Shows
BragðheimarEndurfæðing og tryggt fæðuöryggi Bragðheima-bínaLíkt og saklausir skógarbirnir eru Bragðheima-bínur nýskriðnar úr dvala, með tryggt fæðuöryggi og spennta bragðlauka. Spennandi uppskriftir, ráðleggingar landlæknis, maturinn hans Adda-intro í Berlin, rop-keppni og margt fleira í fyrsta þætti seasons-ins. 2025-03-2759 minBragðheimarHelga Sverrisdóttir - haxmundína heimilishaldsinsHelga Sverrisdóttir er kona hokin af reynslu. Hún ólst upp á miklu menningarheimili þar sem norrænu áhrifin voru ríkjandi. Hún hefur lagt mikinn metnað í að fæða og klæða sitt fólk og gerir það af stakri prýði. Mikið svakalega var gaman að spjalla við þessa flottu konu og lífskúnstner.2024-11-291h 34BragðheimarEva Laufey Kjaran - Orkuver matarheimsinsOrkuverið og fjöllistadísin Eva Laufey Kjaran gerði sér ferð í höfuðstöðvar Bragðheima þar sem hún jós úr brunni sínum líkt og rósakáls súpunni sem hringir inn jólin á Akranesi. Ferðalagið hennar Evu, klassíkin hennar Evu og jólabakstur með Evu. 2024-11-171h 20BragðheimarAf fingrum fram með múltí og kúltíveruðustu Sigríði Kjaran, ævintýraprinsessunni í Þingholtunum.Sigríður Kjaran Magnúsdóttir er ekkert eðlilega sjóuð og skemmtileg manneskja, með mikla reynslu og brennandi áhuga á matargerð. Hún hefur búið út um allan heim og sömuleiðis starfað í eldhúsum víða um heim. Sigríður er mjög nýtin, sniðug og iðin í eldhúsinu og haxmundarnir vella svoleiðis uppúr henni!2024-11-041h 23BragðheimarSiffi Haralds - maðurinn sem heimsótti 200 veitingastaði á einu ári!!Við fáum að kynnast Siffa Haralds sem hefur heimsótt hátt í 600 veitingastaði hér á landi á síðustu 5 árum. Hröð en ítarleg yfirferð um helstu hverfis-laumurnar í Reykjavík og nágrenni, nýir eigendur á Yndisauka, njálgur á Kaffi Laugalæk og fleira sniðugt! 2024-10-241h 02BragðheimarPattra Sriyanonge - bragðheimur drauma ykkar!Bragðheimar eru uppi með sér eftir áhrifamikið spjall við ástríðukokkinn Pöttru Sriyanonge, sem deilir með hlustendum sinni listrænu nálgun á matreiðslu. Pattra elst upp við tælenska matargerð og sækir áhrifin mikið þaðan. Áhrifin sækir hún einnig frá þeim löndum sem hún hefur búið í, en þau eru ansi mörg. Pattra deilir með okkur rosalegum uppskriftum, Haxmundi Axeli og ýmsu fleira sem þú vilt ekki missa af. Þátturinn er í boði Brauð & co, Blómstra, Ölgerðarinnar og Krónunnar. 2024-10-171h 49BragðheimarUnnur Birna Backman - kássur, smjör og tilþrif!Landsmót kássa og hægeldunar, Reykjavík Fusion og öll smjör ástin með flottustu Unni Birnu Backman. Stútfullur þáttur af kennsluefni og elegans!2024-09-291h 31BragðheimarÁrni Randvers - meistari í matarmenninguHvað borðar meistari í matarmenningu í þynnkunni? Stefnir ísbíllinn í gjaldþrot og afhverju er enginn að fá sér kókflot í dag? Fyrir hvað standa samtökin "slow food" og hvernig má það vera að þau standa ekki fyrir hægeldun?
2024-09-151h 00BragðheimarFanney Dóra - rektorinn í framandi íslenskri matargerðFanney Dóra er kokkur á heimsmælikvarða. Hún segir okkur frá ævintýrum sínum hjá Jamie Oliver og skólar okkur til í ostum, brauðtertum og íslenskum kryddjurtum. Hún segir meðal annars frá þeirri vannýttu auðlind sem grásleppan er, og hvernig hægt er að nýta hana til góðs. Ofboðslega fróðlegt og skemmtilegt spjall við þennan landsliðskokk sem hefur marga fjöruna sopið.2024-09-101h 21BragðheimarGuðný Ljósbrá - matarleiðsögukona Íslands!Snerpa, gæði og matarleiðsögn í boði áhrifavaldsins og framkvæmdastjórans Guðnýjar Ljósbrár.2024-09-061h 00BragðheimarSólrún Diego - drottning heimilishaldsins!Við fengum loksins að kynnast drottningu heimilishaldsins, Sólrúnu Diego. Hvernig viðhelduru vikumatseðli, signature eftirréttur Sólrúnar, heimilismatur æskunnar, endalaust af Haxmundum og svo margt fleira. Skemmtilegt og einlægt spjall með þessari góðu geit.2024-08-261h 30BragðheimarAnna Fríða Gísladóttir - sax, sull & stemning!Sax, sull og stemning með Haxmundi Tæknitæfudóttur. Anna Fríða Gísladóttir, kom sá og saxaði. Endurmörkun sólþurrkaða tómatsins, framandi mömmumatur og endalaus stemning. 2024-08-181h 27BragðheimarWoltemon völtun í VesturbæLoksins er siðferðislega samþykkt að versla við Melabúðina á ný. Smakkland á Laugavegi 55, endurmörkun svínsins og ný gildi Bragðheima á haustönnn 2024. 2024-08-0743 minBragðheimarSeason all - leiðin norðurBragðheimabínurnar Eva & Solla líta yfir farinn veg og þræða leiðina norður yfir alvöru mauli. Hvar er best að stoppa á leiðinni norður, er gott að dæna á Akureyri og afhverju er enginn veitingastaður búinn að bjóða okkur út að borða? Standard, takk!2024-06-211h 05BragðheimarMeð þráhyggju fyrir Þránni á Sumac & Óx - hvernig viðheldur maður Michelin stjörnu?Þráinn Freyr Vigfússon, stjörnukokkur og Michelin stjörnugrís mætti til Bragðheima brussanna og upplýsti um eitt og annað í heimi veitingageirans.
