Charles Declercq - Podcast Details

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A ma tableUne rencontre qui tourne avec bonheur au vinaigre : la vinaigrerie Sainte-OdileDelphine Freyssinet et Frédérique Petit vous proposent un voyage au pays de la saveur avec Daphné de Crombrugghe, qui a fondé la vinaigrerie Sainte-Idile, la toute première vinaigrerie belge.Vinaigrerie Sainte-OdileRue Gheude, 531070 Bruxelleshttps://www.sainteodile.com/La Vinaigrerie est accessible uniquement sur rendez-vous.Daphné de Crombrugghe+32489959038Mail : hello@sainteodile.comInsta : @vinaigrerie_sainte_odilePlaylist : Un Momento Migliore- Andrea Laszlo De SimoneDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2025-06-2750 min

A ma tableUn Concept devenu réalité gourmande : Concept Chocolate"Le chocolat c'est la base, le chocolat c'est la vie, le chocolat c'est ton meilleur ami", ça vous dit comme mantra?Delphine Freyssinet et Frédérique Petit vont vous faire fondre de gourmandise grâce à "Concept Chocolate", la chocolaterie créée par Maxime Pliester, à Schaerbeek.Sa particularité : la production de chocolat personnalisé et son orientation vers le tourisme.Concept Chocolate Rue des Chardons, 191030 Bruxelleshttps://conceptchocolate.eu/Ouverture : Du mardi au samedi de 10h à 18hFermé dimanche, lundi et jours fériésPlaylist : Just...2025-03-2850 min

A ma tableLe Resto des Tanneurs : l'entrée des artistesDelphine Freyssinet et Frédérique Petit vous emmènent au coeur des Marolles, au Resto des Tanneurs, le restaurant du théâtre des Tanneurs.Aux commandes de ce resto, un duo Alice Cornelis et Daniel Notarrigo.Daniel était auparavant aux manettes de OMA, à Saint-Gilles.Et Alexandre Caputo, directeur artistique du théâtre, est venu s'attabler avec nous.Le Resto des Tanneurs, 77 rue des TanneursHoraires : du mardi au vendredi de 12h à 14h30Les soirs de représentation : ouverture à 18h les mercredi et samedi, et 19h les mardi, jeudi et vendredi.2025-02-2850 min

A ma tableCafé Bogard : escale gourmande à la Gare du MidiDelphine Freyssinet et Frédérique Petit vous emmènent à la gare du Midi, où certains prennent le train, et d'autres s'attablent au Café Bogard. Aux commandes de cette brasserie belge : le chef révélé par Top Chef et devenu chroniqueur radio et télé, Julien Lapraille, et la cheffe Silvia Dos Santos. Le Café Bogard est un projet piloté par le SSP, l'un des principaux exploitants de concessions de restauration dans des lieux de voyage importants (par exemple, le chef Michel Rostang au Train Bleu à Paris Gare de Lyon) Le Café Bogard est ouve...2025-01-2449 min

A ma tableDécouvrir "La quête du sushi parfait" de Jad Ibrahim, au Seino à IxellesDelphine Freyssinet et Frédérique Petit se sont attablées au Seino, restaurant franco japonais de Minoru Seino, à Ixelles, pour recevoir Jad Ibrahim, auteur de "La quête du sushi parfait". Une quête passionnante qu’il raconte dans ce livre publié dans la collection Komon des éditions Les Arènes. Et merci à Julika Seino pour sa présence. Seino 81 rue du Mail Ixelles https://seino-restaurant.be/fr Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-11-0850 min

A ma tableDécouvrir la BD "Histoire des grands vins" au Repaire du sommelierDelphine Freyssinet et Frédérique Petit s'installent au comptoir de Christophe Le Berre, le caviste du "Repaire du sommelier", 21 rue de Flandre, pour découvrir, avec son auteur Benoist Simmat, cette BD "Histoire des grands vins" (dessinée Daniel Casanave) publié par les éditions Les Arènes BD Le repaire du sommelier 21 rue de Flandre 1000 Bruxelles Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 19h www.lerepairedusommelier.be Playlist : Sur l'autotoute - Miles Davis (BO "Ascenseur pour l'échafaud") Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique...2024-10-1150 min

A ma tableChapeau bas pour l'aventure de la brasserie "Chapeau blanc" à AnderlechtDelphine Freyssinet et Frédérique Petit nous emmènent à Anderlecht pour parler d'une victoire, pas sportive, mais gastronomique. Et en même temps, c'est aussi du sport :) Quand un restaurant emblématique d’Anderlecht est sauvé de la faillite par une bande d'amis qui ne connaît absolument rien à la restauration, c'est la belle aventure vécue par la brasserie typiquement bruxelloise "Chapeau blanc". Ecoutez Camie Tys, l'une des membres de la bande, nous raconter cette belle histoire. Chapeau blanc 200 rue Wayez 1070 Anderlecht Infos et réservations : he...2024-09-2050 min

A ma tableA table avec Guy Delville et Pierre LuthersDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-07-0551 min

A ma tableLe CEFOR de NamurAdrien Chardome et Grégory Clesse sont allés découvrir le CEFOR de Namur, un institut de promotion sociale autour des métiers de l'alimentation, durant leurs portes ouvertes.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-06-2450 min

A ma tableMiranda : une "admirable" expérience de la gastronomie italienneDelphine Freyssinet et Frédérique Petit vous emmènent dans le quartier du Châtelain, à Bruxelles, découvrir "Miranda"."Miranda", qui veur dire "admirable", c'est le nom de famille de Maria et Alessandro, un duo soeur frère, aux commandes de ce restaurant établi depuis 8 ans.Tous les deux viennent de la Basilicate, une région méconnue, nichée entre les Pouilles , la Campanie et la Calabre donc tout au sud de l'Italie.Leur volonté : nous faire découvrir une autre facette de la gastronomie italienne - en utilisant des produits authentiques...2024-06-2149 min

A ma tableGlacetronomeConcevoir une glace, c'est toute une science ! Depuis plus de 5 ans, Baudouin Lénelle propose des glaces et des sorbets réalisés de manière artisanale, avec une précision millimétrée et des produits locaux.Adrien Chardome et Grégory Clesse sont partis à la rencontre du fondateur du Glacetronome à Namur !Crédit Photo : Adrien ChardomeDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-06-1450 min

