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CULTIVATeREpisode18-1 An Homage 01 by CULTIVATeR“An homage 01 by CULTIVATeR” 野田雄紀 and 安田翔平CULTIVATeRが記録し、語り継ぐ“食の一瞬” のアーカイブ“An homage by CULTIVATeR” 日本の食に関わる方々を中心に、ジャンルを越えた魅力的な食材やお料理、そして日本の未来に残すべく食文化へのオマージュとして定期的にイベントを開催します。未来に残すべき食文化へのオマージュは、ジャンルを越え多様な食材や料理に光を当てていきます。初回は、こちら2人の料理人の視点から“ラーメン”に向き合っていただきます。それぞれのバックグラウンドや哲学をもとに、どのようにラーメンを構築されていくのか。イベント迄の思いをCULTIVATEしていきます。📍詳細・予約情報は近日instagramにて公開CULTIVATeR https://www.instagram.com/the.cultivater/■Guest「Restaurant kabi」オーナーシェフ安田翔平https://www.instagram.com/restaurantkabi/ 「野田」オーナーシェフ野田雄紀 https://www.instagram.com/nodaharajuku/■友情出演 料理家 中本千尋 https://www.instagram.com/chihiro_nakamoto/■Place ｢日(ひ)｣ 工房 https://www.instagram.com/hi.ikejiri/ ■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivaterApplepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
2025-07-0555 min
CULTIVATeREpisode17-2｢里山十帖 早苗饗 SANABURI｣桑木野恵子Episode17-2里山十帖「早苗饗（さなぶり）」料理長 桑木野恵子。2014年新潟県・南魚沼に開業された里山十帖｢早苗饗｣の料理人としてたずさわり、2018年4月から料理長を務められる桑木野恵子シェフ。2023年には、初代『ベスト女性ベジタブルシェフ*』世界一位を受賞。日本から世界へ女性シェフとして名を馳せた。彼女にとっても私たちに日本人にとっても特別な賞である。エステティシャンを経て、渡豪。アーユルヴェーダを学び、その後スリランカ、ネパールそしてインドと、ヨガを通じ旅をしながらスパイスの知識を深めていく。現在、雪国であるこの土地の風土と根付く食文化を肌で感じ学ばれ、生産者と自然への愛に溢れる桑木野さんの料理と思いを通じ、里山十帖のコンセプトである「Redefine Luxury」‘’ラグジュアリーの再定義’’ をCULTIVATEしていきます。*プラントベースグルメガストロノミーガイド団体We're Smart創設者フランク･フォル氏により設定されたアワードhttps://we-re-smart-world.prezly.com/※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivaterApplepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2025-05-171h 20
CULTIVATeREpisode17-1｢里山十帖 早苗饗 SANABURI｣桑木野恵子Episode17-1里山十帖「早苗饗（さなぶり）」料理長 桑木野恵子。2014年新潟県・南魚沼に開業された里山十帖｢早苗饗｣の料理人としてたずさわれ、2018年4月から料理長を務められる桑木野恵子シェフ。2023年には、初代『ベスト女性ベジタブルシェフ*』世界一位を受賞。日本から世界へ女性シェフとして名を馳せた。彼女にとっても私たちに日本人にとっても特別な賞である。エステティシャンを経て、渡豪。アーユルヴェーダを学び、その後スリランカ、ネパールそしてインドと、ヨガを通じ旅をしながらスパイスの知識を深めていく。現在、雪国であるこの土地の風土と根付く食文化を肌で感じ学ばれ、生産者と自然への愛に溢れる桑木野さんの料理と思いを通じ、里山十帖のコンセプトである「Redefine Luxury」‘’ラグジュアリーの再定義’’ をCULTIVATEしていきます。*プラントベースグルメガストロノミーガイド団体We're Smart創設者フランク･フォル氏により設定されたアワードhttps://we-re-smart-world.prezly.com/※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivaterApplepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2025-05-031h 10
CULTIVATeREpisode16-2｢TABLUE(テーブルー）｣ 出沼麻希子Episode16-2お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰。福島県に生まれ、高校卒業後、製菓専門カレッジで学び、都内の菓子店で6年、ホテルオークラ東京（現 The Okura Tokyo）で8年パティシエを務める。その後、自宅にてお菓子教室「TABLUE(テーブルー)」スタート。現在は隔月1回ほどのペースでオンラインレッスンを行っている。文化出版局より2025年3月21日に出版された「おうちで作るきれいでおいしいお菓子」。発売前にしての重版決定。その理由は、彼女のお菓子作りへの思いが、丁寧に仕上げられたクッキー缶のように、大切に生徒さんへ日々届けられていたから。“「なぜ？」に、寄り添う。「楽しい！」を、届ける。”これが「TABLUE」のスローガン。自宅で作るお菓子作りの「不安」にとことん向き合い、生徒さんに寄り添う。「楽しんでお菓子を作ってほしい」というマキ先生の愛称で親しまれている出沼麻希子さんと、撮影と編集、そして大切なお役目であるレッスンでの合いの手を担う、パパさんことご主人の出沼翔太さんをお迎えし、お二人の今をCULTIVATEしていきます。