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BHB FoodcastAlimentando o Futuro: 8 Insights do SXSW24 com Demetrio Teodorov
Neste episódio do BHBFoodCast, Demetrio Teodorov, futurista e estrategista, revela 8 tendências e insights vistos no SXSW de 24 e que estão moldando o futuro da comida. Explore conosco as discussões sobre inovação, tecnologia wearable, demandas do consumidor e previsões ousadas para a indústria alimentícia. Prepare-se para descobrir o que vem por aí e como se adaptar às mudanças do mercado alimentício.
2024-04-2324 min
BHB FoodcastAs novas comprovações científicas dos aminoácidos, apresentado por Ajinomoto
Conheça as novas evidências científicas dos aminoácidos, apresentada pela Ajinomoto. A Ajinomoto é uma multinacional japonesa fundada em 1909 na cidade de Tóquio, a partir da descoberta e isolamento do aminoácido ácido glutâmico. Consolidada como uma importante produtora de aminoácidos, a Ajinomoto opera nos cinco continentes, com escritórios comerciais e fábricas, entregando qualidade e diferencial aos seus clientes.
Presente no território nacional desde 1956, a Ajinomoto do Brasil conta com a divisão AminoScience, responsável por produzir e comercializar matérias-primas para uso humano que compreendem os aminoácidos p...2023-12-0526 minBHB FoodcastO que os consumidores brasileiros esperam em inovação em bebidas?
O novo episódio do BHB FOODCAST ESTÁ NO AR! Você já ouviu falar sobre a ferramenta FlavourVision® e como ela traz tendências globais sobre experiências gastronômicas?
FlavourVision® é a ferramenta de trendscapeing proprietária da Givaudan, desenvolvida pela primeira vez há mais de 15 anos. Ela foi elaborada em consulta com uma seleção de especialistas renomados dos mundos do design, antropologia, futurologia, bem-estar holístico, sustentabilidade e pesquisa sensorial.
Cinco embaixadores de tendências, aproveitando a experiência de classe mundial de fora do mundo de alimentos e bebidas para analisar, explorar...2023-11-1620 min
BHB FoodcastComo funciona a GrowinCo: o ''AirBnB'' das indústrias?
O novo episódio do BHB FOODCAST ESTÁ NO AR! Você já ouviu falar sobre o maior hub de conexões do mercado de bens de consumo rápido?
Fundada em 2019 por dois ex-executivos da Mondelez, a GrowinCo. surgiu a partir de uma necessidade identificada durante uma negociação estratégica na indústria de bens de consumo. Os fundadores, que na época ocupavam cargos de alta gerência na empresa, perceberam as dificuldades que os fornecedores enfrentavam para propor soluções inovadoras, bem como os desafios de encontrar co-manufaturadores para terceirização de produção.
2023-08-1624 min
BHB FoodcastSaiba tudo sobre a primeira FabLab de food da América Latina
Previstos para o segundo semestre de 2023, o BioFabLab e o FoodTech FabLab são duas iniciativas da Universidade Federal de Santa Maria que contarão com recursos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) para executar o que será o 1° FabLab de Food Tech da América Latina e o 1° na área de Bioinsumos do RS.
Um lugar para criar, prototipar, testar e concretizar projetos que, até então, só se tinha no papel. Quem nunca teve uma ideia que gostaria muito de colocar em prática, mas só faltou uma oportunidade que viabilizasse esse projeto? Para quem é es...2023-08-0327 min
BHB FoodcastAlimentos e suplementos no varejo: quais os desafios e as oportunidades?
Um estudo recente publicado pela Future Market Insights (FMI) apontou que o mercado global de suplementos alimentares deve ultrapassar US$ 252 bilhões (R$ 1,25 trilhões) em 2025. Segundo a estimativa, o setor deve crescer 7,5% no valor de CAGR, Taxa de Crescimento Anual Composta, em um período de dez anos, entre 2015 e 2025.
Para entender sobre as oportunidades e desafios para este segmento dentro do varejo, Alexandra Jakob, CEO da Allez Boutique de Estratégia é a convidada deste episódio do BHB FOODCAST.
2023-07-1426 min
BHB FoodcastSustentabilidade na indústria: o que está em pauta hoje?
A sustentabilidade na indústria é uma pauta que vem sendo debatida e implantada há muitos anos, mas com a chegada do novo conceito, o ESG, sigla que vem do inglês Environmental (Ambiental), Social (Social) e Governance (Governança), acelerou a preocupação e ações dentro das indústrias.
De olho no presente e futuro, conversamos com Keyvan Macedo, Diretor de Sustentabilidade da Natura ¨& Co, que traz sobre a importância da sustentabilidade para o consumidor e para a indústria.
Keyvan abordou as ações, compromissos e certificações que a Natura traz em se...2023-06-2732 minBHB FoodcastEspecial WebSummit: Qual impacto do uso de Inteligência Artificial no mercado Wellness? Com Diogo SponchiatoO novo episódio de podcast edição especial WebSummit, contará com a presença ilustre do Diogo Sponchiato da Veja Saúde contribuindo no debate sobre IA no mercado de bem-estar.2023-05-1522 minBHB FoodcastQuais inovações em snacks e suplementos trouxe o último EXPOWEST?
O novo episódio de podcast da temporada “Qual é Futuro da Indústria de alimentos?” está no ar! Para o terceiro episódio, convidamos Felipe Prodocimo, Fundador da Unité Pharma, com uma grande história na indústria farmaceutica, passando pelo Grupo Cimed, EMS e foi Sócio Fundador da Vitamine-se.
2023-05-0412 minBHB FoodcastSXSW 2023: A tecnologia como ferramenta de transformação l BHB FOODCAST
O novo episódio de podcast da temporada “Qual é Futuro da Indústria de alimentos?” está no ar!
