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Le ScoreGlenn Viel est l'invité du ScoreAujourd'hui nous n'aurons pas n’importe quel type de conversation, oh non, au menu du jour notre préoccupation numéro une sera : manger.Nous recevons le Chef 3 étoiles de l'Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, jury depuis 3 ans du concours télévisé mais avec des galons, plébiscitée par les spectateurs comme la profession : Top Chef dont la nouvelle saison démarre ce mercredi 25 mars sur M6.Quelle joie que de retrouver des gens qui crient qu’ils ne lâchent rien, qui revisitent et qui partent sur une multitude de plats. Quel plaisir de...2025-03-2531 min
L'assiette tourangelleGraines de Chef et Top ChefDans ce premier épisode du "Printemps des chefs" de L’Assiette tourangelle, Stéphane MERCERON vous invite dans les coulisses du "Trophée Jeunes espoirs culinaire" organisé à Tours par l’Académie culinaire de France et l’UMIH Centre-Val de Loire (le syndicat d’hôtellerie-restauration) dimanche 16 mars. Il interroge les membres du jury et des "graines de chef" de la Cité des formations de Tours. À quelques jours de l’ouverture de la 16e saison de Top chef sur M6, Stéphane MERCERON vous emmène ensuite aux Baux-de-Provence pour une interview très personnelle d’un membre du jury : le chef triplement étoil...2025-03-2130 min
L'assiette tourangelleGraines de Chef et Top ChefDans ce premier épisode du "Printemps des chefs" de L’Assiette tourangelle, Stéphane MERCERON vous invite dans les coulisses du "Trophée Jeunes espoirs culinaire" organisé à Tours par l’Académie culinaire de France et l’UMIH Centre-Val de Loire (le syndicat d’hôtellerie-restauration) dimanche 16 mars. Il interroge les membres du jury et des "graines de chef" de la Cité des formations de Tours. À quelques jours de l’ouverture de la 16e saison de Top chef sur M6, Stéphane MERCERON vous emmène ensuite aux Baux-de-Provence pour une interview très personnelle d’un membre du jury : le chef triplement étoil...2025-03-2130 min
LES VOIX DE BAUMANIÈRELaurent • Directeur de salle à l'Oustau de Baumanière***Laurent, Directeur de salle à l'Oustau de Baumanière***, parle de son engagement à offrir un service raffiné qui sublime l'expérience gastronomique de chaque client.
https://www.baumaniere.com/gastronomie/loustau-de-baumaniere/2024-10-2304 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREMélanie • Spa ManagerMélanie, Spa Manager au Spa Sisley, dévoile son approche du bien-être, où chaque soin est pensé pour apporter détente et sérénité dans un cadre d'exception.
https://www.baumaniere.com/spa/2024-10-2302 min
LES VOIX DE BAUMANIÈRESabri • Maître d'hôtel à la Cabro d'OrSabri, Maître d'hôtel à la Cabro d'Or, vous raconte avec élégance comment chaque service est orchestré avec soin pour créer un moment d’exception.
https://www.baumaniere.com/gastronomie/la-cabro-dor/2024-10-2301 min
LES VOIX DE BAUMANIÈRERecette • Par Lowell, Chef de Cuisine à l'Oustau de Baumanière***Lowell, Chef de Cuisine à l'Oustau de Baumanière*** aux côtés de Glenn Viel, partage avec passion la précision et l’audace derrière chaque création culinaire, révélant ainsi le savoir-faire d’une grande brigade.
https://www.baumaniere.com/gastronomie/loustau-de-baumaniere/2024-10-2304 min
LES VOIX DE BAUMANIÈRENathalie • Responsable Yield & RéservationNathalie, Responsable Yield & Réservation, explique comment elle orchestre les réservations pour garantir un accueil et une gestion d'exception à chaque invité.
https://www.baumaniere.com/2024-10-2306 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREMichel Hulin • Chef de Cuisine à la Cabro d'OrMichel Hulin, Chef de Cuisine à la Cabro d'Or, évoque sa passion pour les produits locaux et la cuisine méditerranéenne, en harmonie avec les saisons.
https://www.baumaniere.com/gastronomie/la-cabro-dor/le-chef/2024-10-2304 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREMathieu • Responsable HébergementMathieu, Responsable Hébergement, vous emmène dans les coulisses de l’art de l’hospitalité, où chaque détail compte pour offrir une expérience unique.
https://www.baumaniere.com/2024-10-2303 min
LES VOIX DE BAUMANIÈRELeila • Gouvernante généraleLeila, Gouvernante générale, nous dévoile comment elle veille à la perfection et à la discrétion dans la préparation de chaque chambre pour un confort absolu.
https://www.baumaniere.com/2024-10-2303 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREIl était une voix • Baumanière"Il était une voix", un podcast qui vous plonge dans l’univers de Baumanière, où l'authenticité des histoires, les passions et les savoir-faire font vibrer ce lieu d’exception.
https://www.baumaniere.com/2024-10-2310 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREGlenn Viel • Chef exécutif de Cuisine à l'Oustau de BaumanièreGlenn Viel, Chef exécutif de Cuisine à l'Oustau de Baumanière***, partage son engagement envers une cuisine responsable et créative, enracinée dans le terroir provençal.
https://www.baumaniere.com/gastronomie/loustau-de-baumaniere/le-chef-glenn-viel/2024-10-2306 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREFranck • Chef ConciergeFranck, Chef Concierge, raconte son rôle central pour assurer que chaque séjour à Baumanière soit empreint de moments inoubliables et personnalisés.