※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■前編テーマ ｢お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」知っていますか？■後編テーマ 「お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」縁の下の力持ちパパさん登場」■Guest「お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰」出沼麻希子https://www.instagram.com/tablue.icing/「パパさん」出沼翔太■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivaterApplepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2025-04-1936 min
CULTIVATeREpisode16-1｢TABLUE(テーブルー）｣ 出沼麻希子Episode16-1お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰。福島県に生まれ、高校卒業後、製菓専門カレッジで学び、都内の菓子店で6年、ホテルオークラ東京（現 The Okura Tokyo）で8年パティシエを務める。その後、自宅にてお菓子教室「TABLUE(テーブルー)」スタート。現在は隔月1回ほどのペースでオンラインレッスンを行っている。文化出版局より2025年3月21日に出版された「おうちで作るきれいでおいしいお菓子」。発売前にしての重版決定。その理由は、彼女のお菓子作りへの思いが、丁寧に仕上げられたクッキー缶のように、大切に生徒さんへ日々届けられていたから。“「なぜ？」に、寄り添う。「楽しい！」を、届ける。”これが「TABLUE」のスローガン。自宅で作るお菓子作りの「不安」にとことん向き合い、生徒さんに寄り添う。「楽しんでお菓子を作ってほしい」というマキ先生の愛称で親しまれている出沼麻希子さんと、撮影と編集、そして大切なお役目であるレッスンでの合いの手を担う、パパさんことご主人の出沼翔太さんをお迎えし、お二人の今をCULTIVATEしていきます。※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■前編テーマ ｢お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」知っていますか？■後編テーマ 「オンラインレッスンの事ならパパさんに聞こう！」■Guest「お菓子教室「TABLUE(テーブルー)」主宰」出沼麻希子https://www.instagram.com/tablue.icing/「パパさん」出沼翔太■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivaterApplepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2025-04-051h 03
CULTIVATeREpisode15-2 ｢氣分｣ ユーゴ･ペレ･ガリックスEpisode15-22015年、「特定伝統料理海外普及事業」の一期生として来日。日本料理の海外普及を目的とし、その発足に尽力された村田吉弘氏率いる京都「菊乃井本店」にて2年間修行を積む。その後、銀座のフレンチレストラン「Esquisse」にて、リオネル・ベガ氏のもと7年間研鑽を重ね、2024年5月、西麻布に「氣分」をオープン。カテゴライズされることのない、ユーゴシェフならではの料理。フランスと日本の食文化を融合させる想いを込め、料理人としての20年の歩み、35歳等身大のシェフをCULTIVATEしていきます。※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■前編テーマ ｢料理人 Ugo Perret - gallix ｣■後編テーマ ｢ 氣分のお料理とは」■Guest「氣分」シェフ ユーゴ・ペレ＝ガリックスhttps://www.instagram.com/kibun_tokyo/https://www.instagram.com/perretgallixugo/■Place ｢コメコメ」 https://www.instagram.com/komekome.meguro/■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivaterApplepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2025-03-1536 min
CULTIVATeREpisode15-1 ｢氣分｣ ユーゴ･ペレ･ガリックスEpisode15-12015年、「特定伝統料理海外普及事業」の一期生として来日。日本料理の海外普及を目的とし、その発足に尽力された村田吉弘氏率いる京都「菊乃井本店」にて2年間修行を積む。その後、銀座のフレンチレストラン「Esquisse」にて、リオネル・ベガ氏のもと7年間研鑽を重ね、2024年5月、西麻布に「氣分」をオープン。カテゴライズされることのない、ユーゴシェフならではの料理。フランスと日本の食文化を融合させる想いを込め、料理人としての20年の歩み、35歳等身大のシェフをCULTIVATEしていきます。※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■前編テーマ ｢料理人 Ugo Perret - gallix ｣■後編テーマ ｢ 氣分のお料理とは」■Guest「氣分」シェフ ユーゴ・ペレ＝ガリックスhttps://www.instagram.com/kibun_tokyo/https://www.instagram.com/perretgallixugo/■Place ｢コメコメ」 https://www.instagram.com/komekome.meguro/■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivaterApplepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2025-03-0148 min