Para o segundo episódio, convidamos Gessica Sponchiado, Gerente de Marketing com uma longa história na indústria de alimentos, ela já passou por grandes empresas, como Nestlé, General Mills, Polenghi, Danone e pela consultoria Equilibrium também.
2023-04-2613 minBHB FoodcastFood Insights do SXSW 2023 - por Accenture l BHB FOODCAST
Vamos questionar “Qual é Futuro da Indústria de alimentos?”,
pela ótica dos principais eventos internacionais do setor.
Para o primeiro episódio, convidamos Juliana Glezer, executiva de inovação na Accenture, para nos contar quais foram as principais tendências e insights que ela observou ao acompanhar a trilha de food no festival SXSW (South by Southwest) 2023. E que podem influenciar futuros horizontes do setor de alimentos.
2023-04-1212 minBHB FoodcastO uso estratégico da análise sensorial nas indústrias de alimentos e bebidas - Duas Rodas
No BHB Foodcast de hoje conversamos sobre o uso estratégico da análise sensorial nas indústrias de alimentos e bebidas com Duas Rodas.
2023-03-2830 minBHB FoodcastYamo – A Super foodtech brasileira l BHB FOODCASTNo BHB Foodcast de hoje conversamos com Fabio Neto, fundador da Yamo.
Com a missão de revolucionar o mercado de sorvetes no Brasil, a Yamo aposta em produtos feitos com ingredientes de sua própria fazenda, localizada no Triângulo Mineiro, que entre os sócios era chamado de “sorvete impossível”.2023-03-0141 min
BHB FoodcastExcluir ingredientes para incluir pessoas – Mandala Comidas Especiais l BHB FOODCASTNo BHB Foodcast de hoje conversamos com Adriana Fernandes, Founder and General Manager na Mandala Comidas Especiais.
A Mandala Comidas Especiais produz e distribui alimentos congelados sem glúten e sem 8 alergênicos mundialmente reconhecidos: leite, ovo, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e crustáceos.2022-11-2932 min
BHB FoodcastPinati - A evolução do SNACK l BHB FOODCASTA marca busca deixar os snacks mais saudáveis e saborosos, utilizando da inovação para formular produtos acessíveis em preço e distribuição, podendo ser incluídos no dia a dia do Brasileiro.2022-11-0945 minBHB FoodcastPLANTA – Como funcionam as inovações colaborativas l BHB FOODCASTInovação colaborativa passa por diferentes área dentro da empresa e fora do negócio, a Planta facilita esses processos conectando empresas e ouvindo os consumidores. 2022-10-2623 min
BHB FoodcastA evolução do mercado de suplementos no Brasil l BHB FOODCASTA nutrição esportiva movimenta hoje no Brasil quase 5 bilhões reais por ano e mais especificamente no mercado fitness, ela chega a 10 bilhões de reais ao ano...
Já a procura por atividade física pós pandemia aumentou 35 % nos últimos anos, e o que isso tudo traz para nós? Para responder essa questão, hoje meu papo é com um cara expert neste assunto, na prática e nos negócios.2022-06-1532 minBHB FoodcastImunidade, Canal Farma e Snacks l BHB FOODCASTImunidade, um termo que se democratizou a dois anos atrás, mas diferente das máscaras que já caíram, ele veio para ficar.
Segundo a Mintel, para 61% dos consumidores a imunidade é a razão principal de estarem consumindo vitaminas e minerais, e o ponto de venda mais relacionado a isso foi a farmácia. Suplementos claro, mas agora os SNACKS.
O Case de hoje é com Agnes Bichini, gerente Comercial e Desenvolvimento de marcas próprias do Grupo RD (Raia e Drogasil) vem para entender melhor como funciona esse mercado.2022-05-1322 min
BHB FoodcastInovação em saudáveis no MASS MARKETING com BETÂNIA l BHB FOODCASTVocê já ouviu falar de Mass Marketing?
Hoje vamos falar de Inovação a comunicação com a maior indústria de lácteos do Nordeste, que com certeza entende de mass marketing.
Neste papo vamos abordar a saúde, sustentabilidade, comportamento do consumidor e a visão de futuro dessa indústria tão relevante no mercado.
Eu sou a Carol Godoy e minha conversa de hoje é com Rodrigo Cidrão da área de inovação da Betânia Lácteos.2022-05-0318 min
BHB Foodcast# Lácteos hoje e amanhã l BHB FOODCASTPara entender mais sobre o mercado de lácteos e os desafios ligados a sustentabilidade e inovação neste setor, conversamos com o Marcelo de Carvalho, CEO da Milk Point. 2022-04-1937 min
BHB FoodcastPorque o Plant Based é a resposta para o futuro do planeta? l BHB FOODCASTImagine um sistema de alimentação onde os produtos mais acessíveis e deliciosos também são bons para o seu corpo e para o planeta?
É isso que o The Good Food Institute faz! Uma ONG sem fins lucrativos, que tem como principal objetivo criar uma cadeia de produção de alimentos mais segura, justa e sustentável.
