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Sounds Of FoodChef Juan Antonio RodríguezHistoria, leyendas, ingredientes, platillos ancestrales y ¡más!El chef Juan Antonio del restaurante Hñähñú quien ofrece cocina Otomí, nos cuenta cómo es la vida al rededor de su restaurante y los ingredientes maravillosos e inesperados que podemos encontrar. ¡Bienvenido a Sounds Of!2022-06-101h 15
Sounds Of FoodChef Mariana Villegas MartínezLos platillos transmiten la energía detrás de ellos. Felicidad y autenticidad, el sello de la chef Mariana. Acompáñanos a conocer parte de su historia gastronómica y las etapas que he vivido hasta hoy su presente. The Culinary Institute Of America, Union Square Cafe, Verde, Pujol, Cosme, Fulgurances y Grupo Contramar, parte de lo que escucharemos en esta charla. ¡Bienvenidos a Sounds Of Food! 📸 Coco Duciel2022-05-2553 min
Sounds Of FoodChef Xrysw RuelasLa chef Xrysw Ruelas en este episodio nos habla de las diferentes etapas y decisiones que fue tomando a través del tiempo. Una clara muestra de que no sabemos lo que la vida nos tiene preparados. De ahí la importancia de siempre trabajar por lo que deseas. Motivante escuchar personas como ella. Acompáñanos a disfrutar de esta grandiosa entrevista. ¡Bienvenidos a Sounds Of2022-04-2954 min
Sounds Of FoodChef Rodrigo Rivera-RíoEn este episodio el chef Rodrigo nos da un recorrido gastronómico por Nuevo León y nos muestra la gran historia y variedad de platillos que hay en el estado del norte. Es muy interesante lo que podemos encontrar. Conoce más de Rodrigo, sus restaurantes y familia en este noveno episodio de Sounds Of Food!2022-04-2059 min
Sounds Of FoodChef Oscar SegundoLa gastronomía mexicana tiene demasiado que mostrar, nunca se estanca. Vivimos en un país maravilloso, basto en ingredientes y cultura. El chef Oscar Segundo junto con la chef Xrysw Ruelas, nos llevan y muestran un camino distinto, uno interesante, incluso desconocido.Acompáñanos a disfrutar de estos grandiosos minutos. ¡Bienvenidos a Sounds Of Food!2022-03-261h 09
Sounds Of FoodChef José Alfonso Rodríguez PortilloLa gastronomía mexicana es tan impactante y deliciosa, que tiene que atravesar fronteras. El chef Alfonso, nos platica cómo ha sido su experiencia en el continente asiático. Los momentos, competencias y parte de su vida la encontrarás en este gran episodio. ¡Bienvenidos a Sounds of Food!2022-03-1356 min
Sounds Of FoodChef Andrea Stephanie Pérez AranibarEn este episodio, la chef Andrea nos habla acerca del maravilloso mundo de los hongos y cómo fermentar con ellos. Ella de origen boliviano, nos cuenta sobre su país, comidas y cómo ha sido cocinar en México. ¡No te pierdas esta gran charla! ¡BIENVENIDOS A SOUNDS OF FOOD!2022-02-1251 min
Sounds Of FoodChef Rafael Andrés Villalobos ValderramaIrte a vivir a otro país, seguramente no es fácil. Varios factores adaptativos estarán rodeándote. El chef Rafael Villa, nos cuenta cómo ha sido esa experiencia. El estar en Dinamarca. Conocer sus trigos y panes, clima y gente.Acompañamos a escuchar esta gran charla con nuestro buen amigo Rafa. Que sirva de motivación y aprendizaje. ¡Bienvenidos a SOUNDS OF FOOD!2022-01-2958 min
Sounds Of FoodChef Fernando Martínez ZavalaEl chef Fernando, nos cuenta cómo ha sido su vida gastronómica, los momentos que ha pasado y su presente. No te pierdas esta buenísima charla que tuvimos con él. Seguramente encontrarás inspiración.2022-01-1945 min
Sounds Of FoodConoce a Jaill Nava, fermentista, artista plástico y chef.Nuestro México tiene mucho talento en todas las áreas posibles. La gastronomía no se queda atrás, es una de las partes con más potencial. Acompáñanos a conocer más de Jaill Nava, chef, artista y fermentista poblano.2022-01-1052 min
Sounds Of FoodChef Jesús Gazca, ¡pulque y más!¡Conoce a nuestros chefs mexicanos! ¡Chef Jesús Gazca 🔊 en Sounds of Food!2021-12-3133 min
Sounds Of FoodDescubriendo Oaxaca con la Chef Celia FloriánTERCERA TEMPORADA DE SOUNDS OF FOODCelia Florián, Presidenta de la Asociación de Cocineras Tradicionales de Oaxaca, quien ha participado en Master Chef y en la serie de Netflix “Street Food”, nos cuenta sobre su vida y nos lleva a conocer éste bello estado y su rica gastronomía. ¡Acompáñanos a conocer más de su historia!2021-12-1055 min
