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Sorbos de CaféTaza 039 - Leyendas, rituales y creencias del caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. En esta ocasión, sin un invitado en particular, platicamos sobre diversas leyendas, creencias, rituales, prohibiciones y curiosidades por las que ha pasado la bebida del café a través de los años.2025-05-2233 min
Sorbos de CaféTaza 038 Alejandra Castillo y Benjamín Piña - Entre bicis y caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Alejandra y Benjamín unieron pasiones para abrir su lugar feliz: parte taller, parte cafetería, se ha expandido para recibir clubes de lectura, venta de productos, eventos... básicamente todo lo que les guste y que quepa en este local de la San Rafael.2025-04-1049 min
Sorbos de CaféTaza 037 ¿Es injusta la producción de café?En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. En esta ocasión más que hablar sobre una historia personal, Antonio de Finca Sierra Mágica, nos platica sobre las complicaciones y condiciones que tiene ser productor, pero también la satisfacción de su trabajo.2025-03-271h 01
Sorbos de CaféTaza 036 Fernanda Bonesso y Matías Lambrese - Un campo justoEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Agrojusto es una plataforma de apoyo a productores de diferentes productos, café incluido, con la intención de mejorar sus condiciones de negociación, trabajo y como consecuencia, mejorar también su calidad de vida. ¿Es un sueño que los productores ganan lo justo por su trabajo?2025-03-0649 min
Sorbos de CaféTaza 035 Ana López y Fernando Badillo - Corazón de MéxicoEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Ana y Fernando son pareja, pero también son socios, amigos y padres, juntos emprendieron además de su familia, un negocio que les cambió la manera de pensar sobre el café e incluso la vida.2025-02-2744 min
Sorbos de CaféTaza 034 Ricardo Otero - Todo y Todos por el CaféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Ricardo empezó en el café pensando en tener algo propio, y este camino le ha traído aprendizaje, competencias, retos y hasta un grupo que intenta impulsar al café mexicano. Del Galeno a las competencias, de maestro de ceremonias al pasaporte, de todo su recorrido hasta Todos por el Café
2024-11-0755 minSorbos de CaféTaza 033 Enrique Reyna - Barista introvertidoEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Es algo muy común sentarse en la barra y platicar con el barista, ¿pero qué pasa cuándo al barista le cuesta trabajo interactuar? Enrique ha estado varios años trabajando en barra, le gusta el brew y experimentar con preparaciones, pero la barrera de la socialización es algo con lo que lleva batallando por mucho tiempo
2024-10-3040 minSorbos de CaféTaza 032 Día Internacional del Café - Café de especialidadEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. El 1 de octubre fue nombrado como "Día Internacional del Café", ¿qué opiniones genera en la gente que día con día se ve involucrada con el negocio del café de especialidad?2024-10-0229 minSorbos de CaféTaza 031 Luis Espinosa - El café es un placerEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Luis es gastrónomo de profesión, pero su búsqueda laboral lo llevó al café de especialidad, la interacción con la gente, la responsabilidad de servir de comer y beber, y el disfrute del café, han hecho que la labor diaria en barra se haya convertido en una gran aventura.
2024-09-2548 minSorbos de CaféTaza 030 Camile Jerez - El ritual del caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Camile es de Chile, y aunque siempre tuvo cercanía con el café, cuando estuvo viviendo en México, el café pasó a ser parte de su vida. Entre cafés, dibujos, y un nuevo mundo, hizo conexiones y descubrimientos que se volvieron parte de su vida.2024-09-1844 minSorbos de CaféTaza 029 La Windows XD - Diseño, tatuajes, graffitis y... ¿café?En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Helena y Befa tienen su proyecto de diseño llamado Mulacoyota, deciden abrir un espacio amigable que su hija pueda habitar mientras ellos pintan o tatúan, y cuando la ventana que da a la banqueta se convierte en una posibilidad de negocio, deciden comenzar a vender café. Mich se suma a esta nueva aventura donde el café se convierte en algo más relevante en sus vidas.2024-09-0435 minSorbos de CaféTaza 028 La Ruta del Café BC - Reseñas, críticas y café en Baja CaliforniaEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Gabriel es barista en Tijuana y trabaja con café todos los días; un día fue a una cafetería por recomendación de redes sociales y salió decepcionado, así que inició su proyecto La Ruta del Café BC, donde reseña con ojo y paladar crítico, y con total anonimato, cafeterías de Baja California Norte.
2024-08-2944 minSorbos de CaféTaza 027 José y Óscar Hernández - Un Kraken cafeteroEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. El Kraken es una criatura mitológica que se asemeja a un pulpo o calamar gigante, que siembra el terror en los mares; también es el nombre que se le ocurrió a un par de hermanos para describir su espíritu inquieto, el cual los llevó a querer tostar café en un sartén, y que acabó convirtiéndose en una casa tostadora en forma.