Bruxelles ma BelgeFile dans ton livre - les jeunes et la politique (L'Appel) - Cannes 2024File dans ton livre - Delphine Freyssinet et Frédérique Petit : Un ours pas comme les autres" -de Grégoire Solotareff (ed L'école des loisirs)L'Air du temps : Michel Legros , du magazine "L'Appel" pour son enquête dans le numéro du mois de mai : “Les jeunes et la politique : être électeur c’est bien, être citoyen c’est mieux” www.magazine-appel.bePlaylist : "Ca va, ça vient" Vitaa et SlimaneCannes fait son festival - Olivier Clinckart : Au téléphone de Charles Declercq, Olivier revient sur le palmarès qui a sacré...2024-05-2749 min

Bruxelles ma Belge"Budget Senior Care" Eqla - 20km de Bxl Handicap International - CannesCoup de projecteur : Rafal Naczyk, Chargé de communication & Porte-parole de Eqla, et Nicole, mal-voyante, pour parler de la campagne "Budget Senior Care" pour aider les personnes dont le handicap visuel a été reconnu après l’âge de 65 ans.La pétition en ligne : https://jesigne.eqla.be/www.eqla.beL'Air du temps : Nicolas Dewaelheyns de Handicap International et Emrys Benmansour, autiste, qui participe aux 20 km de Bruxelles pour HI le 26 mai.Cannes fait son festival - Olivier Clinckart : au téléphone de Charles Declercq, Olivier revient sur 3 films très attendus qu...2024-05-2249 min

Bruxelles ma BelgeL'Europe en un mot -"L'aquarium" (Riches-Claires)- 25 ans RBDH - Cannes 2024L'Europe en un mot - François-Régis Babinet : le mot "confiance"Coup de projecteur : Berktan Yurdover et Nell Geeraerd pour la pièce "L'Aquarium", qu'ils interprètent avec Lydie Decouvelaere, qui l'a écrite. Une comédie absurde, déjantée et drôle qu'on pourrait présenter comme "l'IRM d'un couple à travers la vie et la reproduction des poissons"A voir jusqu'au 31 mai aux Riches-Claires.Le mercredi à 19h, le jeudi et vendredi à 20h30www.lesrichesclaires.beL'Air du temps : Chloé Thôme, pour les 25 ans du RBDH (Rassemblement Bruxellois pour...2024-05-2149 min

A ma tableL'Accueil GourmandL'Accueil Gourmand est un restaurant namurois basé sur le concept du restaurant inclusif. Le but est de permettre à des personnes porteuses d'un handicap de s'épanouir dans le domaine de la restauration. Une initiative de l'Accueil Mosan.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-2050 min

A ma tableBEEHUB : le bien-être est dans le mielDelphine Freyssinet et Frédérique Petit vous font découvrir BEEHUB.Cette société fondée par Mathieu Decoster, Pierre Antoine Couvreur, et Mathieu Constant, valorise l’ensemble des produits des ruches. Les produits BEEHUB sont 100% naturels, fabriqués en Belgique de manière éco-responsable. Ils permettent de prendre soin de son corps mais aussi de la nature.Axés sur la santé et le bien-être, les produits sont vendus en pharmacie.La gamme va du miel au spray en passant par les bonbons et les huilles essentielles.Toutes les infos : beehub...2024-05-1749 min

Bruxelles ma BelgeLe plein de bulles - "Marche salope" aux Martyrs - Ma Pa Solo - Cannes 2024Le plein de bulles - Frédéric Ronsse (Librairie Flagey) : Le chant des Asturies (tome 4) - Alfonso Zapico (ed Futuropolis)Coup de projecteur : Céline Chariot, autrice et interprète de "Marche salope", un acte de résistance poétique à la culture du viol au Théâtre des Martyrs du 21 au 25 mai.theatre-martyrs.beL'Air du temps : Chérazed Chouihat, fondatrice de Ma Pa Solo, l'association qui vient en aide aux familles monoparentales, et Maurice Johnson, psychologue, à l'initiative du débat politique organisé sur la monoparentalité le 22 mai à 18h dans les locaux de l'asbl. S...2024-05-1649 min

Bruxelles ma BelgeStrEat Fest, à Tour et Taxis du 16 au 19 mai - Cannes 2024L'Air du temps : Terry Vermandel, l'un des organisateurs du StrEat Fest et Glen Ramaekers, parrain et ancien chef de Humphrey.3ème édition du StrEat Fest, festival dédié à la street food et à l'art urbain, à Tour&Taxis du 16 au 19 mai.Des chefs belges des 4 coins du pays, mais aussi des pointures internationales vont vous faire voyager sans bouger de Bruxelles.Toutes les infos : streatfest.beCannes fait son cinéma - Olivier Clinckart : au téléphone de Charles Declercq, Olivier revient sur l'ouverture du festival hier soirDistribué...2024-05-1549 min

Bruxelles ma BelgeHistoire de voir - Oeuvres lumières de Guillaume Bottazzi - Cannes 2024Histoire de voir - Dany : le city game "La quête de la Clé d'or" spécialement conçu pour les enfants par le Palais du Coudenberg Coup de projecteur : l'artiste Guillaume Bottazzi, pionnier de la neuro-esthétique, nous parle de ses oeuvres lumières conçues pour l'immeuble de style Beaux-Arts 98 rue Berkendael, en train d'être réhabilité et qui sera accessible au public à l'automne. Il nous parle aussi de ses autres projets en cours.guillaume.bottazzi.orgCannes fait son cinéma - Olivier Clinckart et Charles Declercq : le festival com...2024-05-1450 min

Bruxelles ma BelgeFile dans ton livre - Kermesz à l'Est au Marni - fiEstival - Cannes 2024File dans ton livre - Delphine Freyssinet/Frédérique Petit : La vache la plus riche du monde - Barroux (ed Les Arènes jeunesse)Coup de projecteur : Martin Chenel, Christophe Collignon et Martin Moroni du groupe Kermesz à l'Est.Ce groupe bruxellois se caractérise, entre autres, par une recherche musicale qui fusionne la musique traditionnelle des Balkans avec des styles plus occidentaux et modernes, tels que le Heavy metal, le math rock, l'électro ou le free-jazzKermesz à l'Est est en concert au Marni le 30 mai à 20h.www.theatremarni.comL...2024-05-1350 min

