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Bitalk#211: BACALHAU O PRESUNTO DOS MARES c/ Ricardo AlvesNeste episódio especial de Natal celebramos uma das tradições mais queridas de Portugal: o bacalhau na ceia de Natal com Ricardo Alves. 🎄🐟 Mas afinal os portugueses não percebem nada de bacalhau? 🤔🇵🇹 Sabes realmente como preparar o bacalhau perfeito? 🍴✨ Bacalhau é o presunto dos mares? 🐖🌊 A pesca do bacalhau está em risco? 🐟⚠️ Bacalhau é uma iguaria que só os portugueses entendem? 🍽️🇵🇹 Podes penhorar o bacalhau? 🏦🐟
O Ricardo Alves cresceu no coração da Riberalves, acompanhando desde cedo os desafios e conquistas dos pais, João e Manuela Alves. Aos 24 anos, entrou para a empresa, já numa fase de expansão, e hoje, aos 46, lidera com maestria o grupo que se tornou refer...2024-12-251h 22
Sucesso.pt#31 Caso Riberalves: "Os industriais não são os maus da fita"‘Reis do bacalhau’ faturam 200M€ e querem atingir as 20 mil toneladas em três anos. Ricardo Alves, CEO da Riberalves, investe na maior fábrica mundial de bacalhau e fala do desafio da concorrência.Obrigado por ouvirem. Sigam-nos nas redes sociais e em amanha.pt 2024-04-1124 min
O Bacalhau Quer ÁudioTarte de BacalhauSe quer, tipo, fazer uma tarte de bacalhau. Ouça este episódio com o Miguel, tipo, Lambertini e a nossa nutricionista, youtuber, personal detoxer, fitness influencer, digital creator, etc…@Sandy_92. Antes de começar o episódio, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo: 7 ovos100ml de bebida de amêndoa sem açúcar2 mãos cheias de espinafres baby1 lombo de bacalhau pronto a cozinhar riberalves1 dente de alho1 folha de louro½ curgete1 cenoura5 tomates cereja1 cebola...2021-12-1717 min
O Bacalhau Quer ÁudioBacalhau de NatalHo-Ho-Ho! Feliz Bacalhau de Natal! Se nesta consoada quiser impressionar a família, temos uma receita magnífica para si. Ouça as instruções do Miguel Lambertini e não deixe que o espírito anti-natalício do seu convidado lhe tire a alegria. Antes de começar a ouvir, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo: 1 embalagem de Postas de Bacalhau Riberalves1 broa de milho inteiraAzeite q.b.2 dentes de alho1 cebola grandeCoentros q.b.Sal e pimenta p...2021-12-1718 min
O Bacalhau Quer ÁudioBacalhau na broa aos coentrosMake Bacalhau na broa not war! Se quer chillar uma beca enquanto cozinha, junte-se ao Miguel Lambertini e Alexandre Santinho neste episódio. Antes de começar a ouvir, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo: 1 embalagem de Postas de Bacalhau Riberalves1 broa de milho inteiraAzeite q.b.2 dentes de alho1 cebola grandeCoentros q.b.Sal e pimenta preta q.b.Grelos q.b. Tempo: 30-50 minutos no total Nº pessoas: 4 (pod...2021-12-1713 min
O Bacalhau Quer ÁudioBacalhau Piri-PiriEste episódio não tem bolinha, mas é picante. Miguel Lambertini e Bear Grylls tentam sobreviver ao calor das malaguetas enquanto cozinham uma receita de Bacalhau Piri-piri. Antes de começar a ouvir o episódio, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo: 250g azeite2 malaguetas vermelhas4 alhos 2 colheres café paprika2 cebolas 2 Postas Tradicionais de bacalhau Riberalves3 batatas2 folhas louroSal q.b.4 Malaguetas piri-piri Tempo: 30-50 minutos no total Nº pessoas...2021-12-1710 min
O Bacalhau Quer ÁudioTacos de BacalhauNo oitavo episódio, Miguel Lambertini convida Frida Kahlo para ensinar a fazer uma obra de arte: Tacos de bacalhau. Antes de começar a ouvir o episódio, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo:1 emb. de Bacalhau Desfiado Riberalves descongeladoÓleo de coco q.b.100 ml de natas100 g de queijo creme1 limaFlor de sal q.b.8 folhas de alface em juliana100 g de milho cozido1 Tomate grande1 Abacate grande4 TacosCo...2021-12-1712 min
