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Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#59 - Lebensmittel retten mit Too good to goWirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Lebensmittel retten mit „Too good to go“! Anna gibt uns spannende Einblicke in die vielfältigen Aktivitäten des Social-Impact-Unternehmens, denn hinter „Too good to go“ steckt weit mehr als eine App! Vielleicht habt ihr schon das „Oft länger gut“-Label auf einem eurer Lieblingsprodukte im Supermarkt entdeckt oder von den neuen Produktpaketen gehört? In dieser Folge erfahrt ihr, wie ihr auch in ländlichen Gegenden mehr Überraschungstüten retten könnt und warum selbst bei Profis manchmal etwas in der Tonne landet.2025-03-0523 minWirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#58 - Lesen, Verstehen, Handeln!Wirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Lebensmittelverschwendung als Thema in einer Kinderzeitung? Ja, richtig gelesen! Das passt, findet unser Kooperationspartner GEOlino. In dieser Podcastfolge spricht Claudia mit Verena aus der GEOlino-Redaktion. Was ist die Besonderheit an den Texten, die für Kinder geeignet sind? Wie finden sich neue Themen für das Heft?
Deutlich wird: Inhalte müssen richtig gut aufbereitet sein, damit Kinder auch einen Bezug dazu bekommen können - Vom Wort zum Wert also!
Außerdem wird über die lange Kooperation mit @geolinomagazin, @toppitsde und @wirfmichnichtweg gesproche...2024-10-0822 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#55 - KI und LebensmittelverschwendungWirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Es ist wieder soweit! Heute stellen wir euch eine neue Podcastfolge online.
Claudia spricht mit Michael von @foodtracks_de deren Ziel es ist, die Nachhaltigkeit in Bäckereien durch intelligente digitale Lösungen zu fördern.
Ein spannendes Beispiel, wie man mit Hilfe von KI zu weniger Lebensmittelverschwendung kommt.
Bestellsysteme werden optimiert und dadurch Retouren und Überproduktion vermieden.
Klingt das gut für euch? Dann hört gerne rein.2024-02-1617 minWirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#54 - Essen aus dem Müll?Wirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Heute spreche ich mit Jakob über das Thema Containern. Containern ist das Retten von genießbaren Lebensmitteln, die von Supermärkten weggeschmissen wurden. Dafür fährt man die Mülltonnen der Supermärkte an und sucht dort nach Nahrung. Knapp eine Millionen Tonnen landen an Lebensmittel bei den Superkmärkten in der Tonne.
Wie ist es, wenn man seine Lebensmittel aus den Mülltonnen der Supermärkte holt?
Es ist eine Mischung aus Erfahrungsbericht und dem Versuch einer klimaneutralen Ernährung.
Vielen Dank für das e...2023-09-2826 minWirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#52 - Veganuary und Zero WasteWirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Veganuary und Zero Waste – Passt das Zusammen?
Für viele ist der Veganuary ein guter Neujahrsvorsatz mit dem Ziel Umwelt und Tiere zu schützen und nachhaltiger ins neue Jahr zu starten. Dabei spielen Obst & Gemüse, Hülsenfrüchte etc. eine große Rolle. Zu Gast ist in dieser Folge Lina, die Ökotrophologie studiert und ein Praktikum im Projekt gemacht hat. Wieso man die Orangenschale nicht wegschmeißen sollte, wozu Möhrengrün oder Kohlblätter verwendet werden können und was es mit diesem Aqu...2023-01-2717 minWirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel50 # - Lebensmittelrettung in herausfordernden ZeitenWirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Die fairTEiLBAR rettet überproduzierte, abgelaufene oder nicht der Norm entsprechende Lebensmittel, welche aber noch genießbar sind.🍎🥕 Die gretteten Lebensmittel werden im Laden nach dem “Pay What You Feel”-Prinzip verkauft. Das heißt die Kunden zahlen das was ihnen die Lebensmittel wert sind bzw. was sie zahlen können. So soll möglichst allen der Zugang zu diesen Lebensmitteln verschafft werden. 🤗
Allerdings bekommt das Team auch die globale Krisen wie Corona oder den Krieg in der Ukraine zu spüren, die unter anderem dazu führen, d...2022-08-2624 minWirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#49 - Resterezeptwettbewerb für KinderWirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Gemeinsam mit Toppits und GEOlino stellen wir euch heute unseren neuen Resterezeptwettbewerb für Kinder vor. Teller statt Tonne - warum Reste eine 2. Chance verdienen. Übrig gebliebene Lebensmittel sollen total kreativ verwertet werden.
Schickt uns das Rezept und gerne auch ein Foto davon!