https://www.baumaniere.com/hebergement/services-conciergerie/2024-10-2303 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREBrandon Dehan • Chef Pâtissier à l'Oustau de Baumanière***Brandon Dehan, Chef Pâtissier à l'Oustau de Baumanière***, partage son amour pour la créativité et l'innovation, qui transforment chaque dessert en une expérience gustative unique.
https://www.baumaniere.com/gastronomie/loustau-de-baumaniere/le-chef-patissier/2024-10-2305 min
Papatriarcat#159 - Enfants, gastronomie et paternité - Glenn Viel🎙#159 - Enfants, gastronomie et paternité - Glenn Viel Aujourd'hui, j’ai le plaisir et l’honneur d'accueillir Glenn Viel, chef étoilé reconnu sur la scène française et internationale, à la tête du restaurant trois étoiles "L'Oustau de Baumanière" situé dans le magnifique cadre des Baux-de-Provence. Se considérant lui-même avec un rôle d’aubergiste, il est convaincu que la gastronomie doit être inclusive. Bien que les restaurants étoilés aient des codes à respecter, il croit fermement que les enfants peuvent également apprécier ces moments d'exception avec un encadrement parental approprié et un environnement pensé pour...2024-09-1252 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREMarie-Noëlie Charial • Responsable des opérations & RSEMarie-Noëlie Charial, fille cadette de Jean-André Charial et Responsable des opérations & RSE, fait rayonner la Maison dans le monde entier et partage sa vision d’un engagement éthique et durable au cœur de Baumanière, en harmonie avec la nature.
https://www.baumaniere.com/2024-03-0405 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREJean-André CharialJean-André Charial, propriétaire de Baumanière créé par son visionnaire grand-père maternel, retrace son parcours de passionné qui a su donner une identité forte à son établissement, trésor des Alpilles.
https://www.baumaniere.com/2024-03-0413 min
LES VOIX DE BAUMANIÈREGeneviève CharialGeneviève Charial, maîtresse de maison de Baumanière, crée l'âme du lieu et incarne la transmission des valeurs familiales et l’amour pour ce lieu unique, où l’art de vivre est cultivé avec soin.
https://www.baumaniere.com/2024-03-0403 min
Top Chef, le podcastTOP CHEF - 16. Les confidences de Glenn Viel sur sa dyslexie (1/2)Il fait maintenant partie des personnalités emblématiques de Top Chef. Glenn Viel, chef trois-étoiles à l'Oustau de Baumanière, situé aux Baux-de-Provence, se confie dans ce podcast inédit sur son enfance et ses problèmes de dyslexie au micro de Stéphane Rotenberg. 2023-04-1915 min
Conseils marketingTalents : Glenn Viel, chef de l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-ProvenceLa saison 13 de Top Chef sera diffusée à partir du 16 février, sur M6. Un nouvel opus très attendu avec un nouveau jury emmené par le chef de l’Oustau de Baumanière, Glenn Viel. Une sacrée référence, qui a redonné les 3 étoiles Michelin à ce restaurant qui fait partie du décor aux Baux de Provence. Glenn Viel, né dans les Yvelines et d’origine bretonne, est arrivé en Provence en 2015. Hébergé par Acast. Visitez acast.com/privacy pour plus d'informations.2022-02-0812 min
Pierson’s PodcastArtist Interview Series | Paulette B. WrightPaulette Brinkmann Wright grew up on a farm in northwestern Ohio. Her favorite thing about farm life was helping her father Paul tend to the livestock. As a little girl, he taught her how to take care of the baby chicks, or the “peeps” as she called them. Paulette later learned how to feed cattle, nurse baby calves, and help her dad and her uncle John on their milk route together. Paulette loved to follow her father around the barn, into grain elevators, farm equipment stores – pretty much everywhere – and her father loved ha...2021-07-011h 29
The Travel DiariesHeston BlumenthalToday, I'm joined by one of the most famous and successful chefs in the world and in history - Heston Blumenthal. It was an unforgettable travel experience that inspired Heston to become a chef. He’s entirely self taught, and was working other odd jobs all the way until his late twenties, when he bought a small pub in Bray in Berkshire. He called it The Fat Duck, and it went on to be award three Michelin stars and to be named The World’s Best Restaurant. A food pioneer, he’s been dubbed the Willy Wo...2021-04-0653 min
Instants, the Relais & Châteaux MagazineConfinés en cuisine #4 Glenn Viel, Baumanière Hôtel & SpaComment réagissent les grands chefs face aux événements? En cette période de confinement ils pensent, bouillonnent, réfléchissent à l'après. Le chroniqueur gastronomique François Simon recueille leurs mots et leurs sentiments.
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Épisode 4: Glenn Viel, Baumanière Hôtel & Spa, Les Baux-de-Provence, Bouches-du-Rhône2020-04-2800 min
InVinoRadio.TV860e émission : en direct des Baux-de-Provence
Emission spéciale « Quels sont les grands enjeux de l’œnotourisme et de la viticulture aux Baux-de-Provence ? »
Pour cette sympathique émission spéciale Baux-de-Provence, nous avons été chaleureusement accueillis au Domaine de La Vallongue. Au menu, la charmante et petite appellation des Baux-de-Provence, le rallye des vignerons le samedi 28 septembre à ne pas manquer, le tout en délicieuse compagnie :
Caroline Missoffe, présidente de l’appellation des Baux-de-Provence et vigneronne au Mas de la Dame
Bertrand Malossi, directeur d’exploitation du Domaine de La Vallongue
Eve Cartier, vigneronne au M...2019-09-3024 min
Les bons plans du week-endL'adresse de la semaine - Les baux de ProvenceBaumanière est une institution de la gastronomie, mais pour les portefeuilles moins garnis, Jean-André Charial a ouvert une table d'hôte : La Cabro d'or.2016-04-1603 min