CULTIVATeREpisode14-2 食のディレクター 山口 繭子Episode14-2｢婦人画報」編集部、「ELLE gourmet｣編集部(共にハースト婦人画報社)を経て独立。執筆からレストランのディレクションと東洋経済他、様々なメディアとプロジェクトで活動。独自の視点と個性的な“繭子ワード”で、現代のフードシーンにおいて唯一無二の存在とする。『身も心も捧げる』という言葉を解するなら、まさに胃も肝臓も捧げご活躍されている山口繭子さんと共に国内外のフードシーンをCULTIVATEしていきます。※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■前編テーマ ｢食のコンペティション｣ー多様化の時代になんで一番を決めたがるのか日本人ー■後編テーマ 一番美味しいレストランなんて言えませんよ / 注目しているジャンル■Guest「食のディレクター」山口繭子https://www.instagram.com/mayukoyamaguchi_tokyo/■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivaterApplepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2025-02-1548 min
CULTIVATeREpisode14-1 食のディレクター 山口 繭子Episode14-1
｢婦人画報」編集部、「ELLE gourmet｣編集部(共にハースト婦人画報社)を経て独立。執筆からレストランのディレクションと東洋経済他、様々なメディアとプロジェクトで活動。独自の視点と個性的な“繭子ワード”で、現代のフードシーンにおいて唯一無二の存在とする。
『身も心も捧げる』という言葉を解するなら、まさに胃も肝臓も捧げご活躍されている山口繭子さんと共に国内外のフードシーンをCULTIVATEしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■前編テーマ ｢食のコンペティション｣
ー多様化の時代になんで一番を決めたがるのか日本人ー
■Guest「食のディレクター」山口繭子
https://www.instagram.com/mayukoyamaguchi_tokyo/
■Place ｢川浪寛朗 邸」 https://www.instagram.com/hikw__h/
■ Tea ｢MATRA」https://www.instagram.com/matra_tea/
■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信
Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivaterApplepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2025-02-011h 12
CULTIVATeREpisode13-2 ｢kabi｣安田翔平 × ｢野田｣野田雄紀2024年初回エピソードのお二人を再びお迎えし、2025年までの変化と着地点、お二人の紡ぐ未来をCULTIVATEしていきます。
後編は、日常のお店や旅、そしてCULTIVATeRに出ていただきたいゲストなどお話いただいています。
■Guest
「Restaurant Kabi」オーナーシェフ安田翔平
https://www.instagram.com/restaurantkabi/
「野田」オーナーシェフ野田雄紀
https://www.instagram.com/nodaharajuku/
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Podcasts 毎月第1,3土曜新着エピソード配信
■Place 「Kabi Nikai」 ■ Sake
⚪︎野田雄紀
上原酒造(滋賀県)「不老泉 総の舞」山廃純米吟醸, 無濾過生原酒
⚪︎安田翔平
那賀酒造(徳島県)「旭 若松」純米酒, 純米無濾過生原酒
■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信
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2025-01-1858 min
CULTIVATeREpisode13-1 ｢kabi｣安田翔平 × ｢野田｣野田雄紀2024年初回エピソードのお二人を再びお迎えし、2025年までの変化と着地点、お二人の紡ぐ未来をCULTIVATEしていきます。■Guest「Restaurant Kabi」オーナーシェフ安田翔平https://www.instagram.com/restaurantkabi/
「野田」オーナーシェフ野田雄紀
https://www.instagram.com/nodaharajuku/※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Podcasts 毎月第1,3土曜新着エピソード配信■Place 「Kabi Nikai」 ■ Sake⚪︎野田雄紀上原酒造(滋賀県)「不老泉 総の舞」山廃純米吟醸, 無濾過生原酒⚪︎安田翔平那賀酒造(徳島県)「旭 若松」純米酒, 純米無濾過生原酒■Podcast 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信
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2025-01-041h 31
CULTIVATeREpisode12-2 Podcast CULTIVATeR YUKOEpisode12-2
2024年1月6日の初回配信から12回目後編は、Podcast「CULTIVATeR」のナビゲーターYUKOが振り返りと2025年Season2への活動をお伝え致します。
