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C'est à boire qu'il nous fautSpécial Noël 2020Voici venu ce moment de l’année où on sort l’artillerie lourde de la cave à vin. Dans cet épisode, nous parcourons ensemble la soirée d’un traditionnel réveillon. De l’arrivée des invités jusqu’aux jeux de cartes de fin de veillée, Charlotte nous partage ses découvertes de vins et spiritueux pour un mariage parfait avec les plats du temps des fêtes. Entre des idées de recettes et de cadeaux, on vous raconte aussi l’histoire de nos traditions de Noël.
À défaut de pouvoir faire un vrai de vrai réveillon c...2020-12-2033 minC'est à boire qu'il nous fautDégustation de Pinot noirErratum: Bachelder est au Niagara et non dans la vallée de l’Okanagan.
Aimez-vous le Pinot noir ? Ou le trouvez-vous trop acidulé ? Dans cet épisode, renouer ou tomber amoureux de nouveau avec ce cépage renommé. Nous dégusterons trois vins de trois pays différents, soit la France, la Nouvelle-Zélande et les États-Unis. Goûtez-les avec nous pour connaître toutes les subtilités aromatiques propres à chaque terroir. Plaisir et découverte garantis ! Voici les vins en question:
Les ursulines, Jean Claude Boisset, 2018, Bourgogne, France, 22,65$
Sherwood, Sherwood Estate Wines, 2019, Waipara Valley, Nouvelle-Zélande, 23,55$...2020-12-0445 minC'est à boire qu'il nous fautDégustation 101Savez-vous comment réagir quand on vous demande de goûter un vin au restaurant ? Après l’écoute de cet épisode, jamais plus vous ne serez embarrassé(e) de goûter un vin, de l’analyser et de partager votre appréciation. Pour ce faire, vous aurez besoin de vous procurez le Bourgogne Côtes salines Domaine Gueguen (2019, chardonnay, code SAQ 13657571) et le Rioja Cosme Palacio Vendimia Seleccionada (2016, tempranillo, code SAQ 237834).
Regardez la description ci-bas pour connaître tout le contenu de l’épisode !
[01:04] Introduction à la dégustation
[03:18] Résumé des étapes: Yeu...2020-11-2139 minC'est à boire qu'il nous fautTout savoir sur les cépagesVous connaissez sans doute le cabernet sauvignon, le chardonnay, le pinot noir, mais avez-vous déjà goûté du kotsifali ou du harslevelu ? Dans cet épisode, on vous raconte l’arbre généalogique des cépages et leur évolution génétique. À ne pas manquer: notre remix aromatique à la Daft Punk. Bonne écoute !
Pour l’épisode 5, on vous prépare un petit cours de dégustation. Voici les bouteilles que nous dégusterons: le Bourgogne côtes salines Chardonnay du domaine gueguen 2019 (code SAQ: 13657571) et le Rioja Cosme Palacio Vendimia Seleccionada 2016 (code SAQ: 237834).
Note: Une étude p...2020-11-1523 minC'est à boire qu'il nous fautComment fabriquer le vinERRATUM: Veuillez noter que c’est la mention Gran Reserva et non Reserva qui oblige la conservation en bouteille de deux ans.
La vinification est loin d’être aussi facile qu’une recette de Ricardo. Dans l’épisode 3, on vous résume la vinification en quelques étapes simples pour le vin rouge, blanc, rosé et orange. Vous comprendrez la coloration, la fermentation et toutes les techniques possibles pour libérer les arômes du vin. Et peut-être allez-vous développer l’envie de devenir un artiste spécialiste des bouchons de liège ? Bonne écoute !
[00:55] Quel est le...2020-11-0628 minC'est à boire qu'il nous fautComment cultiver la vigneQu’on en commun Avril Lavigne, Jacques Cartier et les raisins Sultana ? Vous l’aurez deviné: une histoire très intime avec la vigne. Tant de questions nous traversent l’esprit lorsqu’on s’attarde à cette plante tant vénérée qu’est le vitis vinifera. Pourquoi retrouve t-on la vigne dans les représentations d’Adam et Ève, les armoiries ou les histoires religieuses ? Comment pousse la vigne ? Où pousse t-elle ? Découvrez toutes les réponses à ces questions dans notre deuxième épisode. Bonne écoute !
[01:24] Histoire de la vigne et sa symbolique
[02:50] Jac...2020-10-2923 minC'est à boire qu'il nous fautPourquoi boire du vinD’où vient cette tradition de boire du vin pour célébrer ? Qui a été la première personne en état d’ébriété sur la terre ? Quelle est notre relation avec le vin ? Dans cet épisode, on répond à toutes ces questions et plus encore. Au menu: l’histoire du vin, des anecdotes personnelles, des petits trucs et astuces pour commencer à apprécier le goût du vin! Bonne écoute!
[01:36] Historique de la vigne, du vin, développement du vin, racine et expansion.
[04:01] Les banquets grecs, utilisation du vin au cours de l’histoire: médecine, l’ivre...2020-10-2226 minC'est à boire qu'il nous fautÉpisode de présentationBONJOUR ! Merci d'être là :) Dans ce segment, on vous présente le concept de C'est à boire qu'il nous faut, d'où est née cette idée et pourquoi ce projet nous tient à coeur.
Extrait de la chanson C'est à boire qu'il nous faut tiré du disque Chanson à boire et à danser d'Émile Prud'homme, 1976
Concept: Charlotte Harel-Richard et Emilie Senécal
Animation/Réalisation/Montage: Emilie Senécal
Expertise en sommellerie: Charlotte Harel-Richard
Recherche: Charlotte Harel-Richard et Emilie Senécal
Design graphique/Musique: Emilie Senécal
Chanson thème: Vincent Piette2020-10-2206 min