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Bill Felker

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食愈 FM07 深度剖析16+8饮食法,营养学为什么会成为“玄学”?最近热议的16+8饮食法,因为贾玲“借助它”成功减肥100斤被网友们捧上神坛,一下子又因为“与心血管疾病死亡风险增加91%相关”的最新研究引起了全网恐慌。那么,到底哪个才是真相?社交媒体上常常出现类似这样有意思的现象,一会儿“专家”建议应该多吃某某食物或者多补充哪类营养素,一会儿另外的“专家”又说多吃这些有致病风险。网友们都喊话说“要么让专家闭嘴吧!”李诞也不禁在播客里谈到:“营养学不是科学。”今天我们就根据听友们在听友群提出的【饮食的迷思】,以及【16+8饮食的最新研究】,聊聊营养学为什么会成为李诞眼中的“玄学”?同时也会教大家面对海量的营养学信息,如何甄别和筛选科学靠谱的内容?Timeline:01:24 李诞认为营养学不是科学?04:25 养殖鸡VS走地鸡,养殖鸡有激素没营养?08:27 生病期间能不能吃发物?10:21 西葫芦只能煮不能炒,否则有致癌风险?11:29 甲状腺有问题可以吃十字花科类蔬菜吗?12:35 每天生吃3斤大白菜后,甲减昏迷了?!16:10 菠菜可以和豆腐一起吃吗?18:41 营养学为什么会成为“玄学”?19:10 评判营养学研究的循证等级25:05 统计学谬论:吃雪糕和溺水死亡有关系?30:18 16+8饮食法跌下神坛?深度剖析全网热议的“限时饮食与心血管死亡相关”的研究40:26 研究和企业资助挂钩:七国研究的学术丑闻43:10 孙长灏教授认为:目前营养学研究方法存在困境49:32 “咖啡致癌”频繁被报道?抛开剂量谈毒性就是耍流氓50:37 普通人如何甄别海量的营养信息?51:10 配料表和营养成分表才是我们的眼睛54:17 有哪些靠谱的营养科普博主和营养学习资料?56:30 推荐书籍:《超越百岁》、《中国居民膳食指南》01:01:49 饮食上要注重整体,抓大放小01:02:14 除了饮食,也记得关注运动、睡眠和情绪BGM:片头:《Found You》 ——Declan DP片尾:《Love》 —— Alex Cristoforetti欢迎听众来信!:maolei1108@126.com主播/剪辑:阿俏、蕾蕾加听友群、联系主播进行营养咨询请扫二维码添加微信哦~关于循证医学等级:关于16+8最新研究:会议公布的研究海报摘要原文:www.abstractsonline.com美国心脏协会 会议报道原文:newsroom.heart.org本期推荐的营养学网站和书籍:哈佛大学陈曾熙公共卫生学院www.health.harvard.edu美国膳食指南 www.dietaryguidelines.gov中国营养学会 www.cnsoc.org《中国居民膳食指南(2022)》.中国营养学会. 人民卫生出版社. 2022《超越百岁》. [美]彼得·阿提亚, 比尔· 吉福德著 / 程季莲译. 中译出版社. 2023英文原版:《Outlive, the science & art of longevity》. Peter Attia, MD with Bill Gifford.本期其他参考资料:1.     Chu M, Seltzer TF. Myxedema coma induced by ingestion of raw bok choy. N Engl J Med. 2010; 362: 1945–1946.2.     Felker P , Bunch R , Leung A M . Concentrations of thiocyanate and goitrin in human plasma, their precursor concentrations in brassica vegetables, and associated potential risk for hypothyroidism[J]. Nutrition Reviews, 2016, 74(4):248-258.3.     孙长颢. 关于营养学的几点前瞻性思考[J]. 中华预防医学杂志,2018,52(2):121-123.4.     www.nature.com5.     www.sevencountriesstudy.com6.     中国营养学会. 中国居民膳食指南科学研究报告(2021). 人民卫生出版社. 2021.
2024-03-291h 04Poor Will\'s Almanack2022-05-2403 minALIVE2022-05-0613 minBoots and Saddle Show2022-04-192h 00Tune In To A Full Audiobook That Is Simply Riveting.2021-07-0816 minALIVE2021-04-3013 minALIVE2021-04-1612 minThe Mike Wagner Show2021-01-1050 minCISO Talk by James Azar2020-10-221h 03CISO Talk2020-10-221h 01All IN2020-09-1900 minUnlock Top Full Audiobooks in Biography & Memoir, Arts & Entertainment2018-05-0803 min