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TalentsTalents - Laurent Perlès, cofondateur de l'école La SourceLa Source est une école de cuisine pas comme les autres : elle forme aux pratiques écoresponsables en restauration. Elle est installée à Paris, Toulouse et Bordeaux, et se prépare à ouvrir une nouvelle école à Marseille.Commis de cuisine (titre RNCP), titre professionnel de cuisinier, nouveau CAP de pâtissier durable, des cursus en fermentation pour les professionnels et les adultes en reconversion... La Source souhaite transformer le secteur de la restauration en formant une nouvelle génération de professionnels engagés dans des pratiques durables et innovantes.“À travers la cuisine, on a exprimé une nouvelle façon d...
2025-07-1813 min
2025-03-2546 min2025-03-2546 min
LA RELÈVE par Thibault LamarqueAlexandre Panza et Laurent Perlès - La Source : Repenser la formation culinaire responsableAujourd'hui au micro de la Relève : Alexandre Panza et Laurent Perlès, les fondateurs de La Source, un organisme de formation innovant qui accompagne les acteurs de la restauration dans leur évolution face aux défis contemporains. La Source se distingue par sa conviction que la restauration doit devenir plus responsable, en intégrant des pratiques respectueuses de l’environnement et des circuits courts. Leur approche combine excellence culinaire et engagement pour une alimentation positive, avec des programmes sur des sujets aussi variés que la cuisine de partage, la fermentation, et les tendances internationales. Héb...
2025-02-0246 min
Escuchando PeliculasEl Caballero Don Quijote (Novela: Miguel de Cervantes 2002)Título original
El caballero Don Quijote
Año
2002
Duración
119 min.
País
España España
Director
Manuel Gutiérrez Aragón
Guión
Manuel Gutiérrez Aragón (Novela: Miguel de Cervantes)
Música
José Nieto
Fotografía
José Luis Alcaine
Reparto
Juan Luis Galiardo, Carlos Iglesias, Santiago Ramos, Fernando Guillén Cuervo, Manuel Manquiña, Kiti Manver, Manuel Alexandre, Juan Diego Botto, Emma Suárez, José Luis Torrijo
Productora
Gonafilm
Género
Aventuras. Drama. Comedia | Siglo XVII
Sinopsis
Después de que un viejo soldado llamado Miguel de Cervantes (1547-1616) recogiera por escrito las andanzas de Don Quijote y Sancho...
2015-02-131h 58
Escuchando PeliculasEl Quijote de Miguel de Cervantes - ( Aventuras. Comedia, Drama, 1991) ( Capitulo 3 de 3)CAPÍTULOS 1 Y 2 EN ESTE MISMO PODCAST
Título original
El Quijote de Miguel de Cervantes (TV)
Año
1991
Duración
310 min.
País
España España
Director
Manuel Gutiérrez Aragón
Guión
Camilo José Cela (Novela: Miguel de Cervantes)
Música
Lalo Schifrin
Fotografía
Teodoro Escamilla
Reparto
Fernando Rey, Alfredo Landa, José Luis López Vázquez, Francisco Merino, Aitana Sánchez-Gijón, Emma Penella, Manuel Alexandre, José Luis Pellicena, Fermí Reixach, Héctor Alterio, Esperanza Roy, Eusebio Lázaro, Alejandra Grepi, Terele Pávez, Nuria Gallardo, Francisco Algora, Rafael Alonso
Productora
RTVE
Género
Aventuras. Comedia. Dram...
2015-01-131h 51
Escuchando PeliculasEl Quijote de Miguel de Cervantes - ( Aventuras. Comedia, Drama, 1991) ( Capitulo 2 de 3)CAPITULOS 1 Y 3 EN ESTE MISMO PODCAST
Título original
El Quijote de Miguel de Cervantes (TV)
Año
1991
Duración
310 min.
País
España España
Director
Manuel Gutiérrez Aragón
Guión
Camilo José Cela (Novela: Miguel de Cervantes)
Música
Lalo Schifrin
Fotografía
Teodoro Escamilla
Reparto
Fernando Rey, Alfredo Landa, José Luis López Vázquez, Francisco Merino, Aitana Sánchez-Gijón, Emma Penella, Manuel Alexandre, José Luis Pellicena, Fermí Reixach, Héctor Alterio, Esperanza Roy, Eusebio Lázaro, Alejandra Grepi, Terele Pávez, Nuria Gallardo, Francisco Algora, Rafael Alonso
Productora
RTVE
Género
Aventuras. Comedia. Drama | Minise...
2015-01-131h 40
Escuchando PeliculasEl Quijote de Miguel de Cervantes - ( Aventuras. Comedia, Drama, 1991) ( Capitulo 1 de 3)CAPITULOS 2 Y 3 EN ESTE MISMO PODCAST.
Título original
El Quijote de Miguel de Cervantes (TV)
Año
1991
Duración
310 min.
País
España España
Director
Manuel Gutiérrez Aragón
Guión
Camilo José Cela (Novela: Miguel de Cervantes)
Música
Lalo Schifrin
Fotografía
Teodoro Escamilla
Reparto
Fernando Rey, Alfredo Landa, José Luis López Vázquez, Francisco Merino, Aitana Sánchez-Gijón, Emma Penella, Manuel Alexandre, José Luis Pellicena, Fermí Reixach, Héctor Alterio, Esperanza Roy, Eusebio Lázaro, Alejandra Grepi, Terele Pávez, Nuria Gallardo, Francisco Algora, Rafael Alonso
Productora
RTVE
Género
Aventuras. Comedia. Drama | Minise...
2015-01-131h 26