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Süvy : la nouvelle ère sans sucreMarché des substituts de sucre : chiffres et projections 2030En 2022, l'OMS a révélé que 830 millions de personnes vivent avec le diabète dans le monde. Face à cette urgence métabolique, retirer le sucre semble évident, mais se heurte à un mur chimique. En pâtisserie, le sucre apporte le volume, le croustillant et la caramélisation. Cet épisode analyse comment la science reproduit cette architecture complexe tout en protégeant notre physiologie.🎙️ Points clés de l'épisode :Le fléau digestif des anciens polyols : Les édulcorants de première génération (sorbitol, maltitol) sont mal absorbés par l'intestin grêle. Ils arr...
2026-07-0313 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreChocolat et cacao sans sucre : tout savoirLa chimie du chocolat sans sucre : secrets de l'échafaudage moléculaire du cacaoOn pense souvent que retirer le sucre du chocolat est une simple affaire de calories en moins. En réalité, c'est retirer l'échafaudage moléculaire qui fait tenir toute la tablette debout. Le chocolat est une chimie de précision combinant la masse de cacao, le beurre de cacao et le sucre. Dès que l'on retire cette brique sucrée, le système menace de s'effondrer.Dans cet épisode, nous analysons comment fabriquer un vrai chocolat sans glucide, sa...
2026-06-2704 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreSport et sucre : faut-il vraiment des glucides pour performer ?Imaginons la scène. Dans le vestiaire, on lace ses baskets pour un petit footing de 45 minutes, et on sort l'artillerie lourde : pâte de fruits, barre énergétique, boisson fluo. Pourtant, de nombreux coureurs amateurs prennent du poids malgré l'effort. Ce malentendu métabolique vient d'une confusion systématique entre la nutrition d'un athlète d'élite et la réalité physiologique d'une sortie légère.Dans cet épisode, basé sur les travaux cliniques d'Askar Jekendrup et de Louise Burke, nous décortiquons les rouages de notre stockage énergétique. Découvrez comment optimiser vos entraînements s...
2026-06-2404 minSüvy : la nouvelle ère sans sucre6 recettes pour la Fête des pères 2026 : Marinades barbecue sans sucreUne belle sauce barbecue bien brillante badigeonnée sur une côte de bœuf peut se transformer en carbone toxique avant même la première bouchée. À l'ouverture de la saison des grillades, la viande est incontournable, mais les sauces du commerce la ruinent avec environ 25 grammes de sucre pour 100 grammes.Dans cet épisode, nous décortiquons la chimie de recettes de marinades totalement sans sucre ajouté pour retrouver le vrai goût du feu de bois. Découvrez comment la science moléculaire culinaire s'associe aux grillades grâce aux innovations des laboratoires Innovi et de la techn...
2026-06-2004 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreRégime cétogène et sucre : comment sucrer sans sortir de cétoseLa pâtisserie lchf et le piège des faux sucres : décryptage de l'équation métaboliqueLa pâtisserie ressemble normalement à une équation simple : de la farine, du beurre, du sucre, et le four fait le reste. Pourtant, en mode LCHF (low carb high fat), tout s'effondre. Utiliser des alternatives comme le sucre de coco ou le sirop d'agave bloque complètement la combustion des graisses.Dans cet épisode, basé sur l'étude Virta Health et les dossiers cliniques des laboratoires Innovi, nous comprenons comment certains édulcorants et sirops naturels piègent notre organisme. Déc...
2026-06-1705 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreCaraméliser sans sucre : la technique qui change toutL'image classique de la pâtisserie, c'est ce filet de caramel doré hyper brillant qui coule lentement sur un dessert. Sauf que lorsqu'on essaye de retirer le sucre de l'équation, on s'attend généralement au désastre en cuisine : une masse cristallisée ou un sirop tout transparent qui refuse de brunir. C'est le grand drame du sans-sucre.Dans cet épisode, basé sur des notes de recherche sur la caramélisation à basse température, nous allons voir comment reproduire la physique d'un vrai caramel, mais sans la moindre particule de saccharose. Découvrez comment la chimie culina...