A ma tableLes EpicurialesDu 16 au 20 mai 2024, le festival gastronomique "Les Epicuriales" prend une nouvelle fois ses quartiers au sein du Parc de la Boverie, à Liège. Pendant cinq jours, dix-huit restaurateurs ou traiteurs et cinq chefs de renom proposeront leurs plats aux visiteurs. Pierre Luthers (président de l’asbl Enjeu) et Guy Delville (chroniqueur gastronomique) sont tous deux membres du comité organisateur et reviennent, dans cette émission, sur les rouages de cet événement on ne peut plus gourmand !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-05-0349 min

A ma tableLa Tapasseria : le Pérou à la sauce tapasDelphine Freyssinet, Frédérique Petit et Stéphan Fumière vous invitent au voyage dans le 3ème plus grand pays de l'Amérique du Sud : le Pérou.Direction Auderghem pour découvrir La Tapasseria, la nouvelle adresse incontournable de la bistronomie péruvienne.Oui, il va y avoir du ceviche (plat à base de poisson haché, la spécialité du pays), au menu, mais pas seulement.La Tapasseria, c'est une histoire d'amitié et de saveurs : Michael et Alexis unissent leurs forces pour vous faire découvrir les plats classiques du Pérou, retravaillés sou...2024-04-2649 min

A ma tableLe Centre Provincial de Formation en Agriculture et RuralitéDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-04-1250 min

A ma tableTous à l'heure pour Klok : Florent Ladeyn arrive à Bruxelles ! (rediffusion)Delphine Freyssinet, Frédérique Petit et Stéphan Fumière ne pouvaient décemment pas manquer l'arrivée à Bruxelles du cuisinier flamand Florent Ladeyn !C'est avec son chef, Jordan, que Florent les a reçus, pour parler de Boeschepe, valeurs, amour du terroir, authenticité, créativité, et travail d'équipe.Du petit déjeuner au brunch, sans oublier l'expérience plus gastronomique le soir avec un menu Les Yeux Fermés, mettez-vous à l'heure de Klok.10, Place RouppeAu rez de chaussée de l'hôtel "A la grande cloche"www.klokbrussel.be...2024-03-2250 min

A ma tableGaller, une entreprise belge durableDepuis 45 ans, Galler offre un chocolat belge de qualité. Rencontre avec Vanessa Fernandes, chargée de communication.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-151h 00

A ma tableFrançois Olivier pour les Petits ProducteursDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-03-0850 min

A ma tableTorrefactory : quand le café nous donne un grain d'énergieOubliez la capsule, place au grain ! Mais pas n'importe quel grain de café. Chez Torrefactory, hors de question de faire l'impasse sur la torréfaction artisanale, le café de qualité à prix équitable, l'engagement durable et la justice sociale. Delphine Freyssinet, Frédérique Petit et Audry Hantson sont allés à Mont Saint Guibert dans les locaux de Torrefactory, qui compte bien rendre le café de qualité accessible à tous. Rencontre avec Cédric Tombeur, Florent Henry, Laurent Dubuc et Céline Dezest.www.torrefactory.coffeeGranbonpré 11, bâtiment E, 1435 Mont-Sain...2024-02-2348 min

Bruxelles ma BelgeLa Berlinale - Harold Nottet, Médor pour "Librairies presse, la disparition"La Berlinale - Olivier Clinckart au téléphone de Charles Declercq : présentation du Festival international du film de Berlin, 74ème édition du 15 au 25 févrierL'Air du temps - Médor : Harold Nottet, signe "Librairies presse : la grande disparition".Dans cette enquête illustrée par Lucile Gautier, il rappelle qu'en 10 ans 1 librairie indépendante sur 4 a fermé, et que les responsabilités sont à chercher du côté de l'importance grandissante du web et de la stratégie des supermarchés.www.medor.coopDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/poli...2024-02-1549 min

A ma tableBotanical & Liquorette by Alfonse à NamurCette semaine, Adrien Chardome se rend dans deux établissements imaginés par Charlie Guilliams et Valentin Norberg, le Botanical (un bar à cocktails) et le Liquorette (un bistrot de quartier) by Alfonse, situés à Namur dans la rue des Brasseurs.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-02-1251 min

A ma table"Pardon" : vous avez l'absolution pour déguster des gaufresDelphine Freyssinet, Frédérique Petit et Valérie Verbeke vous donnent l'absolution aujourd'hui !Adonnez-vous au péché de gourmandise chez "Pardon", cette gaufrerie et coffee shop située à St Gilles, à Bruxelles.Marla et Robert ont crée cet endroit fin 2019, ont dû se réinventer pour tenir face à la crise sanitaire, ils continuent de vous proposer aujourd'hui une cuisine gourmande, généreuse, exigeante en qualité et bio.Goûtez leurs gaufres, vous aurez du mal à vouloir en déguster ailleurs. Pardon36 rue de Moscou 1060 St Gilles Ouvert tous les jours 10h...2024-02-0249 min

A ma tableLes repas de Noël traditionnelsLes repas de fête, et particulièrement celui de Noël, ont bien évolué avec les siècles. Comment était-ce naguère ?Pierre Leclercq, historien de la gastronomie nous accompagne dans cette recherche.(c) photo: WikipediaDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2024-01-1950 min

A ma tableFrançoise Bérard, de Tables en fête : pour un menu sans prise de têteDelphine Freyssinet, Frédérique Petit et Merve Borza vous proposent un "A ma table" un peu particulier, en cette période de Noël. Comme on est tous débordés et qu'on manque souvent d'idées, on a demandé à Françoise Bérard de nous donner un coup de main.Françoise, à la tête de sa société "Tables en fête", organise des tables d’hôte culturelles et des ateliers culinaires. www.tablesenfete.bePlaylist : Istanbul Kidz (Part 2 - Tarlabasi) de Overseas, l'un des groupes de Toine Thys 2023-12-2249 min

A ma tableLe BISTRO GOURMAND à Sorinnes (Dinant).Le restaurant est né d’une rencontre entre le chef Régis Alexandre (de l’ancien Concept Gourmand) et l’équipe de la distillerie (Thierry Van Renterghem, Maître de chai et distillateur et Benoit Bertholet, Administrateur). Mutuellement séduit par le travail l’un de l’autre, c’est une véritable amitié qui est née autour d’une passion commune pour la gastronomie et le goût des bonnes choses.Idéalement situé, dans le village de Sorinnes et facile d’accès (à 5 minutes de l’autoroute), le restaurant dispose d’un grand parking gratuit à l’arrière.2023-12-1150 min

