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EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#22 Das System war das Problem: Warum nachhaltige Führung bei uns selbst beginntIn dieser Folge Essenz spricht Carolyn Hutter mit Mathias Kollmann, Top Manager in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Mathias bringt über 30 JahreErfahrung in klassischen profitorientierten Unternehmen als auch nachhaltig ausgerichteten Strukturen mit. Heute diskutieren sie über die Frage, wie Führungskräfte durch Haltung, Verantwortung und ein nachhaltiges Mindset denWandel in Unternehmen wirklich vorantreiben könnenThemen dieser Folge:· Mathias Kollmanns Weg vom klassischen BWL-Manager zum Botschafter nachhaltiger Führung· Burnout als Wendepunkt und Erkenntnis: Nicht der Mensch, sondern das System war das Problem· Nachhaltigkeit als innere Haltung statt reine Strategie oder Marketing· ...
2025-12-2336 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#21 Zwischen Anspruch und Wirklichkeit: Wie nachhaltig können Lieferketten wirklich sein?In dieser Folge Essenz spricht Carolyn Hutter mit Julia Schwarzkopf, Professorin für Nachhaltige Unternehmensführung an der HTW Berlin, über die Gestaltung von nachhaltigen Lieferketten. Julia beschäftigt sich seit mehr als 15 Jahren mit nachhaltigen Lieferketten in Unternehmen, in internationalen Multistakeholder-Initiativen und in der Forschung. Gemeinsam sprechen sie wie komplex, herausfordernd, aber auch gestaltbar nachhaltige Lieferketten sind. Themen dieser Folge: · Was nachhaltige Lieferketten ausmacht und warum sie so komplex sind· Der Dreiklang Verpflichten - Verstehen - Entwickelnund warum „Entwickeln“ oft unterschätzt wird· Wie kleine und große Unternehmen unterschiedlich...
2025-12-1635 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#20 Food Waste kostet bares Geld: Wie Küchen Verschwendung reduzierenIn dieser Folge Essenz spricht Carolyn Hutter mit Torsten von Borstel, Geschäftsführer der Green Guides GmbH und bis Ende November 2025 Geschäftsführer United Against Waste e.V., über ein Thema, das riesiges Potenzial hat: Die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung in der Außer-Haus-Verpflegung.Torsten bringt über 20 Jahre Erfahrung aus dem Nachhaltigkeitsbereich mit und zeigt, wie Küchen, von Kitas über Betriebsrestaurants bis hin zu Kreuzfahrtschiffen, messbar effizienter, nachhaltiger und kostensparend arbeiten können. Gemeinsam sprechen sie über Ursachen, Lösungen, digitale Tools, Motivation und die Frage, wie man vom Wissen ins Tun kommt. Themen d...
2025-12-0938 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#19 Warum Ökolandbau mehr ist als ein LabelIn dieser Folge sprechen Carolyn Hutter und ihre Gäste Maria Müller-Lindenlauf, Sabine Zikeli und Thomas Makary über die Chancen und Herausforderungen des Ökolandbaus und darüber, wie ökologische Landwirtschaft unsere Ernährungs- und Agrarsysteme nachhaltig transformieren kann.Maria Müller-Lindenlauf ist Agrarökologin an der HfWU Nürtingen-Geislingen und forscht seit vielen Jahren zu Umweltwirkungen und Weiterentwicklung desökologischen Landbaus. Sabine Zikeli leitet das Zentrum Ökologischer Landbau der Universität Hohenheim und beschäftigt sich intensiv mit politischen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen. Aus der Praxis berichtet Thomas Makary,Bio-Landwirt vom Ziegenhof Makary, der gemeinsam mit seiner Familie zeigt...
2025-12-0248 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#18 Warum wir über Klima & Ernährung anders reden müssenIn dieser Folge EssenZ sprechen Carolyn Hutter und Katharina Weiss-Tuider darüber, wie eng unser Essen mit dem Klima verknüpft ist und warum Ernährung, Landwirtschaft und Kommunikation entscheidende Hebel für eine nachhaltige Zukunft darstellen. Katharina ist Wissenschaftskommunikatorin und Autorin mit Schwerpunkten auf planetarerGesundheit, Klimaforschung, Ernährungswende und Landwirtschaft. Am Alfred-Wegener-Institut verantwortete sie die Öffentlichkeitsarbeit der größten internationalen Arktis-Forschungsexpedition und begleitete sie selbst insarktische Meereis. Ihre Publikationen wurden u. a. als Wissensbuch des Jahres 2020/2021 ausgezeichnet.Themen dieser Folge: Rolle von Ernährung im KlimawandelLandwirtschaft und Landnutzungsänderungen als Haupttreiber von EmissionenHäufige Fehlannahmen über die Klim...
