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CSI TechnoFood20° PODCAST - FORMAÇÃO DAS OLHADURAS NOS QUEIJOSNo vigésimo podcast do programa, Danielle Gonçalves e Felipe Machado vão conversar sobre uma característica dos queijos que, ao primeiro olhar, aumenta o apetite daqueles que amam os queijos: as olhaduras! Você sabe o que são? Como são formadas? É o que vamos discutir hoje! Escutem, curtam e compartilhem!2021-05-1007 min
CSI TechnoFood19° PODCAST - QUAIS SÃO AS DIFERENÇAS ENTRE OS ALIMENTOS LIGHT, DIET, ZERO E INTEGRAL?Em mais um podcast, os colegas Felipe Machado e Danielle Gonçalves vão discutir sobre as distinções entre categorias cada vez mais atuais e mal interpretadas e/ou compreendidas entre os gêneros alimentícios: as diferenças entre os alimentos light, diet, zero e integral! Curtam, escutem e compartilhem!2021-03-1205 min
CSI TechnoFood18° PODCAST - EXPOSIÇÃO A FORNO MICRO-ONDAS PODE PROVOCAR CÂNCER?Podcast com a participação de Felipe Machado e Danielle Gonçalves sobre um assunto que ainda é considerado tabu, apesar de estar presente nos lares de milhões de brasileiros: "A exposição ao forno micro-ondas pode provocar câncer?". Abordaremos sobre o seu método de funcionamento, cuidados, dicas e observações quantos ás embalagens que podem ser utilizadas! Curtam, escutem e compartilhem!2021-02-1307 min
CSI TechnoFood17° PODCAST - VALIDADE DOS ALIMENTOS"Comer alimentos fora da data de validade faz mal à saúde?"; "Quais fatores afetam o 'tempo de vida' dos alimentos?". Estas e outras dúvidas serão elucidados no podcast desta semana, mais uma vez contando com a participação dos colegas Felipe Machado e Danielle Gonçalves! Curtam, escutem e compartilhem!2020-12-1709 min
CSI TechnoFood16° PODCAST - CONGELAMENTO E DESCONGELAMENTO DOS ALIMENTOSPodcast com a participação dos discentes Felipe Machado e Danielle Gonçalves, a fim de orientá-los sobre a maneira correta de realizar o congelamento e descongelamento dos alimentos, além das suas particularidades. Curtam, escutem e compartilhem!2020-12-0407 min
CSI TechnoFood15° PODCAST - UTENSÍLIOS: HIGIENIZAÇÃO E CONTROLE DA QUALIDADEPodcast com a participação do discente do projeto, Felipe Machado, sobre um tema essencial para que seja possível compreender e evitar as intoxicações alimentares nas cozinhas industriais e domésticas: a higienização dos utensílios e seu controle da qualidade! Curtam, escutem e compartilhem!2020-11-2100 min
CSI TechnoFood14° PODCAST - LEITE DE VACA FAZ MAL A SAÚDE?Mais um podcast com a participação dos discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre o que é leite, suas principais variedades e distinções, mitos e verdades sobre os seus efeitos à saúde humana, além de curiosidades! Curtam, escutem e compartilhem!2020-10-1500 min
CSI TechnoFood13° PODCAST - EXISTEM DIFERENÇAS ENTRE O OVO DE GRANJA E O CAIPIRA?Mais um podcast com a participação dos discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre um alimento que faz parte da alimentação diária brasileira, e que constantemente gera dúvidas quanto ás suas variedades: o ovo! Curtam, escutem e compartilhem!2020-09-2508 min
CSI TechnoFood12° PODCAST - FRUTAS CLIMATÉRICAS E NÃO-CLIMATÉRICASMais um podcast com a participação dos discentes Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre as frutas climatéricas e não-climatéricas! Você sabia que graças aos estudos realizados, foi possível o transporte de alimentos à longas distâncias e sob distintas circunstâncias? Curtam, escutem e compartilhem! Não percam!2020-09-1107 min
CSI TechnoFood's Canal11° PODCAST - BARRAS DE CEREAIS SÃO REALMENTE SAUDÁVEIS?Mais um podcast com a participação dos discentes Felipe Machado e Danielle Gonçalves sobre um alimento que faz parte do nosso cotidiano: as famosas barrinhas de cereais! Você acha que elas são realmente saudáveis?2020-08-2804 min
CSI TechnoFood11° PODCAST - BARRAS DE CEREAIS SÃO REALMENTE SAUDÁVEIS?Mais um podcast com a participação dos discentes Felipe Machado e Danielle Gonçalves sobre um alimento que faz parte do nosso cotidiano: as famosas barrinhas de cereais! Você acha que elas são realmente saudáveis?2020-08-2804 min
CSI TechnoFood's Canal10° PODCAST - SUPERALIMENTOS: SERIA UMA FARSA?Podcast que conta com a participação dos discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre uma polêmica: os ditos "superalimentos" realmente existem, ou são apenas produto do marketing? Curtam, acompanhem e compartilhem!2020-08-1106 min