A ma tableA la table de Didier GaletDidier et Christiane Galet à la tête de leur restaurant depuis 25 ans. Longtemps appelé la « Maison des Saveurs », le restaurant Didier Galet, situé à Sprimont, est une référence en province de Liège. C’est, avec son épouse et leur fils Lucas, un ambassadeur de son terroir avec une belle dose de générosité et d’authenticité. « Didier Galet a toujours mis un point d’honneur à travailler avec les producteurs wallons avec lesquels il entretient des liens étroits. »Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-12-0850 min

A ma tableRacines à FloreffeLouise & Maxime sont deux jeunes restaurateurs. Ils nous accueillent au sein de leur établissement gastronomique : Racines.Racines? C’est le lien étroit qui les/nous unis avec la terre, avec ses matières premières qu’elle nous offre au fil des saisons. https://www.racines-floreffe.be/Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-2754 min

A ma tableLe Botaniste : quand la nature soigne l'appétitDelphine Freyssinet, Frédérique Petit et Merve Borza, vous emmènent au Botaniste, à Bruxelles.Cantine veggie et bar à vins naturels, qui a dit que l'alimentation saine ne pouvait pas être créative et savoureuse?La déco ? Celle d’une pharmacie du 19ème siècle, avec sa décoration en verrière, son grand comptoir ouvert, son mobilier en bois et ses fioles en tout genre.Mathieu Rentier, le responsable de l'enseigne en Belgique, leur explique le concept et les valeurs du "Botaniste", né à Gand, et qui compte désormais 2 adresses à Bruxelles et 5 à new York. 2023-11-2450 min

Tune In To The Most Ground-Breaking Full Audiobook Today![French] - Les heures hostiles by Carole DeclercqPlease visithttps://thebookvoice.com/podcasts/1/audiobook/720182to listen full audiobooks. Title: [French] - Les heures hostiles Series: #2 of La Saga Des Désobéissantes Author: Carole Declercq Narrator: Mathilde Eloy Format: Unabridged Audiobook Length: 9 hours 25 minutes Release date: November 23, 2023 Genres: LGBTQ+ Publisher's Summary: Pauline réside désormais à Berlin avec Hans. Et la vie est douce, malgré les zones d'ombre autour du passé de son époux. Mais les rumeurs de la guerre s'amplifient, le régime nazi trouve ses alliés. À la fin du mois d'août 1939, les ressortissants français sont tenus de quitter l'Allemagne. Nathalie, quant à elle, a dominé ses envi...2023-11-239h 25

Get Hooked On The Most Edge-Of-Your-Seat Full Audiobook Today![French] - Les heures hostiles by Carole DeclercqPlease visithttps://thebookvoice.com/podcasts/1/audiobook/720182to listen full audiobooks. Title: [French] - Les heures hostiles Series: #2 of La Saga Des Désobéissantes Author: Carole Declercq Narrator: Mathilde Eloy Format: Unabridged Audiobook Length: 9 hours 25 minutes Release date: November 23, 2023 Genres: Historical Publisher's Summary: Pauline réside désormais à Berlin avec Hans. Et la vie est douce, malgré les zones d'ombre autour du passé de son époux. Mais les rumeurs de la guerre s'amplifient, le régime nazi trouve ses alliés. À la fin du mois d'août 1939, les ressortissants français sont tenus de quitter l'Allemagne. Nathalie, quant à elle, a dominé ses envi...2023-11-239h 25

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A ma tableDécouverte de l'histoire de la bière en BD, chez CantillonDelphine Freyssinet, Stephan Fumière et Louis Le Pen (le super stagiaire de la rédaction de RCF Bruxelles) vous font découvrir les secrets non éventés de la bière, grâce à cette BD "L'incroyable histoire de la bière en BD", publiée aux éditions Les Arènes. Ils en parlent avec son auteur, Benoist Simmat, accueillis dans un lieu mythique, la Brasserie Cantillon.Leur hôte : Jean Van RoyDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-1750 min

A ma tableDécouverte de l'histoire de la bière en BD, chez Cantillon (rediffusion)Delphine Freyssinet, Stephan Fumière et Louis Le Pen (le super stagiaire de la rédaction de RCF Bruxelles) vous font découvrir les secrets non éventés de la bière, grâce à cette BD "L'incroyable histoire de la bière en BD", publiée aux éditions Les Arènes. Ils en parlent avec son auteur, Benoist Simmat, accueillis dans un lieu mythique, la Brasserie Cantillon.Leur hôte : Jean Van RoyDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-1748 min

A ma tableHoptimaltHoptimalt s'engage à rendre toute la noblesse à la Bière. Au travers des différentes formations proposées, vous pourrez vous initier à la zythologie en qualité d'amateur de bières, vous perfectionner dans un domaine en tant que professionnel ou simplement passer un moment agréable autour d'une découverte. Ces formations vous ouvriront également à d'autres horizons et vous feront voyager le temps d'un module bières d’outre-atlantique ou de nos voisins anglo-saxons. Découvrez nos offres et laissez vous porter dans un voyage brassicole avec Hoptimalt !(c) Photo: HoptimaltDistribué par Audiomeans. Visitez audiomean...2023-11-101h 00

A ma tableHoptimaltHoptimalt s'engage à rendre toute la noblesse à la Bière. Au travers des différentes formations proposées, vous pourrez vous initier à la zythologie en qualité d'amateur de bières, vous perfectionner dans un domaine en tant que professionnel ou simplement passer un moment agréable autour d'une découverte. Ces formations vous ouvriront également à d'autres horizons et vous feront voyager le temps d'un module bières d’outre-atlantique ou de nos voisins anglo-saxons. Découvrez nos offres et laissez vous porter dans un voyage brassicole avec Hoptimalt!(c) Photo: HoptimaltDistribué par Audiomeans. Visitez audiomean...2023-11-1050 min

A ma tableCircuits paysansInvité : Julien Gabriel, gérant de la plateforme Circuits Paysans.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-11-0350 min

Bruxelles ma BelgeS. Gilles, La Vague, asbl - C. Berhin ,du mag L'Appel : femmes pasteuresFile dans ton livre - Delphine Freyssinet/Satchel Hart : Pas pour les éléphants - Davide Cali/Giulia Pastorino (ed Sarbacane)Coup de projecteur : Ségolène Gilles, chargée de communication de l'asbl La Vague, revient sur les missions de cette association et nous donne rendez-vous pour leur fête annuelle du 10 septembre.L'Air du temps : Premier rendez-vous de cette nouvelle saison avec L'Appel, le magazine chrétien de l'événement, pour parler des femmes dans l'église. Et si on s'inspirait de ce qui se fait ailleurs?Chantal Berhin nous donne...2023-10-2350 min