Per Post an: Umweltzentrum Hollen e.V., Stichwort: GEOlino – Wirf mich nicht weg!, Holler Weg 35, 27777 Ganderkesee oder per Post an: wettbewerb@ruzhollen.de
Vergesst nicht, euren Namen, eure Adresse und euer Alter aufzuschreiben und mitzuschicken.
Zu Gewinne...2022-07-2704 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#48 - Planetary Health Diet und LebensmittelverschwendungDie "Planetary Health Diet" - eine Ernährungsweise, die gleichermaßen gut für die Erde und für den Menschen ist. Laut der EAT-Lancet-Comission lässt sich nur durch eine globale Adaption dieser gewährleisten, dass sich 10 Millionen Menschen im Jahre 2050 gesund ernähren lassen, ohne die planetaren Grenzen zu überlasten. Doch nicht nur eine Veränderung der globalen Essgewohnheiten ist dafür notwendig – auch die Revolutionierung der Landwirtschaft und die Halbierung der Lebensmittelabfälle sind Voraussetzungen.
Wie der umweltfreundliche Ernährungsplan genau aussieht, was auf politischer Ebene getan werden muss, um eine globale Ernährungswende zu erzielen und was jede*r einzelne dafü...2022-06-1515 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#45 - Über die Ernährungsstrategie und LebensmittelverschwendungWirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Zu Besuch im @ZEHN – dem Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft Niedersachsen. In dieser Podcastfolge spricht Claudia mit Maren und Charlotte über die Niedersächsische Ernährungsstrategie für eine gesundheitsfördernde und nachhaltigere Ernährung. Wie entsteht so eine Strategie – gibt es sowas auch bundesweit? Wer kann mithelfen? Inwiefern Lebensmittelverschwendung darin eine Rolle spielt und welche Möglichkeiten es für jeden einzelnen gibt, bei der Umsetzung aktiv zu werden, erfahrt ihr ebenfalls.
Außerdem nochmal der Hinweis für die Challenge auf der S...2022-04-2024 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#38 - Alles für die TonneHeute schauen wir nicht in die Röhre, sondern in die Tonne und sprechen darüber, was mit unseren Abfällen passiert. Zu Gast ist bei mir Verena, sie ist Abfallberaterin in Delmenhorst.
Wie viel Müll entsteht pro Person? Was passiert mit unserem Müll? Wie sollen wir Lebensmittelabfälle richtig entsorgen? Und was können wir tun, um Abfälle zu vermeiden?
Alles kann, nichts muss und jeder Schritt zählt. Kleine Schritte sind zum Beispiel das Mitnehmen eines Tragebeutels oder auch eine eigene Wasserflasche dabei zu haben. So kann nach und nach weiteres dazu kommen und der Weg zu me...2021-11-1721 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#37 - Kuriose Verwendungen für LebensmittelresteWir haben nun schon wirklich viele Ideen gesammelt und vorgestellt, Lebensmittelreste in der Küche weiter zu verwerten. Aus altem Brot werden Brotlinge, aus Schalen und Strünken knusprige Chips oder Suppen.
Jedoch widmet sich diese Folge den Verwendungen außerhalb der Küche!
Hier können manche Lebensmittelreste auf kuriose Weise (angeblich) noch verwendet werden. Wollt ihr diese Tipps und Tricks noch einmal ausführlicher nachlesen, klickt euch mal auf unserer Homepage rein oder besorgt euch das Buch „Wirf mich nicht weg - Das Lebensmittelsparbuch“ von Smarticular.
Habt ihr davon schon was ausprobiert? Könnt ihr euch vorstellen mit Zwiebelscha...2021-11-0322 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#32 - Rund um den ApfelWirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Wieder sprechen Claudia und Caro über ein bestimmtes Lebensmittel. Ein Lebensmittel, das man jetzt überall an vielen Bäumen sieht: der Apfel. Es geht darum, was man machen kann, wenn man eine riesige Apfelernte hat oder an welchen Stellen man Äpfel aus der Region bekommt, wenn man selber keinen Apfelbaum hat. Außerdem sprechen wir über mehrere Möglichkeiten, Äpfel haltbar zu machen und anderweitig zu nutzen.
Das Rezept der Woche ist ein schokoladiger Brownie mit Apfelmus statt Eiern.
Die Links zu den ents...2021-09-0821 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#31 - Mit Essig gegen die LebensmittelverschwendungWirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Wieder eine neue Podcastfolge und heute sprechen Claudia und Caro über ein Lebensmittel, das beim Thema Lebensmittelverschwendung aus mehreren Gründen eine große Rolle spielt: der Essig.
Es geht um Essig als Mittel zur Haltbarmachung von Lebensmitteln oder zum Reinigen zum Beispiel vom Kühlschrank. Außerdem kann man Essig ganz einfach selber machen, zum Beispiel mithilfe einer Essigmutter oder mit dem Kerngehäuse eines Apfels.