※台本なしフリーセッション、ら紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
◾️Place :「川浪寛朗 邸」 https://www.instagram.com/hikw__h/
◾️Wine :「北野商店」
https://www.instagram.com/eejanica/
Les Maderes 2022 Le Clos du Tue-Boeuf
◾️ Podcast : 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ＠Spotify, ＠Applepodcasts
2024-12-2154 min
CULTIVATeREpisode12-1 Podcast CULTIVATeREpisode12-1
2024年1月6日の初回配信から12回目となる今年最後のゲストに、Podcast「CULTIVATeR」の制作チームである３人をお迎えしパーソナルな活動をcultivate致します。
※台本なしフリーセッション、ら紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
◾️Guest :
Otömika https://www.instagram.com/umi_________________/
濱田織人https://www.instagram.com/oritosroom/
川浪寛朗ttps://www.instagram.com/hikw__h/
◾️Place :「川浪寛朗 邸」 https://www.instagram.com/hikw__h/
◾️Coffee :「Switch Coffee Tokyo」
https://www.instagram.com/switchcoffeetky/
Honduras - Comayagua ／LAS BOTIJAS ﾗｽﾎﾞﾃｨﾊｽ
◾️ Podcast : 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ＠Spotify, ＠Applepodcasts
2024-12-071h 04
CULTIVATeREpisode11-2 料理家 中本千尋Episode11-2
日々の食の時間は彼女のほんの少しのコツにより、記憶に残るストーリーとなる。レストランや企業からも愛されるレシピにメニュー監修、そして商品開発と多方面で活躍する料理家 中本千尋。自身のプロダクトブランドDish(es)をはじめ、日本人として魅力的な活動を拡げる彼女をカルチベートします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest: 中本千尋https://www.instagram.com/chihiro_nakamoto/
■Place: Dish(es) atelier
■Sake:クリエイティブディレクター 奈雲政人https://www.instagram.com/masatonagumo/
｢きょうの日本酒 ｣
https://www.instagram.com/kyouno_jp/
群馬県土田酒造/ ｼﾝ･ﾂﾁﾀﾞ ﾌﾟﾘﾝｾｽｻﾘｰ ／生酛
■Wine: Wine store firefly https://www.instagram.com/firefly.naturelab/
GROSS & GROSS / HAROZE BLANC 2020 ／白
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ＠Spotify, ＠Applepodcasts
2024-11-1628 min
CULTIVATeREpisode11-1 料理家 中本千尋Episode11-1
日々の食の時間は彼女のほんの少しのコツにより、記憶に残るストーリーとなる。レストランや企業からも愛されるレシピにメニュー監修、そして商品開発と多方面で活躍する料理家 中本千尋。自身のプロダクトブランドDish(es)をはじめ、日本人として魅力的な活動を拡げる彼女をカルチベートします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest: 中本千尋https://www.instagram.com/chihiro_nakamoto/
■Place: Dish(es) atelier
■Sake:クリエイティブディレクター 奈雲政人https://www.instagram.com/masatonagumo/
｢きょうの日本酒 ｣
https://www.instagram.com/kyouno_jp/
群馬県土田酒造/ ｼﾝ･ﾂﾁﾀﾞ ﾌﾟﾘﾝｾｽｻﾘｰ ／生酛
■Wine: Wine store firefly https://www.instagram.com/firefly.naturelab/
GROSS & GROSS / HAROZE BLANC 2020 ／白
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2024-11-021h 10
CULTIVATeREpisode10-2｢Ekstedt｣新海竜也Episode10-2
ストックホルムにあるレストラン「Ekstedt」でスーシェフとして活躍する新海竜也。NZの革命児と言われたEd Vernerによる「PASTURE」、そしてJacob Kearによる京都「LURRA°」と、その土地と自然への敬意からなる薪火料理に魅了される彼をカルチベートします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest: https://www.instagram.com/tatsuya94120/
■Place: 前編「滋賀県のあの川辺」 ■Place: 後編「くまのワインハウス」https://www.instagram.com/kwh_info/
■Wine:「LURRA° 」宮下拓巳https://www.instagram.com/lurratakumi_miya/.