A ma tableUne boulangerie pâtisserie 100% vegan et... "Succulente"Pas d'oeufs, pas de beurre, pas de lait, pas de gélatine dans leurs gâteaux et viennoiseries : "Succulente", la boulangerie-pâtisserie de Victoria et Damien est 100% vegan !Cet établissement est ouvert à Anderlecht depuis 2018.Victoria et Damien misent sur une association de saveurs originales (tartelette aux figues sur un lit de crème infusée à la lavande) pour partager leurs convictions et leur passion. Et c'est totalement bluffant!Succulente :108 rue du Docteur Huet, à Anderlecht02/732.98.00info@succulente.beOuvert du mercredi au vendredi de 7h à 16h, le weekend...2023-10-2049 min

A ma tableFestival AlimenterreDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-10-0651 min

A ma tableUn zeste de Japon dans la pâtisserie : Yusushi SasakiDelphine Freyssinet et Frédérique Petit vous font découvrir le meilleur chocolatier belge 2024 désigné par le Gault & Millau : Yasushi Sasaki.Elles ont poussé la porte de sa pâtisserie-chocolaterie, au Chant d'Oiseau, à Woluwé Saint-Pierre.Là, tout n'est qu'élégance, finesse et gourmandise. 10 avenue des FranciscainsOuvert tous les jours sauf le mercrediwww.patisserie-sasaki.beDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-09-2249 min

Bruxelles ma BelgeEmission spéciale sans-abrisme : le réalisateur J Zaytsev et l'asbl L'IlotHistoire de voir - Dany : Eve Cadieux : "J'ai vu le futur" à l'AtomiumL'Air du temps : en cette Journée internationale de la Charité, une émission spéciale sur le sans-abrisme.Jénia Zaytsev, le réalisateur, et Sara Ajamieh, assistante à la mise en scène, viennent nous parler de "Au croisement des trois chemins", le premier long-métrage de Jénia squr le quotidien de Roger, un sans-abri, incarné par l'acteur Roger Dierick.Le film est présenté le mercredi 6 septembre au cinéma Aventure à Bruxelles à 19h.Ariane Dierickx, directrice générale de L'Ilot. L'I...2023-09-0549 min

Bruxelles ma BelgeLe plein de bulles - Stéphane Louryan "autopsie de l'université" (ed Deville)Le plein de bulles - Frédéric Ronsse (Librairie Flagey) : Chumbo - Matthias Lehmann (ed Casterman)L'Air du temps : la rentrée universitaire, c'est dans 2 semaines. L'occasion de porter un regard sur l’enseignement universitaire et son évolution grâce à un livre “Autopsie de l’université”, publié aux éditions Deville.Son auteur, le médecin Stéphane Louryan, qui est également professeur à l’ULB en anatomie et embryologie.Venise fait son cinéma 2023 - Olivier Clinckart (Moustique) : au téléphone de Charles Declercq, Olivier revient sur le film d'ouverture projeté lors de cette 80ème édition de la M...2023-08-3149 min

Bruxelles ma Belge"Les tables de multiplication", méthode Apili - Benjamin StevensL'Odyssée du Pixel - Jérôme Hatton (Pixel Museum) : le festival Arcadance, 1ere éditionL'Air du temps : vos enfants apprennent à compter et surtout multiplier et ils ont du mal? Pour les aider, voici "Les tables de multiplication" façon Apili ! Le nouveau livre conçu par Benjamin Stevens, logopède et auteur à succès, de la méthode de lecture Apili.www.apili.frVenise fait son cinéma 2023 - Olivier Clinckart (Moustique) : au téléphone de Charles Declercq, Olivier présente quelques films hors compétition, projetés lors de cette 80ème éd...2023-08-3050 min

A ma tableCEFOR - déguster les champignonsLe CEFOR, Institut d’Enseignement de Promotion Sociale situé au cœur de Namur offre un large éventail de formations en lien avec l'HoReCa. Nous vous proposons d'accompagner le cours de cuisine des champignons de Frédéric Timson. De la cueillette à l'assiette, sans oublier l'accord met-vin proposé par Olivier Rotiers, professeur d'œnologie.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-08-2850 min

A ma tableLa Ferme gastronomique de BossiméDirection Bossimé, près de Namur pour cette dernière émission de la saison.La Ferme gastronomique de Bossimé accueille de nombreux producteurs locaux. Leur slogan : remettre la ferme au milieu du village.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-07-0752 min

Bruxelles ma BelgeHistoire de voir - Christine Calonne : les femmes perverses narcissiquesHistoire de voir - Dany : For love's S(n)ake ! - Johan Van Mullem.Exposition aux Musées royaux des Beaux-Arts de Belgique jusqu'au 23 juillet.L'Air du temps : Christine Calonne, psychothérapeute depuis plus de 30 ans et spécialisée dans l’étude de la perversion narcissique. Elle publie aux éditions Ellipses "100 questions/réponses : les femmes perverses narcissiques".Interview réalisée avec Pauline Bonenfant, notre stagiaireChronique cannoise - Olivier Clinckart et Charles DeclercqEmission initialement diffusée le mardi 30 mai 2023Distribué par Audiomeans. Visitez audio...2023-07-0449 min

A ma tableLa Biscuiterie NamuroiseDirection la Biscuiterie Namuroise à Bois-de-Villers. Biscuiterie artisanale et locale qui fabrique de véritables biscuits d'antan. Les biscuits sont issus de recettes inspirées de 1908 qui proviennent de l'arrière grand-père d’un des deux fondateurs.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-06-2350 min

A ma tableApéro Time namuroisCette semaine, avec le début de l'été météorologique, c'est l'heure de l'apéro !Que diriez-vous d'un bon Gin de Namur accompagné d'un chips de Lucien?Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-06-0950 min

A ma tableGAL : Groupe d'Action LocaleDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-06-0250 min

A ma tableMaxime Renard : quand "bien manger" rime avec "convivialité"Sandy Louis et Julien Moës reçoivent le Chef liégeois, Maxime Renard. Inspirée de la philosophie du Slow Food, la cuisine qu’il élabore dans son restaurant la « Maxime Renard - Table conviviale » (Ville de Liège) se fonde sur la thématique « juste, bon, propre » et la mise en valeur de produits locaux de qualité, pour la plupart bio, venant de producteurs qui ont le respect de la terre. Une cuisine qui évite le gaspillage et respecte l’environnement et que Maxime Renard entend faire connaitre et apprendre à tous, ainsi aux gens à revenus modestes.Distribué...2023-05-1250 min