Wir haben bereits einiges ausprobiert:
Apfelessig aus Kerngehäuse und Schalen
Prosecco-Essig
Schnittlauchblüten-Essig
Essig-Reiniger
Weitere T...2021-08-2512 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#28 - Übers Frischhalten, Projektförderung und KopfraumluftWirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
In dieser Folge geht es um die Motivation von Toppits® etwas gegen Lebensmittelverschwendung zu unternehmen, über das länger Frischhalten von Lebensmitteln und über Kopfraumluft und Gefrierbrand.
Wie hat es mit unserer Kooperation angefangen, was ist noch geplant und wie sieht es mit dem Thema Nachhaltigkeit aus? Annika und Martin von Toppits® stehen Rede und Antwort und am Ende wir sind uns alle einig, dass es noch eine weitere gemeinsame Folge geben muss, um alle relevanten Fragen zu klären.
Am Ende der Folge sam...2021-07-1418 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#27 - ErnährungsmythenWirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
In dieser Folge geht es um Mythen, die dazu führen, dass Lebensmittel weggeworfen werden. Claudia und Caro sprechen darüber, ob man eine Mahlzeit mit Spinat, Fisch oder Pilzen wirklich nicht mehr auftauen darf oder was es mit geschossenem Salat auf sich hat. Viele Mythen halten sich und es werden Lebensmittel weggeworfen, weil man denkt, dass sie schlecht geworden sind oder dass man Teile von Lebensmitteln einfach nicht essen kann. Hoffentlich kann damit aufräumt werden und es kann dazu beigetragen werden, dass w...2021-06-3012 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#25 - Vorurteile gegen Lebensmittelretter*innenWirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
In dieser Folge geht es nicht direkt um Lebensmittelverschwendung, sondern um die Personen dahinter. Claudia und Caro sprechen über Vorurteile, die manchmal auf Lebensmittelretter*innen treffen.
Das Rezept der Woche ist eine Rhabarber-Spargel-Quiche.
Ihr findet uns auf www.wirf-mich-nicht-weg.de und bei Instagram unter @wirfmichnichtweg.
Sehr freuen wir uns, wenn ihr unseren Podcast abonniert!2021-05-1921 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#24 - Regrow your KüchenabfälleWirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Diese Folge dreht sich wieder um das Thema Anpflanzen. Aber dieses Mal gehen wir gleichzeitig direkt dagegen vor, dass Lebensmittel im Müll landen - Wahnsinn oder? Wir sprechen über das Nachwachsen von Lebensmitteln. Man kann nämlich Teile von Lebensmitteln wieder einpflanzen und das Obst oder Gemüse wächst nach. Das hört sich faszinierend an und sieht auch so aus. Claudia und Caro erzählen, was man alles machen kann, von dem Nachziehen von Lauch und Lauchzwiebeln bis zum Ingwer. Probiert e...2021-05-0519 minWirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#22 - Was ist fairer Handel?Wirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Letztes Wochenende war Ostern und die viele Schokolade in Form von Schoko-Osterhasen hat Claudia und Caro darauf gebracht mal über das Thema zu sprechen wo unsere Zutaten für die Schokolade herkommen und wer den Kakao anbaut. Da stecken oft menschenunwürdige Bedingungen hinter. Deshalb gibt es den fairen Handel. Was das ist und welche Standards es gibt, erfahrt ihr hier.
Das Rezept der Woche ist eine Schokobiskuitrolle mit Aquafaba.
Weitere Informationen
zum fairen Handel im Vergleich zum gesamten Weltmarkt beim F...2021-04-0719 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#21 - Pflanztipps für den GartenWirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Es wird Frühling und das heißt und für viele geht es nun in den Garten, um Obst und Gemüse anzupflanzen. In dieser Folge geht es besonders um Pflanztipps, die besonders für den Anfang geeignet sind. Ob im Garten, auf dem Balkon oder auch im kleinen auf der Fensterbank, wir können eigentlich überall etwas anpflanzen. Weil Claudia und Caro auch keine Expertinnen auf diesem Gebiet sind, haben sie jemanden dazu geholt: Marina Becker-Kückens, die Leitung des Umweltzentrums, Gartenbauin...2021-03-2431 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#19 - Was passiert in der Politik gegen Lebensmittelverschwendung?Wirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
In dieser Folge sprechen wir mit dem Abgeordneten des niedersächsischen Landtags Philipp Raulfs über Lebensmittelverschwendung.
Es werden politische Maßnahmen beschrieben, die die Verschwendung verhindern können. Die Folge gibt einen spannenden Einstieg, wie politisch an das Thema herangegangen wird. Natürlich soll es nicht nur in Niedersachsen Veränderungen geben, sondern bundes- und EU-weit am Ende auch. Das Ziel der UN ist eine Halbierung der Lebensmittelabfälle auf Einzelhandels- und Verbraucher*innenebene bis ins Jahr 2030.
