzeiten täglich? Kein Problem für die Cook&Chill Küche der 4k Services - Zu Tisch #21Willkommen zu "Zu Tisch - der Gastro Talk"! Jeden 1. Donnerstag im Monat tauchen wir ein in die faszinierende Welt der Gastronomie.
In Kalkar befindet sich die erste Cook & Chill Küche Deutschlands, im Besitz von 4K-Services. Diese versorgt zahlreiche Einrichtungen des Katholischen Karl-Leisner-Klinikums und des Katholischen Alten- und Pflegehilfenetzwerkes am Niederrhein.
Täglich werden dort beeindruckende 12.000 Mahlzeiten produziert und in rund 50 Einrichtungen transportiert. Ein logistisches Meisterwerk, das ein Höchstmaß an Planung und Organisation erfordert.
In dieser Folge spreche ich mit Bernd Knipper, dem Leiter des Service- und Verpflegungsmanagements bei 4K-Services. Er gewährt u...
2024-02-0147 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#20 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Alexander Mayrhofer - Hotelmanager Waldkliniken EisenbergHerzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint.
In den Waldkliniken in Eisenberg, einer Kreisstadt in Thüringen zwischen Jena und Gera, gibt es Spitzenmedizin und die Aufenthaltsqualität eines Sterne-Hotels für Patienten aller Kassen.
Dort werden Patienten als Gäste willkommen geheißen und behandelt.
Wie das alles funktioniert und welche Philosophie dahintersteckt, darüber sprechen wir heute mit Hotelmanager und Gastgeber der Waldklinik, Alexander Mayrhofer.
Viel Spaß beim reinhören.
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2024-01-0455 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#19 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Christoph Buntzel - Prokurist Asklepios Service Hotellerie GmbHHerzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint.
Als heutigen Gast begrüßen wir Christoph Buntzel - Prokurist bei der Asklepios Service Hotellerie GmbH.
Heute sprechen wir darüber, wie Asklepios für sich die Verpflegung in Kliniken revolutioniert und optimiert hat, sowie welche Meilensteine dafür notwendig waren.
Viel Spaß beim reinhören.
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2023-12-0740 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#18 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Christoph Weitzel - Prokurist bei Apleona Infra Services GmbHHerzlich willkommen zu unserem Podcast "Zu Tisch - der Gastro Talk", der jeden 1. Donnerstag im Monat erscheint.
Unser heutiger Gast ist Christoph Weitzel - Prokurist bei Apleona Infra Services GmbH.
Wegen der geplanten Krankenhausreform geht derzeit ein Ruck und Unmut durch die Krankenhauslandschaft. Wir sprechen heute über das Gesundheitssystem in Deutschland und welche Anforderungen der PKV für die Planung und Realisierung von Wahlleistungsstationen erfüllt werden müssen.
Viel Spaß beim reinhören.
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2023-11-0243 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#17 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Gerhard Bruder - Präsident des Institute of Culinary ArtHerzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe von "Zu Tisch - der Gastro Talk"
Heute ist Gerhard Bruder mein Gast. Geschäftsführender Gesellschafter und Präsident des Institute of Culinary Art - das führende Branchennetzwerk in Deutschland.
Heute sprechen wir über mögliche neue Perspektiven, die eine Weiterbildung oder Umschulung bieten können, was macht einen Trend zum Trend und welche Zukunftschancen bietet die Gemeinschaftsgastronomie.
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2023-09-1446 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#17 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Gerhard Bruder - Präsident des Institute of Culinary ArtHerzlich willkommen zu einer neuen Ausgabe von "Zu Tisch - der Gastro Talk"
Heute ist Gerhard Bruder mein Gast. Geschäftsführender Gesellschafter und Präsident des Institute of Culinary Art - das führende Branchennetzwerk in Deutschland.
Heute sprechen wir über mögliche neue Perspektiven, die eine Weiterbildung oder Umschulung bieten können, was macht einen Trend zum Trend und welche Zukunftschancen bietet die Gemeinschaftsgastronomie.
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2023-09-0748 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#16 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Martin Eilerts - Gründer & Geschäftsführer MChef GmbH & Co. KGHallo und Herzlich Willkommen zur 16. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser spannenden Episode werden wir einen Blick hinter die Kulissen von MChef werfen und herausfinden, wie sie es schaffen, die Gastronomiebranche zu revolutionieren.