Milan Nestarec / TRBLMKR 2018 ／トラブルメーカー 白.
CROSS WINES @https://www.instagram.com/crosswines/
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 ＠Spotify, ＠Applepodcasts
2024-10-1956 min
CULTIVATeREpisode10-1 ｢Ekstedt｣新海竜也Episode10-1
ストックホルムにあるレストラン「Ekstedt」でスーシェフとして活躍する新海竜也。NZの革命児と言われたEd Vernerによる「PASTURE」、そしてJacob Kearによる京都「LURRA°」と、その土地と自然への敬意からなる薪火料理に魅了される彼をカルチベートします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest: https://www.instagram.com/tatsuya94120/
■Place: 前編「滋賀県のあの川辺」 ■Place: 後編「くまのワインハウス」@https://www.instagram.com/kwh_info/
■Wine:「LURRA° 」宮下拓巳@https://www.instagram.com/lurratakumi_miya/.
Milan Nestarec / TRBLMKR 2018 ／トラブルメーカー 白.
CROSS WINES @https://www.instagram.com/crosswines/
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2024-10-0538 min
CULTIVATeREpisode09-2 漆芸家 桐本滉平Episode09-2 石川県は能登半島の輪島で江戸時代から200年、漆に携わってきた家に生まれる。2024年1月1日に起きた能登半島地震から８ヶ月。漆芸家としての彼の活動と未来へと紡ぐ意気をカルチベートしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest:https://www.instagram.com/kohei_kirimoto/
■Place: ｢nikai｣https://www.instagram.com/kabi_nikai/
■Wine:「Restaurant kabi 」オーナーシェフ安田翔平＠https://www.instagram.com/shohei_kabi/
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信
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2024-09-2126 min
CULTIVATeREpisode09-1 漆芸家 桐本滉平Episode09-1 石川県は能登半島の輪島で江戸時代から200年、漆に携わってきた家に生まれる。2024年1月1日に起きた能登半島地震から８ヶ月。漆芸家としての彼の活動と未来へと紡ぐ意気をカルチベートしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest:https://www.instagram.com/kohei_kirimoto/
■Place: ｢nikai｣https://www.instagram.com/kabi_nikai/
■Wine:「Restaurant kabi 」オーナーシェフ安田翔平＠https://www.instagram.com/shohei_kabi/
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2024-09-0731 min
CULTIVATeREpisode08-2 Branding Director 行方ひさこEpisode08-2 ブランディングディレクターとしてファッション業界で活躍。のちに工芸の世界に魅せられ、現在は独自のスタイルとセンスにより日本各地を訪れ多様な活動をしている。
今年9月には彼女のディレクションのもと、伊勢丹新宿店にて3度目となる「ARTS AND CRAFTS」展が開催される。彼女の視点から見る、「人と時代への紡ぎごと」をカルチベートしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest:https://www.instagram.com/hisakonamekata/
■Place: ｢Chiyaba｣https://www.instagram.com/chiya_ba/
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信
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2024-08-1718 min
CULTIVATeREpisode08-1 Branding Director 行方ひさこEpisode08-1 ブランディングディレクターとしてファッション業界で活躍。のちに工芸の世界に魅せられ、現在は独自のスタイルとセンスにより日本各地を訪れ多様な活動をしている。
今年9月には彼女のディレクションのもと、伊勢丹新宿店にて3度目となる「ARTS AND CRAFTS」展が開催される。彼女の視点から見る、「人と時代への紡ぎごと」をカルチベートしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest:https://www.instagram.com/hisakonamekata/
■Place: ｢Chiyaba｣https://www.instagram.com/chiya_ba/
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信
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2024-08-0347 min
CULTIVATeREpisode07-2｢Sans Déconner｣澁谷将之Episode07-1
パリにあるレストラン｢La Bigarrade｣を中心に、フランスで10年修行後、帰国し2018年6月に渋谷・松濤に｢Sans Déconner｣ オープン。2023年11月リニューアル。
フランスでの修行時代と帰国してからの彼のフレンチへの想いをオーナーシェフの澁谷将之さんをお迎えしお送りいたします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest:https://www.instagram.com/sans_deconner/