Außerdem wird die Bildungspolitik angesprochen.
Wir bedanke...2021-02-2421 minWirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#17 - Wie ernähre ich mich im Winter regional und saisonal?Wirf mich nicht weg! - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Regionalität und Saisonalität in der Ernährung - besonders im Winter eine ganz schöne Herausforderung. Claudia und Caro besprechen mit Rebecca, die diese Folge unser Gast ist, die Vorteile daran. Rebecca hat im letzten Jahr die Regio Challenge des Ernährungsrats Oldenburg teilgenommen und erzählt von ihren Erfahrungen. Außerdem schreibt sie ihre Bachelor-Arbeit zu dem Thema und ist somit eine Expertin in dem Gebiet.
Mehr Informationen über:
Die Regio Challenge des Ernährungsrats
Das Rezept der Woche gibt e...2021-01-2726 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#16 - Neujahrsvorsätze - Nachhaltige ErnährungNew year - new me. Jedes Jahr zum Jahreswechsel nehmen wir uns Dinge vor, die wir im neuen Jahr ändern. Fitnessstudios werden überrannt, alle möglichen Diäten werden angefangen. Das Abnehmen, um zu erreichen, dass der Körper einem bestimmten Schönheitsideal entspricht, wollen wir, Claudia und Caro, hier aber nicht besprechen. Man kann sich auch andere Dinge vornehmen, wie zum Beispiel nachhaltiger zu handeln und sich zu ernähren. Wir sprechen darüber, was Nachhaltigkeit überhaupt bedeutet, was eine nachhaltige Ernährungsweise ausmacht und geben ein paar Anstöße, die euch Ideen zur Umsetzung geben.
Wie bei allen Neujahrsvors...2021-01-1321 minWirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#15 - Weihnachten und LebensmittelverschwendungBald ist Weihnachten und auch hier gibt es einen Zusammenhang mit dem Thema Lebensmittelverschwendung. Der Dezember ist voller Feiertage. Das bedeutet oft viel Essen und dementsprechend aber viel Essen, das übrig bleibt.
In dieser Folge geht es darum, wie man Reste auch an Weihnachten vermeiden kann oder was man damit machen kann damit sie nicht in der Tonne landen.
Außerdem gibt es noch einige Zero-Waste-Geschenkideen falls ihr noch ein schönes nachhaltiges Geschenk sucht.
Wir wünschen euch eine schöne Weihnachtszeit und ein frohes neues Jahr, bleibt gesund :)2020-12-1622 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#13 - Wie teste ich Lebensmittel?In der heutigen Podcastfolge geht es um das Thema. „Wie kann ich Lebensmittel testen“. Dies ist ein sehr wichtiges Thema, da man ja auf der einen Seite keine Lebensmittel wegwerfen möchte, die eigentlich noch problemlos verzehrbar gewesen wären, auf der anderen Seite möchte man ja auch nichts essen, was wirklich nicht mehr gut ist und im schlimmsten Fall eine Lebensmittelvergiftung riskieren.
Wichtig ist, dass man sich mehr auf seine eigenen Sinne als auf die Angaben, auf den Produkten verlassen sollte. Denn das MHD bedeutet ja nicht, dass das Produkt ab diesem Tag nicht mehr zu genießen ist, son...2020-11-1827 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#7 - Lebensmittelverschwendung und EinkaufenDas Thema Einkaufen steht im Mittelpunkt. Was kann man hier schon beachten, damit nachher weniger in der Tonne landet? Eine gute Planung und auch die Vorratshaltung zuhause sind entscheidend. Claudia und Caro berichten von ihren Erfahrungen und davon, wie man zum Beispiel das Kassenband richtig belegt...
Das Rezept der Woche und weitere Infos sind auf www.wirf-mich-nicht-weg.de zu finden.2020-08-2619 min
Wirf mich nicht weg - der Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel#5 - Obst und Gemüse im GlasWirf mich nicht weg - Dein Podcast für mehr Wertschätzung für unsere Lebensmittel
Jetzt geht es buchstäblich ans Eingemachte. Wir reden über das Einmachen, das Einkochen und das Einwecken, wie das funktioniert und welche Unterschiede es gibt. Wir geben Tipps, was es zu beachten gilt und was das mit unserem Thema Lebensmittelverschwendung zu tun hat.
Mehr Informationen gibt es bei Instagram unter @wirfmichnichtweg (https://www.instagram.com/wirfmichnichtweg/)
Weitere Informationen zum Thema gibt es zum Beispiel bei dem tollen Blog Glasgeflüster
Eine Tabellen mit Angaben der Einkochzeiten und -temperatur für Obst und Gem...2020-07-2920 min