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En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !10. La pive : une monnaie au service du localDans cet épisode, nous partons à la découverte de La Pive, la monnaie locale complémentaire de Franche-Comté. Mon invité, Antoine, salarié de l’association qui porte le projet, nous explique comment cette monnaie citoyenne favorise les circuits courts, dynamise l’économie locale et renforce les liens entre les habitants, les commerçants et les producteurs du territoire.Il nous raconte l’histoire de l'association, ses valeurs, son fonctionnement et les enjeux auxquels elle répond. Il partage aussi des exemples concrets d’utilisation de la Pive et comment chacun peut s’impl...2025-07-1533 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !9. L'interstice : le café-librairie solidaire et animé !Dans cet épisode, on pousse la porte de L’Interstice, un café-librairie pas comme les autres. Plus qu’un simple lieu, c’est un espace vivant, un carrefour entre les mondes – celui de la lecture, du goût, de la solidarité et de la culture.On y rencontre des livres et des gâteaux, des débats et des douceurs, des idées et des humains. L’Interstice, c’est le pari d’un lieu participatif, ancré dans le territoire, ouvert à tous·tes, où se mêlent BD engagées...2025-06-1540 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !8. Alter Mater : un menuisier pas comme les autresDans ce nouvel épisode, je suis partie à la rencontre de Jonathan, artisan menuisier et fondateur d’Alter Mater, un atelier pas comme les autres.Ici, pas de bois fraîchement coupé 🪵 ni de production à la chaîne : Jonathan travaille avec l’existant, ce que d’autres auraient jeté. Il transforme, repense, et redonne vie à la matière. Sa spécialité ? Le sur-cyclage dans la menuiserie d’agencement sur mesure. 🪚Son objectif est clair : réduire l’impact environnemental de chaque meuble qu’il fabrique, tout en créant du lien avec le territoire, les matériaux, et l...2025-05-1542 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !7. La Menuiserie : LE bistrot locavore engagé dijonnaisPour ce septième épisode de En Conscience, j'ai poussé la porte de La Menuiserie, un café-restaurant pas comme les autres : labellisé 3 Écotables, locavore, convivial et savoureux ! Installé tout près des halles de Dijon, ce lieu hybride propose une cuisine maison, bio et de saison, dans une ambiance chaleureuse et engagée.Antoine, Nicolas et Élodie nous racontent l’histoire de ce bistrot pas banal, né de l’envie de deux copains — François et Antoine — de créer un lieu qui respecte autant les produits que celles et ceux qui le...2025-04-1553 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !6. Cécile Hencky : une directrice artistique qui fait bouger les lignesPasser du graphisme à la direction artistique, c’est bien plus qu’une montée en compétences : c’est une transformation de la manière de penser et de concevoir la création visuelle. C'est ce que nous explique Cécile Hencky, directrice artistique et graphiste stratégique engagée, en nous emmenant dans les coulisses de son parcours atypique, de ses débuts en freelance à la gestion de projets d’envergure.Dans cet épisode, elle partage son évolution vers une approche plus stratégique et collaborative, où le design ne se limite pa...2025-03-1542 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !5. Mais qu'est-ce qui se cache derrière La Carotte Cannibale ?10 ans de véganisme + une passion dévorante pour la cuisine = La Carotte Cannibale !Alexandra n’a qu’une mission : prouver que manger végétal, c’est avant tout un plaisir. Avec son traiteur 100% végétal, elle régale particuliers et pros avec des plats faits maison, préparés avec amour (et des légumes bio de saison) dans les cuisines du restaurant l’Unalôme.À emporter ou pour tous types d’événements, ses créations gourmandes font rimer éthique avec délice.Guidée par des valeurs...2025-02-1529 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !4. France Active et son accompagnement engagéPionnier de la finance solidaire, France Active soutient et finance les entreprises depuis plus de 30 ans. L’année dernière, l’organisation a mobilisé 485 millions d’euros, contribuant ainsi au développement de 36 000 entreprises.De l’idée initiale au déploiement d’activités, France Active offre aux entrepreneurs les outils nécessaires pour agir sur leur territoire. Elle les accompagne dans la résolution de leurs défis financiers, propose des financements adaptés à leurs besoins et leur ouvre l’accès à un réseau unique d’acteurs économique...2025-01-1533 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !3. L'Unalôme : un ovni dans le monde de la restaurationAprès 12 ans à parcourir les routes de France comme éclairagiste en spectacle vivant, l’envie s’est fait sentir pour Thibaut de se poser et de se reconnecter à la nature.Actif au sein de collectifs et associations depuis toujours, il lui fallait trouver une reconversion en adéquation avec ses valeurs. Ce rêve de gosse a alors refait surface et l’idée s’est imposée à elle-même… Ouvrir un resto !Un confinement plus tard, c’est sur les bancs de l’institut Paul Bocuse qu'il apprend les bases du métier de res...2024-12-1540 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !2. Alternatinnov et les mystères de la matériauthèqueAprès une longue expérience dans le bâtiment et un constat alarmant face aux montagnes de déchets produits dans ce domaine, Maxime Joly décide de créer, en 2019, Alternatinnov.Avec la vocation de réduire au maximum les déchets sur les chantiers et grâce au soutien de son équipe, il se rend sur les projets de rénovation avant les démolisseurs pour effectuer une dépose soignée de la majorité des matériaux et des éléments constituants le bâtiment. Ces derniers sont e...2024-11-1532 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !1. Des salles de classe au design d'intérieur écoresponsable : mon parcours en toute intimitéDans ce tout premier épisode, je vous dévoile à cœur ouvert les raisons qui m'ont poussée à passer des salles de classe au design d'intérieur écoresponsable.À 25 ans et après quelques années difficiles où je peine à obtenir mon concours, je commence ma carrière de professeure des écoles, un rêve d'enfant qui devient enfin réalité ! Mais après cinq années de désillusion et un événement dramatique, le destin semble avoir prévu une autre voie pour moi : je dois donner un nouveau sens à ma vie.2024-10-1419 min
En Conscience - Par Anaïs Mambré - Le podcast qui fait bouger les lignes !Bande-annonceBienvenue dans En conscience – Quand l’éco-design s’invite à table !Je m'appelle Anaïs Mambré, je suis designer d'intérieur écoresponsable au service des cafés, hôtels et restaurants. J'ai créé ce podcast afin de vous donner accès à toutes les clés pour créer un concept fort et engagé pour votre établissement. Imaginez un lieu où chaque détail respire l'écologie et le design… où le respect de l'environnement se mêle harmonieusement à une ambiance chaleureuse et accueillante ! En Conscience, c’est avant tout une histoire de rencontres et de partages pour n...2024-10-1401 min
Imprévu par Alexane Roux28. D’institutrice à designer d’intérieur écoresponsable avec Anaïs MambréAnaïs Mambré est designer d’intérieur écoresponsable et accompagne les cafés et restaurants dans la création d’un concept fort pour leur établissement.Et pourtant, elle s’imaginait un avenir totalement différent. Loin de l’entrepreneuriat.Depuis toute petite, elle rêvait de devenir professeur des écoles. Un rêve devenu réalité à force de résilience.Et pourtant, lorsqu’elle commence à enseigner, c’est la désillusion, elle ne se sent pas à sa place. Mais elle s’accroche pendant 5 ans, teste plusieurs niveaux et établisseme...2024-05-1722 min