MChef entwickelt und verkauft servierfertige Speisen, ohne das vor Ort eine Küche oder Kochpersonal benötigt wird.
Beeindruckend ist, dass ihre Kunden nicht nur Unternehmen, Hotels und Betriebsgastronomien sind, sondern auch Privathaushalte von diesem wegweisenden Konzept profitieren.
Wie das alles funktioniert, bespreche ich heute mit dem Geschäftsführer von MChef, Martin Eilerts.
Unseren Podcast zeichnen wir wie immer im Fränk`s...
2023-08-0343 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#15 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Michael Neef - Corporate Director of F&B Modehaus BreuningerHallo und Herzlich Willkommen zur 15. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
Heute freuen wir uns, Michael Neef bei uns begrüßen zu dürfen.
Michael ist Corporate Director of F&B beim renommierten Modehaus Breuninger.
Michael wird uns erzählen, wie aktuelle Food Trends erkannt und erfolgreich in die Breuninger-Restaurants, Bars und Confiserien integriert werden.
Wie geht Breuninger das Thema Nachhaltigkeit an und welche zentrale Rolle spielt dabei die Förderung junger Talente?
Viel Spaß beim Reinhören!
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2023-07-0642 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#14 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Stephan Seindefad - Geschäftsführer von Buddenbrock Concepts GmbHHallo und Herzlich Willkommen zur 14. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Folge haben wir einen ganz besonderen Gast: Stephan Seidenfad, den Geschäftsführer vom Finanzhaus von Buddenbrock in Essen. Stephan ist ein Experte auf dem Gebiet der betrieblichen Altersvorsorge und wird uns heute dabei helfen, Licht ins Dunkel zu bringen.
Wir klären auf, wie Arbeitgeber soziale Verantwortung übernehmen können und mit welchen Benefitmöglichkeiten, man heutzutage Mitarbeiter an sein Unternehmen binden kann. Außerdem werden wir beleuchten, warum es so wichtig ist, sich frühzeitig mit diesem Thema auseinan...
2023-06-0144 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#13 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Eva-Maria Seidl - Vorständin Frauennetzwerk FOODSERVICE e.V.Hallo und Herzlich Willkommen zur 13. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
Heute haben wir Eva-Maria Seidl vom Frauennetzwerk FOODSERVICE e.V. zu Gast. Wir werden über die ungerechte Unterrepräsentation von Frauen in Führungspositionen im Gastgewerbe sprechen und dabei in Evas persönliche Erfahrungen eintauchen.
Warum ist es in der heutigen Zeit so essentiell, Teil eines Frauen Businessnetzwerks zu sein und welche unzähligen Chancen und Möglichkeiten können sich dadurch eröffnen?
Viel Spaß beim Reinhören!
Unseren Podcast zeichnen wir im Restaurant „MBassy by Frank´s“ in der Alt...
2023-05-0444 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#12 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Thomas Beers - Geschäftsführer ABConcepts & Kostbar GmbHHallo und Herzlich Willkommen zur 12. Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Podcast-Episode gibt es einen Rollentausch, denn Thomas Beers wechselt die Seiten und wird vom Gastgeber zum Gast. Marcel Beers, Inhaber der Social Media Agentur corn+butter, führt durch den Podcast und wird seinen Vater interviewen.
Gemeinsam sprechen sie über ABConcepts und die Kostbar GmbH.
Wir erfahren, wie aus einer Idee ein mittelständiges Unternehmen entstand,
was ABConcepts als Arbeitgeber ausmacht und welche Projekte in naher Zukunft geplant sind.
Unseren Podcast zeichnen wir im Restaurant „MBassy by Frank´s“ in der Altstadt von Düsseldorf...
2023-04-0639 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#11 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Claudio Boscu & Rochère Varenbrink - Huuskes b.v.#11 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Claudio Boscu & Rochère Varenbrink - Huuskes b.v.
Willkommen zurück bei "Zu Tisch - der Castro Talk", dem Podcast, rund um die Gemeinschaftsgastronomie.
Heute haben wir zwei ganz besondere Gäste bei uns: Claudio Boscu, Geschäftsführer, und Rochère Varenbrink, Exportmanager von Huuskes aus den Niederlanden.