Para entender mais sobre o mercado plant based nós conversamos nesse EP. com o Gus Guadagnini, Managing Director no GFI (The Good Food Institute Brasil) e listado dentre as 25 pessoas que podem salvar o mundo pela revista GQ2022-04-0538 minBHB Foodcast#04- Aditivos alimentares e a nova plataforma da ANVISA l Assuntos Regulatórios para todosPara entender melhor sobre os aditivos e a nova plataforma da Anvisa conversamos com Eliane Miyazaki, da Foodstaff, uma das pioneiras em consultoria de alimentos no Brasil.2022-02-2638 min
BHB Foodcast#03 - Futuras Mudanças nas alegações de propriedade funcional e de saúde l Assuntos Regulatórios para todosNessa temporada do BHB FOODCAST queremos desmistificar os Assuntos Regulatórios e hoje convidamos a Isis Costa, Coordenadora de Alimentos e especialista em Assuntos Regulatórios da Visanco, uma consultoria com sede em Brasília, que atua prestando serviços especializados nas áreas de Vigilância Sanitária.2022-02-1537 min
BHB Foodcast#02 - O que ainda não te contaram sobre a nova rotulagem nutricionalPara entender melhor a nova rotulagem nutricional aprovada pela ANVISA, eu conversei com a Luiza Zanatta, Fundadora e Diretora Técnica na NutraLíder, uma consultoria expert na área regulatória.
A nova rotulagem destaca a facilidade do consumidor na leitura para comparar os alimentos e decidir o que consumir. Além disso, pretende-se reduzir situações que geram engano quanto à composição nutricional.2022-02-0134 min
BHB Foodcast#01 - Atualização sobre marco regulatório PLANT BASED l Assuntos Regulatórios para todosNesse episódio do BHBFOODCAST conversamos com a Júlia Coutinho da Regularium, uma consultoria técnico-regulatória especializada em regularização de produtos junto ao MAPA e ANVISA com base nos mais de 20 anos de experiência de suas fundadoras.2022-01-1826 minBHB Foodcast# Cansado de ouvir falar em Plant Based? Calma que está só começandoOs alimentos plant based estão aquecendo a inovação no setor de alimentos e suplementos. E a indústria de ingredientes, sempre um passo à frente, olhando para as soluções de matéria prima, processos e tecnologia que possam ajudar a esse mercado crescer.
Nesse episódio do BHBFOODCAST conversamos com a ADM, uma potência mundial, líder como fornecedor de proteína vegetal.
Eles realizaram uma pesquisa sobre o comportamento e motivações de consumo de veganos, vegetarianos e flexitarianos, e dividiram que mais de 50% dos consumidores no Brasil estão reduzindo o consumo de pr...2021-12-1526 minBHB Foodcast#Como pensar nas embalagens dos meus produtos?No processo de inovação de alimentos, geralmente desenvolvemos todo a formulação, categoria, clains de um produto e não é incomum deixamos a criação da embalagem só para final, o que não parece nada coerente uma vez que é a embalagem seu cartão de visitas, o primeiro impacto, contato, impressão do consumidor com seu produto.
Você sabia que 70% dos consumidores utilizam a embalagem para saber mais sobre a marca, 66% já experimentaram algo novo somente por causa dela, e 59% comparam as embalagens entre produtos concorrentes antes de decidir pela compra?
É o que diz um estudo fe...2021-11-3033 minBHB Foodcast# O Sabor é a alma do alimento - Como cuidar do sabor dentro do mercado de “saudáveis’'Sempre ouvimos falar sobre SABOR ser importante, fator nº. 1 na decisão e escolha por produtos. Segundo Brasil Food Trends 2020, segundo Mesa dos Brasileiros apontam que ele está em 2º lugar.
No mercado de saudáveis se engana quem pensa diferente... ah quem come esses produtos ai, não liga ara sabor. Não é verdade! Em todos os nichos, ate suplementos sabor é fator determinante. E como então MELHORAR, se DIFERENCIAR em sabor, em formulações saudáveis? Como melhorar a questão sensorial de toda a categoria para que o produto dito como saudável não venha já com esse...2021-11-1045 minBHB Foodcast#02 - Case SMART FIT SUPPS l SUPLEMENTE-SEA marca de academias que transformou a prática de atividade física no Brasil também criou uma marca própria de suplementos.
Para entender tudinho, eu conversei com Thiago Audi, CEO da FAMIX, que é a fabricante da linha de suplementos, mas que tem toda a estratégia de venda , distribuição e comunicação em mãos!2021-09-1431 minBHB Foodcast#01 - Vitamine-se - Suplemento com adição de Inteligência artificial l SUPLEMENTE-SEO Consumo de suplementos alimentares aumentou mais que 10% nos últimos 5 anos no Brasil e 59% dos lares já possuem penetração desta categoria!
Mas, com certeza ainda tem muito espaço de crescime.nto nesta categoria, que hoje vai da farmácia de manipulação á personalização na indústria de suplementos. E é essa a missão da Vitamine-se, eles querem vitaminar o Brasil.2021-08-3129 minBHB Foodcast#04- Público jovem com Mondelez l TARGETS & NICHOS especiaisQuem nunca ouviu falar em Trident e Halls, não é mesmo?
A categoria de Balas e Gomas da Mondelez Brasil conta com essas duas grandes marcas presentes no dia a dia dos jovens. E que por sinal são internacionalmente reconhecidas.2021-08-1727 minBHB Foodcast#03 - MULHERES com Nutrify l TARGETS & NICHOS especiaisQuando o target de uma marca ou um produto é a mulher, existem inúmeras personas dentro do TARGET.
Nutrify uniu as mulheres na busca pela nutrição e naturalidade. Uma marca que nasceu CLEAN LABEL e tem como assinatura REAL FOODS.
A Marca DOBROU de tamanho em 2020 e tem a mesma meta para 2021. Crescimento de 100% a cada ano.