2025-11-2535 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#17 Wie Daten die Arbeit auf dem Acker verändernIn dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Olaf Deininger, Autor, Digitalexperte und Chefredakteur der Agrar-, Back- und Fleischmedien bei der DFV Mediengruppe. Olaf beschäftigt sich seit vielen Jahren mit der digitalen Transformation in Landwirtschaft und Lebensmittelbranche und ist Co-Autor im Buch Food Management und Nachhaltigkeit. Im Gespräch geht es um Chancen und Herausforderungen, die die Digitalisierung für unsere Lebensmittelwelt mit sich bringt von der Landwirtschaft bis auf den Teller. Wir beleuchten, wie digitale Technologien die gesamte Wertschöpfungsketteverändern, welche neuen Möglichkeiten sich für Landwirtinnen und Landwirte ergeben und welche...
2025-11-1835 min![Fundação (FFMS) - [IN] Pertinente](https://storage.buzzsprout.com/4mgyrmi8i81sr1ttpwghmonbg76t?.jpg)
Fundação (FFMS) - [IN] PertinenteEP 241 | CIÊNCIA: O que sabemos sobre o autismo?O que caracteriza a Perturbação do Espectro do Autismo? E quais são as causas e os mitos associados a esta perturbação? Neste episódio, a psiquiatra Rute Cajão e Rui Maria Pêgo mergulham no universo do autismo, com a bússola da Ciência. Em Portugal, uma em cada 1000 crianças terá autismo. Sendo uma neurodivergência, esta perturbação gera-se in utero, manifesta-se na infância e é crónica. Por esse motivo, Rute Cajão destaca: o diagnóstico precoce é fundamental para reduzir obstáculos e aumentar a qualidade de vida.Ao longo...
2025-11-1448 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#16 Wenn Verantwortung zur Marke wirdWas passiert, wenn Marken nicht nur gute Produkte liefern,sondern sich aktiv für den Schutz planetarer Grenzen einsetzen? Und wie gelingt es, Konsument:innen dabei nicht nur rational zu überzeugen, sondern sie emotional wirklich mitzunehmen?Darüber spricht Carolyn Hutter mit Jörg Reuter, Geschäftsführer von Narrative Foods, einem der profiliertesten Vordenker, wenn es um nachhaltige Foodmarken, Transformation und den Wandel unseres Ernährungssystems geht. Jörg hat den Food Campus Berlin mit aufgebaut und verbindet strategische Schärfe mit praktischer Umsetzung.Themen dieser Folge: • Warum wirtschaftlicher Erfolg und planetare Verantwortung keine Gegen...
2025-11-1135 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#15 Share it or lose it: Wie Co-creation die Food Welt verändertIn dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Philipp Stradtmann, Managing Partner der Good Food Creators, Impact Investor und Company Builder. Philipp gilt als einer der schärfsten Beobachter der Food-Innovationsszene und begleitet Start-ups und Unternehmen auf dem Weg zuzukunftsfähigen Lebensmitteln.Im Gespräch geht es um die größten Herausforderungen im Innovationsprozess, warum „Shareability“ zur zentralen Kompetenz wird, und weshalb pflanzenbasierte Alternativenerst am Anfang ihrer Reise stehen.· Innovation im Wandel: Corona, Rohstoffpreise und Handelsmacht· Fachkräftemangel & Kostendruck - die „Multi-Challenge“ der Branche· Handelsmarken vs. Markenprodukte: Wer treibt die Innovation wirklich?· ...