Zusammen werden wir uns mit einem Thema auseinandersetzen, das für uns alle von Bedeutung ist: die Verpflegung in Krankenhäusern und Senioreneinrichtungen.
Wie unterscheidet sich die Verpflegung in den Niederlanden von der in Deutschl...
2023-03-0247 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#10 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Martin Bürger - Apleona Infra Services GmbH#10 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Martin Bürger - Apleona Infra Services GmbH
Hallo und Herzlich Willkommen zu einer ganz besonderen Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk. Zum Jahreswechsel haben sich bei ABConcepts und kost.bar GmbH bedeutende geschäftliche Entwicklungen ergeben. Gunnar Altenfeld hat das Unternehmen aus persönlichen Gründen verlassen und Apleona Infra Services GmbH ist seither Mehrheitseigner beider Unternehmen. Als Gast begrüßen wir heute Martin Bürger, Geschäftsführer von Apleona Infra Services GmbH. In unserer heutigen Episode werden wir uns den spannenden Möglichkeiten widmen, die sich aus der...
2023-02-0245 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#9 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Peter Storck - Nationaler Key Account Manager HügliHallo und Herzlich Willkommen zur neunten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Episode treffen wir Peter Storck.
Peter ist nationaler Key Account Manager der Firma Hügli, einem internationalen Lebensmittel-Unternehmen, das sich unter anderem auf die Herstellung und den Vertrieb von Suppen, Saucen und Desserts spezialisiert hat.
In dieser Folge sprechen wir über die Entwicklung der gastronomischen Ausbildungsberufe, über Lebensmittelengpässe, über die stetig steigende Preisentwicklung und über die Zukunft der Food-Branche.
Wer möchte, kann sich die Episode auch als Videocast auf YouTube anschauen.
Viel Sp...
2023-01-0548 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#8 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Peter Sander - Sander UnternehmensgruppeHallo und Herzlich Willkommen zur achten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Episode treffen wir Peter Sander.
Peter ist mit seinem Bruder Jens, Geschäftsführer und Gesellschafter der gleichnamigen Unternehmensgruppe, Gastronom der beiden Sander Restaurants in Köln und Bonn sowie Hotelier des Sander Hotels in Koblenz.
Mit ihm sprechen wir über die Anfänge einer kleinen Fernküche und einem Partyservice, der sich zu einem führenden Unternehmen der Lebensmittelproduktion und Catering-Dienstleistungen in Deutschland entwickelt hat. Darüber hinaus unterhalten wir uns darüber wie risikofreudig ein Unternehm...
2022-12-0152 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#7 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Kyra Thiele - Client Partner Foodservice bei Bonsai GmbHHallo und Herzlich Willkommen zur siebten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Episode treffen wir Kyra Thiele.
Kyra arbeitet bei der Bonsai GmbH, einem Unternehmen das Start-Up Unternehmen unterstützt, die ihre neuen Produkte und Ideen auf dem Markt etablieren möchten.
Mit ihr sprechen wir darüber, welche Schritte und eventuell auch Hürden genommen werden müssen, damit ein Start-Up Unternehmen langfristig eine Chance hat, gerade auch im Hinblick auf die Global-Player, die den Markt bestimmen möchten.
Wer möchte, kann sich die Episode auch al...
2022-11-0344 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#6 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Johanna Schirmer - Geschäftsführerin Irene Gantz GmbH & Co.KGHallo und Herzlich Willkommen zur sechsten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Episode treffen wir Johanna Schirmer. Johanna ist Geschäftsführerin der Irene Gantz GmbH & Co.KG sowie Stiftungsvorstand der "Irene und Klaus Gantz Stiftung" aus Korbach in Hessen.
Mit ihr sprechen wir darüber, wie man über Nacht von einer Studentin zur Geschäftsführerin wird und wie sie als Coach und Mediatorin junge Menschen bei der Unternehmensnachfolge unterstützt.
Wer möchte, kann sich die Episode auch als Videocast auf YouTube ansehen.
Wir wünschen viel...
2022-10-0640 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#5 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Nic Shanker - Unternehmer, TV Bartender, Influencer VIDEOCASTHallo und Herzlich Willkommen zur fünften Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Episode treffen wir Multitalent Nic Shanker. Nic ist Inhaber des Cocktail-Caterings „Starkeepers“, Sachbuchautor, Influencer und vielen auch aus Funk und Fernsehen bekannt.