Nesse podcast da temporada TARGETS e NICHOS ESPECIAIS conversamos com Erica ZAGO, gerente da marca e nutricionista conta como a marca está pautada em ciência e faz um trabalho focado na prescrição de nutricio...2021-07-2730 minBHB Foodcast#02 - 50+ A GERAÇÃO PRATEADA l TARGETS & NICHOS especiaisNo Brasil já existem mais pessoas com mais de 60 anos do que crianças com até 09 anos você sabia disso? A população “idosa” aumentou 29,5% nos últimos 8 anos
Os idosos não querem mais ser chamados assim, não se veem assim? Afinal de contas qual é a idade da ª idade? Ela é a última? E por aqui no mercado de alimentos? Como podemos pensar em inovação ou comunicação para esse público
Por conta desses desafios convidamos a BETE MARIN, empreendedora em seria, especializada em marketing e gerontólogo e fundadora da HYPE50+ uma agencia de mkt especializ...2021-07-1335 minBHB Foodcast#01 - “LGBTQIA+” com Ben&Jerry’s l Targets e Nichos especiaisNessa temporada caminhamos para além das fronteiras do alimento, tecnologia, inovação. Vamos falar de missão, valores das marcas, públicos alvos e suas CAUSAS. E hoje nosso tema é a comunidade LGBTQIA+. Como se comunicar, respeitar, apoiar se conectar com esse público?
Como você deveria tratar desse assunto? Convidamos Rodrigo SANTINI, Atualmente é Líder da Marca e Missão Social na Ben & Jerry’s Brasil, uma das primeiras marcas ativistas no mundo. No país, é responsável pela agenda ativista, tendo como um dos principais focos a questão LGBT+.2021-06-2932 minBHB Foodcast#05 - O furacão Liv Up l O segredo das startups de sucesso no foodVictor Santos, Henrique Castelanni e Felipe Castelanni os fundadores da Liv Up, empresa de comida ultracongelada, criaram o negocio em 2016 com o proposito mais puro de levar comida boa, natural e de qualidade para as pessoas.2021-06-0835 minBHB Foodcast#04 - No Moo – a receita de sucesso por trás dos queijos veganosUm advogado de carreira, cansado do mundo corporativo, foi estudar gastronomia molecular nos Estados Unidos, criou uma receita incrível de queijo vegetal com fermentação molecular, voltou para o Brasil, criou uma fábrica e daí pra frente só tem historia boa, até a participação de um programa de aceleração da ENDEAVOR em parceria com a Nestle.2021-05-2536 minBHB Foodcast#03 - Aprenda a agregar valor ao seu produto com a Cheftime l O segredo das startups de sucesso no foodDaniella Mello fundou a Cheftime com amigos depois de um dia de churrasco onde eles tiveram a ideia.
Resolveu largar uma sólida carreira de mais de 10 anos em uma multinacional de alimentos para se arriscar em um novo modelo de negócios praticamente sem precedentes no Brasil.2021-05-1131 minBHB Foodcast#02 - O check list do sucesso da Pura Vida | O segredo das startups de sucesso no foodDentro da temporada do BHBFoodCast “ o Segredo das Startups de sucesso no Food” não poderia faltar essa marca!
Criada no final de 2015, Pura vida carrega o propósito no nome e não para de crescer. Receberam investimentos de um fundo privado em 2020 e almejam faturar 300 milhões em 2021.2021-04-2724 min
BHB Foodcast#01 - O Lowko do sorvete | O segredo das startups de sucesso no foodComeçando a nova temporada de podcast “ O SEGREDO DAS STARTUPS DE SUCESSO NO FOOD” conversando com Rodrigo Studart, o fundador da LOWKO, marca de sorvetes saudáveis e deliciosos que com 3 anos de existência já fatura mais de 5 milhões por ano. Venha conhecer não só a historia de sucesso, mas pecar várias dicas para o seu negócio.2021-04-1331 min
BHB Foodcast#04 - As 10 duvidas e curiosidades que o brasileiro mais busca na internet quando o assunto é a alimentação l Queremos DadosVocê sabe quais são as principais duvidas do seus consumidores quando o assunto é alimentação? Essa é uma ótima pergunta para você fazer para seu publico e poder endereçar sua comunicação buscando ajuda-los nesses dilemas. Como marcas, a comunicação que fazemos nas redes sociais, não pode ficar só baseada em nossos lançamentos e portfólio, eles na verdade devem ser inseridos em um universo da realidade do seu consumidor.
Pensando nisso, para te dar um força sobre o assunto, perguntamos para o Pedro Lenhard , gerente de pesquisa na DECODE, empresa parceira do BHB e especiali...2021-03-2326 min
BHB Foodcast#03 - 10 principais tendências para 2021 e além... | Queremos DadosOvos sem galinha, Goles moleculares e CBD foram algumas das 10 tendências de globais que segundo a WGSN, vão sacudir o mundo em 2021.
Das 10 tendências do relatório geral da empresa, 3 estão diretamente ligadas ao consumo de alimentos.
Venha entender quais são e qual a relação de outras descobertas deles com o comportamento do seu consumidor.
Eu conversei com Liliah Angelini, que é gerente e expert em futuro na WGSN (empresa de pesquisa de mercado global) Ela explicou além das tendências, o que um futurista faz.2021-03-0927 min
BHB Foodcast#02 - 3 OPORTUNIDADES para alimentos em 20212021 começou desafiador, e nada melhor do que conversamos com especialista do mercado para que possamos nos orientar, inspirar e ter NOS DADOS, e na sua interpretação, insights para nosso negócio.
Dentro do mercado de alimentos, a MINTEL lançou 3 principais oportunidades em 2021 que você precisa entender.
Baseados em varias pesquisas, Juliana Velozo, gerente Brasil, explica mais sobre o que significa:
FEED THE MIND – Alimentando a mente
QUALITY REDEFINED – Redefinindo a qualidade
UNITED BY FOOD – Unidos pela comida
Vou dar só um dado SPOILER: Para 41% dos brasileir...2021-02-2328 min
BHB Foodcast#01 - O futuro do mercado de bebidas | Queremos DadosQUEREMOS DADOS! Nessa nova temporada, vamos entrevistas institutos de pesquisa que vão nos ajudar a entender o cenário para que possamos tomar algumas decisões de negócios!