2025-11-0444 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#14 Wie KI die Foodbranche verändern kannIn dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Gunnar Brune, Markenstratege, Autor und Experte für künstliche Intelligenz. Gunnar verbindet jahrzehntelangeErfahrung im Food-Marketing mit seiner Arbeit zu KI-Anwendungsfällen. Er ist Autor von „Frischer! Fruchtiger! Natürlicher“, einem Fachbuch zu einem KI-Fachbuch zu Anwendungsmöglichkeiten in Wirtschaft, Medizin und Wissenschaft. Im Gespräch geht es darum, wie KI entlang der gesamtenLebensmittelwertschöpfungskette eingesetzt wird, welchePotenziale sich für Nachhaltigkeit eröffnen und wie Unternehmen den Einstieg meistern können.· KI in Wirtschaft & Food: Beispiele von digitalem Zwilling bis Reifekammer· Heidelbeeren, Äpfel & Klimawandel: Sortenent...
2025-10-2851 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#13 Alternative Proteine richtig erzählenIn dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Nadine Filko, Autorin, Journalistin und Initiatorin des Kommunikationsprojekts EATX. Nadine beschäftigt sich in ihrem Buch Food CHAINge sowie in Ausstellungen wie Beauty of Bioscience mit der Transformation der Lebensmittelproduktion. Als Food-Beraterin und Kommunikatorin übersetzt sie komplexe Erkenntnisse rund umdie Ernährungswende in zugängliche Formate.Im Gespräch geht es um die Frage, wie wir über alternative Proteinquellen sprechen, warum Kommunikation entscheidend für ihre Akzeptanz ist und welche Rolle Regulierung, Geschmack und Bildung spielen.Themen dieser Folge: · Drei Kategorien alternativer Proteine: Pflanzenbasier...
2025-10-2139 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#12 Wie Innovationsökosyteme Zukunft gestaltenIn dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Lukas Dillinger, Foodpreneur und Innovation Director & Agri-Food Lead im TUM Venture Lab Food Agro-Bio-Tech.Lukas hat in Start-ups, Konzernen und Ministerien gearbeitet, als erster Culinary Manager Bayerns Genussregionen mitgestaltet und an der Universität für Gastronomische Wissenschaften in Italien studiert. Heute bringt er Start-ups, Forschung, Unternehmen und Politik zusammen - immer mit dem Ziel, das Ernährungssystem resilienter und nachhaltiger zu machen.Im Gespräch geht es um die Frage, wie aus Ideen echte Wirkung entsteht, warum Essen mehr ist als nur Ernährung und w...
2025-10-1434 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#11 Wie individuelle und planetare Gesundheit zusammenhängenIn dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Lia Carlucci, Geschäftsführerin des Food Campus Berlin, Foodtech-Expertin und Autorin. Gemeinsam diskutieren sie, wie eng individuelle Gesundheit und planetare Gesundheit zusammenhängen und welche Rolle pflanzenbasierte Ernährung, Sprache und Bildung dabei spielen.Lia teilt ihre Erfahrungen aus der Praxis: von Smart Proteins und politischen Rahmenbedingungen über die Chancen neuer Narrative bis hin zu ihrem eigenen Kinderkochbuch, das Ernährung spielerisch und genussvoll vermittelt.Themen dieser Folge:· Planetary Health Diet: Warum gut für uns auch gut für den Planeten ist· ...
2025-10-0739 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#10 Warum wir Essen wegwerfenIn dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Maren Jakob von der DHBW Heilbronn über die Ursachen und Strukturen hinter Lebensmittelverschwendung und welche Möglichkeiten es gibt, sie im Alltag wirksam zu reduzieren.Maren bringt eine praxisnahe Perspektive mit: Sie ist ausgebildete Europa-Hotelfachfrau, hat BWL studiert, Erfahrungen in Gastronomie, Hotellerie und Beratung gesammelt und über das Wegwerfverhalten von Lebensmitteln promoviert. Heute forscht und lehrtsie zu den systemischen und alltäglichen Mechanismen, die Verschwendung fördern und zeigt, wie wir sie durch kluge Entscheidungen, bessere Strukturen und kleine Verhaltensänderungen vermeiden können.Theme...
2025-09-3036 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#9 Warum Biodiversität ein ökonomischer Überlebensfaktor istIn dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Peter Zens, Landwirt in dritter Generation, Inhaber des Erlebnisbauernhofs Gertrudenhof bei Köln und Vorsitzender des Vereins Food for Biodiversity.Sein Hof ist nicht nur ein beliebtes Ausflugsziel, sondern auch ein Ort der Umweltbildung. Gemeinsam diskutieren wir über die Verantwortung der Lebensmittelbranche für den Erhaltbiologischer Vielfalt und warum Biodiversität kein „nice to have“ ist, sondern ein wirtschaftlicher Überlebensfaktor. Peter teilt seine Erfahrungen aus der Landwirtschaft und erklärt, weshalb echte Nachhaltigkeit nur durch konkretes Handeln entsteht.Themen dieser Folge:Verantwortung der Lebensmittelbranche für Biodiv...