2026-06-1304 minSüvy : la nouvelle ère sans sucrePic glycémique après le repas : symptômes et solutionsIl est 15 heures. Votre regard se fige sur l'écran, vos paupières pèsent une tonne et une faim féroce s'installe. Ce fameux coup de barre de l'après-midi, accompagné de son brouillard cérébral, n'est pas un manque de volonté. Grâce aux capteurs de glucose en continu, on sait aujourd'hui que ce phénomène d'hypoglycémie réactionnelle touche massivement les personnes en parfaite santé, et pas seulement les patients diabétiques.Dans cet épisode, nous décortiquons la mécanique de ce crash métabolique en nous appuyant notamment sur les notes des la...
2026-06-1005 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreLe cerveau face au sucre : le secret neuroscientifique de nos compulsionsEn laboratoire, une statistique frappe les esprits : 94% des rats préfèrent l'eau sucrée à la cocaïne. Ce chiffre met en lumière la façon dont notre cerveau traite un simple biscuit comme une substance illicite. Loin de vouloir diaboliser le sucre, l'objectif de cet épisode est de décortiquer la mécanique neurologique de cette dépendance pour comprendre pourquoi la volonté pure échoue si souvent, et comment reprendre le contrôle de façon totalement déculpabilisante.🧠 Le Braquage Dopaminergique du CerveauLa double vague de dopamine : Dès que la saveur sucrée...
2026-06-0605 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreAu-delà de la volonté : décryptage biologique des compulsions alimentairesPrès d'un million de personnes sont touchées par des troubles des conduites alimentaires (TCA) en France, et plus de la moitié ne sont pas diagnostiquées. Face à ce constat, il est capital de briser le mythe de la volonté : perdre le contrôle face à la nourriture n'est pas une défaillance morale, mais une réaction biologique précise.Dans cet épisode, nous décortiquons les rouages de la restriction cognitive et découvrons comment la biochimie moderne offre des outils de flexibilité pour pacifier notre rapport à l'assiette.🎙️ Points clés de l'épisode :
2026-06-0304 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreL'Architecture de la pâtisserie sans sucre : quand la science réinvente la gourmandiseSi l'on retire le sucre d'un gâteau, on détruit ses fondations. En pâtisserie, il agit comme le ciment : il donne du volume, retient l'humidité et réagit à la chaleur. Réunir tout le monde autour du même dessert, peu importe les contraintes médicales ou les choix de vie, relève d'un véritable défi biomécanique. Dans cet épisode, nous décortiquons l'ingénierie culinaire du sans sucre en nous appuyant sur les recherches des laboratoires Innovi et de la marque SUVI. Découvrez comment la chimie moléculaire permet de rivaliser avec les desserts class...
2026-05-3020 min
Süvy : la nouvelle ère sans sucreConfitures maison sans sucres ajoutésLa Chimie de la Confiture : Comment se passer du sucre sans rater sa recette ?La tartine de confiture du dimanche matin est un classique indémodable. Pourtant, derrière sa texture veloutée et sa brillance parfaite se cache une véritable bombe métabolique. Avec une moyenne de 12 grammes de sucre par cuillère, une seule tartine nous fait presque atteindre le plafond journalier recommandé par l'OMS.Mais que se passerait-il si l'on décidait de retirer ce sucre ? L'édifice s'écroule. Dans cet épisode, nous plongeons au cœur de la chimie cu...
2026-05-1521 minActualités et infos d'Agen et sa région - À la une"Vous sentez ce craquant, cette texture, ce goût identique à l’original ?" : le pop-corn Süvy pour s’attaquer au marché du snackingAlexandra Frégonèse, présidente fondatrice des laboratoires Innovi, figure entrepreneuriale du Lot-et-Garonne, a organisé une conférence de presse pour la présentation de sa dernière création : le pop-corn Süvy.
2026-04-1700 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreIndice glycémique : comprendre le chiffre qui change tout dans votre assietteNous avons tous déjà ressenti cette fameuse fatigue de 14 heures, celle qui déclenche une envie irrépressible de dévaliser le premier distributeur de friandises venu. Le vrai coupable n’est pourtant pas un simple manque de volonté, mais plutôt une erreur d'analyse nutritionnelle vieille de 40 ans. Pendant très longtemps, nous avons compté les glucides de manière purement mathématique, sans observer la vitesse à laquelle ils pénètrent réellement dans le sang.Dans cet épisode, nous épluchons les rapports de l'OMS, les études métaboliques et les recherches des laboratoires Innovi p...
