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Alles BIO, oder wie?Alles BIO, aber anders! Ruperts WaldSchwein.
Griaß Eich. I bin die Steffi und ich spreche mit besonderen Menschen, die erfolgreich regionale Bio-Lebensmittel herstellen und vermarkten. Heute durfte ich mich mit Rupert Stäbler über seine Waldschweine unterhalten, und in dieser Folge erfährst du, was Schweine am liebsten tun, wenn sie artgerecht & naturnah gehalten werden.
Hier geht's direkt zu den WaldSchweinen und zur Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein. Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
Die Podcastreihe "Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung, Bereich Zentrale Aufgaben. Die 35 Öko-Modell...
2025-12-0144 min
Alles BIO, oder wie?Alles BIO, aber anders! Sockhof. Biohof mit kuhgebundener Kälberaufzucht.
Griaß Eich. I bin die Steffi und ich spreche mit besonderen Menschen, die erfolgreich regionale Bio-Lebensmittel herstellen und vermarkten. Diese Woche durfte ich mich mit Sepp Steinmüller vom Sockhof in Oberaudorf unterhalten.
Zusammen mit seiner Familie bewirtschaftet er einen Biohof mit Milch und Fleischvermarktung. Warum er dabei großen Wert auf Artenvielfalt legt und was hinter der kuhgebundenen Kälberaufzucht steckt erfährst du in der heutigen Folge von Alles Bio - aber anders.
Hier geht's direkt zum Sockhof und zur Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein. Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
Die P...
2025-10-3029 min
Alles BIO, oder wie?Alles BIO, aber anders! Inntalnuss. Walnusswerk in Neubeuern.
Griaß Eich. I bin die Steffi und ich spreche in diesem Podcast mit besonderen Menschen, die erfolgreich regionale Bio-Lebensmittel herstellen und vermarkten. Dabei darf ich Dich mitnehmen. Lasst uns zusammen hinter die Kulissen von Pionier-Betrieben hören, die Bio - aber anders machen.
Diese Woche habe ich Korbinian Heiß von Inntalnuss besucht. Wie der Name schon verrät gibt es beim Korbinian eine lokale Besonderheit: Nämlich Walnüsse. Wie er darauf gekommen ist, so etwas Spezielles anzubauen und warum die Walnuss ein echtes Superfood ist erfahrt ihr in dieser Folge.
Hier geht's direkt zur Inntal...
2025-10-1524 min
Alles BIO, oder wie?Alles BIO, aber anders! Brotquelle. Die Bio-Sauerteigbäckerei am Chiemsee.
Griaß Eich! Ich bin die Steffi und ich spreche mit besonderen Menschen, die erfolgreich regionale Bio-Lebensmittel herstellen und vermarkten. Dabei darf ich Dich mitnehmen. Lasst uns zusammen hinter die Kulissen von Pionier-Betrieben hören, die Bio - aber anders machen.
Diese Woche bin ich zu Gast bei Marianne Quelle. Zusammen mit ihrem Mann Michael führt sie eine Bio-Sauerteig-Bäckerei. Die Brotquelle. Ein spannendes Gespräch über die Entstehungsgeschichte der Bäckerei, was eine große Reise damit zu tun hat und warum das authentisch sein ein Wert ist, den die beiden auf allen Ebenen leben, hörst Du he...
2025-09-2335 min
Alles BIO, oder wie?Bio-Braugerste fürs heimische Bier
In der letzten Folge haben wir die "Dinosaurier"-Öko-Modellregion Waginger See - Rupertiwinkel kennengelernt. Eins ihrer Vorzeigeprojekte die Vernetzung von heimischen Bio-Landwirten mit einer lokalen Brauerei, um die Braugerste direkt in der Gegend zu vermarkten.
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Waginger See - Rupertiwinkel.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
Hier entlang zur Schlossbrauerei Stein.
"Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung, Bereich Zentrale Aufgaben.
Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des La...
2025-09-1728 min
Alles BIO, oder wie?Bio-Pionierin vom Waginger See
Heute geht's ganz zurück zu den Anfängen der Öko-Modellregionen in Bayern. Denn Evi trifft Marlene Berger-Stöckl, die Managerin einer der ersten Öko-Modellregionen, die vor über einem Jahrzehnt überhaupt gestartet ist: Waginger See - Rupertiwinkel.
Hier geht's direkt zur [Öko-Modellregion Waginger See - Rupertiwinkel](https://oekomodellregionen.bayern/waginger-see-rupertiwinkel.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
"Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung, Bereich Zentrale Aufgaben.
Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“...