2025-09-2346 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#8 Die Psychologie des Einkaufskorbs: Warum wir kaufen, was wir kaufenIn dieser Episode von EssenZ spricht Host CarolynHutter mit Prof. Dr. Carsten Leo Demming von der DHBWHeilbronn über die unterschätzte Rolle von Konsument*innen bei der Ernährungswende. Warum kaufen wir, was wir kaufen und wie können wir nachhaltiger konsumieren, ohne auf Genuss zu verzichten?Carsten ist Experte für Konsumverhalten und Mitautor des Buchs Food Management und Nachhaltigkeit. Er erklärt, wie psychologische Dynamiken, Alltagshürden und fehlende Informationen unser Verhalten beeinflussen und warum Transformation nicht nur mit Wissen, sondern auch mit emotionaler Ansprache gelingen kann. Themen dieser Folge:· ...
2025-09-1637 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#7 Mehr als Mittagessen: Gemeinschaftsverpflegung als GamechangerIn dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Jan Wirsam, Professor für Innovations- und Operationsmanagement an der HTW Berlin, Beratervon Start-ups und Impact Investoren und Mitgründer des Forschungsinstituts für pflanzenbasierte Ernährung. Jan gibt Einblick in die Herausforderungen und Chancen in der Außer-Haus-Verpflegung insbesondere in Bezug auf Nachhaltigkeit, Innovation und Digitalisierung. Er zeigt auf, welche Rolle dabei Bio-Produkte, Datenanalyse und die Verantwortung der Gemeinschaftsverpflegung liegen. Themen der Folge:· Der große Einfluss und aktuelle Trends der Gemeinschaftsverpflegung auf die Ernährungswende · Wie Transparenz und Effizienz durch Di...
2025-09-0933 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#6 Architektur, Teller, Team: Ganzheitlich nachhaltig in der GastweltIn dieser Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Michaela Nübling (DHBW Ravensburg) und Hermann Sammer (Biohotel Bergzeit, Tirol) über nachhaltige Ansätze in Gastronomie und Hotellerie von der persönlichen Motivation bis zu ganzheitlichen Strategien.Michaela bringt ihre langjährige internationale Praxiserfahrung und ihre heutige Rolle als Professorin ein und zeigt, wie Nachhaltigkeit Schritt für Schritt im Hotel- und Gastronomiemanagement verankert werden kann. Hermann gibt einen praxisnahen Einblick in die Umsetzung eines konsequent nachhaltigen Bio-Hotels, von Bauweiseund Energieversorgung über Lieferketten bis hin zur Mitarbeiterführung.Gemeinsam diskutieren sie Herausforderungen, Chancen...
2025-09-0240 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#5 Die Moral endet am Regal: Was der LEH bewegen kannIn dieser Episode von EssenZ spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Stephan Rüschen von der DHBW Heilbronn über die Rolle des Lebensmitteleinzelhandels in Sachen Nachhaltigkeit. Wie entscheidet der Handel, was ins Regal kommt - und wie viel Einfluss haben Sortimentsentscheidungen auf Klima und Konsumverhalten?Stephan ist einer der führenden Experten für Handelsmanagement und Smart Stores. Er erklärt, warum Nachhaltigkeit längst im Handel angekommen ist, wieso Scope-3-Emissionen der größte Hebel sind und weshalb es Brancheninitiativen braucht, um echten Wandel voranzutreiben.Themen dieser Folge:· Nachhaltigkeit...
2025-08-2636 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#4 Vom Zwischenhändler zum GamechangerIn dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Daniel Werth, ehemaliger Geschäftsführer eines Familien-großhandelsunternehmens und heute Experte für digitale Wertschöpfung am Ferdinand-Steinbeis-Institut. Mit seiner Doppelperspektive aus Praxis und Forschung beleuchtet er, wie der Großhandel vom klassischen Intermediär zum datengetriebenen Brückenbauer zwischen Produzenten, Gastronomie und weiteren Partnern werden kann.Daniel erklärt, warum Vertrauen die Grundlage erfolgreicher Kooperationen ist, wie regionale Netzwerke neue Chancen für Nachhaltigkeit eröffnen und weshalb technologische Lösungen erst dann wirken, wenn der Mehrwert für alle Beteiligten klar ist.Themen dieser...