2026-03-2805 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreLe secret du coup de barre de 14h : Indice vs charge glycémiqueNous avons tous déjà ressenti cette fameuse fatigue de 14 heures, celle qui déclenche une envie irrépressible de dévaliser le premier distributeur de friandises venu. Le coupable n’est pourtant pas un simple manque de volonté, mais plutôt une erreur d'analyse nutritionnelle qui date d'il y a 40 ans. Pendant très longtemps, nous avons compté les glucides de manière purement mathématique, sans observer la vitesse à laquelle ils pénètrent réellement dans le sang.Dans cet épisode, nous épluchons les rapports de l'OMS, les études métaboliques et les recherches des...
2026-03-2105 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreL'architecture du changement : pourquoi 80% des résolutions échouentPrès de 80% des résolutions alimentaires du 1er janvier sont abandonnées avant la mi-février. Ce taux d'échec massif prouve que notre approche du changement comportemental est fondamentalement cassée. S'imposer un sevrage radical s'apparente à vouloir courir un marathon de 42 km le matin même sans entraînement, simplement parce que l'achat de baskets neuves donne l'illusion d'être prêt.Dans cet épisode, nous décortiquons la mécanique du crash psychologique et biologique qui s'enclenche lors des privations. Découvrez comment pirater la boucle de vos habitudes pour construire une transformation durable sans fr...
2026-03-1805 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreLe grand labyrinthe des édulcorants : décryptage moléculaire avec SüvyUn Français consomme en moyenne 35 kg de sucre raffiné chaque année, soit environ 95 grammes par jour, alors que l'OMS recommande de ne pas dépasser 25 grammes. Face à ce vertige métabolique, réduire sa consommation s'apparente à traverser une jungle commerciale comptant pas moins de 8 grandes familles de substituts.Dans cet épisode, nous levons le voile sur la réalité physique et biologique de ces alternatives pour comprendre pourquoi la pâtisserie traditionnelle résiste tant aux édulcorants classiques, et comment l'innovation scientifique parvient enfin à trôner dans nos cuisines sans aucun compromis.🎙️ L...
2026-03-1104 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreLe mythe du gras : Comment les sucres industriels ont piraté notre santéPrès d'un adulte français sur deux est aujourd'hui en surpoids ou en situation d'obésité (48,8% selon les données de l'OFEO). Ce constat alarmant est le résultat de 50 ans d'erreurs scientifiques. En 1977, un rapport du Sénat américain a injustement pointé du doigt les lipides. Pour compenser le manque de gras, l'industrie agroalimentaire a inondé le marché de produits allégés massivement enrichis en sucre et en amidons modifiés.Dans cet épisode, nous déconstruisons le dogme du gras qui fait grossir pour révéler le vrai moteur de l'obésité : les gl...
2026-03-0705 min
#JNPJ. Je ne perds jamais.#109. Interview Alexandra FREGONESE : Le premier vrai remplaçant du sucre en 700 ansEt si le produit le plus banal de votre cuisine était aussi le plus dangereux ? Et si, après 700 ans, quelqu'un avait enfin trouvé comment le remplacer — vraiment ?C'est l'histoire d'Alexandra Fregonese. Pas une chercheuse sortie d'une grande école. Une femme animée par une obsession : comprendre pourquoi on tombe malade, et trouver des solutions là où personne ne regarde plus.À 23 ans, elle dépose son premier brevet. Trente ans et 26 brevets plus tard, elle sort le 27e. Celui qui change tout. Il s'appelle Süvy.Pendant 7 ans, les Laboratoires Innovi ont t...
2026-03-061h 40Süvy : la nouvelle ère sans sucreLa science de la friture parfaite : vos beignets de mardi gras réinventésEn 1532, Rabelais évoquait déjà les célèbres bugnes. Ce qui a commencé comme une méthode d'urgence logistique pour vider les placards avant le carême est devenu un véritable casse-tête de chimie thermique. Dans cet épisode, nous décryptons les secrets d'une friture parfaite en croisant traditions et rapports scientifiques récents des laboratoires Innovi, basés à Layrac. Découvrez comment préserver la gourmandise de Mardi Gras sans aucune culpabilité métabolique grâce à la technologie Süvy.🎙️ Points clés de l'épisode :L'origine logistique de Mardi Gras : Avant les 40 jou...