O mercado de bebidas é o primeiro a aterrissar aqui em nosso 1° episódio. Comandando essa missão, com muitos números na bagagem, conversamos com Rodrigo Mattos, Analista da Euromonitor, empresa líder mundial em pesquisa de estratégia de mercado.
Nessa conversa ele nos contou como o mercado está em recuperação em K, não sabe muito bem o que isso significa no mercado de bebi...2021-02-0923 min
BHB Foodcast#34 - Nutrição sustentávelOs consumidores querem alimentos e bebidas mais saudáveis, saborosos e SUSTENTÁVEIS.
De acordo com uma pesquisa da Nielsen, 42% dos consumidores brasileiros estão mudando seus hábitos de consumo para reduzir seu impacto no meio ambiente e 30% dos entrevistados estão atentos aos ingredientes que compõem os produtos, com esse mesmo foco. E olha que esses são dados pré pandemia.
A Kerry, indústria de ingredientes alimentícios global, entendendo esse movimento, lançou um compromisso para criar um mundo de nutrição sustentável para mais de 2 bilhões de pessoas, junto c...2021-01-2634 min
BHB Foodcast#33 - Case Latinex: Reinventar para crescerEles começaram o negócio como importadores. Dado momento resolveram ter suas próprias marcas e agora, acabaram de investir em uma nova fábrica com 3 vezes a capacidade de produção que tinham.
Além da planta fabril, investiram também no time, trouxeram executivos experientes para ajudarem o negócio continuar crescendo.
Parece o retrato de uma dessas novas startups, mas na verdade é o momento atual de uma empresa que tem mais de 10 anos de existência. Eu estou falando da LATINEX, dona de 5 diferentes marcas no mercado de alimentos, entre elas a FIT FOOD, que...2021-01-1928 min
BHB Foodcast#32 - Saudabilidade e indulgêcia? Queremos os 2!A gente não quer só comida, agente quer comida diversão e arte!
E sim, esperamos isso tudo e muito mais quando comenos não apenas um prato gourmet, mas quando abrimos uma embalagem de alimento pronto também.
Ser saudável e ser indulgente não são novas tendências, obviamente, mas continuam sendo grandes desafios.
Para falar mais sobre como lidar com essas questões e trazer algumas soluções, eu conversei com Regis Inácio – gerente de marketing da Vogler, que como ele mesmo diz, é um supermercado para a indústria de al...2020-12-2345 min
BHB Foodcast# 32 - Saudabilidade e indulgência? Queremos os 2!A gente não que só comida, agente quer comida diversão e arte!
E sim, esperamos isso tudo e muito mais quando comenos não apenas um prato gourmet, mas quando abrimos uma embalagem de alimento pronto também.
Ser saudável e ser indulgente não são novas tendencias, obviamente, mas continuam sendo grandes desafios.
Para falar mais sobre como lidar com essas questões e trazer algumas soluções, eu conversei com Regis Inácio – gerente de marketing da Vogler, que como ele mesmo diz, é um supermercado para a indústria de...2020-12-2246 min
BHB Foodcast#31 - Desafios do plano de marketing 2021Dados do Cenp (Conselho Executivo das Normas-Padrão) mostram que o investimento em mídia reduziu 30% durante o primeiro semestre de 2020, se comparado ao ano anterior.
Com medo do que estava pela frente, sem saber como agir, muitas marcas “tiraram o pé” do acelerador.
Mas e agora? Vacina próxima, economia retomando com a recuperação do PIB, mesmo com um cenário nebuloso pela frente, se planejar é sempre importante, mesmo que seja necessário mudar de rota pelo caminho.
Para entender melhor COMO fazer isso, convidei Paulo Mokarzel – Gerente de Marketing da Duas Rodas, ind...2020-12-1549 min
BHB Foodcast#30 - Quer inovar de forma mais sustentável? Conheça a AAKSustentabilidade não é negociável. Essa frase me chamou muito atenção na conversa com Matheus Partel, gerente de marketing e desenvolvimento de negócios para a américa do Sul da AAK, indústria de ingredientes de alimentos. Eles não apenas falam sobre sustentabilidade, mas praticam de uma forma aspiracional e topam dividir todas as boas práticas com o mercado. “O planeta é um só, dividimos ele com empresas sustentáveis e as que não são, então o que pudermos fazer para ajudar outras, faremos” Falamos sobre um projeto que eles lideram na África, chamado Kolo Nafaso, on...2020-12-0839 min
BHB Foodcast#29 - Suplementação na imunidade e saúde mental – DOREMUSComo trabalhar com produtos para suplementação na imunidade e saúde mental ?
O termo imunidade teve seu pico de buscas na internet no primeiro trimestre de 2020.
Segundo a Mintel, 32% dos consumidores passaram a consumir mais suplementos vitamínicos durante a pandemia buscando imunidade, e 34% das pessoas já procuram alimentos com vitaminas e ingredientes que remetam a uma saúde mais resistente.
Junta-se a isso a questão da saúde mental. Insônia, foi o termo mais buscado no Google em Abril desse ano, e as vendas de fitoterápicos e produtos ligados ao...2020-12-0128 min
BHB Foodcast#28 - A revolução da saúde intestinal – FrieslandCampinaA revolução da saúde intestinal, um mercado que já movimenta 60 bilhões no mundo e 6 bilhões no Brasil, segundo a Euromonitor.