2025-08-1933 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#3 Technologie als Schlüssel für die ErnährungswendeIn dieser spannenden Episode von Essenz spricht Host Carolyn Hutter mit Alexander Märdian vom Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) über die entscheidende Rolle von Technologie, Start-ups und Innovation für eine nachhaltige Zukunft der Lebensmittelindustrie.Themen dieser Folge:Was macht das DIL – und warum spielt es eine Schlüsselrolle im Food-Ökosystem?Wie technologische Innovationen helfen können, Ressourcen zu sparen und Lebensmittelverschwendung zu reduzierenWarum klassische Unternehmen von Start-ups lernen sollten – und wie die Zusammenarbeit gelingtSpannende Insights zu alternativen Proteinen, zellbasiertem Fleisch und VerpackungslösungenWarum KI und neue Messverfahren Nachhaltigkeit in der Praxis messbar machenWie Un...
2025-08-1232 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#1 So wird Landwirtschaft zukunftsfähigZum Auftakt des Podcasts spricht Host Carolyn Hutter mit Prof. Dr. Jonas Weber, Agrarwissenschaftler und Professor für Agrarwirtschaft an der DHBW Ravensburg. Jonas bringt nicht nur fundiertes Fachwissen mit, sondern kennt dieLandwirtschaft aus erster Hand - er ist auf einem ökologischen Bauernhof aufgewachsen.Gemeinsam blicken sie auf die Herausforderungen und Chancen der modernen Landwirtschaft im Kontext von Nachhaltigkeit, Klimaschutz und technologischer Transformation. Ein Gespräch voller Perspektiven, Bodenhaftung und Innovationsgeist. Themen dieser Folge:· Wie sich die Landwirtschaft in den letzten Jahrzehnten entwickelt hat· Technologische Innovationen: Drohnen, Melkroboter & Smart Farming· Chancen...
2025-08-1240 min
EssenZ - Erfolgsrezepte für die Foodbranche#2 Wie man mit guten Fragen Innovationen schafftIn dieser Episode spricht Host Carolyn Hutter mit Hila Attaie - Innovation Coach, Lebensmittelingenieurin und Co-Autorin des Fachbuchs Food Management und Nachhaltigkeit. Mit über 20 Jahren Branchenerfahrung kennt sie die Herausforderungen und Chancen der Lebensmittelentwicklung wie kaum eine andere.Hila gibt praxisnahe Einblicke in die Arbeit von F&E-Abteilungen, erklärt, wie nachhaltige Innovationen in Unternehmen gelingen können und warum wir klügere stattlautere Lösungen brauchen.Themen dieser Folge:· Wie ein verändertes Konsumverhalten Generationen überbrücken kann - und was das für Marken bedeutet· Planet-Centric Design: Eine Methode, die Umwelt und Mensch i...
2025-08-1233 min
Küchenherde - Mensch, Digital & KI in der GastronomieFood Waste kostet 4 € pro Liter: Prof. Dr. Carolyn Hutter über nachhaltige Gastronomie
Hier findest du die Links zur Folge:
Mein Partner - Resch & Frisch
Carolyn auf LinkedIn
Website Carolyn
WhitePaper - Verkaufssteuerung Speisekarte
Buch "Food Management und Nachhaltigkeit" vorbestellen
Digitalisierungs-Ausbildung
Verlosung mit LUSINI Digital für einen Teilnehmerplatz
2025-08-0645 min
Restaurant Hero# 27 I Prof. Dr. Carolyn Hutter: Nachhaltigkeit und Management in der Gastronomie: Wie Betriebe zukunftsfähig gesteuert werden
In dieser Folge des Restaurant Hero Podcasts, dem Gastronomie Podcast für moderne Gastronomen, sprechen wir mit Prof. Dr. Carolyn Hutter über Nachhaltigkeit als unternehmerische Aufgabe. Als Professorin für Food Management, Dekanin und frühere Nachhaltigkeitsverantwortliche in großen Unternehmen gibt sie fundierte Einblicke, wie Gastronomiebetriebe ökologische, soziale und wirtschaftliche Themen strukturiert angehen können, ohne sich im Tagesgeschäft zu verlieren.
