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Pasta, Stelle e StrisceAu Pair e nutrizionista a San Francisco | Caterina Addabbo (Ep #8)Ho chiacchierato con Caterina Addabbo, biologa nutrizionista di 25 anni, che ha deciso di mettere in pausa la sua carriera in Italia per provare l’esperienza americana da ragazza au pair.Trasferitasi a San Francisco, ha vissuto per un anno con una famiglia italoamericana, immergendosi completamente nella cultura statunitense. Abbiamo parlato delle sfide di vivere 24 ore su 24 in un contesto culturale diverso, dei momenti più complessi, ma anche di quelli che lei reputa i punti di forza degli Stati Uniti, come la capacità tutta americana di presentarsi e vendersi come un progettoUn episodio onesto, leggero e pi...2025-06-171h 36
Pasta, Stelle e StrisceMarghera - Albuquerque con un sogno | Padman Mattia Zecchini (Ep #7)Mi scuso in anticipo per la qualità audio di questo episodio: c’era del ritorno in cuffia e alcuni passaggi risultano un po’ disturbati. Ospite della puntata: Mattia Zecchini, fratello del fighter UFC Manolo, attualmente in New Mexico per supportarlo nel suo percorso, ma anche per affinare le proprie abilit rispetto al mestiere del padman.Mattia ha solo 24 anni e ha scelto di dedicarsi al mondo delle MMA fuori dalla gabbia, costruendo un suo ruolo tecnico e professionale. In questa chiacchierata tra San Diego e Albuquerque, parliamo del suo viaggio negli Stati Uniti, del rapporto con i...2025-06-031h 06
Pasta, Stelle e StrisceCinque anni di Team Vettori | Samuele Maffizzoli (Ep #6)Samuele è stato il manager di Marvin Vettori per quanto riguarda gli affari italiani per circa cinque anni. Insieme abbiamo condiviso avventure incredibili, dai viaggi on the road negli Stati Uniti fino a match titolati in UFC.In questa puntata ripercorriamo la nostra esperienza professionale e personale, parlando anche degli aspetti meno noti del lavoro dietro le quinte di un fighter. Come si gestisce un atleta agli inizi? Qual è l'importanza dei social media e dell'immagine pubblica? Cosa serve davvero per emergere?Un episodio ricco di storie, riflessioni e consigli pratici, che piacerà sia agli appassionati di spo...2025-05-181h 01
Pasta, Stelle e StrisceMax Reppucci | Striking coach di Marvin Vettori (Ep#2)In questo episodio abbiamo avuto come ospite Max Reppucci, noto in Italia per essere stato lo striking coach di Marvin Vettori e Alen Amedovsky. Max vive in Brianza, ma ha viaggiato diverse volte venendo negli Stati Uniti. Abbiamo parlato del superamento della barriera linguistica, un argomento su cui abbiamo riflettuto – e scherzato – durante la nostra chiacchierata.Max ha raccontato di alcuni momenti cruciali della carriera di Marvin, tra cui il match a Londra saltato a causa del Covid, e le sue esperienze in California e Nevada. Questa é la prima parte della conversazione con uno degli allen...2025-05-1353 min
Pasta, Stelle e StrisceGli albori delle MMA italiane | Fabrizio Forconi (Ep #5)In questo episodio di Pasta, Stelle e Strisce ho il piacere di ospitare Fabrizio Forconi, una persona che conosco ormai da 15 anni e che ha avuto un ruolo fondamentale nel mio primo coinvolgimento nel mondo delle MMA.Fabrizio è stato uno dei pilastri di mmamania.it, all'epoca uno dei principali portali di informazione sulle MMA in Italia, e insieme abbiamo vissuto i nostri primi eventi locali, ancora prima che il nome di Marvin Vettori entrasse nella nostra storia.In questa chiacchierata ripercorriamo aneddoti e momenti che pochi conoscono, soprattutto chi si è avvicinato allo sport solo negli ultimi anni...2025-04-291h 46
Pasta, Stelle e StrisceUn nutrizionista italiano a Las Vegas | Dr. Andrea IppolitoIn questo episodio di Pasta, Stelle e Strisce, ho il piacere di ospitare il dottor Andrea Ippolito, biologo nutrizionista italiano, con cui condivido una storia particolare. Un anno fa, Andrea mi ha scritto raccontandomi del suo desiderio di fare un viaggio a Los Angeles, che però rischiava di saltare per via del ritiro di alcuni membri del gruppo con cui avrebbe dovuto partire. In quel periodo stavo seguendo il fighter UFC Edmen Shahbazyan durante la sua Fight Week, così gli ho proposto di unirsi alla spedizione come osservatore, offrendogli la possibilità di vivere da vicino un'esperienza piuttosto rara e inte...2025-04-111h 06Pasta, Stelle e StrisceSimone Casotti | La mia prima UFC fight week | Ep #3Ho avuto il piacere di chiacchierare con Simone Casotti, ex fighter di MMA e preparatore atletico. Simone ha dieci anni meno di me e mi ha colpito per le sue qualità umane e la sua dedizione, ho pensato a invitarlo ad una delle mie Fight Week, quella di Arman contro Islam.Abbiamo discusso il suo primo viaggio negli Stati Uniti, la sua esperienza con noi in California e le differenze che ha percepito rispetto all’Italia. Essendo la sua prima volta qui, la sua é una prospettiva fresca e inedita, diversa dalla mia dopo sei anni in nella Cost...2025-04-021h 12
