Shows
La MadeleineREDIFFUSION - #11 Adeline GlibotaREDIFFUSIONAdeline Glibota est journaliste gastronomie et l’hôte du podcast Girls in Food. Après avoir écouté toutes ces femmes à qui elle donne la parole, j’ai eu envie de mettre Adeline en lumière et de discuter gourmandise avec elle. Son métier d’aujourd’hui fait suite à une reconversion professionnelle à un moment de sa vie où elle ne se sentait plus à sa place et où elle avait besoin de passion dans son métier. C’est aujourd’hui chose faite pour celle qui ne refuse jamais de goûter un plat ou un dessert.Pour...
2024-08-211h 11
La Madeleine#11 Adeline GlibotaAdeline Glibota est journaliste gastronomie et l’hôte du podcast Girls in Food. Après avoir écouté toutes ces femmes à qui elle donne la parole, j’ai eu envie de mettre Adeline en lumière et de discuter gourmandise avec elle. Son métier d’aujourd’hui fait suite à une reconversion professionnelle à un moment de sa vie où elle ne se sentait plus à sa place et où elle avait besoin de passion dans son métier. C’est aujourd’hui chose faite pour celle qui ne refuse jamais de goûter un plat ou un dessert.Pourtant Adeline n’était...
2024-02-071h 11
La MadeleineExtrait - #11 Adeline GlibotaAujourd'hui je vous propose un extrait de ma conversation avec Adeline Glibota, journaliste passionnée de gastronomie et hôte du podcast Girls in food.Retrouvez mon invitée sur :Instagram : https://www.instagram.com/adelineglibota/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/adeline-glibota/Et son podcast Girls in Food sur :Instagram : https://www.instagram.com/girls.in.food/Internet : https://www.girlsinfood.fr/Retrouvez-moi sur :Instagram : https://www.instagram.com/honorevousguide/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/marionstorck/Internet pour réserver votre parcours de pâti...
2024-01-3105 min
Papilles#94 - Les enquêtes Papilles : Donner la parole aux femmes de la food, avec Adeline GlibotaTendre le micro à celles qui font le monde de la food d’aujourd’hui et de demain. Pâtissières, boulangères, cuisinières, vigneronnes, journalistes… depuis 3 ans, Adeline Glibota dresse un bel aperçu des femmes du secteur avec son podcast Girls in Food. Parce que si les femmes sont évidemment de grandes actrices de la food, elle sont pourtant moins mises en avant. Heureusement, des médias, comme Girls in Food, ont décidé de leur donner exclusivement la parole (pour le plaisir de nos oreilles !).
Alors dans ce nouvel épisode des Enquêtes Papilles, avec Adeline, j’av...
2023-03-1741 min
Girls in FoodChristine Ferber - la reine des confitures et de la pâtisserieJe suis très heureuse de vous retrouver après une longue pause et avec un épisode particulièrement cher à mon cœur : je rêvais d’inviter Christine Ferber dans Girls in Food depuis les débuts du podcast. Quand elle m’a donné son accord cet été, elle m’a aussi ouvert la porte de son univers enchanteur, au cœur de l’Alsace, avec une immense générosité.
Vous le savez sûrement, Christine Ferber est la reine des confitures, une pâtissière hors du commun, reconnue par ses pairs et plébiscitée jusqu’au Japon....
2022-11-201h 29Girls in FoodGirls in Cookbooks - Adeline Glibota présente "Faiminisme" de Nora BouazzouniDans cet épisode de Girls in Cookbooks, je vous recommande le livre Faiminisme de l’autrice et journaliste Nora Bouazzouni, publié par Nouriturfu.
Pour en savoir plus sur Nora Bouazzouni: https://nora.bz
2020-11-1802 minGirls in FoodGirls in Cookbooks - Adeline Glibota présente la série de livres "Mes recettes..." d'Isabelle BoinotDans cet épisode de Girls in Cookbooks, je vous recommande la série de 4 livres intitulés "Mes recettes..." d'Isabelle Boinot.
Des livres façon carnets de recettes, pour une cuisine simple et bonne!
2020-11-0402 minGirls in FoodGirls in Cookbooks - Adeline Glibota présente le livre "A la table d'une famille chinoise" d'Eliane CheungDans cet épisode de Girls in Cookbooks, je vous recommande le livre A la table d’une famille chinoise, de l’autrice et illustratrice Eliane Cheung, alias Mingou Mango. Eliane est à l’honneur cette semaine dans Girls in Food à travers une interview dans le podcast, disponible ici!
2020-10-2102 minGirls in FoodGirls in Cookbooks - Adeline Glibota présente le magazine ÎlotsAujourd’hui, je vous parle d’Îlots, le magazine qui part à la découverte des territoires comestibles. Sa créatrice, Noémie Malaize, est illustratrice et graphiste, et sur ce projet, elle est à la tête d’une équipe essentiellement féminine de photographes, journalistes et illustratrices.
J’ai découvert Îlots lors de sa campagne de crowdfunding il y a plusieurs mois et les premiers visuels semblaient prometteurs, alors je me suis lancée ! Et le magazine tient toutes ses promesses. Plus qu’un magazine, c’est un bel objet que l’on a envie de garder.
Ses pages re...
2020-10-0701 minGirls in FoodGirls in Cookbooks - Adeline Glibota présente "50 plats de grands chefs qu'il faut avoir goûté une fois dans sa vie", d'Hélène LuzinDans cet épisode, Adeline Glibota, pâtissière et hôte du podcast Girls in Food, présente 50 plats de grands chefs qu'il faut avoir goûté une fois dans sa vie, d'Hélène Luzin.
2020-07-2903 minGirls in FoodGirls in Cookbooks - TrailerGirls in Cookbooks, c’est un nouveau format de Girls in Food : l’occasion de mettre à l’honneur les femmes qui font l’édition culinaire !