A ma tableLe MomaMoment suspendu , au Moma, dans cette maison du bord de Meuse ou le chef, Olivier Bruckner, propose une cuisine généreuse et originale.Une rencontre ou l'accueil prend toute sa signification.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-05-0550 min

A ma tableDans la cuisine de Thomas TroupinThomas Troupin est aujourd'hui notre hôte. Chef du ¡TOMA!- restaurant, situé au numéro 70 boulevard de la Sauvenière à Liège et étoilé par le Guide Michelin, il définit sa cuisine d' « immersive ». « J’aime penser, souligne-t-il, que je propose une cuisine de rencontre. Elle est l’expression des liens que je nourris avec mes producteurs et mon entourage. »Thomas Troupin s’est vu décerner, au mois de janvier, le titre de Citoyen d’Honneur de la Ville de Liège.Il est nous raconte son histoire et celle qu'il propose dans les assi...2023-04-2150 min

A ma tableLa Biscuiterie NamuroiseDirection la Biscuiterie Namuroise à Bois-de-Villers. Biscuiterie artisanale et locale qui fabrique de véritables biscuits d'antan Les biscuits sont issus de recettes inspirées de 1908 qui proviennent de l'arrière grand-père d’un des deux fondateurs.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-04-1450 min

A ma tableLe 65 Degrés : la bonne recette, c'est l'inclusionDelphine Freyssinet, Frédérique Petit et Stéphan Fumière vous emmènent dans un restaurant gastronomique extra-ordinaire.Il s'agit du 65 Degrés.Un restaurant qui fait la part belle à la différence, puisque la majorité de l'équipe est composée de personnes atteintes d'un handicap mental. Un restaurant qui met la barre haut en terme d'exigence et de qualité, et qui montre que l'inclusion nous permet à tous d'être bien dans notre assiette. Un restaurant co-fondé par 2 couples : Laure et Valentin Cogels et Adélaïde et Donatien Aymer.Massimo Pe...2023-03-1750 min

A ma tableMaison de l'Alimentation durable et inclusive de LiègeInitiée par le Plan de Cohésion Sociale de la Ville de Liège enétroite collaboration avec la Ceinture Aliment-Terre liégeoise et le CPAS de Liège, la Maison de l’Alimentation durable et inclusive de Liège a pourmission de sensibiliser les citoyens et les citoyennes de l’agglomérationliégeois aux enjeux et aux bienfaits d’une alimentation plus saine, plusdurable et accessible à tous. Emilie FARCY, coordinatrice de la MAdil est notre invitée aujourd'hui.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'information 2023-03-1049 min

A ma tableChez Maurice, bar à croque-monsieurCHEZ MAURICE, c’est un concept culinaire situé dans le centre-ville de Namur où le croque-monsieur est roi. Sa mission : redonner aux croque-monsieurs ses lettres de noblesse !C’est un lieu convivial et décoré avec soin où il fait bon d’y manger un croque-monsieur entre amis, collègues ou en famille le temps de midi. Vous pouvez déguster ces croque-monsieurs à emporter ou sur place du mardi au samedi de 12h00 à 15h00. Que ce soit le classique jambon-fromage ou des préparations recherchées, l'objectif est de surprendre les clients.Distribué par Audiomeans. Vi...2023-03-0650 min

A ma tableLe bistro Belgo Belge - Les croquettesTout, tout, tout. vous saurez tout sur le Bistro Belgo belge. Guy Barbiaux se livre sur sa passion pour les croquettes.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-02-2450 min

A ma tableLiège, ville de l'alimentation durable ?Une question nous taraude aujourd'hui, quelle place occupe l'alimentation, sa transition et son caractère durable au sein de notre Cité Ardente. Dans cette émission, nous partons à la rencontre de Maggy Yerna, échevine du Développement économique et territorial pour la ville de Liège. Elle est accompagnée de son attaché de cabinet, Davide Arcadipane.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-02-1050 min

A ma tableA ma table : les coulissesDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-02-0350 min

A ma tableL'orchidée blanche, l'évasion vietnamienneStéphan Fumière, Frédérique Petit et Delphine Freyssient vous propose de commencer l'année par une escale vietnamienne.Ce restaurant, installé dans le quartier du cimetière d'Ixelles, est une véritable insitution, depuis 36 ans : il s'agit de L'Orchidée blanche.A la tête de cet établissement, Katia NGuyen.Merci à Katia NGuyen et son équipe pour l'accueil formidable.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-01-2050 min

A ma tablePoissonnerie Wauters et FilsPhilippe et Julien Wauters reviennent avec humour et légereté sur l'histoire de leur poissonnerie familiale. Une des plus anciennes de Wallonie.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-01-1350 min

A ma tableDouceurs namuroisesDouceurs namuroises: si vous preniez un petit verre de Florange avec une douceur de la confiserie Clarembeau?Une association bien namuroise pour débuter cette nouvelle année !Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2023-01-0650 min

A ma tableGingkoDelphine Freyssinet, Aline Lemaire et Stéphan Fumière vous font découvrir un artisan passionné : Olivier Kasiers. Après un parcours chez des grands de la pâtisserie, il choisit d'ouvrir sa propre pâtisserie au cœur de Saint-Gilles : le Gingko. C'était en décembre 2017. L'enseigne s'est très vite imposée comme un incontournable de la pâtisserie bruxelloise, où tout est fait maison. Écoutez Olivier, et sa compagne Céline, nous partager l'aventure de leur vie. Gingko 8 place Dillens1060 Saint-Gilleswww.ginkgopatisserie.be02 361 09 29Distrib...2022-12-3050 min

A ma tableGinkgo : la pâtisserie à se damnerDelphine Freyssinet, Aline Lemaire et Stéphan Fumière vous font découvrir un artisan passionné : Olivier Kasiers. Après un parcours chez des grands de la pâtisserie, il choisit d'ouvrir sa propre pâtisserie au cœur de Saint-Gilles : le Ginkgo. C'était en décembre 2017. L'enseigne s'est très vite imposée comme un incontournable de la pâtisserie bruxelloise, où tout est fait maison. Écoutez Olivier, et sa compagne Céline, nous partager l'aventure de leur vie. Ginkgo 8 place Dillens1060 Saint-Gilleswww.ginkgopatisserie.be02 361 09 29Distrib...2022-12-2347 min