2024-08-2157 minSorbos de CaféTaza 026 Martha Rivas - Catfecito para salvar gatitosEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. La Fundación Gato Gazzu surge para rescatar, rehabilitar y dar en adopción gatitos; el Catfecito nace para ayudar a solventar los gastos de esta misión. Martha se acerca a platicar sobre la complicada labor diaria de salvar vidas, un michi a la vez, apoyándose en el negocio del café y los alimentos.
2024-08-1419 minSorbos de CaféTaza 025 Café Teté - Hoy haz todo con amorEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Café Teté nació como un sueño familiar, después se convirtió en un homenaje y en la continuación de un legado. Miembros se fueron y otros más llegaron para seguir sirviendo café con mucho corazón y mucho amor.
2024-07-3129 minSorbos de CaféTaza 024 Vania Colmenares - Cuidemos el planeta, es el único que tiene caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Vania trabaja para grupo Promesa, empresa dedicada a promover la educación ambiental y el manejo de residuos, ahí encabeza el proyecto "Reciclando X un techo", y de la mano de cafeterías econscientes, promueve activamente el reciclaje de empaques multicapa
2024-07-2441 minSorbos de CaféTaza 023 Israel Carrillo - Sueño, inicios y competenciasEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Israel comenzó en restaurantes de "fine dining", y cuando decidió que iba a trabajar por y para él, orientó sus esfuerzos al café. Una barra recién abierta, decidido a competir para aprender y con la idea de brindar el mejor servicio posible, trabaja cada día para hacer crecer a Mya, su sueño
2024-07-1734 minSorbos de CaféTaza 022 Jocelyn Díaz - Café, gastronomía y comunicaciónEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Jocelyn ha estado rodeada de la industria gastronómica toda su vida, y aunque no era su intención, acabó trabajando ahí, pero desde la trinchera de la comunicación y las relaciones públicas. Comida, café, cocteles y negronis, mientras promueve un proyecto que quiere y en el que cree: Gran Café Victoria
2024-07-1043 minSorbos de CaféTaza 021 Vianey Abrego - Hacer café es un arteEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Vianey pasó por todo tipo de cafeterías, desde tradicionales, franquicias, hasta que llegó al café de especialidad. Apasionada del arte latte, y del arte en general, a pesar de los tropiezos, está convencida que su vida está en el café.
2024-07-0339 minSorbos de CaféTaza 020 Yair Romero - Tomarlo con QuietudEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Yair pasó por cadenas, múltiples barras de especialidad, competencias, y tras varios años y experiencias, abrió su barra de especialidad, que incluso creó con sus propias manos. Años en el café, que son solo el inicio de una vida dedicada al mismo.
2024-06-2642 minSorbos de CaféTaza 019 Sara Vélez y Yunnuén Salguero - Bicis y caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Sara y Yunnuén se hicieron amigas por su afición a la bicicleta, el amor al café vino a reforzar la amistad, y la creación del Tour BiciCafetero acercó a más gente aficionada de ambas cosas. Andar en bici, tomar café y convivir, de eso se trata el Tour BiciCafetero
2024-06-1938 minSorbos de CaféTaza 018 Said Flores Barrientos - El café y todos los nuevos comienzosEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Said es un apasionado de muchas cosas, entre ellas, su trabajo con el café. Ha iniciado ciclos diferentes a lo largo de muchos años en el café, intentado, concluido procesos, aprendido, y vuelto a iniciar. Catita Pan y Café es el último lugar en el que paró, con el que siempre soñó y el que de momento, lo llena por completo
2024-06-1249 minSorbos de CaféTaza 017 Luis Miguel Soto - Café para tener ConsueloEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Luis Miguel se apasionó con el café y decidió que ese era su camino, descubrir que no estás en el lugar ideal, una clientela que no te conoce y hasta el crimen, han sido constantes obstáculos. Hoy está más estable que nunca y encuentra Consuelo en el café.
2024-06-0536 minSorbos de CaféTaza 016 Laura, Enrique y Ricardo - ¿El cliente siempre tiene la razón?En este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Laura, Enrique y Ricardo dedican mucho de su tiempo y recursos a tomar café de especialidad. Sabores, chismes y uno que otro desencuentro en su búsqueda de cafés ricos.2024-05-2242 minSorbos de CaféTaza 015 Israel Díaz - Entre música y caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Israel trabajó años en el café mientras llevaba de modo paralelo su pasión musical en una orquesta, cuando crea su proyecto, Obertura Café, pone la misma pasión en cada taza y en cada nota que toca.
2024-05-0844 minSorbos de CaféTaza 014 Joshua Gaxiola - La entrada a la especialidad y el aprendizaje nunca terminaEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Joshua empezó trabajando en un restaurante y cuando empezó a conocer de café, la vida le cambio y tomó un nuevo rumbo. Competencias, aprendizaje y metas nuevas han salido en el camino.