O intestino é tido como o segundo cérebro, e os consumidores estão começando a entender que não está apenas ligado a questão de constipação, mas saúde intestinal de uma forma mais ampla é importante para diferentes situações e fases da vida: saúde materna, proteção infantil, bom humor, sono, stress e até a tão falada IMUNIDADE.
Conversei sobre essas oportunidades de mercado com Luciana Zaneti e Dana Jiro...2020-11-2426 min
BHB Foodcast#27 - Case Lucco Fit – a explosão do mercado de marmitasHouve uma explosão do mercado de marmitas. Segundo o Ministério da Economia, o mercado de marmitas, comida pronta, cresceu 134% em 5 anos, (2014 a 2019) . A pandemia, acelerou ainda mais esse mercado. Com restaurantes fechados, trabalho de casa, sem tempo para cozinhar as marmitas invadiram os lares e se mostrando seguras, saudáveis e necessárias.
Nesse papo eu conversei com Fabio Canina, CEO da LUCCO FIT, empresa de comida congelada que recentemente foi adquirida ou recebeu aporte da SAPORE, uma das maiores empresas de refeições coletivas da América Latina . Falamos sobre lições de empreendedorismo nesse mer...2020-11-1739 min
BHB Foodcast#26 – Inovação em alimentos sempre um passo à frente - MasterSenseOs desafios de produzir um alimento em escala industrial são inúmeros. A começar do entendimento do mercado, até qual ingrediente deveria usar para ter o resultado final que você busca, com custo assesivel, “maquinabilidade”, shelf life adequado, e por aí vai.
Mesmo com equipe qualificada, com engenheiros de alimentos e profissionais experientes, por vezes é um processo moroso, com testes e mais testes.
A indústria de ingredientes focada em inovação, desenvolvimento e performance dos produtos, pode ajudar muito a acelerar e ser assertivo nesse processo.
Até pouco tempo atrás, essa prestaçã...2020-11-1043 min
BHB Foodcast#25 - Pesquisa inédita – comportamento do consumidor Plant Based ADM & IBOPEOs alimentos plant based estão aquecendo a inovação no setor de alimentos e suplementos e a indústria de ingredientes, sempre um passo à frente, olhando para as soluções de matéria prima, processos e tecnologia que possam ajudar a esse mercado crescer.
Nesse episódio do BHBFOODCAST conversamos com a ADM, uma potência mundial como fornecedor de diversos tipos e categorias de ingredientes.
Em parceria com o IBOPE, eles estão em campo com uma pesquisa sobre o comportamento e motivações de consumo de veganos, vegetarianos e flexitarianos e dividiram em primeira m...2020-11-0333 min
BHB Foodcast#24 - Inovação e qualidade na Gigante de alimentos SEARAEssa é uma edição especial do BHBFOODCAST.
Conversamos com Jose é Cirilo, CMO da Seara, candidato ao prêmio Caboré , cobiçado entre líderes de marketing, Cirilo nos contou mais sobre como é inovar em alimentos nos dias atuais. Como questões de sustentabilidade como plant based, orgânicos e clean label cada vez mais se torna realidade nos lançamentos da empresa. Exemplo disso, a Linha Incrível, com itens a base de plantas, que hoje já é número um em vendas do país.
Cirilo nos contou sobre a Biomolecula I, que faz parte dessa inovação pl...2020-10-2719 min
BHB Foodcast#23 - Case Max Titanium e Probiotica: as gigantes dos suplementosO mercado de suplementos não para de crescer! Segundo a ABIAD, mesmo durante os meses de pandemia, o mercado continuou crescendo em média 10%
A preocupação com saúde, beleza, bem estar e longevidade são alguns dos motivos. O marco regulatório de 2018, ajudou de certa forma, a formalização do mercado e ampliou os horizontes da categoria no Brasil.
Para falar com total propriedade sobre o assunto, convidamos para o BHB FoodCast dessa semana Alberto José Moretto, um dos fundadores e hoje presidente do Grupo Supley, dono das marcas Max Titanium e Probióti...2020-10-1444 min
BHB Foodcast#22 - A influência do design de embalagens nos alimentos90% dos consumidores afirmam que são influenciados pelas embalagens no momento da decisão de compra, e para 32% deles, essa influência é frequente, segundo dados de uma pesquisa da Two Sides.
Para grande parte das marcas de alimentos, bebidas e suplementos, a embalagem funciona também como o maior ANÚNCIO da marca. E em tempos de verbas de mídia curta, mesmo na era das redes sócias, a embalagem continua sendo um “outdoor” importante. Seja no PDV físico ou no e-commerce, o rótulo de um alimento faz toda a diferença.
Para falar sobr...2020-10-0640 min
BHB Foodcast#21 – CASE NAKED NUTS – criando a cultura de uma nova categoriaEles gostavam de comer pasta de amendoim, mas esse produto nem existia no Brasil. Sempre que alguém viajava pediam para trazer na mala. Certo dia, cansaram dessa limitação e resolveram criar seu próprio produto para consumo.
Receita vai, receita vem, chegaram em um “produto ideal”. Incentivados a criarem de fato um produto por um colega de trabalho, que hoje é sócio do negócio, nasceu a NAKED NUTS.
Uma história de empreendedores jovens, mas de comportamento consciente e diria até conservador, se compararmos a outras startups no mercado atual.
A Naked Nuts...2020-09-2942 min
BHB Foodcast#20 - A Sustentabilidade descomplicada da NATURAO assunto sustentabilidade muitas fezes é jogado para baixo do tapete em pequenas e médias empresas. Mesmo as grandes tem dificuldades em avançar no tema, muito por conta de custo, ou redução de lucros.
Convidamos Keyvan Macedo, diretor de sustentabilidade do grupo NATURA para entender na pratica, como podemos começar a implementar não só ações mas uma CULTURA de sustentabilidade dentro das nossas companhias.