2024-06-051h 00BragðheimarMaul & baul með Bessastaðabeljunum - Oddur Þórðarson & Ólöf SkaftadóttirMaul & baul með samfélagsrýnunum Oddi & Lollu sem sitja ekki á skoðunum sínum þegar kemur að matargerð og trendum í veitingageiranum í Reykjavík. Hvað borða forsetaframbjóðendur ársins 2024 og hvern eigum við eiginlega að kjósa?2024-05-291h 19BragðheimarGott í gogginn með Hjörvari Hafliða aka Dr. FootballSlatti af lauk, mikið af cabaret og dass af skinku fyrir doktorinn. Hvert fer hann út að borða, hvað finnst honum best og hvað verður hann að eiga heima hjá sér? Fáránlega skemmtilegt spjall við hlaðvarpskónginn Hjörvar Hafliða.
2024-05-221h 10BragðheimarVinkonugrill: sætabrauðsdrengurinn Rakel Sif og fjöllistafreakið Lóa BjörkAfhverju er svona vondur matur í Finnlandi og Noregi og hvar er langbest að dæna í París? Hvers vegna er bekkurinn alltaf betri en sætið á veitingastöðum og hvernig er að vera grænmetisæta á tímum kjötætunnar?2024-05-081h 42BragðheimarRéttur er settur - stóri djúpsteikingarpotturinn á Ingólfstorgi!Særingarmenn dusta rykið af skikkjunum og kíkja í áhrifavaldaboð, kryfja brunch leikinn, hylla tiktok eldamennsku og fara á bólakaf í stóra djúpsteikingarpottinn við Ingólfstorg. 2024-04-241h 01BragðheimarAsíureisa - Addi Intr0beatzMatgæðingurinn og átvaglið Ársæll (Addi Intr0Beatz) mætti með kennslugleraugun í stúdíó Bragðheima. Tælensk matargerð, leynimatseðill á Fönix, Haxmundur Axel: þrýstipotturinn og svo margt fleira. 2024-04-101h 50BragðheimarTæknitæfan sem eyðilagði matarbloggið!Er úti um framtíð matarbloggsins? Uppskrift af besta lasagna sem þú munt smakka, hvert er leyndarmál svörtu ólífunnar, Víkingur Heiðar bjórsali og svo margt fleira á vínargalsa Bragðheima!2024-03-271h 25BragðheimarÞegar góða veislu gjöra skal - Ólöf ÖrvarsHvernig er best að undirbúa, framkvæma og njóta góðrar veislu? Veisluvélin og arkitektinn Ólöf Örvarsdóttir svarar spurningum okkar og gefur okkur í leiðinni innsýn í sinn töfrandi matarheim.2024-03-131h 14BragðheimarStútfullur ristill nei við meinum þáttur með Karen Björgu!Meltingarfræðsla, nammitips, æskan á Grenivík og svo margt SKEMMTILEGT með handritshöfundinum og séntildrollunni Karen Björgu.2024-02-281h 34BragðheimarVæn, dæn og góð ráð - Óli HallFood and Fun, þorskhnakkar til þerris, eðlu-varnargarðar og margt fleira rætt við nepo-barn kokkasamfélagsins, Óla Hall!
2024-02-211h 39BragðheimarOst í ossMatarmannfræði, Tommi Tómatur, camembert í útrýmingarhættu og margt fleira á kósíkvöldi Bragðheima.2024-02-141h 02BragðheimarHeimilismatur sælkerans með Nadine Guðrúnu YaghiGestastælar, sparnaðarráð & sælkeraspjall á tímum mikillar verðbólgu og hárra stýrivaxta. Nautnaseggurinn og hlaðvarpsdrottningin Nadine Guðrún Yaghi deilir góðum sögum og ráðum með okkur. 2024-02-061h 17BragðheimarFyrsti þáttur - Brauði sé lofFyrsti þáttur af Bragðheimum er tileinkaður heilögum hleifnum, brauðinu sjálfu - það lá beinast við að faðir kolvetnisins yrði tekinn og étinn. Farið verður um víðan völl, hlustendur fá að skyggnast inn í heim tveggja svangra mjólkandi kvenna. Hvar er besta hleifinn að finna? hvaða rækjusamloka er best og þar fram eftir götunum.2024-02-011h 24