2024-05-0150 minSorbos de CaféTaza 013 Michell Venegas y Antonio Jiménez - Conocer la finca para amar el caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Antonio heredó el café, Michell se le sumó en el camino, y ahora hacen equipo para sacar adelante Finca Sierra Mágica, en el estado de Puebla.2024-04-2445 minSorbos de CaféTaza 012 Rafa Juárez - Café, vinos y comidaEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Rafa pasó de un foodtruck a una cafetería en la Narvarte donde la prioridad es ofrecer productos mexicanos de calidad. En Alma el café es importante, tan importante como el vino y la comida que aquí encuentras.2024-03-2721 minSorbos de CaféTaza 011 Fátima Tena - Abierto Femenil MXEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. La mujer es cada vez más presente en el día a día de la industria del café, en todas las etapas de la cadena, desafortunadamente la visibilidad de este trabajo aún tiene mucho margen de mejora. Con esto en mente surge el Abierto Femenil MX, un evento hecho por mujeres para destacar su papel en este mundo cafetero.2024-03-1335 minSorbos de CaféTaza 010 8M - Mujeres y caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. En el marco del 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer, retomamos la conversación con algunas de las mujeres que han pasado por los micrófonos y que dedican su vida al café.
2024-03-0844 minSorbos de CaféTaza 009 Yésica García - Un café diferente, un café funkyEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Yésica creció en Oaxaca rodeada de café y de repente un capuccino le cambió la vida, desde entonces se dedica al café, es lo que la hace feliz
2024-02-2821 minSorbos de CaféTaza 008 Joselyn Bonilla y Fabián Camaal - Changuitos y comunidadEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Joselyn lleva muchos años en el café, Fabián se enamoró de ella y de su mundo, juntos formaron un proyecto de café de especialidad, Tumbili Café, donde la regla básica es compartir con sus clientes.
2024-02-2134 minSorbos de CaféTaza 007 Elisa Moreno y Armando Rosete - Café en parejaEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Elisa lleva toda la vida en el café, Armando se acercó a ella con ese pretexto. Emprendieron juntos Fuego y Café, algo nuevo y desconocido, porque a pesar de conocer la finca y el tostado, enfrentarse directamente al cliente se ha convertido en un nuevo reto que enfrentan como pareja.2024-02-2122 minSorbos de CaféTaza 006 Luis García - Ante todo el caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Luis lleva años tratando de servir el mejor café posible, pero además, tostarlo enfocado en quien se lo va a tomar. Cada café y cada proyecto, un reto diferente, que toca abordar de manera particular.2024-02-0737 minSorbos de CaféTaza 005 Camila Aguilar - Ser nueva en el caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Camila llegó a México sin siquiera estar acostumbrada a tomar café... años después, enamorada del café de especialidad, se lanzó a la aventura de andar su camino propio con una cafetería
2024-01-3133 minSorbos de CaféTaza 004 Daniela Hidalgo 'Kas' - La enseñanza del caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Kas pasó de ser barista a estudiar y aprender para después enseñar. Estudio Café intenta capacitar a los baristas para profesionalizar y darle seriedad a este trabajo2024-01-2439 minSorbos de CaféTaza 003 Ana Carranza - Mujer emprendedora en el caféEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Ana lleva años en el negocio del café, pero un día decidió emprender su propia cafetería, afrontando todo tipo de retos e inquietudes2024-01-1717 minSorbos de CaféTaza 002 César Sáinz - Remar contracorriente y compartirEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. César tiene toda la vida trabajando con café, apasionado del arte latte, lucha cada día por abrirle espacio al café de especialidad en su comunidad en Tecámac, Estado de México2024-01-1035 min
Sorbos de CaféTaza 001 Yamián Saucedo - Hacer las cosas con pasión... y por el chismeEn este podcast tomamos y hablamos mucho de café. Estrenamos contenido con Yamián, barista de Café Nativos, apasionado de su trabajo, de la bicicleta y de hacer comunidad2024-01-0336 min
Bitacora de Aventuras062 - La SencillezTe saluda Natalita, y por ahí anda mi duende Augusto, que no se si lo oyes todo emocionado. Él es el más fiel compañero que existe, ¿y sabes qué? ¡A ti también te acompaña uno, aunque todavía no lo conozcas! Soy una niña eterna que ayuda a otros a recordar La Gran Ciencia del Balance, contando historias de nuestras aventuras por La Princesa. Junto con Augusto, y muchos otros guías, imparto sesiones de sanación cuántica a todos esos niños eternos que están dispuestos a sanar, reprogramando sus creencias, pero de todo eso...2020-04-2507 min