■Place:｢Sans Déconner｣ https://www.instagram.com/sans_deconner/■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater
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2024-07-2030 min
CULTIVATeREpisode07-1｢Sans Déconner｣ 澁谷将之Episode07-1
パリにあるレストラン｢La Bigarrade｣を中心に、フランスで10年修行後、帰国し2018年6月に渋谷・松濤に｢Sans Déconner｣ オープン。2023年11月リニューアル。
フランスでの修行時代と帰国してからの彼のフレンチへの想いをオーナーシェフの澁谷将之さんをお迎えしお送りいたします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest:https://www.instagram.com/sans_deconner/
■Place:｢Sans Déconner｣ https://www.instagram.com/sans_deconner/■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater
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2024-07-061h 05
CULTIVATeREpisode06-2 ｢酒井商会｣ 酒井英彰Episode06-2
2018年渋谷「酒井商会」、2020年広尾「創和堂」。そして酒井商会同ビルの3階に2023年「SHIZEN」をオープン。経営者であり料理人である酒井英彰さんをお迎えしリラックスした彼の日常をお送りいたします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest
株式会社酒井商会代表 酒井英彰 https://www.instagram.com/hide_sakaishokai/
■Place
「酒井商会」https://www.instagram.com/sakai_shokai_shibuya/
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater
Applepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2024-06-1527 min
CULTIVATeREpisode06-1 ｢酒井商会｣ 酒井英彰Episode06-1
2018年渋谷「酒井商会」、2020年広尾「創和堂」。そして酒井商会同ビルの3階に2023年「SHIZEN」をオープン。経営者であり料理人である酒井英彰さんをお迎えしリラックスした彼の日常をお送りいたします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest
株式会社酒井商会代表 酒井英彰 https://www.instagram.com/hide_sakaishokai/
■Place
「酒井商会」https://www.instagram.com/sakai_shokai_shibuya/
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater
Applepodcastshttps://podcasts.apple.com/jp/podcast/cultivater/id1724512699
2024-06-0142 min
CULTIVATeREpisode05-2｢ADI｣アディカリ･カンチャン, 明日美Episode05-2 モダンネパール料理レストラン「ADI」オーナーシェフ、アディカリ・カンチャンさんとオーナー、アディカリ・明日美さんをお迎えしお送りいたします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest
アディカリ･カンチャンhttps://www.instagram.com/kanchanadhikari_/
アディカリ･明日美
https://www.instagram.com/asumiadhikari/
■Place
「ADI」https://www.instagram.com/adi_tokyo/
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater
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2024-05-1828 min
CULTIVATeREpisode05-1｢ADI｣アディカリ･カンチャン, 明日美Episode05-1 モダンネパール料理レストラン「ADI」オーナーシェフ、アディカリ・カンチャンさんとオーナー、アディカリ・明日美さんをお迎えしお送りいたします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest
アディカリ･カンチャンhttps://www.instagram.com/kanchanadhikari_/
アディカリ･明日美
https://www.instagram.com/asumiadhikari/
■Place
「ADI」https://www.instagram.com/adi_tokyo/
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2024-05-0425 min
CULTIVATeREpisode04-2｢Orby｣紺野真,中原慎一郎2023年11月麻布台ヒルズタワープラザ3階にオープンされた日本では7拠点目となる「ザ・コンランショップ 東京店」に併設の「オルビー レストラン」。
ヘッドシェフ、紺野真さんとコンランショップ・ジャパン代表取締役社長中原慎一郎さんをお迎えしお送りいたします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest
「Orby」オルビー レストランヘッドシェフ紺野真
（https://www.instagram.com/cafe_uguisu/?hl=ja)
コンランショップジャパンCEO中原慎一郎
(https://www.instagram.com/shinnakahara/?hl=ja)
■Place
「Orby Restaurant」https://www.instagram.com/orby.restaurant/
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2024-04-2017 min
CULTIVATeREpisode04-1｢Orby｣紺野真, 中原慎一郎 2023年11月麻布台ヒルズタワープラザ3階にオープンされた日本では7拠点目となる「ザ・コンランショップ 東京店」に併設の「オルビー レストラン」。