Mike DropUFC Fight Nutritionist Matteo Capodaglio | Mike Drop Episode 228Dr. Matteo Capodaglio is a performance nutrition coach who specializes in working with elite athletes. He is the founder of CAPONUTRITION, a company that provides tailored nutrition coaching to athletes from a variety of disciplines, including ADCC and IBJJF champions, UFC title contenders, NHL and NFL players, professional motorcycle racers, and Rugby 15 national team members. Over the course of his career, Dr. Capodaglio has worked with the likes rising UFC Lightweight Division Star Arman Tsarukyan, BJJ World Champion Dante Leon, and UFC Middleweight contender Marvin Vettori. Dr. Capodaglio's approach to nutrition is based on...2025-02-253h 14
Pasta, Stelle e StrisceHabakkuk Baldonado | Da Roma all'NFL (seconda parte)Ecco la seconda parte della mia conversazione con Haba Baldonado, giocatore italiano di football americano che ha militato nell'NFL. In questo episodio, abbiamo parlato della preparazione alla NFL Combine, un processo di test di circa cinque giorni che avviene prima che le squadre professionistiche scelgano i giocatori nel famoso Draft. Inoltre, abbiamo discusso degli "outliers" dello sport: quegli atleti che sembrano sfidare le normali leggi della fisica, seguendo diete stravaganti ma riuscendo comunque a mantenere percentuali di bodyfat e livelli di performance inimmaginabili.
Colgo l'occasione per ringraziare tutti coloro che hanno ascoltato il primo...2024-07-2228 min
Pasta, Stelle e StrisceHabakkuk Baldonado | Da Roma all'NFL (prima parte)Trasferirsi negli Stati Uniti all’età di 17 anni dall’Italia non è affatto facile. Farlo e diventare in pochi anni uno dei maggiori prospect NFL è davvero un’impresa per pochi. Nell’episodio pilota di “Pasta, stelle e strisce”, una conversazione con Habakkuk Baldonado, nato e cresciuto a Roma e poi trasferitosi in Florida. Giocatore di football americano e atleta CapoNutrition, Haba ha parlato della sua esperienza alla high school americana e al college, raccontando aneddoti sull’adattamento iniziale, le differenze culturali nel cibo e l’importanza dell’imitazione nel suo gioco del football.
The longest yard2024-07-0840 min
The Mayn Idea Podcast#114: Dr. Matteo Capodaglio - Sports Nutrition: MMA vs. BJJ, Fueling Pro Fighters, and Why Carbs RuleDr. Matteo Capodaglio is a Sports Nutritionist and Doctor of Pharmacy who holds a Masters Degree in Human Nutrition from the University of Milan. He handles the nutritional science behind top tier combat sports athletes such as Dante Leon, Marvin Vettori, and Lightweight phenom, Arman Tsarukyan
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PODCAST INFO:
Mayn...2023-12-121h 35
Over The Top RopeOver The Top Rope S3E19: Doc. Matteo Capodaglioil Dottor Matteo Capodaglio è stato ospite dell'ultima puntata di Over The Top Rope il podcast di The Shield Of Wrestling. Doc Capodaglio ci ha raccontato della sua formazione, ci ha raccontato cosa è CAPONUTRITION, la sua compagnia ed ovviamente ci ha rivelato alcuni piccoli segreti dell'alimentazione sportiva.Tra una domanda e l'altra il protagonista della Docu-puntata ci ha anche spiegato la sua versione dei fatti dell'ormai celebre lite tra Marvin Vettori e Karl RobersonDiventa un supporter di questo podcast: https://www.spreaker.com/podcast/over-the-top-rope--2807390/support.2020-06-0459 min
The Fight Science PodcastThe Italian Job With Dr. Matteo CapodaglioDr. Matteo Capodaglio is the owner and founder of Caponutrition, a Performance Nutrition company based in Los Angeles, California. He has a Doctor of Pharmacy, a Masters of Science specializing in Human Nutrition and a Post Graduate Diploma in Performance Nutrition from the Institute of Performance Nutrition. Dr. Capodaglio is known for integrating his Italian heritage into his Nutrition Protocols which are used by top level Combat Athletes in many disciplines. In this episode, we discuss his philosophy when it comes to Performance Nutrition for Combat Athletes, and the different Nutrition approaches needed for...2020-06-0148 min