L’idée est partie de mon interview de Déborah Dupont-Daguet, qui dirige la Librairie Gourmande (vous pouvez la retrouver dans l’épisode 15 de la saison 1 de Girls in Food). Déborah est aux premières loges du monde de l’édition et elle le dit très bien : ce sont les femmes qui font vivre ce secteur !
Dans ce nouveau format, nous allons donc parler des livres bien sûr, mais aussi des femmes qu...
2020-07-0800 minGirls in FoodEpisode #7 - Claire Heitzler, pâtissière starDans cet épisode, Adeline Glibota reçoit la pâtissière star Claire Heitzler, qui a travaillé avec les plus grands (Alain Ducasse, Michel Troigros), et passée par les plus grandes maisons (Ladurée, restaurant Lasserre...)
Claire un modèle pour de nombreux pâtissiers, tant pour sa créativité que pour son engagement en faveur d'une pâtisserie responsable, avec un travail ancré dans la saisonnalité et le respect du produit et du travail des producteurs.
Notes de l'épisode :
Claire a commencé sa carrière en pâtisserie boutique avec Thierry Mulhaupt, o...
2020-04-2632 minGirls in FoodEpisode #6 - Perrine Philippe-Schaller - Agrumes Bachès "le producteur préféré des chefs"Dans cet épisode, Adeline Glibota reçoit Perrine Philippe-Schaller, propriétaire des Agrumes Bachès, ce fleuron de l’agriculture adoré des chefs, situé à Eus, dans les Pyrénées Orientales.
Notes de l'épisode
Dès le lycée, Perrine se passionne pour l’environnement et la préservation de la biodiversité, après un voyage initiatique au Pérou. Elle s’oriente donc vers des études d’ingénieure agronome et se spécialise en gestion des milieux naturels.
Perrine et Etienne Schaller partent vivre en Nouvelle-Calédonie pendant 3 ans, et c’est là qu’ils décou...
2020-04-1935 minGirls in FoodEpisode #5 - Trish Deseine, icône de l'édition culinaire et féministe affirméeDans cet épisode, Adeline Glibota reçoit l’icône de l’édition culinaire Trish Deseine.
Ensemble, nous avons parlé de la manière dont elle conçoit ses livres, de la cuisine du quotidien, qu’elle trouve mille fois plus excitante que la cuisine de restaurant, mais aussi de l’impact du confinement sur les habitudes alimentaires, et de féminisme !
Avec quelques conseils pour les aspirants auteurs de livres de cuisine et un scoop sur son prochain projet éditorial : un livre autour de la comfort food !
Retrouvez Trish sur son site : https://www.trishdese...
2020-04-1255 minGirls in FoodEpisode #4 - Marie-Laure Fréchet, journaliste gastronomique et "voix du Nord"Dans cet épisode, Adeline Glibota reçoit la journaliste gastronomique Marie-Laure Fréchet, autrice d'une encyclopédie du pain maison et spécialiste du terroir du Nord de la France : elle en connaît les chefs, les tables, de l’étoilé à l’estaminet, en passant par la street food. De cette scène culinaire en pleine effervescence, elle a fait un festival, Mange, Lille ! qui prend chaque année un peu plus de place sur la scène gastronomique nationale.
Notes de l’épisode
Dans cet épisode de Girls in Food, il a été question de :
...
2020-04-0530 minGirls in FoodEpisode #3 - Sonia Ezgulian, cuisinière poétique "Le bonheur est dans la cuisine"Adeline Glibota reçoit Sonia Ezgulian, lyonnaise dans l’âme et touche-à-tout de talent, qui se définit elle même comme une « cuisinière », amoureuse des « petits riens qui changent le quotidien ».
Au fil de sa carrière, Sonia a été journaliste, restauratrice, autrice, et même héroïne de BD!
Ensemble, nous avons évoqué son parcours, mais également son dernier livre, « Vivre(s) », peut être le plus personnel de tous, ainsi que ses projets.
La leçon de Sonia Ezgulian ? « Le bonheur est dans la cuisine : quoi qu’il arrive, cuisinez et vous verrez le mo...
2020-03-291h 03Girls in FoodEpisode #2 - Estérelle Payany, journaliste à Télérama Sortir, autrice culinaire et femme engagée
Dans ce 2e épisode de Girls in Food, Adeline Glibota reçoit Estérelle Payany, journaliste gastronomique à Télérama Sortir, autrice culinaire, et femme engagée, qui a récemment co-écrit "Cheffes : 500 femmes qui font la différence dans les cuisines de France".
Dans cet épisode, Estérelle nous raconte comment on passe de la communication corporate au blog de cuisine, puis au statut respecté d’autrice publiée, et de journaliste gastronomique.
Avec une leçon à retenir de son parcours : l’audace paye toujours !
Retrouvez Estérelle sur son site et dans Télérama...
2020-03-2244 minGirls in FoodEpisode #1 - Camille Rousseau (La Traversée), restauratrice et serial entrepreneureDans ce premier épisode de Girls in Food, Adeline Glibota reçoit Camille Rousseau, restauratrice à la tête de plusieurs établissements parisiens. Elle nous raconte son parcours dans l'hôtellerie avant de lancer Cocotte, une marque de bière, deux restaurants, un coffee shop et un service de traiteur.
Retrouvez Camille :
Restaurant La Traversée - 2 rue Ramey 75018 Paris
Restaurant Petite Fleur - 5 rue Damrémont 75018 Paris
En Chemin, service de traiteur à Paris
Cocotte, bar à bière mobile
Les recommandations de Camille dans l'épisode :
Bar à vin chez Billili - 136 rue du Faubourg Poissonnière 75...
2020-03-0833 min