Ele explicou de uma forma muito clara os conceitos, deu exemplos, contou dos desafios, comentou se certificações valem a pena e trouxe dicas de ouro para quem pr...2020-09-2247 min
BHB Foodcast#19 - Case +Mu: Do zero aos 20 milhões por ano em 5 anosDois estudantes, ainda acabando a faculdade, ao invés de arrumarem um estágio resolveram criar um produto. Um conceito inovador, já porcionado e com uma comunicação mais fun, que pudesse desconstruir o mercado do WHEY PROTEIN, que até então no Brasil, só era alcançado por “caras fortões” nas academias. Assim criaram a marca + MU.
Hoje, 5 anos e mais de 50 SKUS depois, Otto Guarnieri ainda no seus 20 e poucos anos, conta como é a jornada da Startup de sucesso que hoje fatura cerca de 20 milhões por ano.
Falamos de imagem de marca, estratégi...2020-09-1540 min
BHB Foodcast#18 - Case Flormel - A evolução de um "doce" negócio de famíliaAlexandra Casoni é nossa convidada no BHB Foodcast desssa semana.
Ela é sócia e a principal executiva da Flormel, uma das indústrias de snacks saudáveis mais promissoras do Brasil.
Faturando 70 milhões/ano, com 35 anos de história, a Flormel fechou parceria recente com a Unbox, fundo de investimentos do Grupo Magazine Luiza, também da cidade de Franca.
Mesmo em ano de crise econômica, a marca projeta um crescimento no faturamento de quase 20 milhões.
Na conversa também falamos sobre o mercado e inovação, como a marca evoluiu...2020-09-0841 min
BHB Foodcast#17 - A obsessão pelos dados no IFoodO Ifood já nasceu na era digital, e é 100% pautado por dados. Quando perguntei ao Diego Barreto, CFO da empresa se ele tinha um time de inteligência de dados, ele disse veementemente que não!
Todas as pessoas da empresa conseguem acessar os dados e fazer as análises, estão preparadas para isso e aprenderam lá dentro!
A CULTURA é que faz toda a diferença! Valores e novas formas de trabalho, de encarar os erros e crescer, são aprendidas dentro do Ifood, ou você se adapta, ou vai embora, e sem ressentimentos! Kk
Só po...2020-09-0130 min
BHB Foodcast#16 - Tudo sobre o CLAB – Centro de Pesquisa interno da NestléO comportamento do consumidor nunca mudou tanto em um curto espaço de tempo como estamos vivendo agora.
Essas mudanças já apareciam antes da pandemia, mas foram sim acentuadas.
A Nestlé, com seu objetivo de trabalhar sempre com o consumidor ao centro das suas decisões de negócio, decidiu há poucos meses, fazer um movimento e internalizar algumas pesquisas de mercado e criou o CLabs
Diego Venturelli, Head de consumer marketing insights, é quem lidera o novo CLabs, e conta para gente o que mudou. Quais os ganhos que a internalização gerou, com...2020-08-2524 min
BHB Foodcast#15 - Os desafios da transformação digital no Mundo VerdeClaudia Abreu, CEO do Mundo Verde, está na empresa a pouco menos de um ano. Ela veio do mercado de moda, beleza e tecnologia e por isso, tem muitos paralelos que consegue vislumbrar no mercado de alimentos.
Ela conversou com a gente sobre os desafios da transformação digital, como gerar valor para o consumidor no mercado online.
Claro que nosso papo não parou aí! Ainda falamos de Inovação,
posicionamento e portfólio de marcas próprias, propósito real das pessoas e empresas e também conhecemos mais de sua história inspirad...2020-08-1839 min
BHB Foodcast#14 - O que a Unicórnio Rappi tem para nos ensinar sobre e-commerce de alimentos?Em nosso evento BHB de 2018, Diego Bonna, na época Head of Brands Partnerships na Rappi, palestrava sobre as soluções que a startup, recém chegada no Brasil, trazia ao mercado brasileiro.
Lembro que na ocasião, muitos na plateia ainda não tinham ouvido falar sobre a Rappi, e hoje, apenas 2 anos depois, tenho certeza que se você ainda não é cliente, o que não é provável, virá a ser em breve.
De origem colombiana, a aposta no Brasil veio com força. Só esse ano já receberam um invest...2020-08-1121 min
BHB Foodcast#13 - EDIÇÃO ESPECIAL – Cobertura do Food Tech Movement 2020O Food Tech Movement é um evento criado pela Builders, uma consultoria diversa que foca na facilitação dos negócios entre a cadeia de alimentos.
Há 3 anos eles unem foodtechs, startups com investidores e outras empresas que possam se interessar pelas soluções.
A 9ª edição foi 100% online. Dois dias inteiros de conteúdo (Dia 1 | Dia 2) em um ambiente inovador, mesmo que digital (no vídeo do podcast você consegue dar uma espiadinha como era a plataforma).
Com a participação de grandes nomes do mercado, como: Otavio Tomé, head de inovação do GPA, Diego Barr...2020-08-0443 min
BHB Foodcast#12 - Case POPAI - A Startup de Snacks que usa combinações de sabores mais falados na internetEle tem 30 anos, é engenheiro de produção com passagem por empresas como BRF, atualmente trabalha na Coca Cola e mesmo assim conseguiu empreender de forma brilhante.
É fundador da POPAI SNACKS, uma empresa com produtos à base de vegetais que começou na cozinha da mãe, e hoje já é distribuída nos principais estados brasileiros.