ヘッドシェフ、紺野真さんとコンランショップ・ジャパン代表取締役社長中原慎一郎さんをお迎えしお送りいたします。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest
「Orby」オルビー レストランヘッドシェフ紺野真
（https://www.instagram.com/cafe_uguisu/?hl=ja)
コンランショップジャパンCEO中原慎一郎
(https://www.instagram.com/shinnakahara/?hl=ja)
■Place
「Orby Restaurant」https://www.instagram.com/orby.restaurant/
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2024-04-0630 min
CULTIVATeREpisode03-2｢Tacos Bar」マルコ・ガルシア2011年メキシコはモンテレイにてオープンした「Los Tacos Azules」
メキシコの朝ごはん“朝タコス”を日本で浸透すべく、2018年東京は三軒茶屋へと拠点を移す。
そして2022年恵比寿にタコスの次なる進化としてオープンした「Tacos Bar」。
オーナーシェフであるマルコ・ガルシアさんをゲストにお迎え致します。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。 ■Guest
｢Los Tacos Azules」「Tacos Bar」オーナーシェフ マルコ・ガルシアhttps://www.instagram.com/marco.garushia/?hl=ja
■Place
「Tacos Bar」https://maps.app.goo.gl/kTrs8LFXXBzrYNv88 ■Coffee
「Cafe Facon」
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater
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2024-03-1624 min
CULTIVATeREpisode03-1 ｢Tacos Bar」マルコ・ガルシア2011年メキシコはモンテレイにてオープンした「Los Tacos Azules」
メキシコの朝ごはん“朝タコス”を日本で浸透すべく、2018年東京は三軒茶屋へと拠点を移す。
そして2022年恵比寿にタコスの次なる進化としてオープンした「Tacos Bar」。
オーナーシェフであるマルコ・ガルシアさんをゲストにお迎え致します。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest
｢Los Tacos Azules」「Tacos Bar」オーナーシェフ マルコ・ガルシアhttps://www.instagram.com/marco.garushia/?hl=ja
■Place
「Tacos Bar」https://maps.app.goo.gl/kTrs8LFXXBzrYNv88
■Coffee
「Cafe Facon」
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2024-03-0218 min
CULTIVATeREpisode02-2 ｢noma｣ 芳賀龍京都は哲学の道の入り口にある一軒家のレストラン「monk」。今井義浩シェフの元から、コペンハーゲンにあるレストラン「noma」で活躍するシェフ芳賀龍さんをお迎えし、海外での活動を通じて日本人としてそして料理人としての、彼の想う先のカタチをCULTIVATEしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest
「noma」シェフ芳賀 龍 https://www.instagram.com/ryohaga__/ ■Place
Tokyo「Unjour」https://maps.app.goo.gl/JsvoSJyVrzKVoya1A
Denmark「Louisiana Museum of Modern Art」https://maps.app.goo.gl/gDqkq3VVZnmbssGU6
■Wine
「Unjour」オーナー宮内亮太郎 https://www.instagram.com/meguro_unjour_food_wine/
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2024-02-1741 min
CULTIVATeREpisode02-1 ｢noma」芳賀龍京都は哲学の道の入り口にある一軒家のレストラン「monk」。今井義浩シェフの元から、コペンハーゲンにあるレストラン「noma」で活躍するシェフ芳賀龍さんをお迎えし、海外での活動を通じて日本人としてそして料理人としての、彼の想う先のカタチをCULTIVATEしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest ｢noma｣Chef 芳賀 龍 https://www.instagram.com/ryohaga__/ ■Place ｢UnJour｣ https://maps.app.goo.gl/JsvoSJyVrzKVoya1A
■Wine ｢UnJour｣ オーナー宮内亮太郎 https://www.instagram.com/meguro_unjour_food_wine/
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2024-02-0335 min
CULTIVATeREpisode01-2｢野田｣野田雄紀 ×｢Kabi｣安田翔平ゲストに原宿で12年愛された「kiki Harajuku」から2023年10月店名新たに「野田」としてフルリニューアル。オーナーシェフの野田雄紀さんと、2024年ミシュラン東京１つ星を獲得した目黒にある「Restaurant Kabi」オーナーシェフの安田翔平さんをお迎えし日本人として料理に関わる二人をCULTIVATEしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Guest
「野田」オーナーシェフ野田雄紀 https://www.instagram.com/nodaharajuku/ 「Restaurant Kabi」オーナーシェフ安田翔平 https://www.instagram.com/restaurantkabi/ ■Place 「野田」https://maps.app.goo.gl/4xs7qmU9GppKeKk46 ■Wine 「Restaurant Kabi」オーナーソムリエ江本賢太郎 https://www.instagram.com/kentarovin/
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2024-01-2036 min