Zu Gast im Restaurant Hero Gastronomie Podcast
Prof. Dr. Carolyn Hutter ist Professorin an der DHBW Heilbronn und Dekanin des Studiengangs BWL Food Management. Zuvor war sie unter anderem im...
2025-07-0650 min
Nouvelle Cantine - Mein Lieblingsrestaurant am ArbeitsplatzWie Betriebsgastronomie noch nachhaltiger werden kann – mit Professorin Carolyn Hutter
In der heutigen Folge „Nouvelle Cantine“ haben Bernhard und Michael Besuch von Carolyn Hutter. Als Professorin für BWL-Food Management, Speakerin und Beraterin hat sie es sich zur Aufgabe gemacht, Menschen für das Thema Nachhaltigkeit zu begeistern. Als Studiengangsleiterin bildete Carolyn Hutter junge Menschen im dualen Studium aus und vermittelt Inhalte, die in der Lebensmittelbranche relevant sind. Und dabei geht es eben auch um Betriebsgastronomie und deren Zukunft. Im Gespräch mit Michael und Bernhard gibt Carolyn Beispiele, wie sich auch Betriebsgastronomie in den kommenden Jahren noch besser auf die Mitarbeitenden und ihre Bedürfnisse einstellen kann.
2024-09-3039 min
Mach Neu! PodcastMach Neu! Podcast mit Prof. Dr. Carolyn Hutter, Sustainability Expert, Studiengangsleiterin BWL-Food Management, Beraterin Hutter & PartnerNachhaltigkeit ist kein Verzicht, sondern ein Mehrwert
Herzlich willkommen zu einer weiteren spannenden Folge des Mach Neu! Podcasts. In dieser Folge haben wir eine herausragende Persönlichkeit zu Gast: Prof. Carolyn Hutter, eine renommierte Expertin im Bereich Nachhaltigkeit und die Studiengangsleiterin für BWL – Food Management an der DHBW Heilbronn.
Mit beeindruckender Erfahrung in verschiedenen Positionen, darunter als Leiterin CSR/Nachhaltigkeit bei Lidl Deutschland und als Leiterin der Geschäftsstelle Nachhaltigkeit bei der Dr. Ing. h.c. F. Porsche AG, bringt Prof. Hutter umfassendes Wissen über nachhaltige Praktiken im Unternehmensumfeld mit.
Als Mit-Herausgeberin der Sc...
2024-04-2938 min
Küchenherde - Mensch, Digital & KI in der Gastronomie| Teil 15 | Live auf der Intergastra – Nachhaltigkeit in der StartUp-Box vom DEHOGA Baden-WürttembergNachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe
Hier findest du die Links der Folge:
DEHOGA StartUp-Box:
Zur Webseite der DEHOGA StartUp-Box
Die DEHOGA StartUp-Box auf Instagram
Die DEHOGA StartUp-Box auf LinkedIN
Links zu Tobias Brand:
Zur Webseite von Welbilt
Tobias Brand auf LinkdeIN
Links zu Jan Suwalski:
Zur Webseite der HGK
Jan Suwalski auf LinkedIN
Links zu Carolyn Hutter:
Zur Webseite von Carolyn Hutter
Carolyn Hutter auf LinkedIN
Zur Kitro Foodwaste-Cam
Links zu Marco Giraldo:
Zur Webseite von TourCert
TourCert auf Facebook
TourCert auf LinkedIN
Links zu Estella Schweizer:
2024-02-1458 min
Brave Bold BrilliantYoga, Sex & Happiness with Carolin-Marie RothJeannette talks to Carolin-Marie Roth, a yoga expert and author of the book "Yoga, Sex and Happiness: The Smart Guide to Better Health." Carolin shares her 50 years of experience with yoga and how it has been a constant companion throughout her life. She discusses the importance of finding a yoga teacher who understands your needs and emphasises the union of body, breath, and mind in yoga practice. The conversation also delves into topics covered in Carolyn's book, including stress management, the role of sex in relationships, and the power of self-empowerment. Carolin's book is now...
2024-02-0541 min