Arthur Lamblet Vaz, nos contou em um bate-papo de seu quarto, com sua prancha de surf pendurada na parede e um sotaque carioca inegável, como resolveu empreender no mercado de alimentos utilizando a inteligência artificial para combinação de sabores na ino...2020-07-2827 min
BHB Foodcast#11 - 3 Tendências para o mercado brasileiro de alimentos e bebidasSe você trabalha na área de alimentos, certamente conhece a Mintel, umas das principais empresas de pesquisa em levantamento de lançamentos de produtos e comportamento do consumidor em bens de consumo.
Conversamos nesse podcast com Ana Paula Gilsogamo, analista sênior de alimentos e bebidas com foco no território Nacional.
A Mintel tem relatórios de tendências até 2030 e Ana Paula separou as 3 principais tendências que ganharam mais força, principalmente após o início da pandemia. São Elas:
CHANGE, INCORPORATED: que fala sobre diferentes aspectos da sustentabilidade na prática. Sa...2020-07-2141 min
BHB Foodcast#10 - A inovação colaborativaComo as indústrias podem trabalhar de forma mais próxima, ouvindo a VOZ do CONSUMIDOR em suas inovações? Na verdade, utilizando mesmo ótimas ideias de pessoas comuns, que não necessariamente trabalham dentro da indústria de alimentos, e delas gerar novos produtos? É isso que a Planta.vc faz, entre outras coisas. Premia consumidores que tem suas ideias selecionadas e implementadas por empresas de médio e grande porte.
A Planta também trabalha junto com os menores, conecta Startups com soluções interessantes a grandes indústrias que precisam resolver alguns problemas, ou simplesmente buscam a inov...2020-07-1434 min
BHB Foodcast#09 - Case Vida Veg – crescimento rápido no mercado “saudável”A trajetória de Álvaro Gazolla, impressiona. Engenheiro de alimentos, que de funcionário se tornou sócio da Verde Campo, empresa de lácteos zero lactose, vendida para Coca Cola Company em 2016.
Hoje é sócio fundador da Vida Veg, empresa de produtos “lácteos” de origem vegetal que triplica de tamanho a cada ano.
Entenda a visão dele de mercado, seus principais desafios como marca e como enxerga a evolução dos produtos veganos no Brasil.
Como ele está fazendo da Vida Veg a empresa de produtos vegetais com maior expressão nacional e dist...2020-07-0737 min
BHB Foodcast#08 - O retrato da área de P&D de alimentos no BrasilNo BHB Foodcast dessa semana contamos com a participação da Cristina Leonhardt da Srª Inovadeira, que entende tudo sobre pesquisa e desenvolvimento de alimentos, e vai contar para gente os principais desafios da área no Brasil.
O papo vale para todo mundo!
Para quem é da área de P&D.
Para quem trabalha em áreas paralelas, como marketing, qualidade, etc.
Para quem precisa formar equipes.
E mesmo para quem nem sonha em ter uma área de P&D, pois seu negócio ainda é pequeno.
Cris vai falar se é possível terceirizar o trabalho e que caminhos existem para...2020-06-3047 min
BHB Foodcast#07 - Plant-Based, Clean Label e Selos Frontais – Cenas dos próximos capítulos das áreas mais quentes na área regulatória de alimentosQuando você escuta a frase “precisa da aprovação de assuntos regulatórios” já te dá um frio na espinha?
Nunca pode implantar nada do que foi pensado por que não vai passar pela aprovação da ANVISA, do MAPA...?
Julia Coutinho trabalha há 20 anos na VIZANCO na diretoria de alimentos, mora em Brasília e acompanha de perto os passos desses órgãos reguladores, fazendo a ponte entre eles e a indústria.
No BHB Foodcast dessa semana conversamos com ela para entender o cenário atual, o que está rolando no momento que pode...2020-06-2331 min
BHB Foodcast#06 - Mudanças no comportamento do consumidor (pesquisa semana a semana)No BHB Foodcast dessa semana batemos um papo com Danielle Almeida da Mind Miners, empresa de pesquisa que tem traçado semana a semana as mudanças de comportamento do consumidor durante a pandemia.
Danielle dividiu conosco que, de uma forma geral, as mulheres são as mais preocupadas com o tema e os homens mais esperançosos com a retomada.
Falou sobre o nível de informação das pessoas e o quanto, com o passar do tempo, elas se “desconectaram” dos noticiários em busca de saúde mental. E que 15% das pessoas começaram a pra...2020-06-1631 min
BHB Foodcast#05 - Case Notco: desafios do Plant-Based no BrasilConversamos com Luiz Augusto, CEO no Brasil da Not Co, empresa chilena que chegou por aqui de fato há poucos meses. Nessa conversa, ele nos conta como a marca surgiu, como pensam de uma forma inovadora sobre comida e o futuro dos alimentos.
Todos seus lançamentos partem de um banco de dados com Inteligência artificial, para criar produtos substitutos de alimentos de origem animal, como leite, maionese, sorvete e até carne. Tudo isso, claro, com ingredientes 100% base de plantas. É surpreendente o que pode sair de algumas misturas. Da combinação de chicória, abacaxi e gengibre...2020-06-0942 min
BHB Foodcast#04 - Pesquisa inédita: O hábito de compra do consumidor durante o Coronavírus.2020-06-0225 min
BHB Foodcast#03 - Comida, receitas, dados e o que muda no pós pandemia.2020-05-2634 min
BHB Foodcast#02 - Inteligência Artificial para o mercado de alimentos.2020-05-1940 min
BHB Foodcast#01 - O Fantástico mundo dos alimentos..2020-05-1250 minBHB Foodcast#00 - Bem-vindo ao BHB FoodcastBHB Foodcast, toda semana uma conversa com players do mercado, profissionais que fazem a diferença no setor de alimentos, bebidas e suplementos.2020-05-1100 min