2026-03-0405 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreLe piège du "sans sucre" : la vérité sur les alternatives et votre santéNous engloutissons en moyenne 35 kilos de sucre raffiné par an et par personne. Face à l'urgence métabolique et aux prévisions alarmantes concernant le diabète, remplacer le sucre est devenu un véritable casse-tête. Entre les problèmes digestifs liés à certains édulcorants et le mirage marketing des sirops dits "naturels", l'industrie alimentaire nous égare. Dans ce décryptage, découvrez comment choisir la bonne alternative en analysant son impact digestif, sa réponse glycémique et son comportement à la cuisson, tout en découvrant la science derrière des solutions innovantes comme SUVY.🎙️...
2026-02-2821 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreSüvy : manger sucré sans grossir (et sans culpabiliser). La science à enfin trouvé la solution.Le plaisir du sucre est-il forcément synonyme de danger ? 🍰Nous vivons dans une équation impossible : d'un côté, notre cerveau réclame du réconfort (le fameux circuit de la récompense), de l'autre, les chiffres du diabète et de l'obésité explosent. Jusqu'à présent, le choix était binaire : la frustration du régime ou la culpabilité de l'excès.Dans cet épisode, nous découvrons Süvy , une innovation française issue de 7 ans de recherche au Laboratoire Innovi. Loin des "potions magiques" douteuses, apprenez comment l'alliance de deux ingrédients connus depu...
2026-02-2513 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreLa fin de la culpabilité sucrée : la science au secours de nos pâtisseries537 millions. C'est le nombre de personnes vivant avec un diabète dans le monde. Face à cette urgence métabolique mondiale, l'Organisation Mondiale de la Santé nous exhorte à limiter drastiquement nos apports en sucres libres (moins de 5% de notre ration quotidienne). Pourtant, le sucre est omniprésent, même caché dans notre moutarde ou notre pain de mie. Sommes-nous tous faibles ou manipulés ?Dans cet épisode du podcast Liberté Gourmande, nous déconstruisons le paradoxe de notre alimentation. En croisant la chimie culinaire d'Harold McGee, la psychologie comportementale et les recherches d...
2026-02-2114 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreLa Chandeleur sans culpabilité : quand la science réinvente nos crêpesAu Moyen-Âge, la crêpe ronde et dorée symbolisait le retour du soleil. Aujourd'hui, elle rime plutôt avec surcharge métabolique : avec une moyenne nationale de 5 crêpes par personne, nous avalons environ 50 grammes de sucre ajouté en un seul goûter, soit le double des recommandations de l'OMS.Dans cet épisode, découvrez comment la science permet de conserver toute la gourmandise de ce rendez-vous festif sans aucun impact glycémique, grâce aux innovations des laboratoires Innovi et de la technologie Süvy.🎙️ Points clés de l'épisode :Le...
2026-02-1806 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreSaint-Valentin sans sucre : quand la haute gastronomie épouse la biochimieLe fameux coup de barre de 23 heures après un dîner romantique n'est généralement pas dû à la fatigue, mais aux 80 grammes de sucre cachés dans le menu. Un seul repas de fête fait ainsi exploser le plafond de 25 grammes par jour recommandé par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS).Dans cet épisode, nous épluchons des données métaboliques fascinantes pour démontrer comment créer un menu de fête complet en 5 temps (du mocktail au dessert) sans aucun pic d'insuline, grâce aux innovations des laboratoires Innovi et à l'alternative Süvy.
2026-02-1404 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreCréer une marque qui change le monde : l'histoire de SuvyChanger le monde ne commence jamais par une stratégie. Ça commence par une intuition. Voici le récit d'une aventure humaine, scientifique et civilisationnelle — celle d'une marque née pour réveiller, pas pour séduire.🎙️ De quoi parle cet épisode ?Changer le monde ne commence jamais par une stratégie — ça commence par une intuition. Une question simple, presque naïve : et si on pouvait faire mieux ? Puis vient la conviction, cette idée qui ne quitte plus, qui hante, qui réveille la nuit. Et un jour, elle devient un proje...
2026-02-1104 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreFibre et fermentation : l'alchimie du vivantPas une chimie de synthèse, mais une alchimie du vivant. Plongée au cœur biologique de Süvy : là où deux forces anciennes — la fibre et la fermentation — s'unissent pour créer la douceur de demain.🎙️ De quoi parle cet épisode ?Tout ce qui vit fermente. Tout ce qui dure se transforme. La nature a toujours su recycler, réinventer, créer du neuf à partir du vivant. C'est cette intelligence silencieuse que Süvy a choisi d'imiter — non par chimie de synthèse, mais par alchimie du vivant.Cet épisode explore la science...