A ma tableCokoa, la pâtisserie florale d'Anaïs GaudemerEt si on offrait des fleurs, quand on est invités à dîner?Mais pas en bouquet, non pour le dessert, carrément dans le gâteau!Delphine Freyssinet, Frédérique Petit et Stephan Fumière vous proposent de découvrir Cokoa, la pâtisserie florale lancée par Anaïs Gaudemer à Ixelles.Chaussée de Boondael, 66www.cokoa.beDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2022-12-1249 min

A ma tableFreddy HendrickxDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2022-12-0250 min

A ma tableLe Sanzarù : explosion de saveurs, inspirée par la cuisine NikkeiDelphine Freyssinet, Frédérique Petit et Stéphan Fumière vous font découvrir une cuisine inédite, pleine de saveurs et de caractère : la cuisine Nikkei.C'est la fusion des méthodes culinaires et des ingrédients japonais et péruviens."Nikkei" désigne le surnom des Japonais qui ont émigré en masse au Pérou à la fin du 19ème siècle.Aujourd'hui, à Bruxelles, un seul restaurant propose cette cuisine : le Sanzarù.Et son jeune chef - il a 26 ans - Nathan Urbanowiez, revisite cette cuisine en y apportant toute sa créativité...2022-11-1849 min

A ma tableHenri Depiesse, chef du Brut ô DômeEnzo Bordonaro s'est joint à Delphine Freyssinet et Stéphan Fumière pour passer à table !Ils vous font découvrir un restaurant plein de bonnes ondes, lové contre la Forêt de Soignes.Un mode de vie et d’alimentation sains et naturels, durables et éthiques, c'est le credo du Brut ô Dôme, à Rhode Saint-Genèse.Le lieu, dédié au bien-être, a été fondé par Fabrice et Isabelle.Le restaurant reflète cette quête de sens.Aux commandes, pour sublimer les produits locaux et de saison, et proposer une carte dél...2022-10-2847 min

A ma tableLa Ferme à l'arbreMichel Paque, responsable de la Ferme à l'arbre de Lantin, nous raconte l'histoire de son exploitation, de ses débuts jusqu'à aujourd'hui. Agriculture biologique, transition alimentaire, mais aussi brasserie coopérative : le paysage de ce projet aux multiples facettes est large. Du bon et du durable liégeois pour cette émission "A ma table". Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2022-10-1450 min

A ma table"Avec les compliments du chef" du BrugmannDelphine Freyssinet, Frédérique Petit et Stéphan Fumière vous proposent une émission spéciale en mêlant BD et gastronomie.Gilles Dal et Fred Jannin, le duo qu'on ne présente plus, bien connu de la BD, de l’humour et de la télé belge, signent cet album “ Avec les compliments du chef”, publié aux éditions Anspach.Ils nous font découvrir les coulisses de la haute gastronomie, à travers les anecdotes et les souvenirs du personnel et du chef du restaurant "Le Brugmann", à Bruxelles. On a donc réuni les deux complices et...2022-09-1650 min

Laying Down the Law with Billy DeClercq, Esq.Two Guns, One Face (Summers v Tice)Check out Billy on the Web: www.comedy.lawyerSee You're on Mute - LIVE (" The Greatest Sketch Group of All Time" featuring Billy DeClercq, JoAnna Senatore, Griffin Taylor, & Toni Senatore, with special guests) every 1st Saturday night every month at 10:00 pm at the Pack Theater in Hollywood.... live sketch and improv comedy birthed from Second City classes by four exemplary students, molded by the pressures of Zoom shows during the pandemic and now before you perfected for live performance. Tickets:https://www.eventbrite.com/e/youre-on-mute-tickets-455231950017Summers v. Tice (N...2022-09-131h 16

A ma tableLe Bistro Belgo Belge - Au coeur de NamurAu coeur de Namur, Guy Barbiaux un restaurateur passionné et passionnant nous ouvre les portes de son Bistro Belgo Belge.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2022-09-0250 min

A ma tableLa meule du plateauUn goût qui se suffit à lui-mêmeLa Meule du Plateau se caractérise par une texture lisse et fondante, à la fois souple et ferme. Son affinage naturel lui confère des saveurs complexes qui varient au fil des saisons.La Meule du Plateau se caractérise par un goût doux aux saveurs de noisettes. Sa robe est naturellement jaune/orangée. Sa pâte sans trous, de couleur jaune, varie de tonalité au fil des saisons : jaune intense au printemps/été à jaune pâle en automne/hiver.La Meule du Plateau ne contient pas...2022-07-0150 min

A ma tableAlbert Verdeyen, le roi du stoempDepuis l’âge de 13 ans, le chef Albert Verdeyen évolue dans l’univers de la gastronomie en Belgique mais aussi à l’étranger. Après avoir acquis expérience et connaissances en travaillant dans de grandes maisons, il a ouvert son propre restaurant avec lequel il a remporté un franc succès.Première diffusion : 24/09/2021Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2022-06-2750 min

A ma tableLe Café Boudin, coffeeshop zéro déchetPour cette dernière escale "A ma table" de la saison à Bruxelles, Delphine, Frédérique et Stéphan vous font découvrir "Le Café Boudin", lancé en décembre 2021 par Alice Dutordoir, un coffee shop végétarien et zéro déchet Café Boudin20, rue RavensteinOuvert du lundi au jeudi de 8h à 17h, et le weekend (samedi et dimanche) de 9h à 17h.www.cafeboudin.beDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2022-06-1749 min

A ma tableNutri-cultureNOTRE HISTOIRE est une histoire de rencontres autour de la dimension socio-culturelle du repas. Rencontres de convives, cuisiniers, soignants, aidants, dirigeants, experts, chercheurs tous passionnés par les relations humaines. C’est en constatant qu’avec la survenue de difficultés nous pouvons parfois réduire un convive à la somme de ses pertes et déficits que nous avons voulu inventer de nouvelles approches permettant de repenser l’alimentation dans un rapport équitable et pertinent. Nous sommes convaincus que les seuls experts sont les convives eux-mêmes en toutes situations, même les plus dégradées.Distribué p...2022-06-1050 min

A ma tableUne table de fêtes localeComment préparer un repas festif avec des producteurs locaux ? Ecoutez plutôt ...Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-12-0350 min