Sounds Of FoodTransgénicos, ¿Qué son?Daniela Inzunza, es egresada de la Universidad Autónoma de Aguascalientes de la carrera de biotecnología. Nos habla acerca de que son los transgénicos, cómo se utilizan y si son buenos o no para nuestro consumo. Es un tema que nos ha causado bastantes dudas, Dani nos ayuda a disiparlas y entender el tema de mejor manera.2021-03-1735 min
Sounds Of FoodMi huerto orgánicoSusy García es una agrónoma preocupada por nuestro planeta, busca aportar, mejorar y cambiar nuestros ecosistemas desde su profesión. El tema es maravilloso, nos da una introducción a la agroecología y nos ayuda por medio de tips a iniciar de una manera correcta nuestro huerto en casa.2021-03-1027 min
Sounds Of FoodMasa madreEn este episodio, Iván Ortíz nos habla acerca de los grandes beneficios de hornear nuestros panes con levadura natural, esa a la que sólo se le aplica agua, harina y sol, sin necesidad de algún químico extra. La masa madre ha tomado mucha fuerza en estos últimos años, pero hay varios errores que creemos son grandes aciertos al preparar nuestra mm (masa madre). Descubre cuáles son y cómo podemos preparar esta levadura natural de manera correcta. ¡Bienvenido a Sounds Of Food!2021-03-0331 min
Sounds Of FoodPesca sostenible, segunda parte. / Manolo FernándezContinuamos con la gran charla sobre nuestros mares y el cuidado de especies. En este episodio Manolo nos habla de la importancia de dejar de consumir algunos peces que están prohibidos y se venden en restaurantes. Importante preguntar, “¿quién?, ¿dónde? y ¿cómo fue pescado?”. Estas preguntas nos ayudarán bastante para un consumo más responsable.2021-02-241h 22
Sounds Of FoodPesca SostenibleManolo Fernández, quien pertenece a la Organización Pelagic Live, nos explica sobre la importancia que tiene la pesca sostenible en México y en todos nuestros mares.Debemos de ser más conscientes sobre el origen y obtención de lo que nos vamos a comer. Preguntar quien lo pescó y cómo lo hicieron, es de suma importancia, porque de esa manera elegimos consumirlo o no.2021-02-1719 min
Sounds Of FoodSegunda parte “Maíz mexicano”Rafael Mier, presidente de “Fundación Tortilla de Maíz Mexicana” nos habla acerca de la importancia de México con la producción del maíz a nivel mundial2021-02-1019 min
Sounds Of FoodMaíz Mexicano / Rafael MierRafa Mier es presidente de la fundación Tortilla de Maíz Mexicana. Nos habla de la importancia de cuidar nuestra base fundamental de economía y a consumir una tortilla de calidad.La tortilla debe de ser hecha con maíz nixtamalizado y no con masas llenas de químicos. Aprende junto con nosotros de este bonito tema y de nuestra cultura mexicana, en esta nuestra segunda temporada de Sounds Of Food.2021-02-0820 min
Sounds Of Food¡Conócenos! /Annie Ovalle, Alan PonceEste podcast es para que conozcas más de nosotros. Quienes somos y porqué iniciamos este canal. Gracias por el apoyo que nos has dado, ojalá sigamos contando contigo. ¡Abrazo!2021-02-0822 min
Sounds Of Food¿Light o no? /Nutriologo del Necaxa Edgar SalinasUna de las decisiones más importantes en el tema de la alimentación y salud, es tomar la decisión final en que producto consumir en base a sus calorías. Edgar, nuestro nutriologo invitado, nos ayuda a entender de mejor manera este tema calórico , para así tomar una mejor decisión en nuestras compras. Acompáñanos a escuchar nuestro quinto episodio de SOUNDS OF FOOD! ¿Te fijas en el etiquetado? Dinos tu experiencia en estos productos.2021-02-0824 min
Sounds Of FoodZero waste (Aprovecha todo) / Chef Juan Pablo InesJuan Pablo nos habla acerca de la concientización en nuestras compras, para aprovechar al máximo nuestro consumo y diminuir la contaminación. Conoce más de él, en nuestra primera temporada de podcast.2021-02-0823 min
Sounds Of FoodHongos mexicanos / chef Armando CajeroMéxico es uno de los países que más variedad de hongos tiene. Armando nos ayuda a identificar los hongos venenosos y nos dice cuales son los que podemos consumir. Una charla muy buena, ojalá sea de su agrado.2021-02-0820 min
Sounds Of FoodCocina de huerto con María OrtegaMaría nos da algunos tips sobre cómo iniciar un huerto en casa y la importancia de cocinar con ingredientes frescos.2021-02-0822 min
Sounds Of FoodTips gastronómicos con Jesús EscaleraConoce a Jesús Escalera, chef repostero que ha sido nombrado mejor chef repostero de toda latinoamérica. Una entrevista con mucho aprendizaje.2021-02-0814 min