2026-02-0704 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreL'après-sucre : la naissance du premier remplaçant en 700 ansDepuis des siècles, le sucre règne. Aujourd'hui, l'histoire s'inverse. Voici le manifeste d'une bifurcation qui n'est ni une alternative, ni un substitut — mais une rupture biologique.🎙️ De quoi parle cet épisode ?Il y a des produits qui améliorent le monde. Et il y a ceux qui le changent. Des innovations qui accompagnent le système — et des révolutions qui le remplacent.Cet épisode est le manifeste de Süvy. Il clarifie, une fois pour toutes, la différence fondamentale entre un substitut et un remplaçant. Un substitut, c'est un compromis...
2026-02-0404 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreDu laboratoire à l'assiette : hommage aux artisans de la révolutionEntre une éprouvette et une cuillère, il y a un chemin immense — semé de doutes, de résistances et parfois de miracles. Ce récit est celui des pionniers invisibles qui transforment la science en goût, et la matière en émotion.🎙️ De quoi parle cet épisode ?Chaque révolution commence dans le silence d'un laboratoire. Là où tout est encore invisible, où une idée minuscule peut changer le monde, où la science rencontre la conscience. Mais entre une éprouvette et une assiette, il y a un chemin immense — et c'est sur ce chemin que se joue...
2026-01-3104 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreSucrant Inside : la bataille stratégique du goût de demain« Intel Inside » a défini l'ère de l'informatique. Et si le prochain standard mondial n'était plus dans les circuits, mais dans nos cellules ? Plongée dans la guerre silencieuse du sucrant du futur.🎙️ De quoi parle cet épisode ?Il fut un temps où chaque ordinateur affichait fièrement son cœur : Intel Inside. Un label, une promesse, une puissance invisible. Et si demain, ce saut d'innovation ne se trouvait plus dans les machines, mais dans nos aliments ? Si le cœur de la prochaine révolution n'était plus numérique, mais nutritif ?
2026-01-2802 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreLa grande mutation : pourquoi les industriels veulent (enfin) réduire le sucrePendant des décennies, le sucre a bâti des fortunes et des empires. Aujourd'hui, il menace les marques qui l'ont glorifié. Voyage dans les coulisses d'une bifurcation industrielle mondiale.🎙️ De quoi parle cet épisode ?Dans les tours de verre des géants de l'agroalimentaire, un mot raisonne désormais partout : réduction. Les directions marketing s'inquiètent, les comités RSE s'alignent, les laboratoires R&D s'activent. Mais pourquoi maintenant ? Par conviction ou par contrainte ?Cet épisode explore la grande mutation silencieuse qui traverse l'industrie alimentaire. L'opinion publique a basculé, le sucre est dev...
2026-01-2405 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreUn siècle d'excès : comment le sucre a colonisé nos viesDu luxe colonial à la drogue ordinaire : l'histoire politique, économique et culturelle d'un empire invisible qui gouverne nos corps, nos désirs et nos sociétés.🎙️ De quoi parle cet épisode ?Un siècle. C'est le temps qu'il a fallu pour transformer le sucre d'un luxe rare en poison ordinaire. Le temps d'un battement d'histoire pour que la douceur devienne dépendance, et la gourmandise une culture.Cet épisode retrace la conquête silencieuse du sucre. Au XIXᵉ siècle, il était encore la récompense des élites, le goût de la domination, le frui...
2026-01-2106 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreLa Madeleine de Proust : le sucre, la mémoire et l'émotionLe sucre n'est pas qu'un goût. C'est un passage secret vers nos souvenirs, nos enfances, nos amours perdus. Mais que reste-t-il de cette magie quand la douceur devient banale ?🎙️ De quoi parle cet épisode ?Il suffit d'un goût, d'une odeur, d'une bouchée — et soudain, le passé revient. Une voix, une lumière d'enfance, un dimanche chez grand-mère. Le sucre, c'est la mémoire du plaisir. La première saveur que nous rencontrons dans la vie : le lait, la douceur, la chaleur.Cet épisode explore la dimension la plus intime du sucre...