2025-09-1717 min
Alles BIO, oder wie?Neustart mit alter Rinderrasse
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Amberg-Sulzbach und Stadt Amberg.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
"Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung, Bereich Zentrale Aufgaben.
Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelung und ökologischen Genuss. Sie fördern Wert u...
2025-09-0520 min
Alles BIO, oder wie?Landshuts tolle Knolle
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Landshut.
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Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelung und ökologischen Genuss. Sie fördern Wert und Wertschätz...
2025-08-2123 min
Alles BIO, oder wie?BIO Spitzenkoch am Herd
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion VG Glonn.
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Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelung und ökologischen Genuss. Sie fördern Wert und Wert...
2025-06-1625 min
Alles BIO, oder wie?Traditioneller Viktualienmarkt trifft auf hippe Kartoffel
Hier geht's direkt zu Caspar Plautz
Der Münchner Stadtrat hat 2006 beschlossen, dass München zur Biostadt wird. Erklärtes Ziel ist, den Anteil an Bio-Lebensmitteln zu erhöhen, sei es in Gastronomie, Kantinen, Einrichtungen für Kinder oder Seniorinnen und Senioren, Krankenhäusern, Kultureinrichtungen oder bei städtischen Verpflegungsanlässen.
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Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogra...
2025-05-0231 min
Alles BIO, oder wie?Artenreiches Grünland
Alles zur Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten.
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Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelung und ökologischen Genuss. Sie fördern Wert und Wertschätzu...
2025-02-2421 min
Alles BIO, oder wie?Nachhaltige Rinderhaltung im Allgäu
Alles zur Öko-Modellregion Oberallgäu Kempten.
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Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelung und ökologischen Genuss. Sie fördern Wert und Wertschätzu...
2025-02-0218 min
Alles BIO, oder wie?Allgäuer Landsorten
Hier entlang zu den Allgäuer Landsorten.
Alles zur Öko-Modellregion Günztal.
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Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelu...
2024-11-2427 min
Alles BIO, oder wie?Schafft Bayern 30% BIO?
Hier entlang zur Landesvereinigung für den ökologischen Landbau in Bayern e.V. (LVÖ)
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Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelu...
2024-10-0422 min
Alles BIO, oder wie?Remlinger Rüben
Hier entlang zu den Remlinger Rüben
Alle Infos zur Öko-Modellregion stadt.land.wü.
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2024-09-0822 min
Alles BIO, oder wie?10 Jahre Öko-Modellregionen in Bayern
In der heutigen Folge geht es ausnahmsweise nicht um eine konkrete Öko-Modellregion in Bayern, sondern um alle 35 Stück! 10 Jahre lang gibt es inzwischen schon Öko-Modellregionen in Bayern und am 11. Juli ist im Schloss Dachau großes Jubiläum gefeiert worden.
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2024-08-0127 min
Alles BIO, oder wie?BioRegio-Coaching für die Gemeinschaftsverpflegung
Alle Infos zum BioRegio-Coaching
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Hochries-Kampenwand-Wendelstein.
Das Projekt Mehr BIO in der Gemeinschaftsverpflegung
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2024-07-0437 min
Alles BIO, oder wie?Lebensraum Streuobstwiese
Hier lang zu mehr Infos zur Schlaraffenburger gGmbH
Alle Infos zum BIO Meet & Greet
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Landkreis Aschaffenburg.
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2024-06-0440 min
Alles BIO, oder wie?Von Teich zu Teller: BIO-Karpfen
Hier lang zu mehr Infos zum Netzwerktreffen BIO-Karpfen
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Stiftland.
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Bamberger Land.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
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Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaf...
2024-05-1833 min
Alles BIO, oder wie?Hofnachfolge in der Fränkischen Schweiz
Hier finden Sie die Seite vom Danhof von Anna-Maria und Michael.
Wissenswertes über den Biohof von Jochen Schmidt gibt es hier Biohof Schmidt von Jochen Schmidt.
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Fränkische Schweiz.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
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Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum...
2024-05-0239 min
Alles BIO, oder wie?BIO im Ausbildungs-Kochtopf
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Nürnberg, Nürnberger Land, Roth.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
Berufsschule B7 - Akademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement
Berufsschule B3 - Berufsbereiche Hotellerie und Gastronomie, Fleischer/Fachverkauf, Bäcker/Konditoren/Fachverkauf
"Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung, Bereich Zentrale Aufgaben.
Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jah...
2024-03-1732 min
Alles BIO, oder wie?Unterwegs auf der BIOFACH 2024
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
"Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung, Bereich Zentrale Aufgaben.
Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelung und ökologischen Genuss. Sie fördern Wert und Wertschätzung für Akteurinnen und Akteure in den Regio...