Mit Ihm sprechen wir über seinen Werdegang in der Gastronomie, die Ergründung neuer Geschäftszweige während des Lockdowns sowie über den Moment, als Barbara Schöneberger ihn in Ihrer Sendung „Verstehen Sie Spaß“ aufs Glatteis führte.
Wer möchte, kann sich die Episode auch als Videocast auf YouTube ansehen.
Wir wünschen viel...
2022-09-0156 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#5 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Nic Shanker - Unternehmer, TV Bartender, InfluencerHallo und Herzlich Willkommen zur fünften Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Episode treffen wir Multitalent Nic Shanker. Nic ist Inhaber des Cocktail-Caterings „Starkeepers“, Sachbuchautor, Influencer und vielen auch aus Funk und Fernsehen bekannt.
Mit Ihm sprechen wir über seinen Werdegang in der Gastronomie, die Ergründung neuer Geschäftszweige während des Lockdowns sowie über den Moment, als Barbara Schöneberger ihn in Ihrer Sendung „Verstehen Sie Spaß“ aufs Glatteis führte.
Wer möchte, kann sich die Episode auch als Videocast auf YouTube ansehen.
Wir wünschen viel...
2022-09-0156 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#4 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Burkart Schmid - Herausgeber GVPraxisHallo und Herzlich Willkommen zur vierten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Episode treffen wir keinen geringeren als Burkart Schmid.
Burkart Schmid ist langjähriger Chefredakteur und seit kurzem Herausgeber der Zeitschrift GVPraxis, der führenden Wirtschaftsfachzeitschrift für die Gemeinschaftsverpflegung.
Gemeinsam sprechen wir über Veränderungen für die Betriebsgastronomie am Arbeitsplatz, die weitere Entwicklung von Catering Unternehmen sowie über die Neuausrichtung der GVPraxis.
Wer möchte, kann sich die Episode auch als Videocast auf YouTube ansehen.
Wir wünschen viel Spaß!
Thomas Bee...
2022-08-0456 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#3 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Amalia Neufeld - Gründerin PomomHallo und Herzlich Willkommen zur dritten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Episode haben wir Amalia Neufeld getroffen… Amalia ist Gründerin von Gastrotaste und Pomom.
Mit ihr sprechen wir heute darüber, wie sich die Start-Up Unternehmerin mit einer anfänglichen Geschäftsidee, in der Gastronomieszene etabliert hat. Und was für Chancen aber auch Hürden sich dahinter verbergen.
Wer möchte, kann sich die Episode auch als Videocast auf YouTube ansehen.
Wir wünschen viel Spaß!
Thomas Beers...
2022-07-0747 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#2 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Steffi Neu - WDR2Hallo und Herzlich Willkommen zu unserer zweiten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
In dieser Episode haben wir Steffi Neu getroffen. Steffi Neu ist Moderatorin, Journalistin und Autorin. Vielen im Westen als „WDR 2- Stimme“ bekannt.
Wir sprechen heute über Steffis mögliche kulinarische Leidenschaft und über ihre Verbundenheit zur Heimat sowie über ihre soziale und kulturelle Einsatzbereitschaft im In- und Ausland.
Wer möchte, kann sich die Episode auch als Videocast auf YouTube ansehen.
Vielen Dank an Franks Restaurant im Andreas Quartier in Düsseldorf, das wir in dieser tollen L...
2022-06-0245 min
"Zu Tisch" - Der Gastro Talk#1 "Zu Tisch" - Der Gastro Talk I Hans-Gerd Janssen - Chefs CulinarHallo und Herzlich Willkommen zu unserer ersten Ausgabe von "Zu Tisch" - der Gastro Talk.
Zum Start haben wir uns Hans-Gerd Janssen eingeladen. Geschäftsführer von Chefs Culinar Deutschland.
Mit ihm werden wir über erkennbare Trends der Groß-Gastronomie sowie mögliche
Folgen der Ukraine Krise, in Hinblick auf die Lebensmittelverfügbarkeit sprechen.
Wer möchte, kann sich die Episode auch als Videocast auf YouTube ansehen.
Vielen Dank an Franks Restaurant im Andreas Quartier in Düsseldorf, das wir in dieser tollen Location Rufzeichen können.
Und nun... viel Vergn...
2022-03-2945 min