2026-01-1707 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreNos assiettes façonnent le monde : manger, un acte politiqueTrois fois par jour, nous votons avec notre fourchette. Et si la prochaine révolution écologique commençait dans nos assiettes ?🎙️ De quoi parle cet épisode ?Imaginez la planète comme un organisme vivant : une peau faite de terre, des poumons de forêt, un cœur d'océan. Et nous, sept milliards d'humains, comme les cellules de ce grand corps. Depuis un siècle, nous l'avons mal nourri — et son état ressemble étrangement au nôtre.Après-guerre, le monde a juré de ne plus jamais avoir faim. Engrais, pesticides, élevages intensifs, monoculture...
2026-01-1405 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreL'histoire des édulcorants : un siècle d'illusions sucrées🎧 L'Ère de la Lucidité Le podcast de Suvy — 10 épisodes pour comprendre la fin d'un empire de 700 ansPendant sept siècles, le sucre a régné. Il a bâti des fortunes, colonisé nos corps, structuré nos fêtes, sucré nos souvenirs. Puis, un jour, nous avons compris.L'Ère de la Lucidité est une série documentaire en dix épisodes qui explore la fin d'un empire alimentaire et la naissance d'une alternative : Suvy, le premier remplaçant du sucre en 700 ans.De l'histoire des édulcorants à la science du microbiote, du lobby sucrier aux chefs artis...
2026-01-1007 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreÉpiphanie : Galette des Rois sans sucreLa Révolution de la Galette sans Sucre : Quand la Science Corrige la TraditionVisualiser quatre morceaux de sucre pur sur une table donne une idée exacte de ce que l'on avale en savourant une seule part de galette des rois. Véritable institution de l'Épiphanie avec 30 millions de galettes vendues en à peine un mois, ce dessert traditionnel cache une réalité nutritionnelle lourde. Une part classique de frangipane de 150 grammes représente environ 400 kcal et surtout 18 grammes de sucre simple. En prenant deux parts, on atteint 36 grammes, pulvérisant la limite quotidienne de 25 grammes de sucre...
2026-01-0705 minSüvy : la nouvelle ère sans sucreEt si janvier rimait aussi avec pause sucre ?Sugar Free January : Décryptage d'un piratage neurobiologiqueChaque année, le Dry January invite à une pause sans alcool, mais un mouvement parallèle prend de l'ampleur : le Sugar Free January. Loin d'être une simple mode, cette démarche révèle un miroir neurobiologique fascinant avec le sevrage alcoolique. En effet, arrêter l'alcool sans réduire le sucre revient à fermer un robinet mais à laisser couler celui d'à côté : l'eau remplit toujours le même évier commun, qui n'est autre que le circuit de la récompense. C'est ce mécanisme de transfert de dép...
2026-01-0305 min
Comment j'ai réussi ?Alexandra Frégonèse, Présidente et Fondatrice du laboratoire InnoviUn laboratoire d’expérimentation qui intervient dans l’ensemble des écosystèmes ayant une influence sur la santé.
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2025-12-1707 min
La France bougeFitz Group, les restaurants parisiens ouverts pendant les fêtesInvités :Guillaume Bénard, CEO de Fitz GroupAlexandra Fregonese, présidente et Fondatrice des laboratoires Innovi. Créatrice de SüvyFabrice Marsella, directeur de la Banque des start-ups chez LCLLoria (@lovely.veggie), créatrice de contenus "Food" Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
2025-12-1548 min
2025-10-0553 min
Le CollimateurLes multiples visages de la guerre dans les jeux vidéosCe podcast a été enregistré en direct à l'occasion d'une table ronde à la Fabrique défense, le 18 janvier 2020.Alexandre Jubelin et Alexandra Herman, des jeunes IHEDN, recevaient Pierre-William Frégonèse, chercheur associé au centre Thucydide de l’université Paris II-Assas, spécialiste du jeu vidéo et auteur notamment de "Raconteurs d'histoires" ; et Lloyd Chéry, journaliste au point et producteur du podcast "Plus que de la SF". Ensemble, ils reviennent sur l’histoire des premiers jeux vidéos, pour l’essentiel des jeux de guerre, et leur évolution (3:30) ainsi que ce qui accroche dans le jeu vidéo de guerre (09:00) et le p...
2020-03-2452 min