2024-02-2238 min
Alles BIO, oder wie?Solidarische Landwirtschaft an der Alz
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Inn-Salzach.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
"Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung, Bereich Zentrale Aufgaben.
Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften. Die Öko-Modellregionen in Bayern stehen für ökologischen Landbau, ökologische Veredelung und ökologischen Genuss. Sie fördern Wert und Wertschätz...
2024-02-0241 min
Alles BIO, oder wie?Bio-Gemüse aus dem Passauer Oberland
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Passauer Oberland.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
Alle Infos zum Verfügungsrahmen Ökoprojekte Passauer Oberland.
Generelle Infos zur Förderung.
"Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung, Bereich Zentrale Aufgaben.
Die 35 Öko-Modellregionen im Freistaat sind Teil des Landesprogramms „BioRegio 2030“ der Bayerischen Staatsregierung. Damit soll der regionale Öko-Landbau unterstützt werden, mit dem Ziel bis zum Jahr 2030 insgesamt 30 Prozent der landwirtschaftlichen Flächen in Bayern ökologisch zu bewirtschaften...
2024-01-1040 min
Alles BIO, oder wie?Qualität mit Respekt vorm Tier
In der heutigen Folge geht es zum einen um eine Erfolgsgeschichte aus der Öko-Modellregion Kulturraum Ampertal, das ist ein Gebiet, das etwa 40 Kilometer nördlich von München im Landkreis Freising liegt. Allerdings befinde ich mich gerade in Oberfranken, denn hier besuche ich die Frau, die maßgeblich zu diesem Erfolg beigetragen hat, und auf ihre außergewöhnliche Karriere schauen wir auch zurück. Mein Gast ist heute Sieglinde Schütz.
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Kulturraum Ampertal.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
"Alles BIO, oder wie?" ist eine P...
2023-12-1436 min
Alles BIO, oder wie?Bio-Christbäume aus Schwaben
Heute sind wir in der Öko-Modellregion Paartal gelandet, genauer gesagt 12 Kilometer östlich von Augsburg, auf Gut Mergenthau. Hier wuselt es gerade im Dezember ganz besonders, bei der traditionellen Waldweihnacht. Viele Menschen holen sich hier ihren eigenen Bio-Christbaum ab. Wer möchte, kann sich den sogar selbst sägen. Kurz vor dem ganz großen Ansturm, erleben wir noch ein sehr ruhiges Gut Mergenthau.
Hier geht's direkt zur Öko-Modellregion Paartal.
Mehr Infos zu allen Öko-Modellregionen in Bayern finden Sie hier.
"Alles BIO, oder wie?" ist eine Produktion von Radio BUH im Auftrag der Bayerischen Verwalt...
2023-12-0224 min
Alles BIO, oder wie?Vom Feld, zur Mühle, ins Brot
Heute sind wir in der Öko-Modellregion Stadt.Land.Regensburg.
Dazu gehören, neben der kreisfreien Stadt Regensburg, die 41 Gemeinden des Landkreises. Geologisch bedingt steht im Norden die Viehhaltung im Vordergrund, während im Süden vor allem Getreide, Kartoffeln, und Zuckerrüben angebaut werden. Über 1900 Bäuerinnen und Bauern bewirtschaften die Region Stadt.Land.Regensburg. Davon führen inzwischen rund 11 Prozent einen Bio-Betrieb. Der Anteil der ökologisch bewirtschafteten Fläche liegt derzeit bei circa 14 Prozent.
Seit 2019 ist die Ökomodellregion Stadt-Land Regensburg als solche anerkannt.Unter anderem wurden bereits Projekte wie der BioRegioMarkt, eine Solidarische Landwirtschaft und die Erh...
2023-11-1630 min
Alles BIO, oder wie?Was sind eigentlich Öko-Modellregionen, und wie hat alles begonnen?
Herzlich Willkommen bei "Alles BIO, oder wie?", dem Podcast über die Öko-Modellregionen in Bayern. 35 solcher Regionen gibt es inzwischen im Freistaat und in dieser Reihe besuchen wir verschiedenste Akteurinnen und Akteure und schauen uns die Bio-Wertschöpfungsketten vor Ort genauer an.
Im Herbst 2012 hat mit einer Pressemitteilung alles begonnen, aber was genau macht eine Öko-Modellregion aus? Wie kann ein kommunaler Verbund zu einer solchen werden und was ist die Aufgabe der Managerinnen und Manager vor Ort?
Zu Gast bei Evi Dettl sind Katharina Niemayer (Bayerischen Verwaltung für Ländliche Entwicklung im Bereich Zentrale Aufgaben und Ko...
2023-11-1641 min