A ma tableLa gastronomie et ses attrape-nigaudsGuy Delville, chroniqueur gastronomique nous propose un exposé intitulé « LA GASTRONOMIE ET SES ATTRAPE-NIGAUDS ». Il vous permettra de découvrir de multiples aspects de l’art du bien manger, ses anecdotes, ses histoires incroyables, ses aventures, ses rencontres insolites et surtout ses quatre vérités…Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-11-2650 min

A ma tableEat local - la brasserie de BertinchampsNotre famille était à la recherche d’un site de caractère pour y développer une nouvelle brasserie et ainsi continuer la longue liste des bières déjà brassées par notre père, Benoît Humblet.En 2011 nous découvrons à proximité de Gembloux, la vieille Ferme en carré de Bertinchamps sise au milieu des champs dans un superbe environnement, mais dans un piteux état. La ferme nécessite une rénovation totale, nous démarrons donc directement les travaux en mettant souvent nous-même les mains dans le béton.Puis en mars 2013 notre installation bra...2021-11-1250 min

A ma tablePromogest et la siroperie Nyssen d'AubelDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-11-0552 min

A ma tableChez PinoDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-10-2250 min

A ma tableGrammes - boulangerie et cuisine aux saveurs toscanesFrédérique Petit, Delphine Freyssinet et Stéphan Fumière vous proposent de vous évader vers l'Italie, plus précisément vers la Toscane...sans bouger de Saint-Gilles !Ils vous emmènent 20 A rue Antoine Bréart, prendre quelques grammes.Grammes , c’est le nom de cet établissement unique dans le paysage commercial bruxellois puisqu’il est à la fois traiteur et boulangerie. Ici, tout est fait maison, la spécialité étant la cuisine généreuse et authentique italienne.Venez donc vous mettre à table et goûter les pains et les plats de ce couple belgo-ita...2021-10-1550 min

A ma tableA ma table#21 Yoneko Nurtantio, cuisine Zéro DéchetAujourd'hui, on vous propose un A ma table un peu spécial, parce qu'il a lieu...à la maison! C'est-à-dire à la radio, dans la cuisine de RCF Bruxelles.Pas de déplacement, pas d'empreinte carbone, pile dans la philosophie "Zéro déchet" de notre invitée, Yoneko Nurtantio.Cuisiner sans gaspiller, en faisant des économies et en gagnant du temps, c'est possible ! Yoneko Nurtantio nous parle de l'aventure familiale (sa mère, son père, sa soeur Gwenny ont mis la main à la pâte) de l'écriture de son livre "Just Keep it, les r...2021-03-2758 min

A ma tableA ma table#20 La table d'Aline - Aline GérardAujourd'hui, on vous propose un A ma table un peu spécial car celle que vous allez entendre n’a pas d'établissement, c'est-à-dire que vous ne pourrez pas déguster ses bons petits plats à moins de faire partie de ses amis et d’être invité.e en soirée, ou à moins de vous plonger dans son livre de recettes. Un livre qui sent bon le citron, le pesto, l’Italie, les orties et l’enfance, c'est La Table d'Aline, d'Aline Gérard.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2021-02-2753 min

A ma tableA ma Table#19 From Comptoir : Etienne Boissy (sans Bénédicte Dartois)From Comptoir, c’est une histoire d’amour du fromage et des bons produits qui l’accompagnent, mais c’est aussi une histoire d’Amour tout court ! Fils d’agriculteurs de la Drôme, Etienne Boissy découvre dès son plus jeune âge les étapes de la production fromagère, par sa grand-mère qui fabrique à la ferme des fromages de chèvre. Cette passion ne le quittera plus. Pendant presque 15 ans, Etienne a enseigné les Arts de la Table à l’Institut Paul Bocuse en développant particulièrement la science de mettre les fromages à l’honneur. Cette expertise lui v...2021-01-2351 min

A ma tableA ma Table #18 Chocolatier Frédéric BlondeelDans ce numéro de A ma table, nous poussons la porte de l'atelier-boutique de Frédéric Blondeel. Frédérique Petit, Delphine Freyssinet et Stéphan Fumière sont entrés dans le paradis chocolaté de cet artisan belge qui fait tout lui-même. Oui, torréfacteur et chocolatier, Frédéric Blondeel pratique toutes les étapes du chocolat dans son atelier à Koekelberg, 39 rue de GanshorenDistribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-12-2656 min

A ma tableA ma Table #17 Pâtisseries grecques et françaises. Nicolas KoulepisDans ce numéro de A ma table, nous poussons la porte du tout nouveau labo d'un pâtissier passionné : Nicolas Koulépis.... arrivé de Grèce, il s'est installé à Bruxelles il y a quelques années. Dans sa pâtisserie, incontournables français et spécialités grecques se cotoient avec bonheur et font les délices des gourmands.Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-10-2459 min

A ma tableA ma table #16 On prend de leurs nouvellesAprès le confinement, nous recevons Katia Lefebvre, de la Petite Parisienne, Olivier Frey, de la Charcuterie et Anthony Zhao, de la chocolaterie Belvas : comment ont-ils tenu le coup ? Comment s'adaptent-ils à la situation ?Distribué par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.2020-06-2754 min

Du sucre dans votre étéDu sucre dans votre été : Baptiste Mandon - émission du 14 aoûtDu sucre dans votre été, une émission qui porte parfaitement son nom. Parce que du sucre on va vous en proposer, et comme nous, vous n’allez pas pouvoir y résister. Je parle tout simplement du meilleur endroit pour déguster des choux, pas de Bruxelles, mais des choux à la crème, ceux remplis de chocolat, praliné, fraise bergamote, ou encore citron yuzu. Baptiste Mandon, l'un des chefs, est notre invité pour le goûter. On se réjouit aussi de retrouver Charles Declercq pour ses coups de coeur ciné. Michel Vandevelde nous fait un petit Couco...2019-08-1459 min

Du sucre dans votre étéDu sucre dans votre été : Christophe Jacqmin - émission du 17 juilletAprès avoir passé notre enfance à jouer dehors, à grimper aux arbres, que diriez-vous de continuer à jouer, mais dedans? On va voir ça avec notre invité Christophe Jacqmin, l'un des 2 fondateurs d'un chouette établissement à Saint-Gilles : Le Bar à Jeux. On retrouve aussi la chronique ciné de Charles Declercq, la chronique ornithologique de Michel Vandevelde, et on s'octroie toujours le plaisir de dévorer du chocolat.2019-07-171h 00