O Bacalhau Quer ÁudioCordon Bleu de BacalhauNeste episódio, Miguel Lambertini é invadido em estúdio por Napoleão Bonaparte enquanto nos tenta ensinar uma receita de Cordon Bleu de Bacalhau. Antes de começar a ouvir, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo:800 g de lombos de bacalhau Riberalves pronto a cozinhar e já descongelados.6 fatias de queijo6 fatias de fiambre2 ovosPimenta q.b.Pão ralado para passarFarinha para passarÓleo para fritarTempo: 15-30 minutos no totalNº pessoas: 4 (pode ajus...2021-12-1713 min
O Bacalhau Quer ÁudioBacalhau à BrásNeste episódio, Miguel Lambertini ensina a fazer uma deliciosa receita de Bacalhau à Brás, mas será o Professor Martelo a dar a lição. Antes de começar a ouvir o episódio, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo: 200g de Bacalhau Desfiado Riberalves já descongelado.Azeite q.b.1 cebola1 dente de alho100g de batata palha frita3 ovosPimenta preta q.b.Salsa q.b.6 azeitonas Tempo: 25-40 minutos no totalNº pess...2021-12-1619 min
O Bacalhau Quer ÁudioRisotto de BacalhauNeste episódio, além da receita de Risotto de Bacalhau, temos uma pequena aula de Noruguês com Ragnar Haraldsson! Um guerreiro viking e pioneiro no consumo de bacalhau seco. Antes de começar a ouvir o episódio, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo:2 postas de bacalhau demolhado ultracongelado Riberalves300 g de arroz para risotto1 cebola1 folha de louro1 pimento morrone1 copo de vinho brancoManteigaSal e pimentaSalsa picadaTempo: 30-45 minutos no total...2021-12-1623 min
O Bacalhau Quer ÁudioBacalhau à Zé do PipoNo quarto episódio, Miguel Lambertini vai cozinhar uma receita de Bacalhau à Zé do Pipo com a ajuda do próprio inventor da receita, José Valentim! Antes de começar a ouvir o episódio, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo:2 Lombos de Bacalhau Riberalves já descongelados1 lt de leite1 kg de batatasSal q.b.2 colheres de sopa de manteigaPimenta q.b.Noz Moscada q.b.1 dl de azeite2 cebolas cortadas em meias luas (se ainda não estão, pa...2021-12-1600 min
O Bacalhau Quer ÁudioBacalhau à LagareiroNeste terceiro episódio, Miguel Lambertini traz-nos uma receita de Bacalhau à Lagareiro e, como convidado especial, o Dr. Simão Freud. Antes de começar a ouvir o episódio, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo:2 Lombos de Bacalhau Riberalves descongelados200g de batatas para assarazeite q.b.sal q.b.alho q.b.1 molho pequeno de grelosTempo: 30-45 minutos no totalNº pessoas: 2 (pode ajustar as quantidades para mais ou menos proporcionalmente)Quando acabar de cozinh...2021-12-1621 min
O Bacalhau Quer ÁudioTiborna de Bochechas de BacalhauNeste segundo episódio, Miguel Lambertini traz-nos uma receita de Tiborna de bochechas de bacalhau e, como convidado especial, Domingos Duarte Tio. Antes de começar a ouvir o episódio, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo:8 Bochechas de Bacalhau Riberalves já descongeladasAzeite4 fatias de pão tipo Mafra ou alentejano2 dentes de alho100 g de azeitonas verdes sem caroçoFlor de salOrégãos6 pimentinhos tricolorTempo: 25-30 minutos no totalNº pessoas: 4 (pode ajustar a...2021-12-1515 min
O Bacalhau Quer ÁudioBacalhau com Batata Doce WedgeNeste primeiro episódio, Miguel Lambertini traz-nos uma receita de Bacalhau com Batata Doce Wedge e, como convidada especial, a sua vizinha do 2º esquerdo, Dona Almerinda. Antes de começar a ouvir o episódio, confirme se tem os seguintes ingredientes consigo:2 Lombos de Bacalhau RiberalvesAzeiteAlecrim4 batatas-doces médias1 c. de sopa de alho em pó1 c. de chá de gengibre em pó1 c. de sopa de papricaSal e pimenta preta100 ml de maioneseSalsaTempo...2021-12-1328 min
TSF - Boa Vida - PodcastO bacalhau Riberalves e os vinhos da Quinta Areias GordasEdição de 19 de Dezembro 20192019-12-1900 min