CSI TechnoFood10° PODCAST - SUPERALIMENTOS: SERIA UMA FARSA?Podcast que conta com a participação dos discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre uma polêmica: os ditos "superalimentos" realmente existem, ou são apenas produto do marketing? Curtam, acompanhem e compartilhem!2020-08-1106 min
CSI TechnoFood's Canal9° PODCAST - ALIMENTOS ORGÂNICOS VERSUS CONVENCIONAIS: EXISTEM DIFERENÇAS NUTRICIONAIS?Mais um podcast com a participação dos discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves! Curtam, escutem e compartilhem!2020-08-0105 min
CSI TechnoFood9° PODCAST - ALIMENTOS ORGÂNICOS VERSUS CONVENCIONAIS: EXISTEM DIFERENÇAS NUTRICIONAIS?Mais um podcast com a participação dos discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves! Curtam, escutem e compartilhem!2020-07-3105 min
CSI TechnoFood's Canal8° PODCAST - BIOMASSAMais um podcast com os discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre a biomassa e suas principais aplicações! Agradecemos a todos pela participação! Curtam, escutem e compartilhem!2020-07-2309 min
CSI TechnoFood8° PODCAST - BIOMASSAMais um podcast com os discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre a biomassa e suas principais aplicações! Agradecemos a todos pela participação! Curtam, escutem e compartilhem!2020-07-2309 min
CSI TechnoFood7° PODCAST - QUAIS SÃO AS DIFERENÇAS ENTRE O AÇÚCAR REFINADO, CRISTAL, DEMERARA E MASCAVO?O podcast desta semana conta com a participação dos discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre as diferenças e semelhanças entre as principais variedades de açúcar consumidas no Brasil. Curtam, escutem e compartilhem!2020-07-1618 min
CSI TechnoFood's Canal7° PODCAST - QUAIS SÃO AS DIFERENÇAS ENTRE O AÇÚCAR REFINADO, CRISTAL, DEMERARA E MASCAVO?O podcast desta semana conta com a participação dos discentes do projeto, Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre as diferenças e semelhanças entre as principais variedades de açúcar consumidas no Brasil. Curtam, escutem e compartilhem!2020-07-1509 min
CSI TechnoFood's Canal6° PODCAST - DIFERENÇAS ENTRE O ARROZ BRANCO, INTEGRAL E PARBOILIZADOMais um podcast com a participação dos discentes do projeto de extensão, Felipe Machado e Danielle Gonçalves, sobre as principais diferenças entre o arroz branco, integral e parboilizado! Escutem e compartilhem!2020-07-0904 min
CSI TechnoFood's Canal5° PODCAST - TODO ALIMENTO CULTIVADO SEM O USO DE AGROTÓXICOS É ORGÂNICO?Podcast que conta com a participação dos discentes Felipe Machado e Danielle Gonçalves, no qual foram abordados temas como: constituição das etapas de produção, adversidades atuais, legislações, contexto sociocultural e dúvidas constantes a respeito da agricultura orgânica. Ouçam e compartilhem!2020-07-0208 min
CSI TechnoFood's Canal4° PODCAST - ALIMENTOS FRITOS FAZEM MAL À SAÚDE?Podcast que conta com a participação de Felipe Machado e Danielle Gonçalves numa discussão baseada a partir dos dados e estudos da Profa. Dra. Neuza Jorge, do Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas da Universidade Estadual de São Paulo (UNESP), Campus de São José do Rio Preto!2020-06-2406 min
CSI TechnoFood's Canal3° PODCAST - ENTREVISTA COM ADRIANA CONCEIÇÃOEntrevista especial com a docente do IF Baiano - Campus Santa Inês e coordenadora do Centro de Educação Ambiental (CAE), Adriana Conceição, sobre o seu atual projeto de extensão que visa combater a atual pandemia da COVID-19 no Vale do Jiquiriçá!2020-06-0418 min
CSI TechnoFood's Canal2° PODCAST - OS ALIMENTOS PODEM TRANSMITIR O NOVO CORONAVÍRUS?Episódio que conta com a participação de Felipe Machado e Danielle Gonçalves. Diálogo sobre um tema em pauta no atual contexto de pandemia da COVID-19. Aproveitem!2020-06-0108 min
CSI TechnoFood's Canal1° PODCAST - ENTREVISTA COM VALDINEI SANTOSEntrevista especial com o docente do IF Baiano - Campus Santa Inês e um dos coordenadores do projeto de extensão "O senso comum e os saberes científicos na produção de sabão caseiro: uma proposta para o
desenvolvimento da sustentabilidade ecológica e econômica de famílias no Vale do Jiquiriçá", Valdinei Santos de Souza.2020-05-2708 min