CULTIVATeREpisode01-1｢野田｣野田雄紀 ×｢Kabi｣安田翔平ゲストに原宿で12年愛された「kiki Harajuku」から2023年10月店名新たに「野田」としてフルリニューアル。オーナーシェフの野田雄紀さんと、2024年ミシュラン東京１つ星を獲得した目黒にある「Restaurant Kabi」オーナーシェフの安田翔平さんをお迎えし日本人として料理に関わる二人をCULTIVATEしていきます。
※台本なしフリーセッションから紡がれる、ほぼノーカットトークを配信するため一部事実と異なる場合があります。
■Podcasts 毎月第1,3土曜新着エピソード配信
■Guest
「野田」オーナーシェフ野田雄紀 https://www.instagram.com/nodaharajuku/ 「Restaurant Kabi」オーナーシェフ安田翔平 https://www.instagram.com/restaurantkabi/ ■Place 「野田」https://maps.app.goo.gl/4xs7qmU9GppKeKk46 ■Wine 「Restaurant Kabi」オーナーソムリエ江本賢太郎 https://www.instagram.com/kentarovin/
■Podcast: 毎月第1,3土曜日 午後6時新着エピソード配信 Spotifyhttps://podcasters.spotify.com/pod/show/cultivater
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2024-01-0633 min
Black FreeThinkersConversation with Shawnee Williams & Illinois Equity StaffingPlease join us as we welcome Shawnee Williams of Illinois Equity Staffing. Marijuana is now legalized in Illinois and several states. We want to inform you how to become an equity partner and owner of a dispensary, become an infuser, cultivater, disposal service, and more. The possibilities are endless. If you a person of color and looking for new business opportunities, you should definitely contact Illinois Equity Staffing and see how they can assist you. Shawnee Williams is a recruiter & Account Executive with background in biz ops, sales and recruiting. MS in Business with over 30 hours of coursework in the Ca...
2020-01-0851 min
My first radio showConversation with Shawnee Williams & Illinois Equity StaffingPlease join us as we welcome Shawnee Williams of Illinois Equity Staffing. Marijuana is now legalized in Illinois and several states. We want to inform you how to become an equity partner and owner of a dispensary, become an infuser, cultivater, disposal service, and more. The possibilities are endless. If you a person of color and looking for new business opportunities, you should definitely contact Illinois Equity Staffing and see how they can assist you. Shawnee Williams is a recruiter & Account Executive with background in biz ops, sales and recruiting. MS in Business with over 30 hours of coursework in the Ca...
2020-01-0851 min
The VCA Sessions PodcastVCA Session 23: Base CreateBase Create promises more noise shrouded delights from cjmann including a remix of Wrong Planets "Punk Espanya", new tracks from tEdor, Cultivater, House Grinder and a previously unreleased 'Blue' track "Prisoner".
2011-12-0400 minThe VCA Sessions PodcastVCA Session 13: CommuningCommuning features a new exclusive tracks from Cultivater, Ypsmael, live tracks from Wrong Planet in acoustic mode and the Schmergmeister in full on feedback cacophony...
2011-05-1600 minThe VCA Sessions PodcastVCA Session 10: Lo Key NoiseProds In The Dark 'main Mann' returns featuring material from March and April releases. Ranging from the alien soundscapes of Generic through to the warm words of Cultivater. and an exclusive preview of one of acidironkid's contributions to the ongoing Absolute Zero project.
2011-03-0700 min